分子保健酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

分子保健酒本標(biāo)準(zhǔn)適用于分子保健酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、檢測(cè)、標(biāo)簽以及其他GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格2GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品分子保健酒Molecularhe4.1植物類分子保健酒4.2動(dòng)物類分子保健酒4.3動(dòng)植物類分子保健酒4.4其他類分子保健酒35.1.5其他原輔料質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和項(xiàng)目植物類動(dòng)物類動(dòng)植物類其他類a外觀清亮透明，無沉淀及懸浮物色澤具有該產(chǎn)品固有的色澤香氣具有相應(yīng)的植物香和酒香，諸香和諧純正具有相應(yīng)的動(dòng)物脂香和酒香，諸香和諧純正具有相應(yīng)的動(dòng)植物香和酒香，諸香和諧純正具有本類型酒應(yīng)有正滋味具有該產(chǎn)品固有的滋味，醇和、舒順協(xié)調(diào)，無異味風(fēng)格具有該產(chǎn)品固有的風(fēng)格a12個(gè)月以上的瓶裝產(chǎn)品允許出現(xiàn)少量的沉淀4項(xiàng)目指標(biāo)45.0總酸（以乙酸計(jì)g/L≤6.00bb≤200cc≥0.35dd≤0.62干浸出物，g/L50.0～100.0a:酒精度標(biāo)簽標(biāo)識(shí)值與實(shí)測(cè)值偏差不得超過±1.0/%vol。b:總糖標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測(cè)值偏差不得超過±10.0/%vol。c:總酯僅限于蒸餾酒為酒基（且酒精度≥25%vol）的分子保健酒。d:甲醇、氰化物指標(biāo)均按100%酒精度折算。應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定，同時(shí)應(yīng)符合表3的項(xiàng)目指標(biāo)苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）/（mg/kg）不得檢出5）糖精鈉（以糖精計(jì)）/（mg/kg）不得檢出5）環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）/（mg/kg）不得檢出0.03）二氧化硫殘留量（以SO2計(jì)）/（mg/kg）a合成著色劑b不得檢出a:合成著色劑具體檢測(cè)項(xiàng)目視產(chǎn)品色澤而定。b:合成著色劑方法檢出限：檸檬黃、新紅、莧菜紅、日落黃均為0.5mg/kg，亮藍(lán)、赤蘚紅均為0.2mg/kg，誘惑紅為25mg/kg。5項(xiàng)目指標(biāo)0.20.1應(yīng)符合GB2761及國(guó)家相關(guān)規(guī)定的要求，同時(shí)應(yīng)符合表項(xiàng)目指標(biāo)黃曲霉毒素B1/(μg/kg）≤5a黃曲霉毒素總量/(μg/kg）≤aa:黃曲霉毒素總量以黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素B2、黃曲霉毒素G1、黃曲霉毒素G2之和計(jì)。項(xiàng)目a采樣方案及限量菌落總數(shù)/（CFU/mL）≤大腸菌群/（MPN/mL）≤0.43霉菌和酵母/（CFU/mL）≤致病菌指標(biāo)ncm沙門氏菌500/25mL金黃色葡萄球菌500/25mL微生物限量只限于酒精度≤24%vol的產(chǎn)品。65.8.2獸藥、農(nóng)藥最高殘留和其他有害物質(zhì)限量應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定、公告的要項(xiàng)目指標(biāo)鄰苯酸酯類鄰苯二甲酸二(α-乙基己酯DEHP）/（mg/kg）≤鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）/（mg/kg）≤9.0鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）/（mg/kg）≤0.3氨基甲酸乙酯/(μg/kg）≤應(yīng)符合國(guó)家允許保健食品聲稱的保健功能目錄規(guī)定，具有產(chǎn)品所聲稱的77.4.2環(huán)己基氨基磺酸鈉（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）:按GB58按產(chǎn)品在保健食品注冊(cè)或備案申請(qǐng)材料中的檢測(cè)批量范圍/箱樣本數(shù)/箱單位樣本數(shù)/瓶3350～1200521201～350008135000以上18.3產(chǎn)品檢驗(yàn)分為原輔料入庫檢驗(yàn)、成品出廠出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目至少包括感官9型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)8.5.1企業(yè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)配有能滿足分子保健酒相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目要求的儀器、9.1.2預(yù)包裝分子保健酒銷售包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB7物”。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說明書相9.4.2其貯存過程中環(huán)境溫度宜控制在10℃[9]21CFR§189.135-Cyclamateanditsderivatives.[13]AustraliaNewZealandFoodStand