2023年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及未來投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告（智研咨詢）

2023年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及未來投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告（智研咨詢）內(nèi)容概況：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展、人口總量增加、居民收入提高，牛肉消費(fèi)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。目前，我國(guó)人均消費(fèi)與世界年人均牛肉消費(fèi)相比，還存在一定的差距，牛肉需求有較大的上升空間，2022年我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量約為6.99千克，整體呈上升趨勢(shì)。2022年我國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模約為8644.9億元，同比增長(zhǎng)7.47%，2015年到2022年復(fù)合增長(zhǎng)率約為10.87%。關(guān)鍵詞：牛肉市場(chǎng)規(guī)模、牛肉發(fā)展背景一、行業(yè)概況牛肉，一般是指肉牛經(jīng)屠宰后，除去毛皮、頭、肉可以理解為胴體。牛體在放血致死后，剝皮，四肢下部、骨及內(nèi)臟后的可食用部分。在肉品工業(yè)中，牛去頭、四肢下部和內(nèi)臟，剩下的部分稱為胴體。牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)了人們生活水平的提高，使得人們對(duì)肉類食品的需求迅速增長(zhǎng)。為了處理和防范市面上衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)和用料不健康肉制品，近幾年政府出臺(tái)了一系列相關(guān)政策，旨在保障市場(chǎng)肉制品的正常和健康流通，維護(hù)消費(fèi)者的廣大權(quán)益，讓人們買到放心實(shí)惠的牛肉，提升國(guó)民幸福指數(shù)。我國(guó)牛肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要包括上游牛的養(yǎng)殖業(yè)、飼料加工業(yè)以及冷鏈物流行業(yè)等；下游行業(yè)主要包括牛肉制品行業(yè)以及餐飲行業(yè)。我國(guó)肉牛主要為地方良種黃牛和雜交改良牛兩大類。我國(guó)黃牛有69個(gè)品種，其中地方品種52個(gè)，培育品種5個(gè)，引入品種12個(gè)，是世界上牛品種最多的國(guó)家。其中，秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛、延邊牛被譽(yù)為我國(guó)五大良種黃牛。2022年我國(guó)牛存欄量約為1.02億頭，同比增長(zhǎng)4.06%。相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告》二、發(fā)展現(xiàn)狀牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后靜養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中國(guó)的人均牛肉消費(fèi)量?jī)H次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。2022年我國(guó)牛肉產(chǎn)量約為718萬噸，需求量為986.97萬噸，市場(chǎng)均價(jià)約為87.59元每千克。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展、人口總量增加、居民收入提高，牛肉消費(fèi)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。目前，我國(guó)人均消費(fèi)與世界年人均牛肉消費(fèi)相比，還存在一定的差距，牛肉需求有較大的上升空間，2022年我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量約為6.99千克，整體呈上升趨勢(shì)。2022年我國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模約為8644.9億元，同比增長(zhǎng)7.47%，2015年到2022年復(fù)合增長(zhǎng)率約為10.87%。三、競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)企業(yè)機(jī)構(gòu)主要集中在較大型的企業(yè)、部分中小企業(yè)、普通家庭農(nóng)戶。個(gè)別食品加工龍頭企業(yè)開展了養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的牛肉產(chǎn)業(yè)鏈。中小型養(yǎng)殖基地，部分中小型養(yǎng)殖基地涵蓋了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖。市場(chǎng)發(fā)展方面，由于中小養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，技術(shù)水平應(yīng)用場(chǎng)景較低，導(dǎo)致整體生產(chǎn)效率不高，面臨一定市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)部分中小型企業(yè)選擇了獨(dú)立運(yùn)營(yíng)模式。四、發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)牛肉行業(yè)的未來發(fā)展趨勢(shì)將以規(guī)?；B(yǎng)殖為主導(dǎo)，消費(fèi)需求保持穩(wěn)定并增速下降，牛肉價(jià)格將達(dá)到一個(gè)新的均衡點(diǎn)。行業(yè)需要適應(yīng)這些變化，并尋求通過創(chuàng)新和優(yōu)化來保持競(jìng)爭(zhēng)力。1、規(guī)?；B(yǎng)殖是未來趨勢(shì)。目前，我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖以散養(yǎng)戶為主導(dǎo)，但隨著生態(tài)環(huán)保壓力的加大和養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)型升級(jí)，規(guī)?；B(yǎng)殖將逐漸成為主流。政府也將加大扶持力度，完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，提高牛肉加工業(yè)的集約化、規(guī)模化和現(xiàn)代化水平。這不僅有助于提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，也有利于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。2、消費(fèi)需求保持穩(wěn)定并增速下降。隨著生活水平的提高，人們對(duì)牛肉的需求量不斷增加。然而，未來的消費(fèi)需求可能保持穩(wěn)定并增速下降。這主要是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注增加，以及牛肉價(jià)格的上漲。這也意味著行業(yè)需要更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和差異化，以滿足不同消費(fèi)者的需求。3、牛肉價(jià)格將達(dá)到一個(gè)新的均衡點(diǎn)。從長(zhǎng)期來看，由于供需關(guān)系的改變和養(yǎng)殖成本的增加，牛肉價(jià)格將達(dá)到一個(gè)新的均衡點(diǎn)。這也意味著行業(yè)需要適應(yīng)新的價(jià)格變化，并尋求通過提高生產(chǎn)效率、降低成本、優(yōu)化資源配置等方式來保持盈利能力。以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（）發(fā)布的《中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告》。智研咨詢專注產(chǎn)業(yè)咨詢十五年，是中國(guó)產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域?qū)I(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。公司以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)，主要服務(wù)包含精品行