有助于控制體內(nèi)脂肪檢驗(yàn)方法

有助于控制體內(nèi)脂肪檢驗(yàn)方法1動(dòng)物實(shí)驗(yàn)1.1原理本方法是以高熱量食物誘發(fā)動(dòng)物肥胖，再給予受試樣品（肥胖模型或在給予高熱量食物同時(shí)給予受試樣品（預(yù)防肥胖模型觀察動(dòng)物體重、體內(nèi)脂肪含量的變化。1.2儀器及試劑動(dòng)物天平，解剖器械等，戊巴比妥鈉。1.3實(shí)驗(yàn)方法選用雄性大鼠，適應(yīng)期結(jié)束時(shí)，體重200±20g，每組8－12只。1.3.2劑量分組及受試樣品給予時(shí)間實(shí)驗(yàn)設(shè)三個(gè)劑量組和一個(gè)模型對(duì)照組，以人體推薦量的5倍為其中的一個(gè)劑量組，另設(shè)兩個(gè)劑量組，必要時(shí)設(shè)陽(yáng)性對(duì)照組和空白對(duì)照組。受試樣品給予時(shí)間至少給予6周，不超過(guò)10周。1.3.3高熱量模型飼料在維持飼料中添加15.0%蔗糖、15.0%豬油、適量的酪蛋白、磷酸氫鈣、石粉等。除了粗脂肪外，模型飼料的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣、磷、鈣：磷均要達(dá)到維持飼料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。1.3.4實(shí)驗(yàn)步驟1.3.4.1肥胖模型法1.3.4.1.1適應(yīng)期：于屏障系統(tǒng)下大鼠喂飼維持飼料觀察5－7天。1.3.4.1.2造模期：適應(yīng)期結(jié)束后按體重隨機(jī)分成2組，10只大鼠給予維持飼料作為空白對(duì)照組，60只大鼠給予高熱量模型飼料。每周記錄給食量、撒食量、剩食量，稱(chēng)量體重1次。喂養(yǎng)2周后，給予高熱量飼料的60只大鼠按體重增重排序，淘汰體重增重較低的1/3肥胖抵抗大鼠。將篩選出的40只肥胖敏感大鼠再給予高熱量飼料6周，空白對(duì)照組同時(shí)給予維持飼料。1.3.4.1.3受試樣品給予：造模期結(jié)束后，40只肥胖敏感大鼠按體重隨機(jī)分成4組，分別為模型對(duì)照組和三個(gè)劑量組。每周記錄給食量、撒食量、剩食量，稱(chēng)量體重1次。模型對(duì)照組和三個(gè)劑量組給予高熱量模型飼料，空白對(duì)照組給予維持飼料。各劑量組灌胃給予不同劑量的受試樣品，模型對(duì)照組和空白對(duì)照組給予等量的相應(yīng)溶劑，受試樣品給予時(shí)間6周，不超過(guò)10周。試驗(yàn)結(jié)束后，稱(chēng)體重，1%戊巴比妥鈉（0.5mL/100gBW）麻醉，解剖取腎周?chē)?、睪丸周?chē)荆⒎Q(chēng)重，計(jì)算脂/體比。1.3.4.2預(yù)防肥胖模型法1.3.4.2.1適應(yīng)期：于屏障系統(tǒng)下大鼠喂飼維持飼料觀察5－7天。1.3.4.2.2造模篩選期：適應(yīng)期結(jié)束后按體重隨機(jī)分成2組，10只大鼠給予維持飼料作為空白對(duì)照組，60只給予高熱量飼料作為模型組。每周記錄給食量、撒食量、剩食量，稱(chēng)量體重1次。喂養(yǎng)2周后，給予高熱量飼料的大鼠按體重增重排序，淘汰體重增重較低的1/3肥胖抵抗大鼠。1.3.4.2.3受試樣品給予：將篩選出的40只肥胖敏感大鼠按體重隨機(jī)分成4組，分別為模型組和三個(gè)劑量組。模型對(duì)照組和三個(gè)劑量組給予高熱量模型飼料，空白對(duì)照組給予維持飼料。各劑量組灌胃給予不同劑量的受試樣品，模型對(duì)照組和空白對(duì)照組給予等量的相應(yīng)溶劑，受試樣品給予時(shí)間6周，不超過(guò)10周。每周記錄給食量、撒食量、剩食量，稱(chēng)量體重1次。試驗(yàn)結(jié)束后，稱(chēng)體重，1%戊巴比妥鈉（0.5mL/100gBW）麻醉，解剖取腎周?chē)?、睪丸周?chē)?，并稱(chēng)重，計(jì)算脂/體比。1.3.5觀察指標(biāo)體重、體重增重、攝食量、攝入總熱量（攝食量×每公斤飼料熱量）、食物利用率、體內(nèi)脂肪含量（睪丸及腎周?chē)緣|）、脂肪/體重。1.4數(shù)據(jù)處理和結(jié)果判定一般采用方差分析，但需按方差分析的程序先進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)，方差齊，計(jì)算F值，F(xiàn)值<F0.05，結(jié)論：各組均數(shù)間差異無(wú)顯著性；F值≥F0.05，P≤0.05，用多個(gè)實(shí)驗(yàn)組和一個(gè)對(duì)照組間均數(shù)的兩兩比較方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；對(duì)非正態(tài)或方差不齊的數(shù)據(jù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖兞哭D(zhuǎn)換，待滿足正態(tài)或方差齊要求后，用轉(zhuǎn)換后的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；若變量轉(zhuǎn)換后仍未達(dá)到正態(tài)或方差齊的目的，改用秩和檢驗(yàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。采用方差分析加q檢驗(yàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。實(shí)驗(yàn)組的體重或體重增重低于模型對(duì)照組，體內(nèi)脂肪含量或脂/體比低于模型對(duì)照組，差異有顯著性，攝食量不顯著低于模型對(duì)照組，可判定該受試樣品有助于控制體內(nèi)脂肪動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果陽(yáng)性。2人體試食試驗(yàn)2.1原理單純性肥胖受試者食用受試樣品，觀察體重、體內(nèi)脂肪含量的變化及對(duì)機(jī)體健康有無(wú)損害。2.2儀器體成分測(cè)定設(shè)備、功率自行車(chē)、心率監(jiān)測(cè)器、B超、皮卡鉗、體重計(jì)。2.3試驗(yàn)方法2.3.1受試者納入標(biāo)準(zhǔn)受試對(duì)象為單純性肥胖人群，成人BMI≥30，或總脂肪百分率達(dá)到男>25%，女>30%的自愿受試者。2.3.2受試者排除標(biāo)準(zhǔn)2.3.2.1合并有心、肝、腎和造血系統(tǒng)等嚴(yán)重疾病，精神病患者。2.3.2.2短期內(nèi)服用與受試功能有關(guān)的物品，影響到對(duì)結(jié)果的判斷者。2.3.2.3未按規(guī)定食用受試樣品，無(wú)法判定功效或資料不全影響功效或安全性判斷者。2.3.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)及分組要求2.3.3.1不替代主食的有助于控制體內(nèi)脂肪試驗(yàn)采用自身對(duì)照及組間對(duì)照試驗(yàn)設(shè)計(jì)。按受試者的體重、體內(nèi)脂肪含量隨機(jī)分為試食組和對(duì)照組，盡可能考慮影響結(jié)果的主要因素如年齡、性別、飲食、運(yùn)動(dòng)狀況等，進(jìn)行均衡性檢驗(yàn)，以保證組間的可比性。每組受試者不少于50例。2.3.3.2替代主食的有助于控制體內(nèi)脂肪試驗(yàn)替代主食的有助于控制體內(nèi)脂肪試驗(yàn)只設(shè)單一試食組，有效例數(shù)不少于50人，采用自身對(duì)照，不另設(shè)對(duì)照組。2.3.4受試樣品的劑量和使用方法不替代主食的有助于控制體內(nèi)脂肪受試樣品：試食組按推薦服用方法、服用量服用受試產(chǎn)品，對(duì)照組可服用安慰劑或采用空白對(duì)照。按盲法進(jìn)行試食試驗(yàn)。受試樣品給予時(shí)間至少60天。替代主食的有助于控制體內(nèi)脂肪受試樣品：建議取代每天1－2餐主食，并能保證消費(fèi)者同時(shí)攝取充足的營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)鼓勵(lì)增加果蔬攝入量。受試者按推薦方法和推薦劑量服用受試樣品，受試樣品給予時(shí)間至少352.3.5觀察指標(biāo)2.3.5.1安全性指標(biāo)2.3.5.1.1一般狀況（包括精神、睡眠、飲食、大小便、血壓等）2.3.5.1.2血、尿、便常規(guī)檢查2.3.5.1.3肝、腎功能檢查2.3.5.1.4胸片、心電圖、腹部B超檢查（各項(xiàng)指標(biāo)于試驗(yàn)前檢查一次）2.3.5.1.5血尿酸、尿酮體2.3.5.1.6運(yùn)動(dòng)耐力測(cè)試：運(yùn)動(dòng)耐力測(cè)試方法為功率自行車(chē)試驗(yàn)。試食前后受試者以相同的運(yùn)動(dòng)方案做功率自行車(chē)試驗(yàn)，記錄心率，并應(yīng)用Astrand和Ryhming的列線圖法間接測(cè)定每個(gè)受試者的最大攝氧量（L/分）。2.3.5.1.7其它不良反應(yīng)觀察：如厭食、腹瀉等2.3.5.2膳食因素及運(yùn)動(dòng)情況觀察不替代主食的有助于控制體內(nèi)脂肪試驗(yàn)需對(duì)受試者試驗(yàn)開(kāi)始前、結(jié)束前進(jìn)行三天的詢問(wèn)法膳食調(diào)查，為排除飲食因素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的影響，要求盡可能與日常飲食相一致。對(duì)試驗(yàn)期間受試者的運(yùn)動(dòng)狀況進(jìn)行詢問(wèn)觀察，要求與日常運(yùn)動(dòng)情況一致。替代主食的有助于控制體內(nèi)脂肪試驗(yàn)，除開(kāi)展不替代主食的設(shè)計(jì)指標(biāo)外，還應(yīng)設(shè)立身體活動(dòng)、情緒、工作能力等測(cè)量表格，排除服用受試樣品后無(wú)相應(yīng)的負(fù)面影響產(chǎn)生。結(jié)合替代主食的受試樣品配方，對(duì)每日膳食進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)估。每日能量攝入量男性、女性分別不低于1200kcal、1000kcal，每日主要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量要達(dá)到人體膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs），蛋白質(zhì)（男：75g，女：65g），鈣（800mg），磷（700mg），鉀（2000mg），鈉（2200mg），鎂（350mg），鐵（男：15mg，女20mg），維生素A（男：800μg，女：700μg）維生素D（5μg）。2.3.5.3功效性指標(biāo)2.3.5.3.1體重，身高，腰圍（臍周）、臀圍，并計(jì)算體質(zhì)指數(shù)（BMI標(biāo)準(zhǔn)體重、超重度。體重（kg）成年人（BMI）=───────身高2（m2）實(shí)測(cè)體重－標(biāo)準(zhǔn)體重超重度（%）=????????????標(biāo)準(zhǔn)體重2.3.5.3.2體內(nèi)脂肪含量的測(cè)定體內(nèi)脂肪總量和脂肪占體重百分率，用水下稱(chēng)重法或電阻抗法。皮下脂肪厚度用B超測(cè)定法或皮卡鉗法，4個(gè)測(cè)定位點(diǎn)見(jiàn)下表A點(diǎn)右三角肌下緣臂外側(cè)正中點(diǎn)B點(diǎn)右肩胛下角C點(diǎn)右臍旁3cmD點(diǎn)右髂前上棘2.4數(shù)據(jù)處理和結(jié)果判定試驗(yàn)數(shù)據(jù)為計(jì)量資料，可用t檢驗(yàn)進(jìn)行分析。凡自身對(duì)照資料可以采用配對(duì)t檢驗(yàn)，兩組均數(shù)比較采用成組t檢驗(yàn)，后者需進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)，對(duì)非正態(tài)分布或方差不齊的數(shù)據(jù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖兞哭D(zhuǎn)換，待滿足正態(tài)方差齊后，用轉(zhuǎn)換的數(shù)據(jù)進(jìn)行t檢驗(yàn)；若轉(zhuǎn)換數(shù)據(jù)仍不能滿足正態(tài)方差齊要求，改用t’檢驗(yàn)或秩和檢驗(yàn)；但變異系數(shù)太大（如CV>50%）的資料應(yīng)用秩和檢驗(yàn)。3結(jié)果判定不替代主食的有助于控制體內(nèi)脂肪受試樣品：試食組自身比較及試食后試食組與對(duì)照組比較，其體內(nèi)脂肪含量減少，皮下脂肪四個(gè)點(diǎn)中至少有兩個(gè)點(diǎn)減少，腰圍與臀圍之一減少，且差異有顯著性（P<0.05運(yùn)動(dòng)耐力不下降，對(duì)機(jī)體健康無(wú)不良影響，并排除膳食及運(yùn)動(dòng)對(duì)