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老年照護機構膳食管理委員會職責背景老年照護機構膳食管理委員會是負責管理和監(jiān)督機構內老年人膳食的專門機構。為了確保老年人在機構內獲得健康、均衡的膳食，委員會需要履行以下職責。職責1.制定膳食政策：委員會負責制定老年照護機構內的膳食政策，確保膳食符合老年人的營養(yǎng)需求和健康標準。膳食政策應考慮老年人的特殊需求和個人差異，例如飲食偏好、食物過敏等。2.設計膳食計劃：委員會應根據(jù)膳食政策制定詳細的膳食計劃。膳食計劃應包括每日的三餐和加餐安排，確保老年人獲得充足的營養(yǎng)和能量。3.營養(yǎng)評估和監(jiān)測：委員會負責對老年人的營養(yǎng)狀況進行評估和監(jiān)測。定期進行體重測量和身體指標檢查，以及營養(yǎng)攝入的評估，確保老年人獲得足夠的營養(yǎng)。4.食品采購和供應鏈管理：委員會負責與供應商合作，采購符合膳食政策要求的食品和飲料。同時，委員會需要確保供應鏈的安全和質量控制，避免食品安全問題。5.培訓和指導：委員會應提供員工培訓和指導，確保他們了解膳食政策和操作規(guī)范。培訓內容包括食物儲存、處理和烹飪技巧，以及老年人膳食需求的了解。6.滿意度調查：委員會應定期進行老年人對膳食服務的滿意度調查。根據(jù)調查結果，對膳食政策和服務進行改進，以滿足老年人的需求和偏好。7.協(xié)調與監(jiān)督：委員會需要與其他部門和機構進行協(xié)調，確保膳食管理與機構其他工作的無縫銜接。同時，委員會還需要監(jiān)督膳食服務的執(zhí)行情況，保證膳食政策得到有效執(zhí)行?？偨Y老年照護機構膳食管理委員會負責制定膳食政策、設計膳食計劃、評估和監(jiān)測營養(yǎng)狀況、管理食品采購和供應鏈、提供培訓和指導、進行滿意度調查，以及協(xié)調與監(jiān)督膳食服務。通過履行這些

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