酒店設(shè)計功能分區(qū)課件

酒店設(shè)計1酒店設(shè)計Hospitalitydesign

目錄一、市場分析二、星級酒店評定標準三、案例分析（大堂、餐廳、水療中心、酒吧、客房、專賣店）

四、功能路線分區(qū)2云南財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院市場分析——昆明五星級酒店名稱地址開業(yè)時間客房數(shù)量1君樂酒店洪華橋20號1999-43002邦克飯店五華區(qū)青年路399號1999-52853震莊迎賓館昆明市北京路514號20071414翠湖賓館五華區(qū)翠湖南路6號2009-73085佳華廣場酒店北京路157號1999-55266南亞風情園豪生大酒店呈貢新區(qū)春融街888號2011-33097雄業(yè)大酒店盤龍區(qū)北京路907-909號2005-11348華地王朝酒店高新技術(shù)開發(fā)區(qū)科醫(yī)路52號2010-31949文匯酒店學府路253號201121210金鷹廣場酒店青年路威遠街2010-1228911湖景酒店滇池度假區(qū)興體路10號20096912新南疆酒店東風西路241號200216813天恒大酒店五華區(qū)青年路432號201043614世紀金源大酒店官渡區(qū)迎賓路1號2006-1074615海麗賓雅度假酒店官渡區(qū)官南大道與廣福路2011-518316綠洲大酒店拓東路80號2009-731717唐韻酒店官渡區(qū)官小路官渡古鎮(zhèn)2011176商務(wù)型酒店——12家

度假酒店——5家3昆明商務(wù)酒店昆明君樂酒店酒店名稱好評率缺點81℅昆明綠洲大酒店昆明世紀金源大飯店昆明翠湖賓館昆明佳華廣場酒店昆明邦克飯店云南天恒大酒店68℅94℅97℅85℅69℅83℅1，設(shè)施較舊，軟件不行。2，服務(wù)效率低。1，隔音差。2，設(shè)施陳舊。3，房間潮濕。4，暖氣設(shè)施不行。5，門童服務(wù)差。1，軟件服務(wù)差。2，床硬。1，服務(wù)意識差。2，餐飲差。1，硬件設(shè)備太差。1，隔音差。2，硬件設(shè)備差。1，房間較小，12點退房不人性化。2，房間設(shè)備老舊。4酒店設(shè)計Hospitalitydesign

好評率最高——翠湖賓館（五星）類型：商務(wù)酒店

翠湖賓館融合涵蓋大多商務(wù)型酒店和休閑型酒店的功能性、可靠性以及專注性，提煉形成親密體貼的人性化服務(wù)。5Hospitalitydesign

分析：這幾家五星級酒店，除了世紀金源大飯店以外，其他幾家都分布在市中心市場分析天恒大酒店世紀金源大飯店君樂酒店佳華廣場酒店綠洲大酒店翠湖賓館6酒店設(shè)計Hospitalitydesign

新南亞風情園酒店是呈貢新區(qū)的第一個大型商業(yè)群落，將購物、餐飲、娛樂、休閑、旅游、社交、商務(wù)等功能集于一體，為消費者提供包羅萬象的一站式服務(wù)?！靶履蟻啞闭诂F(xiàn)代新昆明建設(shè)中大顯身手，帶動呈貢新城的休閑產(chǎn)業(yè)升級，成為新昆明的城市之眼、活力之源。昆明最新五星級酒店調(diào)查分析

——昆明南亞風情園豪生大酒店7酒店設(shè)計云南財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院Hospitalitydesign

酒店入口大堂前廳大堂吧

拂廳

8酒店設(shè)計Hospitalitydesign

咖啡廳特色餐廳9酒店設(shè)計Hospitalitydesign

客房10酒店設(shè)計Hospitalitydesign

昆明五星級酒店發(fā)展的未來預(yù)測(一)網(wǎng)絡(luò)化

第一、酒店招徠客源

第二、酒店內(nèi)部管理

第三、集團跨地區(qū)經(jīng)營的布局網(wǎng)及集團酒店間的網(wǎng)絡(luò)信息資料聯(lián)網(wǎng)

第四、顧客資料庫(二)主題化

主題鮮明的酒店是未來星級酒店發(fā)展的一大趨勢。(三)酒店設(shè)計親情化

要給客人以親近感，最好能夠讓顧客有進了酒店就像是回到了自己的家，而不是奔波在外的感覺。(四)家居化(五)人性化(六)時尚化(七)經(jīng)濟化(八)簡約化(九)精細化11酒店設(shè)計Hospitalitydesign

五星級商務(wù)酒店餐廳的顧客群我們做的是五星級的商務(wù)酒店，針對的顧客群主要是中產(chǎn)階級以上。這一顧客群平時的收入比較高，同時他們的壓力也很大。當他們需要住酒店時就會住條件好的，五星級酒店的環(huán)境和服務(wù)等就是比較好的，他們住進來以后即舒服又比較體面。12云財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院Hospitalitydesign

酒店設(shè)計星級越高，表示酒店的檔次越高。酒店星級的劃分以酒店的建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理、服務(wù)水平為依據(jù)。

具體的評定辦法按照國家旅游局頒發(fā)的設(shè)施設(shè)備評定標準、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評定標準、清潔衛(wèi)生評定標準，賓客意見評定標準等執(zhí)行。酒店應(yīng)具備的基本條件：1、酒店功能劃分合理、設(shè)施使用方便、安全。

2、酒店室內(nèi)外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。

3、酒店內(nèi)部公共信息圖形符號符合LB/AT001標準。

4、有中央空調(diào)系統(tǒng)。

5、有背景音響系統(tǒng)。

6、有與五星級酒店相適應(yīng)的計算機管理系統(tǒng)。星級酒店評定標準★

13酒店設(shè)計云南財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院Hospitalitydesign

功能分區(qū)14酒店設(shè)計云南財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院Hospitalitydesign

餐廳的人流路線、各個區(qū)域的安排都基本合理。每個餐廳的附近都會有廚房，這樣就會大大提高了工作效率。至于餐廳雅間我想做成不同的風格。第三層平面圖分析15酒店設(shè)計云南財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院Hospitalitydesign

水療中心功能分區(qū)16酒店設(shè)計云南財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院Hospitalitydesign

17酒店設(shè)計云南財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院Hospitalitydesign

18酒店設(shè)計云南財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院Hospitalitydesign

客房功能分區(qū)19酒店設(shè)計云南財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院Hospitalitydesign

客房——功能分區(qū)及流線分析196間（一）標準大床房20酒店設(shè)計云南財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院Hospitalitydesign

（二）標準雙人床102間21酒店設(shè)計云南財經(jīng)大學現(xiàn)代設(shè)計藝術(shù)學院Hospitalitydesign

(三)經(jīng)濟套