LS-T 6141-2023 糧油檢驗(yàn) 大米水浸裂紋粒的測(cè)定

LS/T6141—2023LS/T6141—2023ICS67.060CCSB20中華人民共和糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)LS/T6141—2023糧油檢驗(yàn)大米水浸裂紋粒的測(cè)定2023-03-20發(fā)布Inspectionofgrainandoils—2023-03-20發(fā)布2023-09-20實(shí)施國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版本文件按照GB/T1.1-2020（標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草.請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利.本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的貴任.本文件由網(wǎng)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出，本文件由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)婁員會(huì)（SAC/TC270）歸口*本文件起草單位：國(guó)家糧含和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院.山東省糧油檢澍中心、安徽宵糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)脣檢測(cè)站、吉林省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)M站、寧夏回族A治區(qū)糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，江蘇省農(nóng)里米業(yè)集閉有限公司、云南省糧油科學(xué)研究陜（云南省糧油產(chǎn)品質(zhì)置監(jiān)督檢驗(yàn)澍試中心）、遼寧省糧食檢驗(yàn)檢測(cè)中心、四川省糧油中心監(jiān)鍘站、德州市糧食安全和保障中心「德州糧食質(zhì)S檢驗(yàn)（中心）站］，大連市糧油檢驗(yàn)檢測(cè)院、深圳市寶安糧食有限公司、深圳市深糧質(zhì)S檢測(cè)有限公司.本文件主要起草人：商溥，段曉亮、孫輝，邢曉婷、洪宇、常柳、陳園，王璀杰、胡斌，毛永榮，顏庭輝，吳旭妍、馮儒、馬利蕓、富成研，蔡馨，陸漢雙，徐靜，陳思，自建文、王南、閔國(guó)春、張濤.糧油檢驗(yàn)大米水浸裂紋粒的測(cè)定1范困本文件規(guī)定了大米水S裂紋粒的原理、試驗(yàn)條件、試劑和用具、扦樣與分樣.試驗(yàn)步驟、結(jié)果計(jì)算與表述、精密度和結(jié)果報(bào)仵.本文件適用于符合GB/T1354的普通大米中水浸裂紋粒的濟(jì)定，不適用于其他大米.2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款.其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件.GB/T1354大米GB/T5491糧食、抽料檢驗(yàn)扦樣,分樣法GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法GB/T22505糧油檢驗(yàn)感官檢驗(yàn)環(huán)境照明3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T1354界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件,水浸裂紋粒watersoakingcrackedkernels大米在水中s泡一定時(shí)間后產(chǎn)生裂口或裂紋的籽粒.水浸製紋粒車rateofwatersoakingcrackedkernels水浸裂紋粒數(shù)占試樣大米總粒數(shù)的百分比，4原理稻谷在生產(chǎn)、干煤、加工等過(guò)程中受外部環(huán)境影響而造成籽粒內(nèi)部結(jié)構(gòu)的損傷，致使大米粒在水中棟泡一定時(shí)間后，受損部位因吸水不同而發(fā)生開裂，人工挑選出開裂的籽粒并計(jì)數(shù).5試驗(yàn)條件實(shí)驗(yàn)室照明應(yīng)符合GB/T22505的要求.6試劑和用具6.1量簡(jiǎn)：50mL.6.2蒸餾水：符合GB/T6682三級(jí)水的規(guī)定.22LS/T6141—20236,3培養(yǎng)皿I直徑10cm.6.4恒溫水浴鍋.6.5黑色底板，7扦樣與分樣室溫下，將待檢大米按GB/T5491進(jìn)行扦樣，分樣，分出50g左右立即進(jìn)行檢驗(yàn)，8試驗(yàn)步?用量簡(jiǎn)(6.1)量取20mL251C士21C蒸?水(6.2)倒人培養(yǎng)皿(6.3)中.從待檢樣品中隨機(jī)挑取100粒整精米(計(jì)數(shù)為N。)沒(méi)泡在培養(yǎng)皿中，輕輕晃動(dòng)至大米樣品完全沒(méi)沒(méi)在水中，于251C±2X：恒溫水浴鍋(6.4＞中靜置30min后，將培養(yǎng)皿貨于黑色旌板(6.5〉上，用肉眼觀察并記錄產(chǎn)生開裂的大米粒數(shù)(計(jì)數(shù)為N山10min內(nèi)完成計(jì)數(shù).大米水浸裂紋粒判定見附錄A.9結(jié)果計(jì)算與表述試樣大米中水浸裂紋粒率按照式(1)計(jì)算：N=~X\QQ% (1)式中：N——水浸裂紋粒率IN,——符合定義的水沒(méi)裂紋粒數(shù)＞No—大米試樣總粒數(shù)，計(jì)算結(jié)果以重復(fù)性條件下獲得的2次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的算水平均值衷示，測(cè)試結(jié)果保街1位小數(shù).10精密度10.1實(shí)驗(yàn)室間驗(yàn)證本方法精密度的實(shí)驗(yàn)室間測(cè)試情況見附錄B,該結(jié)果可能不適用于其他數(shù)據(jù)菹圍和測(cè)試對(duì)象.10.2重輦性由同一位操作人員在同一實(shí)驗(yàn)室，在短時(shí)間內(nèi)對(duì)相同樣品用相同方法進(jìn)行測(cè)試.兩次利試結(jié)果的絕對(duì)差值趔過(guò)?復(fù)性限(r)的情況不大于5%.水浸裂紋粒含ft的$復(fù)性限(r)見附錄B,10.3再現(xiàn)性在不同實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，由不同操作人員對(duì)相同樣品用相同方法進(jìn)行測(cè)試.2次明試結(jié)果的絕對(duì)差值超過(guò)再現(xiàn)性限(1?)的情況不大于5%.水浸裂紋粒含fi的再現(xiàn)性限見附朵B.11結(jié)果報(bào)告結(jié)果報(bào)告需說(shuō)明：——樣品信息；——試驗(yàn)結(jié)果及誤差》—所有本文件未列出而可能對(duì)結(jié)果有影響的信息.LS/T6141—2023LS/T6141—202333附錄A（資料性）大米水浸?紋粒判定說(shuō)明大米水S裂紋粒的判定說(shuō)明見圖A.I.大米水浸后留存的胚芽脫落，或因吸水變白部分與透明部分產(chǎn)生分界線的籽粒不計(jì)為水授裂紋粒.H非7X漫裂紋吃?水棘朧E?u標(biāo)引序號(hào)說(shuō)明：1—正常籽粒I2一胚芽膠落的籽粒I—》分《水變白的籽粒|番口平行于籽粒寬度的水浸番紋粒|—裂口平行于籽粒長(zhǎng)度的水授袋紋粒I—含多個(gè)袋口的水浸現(xiàn)紋粒.SA.1水浸番紋粒判定說(shuō)明LS/T6141—2023LS/T6141—2023附錄B（資料性）實(shí)tt盡間精密度驗(yàn)證結(jié)果本文件依據(jù)GB/T6379.1和GB/T6379.2進(jìn)行了精密度驗(yàn)證，驗(yàn)證試驗(yàn)所得出的統(tǒng)計(jì)結(jié)果如表B.1所示.精密度標(biāo)準(zhǔn)偏差擬合曲線見圖B.I.表B.1大米水浸製紋粒車統(tǒng)計(jì)結(jié)果表X/釉覃費(fèi)>20,EX)30.0040.00水授*紋O臘*性X/釉覃費(fèi)>20,EX)30.0040.00水授*紋O臘*性????,X. ?再現(xiàn)性&ia.<?5Q.W樣品編咢BiBiaBi氐實(shí)輪寬個(gè)數(shù)10912991311平均僅/?3.2018.730.1224.4444.441.8128.45￡復(fù)性杯準(zhǔn)差（DLOS0J30.161J11J20J6重復(fù)性變異系數(shù)/%0+30.0IA0,10.00.20.0歌復(fù)性限（r〉2.91.50.53.73.1L0UB現(xiàn)性標(biāo)準(zhǔn)差（Sn〉1.272.240.201,732,6分0.941.91再現(xiàn)性變異系敗/%0+40.11,70.10.10.50.1再現(xiàn)性限（及）3.S6.30.GU7,5X65J圈B.1大米水浸裂紋粒車精密度