2024年酒店勞動管理制度9篇

2024年酒店勞動管理制度9篇

目錄

第1篇a酒店勞動爭議管理制度

第2篇a酒店勞動力調(diào)配管理制度

第3篇a酒店勞動仲裁管理制度

第4篇a酒店勞動組織管理制度

第5篇a酒店勞動力招聘錄用管理制度

第6篇酒店勞動合同管理制度

第7篇a酒店勞動力計劃管理制度

第8篇a酒店勞動合同管理制度

第9篇a酒店勞動定員管理制度

酒店勞動合同管理制度

酒店勞動合同管理制度

1、勞動合同

(1)簽訂勞動合同的原則a、平等自愿和協(xié)商一致。要求勞動合同的內(nèi)容必須公正、誠實、信用。b、遵守國家法律、法規(guī)和政策。c、以書面形式明確規(guī)定雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。d、雙方嚴格執(zhí)行。勞動合同簽訂后,雙方都應(yīng)嚴格按照合同規(guī)定的內(nèi)容遵照執(zhí)行,任何一方違約,都將按規(guī)定追究違約責(zé)任。e、以酒店經(jīng)營目標為中心。

(2)勞動合同的訂立a、原在冊的固定制員工、勞動合同制員工等以及新進酒店的人員(包括新招收的大、中專、高中、技職校畢業(yè)生、調(diào)入人員、初次安置的軍隊轉(zhuǎn)業(yè)干部、復(fù)退軍人等)均實行勞動合同制。b、酒店的法人代表或委托人,代表酒店與其他人員簽訂勞動合同。c、勞動合同期限分為有固定期限、無固定期限和完成一定的工作為期限三種。其中有固定期限的勞動合同是指簽訂一年以上有期限地勞動合同;無固定期限的勞動合同是指在簽定勞動合同時不明確止期;完成一定的工作為期限的勞動合同是指合同當事人雙方完成某一工作為期限的勞動合同是指合同當事人雙方或某一工作的起訖的時間為條件的。d、新進員工應(yīng)根據(jù)簽訂勞動合同的年限與有關(guān)規(guī)定,確定試用期,試用期最長不得超過六個月。e、勞動合同的變更、續(xù)訂、終止和解除,均應(yīng)按《勞動法》的有關(guān)規(guī)定辦理。

⑶費用賠償和經(jīng)濟補償a、由酒店支付培訓(xùn)費、分房補貼費,分配住房或受過酒店業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)的員工,因個人原因解除勞動合同離店的,必須按規(guī)定標準賠償酒店的損失。違反勞動合同,已經(jīng)給對方造成經(jīng)濟損失的均應(yīng)根據(jù)損失情況和責(zé)任大小,承擔(dān)一定的經(jīng)濟賠償。b、員工因各種原因被酒店解除勞動合同的,其中符合國家有關(guān)政策規(guī)定需支付經(jīng)濟補償金的,酒店應(yīng)按規(guī)定支付員工經(jīng)濟補償金。薪酬制度獎懲制度考勤制度辦公室管理規(guī)章制度房地產(chǎn)公司規(guī)章制度辦公室日

a酒店勞動力招聘錄用管理制度

酒店勞動力招聘錄用管理制度

1、招聘工作的基本原則:

(1)勞動力計劃,要以編制定員為依據(jù),并根據(jù)人員變動趨勢,測算自然減員人數(shù)比例及缺員時間、員工流動表、人員儲備量等因素進行編制,做到心中有數(shù)。同時,要考慮

a酒店勞動力調(diào)配管理制度

酒店勞動力調(diào)配管理制度

1、酒店勞動力調(diào)配權(quán)屬于人力資源部,其他部門均不得擅自對外招聘人員和進行跨部門之間的調(diào)動。其職責(zé)是:

(1)負責(zé)員工的統(tǒng)一調(diào)配管理。

(2)負責(zé)各部門員工之間的調(diào)動及向外流動。

(3)負責(zé)招聘員工、安置退伍軍人及吸收上級有關(guān)部門安排的其他新進員工。

(4)為各部門工作需要,借用或招用臨時、季節(jié)性的勞務(wù)工。

2、勞動力調(diào)配的原則和方法

(1)堅持'先內(nèi)后外'、'先近后遠'的原則。一般情況下,各部門按編制定員組織生產(chǎn)服務(wù),如經(jīng)營情況發(fā)生變化,造成人員分布不平衡,應(yīng)先在部門內(nèi)部平衡,如無法解決,報由人力資源部先在店內(nèi)調(diào)整,如仍無法解決的,則由人力資源部實施對外招聘。

(2)確保經(jīng)營部門有足夠的勞動力,不得隨意把勞動力調(diào)往后勤保障與職能部門或從事非生產(chǎn)服務(wù)性的工作。

(3)充分考慮勞動力的技術(shù)等級和勞動力強弱等因素,量才使用,人盡其才,人事相宜。

(4)提倡全局觀點,反對本位主義。由于工作需要抽調(diào)編制定員范圍人員時,部門應(yīng)堅決服從。

(5)員工工作調(diào)動時,部門應(yīng)逐漸做好思想教育工作,在規(guī)定的期限內(nèi)到調(diào)入部門報到,拒不報到后不服從分配者,按酒店有關(guān)規(guī)定處理。

(6)部門對新進員工的工作安排,一律按人力資源部開具的調(diào)入通知單上寫明的工種進行安排,不得擅自變動。技術(shù)工人如有特殊情況需改變工種的,應(yīng)向人力資源部提出報告,待批準后,按調(diào)整改行后的新工種待遇執(zhí)行。

(7)后勤保障與職能部門人員的增加、專業(yè)人員的調(diào)動、關(guān)鍵設(shè)備和要害部門的人員變動,由部門提出申請,報人力資源部審核,會同有關(guān)部門商量并報酒店領(lǐng)導(dǎo)批準后執(zhí)行。

(8)酒店職能部室因工作需要,須借用經(jīng)營部門員工,一般應(yīng)在借用前的三天內(nèi)提出申請,提出借用原因、對象、人數(shù)及起訖日期,經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準后,由人力資源部開具員工借用通知單辦理借調(diào)手續(xù)。

借用員工期滿后,應(yīng)立即回原部門,如需繼續(xù)借用應(yīng)補辦手續(xù)。

a酒店勞動力計劃管理制度

酒店勞動力計劃管理制度

1、確定人員需求量和擁有量,合理地安排補充人員,組織培訓(xùn)或調(diào)整勞動組織和生產(chǎn)組織,都必須有計劃地進行。

2、編制勞動力計劃應(yīng)遵循以下原則:

(1)以編制定員標準為基礎(chǔ),在確定計劃期內(nèi)員工需求量以后,要以崗位責(zé)任為標準,從人員素質(zhì)、技術(shù)要求等各方面進行綜合平衡。

(2)通過勞動資料的統(tǒng)計和分析,及時修訂勞動力計劃的有關(guān)數(shù)據(jù),對現(xiàn)行勞動力安排要切實符合結(jié)構(gòu)合理、平衡協(xié)調(diào)的要求。

(3)制定勞動力計劃時,應(yīng)充分考慮勞動力成本控制,培訓(xùn)福利支出,薪酬等因素。

(4)建立年度人員需求計劃申報制度。各部門人員需求應(yīng)堅持缺多少,補多少的原則;做到申報理由充分,人員補缺合理,計劃安排科學(xué),避免計劃需求數(shù)和實際使用數(shù)不相符的現(xiàn)象。人力資源部應(yīng)制定酒店近中期人員要求計劃,做到用人情況心中有數(shù)。

(5)年度人員增補申請計劃須經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準后實施,并由人力資源部存檔備查。

a酒店勞動合同管理制度

酒店勞動合同管理制度

1、勞動合同

(1)簽訂勞動合同的原則

a、平等自愿和協(xié)商一致。要求勞動合同的內(nèi)容必須公正、誠實、信用。

b、遵守國家法律、法規(guī)和政策。

c、以書面形式明確規(guī)定雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。

d、雙方嚴格執(zhí)行。勞動合同簽訂后,雙方都應(yīng)嚴格按照合同規(guī)定的內(nèi)容遵照執(zhí)行,任何一方違約,都將按規(guī)定追究違約責(zé)任。

e、以酒店經(jīng)營目標為中心。

(2)勞動合同的訂立

a、原在冊的固定制員工、勞動合同制員工等以及新進酒店的人員(包括新招收的大、中專、高中、技職校畢業(yè)生、調(diào)入人員、初次安置的軍隊轉(zhuǎn)業(yè)干部、復(fù)退軍人等)均實行勞動合同制。

b、酒店的法人代表或委托人,代表酒店與其他人員簽訂勞動合同。

c、勞動合同期限分為有固定期限、無固定期限和完成一定的工作為期限三種。其中有固定期限的勞動合同是指簽訂一年以上有期限地勞動合同;無固定期限的勞動合同是指在簽定勞動合同時不明確止期;完成一定的工作為期限的勞動合同是指合同當事人雙方完成某一工作為期限的勞動合同是指合同當事人雙方或某一工作的起訖的時間為條件的。

d、新進員工應(yīng)根據(jù)簽訂勞動合同的年限與有關(guān)規(guī)定,確定試用期,試用期最長不得超過六個月。

e、勞動合同的變更、續(xù)訂、終止和解除,均應(yīng)按《勞動法》的有關(guān)規(guī)定辦理。

(3)費用賠償和經(jīng)濟補償

a、由酒店支付培訓(xùn)費、分房補貼費,分配住房或受過酒店業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)的員工,因個人原因解除勞動合同離店的,必須按規(guī)定標準賠償酒店的損失。違反勞動合同,已經(jīng)給對方造成經(jīng)濟損失的均應(yīng)根據(jù)損失情況和責(zé)任大小,承擔(dān)一定的經(jīng)濟賠償。

b、員工因各種原因被酒店解除勞動合同的,其中符合國家有關(guān)政策規(guī)定需支付經(jīng)濟補償金的,酒店應(yīng)按規(guī)定支付員工經(jīng)濟補償金。

a酒店勞動定員管理制度

酒店勞動定員管理制度

1、酒店員工分類和定員范圍

(1)員工分類工作是酒店制定各級崗位職責(zé)的基礎(chǔ),也是對各類崗位的考核和評定工資的依據(jù)。

(2)酒店人員按工種崗位分為五大類崗位系列:管理崗位、廚師崗位、服務(wù)崗位、工程技術(shù)崗位、普通工崗位。按崗位系列性質(zhì)劃分,可分為生產(chǎn)服務(wù)人員、輔助生產(chǎn)服務(wù)人員、部門管理人員、后勤服務(wù)人員和其他人員。

a、生產(chǎn)服務(wù)人員:指總臺接待人員、廚師、服務(wù)員、營業(yè)員、收銀員、行李員、話務(wù)員、賓客理發(fā)員等直接從事生產(chǎn)服務(wù)的人員。

b、輔助生產(chǎn)服務(wù)人員:指間接服務(wù)于生產(chǎn)的工程維修人員和洗衣房人員、保衛(wèi)巡邏人員等。

c、部門管理人員:指在酒店各職能機構(gòu)、業(yè)務(wù)部門,即從事行政及經(jīng)營部門的管理人員。

d、后勤服務(wù)人員:指服務(wù)于員工生活或帶有間接服務(wù)于生產(chǎn)的人員,如員工浴室、員工宿舍、員工餐廳、員工理發(fā)、環(huán)境衛(wèi)生等后勤服務(wù)人員。

e、其他人員:指由酒店開支工資,但所從事的工作或活動與酒店經(jīng)營活動基本無關(guān)的人員,包括:六個月以上患病休假員工、工傷假人員、長期脫產(chǎn)學(xué)習(xí)人員、出國援外人員、派往外單位工作人員等。

(3)勞動定員范圍是指酒店正常服務(wù)和經(jīng)營活動中所必須的工作人員,即在酒店中從事固定性或臨時性工作,由酒店支付工資的各類人員。

2、編制定員

(1)編制定員是根據(jù)酒店的規(guī)模、經(jīng)營范圍、服務(wù)內(nèi)容等,確定各類人員的數(shù)量和質(zhì)量。

(2)編制定員應(yīng)貫徹以下原則,一是要服務(wù)和工作實際需要出發(fā);二是精簡、統(tǒng)一、效能,防止層次過多人員臃腫,要建立統(tǒng)一指揮,精干的工作系統(tǒng),提高工作效率;三是先進合理;四是應(yīng)變原則。保持相對的穩(wěn)定的同時,視情況變化及時調(diào)整。一般核編后保持一年不變,不斷提高編制定員的管理水平。

(3)酒店計算定員的具體方法一般分為以下幾種:

a、按崗位定員。根據(jù)崗位計算定員。采用這種辦法,首先要確定酒店內(nèi)部的機構(gòu)設(shè)置、經(jīng)營方向、服務(wù)規(guī)格和設(shè)施設(shè)備,再考慮各崗位的工作量、效率、班次及出勤率等因素。這種方法一般適用于無法按勞動定額計算定員的工種。如非經(jīng)營部門人員、行李員、大門應(yīng)接員和采購員、倉保員、設(shè)備維修工及管理職能部門的人員。

b、按設(shè)備設(shè)施定員。根據(jù)酒店設(shè)備設(shè)施的數(shù)量和員工看管的定額計算定員。此種辦法適用于客房部、工程部、餐飲部等部門中部分工種。如客房服務(wù)員一般可按一人負責(zé)十二間標準客房清潔工作,并按酒店房間數(shù)的70-75%計算定員(按此方法計算是指客部包括前廳部、康樂部、客房樓層、公共區(qū)域、洗衣房、夜總會、桑拿等部位);餐飲工作人員應(yīng)根據(jù)宴會餐廳與點菜餐廳的不同比率,爐灶數(shù)量的多少、其他服務(wù)功能等,并結(jié)合客人上座率,一般按70-75%計算定員;工程維修人員的電工、管道工、機械工可視酒店的電器、管道等設(shè)備的新舊程度等具體情況加以確定。

c、c以及各工種之間的比例都可以采用這種辦法。如員工餐廳廚師可按就餐人數(shù)的一定比例計算定員,尤其是后勤保障與職能部門人員控制在一定的比例內(nèi),推行并崗位。從整個酒店來講,人員配備應(yīng)首先依據(jù)比例定員辦法進行宏觀控制,即酒店員工總數(shù)與客房總數(shù)配備形成一定的比例關(guān)系。

d、按勞動效率定員。就是按崗位工作量和勞動定額計算定員。企業(yè)不同于一般生產(chǎn)性企業(yè),它是一種綜合性的行業(yè),勞動過程中隨時服務(wù)的比率較大。因此,勞動定額很難確定,但又確實存在,只不過有顯化和潛化兩種表現(xiàn)形式而已。目前,按勞動效率定員的辦法適用于酒店的洗衣房、餐飲等部門。

(4)實行編制定員的關(guān)鍵是實施工作過程中的管理。因此,應(yīng)采取必要的技術(shù)組織措施,如引進先進設(shè)備、改善勞動組織;不得隨意批調(diào)經(jīng)營部門人員從事非生產(chǎn)服務(wù)活動,經(jīng)營部門人員外借要限期返崗等;要妥善調(diào)劑崗位余缺人員,特別要及時地把多余人員減下來,不然就會使編制定員流于形式;要保持定員水平的先進合理,可以采取調(diào)整某些環(huán)節(jié)的工作任務(wù),或者采用臨時調(diào)動和借用的辦法,來解決勞動力不平衡的問題,在特別忙的季節(jié),勞動力又無法平?的情況下,可臨時招用季節(jié)性勞工或?qū)嵙?xí)員來解決,但忙季過后,應(yīng)堅決清理,還要建立健全各項有關(guān)勞動管理制度,將編制定員工作真正落實到實處。

a酒店勞動爭議管理制度

酒店勞動爭議管理制度

1、人力資源部是實施勞動合同管理地部門,首先應(yīng)充分認清勞動爭議的特點。即勞動爭議發(fā)生在勞動關(guān)系當事雙方之間,當事人一方為員工,另一當事人為酒店;勞動爭議應(yīng)屬于《勞動法》調(diào)整范圍以內(nèi)的爭議。

2、勞動爭議的種類有:因履行、解除、變更、續(xù)訂勞動合同發(fā)生的爭議;因企業(yè)開除、除名、辭退違紀員工和員工辭退、自動離店發(fā)生的爭議;在執(zhí)行勞動工資、社會保險、福利待遇、勞動安全衛(wèi)生的勞動法律、法規(guī)過程中發(fā)生的爭議及法律、法規(guī)規(guī)定的其它爭議。

酒店設(shè)立勞動爭議調(diào)解委員會。調(diào)解委員會由兼職的員工代表,人力資源部和工會代表組成,辦事機構(gòu)設(shè)立在酒店工會。

調(diào)解委員會應(yīng)采取說服教育和勸導(dǎo)協(xié)商的方式,以勞動爭議處理的原則為基礎(chǔ),充分發(fā)揮在酒店內(nèi)部對人、對事熟悉,對問題了解的特點,根據(jù)《勞動法》對當事人開展調(diào)解工作。調(diào)解有效,應(yīng)在雙方當事人自愿的原則下達協(xié)議,并由雙方簽字記錄在案。

3、酒店勞動爭議調(diào)解委員會應(yīng)經(jīng)常檢查督促內(nèi)部執(zhí)行《勞動法》和《員工手冊》的情況。積極配合勞動行政部門做好勞動爭議的調(diào)解、仲裁、檢查和監(jiān)督工作。

a酒店勞動組織管理制度

酒店勞動組織管理制度

酒店的勞動組織根據(jù)酒店經(jīng)營管理的需要,合理進行科學(xué)的分工和協(xié)作,充分發(fā)揮員工的技能和積極性,不斷提高勞動生產(chǎn)率和工作效率。

在社會主義市場經(jīng)濟條件下,酒店的勞動組織應(yīng)結(jié)合酒店自身的特點和內(nèi)外環(huán)境及人力資源工作任務(wù)的變化而調(diào)整。堅持精簡合理、指揮統(tǒng)一、責(zé)權(quán)對等、協(xié)調(diào)一致和固定設(shè)崗、按崗擇人的原則。

1、酒店勞動組織機構(gòu)

(1)酒店的部門機構(gòu),可根據(jù)酒店的實際情況設(shè)置,原則上經(jīng)營部門以專業(yè)型為主,后勤保障與職能部門以綜合型為主。

(2)工作崗位的設(shè)置可根據(jù)經(jīng)營管理需要,以提供讓客人滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)為出發(fā)點。首先,合理設(shè)定各項工作程序;其次,明確劃分工種崗位職責(zé),使每個員工對自己的工作范圍、職責(zé)和任務(wù)有明確的認識;最后,加強勞動協(xié)作,通過內(nèi)部信息傳遞,保持各項勞動之間的銜接和協(xié)調(diào)。

(3)部門劃分應(yīng)將同類職能實行專業(yè)化管理,將分散的職能集中管理,以利于總體平?協(xié)調(diào)。

(4)在分工與合作協(xié)調(diào)一致的原則下,各部門分為部門經(jīng)理(分一級部門經(jīng)理、二級部門經(jīng)理)-區(qū)域(主管)-班組(領(lǐng)班)-崗位(員工)的組織結(jié)構(gòu)層次。

(5)酒店勞動組織的基礎(chǔ)是操作層次?？筛鶕?jù)各部門的職責(zé)范圍、人數(shù)劃分為管理區(qū)域,根據(jù)管理區(qū)域的職責(zé)范圍、人數(shù)劃分為若干班組,一般一個領(lǐng)班的管理幅度以10-15人為宜,最多不超過20人。

2、工作時間和輪班制的組織

(1)工作時間是指實際工作時間,不包括學(xué)習(xí)、休息、用餐、往返工作地時間。員工的標準工作時間是每日8小時,每周平均40小時,在員工自愿的情況下每周可工作48小時,并按規(guī)定付加班費。酒店將不斷提高工時利用率,減少工時浪費作為經(jīng)常性的研究任務(wù)。

(2)酒店工作輪班制分為兩種:單班制和多班制。

a、單班制。后勤保障與職能部門一般實行單班制。對于單班制的勞動組織工作,主要是合理規(guī)定員工的上下班時間,組織好各部門和各崗位的分工與協(xié)作,提高工作效率。

b、多班制。經(jīng)營部門一般實行多班制。多班制的勞動組織工作,必須解決好各班員工的倒班問題,保證員工的身體健康。部門管理人員要跟班輪流值班