《銀耳菌棒集約化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說明

《銀耳菌棒集約化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明銀耳（TremellafuciformisBerk.）亦稱白木耳，隸屬于真菌界擔(dān)子菌門GB/T42482-2023生鮮銀本文件編寫過程中注意了與銀耳集約化生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)的法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問度相對(duì)于滅菌柜內(nèi)空氣升溫具有滯后性，在實(shí)際操作中一般柜內(nèi)溫度上升至快慢112℃~123℃90℃~100℃低高小大0.5％～1.0%3.0％～3.5%求銀耳母種白毛團(tuán)結(jié)實(shí)圓潤，香灰菌絲生長健壯、分布均勻、分泌黑色素，無拮抗線，子實(shí)體耳片整齊，無異狀(圖1);要求銀耳栽培種培養(yǎng)基表面出現(xiàn)許多小而緊實(shí)圓潤的白毛團(tuán)，香灰菌絲生長健壯、分布均勻、呈羽毛狀，無拮抗線(圖銀耳菌種雜菌及害蟲的檢驗(yàn)要求用放大鏡觀察，培養(yǎng)物表面沒有光滑、潤濕的黏稠物，菌種瓶塞(蓋)處或培養(yǎng)基面沒有與正常顏色不同的霉菌斑點(diǎn)，沒有害蟲的卵、幼蟲、蛹或成蟲；用顯微鏡觀察，培養(yǎng)物沒有不同粗細(xì)菌絲或異樣抱子種菌絲生長速度、菌落特征、孢子特征與正常菌種致。Annulohypoxylon_stygiumITS_sequTCCTCCGCTTATTGATATGCTTAAGTTCAGCGGGTATTCCTACCTAATCCGAGGTCAnnulohypoxylon_stygiumITS_seACTATAAGTTATAGGGGGTTTTACGGCAAGCAGCTACAGCCTCCCTGAAAGCGAGTTAACTATAAGTTATAGGGGGTTTTACGGCAAGCAGCTACAGCCTCCCTGAAAGCGAGTTA*******************************************************Aanulohypoxylon_stygiumITS_seCTACTACGCTTAGAGTGTGCTATAAOCCCGCCACTAAATTTAAGGAACTACCCCTCTACTACGCTTAGAGTGTGCTATAACCCCGCCACTAAATTTAAGGAACTACCCCT*******************************************************Annulohypoxylon_styeiumITS_seAGGGGTAGATTCCCAACGCTAAGCTACAAGGCTTAAGGGTTGTAATGACGCTCGAATAAGGGGTAGATTCCCAACGCTAAGCTACAAGGCTTAAGGGTTGTAATGACGCTCGAATA*******************************************************CATGCCCACTAGAATACTAATGGGCGCAATGTGCGTTCAAAGATTCGATGATTCACATGCCCACTAGAATACTAATGGGCGCAATGTGCGTTCAAAGATTCGATGATTCA*******************************************************TTCTGCAATTCACATTACTTATCGCATTTCGCTGCGTTCTTCATCGATGTCAGAACTTCTGCAATTCACATTACTTATCGCATTTCGCTGCGTTCTTCATCGATGCCAGAAC******************************************************Annulohyporylon_styeiumITS_seAGATCCGTTGTTGAAAGTTTTAACGTATTTGGTTTTTAAAACCTTGGTTTGATCACCCAGATCCGTTGTTGAAAGTTTTAACGTATTTGGTTTTTAAAACCTTGGTTTGATCACCCAanulohypoxylon_st*******************************************************TAAGAACCGTAGTTTATAGGTGGC--TTGCCAATTTTATGAATTCATTCAGACCCCTAAGAACCGTAGTTTATAGCTGGCTTTTGCCAATTTTATGAATTCATTCAGACCCCAnnulohypoxylon_st*****************************************************AGCTTTGAACAATTTTCGAGCAGATATTGTAGCTTGAAAACAAACGACTGCAGGGTAAAGCTTTGAACAATTTTCGAGCAGATATTGTAGCTTGAAAACAAACGACTGCAGGGTAA*******************************************************Annulohypoxylon_stAAATTATTATTTCGAGCAATAATTCCAACCAGGAAAGACGTTTTAGCGTAAAGAAAAAAAATTATTATTTCGAGCAATAATTCCAACCAGGAAAGACGTTTTAGCGTAAAGAAAAA*******************************************************Annulohypoxylon_stGCAAAAGCAGATTTTCGATAGTTGTTCAACGCGGGGTTGGATGCACTAGGTGCTTAGCAAAAGCAGATTTTCGATAGTTGTTCAACCCGGGGTTGGATGCACTAGGTGCTTA*******************************************************Annulohyporylon_stygium_ITS_seTGGAGCGGTCCTACTCGGCGCCGCCGAGGCCTTGGTCAGCACCTTCACTGCACTAATGGAGCGGTCCTACTCGGCGCCGCCGAGGCCTTGGTCAGCACCTTCACTGCACTAA*******************************************************ohypoxylon_stygiumITS_sequACCCCGAAGGATGGGTAGCACTCAGGCACCTCCCCAGCAGAACCCCCCCTTAACCCCGAAGGATGGGTAGCACTCAGGCACCTCCCCAGCAGAACCCCCCCTTAGGGGAG*******************************************************CTGTGGGTAGGCTAAAGCGGTACGCCGGAGGAAACATAGGTAGGTTCACAAAGGGCTGTGGGTAGGCTAAAGCGGTACGCCGGAGGAAACATAGGTAGGTTCACAAAGGG*******************************************************Annulohypoxylon_stygiumITS_sequGAnnulohypoxylon_st******************************************圖4自測序列與香灰菌ITS序列比對(duì)銀耳菌種的真實(shí)性要求同時(shí)含銀耳ITS標(biāo)記和香灰菌ITS標(biāo)記。ITS序列分析過程中，電泳結(jié)果同時(shí)出現(xiàn)535bp和910bp兩條片段，且測序結(jié)果滿足其中535bp的片段序列和銀耳的ITS序列相似性達(dá)98%以上，自測序列與銀耳ITS序列比對(duì)相似性100%(圖3);其中910bp的片段序列和香灰菌的ITS序列相似培養(yǎng)架上（圖5對(duì)空間