2024年酒店勞動(dòng)管理制度9篇

2024年酒店勞動(dòng)管理制度9篇

目錄

第1篇a酒店勞動(dòng)爭(zhēng)議管理制度

第2篇a酒店勞動(dòng)力調(diào)配管理制度

第3篇a酒店勞動(dòng)仲裁管理制度

第4篇a酒店勞動(dòng)組織管理制度

第5篇a酒店勞動(dòng)力招聘錄用管理制度

第6篇酒店勞動(dòng)合同管理制度

第7篇a酒店勞動(dòng)力計(jì)劃管理制度

第8篇a酒店勞動(dòng)合同管理制度

第9篇a酒店勞動(dòng)定員管理制度

酒店勞動(dòng)合同管理制度

酒店勞動(dòng)合同管理制度

1、勞動(dòng)合同

(1)簽訂勞動(dòng)合同的原則a、平等自愿和協(xié)商一致。要求勞動(dòng)合同的內(nèi)容必須公正、誠(chéng)實(shí)、信用。b、遵守國(guó)家法律、法規(guī)和政策。c、以書面形式明確規(guī)定雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。d、雙方嚴(yán)格執(zhí)行。勞動(dòng)合同簽訂后,雙方都應(yīng)嚴(yán)格按照合同規(guī)定的內(nèi)容遵照?qǐng)?zhí)行,任何一方違約,都將按規(guī)定追究違約責(zé)任。e、以酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為中心。

(2)勞動(dòng)合同的訂立a、原在冊(cè)的固定制員工、勞動(dòng)合同制員工等以及新進(jìn)酒店的人員(包括新招收的大、中專、高中、技職校畢業(yè)生、調(diào)入人員、初次安置的軍隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)干部、復(fù)退軍人等)均實(shí)行勞動(dòng)合同制。b、酒店的法人代表或委托人,代表酒店與其他人員簽訂勞動(dòng)合同。c、勞動(dòng)合同期限分為有固定期限、無(wú)固定期限和完成一定的工作為期限三種。其中有固定期限的勞動(dòng)合同是指簽訂一年以上有期限地勞動(dòng)合同;無(wú)固定期限的勞動(dòng)合同是指在簽定勞動(dòng)合同時(shí)不明確止期;完成一定的工作為期限的勞動(dòng)合同是指合同當(dāng)事人雙方完成某一工作為期限的勞動(dòng)合同是指合同當(dāng)事人雙方或某一工作的起訖的時(shí)間為條件的。d、新進(jìn)員工應(yīng)根據(jù)簽訂勞動(dòng)合同的年限與有關(guān)規(guī)定,確定試用期,試用期最長(zhǎng)不得超過(guò)六個(gè)月。e、勞動(dòng)合同的變更、續(xù)訂、終止和解除,均應(yīng)按《勞動(dòng)法》的有關(guān)規(guī)定辦理。

⑶費(fèi)用賠償和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償a、由酒店支付培訓(xùn)費(fèi)、分房補(bǔ)貼費(fèi),分配住房或受過(guò)酒店業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)的員工,因個(gè)人原因解除勞動(dòng)合同離店的,必須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)賠償酒店的損失。違反勞動(dòng)合同,已經(jīng)給對(duì)方造成經(jīng)濟(jì)損失的均應(yīng)根據(jù)損失情況和責(zé)任大小,承擔(dān)一定的經(jīng)濟(jì)賠償。b、員工因各種原因被酒店解除勞動(dòng)合同的,其中符合國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定需支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金的,酒店應(yīng)按規(guī)定支付員工經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。薪酬制度獎(jiǎng)懲制度考勤制度辦公室管理規(guī)章制度房地產(chǎn)公司規(guī)章制度辦公室日

a酒店勞動(dòng)力招聘錄用管理制度

酒店勞動(dòng)力招聘錄用管理制度

1、招聘工作的基本原則:

(1)勞動(dòng)力計(jì)劃,要以編制定員為依據(jù),并根據(jù)人員變動(dòng)趨勢(shì),測(cè)算自然減員人數(shù)比例及缺員時(shí)間、員工流動(dòng)表、人員儲(chǔ)備量等因素進(jìn)行編制,做到心中有數(shù)。同時(shí),要考慮

a酒店勞動(dòng)力調(diào)配管理制度

酒店勞動(dòng)力調(diào)配管理制度

1、酒店勞動(dòng)力調(diào)配權(quán)屬于人力資源部,其他部門均不得擅自對(duì)外招聘人員和進(jìn)行跨部門之間的調(diào)動(dòng)。其職責(zé)是:

(1)負(fù)責(zé)員工的統(tǒng)一調(diào)配管理。

(2)負(fù)責(zé)各部門員工之間的調(diào)動(dòng)及向外流動(dòng)。

(3)負(fù)責(zé)招聘員工、安置退伍軍人及吸收上級(jí)有關(guān)部門安排的其他新進(jìn)員工。

(4)為各部門工作需要,借用或招用臨時(shí)、季節(jié)性的勞務(wù)工。

2、勞動(dòng)力調(diào)配的原則和方法

(1)堅(jiān)持'先內(nèi)后外'、'先近后遠(yuǎn)'的原則。一般情況下,各部門按編制定員組織生產(chǎn)服務(wù),如經(jīng)營(yíng)情況發(fā)生變化,造成人員分布不平衡,應(yīng)先在部門內(nèi)部平衡,如無(wú)法解決,報(bào)由人力資源部先在店內(nèi)調(diào)整,如仍無(wú)法解決的,則由人力資源部實(shí)施對(duì)外招聘。

(2)確保經(jīng)營(yíng)部門有足夠的勞動(dòng)力,不得隨意把勞動(dòng)力調(diào)往后勤保障與職能部門或從事非生產(chǎn)服務(wù)性的工作。

(3)充分考慮勞動(dòng)力的技術(shù)等級(jí)和勞動(dòng)力強(qiáng)弱等因素,量才使用,人盡其才,人事相宜。

(4)提倡全局觀點(diǎn),反對(duì)本位主義。由于工作需要抽調(diào)編制定員范圍人員時(shí),部門應(yīng)堅(jiān)決服從。

(5)員工工作調(diào)動(dòng)時(shí),部門應(yīng)逐漸做好思想教育工作,在規(guī)定的期限內(nèi)到調(diào)入部門報(bào)到,拒不報(bào)到后不服從分配者,按酒店有關(guān)規(guī)定處理。

(6)部門對(duì)新進(jìn)員工的工作安排,一律按人力資源部開具的調(diào)入通知單上寫明的工種進(jìn)行安排,不得擅自變動(dòng)。技術(shù)工人如有特殊情況需改變工種的,應(yīng)向人力資源部提出報(bào)告,待批準(zhǔn)后,按調(diào)整改行后的新工種待遇執(zhí)行。

(7)后勤保障與職能部門人員的增加、專業(yè)人員的調(diào)動(dòng)、關(guān)鍵設(shè)備和要害部門的人員變動(dòng),由部門提出申請(qǐng),報(bào)人力資源部審核,會(huì)同有關(guān)部門商量并報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。

(8)酒店職能部室因工作需要,須借用經(jīng)營(yíng)部門員工,一般應(yīng)在借用前的三天內(nèi)提出申請(qǐng),提出借用原因、對(duì)象、人數(shù)及起訖日期,經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,由人力資源部開具員工借用通知單辦理借調(diào)手續(xù)。

借用員工期滿后,應(yīng)立即回原部門,如需繼續(xù)借用應(yīng)補(bǔ)辦手續(xù)。

a酒店勞動(dòng)力計(jì)劃管理制度

酒店勞動(dòng)力計(jì)劃管理制度

1、確定人員需求量和擁有量,合理地安排補(bǔ)充人員,組織培訓(xùn)或調(diào)整勞動(dòng)組織和生產(chǎn)組織,都必須有計(jì)劃地進(jìn)行。

2、編制勞動(dòng)力計(jì)劃應(yīng)遵循以下原則:

(1)以編制定員標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),在確定計(jì)劃期內(nèi)員工需求量以后,要以崗位責(zé)任為標(biāo)準(zhǔn),從人員素質(zhì)、技術(shù)要求等各方面進(jìn)行綜合平衡。

(2)通過(guò)勞動(dòng)資料的統(tǒng)計(jì)和分析,及時(shí)修訂勞動(dòng)力計(jì)劃的有關(guān)數(shù)據(jù),對(duì)現(xiàn)行勞動(dòng)力安排要切實(shí)符合結(jié)構(gòu)合理、平衡協(xié)調(diào)的要求。

(3)制定勞動(dòng)力計(jì)劃時(shí),應(yīng)充分考慮勞動(dòng)力成本控制,培訓(xùn)福利支出,薪酬等因素。

(4)建立年度人員需求計(jì)劃申報(bào)制度。各部門人員需求應(yīng)堅(jiān)持缺多少,補(bǔ)多少的原則;做到申報(bào)理由充分,人員補(bǔ)缺合理,計(jì)劃安排科學(xué),避免計(jì)劃需求數(shù)和實(shí)際使用數(shù)不相符的現(xiàn)象。人力資源部應(yīng)制定酒店近中期人員要求計(jì)劃,做到用人情況心中有數(shù)。

(5)年度人員增補(bǔ)申請(qǐng)計(jì)劃須經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施,并由人力資源部存檔備查。

a酒店勞動(dòng)合同管理制度

酒店勞動(dòng)合同管理制度

1、勞動(dòng)合同

(1)簽訂勞動(dòng)合同的原則

a、平等自愿和協(xié)商一致。要求勞動(dòng)合同的內(nèi)容必須公正、誠(chéng)實(shí)、信用。

b、遵守國(guó)家法律、法規(guī)和政策。

c、以書面形式明確規(guī)定雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。

d、雙方嚴(yán)格執(zhí)行。勞動(dòng)合同簽訂后,雙方都應(yīng)嚴(yán)格按照合同規(guī)定的內(nèi)容遵照?qǐng)?zhí)行,任何一方違約,都將按規(guī)定追究違約責(zé)任。

e、以酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為中心。

(2)勞動(dòng)合同的訂立

a、原在冊(cè)的固定制員工、勞動(dòng)合同制員工等以及新進(jìn)酒店的人員(包括新招收的大、中專、高中、技職校畢業(yè)生、調(diào)入人員、初次安置的軍隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)干部、復(fù)退軍人等)均實(shí)行勞動(dòng)合同制。

b、酒店的法人代表或委托人,代表酒店與其他人員簽訂勞動(dòng)合同。

c、勞動(dòng)合同期限分為有固定期限、無(wú)固定期限和完成一定的工作為期限三種。其中有固定期限的勞動(dòng)合同是指簽訂一年以上有期限地勞動(dòng)合同;無(wú)固定期限的勞動(dòng)合同是指在簽定勞動(dòng)合同時(shí)不明確止期;完成一定的工作為期限的勞動(dòng)合同是指合同當(dāng)事人雙方完成某一工作為期限的勞動(dòng)合同是指合同當(dāng)事人雙方或某一工作的起訖的時(shí)間為條件的。

d、新進(jìn)員工應(yīng)根據(jù)簽訂勞動(dòng)合同的年限與有關(guān)規(guī)定,確定試用期,試用期最長(zhǎng)不得超過(guò)六個(gè)月。

e、勞動(dòng)合同的變更、續(xù)訂、終止和解除,均應(yīng)按《勞動(dòng)法》的有關(guān)規(guī)定辦理。

(3)費(fèi)用賠償和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償

a、由酒店支付培訓(xùn)費(fèi)、分房補(bǔ)貼費(fèi),分配住房或受過(guò)酒店業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)的員工,因個(gè)人原因解除勞動(dòng)合同離店的,必須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)賠償酒店的損失。違反勞動(dòng)合同,已經(jīng)給對(duì)方造成經(jīng)濟(jì)損失的均應(yīng)根據(jù)損失情況和責(zé)任大小,承擔(dān)一定的經(jīng)濟(jì)賠償。

b、員工因各種原因被酒店解除勞動(dòng)合同的,其中符合國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定需支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金的,酒店應(yīng)按規(guī)定支付員工經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

a酒店勞動(dòng)定員管理制度

酒店勞動(dòng)定員管理制度

1、酒店員工分類和定員范圍

(1)員工分類工作是酒店制定各級(jí)崗位職責(zé)的基礎(chǔ),也是對(duì)各類崗位的考核和評(píng)定工資的依據(jù)。

(2)酒店人員按工種崗位分為五大類崗位系列:管理崗位、廚師崗位、服務(wù)崗位、工程技術(shù)崗位、普通工崗位。按崗位系列性質(zhì)劃分,可分為生產(chǎn)服務(wù)人員、輔助生產(chǎn)服務(wù)人員、部門管理人員、后勤服務(wù)人員和其他人員。

a、生產(chǎn)服務(wù)人員:指總臺(tái)接待人員、廚師、服務(wù)員、營(yíng)業(yè)員、收銀員、行李員、話務(wù)員、賓客理發(fā)員等直接從事生產(chǎn)服務(wù)的人員。

b、輔助生產(chǎn)服務(wù)人員:指間接服務(wù)于生產(chǎn)的工程維修人員和洗衣房人員、保衛(wèi)巡邏人員等。

c、部門管理人員:指在酒店各職能機(jī)構(gòu)、業(yè)務(wù)部門,即從事行政及經(jīng)營(yíng)部門的管理人員。

d、后勤服務(wù)人員:指服務(wù)于員工生活或帶有間接服務(wù)于生產(chǎn)的人員,如員工浴室、員工宿舍、員工餐廳、員工理發(fā)、環(huán)境衛(wèi)生等后勤服務(wù)人員。

e、其他人員:指由酒店開支工資,但所從事的工作或活動(dòng)與酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)基本無(wú)關(guān)的人員,包括:六個(gè)月以上患病休假員工、工傷假人員、長(zhǎng)期脫產(chǎn)學(xué)習(xí)人員、出國(guó)援外人員、派往外單位工作人員等。

(3)勞動(dòng)定員范圍是指酒店正常服務(wù)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所必須的工作人員,即在酒店中從事固定性或臨時(shí)性工作,由酒店支付工資的各類人員。

2、編制定員

(1)編制定員是根據(jù)酒店的規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍、服務(wù)內(nèi)容等,確定各類人員的數(shù)量和質(zhì)量。

(2)編制定員應(yīng)貫徹以下原則,一是要服務(wù)和工作實(shí)際需要出發(fā);二是精簡(jiǎn)、統(tǒng)一、效能,防止層次過(guò)多人員臃腫,要建立統(tǒng)一指揮,精干的工作系統(tǒng),提高工作效率;三是先進(jìn)合理;四是應(yīng)變?cè)瓌t。保持相對(duì)的穩(wěn)定的同時(shí),視情況變化及時(shí)調(diào)整。一般核編后保持一年不變,不斷提高編制定員的管理水平。

(3)酒店計(jì)算定員的具體方法一般分為以下幾種:

a、按崗位定員。根據(jù)崗位計(jì)算定員。采用這種辦法,首先要確定酒店內(nèi)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置、經(jīng)營(yíng)方向、服務(wù)規(guī)格和設(shè)施設(shè)備,再考慮各崗位的工作量、效率、班次及出勤率等因素。這種方法一般適用于無(wú)法按勞動(dòng)定額計(jì)算定員的工種。如非經(jīng)營(yíng)部門人員、行李員、大門應(yīng)接員和采購(gòu)員、倉(cāng)保員、設(shè)備維修工及管理職能部門的人員。

b、按設(shè)備設(shè)施定員。根據(jù)酒店設(shè)備設(shè)施的數(shù)量和員工看管的定額計(jì)算定員。此種辦法適用于客房部、工程部、餐飲部等部門中部分工種。如客房服務(wù)員一般可按一人負(fù)責(zé)十二間標(biāo)準(zhǔn)客房清潔工作,并按酒店房間數(shù)的70-75%計(jì)算定員(按此方法計(jì)算是指客部包括前廳部、康樂(lè)部、客房樓層、公共區(qū)域、洗衣房、夜總會(huì)、桑拿等部位);餐飲工作人員應(yīng)根據(jù)宴會(huì)餐廳與點(diǎn)菜餐廳的不同比率,爐灶數(shù)量的多少、其他服務(wù)功能等,并結(jié)合客人上座率,一般按70-75%計(jì)算定員;工程維修人員的電工、管道工、機(jī)械工可視酒店的電器、管道等設(shè)備的新舊程度等具體情況加以確定。

c、c以及各工種之間的比例都可以采用這種辦法。如員工餐廳廚師可按就餐人數(shù)的一定比例計(jì)算定員,尤其是后勤保障與職能部門人員控制在一定的比例內(nèi),推行并崗位。從整個(gè)酒店來(lái)講,人員配備應(yīng)首先依據(jù)比例定員辦法進(jìn)行宏觀控制,即酒店員工總數(shù)與客房總數(shù)配備形成一定的比例關(guān)系。

d、按勞動(dòng)效率定員。就是按崗位工作量和勞動(dòng)定額計(jì)算定員。企業(yè)不同于一般生產(chǎn)性企業(yè),它是一種綜合性的行業(yè),勞動(dòng)過(guò)程中隨時(shí)服務(wù)的比率較大。因此,勞動(dòng)定額很難確定,但又確實(shí)存在,只不過(guò)有顯化和潛化兩種表現(xiàn)形式而已。目前,按勞動(dòng)效率定員的辦法適用于酒店的洗衣房、餐飲等部門。

(4)實(shí)行編制定員的關(guān)鍵是實(shí)施工作過(guò)程中的管理。因此,應(yīng)采取必要的技術(shù)組織措施,如引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備、改善勞動(dòng)組織;不得隨意批調(diào)經(jīng)營(yíng)部門人員從事非生產(chǎn)服務(wù)活動(dòng),經(jīng)營(yíng)部門人員外借要限期返崗等;要妥善調(diào)劑崗位余缺人員,特別要及時(shí)地把多余人員減下來(lái),不然就會(huì)使編制定員流于形式;要保持定員水平的先進(jìn)合理,可以采取調(diào)整某些環(huán)節(jié)的工作任務(wù),或者采用臨時(shí)調(diào)動(dòng)和借用的辦法,來(lái)解決勞動(dòng)力不平衡的問(wèn)題,在特別忙的季節(jié),勞動(dòng)力又無(wú)法平?的情況下,可臨時(shí)招用季節(jié)性勞工或?qū)嵙?xí)員來(lái)解決,但忙季過(guò)后,應(yīng)堅(jiān)決清理,還要建立健全各項(xiàng)有關(guān)勞動(dòng)管理制度,將編制定員工作真正落實(shí)到實(shí)處。

a酒店勞動(dòng)爭(zhēng)議管理制度

酒店勞動(dòng)爭(zhēng)議管理制度

1、人力資源部是實(shí)施勞動(dòng)合同管理地部門,首先應(yīng)充分認(rèn)清勞動(dòng)爭(zhēng)議的特點(diǎn)。即勞動(dòng)爭(zhēng)議發(fā)生在勞動(dòng)關(guān)系當(dāng)事雙方之間,當(dāng)事人一方為員工,另一當(dāng)事人為酒店;勞動(dòng)爭(zhēng)議應(yīng)屬于《勞動(dòng)法》調(diào)整范圍以內(nèi)的爭(zhēng)議。

2、勞動(dòng)爭(zhēng)議的種類有:因履行、解除、變更、續(xù)訂勞動(dòng)合同發(fā)生的爭(zhēng)議;因企業(yè)開除、除名、辭退違紀(jì)員工和員工辭退、自動(dòng)離店發(fā)生的爭(zhēng)議;在執(zhí)行勞動(dòng)工資、社會(huì)保險(xiǎn)、福利待遇、勞動(dòng)安全衛(wèi)生的勞動(dòng)法律、法規(guī)過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議及法律、法規(guī)規(guī)定的其它爭(zhēng)議。

酒店設(shè)立勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)。調(diào)解委員會(huì)由兼職的員工代表,人力資源部和工會(huì)代表組成,辦事機(jī)構(gòu)設(shè)立在酒店工會(huì)。

調(diào)解委員會(huì)應(yīng)采取說(shuō)服教育和勸導(dǎo)協(xié)商的方式,以勞動(dòng)爭(zhēng)議處理的原則為基礎(chǔ),充分發(fā)揮在酒店內(nèi)部對(duì)人、對(duì)事熟悉,對(duì)問(wèn)題了解的特點(diǎn),根據(jù)《勞動(dòng)法》對(duì)當(dāng)事人開展調(diào)解工作。調(diào)解有效,應(yīng)在雙方當(dāng)事人自愿的原則下達(dá)協(xié)議,并由雙方簽字記錄在案。

3、酒店勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)應(yīng)經(jīng)常檢查督促內(nèi)部執(zhí)行《勞動(dòng)法》和《員工手冊(cè)》的情況。積極配合勞動(dòng)行政部門做好勞動(dòng)爭(zhēng)議的調(diào)解、仲裁、檢查和監(jiān)督工作。

a酒店勞動(dòng)組織管理制度

酒店勞動(dòng)組織管理制度

酒店的勞動(dòng)組織根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理的需要,合理進(jìn)行科學(xué)的分工和協(xié)作,充分發(fā)揮員工的技能和積極性,不斷提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和工作效率。

在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,酒店的勞動(dòng)組織應(yīng)結(jié)合酒店自身的特點(diǎn)和內(nèi)外環(huán)境及人力資源工作任務(wù)的變化而調(diào)整。堅(jiān)持精簡(jiǎn)合理、指揮統(tǒng)一、責(zé)權(quán)對(duì)等、協(xié)調(diào)一致和固定設(shè)崗、按崗擇人的原則。

1、酒店勞動(dòng)組織機(jī)構(gòu)

(1)酒店的部門機(jī)構(gòu),可根據(jù)酒店的實(shí)際情況設(shè)置,原則上經(jīng)營(yíng)部門以專業(yè)型為主,后勤保障與職能部門以綜合型為主。

(2)工作崗位的設(shè)置可根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理需要,以提供讓客人滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)為出發(fā)點(diǎn)。首先,合理設(shè)定各項(xiàng)工作程序;其次,明確劃分工種崗位職責(zé),使每個(gè)員工對(duì)自己的工作范圍、職責(zé)和任務(wù)有明確的認(rèn)識(shí);最后,加強(qiáng)勞動(dòng)協(xié)作,通過(guò)內(nèi)部信息傳遞,保持各項(xiàng)勞動(dòng)之間的銜接和協(xié)調(diào)。

(3)部門劃分應(yīng)將同類職能實(shí)行專業(yè)化管理,將分散的職能集中管理,以利于總體平?協(xié)調(diào)。

(4)在分工與合作協(xié)調(diào)一致的原則下,各部門分為部門經(jīng)理(分一級(jí)部門經(jīng)理、二級(jí)部門經(jīng)理)-區(qū)域(主管)-班組(領(lǐng)班)-崗位(員工)的組織結(jié)構(gòu)層次。

(5)酒店勞動(dòng)組織的基礎(chǔ)是操作層次?？筛鶕?jù)各部門的職責(zé)范圍、人數(shù)劃分為管理區(qū)域,根據(jù)管理區(qū)域的職責(zé)范圍、人數(shù)劃分為若干班組,一般一個(gè)領(lǐng)班的管理幅度以10-15人為宜,最多不超過(guò)20人。

2、工作時(shí)間和輪班制的組織

(1)工作時(shí)間是指實(shí)際工作時(shí)間,不包括學(xué)習(xí)、休息、用餐、往返工作地時(shí)間。員工的標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間是每日8小時(shí),每周平均40小時(shí),在員工自愿的情況下每周可工作48小時(shí),并按規(guī)定付加班費(fèi)。酒店將不斷提高工時(shí)利用率,減少工時(shí)浪費(fèi)作為經(jīng)常性的研究任務(wù)。

(2)酒店工作輪班制分為兩種:單班制和多班制。

a、單班制。后勤保障與職能部門一般實(shí)行單班制。對(duì)于單班制的勞動(dòng)組織工作,主要是合理規(guī)定員工的上下班時(shí)間,組織好各部門和各崗位的分工與協(xié)作,提高工作效率。

b、多班制。經(jīng)營(yíng)部門一般實(shí)行多班制。多班制的勞動(dòng)組織工作,必須解決好各班員工的倒班問(wèn)題,保證員工的身體健康。部門管理人員要跟班輪流值班