2024年大學(xué)試題(水產(chǎn)學(xué))-對蝦養(yǎng)殖歷年高頻考點試卷專家薈萃含答案

2024年大學(xué)試題(水產(chǎn)學(xué))-對蝦養(yǎng)殖歷年高頻考點試卷專家薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.如何進(jìn)行蝦苗的中間培育？2.親蝦的運輸方法有哪些？3.什么叫做分段養(yǎng)殖？4.為什么在親蝦人工越冬期間應(yīng)注意保持其環(huán)境的相對穩(wěn)定？5.如何因地制宜選擇適合的養(yǎng)殖對蝦品種與養(yǎng)殖方式？6.養(yǎng)殖水體pH偏低怎么處理？7.對蝦育苗場需要進(jìn)行哪些生物餌料培養(yǎng)，如何配備生物餌料培育池的規(guī)模？8.對蝦養(yǎng)殖包括哪些生產(chǎn)流程？9.如何在蝦苗中間培育淡化階段節(jié)省成本？10.不同對蝦品種適宜的放養(yǎng)規(guī)格是多少？11.分段養(yǎng)殖如何分苗？12.如何處理養(yǎng)殖前期水體中亞硝酸鹽過高的問題？13.對蝦飼料添加劑和預(yù)混合飼料有何作用？14.投餌時應(yīng)注意哪些事項？15.捕蝦前后要注意哪些問題？16.如何估算蝦塘的成活率？17.蝦塘漏水怎么辦？18.目前我國對蝦養(yǎng)殖有哪些優(yōu)良品種？19.在養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦和南美白對蝦時為什么要加淡水？20.在飼料中添加大蒜有何作用？21.如何促進(jìn)對蝦蛻殼？22.放苗后池水變清或轉(zhuǎn)渾以后怎么處理？23.對蝦配合飼料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的粗蛋白含量下調(diào)的條件是什么？24.池塘水色上午綠、下午黑時如何調(diào)節(jié)？25.如何處理池塘絲藻（如青苔）過多的情況？第2卷一.參考題庫(共25題)1.如何因地制宜選擇適合的放苗時間？?2.新建育苗池使用前應(yīng)如何處理？3.如何確定育苗中所需要的親蝦數(shù)量？4.為什么說育苗用水的處理是對蝦人工育苗預(yù)防疾病的重要環(huán)節(jié)？5.什么叫高位池養(yǎng)殖？6.如何預(yù)防白斑綜合征病毒的感染？7.養(yǎng)殖水體泡沫過多怎么調(diào)節(jié)？8.養(yǎng)蝦池的日常管理應(yīng)注意哪些問題？9.對蝦苗種淡化過程中應(yīng)注意些什么？10.影響對蝦發(fā)病的水體理化因子有哪些？11.如何降低對蝦應(yīng)激危害？12.老化蝦塘改造怎么辦？13.養(yǎng)殖中后期為什么會發(fā)生“倒藻”？14.如何維護(hù)和改善親蝦越冬期水質(zhì)？15.養(yǎng)殖過程中水色過濃怎么調(diào)節(jié)？16.什么叫做高健康對蝦養(yǎng)殖？17.良好的水色有何特性？18.如何估計對蝦的攝食量并確定日投餌量？19.在飼料中添加魚油或魚肝油有什么好處？20.什么是休藥期？21.氣候異常時怎樣預(yù)防對蝦發(fā)??？22.養(yǎng)殖期間突然降暴雨應(yīng)采取什么措施？23.蛋白含量高就是好飼料嗎？24.為什么蝦常常浮游于水面又蛻不了殼？25.為何禁止在養(yǎng)殖過程中添加孔雀石綠？第3卷一.參考題庫(共25題)1.高健康對蝦養(yǎng)殖中禁止使用的藥物有哪些？2.養(yǎng)殖水體pH偏高怎么處理？3.如何處理養(yǎng)殖中后期水體中亞硝酸鹽過高的問題？4.為什么蝦苗放養(yǎng)30天左右最易發(fā)??？5.對蝦養(yǎng)殖過程中怎樣控制有害的細(xì)菌？6.細(xì)菌對對蝦來說都是有害的嗎？7.為什么要用維生素C拌蝦料？8.引起對蝦發(fā)病的致病生物有哪些？9.何謂SPF南美白對蝦蝦苗？10.判斷健康蝦苗通常采用的方法有哪些？11.低質(zhì)飼料會不會誘發(fā)對蝦發(fā)??？12.SPF苗種生產(chǎn)中親體有哪些要求和措施？13.分段養(yǎng)殖的優(yōu)點有哪些？14.什么叫做開放式、封閉式和半封閉式養(yǎng)殖？15.SPF健康苗種生產(chǎn)必須具備哪些條件和要素？16.為何禁止在養(yǎng)殖過程中添加硝基呋喃類藥物？17.對蝦養(yǎng)殖為什么要特別重視維生素C的補充？18.地下水養(yǎng)蝦放苗前該如何處理？19.養(yǎng)殖水體中的氨氮過高怎么處理？20.養(yǎng)殖水體分層怎么辦？21.蝦塘池水很清該怎么辦？22.發(fā)生細(xì)菌病一般如何處理？23.如何對育苗用水進(jìn)行處理？24.引起對蝦發(fā)病的原因有哪些？25.如何識別和選擇優(yōu)質(zhì)苗種生產(chǎn)廠家？第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: （1）中間培育池：可在池邊建小池，或用彩條塑料布攔成一角，占養(yǎng)成池面積的10%~15%。水深1米，坡度要大，能順利排水和收苗。 （2）放苗：放苗前，應(yīng)清池、消毒，繁殖浮游生物。當(dāng)池水透明度達(dá)40厘米即可放苗，放苗前注意中間培養(yǎng)池水鹽度、水溫與育苗池的接近。每畝放苗量為10萬~15萬尾，若在大棚內(nèi)有充氣條件的可養(yǎng)50萬~80萬尾。?（3）管理：要求池水的溶解氧不低于5.0毫克/升，池水透明度為30~40厘米，水色應(yīng)為綠色或黃褐色?？墒褂昧綖?.5毫米的配合餌料，俗稱粉料。每萬尾蝦苗日投餌量：蝦苗體長1厘米170克，1.5厘米310克，2厘米480克，2.5厘米630克，3厘米880克。每天分兩次投喂，上午8~9時、下午4~5時各投喂一半數(shù)量。 （4）收苗計數(shù)入養(yǎng)成池：蝦苗到2.5厘米體長時，看天氣好就要準(zhǔn)備收苗。先在中間培養(yǎng)池最低處的堤壩開一口子，裝好3~5米帆布筒，未放苗時，把露在池外的筒口拉起扎緊。當(dāng)放苗時把袋口放在大塑料桶內(nèi)，連水帶苗一起放入桶內(nèi)，至桶苗80%左右時停止放苗。用塑料水勺把大桶內(nèi)帶水的蝦苗進(jìn)行攪拌，看桶內(nèi)蝦苗分布大致均勻時，拿出一勺計數(shù)。 根據(jù)每池的放苗密度，就可以計算出入池的苗數(shù)了。注意在中間培養(yǎng)池每放一次，都要用上述方法計數(shù)一次，這稱為濕法計數(shù)法。2.參考答案: （1）水車充氣運輸法??在100厘米×70厘米×100厘米的玻璃鋼桶中，注入80厘米的潔凈海水，水溫調(diào)至適宜（因種類而異）。將親蝦放入預(yù)先制好的木框或塑料框（8~10層），每框裝親蝦4~10尾（依親蝦和框的大小而定），桶內(nèi)要不停地充氣。運輸時注意工具消毒，避免劇烈顛簸震動，注意檢查充氣。 （2）塑料袋充氧運輸法??近年來，南方沿海進(jìn)行斑節(jié)對蝦育苗，親蝦運輸多采用厚塑料袋特制的專用親蝦運輸袋。將親蝦袋盛水1/3，水溫降至適宜，每袋放入雌蝦4~10尾（雄蝦可放入10~20尾，根據(jù)運輸距離調(diào)整），親蝦額角套上塑料小管，防止其刺破塑料袋，充氧密封，并在親蝦袋外放有一小袋碎冰以防水溫升高，置入特制的泡沫箱中進(jìn)行運輸。這樣運輸?shù)男Ч芎?，成活率幾乎達(dá)100%。3.參考答案: 為避免放養(yǎng)密度高，養(yǎng)殖中后期因殘餌、排泄物以及死亡的藻類等有機(jī)物等累積，造成水質(zhì)惡化或池底老化，將養(yǎng)殖期間分成二段或三段分段養(yǎng)殖，分段養(yǎng)殖有二級或三級之分。以二級為例：先把蝦苗放入蝦苗池，放苗密度為200~300尾/米2，保持較佳水質(zhì)和增氧，養(yǎng)殖1個月放進(jìn)二級蝦池，用高效、優(yōu)質(zhì)蝦料養(yǎng)殖直至上市。4.參考答案:在親蝦人工越冬期間，需要經(jīng)常換水、清理越冬池，能夠保證人工控制環(huán)境達(dá)到越冬親蝦所要求的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。但是，每一次的充氣、換水、清污都會給處于越冬狀態(tài)中的親蝦一個較大的外界刺激，造成親蝦的應(yīng)激性疾病，同時，也會打亂處于平衡中的親蝦內(nèi)分泌系統(tǒng)。親蝦體內(nèi)的各種平衡的擾亂，將會極大地降低親蝦的抵抗力，同時這一平衡的打亂，將會極大地降低親蝦的攝食，造成饑餓或營養(yǎng)缺乏，最終降低機(jī)體抵抗能力，使親蝦染上各種疾病。因此，在人工越冬親蝦的操作管理過程中，建議通過化學(xué)、物理或微生物等方法改善親蝦人工越冬水質(zhì)，減少人工充氧、換水、清污的次數(shù)，創(chuàng)造一個穩(wěn)定的環(huán)境。5.參考答案: 養(yǎng)殖方式主要包括港養(yǎng)（漁塭）、粗養(yǎng)、精養(yǎng)、混養(yǎng)和輪養(yǎng)。其中，精養(yǎng)又分普通養(yǎng)殖模式、增氧機(jī)養(yǎng)殖模式、高位池養(yǎng)殖模式、淡水養(yǎng)殖模式和工廠化養(yǎng)殖模式5種。 （1）混養(yǎng)：主要分為魚蝦混養(yǎng)模式、蝦蟹混養(yǎng)模式、蝦貝混養(yǎng)模式、蝦參混養(yǎng)模式和蝦藻混養(yǎng)模式5種。與對蝦混養(yǎng)的魚類品種有羅非魚、梭魚、鯔魚、河鲀、黑鯛、黃鰭鯛和烏塘鱧等；與對蝦混養(yǎng)的蟹類品種有鋸緣青蟹和梭子蟹；與對蝦混養(yǎng)的貝類有扇貝、牡蠣、泥蚶、縊蟶、文蛤、毛蚶和雜色蛤等；與對蝦混養(yǎng)的海藻有江蘺、石莼和大葉藻等?；祓B(yǎng)模式適合的對蝦品種有斑節(jié)對蝦、中國對蝦和日本對蝦。 （2）輪養(yǎng)：分魚蝦輪養(yǎng)模式和不同對蝦品種輪養(yǎng)： ①魚蝦輪養(yǎng)模式，主要針對一些難以排干水、底泥厚、無法曬塘的老化池塘，實行魚蝦輪養(yǎng)，對改良底質(zhì)環(huán)境、防止病害發(fā)生有積極的意義。 ②不同對蝦品種輪養(yǎng)，主要利用養(yǎng)殖季節(jié)特點進(jìn)行輪養(yǎng)，通常有斑節(jié)對蝦與日本對蝦輪養(yǎng)，斑節(jié)對蝦與新對蝦輪養(yǎng)，中國對蝦與日本對蝦輪養(yǎng)等模式。6.參考答案:養(yǎng)殖水體pH偏低，一般情況是由于土質(zhì)引起的?？捎蒙一蚴焓?.5~5千克/畝潑塘。亦可用碳酸鈉或腐殖酸鈉全池潑灑，提高pH。7.參考答案: 在育苗中使用的餌料組合常有以下類型： ①單胞藻→輪蟲→鹵蟲幼體； ②單胞藻（或微粒餌料）→鹵蟲幼體； ③豆?jié){→蛋黃→鹵蟲幼體。 要想培育健康的優(yōu)質(zhì)苗種，育苗場最好能建設(shè)生物餌料培養(yǎng)池，包括單胞藻類培育池、輪蟲培養(yǎng)池、鹵蟲孵化桶（池），有條件的還可以建設(shè)大型水溞培養(yǎng)池（如蒙古裸腹溞等），其大小及數(shù)量應(yīng)視育苗數(shù)量而定，一般為育苗水體的2～3倍（輪蟲池可為土池）。育苗池、植物性餌料培養(yǎng)池和鹵蟲卵孵化池三者的體積比為5∶1∶5或10∶1∶1。 單胞藻的生產(chǎn)性培養(yǎng)多用瓷磚池，每池2～10米2，池深0.8米，池底和距池底20厘米處各設(shè)一排水孔。為防雨、保溫及調(diào)節(jié)光線，餌料池應(yīng)建在室內(nèi)，屋頂需選用透光率較強(qiáng)的材料。為防止池間相互污染，一室可分成幾個單元。動、植物性餌料池要分開建造，以免污染。輪蟲培育池可用玻璃鋼水槽或水泥池進(jìn)行控溫、充氣培育，擴(kuò)大到生產(chǎn)規(guī)模時，一般多用室外土池。 鹵蟲孵化池可用水泥池或玻璃鋼槽。水泥池一般5～10米3，鍋形底，在底部及離池底10～20厘米處各設(shè)一排水孔，便于排污及收集鹵蟲無節(jié)幼體。 孵化過程中應(yīng)充氣，用電熱棒加溫，并有計劃地控制孵化數(shù)量和時間。水溞培養(yǎng)池通常為室內(nèi)或室外水泥池，池子不宜過大，與輪蟲池相當(dāng)，以30~60米3為佳，水深1米左右。8.參考答案:對蝦養(yǎng)殖的整個生產(chǎn)流程為：排除池內(nèi)積水→封閉曬塘→清淤、整池、修堤→浸洗蝦池→安裝閘網(wǎng)→消毒（清池除害）→進(jìn)水→肥水（培養(yǎng)餌料生物）→選購蝦苗→中間培育→放苗→養(yǎng)成管理→收成出池。9.參考答案:掌握調(diào)節(jié)鹽度技術(shù)的蝦農(nóng)，能以每畝費用100~200元的海水、海水晶、濃縮海水或地下咸水，把鹽度調(diào)節(jié)好。但沒有相關(guān)知識和技術(shù)的蝦農(nóng)，每畝費用高達(dá)1000元以上，兩者費用相差800元左右。一般蝦農(nóng)都養(yǎng)殖20畝左右，僅一茬就相差18?000元。在珠三角地區(qū)，有一個既省錢又簡易的調(diào)節(jié)鹽度方法：在養(yǎng)殖池塘一角，取1/30至1/10不等的面積，用竹竿和塑料薄膜建成一個標(biāo)粗池，把池內(nèi)淡水調(diào)節(jié)為5左右鹽度。蝦苗放入標(biāo)粗后2~3天，待其適應(yīng)環(huán)境后，用小水泵把養(yǎng)殖大池的水抽到標(biāo)粗池內(nèi)，讓標(biāo)粗池內(nèi)鹽度逐漸降低，使大池與標(biāo)粗池鹽度接近或相同時，拆去標(biāo)粗池塑料薄膜。一般經(jīng)過5~10天可以完成淡化過程。在建標(biāo)粗池時，在塑料薄膜開一個直徑為10厘米左右大小孔，裝上30~40目網(wǎng)紗，方便水體交換。10.參考答案:購買苗種的體長，各種對蝦都有不同：中國對蝦、南美白對蝦、長毛對蝦等0.7厘米左右；斑節(jié)對蝦、日本對蝦在1.2~1.5厘米以上。11.參考答案: 將蝦苗移至養(yǎng)成池的方法很多。若是兩池相連，可先降低蝦苗池水位，然后將兩池間水門打開，讓養(yǎng)成池中的水慢慢入蝦苗池，利用對蝦（斑節(jié)對蝦）逆游的習(xí)性，讓其自行游入養(yǎng)成池。但該方法不適合南美白對蝦的養(yǎng)殖。 南美白對蝦移苗，將前一段養(yǎng)殖塘水排低，用不同網(wǎng)眼的推網(wǎng)或拉網(wǎng)分出不同規(guī)格的苗。12.參考答案:養(yǎng)殖前期的亞硝酸鹽一般是由于水體原來氨氮過高，經(jīng)轉(zhuǎn)化形成。如亞硝酸鹽濃度在對蝦可承受的范圍內(nèi)，則對蝦的威脅不大，只需培養(yǎng)好浮游微藻即可。如對蝦蛻殼時有軟殼癥狀出現(xiàn)，則需使用反硝化細(xì)菌制劑進(jìn)行降解。13.參考答案:在配制對蝦飼料時，飼料添加劑和預(yù)混合飼料有助于補充大比重原料的營養(yǎng)成分不足，或增強(qiáng)免疫功能和抗逆能力，或防止霉變和氧化等。14.參考答案: （1）合理確定投喂量。在投餌時一般不需要投喂飽食量，否則剩下的料會使蝦塘水質(zhì)環(huán)境變差。另外，池塘內(nèi)也會繁殖一定數(shù)量的天然餌料，再考慮到蛻皮等對蝦停食的因素，一般可按日攝食量的70%~80％投喂。 （2）觀察對蝦攝食情況。投料后仔細(xì)檢查對蝦的攝食情況，注意投餌后是否很快被吃光。一般情況下，投餌后1~1.5小時，應(yīng)有90％上的對蝦達(dá)到飽腹程度，否則是投餌不夠。如在下次投餌時，蝦塘內(nèi)仍有殘餌，則應(yīng)減少或停止投餌。 （3）觀察對蝦生長和活動情況。7~8月對蝦體長日增長值應(yīng)在1毫米以上，如達(dá)不到這一數(shù)值，可能是投餌不足的表現(xiàn)。對蝦白天成群結(jié)隊地沿池邊朝一個方向游泳，也可能是投餌量不足所致。如有上述現(xiàn)象的出現(xiàn)，則應(yīng)適當(dāng)增大投餌量。 （4）觀察環(huán)境和水質(zhì)情況。水溫過高或過低、鹽度突變以及水質(zhì)不良，均可引起對蝦攝食量下降。尤其在水質(zhì)不良時，如果仍按正常投餌量投喂，便會出現(xiàn)殘餌。殘餌將加劇水質(zhì)、底質(zhì)惡化，形成惡性循環(huán)，嚴(yán)重時將引起對蝦窒息死亡。因此在水質(zhì)不良時，應(yīng)努力設(shè)法改善水質(zhì)，及時施用沸石粉或消毒劑。 （5）對蝦飼料應(yīng)存放在干燥、陰涼的地方，一經(jīng)開包，盡快用完，以免香味、藥物流失和變質(zhì)。15.參考答案: （1）避免蝦應(yīng)激過大??拉網(wǎng)會對蝦造成刺激，為了防治應(yīng)激，提高對蝦成活率，可在捕蝦前兩天使用補鈣類產(chǎn)品和潑灑型維生素C，隔天可再使用一遍。 （2）避免反底??捕蝦時網(wǎng)從塘底刮過，會使池底的有害氣體及其他有害物質(zhì)涌到水體中，對水質(zhì)造成破壞。如果捕蝦后存塘蝦數(shù)量仍較多，建議捕蝦后立即使用沸石粉和增氧劑，隔天再使用有益微生物制劑。16.參考答案: 1.在放苗時采用網(wǎng)箱放養(yǎng)法，投苗時按該塘平均密度投苗于網(wǎng)箱中，進(jìn)行定期抽查計數(shù)。如果沒有敵害，一般該池蝦的成活率比網(wǎng)箱的成活率高10％左右。 2.用旋網(wǎng)進(jìn)行取樣抽查，在池中不同點多次抽樣得出單位面積尾數(shù)，然后乘以池塘面積，再乘逃逸系數(shù)來確定蝦池蝦的數(shù)量。一般水深1.2米以下系數(shù)取1.3，水深1.3~1.5米時取1.5，然后按水深每次增加10厘米系數(shù)可增加0.1計。17.參考答案:底質(zhì)是沙或泥沙的蝦塘漏水比較大，造成養(yǎng)殖期間水質(zhì)極不穩(wěn)定，又增加了成本?？梢圆扇∞r(nóng)用塑料膜或者黑塑膠膜鋪底，如果使用前者，膜上面需要鋪30厘米的干凈沙子。18.參考答案:我國主要養(yǎng)殖對蝦品種有南美白對蝦（俗稱凡納濱對蝦）、斑節(jié)對蝦、中國對蝦、日本對蝦等4種，新對蝦等對蝦也有部分養(yǎng)殖。19.參考答案: 因為斑節(jié)對蝦和南美白對蝦是廣鹽性的蝦類，適應(yīng)鹽度在0.5~45。事實證明，某些地方在養(yǎng)殖此兩種對蝦時，鹽度幾乎等于零，仍然養(yǎng)得很成功。?整個養(yǎng)成過程可分三個階段： （1）蝦塘鹽度必須與育苗廠的鹽度接近，最好在20~23。 （2）對蝦長至5厘米左右，開始逐步淡化池水，即注淡水入蝦塘，使池水鹽度逐步達(dá)到10~15，淡化到8左右，再淡化也可以，至對蝦體長到12厘米以上為止。 （3）到對蝦收獲前半個月，再慢慢調(diào)高蝦塘水的鹽度，恢復(fù)到20以上。最后階段提高鹽度的主要作用是，使蝦殼堅硬，肌肉結(jié)實，活力更強(qiáng)，使之成為活體運輸成活率高、可賣出好價錢的商品蝦。20.參考答案: 在對蝦飼料中可加入適量的大蒜，因大蒜含大蒜素，有強(qiáng)烈的誘食性和廣效殺菌作用，添加大蒜素能預(yù)防多種由原生動物、細(xì)菌、霉菌引起的病害，對防治對蝦弧菌病、對爛眼病和紅腿病有特效。其添加量以5％為宜，生大蒜以壓碎榨汁與飼料混合為宜。 加大蒜有蒜臭味難聞，可加入0.8％檸檬酸、0.3％磺化鉀或1％乙醇，以除去大蒜的臭味。21.參考答案: （1）引進(jìn)淡水刺激蛻殼，可抽地下水或引山溪淡水入池，使池水鹽度在短時間內(nèi)下降2~3，以刺激蛻殼。 （2）在每千克飼料中加2~4克維生素C，以穩(wěn)定型維生素C較佳。 （3）使用茶麩刺激蛻殼，每個大潮期換水2~3天后，一般是池蝦蛻殼高峰期，此時用15~20毫克/升濃度的茶麩，可以刺激蝦體蛻殼。用法是把茶麩充分粉碎浸泡24小時以上，然后加水均勻潑灑，潑灑時要降低水位。茶麩刺激3~4小時后，要迅速地納進(jìn)新鮮海水，刺激蛻殼要在晴天進(jìn)行。定期使用茶麩，也可毒死兇猛魚類和病菌，起到防病除害的作用。22.參考答案: （1）池塘里的浮游藻類有一定生長期，高峰期和衰敗時用肉眼觀看水色有一個變化過程，俗稱“轉(zhuǎn)水、倒水”，這種情況比較容易處理。處理方法為：第一次施肥后，水色一般會在3天內(nèi)出現(xiàn)，這時就應(yīng)該通過補肥來及時補充浮游藻類的養(yǎng)分，如此定期補肥，水色自然會穩(wěn)定。 （2）有時水色很快就變清或轉(zhuǎn)渾，原因除上面所說之外，主要是由于池水的浮游動物繁殖過度，把浮游單細(xì)胞藻類吃完了。遇到這種情況，則首先要多開增氧機(jī)，避免因浮游動物繁殖耗氧過度而造成對蝦缺氧或氨氮升高。同時停止投喂飼料，讓對蝦攝食部分的浮游動物，然后引進(jìn)5%~10%的新水以補充藻種，再施放養(yǎng)殖專用肥和芽孢桿菌制劑重新肥水。23.參考答案:在不提高餌料（飼料）系數(shù)的前提下，現(xiàn)行的對蝦配合飼料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的粗蛋白含量可以適當(dāng)下調(diào)，但一定要在對蝦配合飼料中加入優(yōu)質(zhì)的免疫增強(qiáng)促長劑，以便提高飼料蛋白的利用率。24.參考答案: 這是典型的鞭毛藻類占優(yōu)勢的水體，綠色是裸藻，黑色是隱藻，均為鞭毛藻類。因鞭毛藻類趨光性強(qiáng)，該池塘中的這種裸藻喜光性不如隱藻強(qiáng)，所以就出現(xiàn)這種“早綠午黑”的現(xiàn)象。又如其他一天出現(xiàn)“早紅夕綠”、“早黑午綠”等，也是不同鞭毛藻占優(yōu)勢的結(jié)果。這種水質(zhì)通常出現(xiàn)在養(yǎng)殖中后期的老化池塘中，因為有機(jī)質(zhì)含量較高，水位較深，靜水的種類難以存活，而鞭毛藻類能運動，可以適應(yīng)這種水體。該水體的特點是相對比較穩(wěn)定，但耗氧量大，底質(zhì)差。 建議改良措施為：先使用增氧型環(huán)境調(diào)節(jié)劑改良底質(zhì)，隔天再投放光合細(xì)菌和芽孢桿菌制劑改良水質(zhì)；多次重復(fù)此措施，讓水色恢復(fù)正常。25.參考答案: 如未放苗，應(yīng)先把塘里的絲藻撈走，并排干水，重新清塘。忌用藥物將絲藻類殺死并將其留在塘底，因為絲狀藻類在塘底發(fā)酵腐爛可產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響放苗后蝦苗的生長。 如已放苗，可一次性加入大量較肥（含單細(xì)胞藻類）的塘水，并追加一定數(shù)量的芽孢桿菌制劑和養(yǎng)殖專用肥培養(yǎng)水色。 如果絲藻不多，可以不必加水，只需多開增氧機(jī)，加一定數(shù)量的芽孢桿菌制劑穩(wěn)定水質(zhì)，因為少量絲狀藻類對蝦生長并無大礙。忌用藥殺死絲狀藻類。第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 從理論上講，當(dāng)水溫達(dá)到18℃以上時可以放苗，放苗后不會被凍死。但從廣東、廣西和海南等地的實踐表明，在水溫達(dá)到18℃的2～3天后放苗，養(yǎng)殖效果并不好。因為南美白對蝦養(yǎng)殖有一個現(xiàn)象，就是養(yǎng)殖到30~50天，體長在5~7厘米時，最容易發(fā)病，加上上述地區(qū)在每年4~5月，又是陰雨、暴雨或大暴雨季節(jié)，所以對蝦在突變天氣特別容易發(fā)病，有些地方發(fā)病率甚至達(dá)90%以上。廣西許多蝦農(nóng)在總結(jié)出上述經(jīng)驗教訓(xùn)后，均把放苗時間安排在4月中旬，多數(shù)在5月初后才放苗。事實上，從每年5月開始，已從東北季風(fēng)轉(zhuǎn)西南季風(fēng)，氣溫比較穩(wěn)定，而且相對較高，水溫基本上在24℃以上。放苗時間除了避開容易發(fā)病季節(jié)外，更應(yīng)考慮養(yǎng)出來的蝦，能賣到好價錢。如廣東、廣西和海南地區(qū)，每年10月以后，蝦價逐漸回升，直到翌年5月。在這段時間里，非冬棚蝦既要做到不被凍死，又能賣到好價錢，應(yīng)在8月15日至9月初放下蝦苗。 在廣東珠三角地區(qū)，經(jīng)過多年的探索與實踐，嘗到了搭越冬棚養(yǎng)殖南美白對蝦的甜頭。幾乎所有養(yǎng)殖南美白對蝦的養(yǎng)殖戶都養(yǎng)冬棚蝦。因為冬棚蝦價格比正常養(yǎng)殖季節(jié)每千克高20元以上，有的蝦商甚至提前到蝦塘訂貨，愿意以40元收購每千克100尾的南美白對蝦，但蝦農(nóng)還嫌低。預(yù)計以上規(guī)格的對蝦每千克純利潤達(dá)24元以上（冬棚蝦成本每千克為16~18元），一般越冬棚蝦畝產(chǎn)400千克，每畝純利潤9000元以上。因此，珠三角許多蝦農(nóng)，寧愿放棄夏季養(yǎng)殖南美白對蝦，也要安排時間養(yǎng)殖冬棚蝦。有冬棚地區(qū)全年均可放苗。2.參考答案:新建好的水泥池，使用前應(yīng)當(dāng)用淡水或海水充分浸泡。浸泡5次以上，每次5~7天，每次浸泡換水前還應(yīng)沖刷池壁；也可用醋酸或稀鹽酸沖刷池底池壁，然后再浸泡，使水泥中的堿性物質(zhì)析出，至pH穩(wěn)定在8.6以下時，再用清水刷洗干凈待干后，在池壁和池底涂刷上水產(chǎn)專用的涂料待用。3.參考答案: 要確定育苗中所需的親蝦數(shù)量，首先需了解1尾親蝦通常能產(chǎn)多少粒卵。不同種類的對蝦產(chǎn)卵量不同，而且親蝦產(chǎn)卵數(shù)目多寡，與親蝦個體大小、卵巢飽滿程度以及在繁殖期內(nèi)重復(fù)產(chǎn)卵次數(shù)有關(guān)。就中國對蝦而言，體長18厘米的親蝦，其產(chǎn)卵數(shù)目平均為50萬粒；20厘米的親蝦，一次產(chǎn)卵數(shù)往往超過80萬粒。人工養(yǎng)殖的親蝦，因個體較小，產(chǎn)卵數(shù)目一般也少于自然親蝦，通常一次產(chǎn)卵20萬～30萬粒。在整個繁殖期內(nèi)，由于親蝦卵巢多次發(fā)育成熟，產(chǎn)卵總數(shù)可達(dá)數(shù)百萬粒。體長18厘米的親蝦，如按三次產(chǎn)卵估算，其產(chǎn)卵總數(shù)為200萬粒左右。親蝦數(shù)量可按下列公式估算：［X］=EA×B×C×D式中 ［X］——產(chǎn)卵親蝦需要數(shù)； A.—親蝦在運輸和暫養(yǎng)過程中的成活率（％）； B.—能正常產(chǎn)卵親蝦的百分?jǐn)?shù)（％）； C.—每尾親蝦平均產(chǎn)卵數(shù)； D.—自受精卵孵化到育成蝦苗的成活率（％）； E.—當(dāng)年計劃生產(chǎn)的蝦苗總數(shù)。4.參考答案:對蝦早期幼體通常生活在較高鹽度海水中，海水的鹽度過高或過低，均會影響幼體的發(fā)育與變態(tài)，可分別用加入適量淡水或食鹽、鹵水的方法解決。重金屬離子是生物體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)，但是其含量超過一定限度時，又會對生物體產(chǎn)生毒害作用。對蝦的卵及幼體對某些重金屬離子尤為敏感，在對蝦育苗中常由于水質(zhì)受污染而影響育苗效果。另外，海水中的敵害和致病菌，也是影響幼體成活率的重要因素。如水體中的橈足類（新氏歪鰾水溞、雙刺唇角鰾水溞等）每天可掠食20多個對蝦無節(jié)幼體；蟹的大眼幼體、糠蝦、夜光蟲、球櫛水母、幼魚等都是對蝦幼體的天敵。還有海水中的絲狀細(xì)菌、霉菌、弧菌、纖毛蟲等致病菌都可侵害對蝦的卵及幼體，造成幼體患病，大量死亡。因此，育苗用水的處理是對蝦育苗預(yù)防疾病措施中的重要環(huán)節(jié)，一定要做好。5.參考答案:高位池一般要求隨時可以排干蝦池水。高位池養(yǎng)殖模式由有過濾功能提水系統(tǒng)、位置較高的池塘、排水系統(tǒng)等組成，除了硬件要求比較高外，高位池養(yǎng)殖模式最重要的是高健康養(yǎng)殖技術(shù)。其特點主要是，養(yǎng)殖用水可進(jìn)行初步消毒和過濾，這是切斷部分病原體水平傳染的有效措施。一般以5~10畝為一口塘，配備增氧機(jī)，能大幅度地加大養(yǎng)殖密度，再配以高效、優(yōu)質(zhì)的飼料，高密度對蝦養(yǎng)殖成功的可能性將大大提高?？刂扑|(zhì)是該模式的技術(shù)核心和成功的關(guān)鍵，高位池的養(yǎng)殖技術(shù)要求比較高，所以，人們稱高位養(yǎng)殖是一項高投入、高效益的養(yǎng)殖模式。6.參考答案: （1）放養(yǎng)前的養(yǎng)蝦池一定要徹底清塘，以杜絕病毒的存在。 （2）飼料必須無病毒，以避免病毒進(jìn)入養(yǎng)殖系統(tǒng)。千萬不要以生蝦、蟹喂養(yǎng)親蝦，因海蟹是白斑病毒的天然宿主，帶病原率極高。種蝦一旦攝食帶病原海蟹，幾天內(nèi)即會因病毒在體內(nèi)大量增殖而死亡。 （3）不論雌種蝦或雄種蝦，均需經(jīng)過病毒篩檢。 （4）一旦發(fā)現(xiàn)池中有死蝦，若系白斑病毒感染，且個體達(dá)5克以上，應(yīng)立即收蝦；若蝦還小，則應(yīng)立即棄養(yǎng)，并將池子加以徹底消毒整理。 （5）在養(yǎng)殖過程，也必須定期對對蝦進(jìn)行白斑病毒的檢測，早期發(fā)現(xiàn)病毒感染外，盡早采取防治措施。7.參考答案:池水泡沫過多，即說明水體出現(xiàn)富營養(yǎng)化，大分子有機(jī)物未能及時被降解轉(zhuǎn)化，小分子營養(yǎng)鹽超過藻類吸收凈化的能力。建議配合使用芽孢桿菌和光合細(xì)菌制劑，或者使用乳酸菌制劑。如一次處理效果不明顯，可重復(fù)此措施多次，并注意加強(qiáng)增氧。8.參考答案: （1）要選擇高效優(yōu)質(zhì)的飼料，飼料是養(yǎng)蝦的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以飼料要優(yōu)中選優(yōu)，一般來說應(yīng)該選擇高蛋白的對蝦飼料。 （2）投餌要科學(xué)，要做到勤投少投。投餌量的多少要根據(jù)天氣情況做適當(dāng)調(diào)整，以不產(chǎn)生過多殘餌為原則。雨后對蝦基本不攝食，陰天或多云天對蝦攝食量要比晴天下降10%~30％。 （3）掌握好環(huán)境的變化。低溫時對蝦新陳代謝速度緩慢，水質(zhì)易變化，應(yīng)加高水位保溫。水位高，水溫變化小，養(yǎng)殖成功率才能高。 （4）大范圍降雨，使池水鹽度短時間驟變，池水分層，淡水浮在上層，易引起池底缺氧。此時必須盡快放出表層水，并及時開動增氧機(jī)攪勻池水或少量換水。 （5）對蝦養(yǎng)殖池是“野外工廠”，風(fēng)、雨、云、霧、氣溫、氣壓和水溫等都對養(yǎng)蝦有較大影響，所以，必須每天了解天氣情況決定管理措施。 （6）定期觀察水色。水色與對蝦生長、成活率、病害防治和最后產(chǎn)量有密切關(guān)系。注意：水無異味，水色呈淡綠色、黃綠色、淺褐色為好水。 （7）每天巡池不少于4次，分別在黎明、中午、傍晚和午夜各一次。 （8）定期測試水質(zhì)，確保水質(zhì)穩(wěn)定。10畝以上的養(yǎng)殖單位，至少要配備pH計、鹽度計、溫度計等測試儀器，避免盲目養(yǎng)殖。 （9）要定期投喂質(zhì)量安全的藥餌。 （10）對蝦生長速度較快，如果餌料蛋白不足，可投喂少量經(jīng)處理、消毒后的鮮活餌料（貝類和新鮮雜魚）。9.參考答案: 對蝦早期生活在高鹽度的海水中，因此，苗種淡化通常要到仔蝦的后期階段（第8~10天以后）才能進(jìn)行。開始淡化時，每次必須緩緩地泵入淡水，最好以噴灑方式分多次進(jìn)行，并充分地增氧和攪水，避免育苗池局部和短時間內(nèi)鹽度急劇下降，使育苗池的鹽度每天降低1（不能大于2）。隨著苗種長大，每天降低鹽度幅度可逐步提高，最好不超過5。當(dāng)鹽度降低到10以下時，每天鹽度降幅又降低至1~2。淡化過程要非常小心，保持經(jīng)常觀察蝦苗的活力狀態(tài)，來確定是否繼續(xù)淡化。斑節(jié)對蝦蝦苗在鹽度小于6時，生長速度和成活率都有較大的影響。 我國許多地方的南美白對蝦養(yǎng)殖是在低鹽度中進(jìn)行的，需將蝦苗進(jìn)行淡化處理。為節(jié)省成本，通常與標(biāo)粗同時進(jìn)行，放養(yǎng)密度很高，因此要保證溶氧充足，水質(zhì)良好。由于南美白對蝦在苗種培育時要求鹽度為25以上，且穩(wěn)定。蝦苗淡化需在進(jìn)入仔蝦期進(jìn)行，淡化時應(yīng)根據(jù)進(jìn)苗場的池水鹽度調(diào)配好暫養(yǎng)池的池水鹽度，然后逐漸淡化。在鹽度高且苗種適應(yīng)淡化情況下，每天鹽度降幅可以較大，但不宜超過5。當(dāng)鹽度降低到10以下時，每天降低的鹽度不超過１，直到池內(nèi)水的鹽度降到1.5~2。絕不要淡化至零，也不能太快，否則將影響蝦苗的存活率。10.參考答案:水體中的氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等濃度較高時，會對對蝦的生理活動產(chǎn)生影響，嚴(yán)重時可引起對蝦發(fā)病。這些因子對對蝦的毒性，隨著溶解氧濃度的增加而降低。所以，當(dāng)水體中這些因子的濃度增高時，可打開增氧機(jī)增加水體的溶解氧，以緩解它們的毒性。另外，施放光合細(xì)菌、EM菌和益生素等也是一種很好的方法。11.參考答案: 對蝦在下列情況易發(fā)生應(yīng)激： 1.水質(zhì)環(huán)境變化引起的應(yīng)激，如放苗和搬池。 2.天氣變化引起的應(yīng)激，如臺風(fēng)前后、悶熱天氣和陰雨天氣。 3.水質(zhì)惡化引起的應(yīng)激，如倒藻和水體混濁。 4.對蝦處與易應(yīng)激階段，如處于蛻殼期。 針對以上幾種不同情況的建議措施為： 1.使用葡萄糖加潑灑型維生素C，來提高對蝦的抗應(yīng)激能力。 2.建議干撒增氧型底質(zhì)環(huán)境調(diào)節(jié)劑，防止出現(xiàn)反底，再施用解毒劑，緩解不良環(huán)境對對蝦造成應(yīng)激。 3.先使用解毒劑，降低不良水質(zhì)對對蝦的危害；然后施放微生物制劑和底質(zhì)改良劑，調(diào)理好水質(zhì)和底質(zhì)。 4.使用補鈣類產(chǎn)品和潑灑型維生素C，提高對蝦活力。12.參考答案:可用黑塑膠膜覆蓋護(hù)坡和塘底，這樣可以提高養(yǎng)殖水體質(zhì)量，切斷老化蝦池的池底污染，同時也可以部分切斷病毒的水平傳播。13.參考答案: 由于天氣的異常（降溫、長時間降雨、風(fēng)向轉(zhuǎn)變）或營養(yǎng)的缺乏，會出現(xiàn)藻類大規(guī)模死亡的現(xiàn)象，俗稱“倒藻”（即藻類突然死亡）。從水色可看到池水突然變清或轉(zhuǎn)為淺茶色，如不及時處理，蝦會停止攝食、不臥底，嚴(yán)重時會導(dǎo)致疾病的暴發(fā)。建議措施為： （1）注意提前預(yù)防??天氣轉(zhuǎn)變之前，施用肥水型光合菌或肥水型EM，維持藻類的正常生長。 （2）倒藻后及時處理??首先要停料或控料，避免未吃完的飼料污染水質(zhì)；其次施放沸石粉和增氧劑或增氧型環(huán)境調(diào)節(jié)劑改良底質(zhì)；隔天進(jìn)部分新水后，再施放芽孢桿菌制劑藻類營養(yǎng)素；與此同時，還可以施用緩解對蝦應(yīng)激的產(chǎn)品防止對蝦產(chǎn)生應(yīng)激，與此同時增氧。14.參考答案: （1）向越冬水體中接種能吸收分解氨、硫化氫、有機(jī)碎屑等的微生物——光合細(xì)菌、芽孢桿菌等。 （2）向越冬水體中投放一些貝類，以凈化水底底質(zhì)。 （3）向越冬水體中施加如氧化鈣50毫克/升等化學(xué)藥物，以增加池水中的溶解氧。 （4）向越冬水體中施加如沸石粉200毫克/升等具有吸附性的礦土，以吸附、降解池水底層的氨態(tài)氮、硫化氫等有毒物質(zhì)。 （5）建議用化學(xué)方法對越冬水質(zhì)中的pH進(jìn)行調(diào)節(jié)，減少換水次數(shù)。15.參考答案: 妥善施肥和使用有益活菌，適當(dāng)控制飼料投喂，可以防止這種情況出現(xiàn)。放苗前或養(yǎng)殖前期，應(yīng)使用養(yǎng)殖專用肥和有益微生物培水。切記磷肥不能多加，一次就足夠。放苗以后，應(yīng)定期添加芽孢桿菌類微生物制劑，還應(yīng)控制適當(dāng)?shù)娘暳贤段沽?，以對蝦攝食到八分飽就足夠。 如果出現(xiàn)浮游微藻繁殖過度的情況，可以加倍使用有益微生物制劑，且連潑2~3次。16.參考答案:高健康對蝦養(yǎng)殖，是將親蝦的選育、健康蝦苗的培育、養(yǎng)殖環(huán)境的調(diào)控、選用高效優(yōu)質(zhì)的飼料及科學(xué)養(yǎng)殖模式等有機(jī)組合在一起的養(yǎng)殖，目的是有效地預(yù)防病毒病的發(fā)生和實現(xiàn)對蝦的生產(chǎn)安全。17.參考答案: （1）可增加水中的溶解氧。由藻類形成的良好水色，由于光線作用，白天能有效增加溶解氧。 （2）穩(wěn)定水質(zhì)，降低有毒物的含量。當(dāng)水中藻類、細(xì)菌或原生動物等大量繁殖時，能吸收由養(yǎng)殖對蝦排泄物和殘餌產(chǎn)生的氨和硫化氫，并能吸收金屬離子使其沉淀，維持生態(tài)平衡的功能。 （3）可當(dāng)餌料生物，提供對蝦天然的餌料。 （4）可減少透明度，能抑制絲藻及底藻的滋生。 （5）水體透明度的降低，有利于對蝦防御敵害魚類和鳥類的蠶食。 （6）可穩(wěn)定水溫。 （7）可抑制病菌的繁殖。18.參考答案: 日攝食量是指1尾對蝦一天所要攝食食物的數(shù)量，以克重計。日投餌量，主要依據(jù)對蝦的攝食量來確定。一般在養(yǎng)殖蝦塘設(shè)立飼料觀察臺，在觀察臺用傘網(wǎng)放飼料，以觀察攝食量的情況。攝食量因?qū)ξr發(fā)育階段而異，隨體重增長而有變化，隨個體生長而逐步增加。而日攝食率（對蝦日攝食量與自身體重之百分比），隨體重增加而下降。 一般說來，對蝦的日攝食量與體長、體重的關(guān)系大體為：體長1~2厘米，其日攝食量占自身體重的150%~200％；3厘米長的蝦體為100％；4厘米為50％；5厘米為32％；6厘米為26％；7厘米為24％；8厘米為18％；10厘米為13％；12厘米為10％；13厘米以上為5%~8％。 以斑節(jié)對蝦為例，其日投量（配合飼料）一般按每尾體重來計算。若每尾蝦重為1克，則應(yīng)投的飼料為體重的16％，即需1.6克的飼料；2克重為14％；3克重為12%；5克重為10％；8克重為8%；15~20克重為6%~5％；20~30克重為5％；30克重以上為4％。19.參考答案: 魚油是魚粉加工廠的副產(chǎn)品，含有15％的游離脂肪酸，其中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸分別為1.6%和1.94%。不飽和脂肪酸含量遠(yuǎn)比植物油高，同時也富含維生素A和維生素D。缺點是易酸敗變質(zhì)。魚肝油品質(zhì)較穩(wěn)定，富含維生素A和維生素D。 因而在飼料中添加或噴涂魚油或魚肝油，除可提供大量有益于對蝦生長及提高抗病力的高度不飽和脂肪酸外，還可補充維生素A和維生素D。需要注意的是，魚油極易酸化變質(zhì)，因而選擇時必須嚴(yán)格注意其品質(zhì)。20.參考答案: 休藥期是指食用動物從停止給藥到許可屠宰或加工的產(chǎn)品（乳、蛋）許可上市的間隔時間，目的是讓動物體內(nèi)的或加工的產(chǎn)品（乳、蛋）的藥物含量，降低到符合人體安全的濃度以下。休藥期有兩種表述方式：休藥期為××天；休藥期××度·日（××度·日是歐盟標(biāo)準(zhǔn)，如500度·日，即該藥品在全天平均水溫25℃時休藥期為20天）。21.參考答案:氣候變化常會引起水體理化因子的變化，所以當(dāng)氣候變化超過一定閾值時，水體理化因子變化也常引起對蝦發(fā)生疾病。暴雨、高溫、寒潮到來時對對蝦的影響最大，為了避免這些不利因素的影響，可通過加高水位、增加溶氧、投喂抗病中草藥和穩(wěn)定水質(zhì)等措施來抵御這些影響。22.參考答案: （1）雨后盡快測定池水的pH，如降到8.0以下，生石灰調(diào)節(jié)，注意用量。水體要提高一個pH的用量為10毫克/升?，要根據(jù)蝦塘的實際情況算好用量。? （2）有條件的可投入沸石粉，或施放光合細(xì)菌。 （3）盡量投喂高效優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料，飼料中添加0.5％維生素C或0.05%多維添加劑。 （4）由于雨水進(jìn)入蝦塘，為避免陸地上有機(jī)物把池水?dāng)嚨没鞚岵豢?，造成懸浮物增多、藻類死亡、池底溶解氧低、理化因子急劇變化，?yīng)開動增氧機(jī)。 （5）大范圍降雨時，要防止池水分層。如發(fā)現(xiàn)對蝦浮頭，有條件的應(yīng)馬上啟動增氧機(jī)和鼓風(fēng)機(jī)增氧，同時，可投放光合細(xì)菌2~3千克/畝。 （6）對蝦養(yǎng)殖在不同的自然環(huán)境下情況各異，即使在一個蝦場內(nèi)，不同蝦池狀況也不同。因此，防病不可盲目，要根據(jù)各蝦池的具體情況具體處理。 （7）暴雨過后，大量的降水會沖刷池壁，土壤等大分子顆粒在水中懸浮即引起水體渾濁。水體懸浮物過多不僅會堵塞對蝦的鰓，也會使水體溶解氧含量降低，如不及時處理會對對蝦產(chǎn)生危害。 先投放能聚合沉淀懸浮物的腐殖酸鈉或聚和氯化鋁凈化水質(zhì)；當(dāng)天傍晚使用顆粒增氧劑或增氧型底質(zhì)改良劑，防止大量物質(zhì)沉積到池底而影響對蝦；隔天如果天氣晴朗，可使用芽孢桿菌制劑和無機(jī)養(yǎng)殖專用肥培養(yǎng)浮游微藻。23.參考答案:蛋白含量高的配合飼料不一定是好飼料，餌料報酬高，節(jié)約減排，安全高效，抗病抗逆抗應(yīng)激，并能確保養(yǎng)殖對蝦健康生長的飼料才是好飼料。24.參考答案: 蝦常常獨自浮游于水面，又不攝食，這可能有兩個原因：一是底質(zhì)可能污染嚴(yán)重，氨氮高或硫化氫多，導(dǎo)致蝦不適而上游；二是可能患上了纖毛蟲病。 纖毛蟲病是由固著類纖毛蟲引起的，常見的纖毛蟲有聚縮蟲、單縮蟲、鐘形蟲、累枝蟲和鞘層蟲等。病蝦鰓區(qū)呈黑色，附肢、眼及體表全身各處呈灰黑色的絨毛狀。蝦浮游于水面，離群獨游，反應(yīng)遲鈍，食欲不振以至停止吃食，又不能蛻皮。尤其是在午夜后至天亮前夕，當(dāng)池水溶氧低于3毫克/升時，常因呼吸困難而死亡。 在對蝦養(yǎng)成的中、后期，由于池水含有大量有機(jī)碎屑，有的蝦池因換水困難或蝦體感染細(xì)菌、病毒等原發(fā)性病原生物，而促使它們大量繁殖并附著于蝦體。取鰓絲或從體表取附著物作浸片，在顯微鏡下觀察，可見纖毛蟲類附著。防治措施為： （1）養(yǎng)殖中后期，適量換進(jìn)已消毒的無污染和不帶病毒水源。 （2）每半個月每畝施用30千克沸石粉或白云石粉以調(diào)節(jié)水質(zhì)，降低有機(jī)物分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)。 （3）如果有水源，可用10~15毫克/升的茶麩，全池潑灑，促進(jìn)蛻殼。 （4）加強(qiáng)營養(yǎng)，選擇優(yōu)質(zhì)飼料，并添加高穩(wěn)維生素C（每千克飼料加2克）以及大蒜50克。 （5）每半個月投喂藥餌一次。25.參考答案:孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體。由于孔雀石綠中的化學(xué)功能團(tuán)三苯甲烷具有高毒、高殘留及“三致”作用，它能溶解足夠的鋅，引起水生動物鋅中毒，代謝時間較長，對人體有極大的危害。因此，相關(guān)部門嚴(yán)令禁止在對蝦養(yǎng)殖過程中添加孔雀石綠。第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案: 高健康對蝦養(yǎng)殖中，尤其要注意相關(guān)部門嚴(yán)格禁止添加的藥物，并遵照執(zhí)行。 這些藥物主要有：六六六（包括林丹），毒殺芬［別名氯化莰、氯化茨烯、八氯茨烯、氯代莰烯、3956、多氯莰烯、滴滴涕（DDT）］，呋喃丹，地蟲硫磷，殺蟲脒，雙甲脒，五氯酚鈉，孔雀石綠，酒石酸銻鉀，錐蟲胂胺，氯化亞汞及其他各類汞制劑（包括硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞等），抗生素類（包括氯霉素、琥珀氯霉素、紅霉素、桿菌肽鋅、泰樂菌素及制劑、阿伏霉素、速達(dá)肥等），硝基呋喃類（包括呋喃唑酮?、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃苯烯酸鈉及制劑等），硝基化合物（包括硝基酚鈉、硝呋烯腙及制劑等），環(huán)丙沙星，某些磺胺類藥物（如磺胺噻唑、磺胺脒等），喹乙醇，己烯雌酚（包括雌二醇等其他類似合成等雌性激素），甲基睪丸酮（包括丙酸睪丸素、去氫甲睪酮以及同化物等雄性激素）。2.參考答案: （1）藻類繁殖過旺，pH變化較大，從水色來觀察為水色偏濃。處理方法為：有地下水源的換部分水，同時施放有益微生物制劑，來抑制藻類的過度繁殖。 （2）水色正常但pH偏高，這種情況多數(shù)發(fā)生在養(yǎng)殖前期，主要原因為池塘老化、塘底含氮有機(jī)質(zhì)偏多以及水體緩沖力低。處理方法為：先潑灑乳酸菌制劑和葡萄糖中和堿性物質(zhì)，再使用腐殖酸鈉提高水體緩沖力。 （3）有害藻類（藍(lán)藻或甲藻）過度繁殖，水色呈藍(lán)色或醬油色，pH變化較大。處理方法為：水源條件好的可以換水，避免藍(lán)藻或甲藻分解的毒素影響對蝦的生長，換水后使用光合細(xì)菌制劑和腐殖酸鈉抑制藍(lán)藻的繁殖；如有藍(lán)藻集中到下風(fēng)處塘邊的情況，可用殺藻劑局部潑灑處理，潑灑之后需先使用底質(zhì)改良劑，然后用有益微生物制劑節(jié)水質(zhì)。3.參考答案:養(yǎng)殖中后期水體亞硝酸鹽過高，是由于池底有機(jī)物較多，在氧氣不足的情況下產(chǎn)生的。要預(yù)防亞硝酸鹽過高必須從做水開始，定期施用芽孢桿菌制劑，水質(zhì)偏濃或陰雨天氣施用光合細(xì)菌或如乳酸菌制劑，維持良好的生態(tài)環(huán)境；定期施反硝化細(xì)菌制劑，促進(jìn)含氮有機(jī)物進(jìn)行反硝化反應(yīng)。如果發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽過高，應(yīng)該從處理塘底開始。施用底質(zhì)改良劑改良底質(zhì)，然后再加大量施用反硝化細(xì)菌制劑和芽孢桿菌制劑，同時增氧。4.參考答案:蝦苗本身攜帶病毒，放苗后往往養(yǎng)殖1個月左右即暴發(fā)癥狀。在華南地區(qū)，一般發(fā)生在第一造養(yǎng)殖的最后一個寒流的清明后。從氣溫條件看，25~28℃是病毒暴發(fā)的最合適氣溫。選擇不帶病毒的蝦苗，只解決了病毒垂直感染問題。如果清塘徹底，水質(zhì)穩(wěn)定，并以高效優(yōu)質(zhì)的飼料養(yǎng)殖，就可以度過養(yǎng)殖1個月左右發(fā)病的難關(guān)。5.參考答案:控制有害細(xì)菌的有效措施是，先用消毒劑將水體中的有害細(xì)菌消毒后再添加有益菌。如果消毒后不添加有益菌，有害菌會很快恢復(fù)到原來的水平，從而沒有達(dá)到消毒的目的。如果沒有消毒就添加有益菌，不但有害菌沒能被清除，有益菌也不能繁殖起來，同樣達(dá)不到添加有益菌的目的。消毒后水體中的細(xì)菌數(shù)量將大大減少，在消毒劑失效后，有害菌沒有大量繁殖之前添加有益菌，有益菌就能大量繁殖起來。有益菌數(shù)量大量增加后，一方面抑制了有害菌的生長，另一方面水體中的有害物質(zhì)將被轉(zhuǎn)化成無害甚至是有益的物質(zhì)。6.參考答案:有的細(xì)菌對對蝦來說是有害的，有的細(xì)菌對對蝦來說是有益的。如導(dǎo)致對蝦紅腿病、爛鰓、黃鰓及黑鰓等的細(xì)菌是一些條件致病菌，它們對對蝦是有害的，在養(yǎng)殖過程中要想方設(shè)法控制它們；而有些細(xì)菌，如枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、乳酸桿菌和光合細(xì)菌等，在對蝦養(yǎng)殖過程中能夠利用水體中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)變成為無害的或者是有益的物質(zhì)，所以在對蝦養(yǎng)殖過程中，要注意培養(yǎng)或者添加這些有益菌。7.參考答案:一般而言，原來添加到對蝦配合飼料中的維生素C，在加工、貯藏和運輸中已消耗掉絕大部分。因此，用維生素C拌蝦料，可以補充已經(jīng)損失掉的維生素C。8.參考答案:能引起對蝦發(fā)病的生物有細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲等。細(xì)菌可以在水中生長，也可以在對蝦體內(nèi)（如消化道和血淋巴）生長，細(xì)菌一方面可以吸收對蝦的營養(yǎng)成分，另一方面可放出毒素危害對蝦的生長；病毒只能在對蝦細(xì)胞內(nèi)增殖，它利用細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)成分制造自身的物質(zhì)并形成大量的新病毒，病毒的數(shù)量增加到一定程度后細(xì)胞破裂，最終導(dǎo)致對蝦死亡；真菌的菌絲可以從對蝦的體表伸入對蝦體內(nèi)，一方面吸收對蝦的營養(yǎng)物質(zhì)，一方面破壞對蝦的組織結(jié)構(gòu)；寄生蟲多數(shù)寄生在對蝦的體表，主要影響對蝦的呼吸等生理功能。9.參考答案: SPF（Specific?Pathogen?Free）南美白對蝦，即指“不帶有特定病原”的南美白對蝦。SPF為“不帶有特定病原”的英文縮寫，常見于生物學(xué)研究領(lǐng)域。 SPF生物是一種籠統(tǒng)的稱謂，準(zhǔn)確的說法應(yīng)該指明是哪些疾病項目，經(jīng)科學(xué)方法檢測確定不帶其病原。如無白斑綜合征病毒（WSSV）及桃拉病毒（TSV）的SPF南美白對蝦蝦種苗，則表示此種蝦只能確定為不帶WSSV及TSV兩種病毒，但對其他病毒如IHHNV、MBV和BP等病毒則未經(jīng)檢驗，所以無法確定是否帶病原。故SPF絕非是高度健康的南美白對蝦代名詞，而僅僅表示在某種程度上具有安全保障而已。在我國目前育苗條件和操作程序下，很難生產(chǎn)不帶WSSV的蝦苗。10.參考答案: （1）外觀判斷??選擇南美白對蝦苗種時，要選健壯活潑、體形細(xì)長、大小均勻、體表干凈、肌肉充實、腸胃飽滿、對外界刺激反應(yīng)靈敏、游泳時有明顯的方向性、身軀透明度大、全身無病灶的苗種。 （2）試水試驗??蝦苗放養(yǎng)前2天要進(jìn)行試水，帶上準(zhǔn)備養(yǎng)苗的池水約1千克；到育苗場后，拿上對方蝦苗池的水1千克和蝦苗40尾，將蝦苗各分一半放入雙方的1千克池水試養(yǎng)12小時以上，或?qū)⑵鋷Щ匚r塘，繼續(xù)觀察蝦苗成活情況，若2天后成活率在90%以上，說明池水合適，可以放苗，否則待查明原因，試水正常后才可放苗。 （3）抗離水試驗??從苗池內(nèi)隨意取出數(shù)尾蝦苗，用擰干的濕毛巾包埋，10分鐘后放入盛有原池水的容器內(nèi)，應(yīng)全部存活。 （4）福爾馬林（甲醛）測試??苗種在放入池塘養(yǎng)殖前，將苗種放在150毫克/升的福爾馬林（甲醛）溶液中30分鐘，淘汰那些活力差的苗種，將有效降低養(yǎng)殖中的發(fā)病率。 （5）抗鹽度應(yīng)激測試??將小部分測試苗種迅速放入到淡水中，15分鐘后將其移回原來海水中，15分鐘后，苗種能恢復(fù)正常，具有高成活率的苗種是健康苗種。 （6）冷溫法選苗??育苗池蝦苗放在3~4℃海水中20秒后，立即置于育苗池水中，30分鐘后成活率超過90%的蝦苗可以使用，否則不可用。 （7）PCR病毒檢測??外觀判斷確認(rèn)的健康苗種，如果經(jīng)各種病毒檢測后不帶病毒的蝦苗，肯定是好的苗種。有條件的農(nóng)戶可在購買蝦苗時，將蝦苗帶到有關(guān)單位進(jìn)行檢測。11.參考答案:養(yǎng)殖過程中最好能選擇優(yōu)質(zhì)的飼料用于投喂對蝦。質(zhì)量低劣的飼料不僅營養(yǎng)價值低，往往還含有黃曲霉素等有害的成分。這些飼料不僅不利于對蝦的生長，還可能誘發(fā)對蝦發(fā)病。主要原因是少部分蝦苗攜帶病毒，處于潛伏感染狀態(tài)，不利的條件容易誘發(fā)潛伏感染轉(zhuǎn)為急性感染，進(jìn)而暴發(fā)流行。所以，要選用正規(guī)來源的飼料，既能保證提供對蝦生長所需的各種營養(yǎng)成分，又沒有因飼料霉變而帶來的養(yǎng)殖風(fēng)險。12.參考答案: 根據(jù)“SPF對蝦培苗操作與管理”提出的建議，要求對蝦孵化、育苗場，對使用外來親蝦，應(yīng)建立繁殖親體隔離檢疫的程序，繁殖親體的隔離單元應(yīng)當(dāng)在實體上與孵化場的其他設(shè)施相隔離。應(yīng)當(dāng)對廢物的處置和流出物的處理給予特別的關(guān)注，不允許在這一區(qū)域工作的員工隨意進(jìn)入其他生產(chǎn)部分，而且他們應(yīng)當(dāng)一直遵守衛(wèi)生方面的規(guī)定。 外源親蝦或種蝦正式進(jìn)入親蝦培育池之前，需要對親蝦或種蝦存在的潛在病原控制在隔離狀態(tài)，直至親蝦或種蝦的健康狀況被確定。隔離檢疫設(shè)施基本上是一個封閉的保持區(qū)域，在這里對蝦被保留在獨立的水池里，一直至病毒檢疫結(jié)果確立。 隔離檢疫單元應(yīng)當(dāng)具有以下設(shè)施和方法：在進(jìn)入隔離區(qū)域時，親體要通過聚乙烯吡咯烷酮碘劑溶液（20毫克/升）或福爾馬林（50～100毫克/升）浸泡30秒。13.參考答案: 1.可以充分利用池塘空間，打時間差。如養(yǎng)殖池塘?xí)裉疗陂g，蝦苗池即可先行蓄養(yǎng)蝦苗，以便養(yǎng)殖池曬塘消毒后立即放養(yǎng)。又如收獲后期，其他池可進(jìn)行清塘、曬塘，充分利用池塘空間進(jìn)行養(yǎng)殖。 2.池塘小，便于清塘、肥水及捕獲作業(yè)。 3.每一個養(yǎng)殖段養(yǎng)殖時間相對較短，可避免池底老化14.參考答案: 1.開放式養(yǎng)殖??這是一種利用潮差進(jìn)、排水調(diào)節(jié)水質(zhì)的養(yǎng)殖方式。近年來，海區(qū)水質(zhì)不穩(wěn)定，常有赤潮發(fā)生、病原媒介增加和水質(zhì)污染嚴(yán)重。因此，開放式大排、大灌的養(yǎng)殖方式，增加了對蝦發(fā)病的幾率，對蝦養(yǎng)殖效果差，病害多。 2.封閉式養(yǎng)殖??養(yǎng)殖池一次性進(jìn)水進(jìn)行的養(yǎng)殖，即是封閉式養(yǎng)殖。封閉式養(yǎng)殖可以防止病原在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)交叉感染，只要使用優(yōu)質(zhì)配合飼料，合理放養(yǎng)，配備增氧機(jī)，管理得法，可獲得養(yǎng)殖成功。但要求有較高水平的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。 3.半封閉式養(yǎng)殖??就是采用封閉式養(yǎng)殖，結(jié)合添加海水或者淡水的養(yǎng)殖模式。這種養(yǎng)殖方式能進(jìn)一步提高養(yǎng)殖成功的可能性。隨著養(yǎng)殖進(jìn)程，水體殘餌和排泄物越積越多，水體富營養(yǎng)化趨勢逐步加大，完全封閉養(yǎng)殖十分困難，因此，必須加入過濾沉淀消毒處理過的海水或者淡水，調(diào)節(jié)水質(zhì)，并且配備增氧機(jī)，以保持良好的水質(zhì)環(huán)境。15.參考答案:SPF健康苗種育苗場，必須具備以下基本設(shè)施和條件：需要具有基本的實驗室設(shè)施（如顯微鏡，一定的微生物學(xué)檢測設(shè)備、病毒檢測室及病毒檢測相關(guān)儀器設(shè)備、試劑和人員等），開展常規(guī)的對蝦健康檢查。額外的更加復(fù)雜的設(shè)施，需要建立更加專一的設(shè)施，以避免污染的可能。隔離檢疫單元應(yīng)當(dāng)與所有培育和生產(chǎn)區(qū)域充分地隔離，以避免可能的交叉感染。常規(guī)育苗設(shè)施有：親蝦隔離室，各自獨立的親蝦蓄養(yǎng)池、培育池，育苗池，餌料培育池，水質(zhì)分析室、生物檢查室、藻種室等。以上設(shè)施要盡可能杜絕與有可能攜帶WSSV的東西接觸，所有育苗使用的機(jī)械用具要做到專池專用等。16.參考答案:此類藥物殘留會對人體造成潛在危害，可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等疾病，且代謝時間較長。因此，相關(guān)部門嚴(yán)令禁止在對蝦養(yǎng)殖過程中添加硝基呋喃類藥物。17.參考答案: 維生素C在對蝦的生理活動中具有極為重要的作用，具有廣泛的生理功能： （1）維生素C促進(jìn)膠原蛋白形成，膠原蛋白是微血管和結(jié)締組織中不可缺少的成分。 （2）能提高肝臟解毒能力。 （3）能誘發(fā)多功能氧化酶的活性，提高機(jī)體的抗病力。 （4）能保護(hù)微血管，預(yù)防壞血病，幫助蝦體傷口的愈合。 （5）對對蝦的蛻皮和生長有一定的促進(jìn)作用。 因為維生素C在空氣中易被氧化，可把配好的穩(wěn)定性高的維生素C液，用噴霧器噴在加工好的飼料上。方法是500克維生素C營養(yǎng)液溶解在2000克水中，再加1000克雞蛋清或用1500克的海帶粉，充分混合后，均勻噴灑在50000克的飼料上。經(jīng)處理的飼料晾干后即可投喂，一般當(dāng)天噴當(dāng)天喂，這樣操作維生素C損失少，成本較低。18.參考答案: （1）充分曝氣，讓氨氮揮發(fā)和氧化