粗加工衛(wèi)生制度范本

第頁(yè)共頁(yè)粗加工衛(wèi)生制度范本第一章總則第一條目的本制度旨在規(guī)范粗加工衛(wèi)生管理，提高生產(chǎn)作業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量，確保員工身體健康，保障產(chǎn)品安全。第二條適用范圍本制度適用于公司內(nèi)的所有粗加工作業(yè)環(huán)節(jié)，包括但不限于原料處理、產(chǎn)品分割、研磨、腌制等。第三條定義1.粗加工：指將原料進(jìn)行初步處理和分割、研磨等過(guò)程，以提供給下一道工序進(jìn)行加工的過(guò)程。2.衛(wèi)生：指保持生產(chǎn)環(huán)境整潔、員工身體健康、產(chǎn)品符合衛(wèi)生質(zhì)量要求的狀態(tài)。第二章生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理第四條衛(wèi)生區(qū)域劃分1.根據(jù)生產(chǎn)工序的需要，設(shè)立原料處理區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)等不同的衛(wèi)生區(qū)域。2.各衛(wèi)生區(qū)域之間應(yīng)有明確的隔離措施，以防止交叉污染。第五條衛(wèi)生區(qū)域設(shè)施1.各衛(wèi)生區(qū)域應(yīng)配備足夠數(shù)量的手洗設(shè)施、消毒設(shè)備、垃圾桶等。2.衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)的設(shè)施應(yīng)進(jìn)行定期清潔和消毒，確保使用安全和衛(wèi)生。第六條衛(wèi)生管理責(zé)任1.公司應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理，并制定相應(yīng)的任務(wù)分工和責(zé)任制度。2.管理人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)程，確保衛(wèi)生措施的執(zhí)行。第三章員工衛(wèi)生管理第七條員工衛(wèi)生要求1.員工在入職前需要進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，接受相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)和操作規(guī)程的培訓(xùn)。2.員工在作業(yè)前應(yīng)穿戴工作服和工作帽、口罩等個(gè)人防護(hù)用具，并保持清潔。第八條員工培訓(xùn)1.公司應(yīng)定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工對(duì)衛(wèi)生管理的認(rèn)識(shí)和操作技能。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于衛(wèi)生知識(shí)、操作規(guī)程、應(yīng)急處理等。第九條員工衛(wèi)生監(jiān)督1.員工在作業(yè)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)程，不得擅自修改、破壞設(shè)施。2.監(jiān)督人員應(yīng)隨時(shí)檢查員工的作業(yè)情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。第四章原料衛(wèi)生管理第十條原料檢驗(yàn)1.公司應(yīng)對(duì)購(gòu)進(jìn)的原料進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)，確保原料符合衛(wèi)生質(zhì)量要求。2.檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)及時(shí)記錄和保存，以備查閱。第十一條原料存放1.原料應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的專(zhuān)用儲(chǔ)存區(qū)域。2.原料應(yīng)按照規(guī)定的存放要求進(jìn)行分類(lèi)和標(biāo)識(shí)，以防止交叉污染。第十二條原料使用1.使用原料前應(yīng)檢查其狀態(tài)，如有異常情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告相關(guān)負(fù)責(zé)人。2.使用過(guò)程中應(yīng)采取防止污染的措施，防止細(xì)菌的滋生和傳播。第五章產(chǎn)品衛(wèi)生管理第十三條加工設(shè)備衛(wèi)生1.加工設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗和消毒，清除殘留物和污垢。2.使用過(guò)程中應(yīng)避免使用帶有細(xì)菌的原料，防止交叉污染。第十四條產(chǎn)品包裝1.包裝材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不得使用破損或污染的包裝材料。2.包裝操作應(yīng)在專(zhuān)門(mén)區(qū)域進(jìn)行，避免與生產(chǎn)環(huán)境接觸，以防止污染。第十五條產(chǎn)品儲(chǔ)存1.產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的專(zhuān)用儲(chǔ)存區(qū)域。2.儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)注意防潮、防塵、防蟲(chóng)等措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量。第六章總則第十六條違規(guī)處理對(duì)于違反本制度中衛(wèi)生管理規(guī)定的人員，應(yīng)根據(jù)公司的規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)的懲罰和處理。第十七條完善制度公司應(yīng)定期對(duì)本衛(wèi)生制度進(jìn)行評(píng)估和修訂，以確保其適用性和有效性。第十八條生產(chǎn)安全本制度的執(zhí)行不得影響生產(chǎn)作業(yè)的安全，并應(yīng)與公司的安全管理制度相銜接。第十九條監(jiān)督檢查公司應(yīng)定期組織相關(guān)部門(mén)對(duì)粗加工衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和評(píng)估。第二十條生效日