名勝古跡專題題目啤酒之市場定位與行銷策略之研究

專題題目：臺(tái)灣啤酒之市場定位與行銷策略之研究學(xué)校及科系：大華技術(shù)學(xué)院國際貿(mào)易系指導(dǎo)老師：李建裕老師學(xué)生：林慧蘭、陳麗玲、朱佩菁、陳碗婷摘要隨著啤酒市場自由化與國際化，帶來臺(tái)灣啤酒市場經(jīng)營環(huán)境更加競爭的前提下，本研究以臺(tái)灣啤酒為主體，並針對(duì)另四個(gè)競爭品牌設(shè)計(jì)問卷，採非隨機(jī)抽樣，以有買啤酒及正在飲用啤酒的消費(fèi)者為發(fā)放問卷之對(duì)象，來了解影響啤酒消費(fèi)行為之因素並調(diào)查消費(fèi)者對(duì)臺(tái)啤之品牌忠誠度。所回收之問卷，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，其中品牌忠誠度、重要性變數(shù)方面，使用單一變異數(shù)分析〔ANOVA〕；至於各品牌之定位則利用索斯洞模式〔Thurstone’sCaseVScalingmodel〕進(jìn)行分析。本研究之重要發(fā)現(xiàn)簡述如下：1.每月飲用次數(shù)愈多的消費(fèi)者對(duì)臺(tái)啤的忠誠度相對(duì)也愈高。2.一般消費(fèi)者認(rèn)為啤酒的「口味」與「價(jià)格合理」最重要，而較不重視啤酒的「電視廣告」、「促銷」和「包裝」等。3.臺(tái)灣地區(qū)的年輕消費(fèi)族群較喜愛臺(tái)啤和麒麟啤酒，故得知麒麟啤酒為臺(tái)啤的主要競爭品牌。本研究將五種品牌依消費(fèi)者喜好程度來做市場定位，進(jìn)而提供菸酒公賣局行銷策略之建議。關(guān)鍵字：市場定位、行銷策略、臺(tái)灣啤酒、WTO緒論一、研究動(dòng)機(jī)與目的啤酒的歷史可追溯至五千年前古老埃及王朝，是世界上最被廣為製造及產(chǎn)量最大的酒種，約有一百四十九個(gè)以上的國家及地區(qū)生產(chǎn)，全世界年產(chǎn)量達(dá)十一億公石以上，此數(shù)字尚在逐年遞增中，係消費(fèi)量最多，國際間技術(shù)交流最盛行，最富國際色彩的低酒精度健康飲料。在民國七十六年前，臺(tái)灣地區(qū)的啤酒市場仍是由菸酒公賣局〔以下簡稱公賣局〕專賣，直到該年一月啤酒市場才對(duì)外開放；民國七十六年政府開放歐美地區(qū)啤酒進(jìn)口，民國八十三年九月再開放日本地區(qū)啤酒進(jìn)口。長久以來，公賣局向以「生產(chǎn)導(dǎo)向」、「配銷作業(yè)」來經(jīng)營，就目前來說，臺(tái)灣啤酒〔以下簡稱臺(tái)啤〕仍有八成左右的市場佔(zhàn)有率，為兼顧企業(yè)利潤、消費(fèi)者的需求及社會(huì)福利等三方面的考量，臺(tái)啤積極推動(dòng)及策劃各項(xiàng)活動(dòng)。我國已於民國九十年底參加世界貿(mào)易組織〔WTO〕，所帶來的巨大影響之一就是實(shí)施近五十年的菸酒專賣制將消失，取而代之的是自由產(chǎn)銷菸酒。一旦菸酒專賣改制後，菸酒將取消課徵公賣利益，並回歸稅制，課徵菸酒稅，進(jìn)口者另加徵關(guān)稅，菸酒行政管理權(quán)將回歸行政機(jī)關(guān)，公賣局則僅為單純之菸酒產(chǎn)銷事業(yè)單位。未來有關(guān)菸酒稅制及管理制度將以「菸酒稅法」及「菸酒管理法」規(guī)範(fàn)之，並符合WTO國民待遇原則及最惠國待原則。公賣局亦預(yù)定在2001年更名為「臺(tái)灣菸酒股份」，劃分菸、啤酒、酒類及流通四個(gè)事業(yè)部，並改制成公司型態(tài)，精簡人力，降低生產(chǎn)本錢，提升其生產(chǎn)力與銷售力。故本研究主要的目的有：1.探討影響啤酒消費(fèi)行為的主要因素。2.了解各個(gè)競爭品牌在消費(fèi)者心目中的定位及相對(duì)位置。3.了解現(xiàn)有消費(fèi)者對(duì)臺(tái)啤之品牌忠誠度。4.依據(jù)初級(jí)和次級(jí)資料的蒐集，提出對(duì)公賣局之行銷策略建議。二、研究架構(gòu)本研究主要研究架構(gòu)為：1.啤酒產(chǎn)業(yè)次級(jí)資料之蒐集：為了解啤酒產(chǎn)業(yè)歷史、概況及各品牌之市場佔(zhàn)有率。2.公賣局之深度訪談：以了解公賣局的現(xiàn)況及目前的行銷策略。3.消費(fèi)者問卷調(diào)查：透過問卷以了解消費(fèi)者的偏好、購買行為及品牌忠誠度。4.分析臺(tái)灣參加WTO之後，對(duì)於啤酒市場可能產(chǎn)生之衝擊。經(jīng)由此研究，我們將研擬出臺(tái)灣啤酒的市場定位及對(duì)公賣局之行銷策略建議。研究架構(gòu)圖如下：公賣局的深度訪談產(chǎn)業(yè)次級(jí)資料之蒐集公賣局的深度訪談產(chǎn)業(yè)次級(jí)資料之蒐集公賣局行銷策略建議公賣局行銷策略建議WTO對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)的影響WTO對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)的影響消費(fèi)者問卷調(diào)查圖1-1研究架構(gòu)圖三、研究對(duì)象與限制由於時(shí)間、人力上之限制，本研究調(diào)查對(duì)象只採用苗栗以北、正在消費(fèi)或購買啤酒之消費(fèi)者為主，所得結(jié)論亦只是描述苗栗以北消費(fèi)者之啤酒消費(fèi)行為，如欲擴(kuò)展至全省，仍有外部效度之限制。另外，為了顧及問卷長度與填答之難易度，除了臺(tái)啤外只選擇四個(gè)近年來銷售量與知名度較高之競爭品牌〔美國美樂、日本麒麟、朝日與荷蘭海尼根〕做為本研究之主要競爭品牌，而未將所有市面上的啤酒品牌皆納入本研究。第貳章文獻(xiàn)回顧一、臺(tái)灣啤酒市場臺(tái)啤在1946年四月上市，是臺(tái)灣啤酒市場銷量最大之品牌，佔(zhàn)了八成。一年四季皆宜飲用，最適合的飲用溫度為七度到十度。酒精度為4.5%。臺(tái)灣生啤酒於1984年三月上市，任何節(jié)令飲用皆宜。最適飲溫度為七至十度。酒精度為4.5%。在1998年主要啤酒進(jìn)口國分別為美國、日本及荷蘭，呈現(xiàn)百家爭鳴的盛況，造福了消費(fèi)者，使飲君子有更多的選擇空間。其中銷售較好的國外啤酒廠牌有：日本的朝日啤酒、三寶樂(SAPPORO)啤酒，麒麟啤酒；美國的美樂啤酒、百威啤酒、麥格啤酒，可樂那〔CORONA〕啤酒；荷蘭的海尼根啤酒；香港的生力啤酒，近幾年來，臺(tái)灣啤酒市場競爭劇烈，各廠商紛紛在廣告策略上大動(dòng)干戈，以作為市場佔(zhàn)有率的指標(biāo)。從1996年麒麟啤酒打出外鄉(xiāng)牌，選用名人推薦的方式，以吳念真在廣告中一句「乎乾啦」普遍用在各處，成為一句流行詞；而朝日啤酒的代言人胡瓜，亦企圖外鄉(xiāng)化，以拉進(jìn)和消費(fèi)者的距離，在1998年，市場的老大臺(tái)灣啤酒更是推出「伍佰」這張王牌。消費(fèi)者分析隨著啤酒市場的開放，市場競爭愈劇烈，消費(fèi)者的選擇也愈多，近年來啤酒消費(fèi)市場已有明顯的改變，整理如下：1.何平生〔民國七十一年〕－臺(tái)灣菸酒消費(fèi)行為之分析酒消費(fèi)量值的預(yù)測上，年齡是一個(gè)重要的因素，但假設(shè)只以年齡為單一研究變數(shù)，則整體的解釋能力過低。環(huán)境因素中，害怕和習(xí)慣是酒消費(fèi)量上的最主要影響因素，而悲傷和習(xí)慣是酒消費(fèi)值上的最主要影響因素。2.黃瑞祺〔民國七十一年〕－臺(tái)灣菸酒消費(fèi)之研究每人年平均消費(fèi)量方面，酒類的變動(dòng)幅度比菸類大，酒類的所得彈性也比菸類大。酒類方面，以啤酒的銷售量值所佔(zhàn)的比率成長最快。酒類方面，以生啤酒最受季節(jié)變動(dòng)影響，整體而言，酒類之季節(jié)變動(dòng)幅度均較菸類為大。3.施國琛〔民國七十八年〕－啤酒產(chǎn)品形象與消費(fèi)行為研究諸多的啤酒產(chǎn)品屬性中，臺(tái)灣啤酒在「口味順口」、「香味持久」、「購買方便」、「價(jià)格廉價(jià)」、「品牌知名度」等五項(xiàng)，皆高居各種品牌首位。但「包裝美觀」一項(xiàng)則居第四。就啤酒市場而言，假設(shè)以人口統(tǒng)計(jì)變數(shù)來區(qū)隔市場，最正確的是性別，其次是年齡。4.王慶富、吳秉忠〔民國八十八年〕－臺(tái)中市Pub進(jìn)口啤酒消費(fèi)行為之研究。調(diào)查並分析Pub內(nèi)消費(fèi)群對(duì)進(jìn)口啤酒屬性之重視程度，其結(jié)果顯示，高度及中度程度的飲用群，最重視的產(chǎn)品屬性為「味道順口」及「價(jià)格上下」，較不重視「包裝美觀」及「品牌知名」之產(chǎn)品屬性，輕度飲用群較不重視「價(jià)格上下」。Pub內(nèi)年輕消費(fèi)群〔19-20歲〕比年長者〔23-30歲〕，具有較高的品牌忠誠度，21-22歲消費(fèi)群比年長者〔23-30歲〕更熟衷於追求自主性文化及社會(huì)化生活。收入較高〔多於十萬／月〕之消費(fèi)群比其他收入者〔少於十萬／月〕，更重視健康且積極的生活，較依賴廣告訊息，並追求社會(huì)化之生活方式，但對(duì)品牌忠誠度卻比較低。5.陳淑娟〔民國八十九年〕－臺(tái)灣地區(qū)啤酒市場消費(fèi)行為及品牌競爭定位分析之研究。年齡分佈廣，年輕客層比重高：啤酒因其酒精含量低，為消費(fèi)者開始接觸酒類飲料時(shí)的第一選擇，故年紀(jì)較輕者其飲用啤酒的比重較高，惟啤酒消費(fèi)者之年齡分佈甚廣且為最常飲用之酒類。家庭聚餐比例增加，餐飲通路銷量大：相對(duì)於其他酒類以夜間〔飲〕通路消費(fèi)為主之特性，消費(fèi)者在家中飲用啤酒的比重增加。6.郭文彬〔民國九十年〕－公賣局啤酒資源條件競爭優(yōu)勢個(gè)案分析－資源基礎(chǔ)理論之應(yīng)用研究啤酒飲用者年齡分佈甚廣且有年輕化趨勢，其消費(fèi)習(xí)性較重視品牌、休閒活動(dòng)，而女性、高學(xué)歷飲用者逐漸增加。消費(fèi)者飲用啤酒重視的因素，在產(chǎn)品內(nèi)在屬性上有「口感」、「醇度」、「新鮮」；而在外在屬性上有「品牌知名度」、「購買便利」、「價(jià)格」；且在重要性上外在屬性逐漸超越內(nèi)在屬性。三、臺(tái)灣參加WTO對(duì)啤酒業(yè)的影響在現(xiàn)行菸酒專賣制度下，菸酒為專賣產(chǎn)品，並由公賣局掌理菸酒的產(chǎn)銷經(jīng)營與行政管理。公賣局係獨(dú)家生產(chǎn)，產(chǎn)製市場獨(dú)佔(zhàn)，進(jìn)口商需以該局名義進(jìn)口菸酒並課徵公賣利益；一旦專賣改制完成，回歸正常稅制後，菸酒為一般產(chǎn)品，改課菸酒稅，進(jìn)口者另加微關(guān)稅，菸酒之行政管理回歸政府機(jī)關(guān)，該局僅為一單純的菸酒產(chǎn)銷事業(yè)單位，並分階段開放產(chǎn)製，初步規(guī)劃於菸酒專賣改制後三年內(nèi)，陸續(xù)開放各項(xiàng)菸酒的產(chǎn)製，預(yù)期未來酒類大小廠林立，煙類大廠寡占，市場行銷通路自行開闢，菸酒業(yè)競爭日趨劇烈。參加WTO是政府既定的施政目標(biāo)，我國現(xiàn)行實(shí)施之菸酒專賣制度，無論公賣利益的課徵、或公賣局兼具產(chǎn)銷與行政管理的雙重角色，均因未能符合WTO有關(guān)國民待遇原則及透明化原則的規(guī)範(fàn)，在陸續(xù)進(jìn)行之屢次雙邊或多邊諮商中，各諮商對(duì)手國一再要求放寬菸酒產(chǎn)銷限制。未來有關(guān)菸酒稅制及管理制度將以「菸酒稅法」及「菸酒管理法」規(guī)範(fàn)之，並將符合WTO國民待遇原則及最惠國待遇原則。在政府因應(yīng)措施方面，為因應(yīng)菸酒專賣之改制所需辦理之調(diào)適措施如下：1.增加菸酒行政管理業(yè)務(wù)問題：由於菸酒為特殊消費(fèi)品，為因應(yīng)「臺(tái)灣省內(nèi)菸酒專賣暫行條例」之廢止，必須另行建立管理制度，以規(guī)範(fàn)改制後之菸酒管理。為因應(yīng)專賣改制後將由中央收回之菸酒行政管理權(quán)，已研擬「菸酒管理法」草案。至於此項(xiàng)新增之菸酒管理業(yè)務(wù)，為配合行政院人事精簡政策，不另新設(shè)專責(zé)機(jī)構(gòu)，而於國庫署內(nèi)擴(kuò)充編制，增設(shè)一個(gè)組之方式辦理，故業(yè)已研擬「國庫署組織條例」修正草案。2.公賣局員工權(quán)益及公賣局組織定位問題：係由臺(tái)灣省政府財(cái)政廳負(fù)責(zé)之「公賣局組織定位規(guī)劃小組」規(guī)劃。3.有關(guān)廢除專賣利益，回歸稅制問題：由賦稅署及關(guān)政司分別研訂「菸酒稅法」草案及「海關(guān)進(jìn)口稅則」修正草案，以利取消專賣利益，順利回歸稅制。4.為使菸酒產(chǎn)業(yè)有適度之發(fā)展空間，回歸稅稅制後，有關(guān)菸酒關(guān)稅之訂定及談判立場，除參酌美國、歐聯(lián)、日本、韓國之減讓稅率外，並依國產(chǎn)品競爭力及發(fā)展?jié)摿χ煌謩e訂定稅率。另為舒緩國內(nèi)對(duì)入會(huì)案之負(fù)面效應(yīng)，應(yīng)衡酌國民健康及國內(nèi)輿情，對(duì)不擬鼓勵(lì)消費(fèi)之紙菸之關(guān)稅採較小幅度之調(diào)降。四、菸酒公賣局簡介〔一〕組織沿革臺(tái)灣之專賣始於清朝，清朝實(shí)行專賣主要以樟腦為主，籌措撫番經(jīng)費(fèi)為其主要目的，繼將食鹽、鴉片、硫磺、煤碳、金等項(xiàng)目列為專賣。在民國前十年成立「臺(tái)灣總督府專賣」，而開始實(shí)施鴉片、食鹽、樟腦、香菸、酒類、火柴、度量衡及石油等8項(xiàng)之專賣。光復(fù)後，政府接收原有組織及設(shè)備，並將臺(tái)灣總督府專賣局於民國三十四年更名為「臺(tái)灣省專賣局」，而民國三十六年再改組為「臺(tái)灣省菸酒公賣局」隸屬臺(tái)灣省政府，民國三十八年改隸臺(tái)灣省政府財(cái)政廳，民國八十八年精省後改隸財(cái)政部為政府財(cái)政系統(tǒng)機(jī)構(gòu)之一?！捕硺I(yè)務(wù)概況公賣局業(yè)務(wù)可分為五大類：原料、生產(chǎn)、銷售、工務(wù)、會(huì)計(jì)等業(yè)務(wù)。未來發(fā)展未來公賣局除繼續(xù)積極推行TQM活動(dòng)〔自民國八十八年七月起，局本部、轄屬各分局、菸酒類試驗(yàn)所及汽車運(yùn)輸調(diào)度中心等非生產(chǎn)單位亦均導(dǎo)入品管圈活動(dòng)〕、員工提案獎(jiǎng)勵(lì)及創(chuàng)新成就獎(jiǎng)勵(lì)制度，加強(qiáng)研究開發(fā)新產(chǎn)品、貫徹實(shí)施利潤中心制度、厲行開源節(jié)流，藉以提高生產(chǎn)力降低本錢外，並大力推展全局資訊網(wǎng)路管理資訊系統(tǒng)，更以推動(dòng)菸酒開放觀光、加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)、污染防治及敦親睦鄰與公益宣導(dǎo)等回饋社會(huì)之活動(dòng)為主，俾落實(shí)「堅(jiān)持完美品質(zhì)、提供滿意服務(wù)、追求卓越發(fā)展、善盡社會(huì)責(zé)任」之經(jīng)營理念與「全員參與、經(jīng)濟(jì)有效、顧客滿意、創(chuàng)新價(jià)值」之品質(zhì)政策，藉提昇公賣局企業(yè)體質(zhì)與商譽(yù)並活絡(luò)產(chǎn)品行銷契機(jī)，且現(xiàn)行於菸酒專賣條例廢止、公賣利益回歸稅制、菸酒市場競勢益趨自由化、國際化及公賣局組織改制諸多挑戰(zhàn)中，具足求勝之利基並達(dá)企業(yè)永續(xù)經(jīng)營之標(biāo)的。研究方法一、資料蒐集本研究蒐集啤酒市場與相關(guān)產(chǎn)業(yè)之報(bào)章、雜誌、碩士論文及公賣局出版品等次級(jí)資料，並進(jìn)行訪談菸酒公賣局新竹分局營業(yè)股陳股長，取得關(guān)於臺(tái)啤生產(chǎn)、銷售、行銷、通路等次級(jí)資料。為使得深度訪談得以順利進(jìn)行，訪談主題事先整理，訪談時(shí)依序提出作結(jié)構(gòu)式開放的訪談，除當(dāng)場筆記外並錄音整理。二、問卷設(shè)計(jì)為了解消費(fèi)者對(duì)於各啤酒品牌之認(rèn)知、購買行為、及品牌忠誠度，本研究使用問卷調(diào)查以取得相關(guān)之初級(jí)資料。本研究的問卷內(nèi)容〔附錄一〕共分四大部份，分別敘述如下：1.在消費(fèi)者選購啤酒的重要因素方面，本組根據(jù)次級(jí)資料篩選得消費(fèi)者認(rèn)為最為重要之八個(gè)因素-口味、包裝、價(jià)格合理、香味、品牌知名度、購買便利、促銷吸引力、電視廣告，利用這八個(gè)因素來分析消費(fèi)者在選購啤酒時(shí)對(duì)每一個(gè)因素的重視程度。2.消費(fèi)者對(duì)各品牌在各個(gè)因素上的認(rèn)知與喜好程度。除臺(tái)啤外，並選擇進(jìn)口啤酒中較具有代表性之美國美樂、日本麒麟、朝日及荷蘭海尼根等四家知名品牌進(jìn)行分析比較。3.消費(fèi)者對(duì)臺(tái)啤的忠誠度。此部份為了解受測者對(duì)於臺(tái)啤的看法。4.受測者人口統(tǒng)計(jì)變數(shù)的背景資料。本研究利用年齡、性別、職業(yè)、飲用啤酒的頻率及購買啤酒場所等5個(gè)變數(shù)來研究受測者的背景資料。三、抽樣對(duì)象本組於民國九十年十月至十一月底發(fā)放問卷，至各大賣場及便利商店、海產(chǎn)店、小吃攤，採非隨機(jī)抽樣針對(duì)有買啤酒及正在飲用啤酒的消費(fèi)者。本研究總計(jì)發(fā)放問卷350份，有效問卷307份，有效率為87.71%。四、資料分析方法問卷回收後，隨即進(jìn)行資料分析以MicrosoftExcel及SPSS為工具，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。其中品牌忠誠度、重要性變數(shù)方面，本組使用單一變異數(shù)分析〔ANOVA〕；至於各品牌之定位則利用索斯洞模式〔Thurstone’sCaseVScalingmodel〕進(jìn)行分析，概述如下：索斯洞模式；為比較判斷法則，Thurstone假設(shè)當(dāng)一個(gè)人被要求去判斷某一屬性〔attribute〕時(shí)，每一個(gè)事物都會(huì)引起一種反應(yīng)或一種區(qū)別過程，這種反應(yīng)或區(qū)別過程並不是固定不變的，它的分配是常態(tài)的。其進(jìn)行步驟如下：1.將所要比較的n個(gè)事物配成n〔n-1〕/2對(duì)，要求受測者按照某種標(biāo)準(zhǔn)將每對(duì)事物一一比較，分其高低。2.將比較結(jié)果彙總於一個(gè)次數(shù)矩陣中，矩陣中的次數(shù)代表受測者認(rèn)為事物i高於或優(yōu)於事物j的次數(shù)。3.將矩陣中之次數(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)楸壤?.利用Thurstone的比較判斷法則求得各事物的尺度值。〔黃俊英，民國七十六年〕研究結(jié)果一、與菸酒公賣局訪談結(jié)果本研究深度訪談的對(duì)象為公賣局新竹分局營業(yè)股陳股長，訪談時(shí)依序提出結(jié)構(gòu)式開放的訪談，除當(dāng)場筆記外並錄音整理。其結(jié)果摘要如下：1.公賣局生產(chǎn)的啤酒系列飲料一直以「臺(tái)灣啤酒」為主，其產(chǎn)量也最多。公賣局從民國七十六年開放歐美地區(qū)進(jìn)口啤酒以來的銷售量雖有增加，但其市場占有率卻有逐年下滑趨勢，並在民國八十三年時(shí)政府更進(jìn)而開放日本地區(qū)啤酒進(jìn)口，更加劇臺(tái)啤市場占有率的下滑，下跌幅度達(dá)12%，且當(dāng)時(shí)臺(tái)啤的銷售呈負(fù)成長，可見當(dāng)時(shí)市場競爭之劇烈。2.公賣局於民國八十四年推出「黑啤酒」與「低熱量啤酒」，但一直無法深受消費(fèi)者青睞，故產(chǎn)量便逐年減少。「臺(tái)灣生啤酒」於民國八十八年經(jīng)由偶像歌手伍佰代言，而重新推出市場後，產(chǎn)量便逐年增加，相對(duì)地「臺(tái)灣啤酒」的產(chǎn)量便逐年減少。3.臺(tái)啤以內(nèi)銷為主，其外銷〔經(jīng)銷據(jù)點(diǎn)〕只有到美國和加拿大兩個(gè)地區(qū)。而內(nèi)銷通常一星期配銷給零售商〔全省約7萬家〕一次，但可視零售商的情況而定，零售商可隨時(shí)到全省各配銷處取貨。4.啤酒的最正確銷售季節(jié)〔旺季〕為夏季〔5月至9月〕，而淡季〔1月至3月〕的銷售量只占旺季的30%。其主要競爭品牌有日本的麒麟、三寶樂、朝日啤酒，美國的美樂啤酒，德國的海尼根啤酒。但進(jìn)口啤酒的市場占有率在20%以下。二、問卷分析〔一〕回收樣本概述根據(jù)回收樣本發(fā)現(xiàn)，男性占216人〔70.36%〕，女性91人〔29.64%〕，可見得飲酒人口還是以男性多是女性的2.37倍。受訪者平均年齡為35.85歲，以服務(wù)業(yè)居多約占33.88%。以下是受訪者的人口統(tǒng)計(jì)分配：表4-1受訪者年齡與職業(yè)的樣本比率年齡人數(shù)〔人〕百分比〔%〕職業(yè)人數(shù)〔人〕百分比〔%〕19歲以下154.89服務(wù)業(yè)10433.8820~29歲9631.27軍公教4013.0330~39歲8427.36學(xué)生6621.5040~49歲5417.59農(nóng)41.3050~59歲3712.05製造業(yè)268.4760~69歲175.54自由業(yè)4213.6870歲以上41.30其他258.14合計(jì)307100.00合計(jì)307100.00資料來源：本研究整理而在307位受訪者在此次購買中，以購買臺(tái)啤的個(gè)數(shù)最多，約占40.39%，以下是受訪者購買啤酒種類與購買地點(diǎn)分配：表4-2受訪者購買啤酒種類與購買啤酒地點(diǎn)的樣本比率購買啤酒種類人數(shù)〔人〕百分比〔%〕購買啤酒地點(diǎn)人數(shù)〔人〕百分比〔%〕無3210.42量販店6420.85美樂啤酒4113.36便利商店26084.69麒麟啤酒7022.80雜貨店6822.15臺(tái)灣啤酒12440.39超級(jí)市場5618.24海尼根啤酒5016.29檳榔攤123.91朝日啤酒175.54其他20.65其他41.30合計(jì)307100.00合計(jì)307100.00資料來源：本研究整理受訪者在春、夏每月的平均飲用次數(shù)為7.647次；秋、冬每月的平均飲用次數(shù)為5.445次。以下是受訪者飲用次數(shù)的分配：表4-3受訪者春夏季節(jié)與秋冬季節(jié)飲用啤酒次數(shù)樣本比率春夏飲用啤酒次數(shù)人數(shù)〔人〕百分比〔%〕秋冬飲用啤酒次數(shù)人數(shù)〔人〕百分比〔%〕1~5次／每月15349.841~5次／每月19764.176~10次／每月10032.576~10次／每月7825.4111~20次／每月3411.0811~20次／每月258.1421~30次／每月185.8621~30次／每月72.2841次／每月以上20.6541次／每月以上00合計(jì)307100.00合計(jì)307100.00資料來源：本研究整理〔二〕因素重視程度1.各因素重視程度：依重要性以5.4.3.2.1計(jì)分，根據(jù)分析結(jié)果得其主要消費(fèi)族群最重視其啤酒的口味，其次價(jià)格，最不重視電視廣告、促銷和啤酒包裝。2.性別之差異：利用問卷第一局部中的八個(gè)變數(shù)重要性分析與受訪者的「性別」做ANOVA分析，其中以5分代表非常重要，1分代表非常不重要。表4-4八個(gè)重要性因素與性別的變異數(shù)分析表F值P值平均值男女總平均口味0.0390.8434.554.534.54包裝0.2120.6453.323.383.34價(jià)格合理3.1520.077*4.244.014.17香味0.0150.9033.973.993.98品牌知名度5.2530.023**3.603.253.50購買便利1.3660.2434.103.934.05促銷吸引力0.6160.4333.443.333.41電視廣告0.9270.3363.453.313.41註：**α=0.05，*α＝0.1資料來源：本研究整理根據(jù)上表可得知受訪者男、女對(duì)其口味、包裝、香味、購買便利、促銷吸引力、電視廣告等方面並沒有顯著性差異；但在其價(jià)格合理和品牌知名度方面，則有顯著性差異，且均是男性給分較高，可見得男性比女性重視價(jià)格和品牌。3.職業(yè)別差異：利用問卷第一局部中的八個(gè)變數(shù)重要性分析與受訪者的「職業(yè)」做ANOVA〔單一變異數(shù)〕分析，其中以5分代表非常重要，1分代表非常不重要。表4-5八個(gè)重要性因素與職業(yè)的變異數(shù)分析表F值P值平均值服務(wù)業(yè)軍公教學(xué)生農(nóng)製造業(yè)自由業(yè)其他總平均口味0.5090.8024.614.534.534.254.424.604.404.54包裝1.3890.2193.383.153.352.003.583.403.283.34價(jià)格合理0.7390.6194.204.304.234.504.193.934.004.17香味2.2820.036**4.014.403.833.004.193.813.763.98品牌知名度0.6220.7133.593.483.504.003.623.243.363.50購買便利1.5650.1574.094.103.923.504.384.213.604.05促銷吸引力0.8330.5453.473.403.444.253.423.123.443.41電視廣告0.8070.5653.383.333.564.003.583.143.483.41註：**α=0.05，*α＝0.1資料來源：本研究整理根據(jù)上表可得知受訪者的職業(yè)對(duì)其口味、包裝、價(jià)格合理、品牌知名度、購買便利、促銷吸引力、電視廣告等方面並沒有顯著性差異；但在其香味方面，則有顯著性差異。其次看其平均值方面，軍公教人員明顯的較其他職業(yè)重視啤酒的香味?！踩称放贫ㄎ恢魉苟茨Ｊ椒治霰狙芯酷槍?duì)各品牌在消費(fèi)者心中之定位，利用索斯洞模式〔Thurstone’sCaseVScalingmodel〕進(jìn)行分析，其分析結(jié)果如下：1.索斯洞結(jié)果彙整表表4-6Thurstone結(jié)果彙整表麒麟美樂臺(tái)灣啤酒朝日海尼根平均值口味0.7290.3180.53000.2930.374包裝0.5890.18600.0300.3460.230價(jià)格合理0.1740.3821.0460.10800.342香味0.6190.2270.32100.1080.255品牌知名度0.5520.1780.78400.2560.354購買便利0.550.2661.07600.0280.384促銷吸引力0.530.1560.38600.1980.254電視廣告0.6060.1340.6300.240.322資料來源：本研究整理而其相對(duì)位置關(guān)係，本研究經(jīng)由結(jié)果定位圖在以下做兩兩相對(duì)分析，其目的是在比較這八個(gè)因素與五種品牌，在受訪者心目中的相對(duì)位置及定位。2.索斯洞結(jié)果定位圖利用八個(gè)重要因素之得分上下，排列而成四個(gè)定位圖，兩兩分析如下：圖4-1口味/價(jià)格合理定位圖朝日美樂海尼根臺(tái)灣啤酒麒麟朝日美樂海尼根臺(tái)灣啤酒麒麟圖4-2購買便利/香味定位圖朝日海尼根美樂麒麟臺(tái)灣啤酒朝日海尼根美樂麒麟臺(tái)灣啤酒圖4-3品牌知名度/促銷吸引力定位圖朝日美樂海尼根麒麟臺(tái)灣啤酒朝日美樂海尼根麒麟臺(tái)灣啤酒圖4-4電視廣告/包裝定位圖美樂海尼根麒麟臺(tái)灣啤酒朝日美樂海尼根麒麟臺(tái)灣啤酒朝日3.重要因素之蛇形圖分析─●─●--麒麟□美樂─▲─臺(tái)灣啤酒--×--朝日─○─海尼根根據(jù)索斯洞結(jié)果定位圖和蛇形圖得知，受訪者認(rèn)為臺(tái)灣啤酒和麒麟啤酒在此八個(gè)重要性因素中普遍得分均較高；而美樂啤酒與海尼根啤酒以平均值來觀查，得分居中；朝日啤酒則是五種品牌中平均得分最低的。由此可知，麒麟啤酒是臺(tái)灣啤酒的主要競爭品牌。在消費(fèi)者重視的因素「口味」、「香味」方面，麒麟啤酒得分居冠，臺(tái)灣啤酒位居第二，故公賣局應(yīng)改進(jìn)其啤酒的口感，才能穩(wěn)坐啤酒龍頭的寶座?！菜摹持艺\度之相關(guān)係數(shù)分析利用問卷的第三局部〔臺(tái)啤忠誠度調(diào)查〕對(duì)其受訪者的「年齡」與「飲用啤酒的次數(shù)」做Correlations分析。表4-6臺(tái)啤忠誠度對(duì)其年齡與飲用啤酒的次數(shù)的相關(guān)係數(shù)分析表忠誠度年齡春夏飲用次數(shù)／月秋冬飲用次數(shù)／月平均值忠誠度1.0000.186**0.221**0.138*9.15年齡0.186**1.0000.374**0.296**35.85春夏飲用次數(shù)／月0.221**0.374**1.0000.739**7.647秋冬飲用次數(shù)／月0.138*0.296**0.739**1.0005.445註：**代表顯著水準(zhǔn)達(dá)0.01以上，*代表顯著水準(zhǔn)達(dá)0.05以上資料來源：本研究整理根據(jù)上表得知其消費(fèi)者的年齡愈大對(duì)臺(tái)啤的忠誠度愈高、每月飲用次數(shù)愈多忠誠度相對(duì)也愈高。而根據(jù)本研究的忠誠度指標(biāo)做信度分析，得出Cronbach信度係數(shù)α值等於0.85，代表該指標(biāo)所做的忠誠度調(diào)查有相當(dāng)程度的內(nèi)部一致性。三、研究結(jié)果分析隨著時(shí)代的變遷、啤酒市場的開放，啤酒產(chǎn)業(yè)競爭劇烈，近年來消費(fèi)者的選擇越來越多，喜好也有所不同，因此本研究的問卷研究分析所得結(jié)果如下：1.啤酒的消費(fèi)群齡分佈廣，但以年輕客層〔20~29歲〕及中壯年客層〔30~39歲〕的比重居高〔年輕客層占31.27﹪，中壯年客層占27.36﹪〕；其中以中壯年客層在此次購買中買臺(tái)灣啤酒者居多，且年齡愈大對(duì)臺(tái)灣啤酒的忠誠度愈高。2.啤酒的消費(fèi)族群職業(yè)以「服務(wù)業(yè)」居多，其次是學(xué)生、自由業(yè)及軍公教等，而其軍公教人員較其它職業(yè)的消費(fèi)者重視啤酒的「香味」，而其它消費(fèi)者則認(rèn)為啤酒的「口味」與「價(jià)格合理」最重要，而較不重視啤酒的「電視廣告」、「促銷」和「包裝」，可見得啤酒消費(fèi)群有極高的品牌偏好。3.臺(tái)灣地區(qū)啤酒的飲用次數(shù)以春夏季節(jié)時(shí)居多，且其此次購買臺(tái)啤的消費(fèi)者比購買其他品牌的消費(fèi)者，無論是春夏或秋冬季節(jié)的飲用次數(shù)均較為偏高。4.臺(tái)灣地區(qū)的年輕客層消費(fèi)群較喜愛臺(tái)灣啤酒和麒麟啤酒，最主要是因?yàn)槠洹缚谖丁⑾阄丁馆^佳，其次是「購買便利」、「價(jià)格合理」及「品牌知名度」，可見得年輕客層的消費(fèi)群還是以口感為最主要選購啤酒的重要因素，而「電視廣告」、「促銷」和「包裝」等對(duì)年輕客層的消費(fèi)群影響並不是很大。5.麒麟啤酒是臺(tái)灣啤酒的主要競爭品牌，但在其消費(fèi)者最重視的因素「口味、香味」方面，麒麟啤酒在消費(fèi)者心目中的得分較高，又年輕客層的消費(fèi)群是以口感為主要選購啤酒的因表，故公賣局應(yīng)積極改進(jìn)啤酒的口味及香味，才能廣受年輕客層消費(fèi)群的喜愛。對(duì)菸酒公賣局行銷策略建議本研究根據(jù)初級(jí)、次級(jí)資料的蒐集與分析，提出對(duì)菸酒公賣局行銷策略建議，主要分為市場定位分析、行銷4P分析及對(duì)「菸酒公賣局」之建議等三部份，而得到以下結(jié)論：表5-1市場定位分析市市場定位各單位市場定位市場區(qū)隔目標(biāo)市場訴求/重視因素公賣局訪談1.臺(tái)灣啤酒2.臺(tái)灣生啤酒3.黑啤酒4.低熱量啤酒5.代理洋基啤酒1.臺(tái)灣啤酒--中老年(男性)消費(fèi)群2.臺(tái)灣生啤酒--年輕消費(fèi)群3.低熱量啤酒--女性消費(fèi)群1.臺(tái)灣啤酒--老顧客、老口味2.臺(tái)灣生啤酒--在地、尚青、世界第一等3.黑啤酒--香味4.低熱量啤酒--低熱量文獻(xiàn)1.在性別中，男生飲用比例大於女性2.飲用啤酒的年齡層有年齡向下的趨勢3.所得低者品牌忠誠度高;所得高者品牌忠誠度低，且較依賴廣告訊息1.低年齡消費(fèi)群2.高學(xué)歷消費(fèi)群3.女性消費(fèi)群1.味道順口2.品牌認(rèn)知度3.資訊溝通4.價(jià)格上下5.產(chǎn)品新鮮度消費(fèi)者(初級(jí)資料)1.性別2.年齡3.職業(yè)1.年輕消費(fèi)群(20-29歲之男性)2.中壯年(30~39歲之男性)1.口味2.價(jià)格合理3.購買便利參加WTO後對(duì)公賣局的影響1.公賣局產(chǎn)銷啤酒2.國內(nèi)民間產(chǎn)銷啤酒3.國外廠商進(jìn)口國外啤酒4.國內(nèi)廠商進(jìn)口國外啤酒5.國內(nèi)廠商代理國外啤酒1.臺(tái)灣啤酒(低價(jià)策略)--重度飲用者、中老年、高度品牌忠誠者2.臺(tái)灣生啤酒(差異化策略)--年輕消費(fèi)群1.臺(tái)灣啤酒(低價(jià)策略)--重度飲用者、中老年、高度品牌忠誠者2.臺(tái)灣生啤酒(差異化策略)--年輕消費(fèi)群資料來源:本研究整理表5-2行銷4P分析行行銷４Ｐ各單位行銷4P產(chǎn)品價(jià)格通路促銷/文宣公賣局訪談1.臺(tái)灣啤酒2.臺(tái)灣生啤酒3.黑啤酒4.低熱量啤酒(品質(zhì)獲「世界菸酒評(píng)鑑會(huì)」肯定)臺(tái)灣啤酒、黑啤酒比進(jìn)口啤酒品牌低零售商先向公賣局申請(qǐng)?jiān)S可證始可販?zhǔn)?，再至配銷處提貨(參照附錄七)1.臺(tái)灣生啤酒廣告--尚青2.低熱量啤酒--Light3.與「好樂迪KTV」合作促銷臺(tái)灣生啤酒4.推出包括「醉不上道」、「空瓶回收」、「未滿18歲不喝酒」系列公益廣告5.關(guān)懷原住民飲酒文化活重系列、捐助原住民、喜憨兒活動(dòng)文獻(xiàn)消費(fèi)者普遍重視「口感」、「醇度」、「新鮮」重度飲用者較著重不定期對(duì)零售商辦理搭贈(zèng)獎(jiǎng)勵(lì)購貨業(yè)績較佳之零售商1.廣告2.公關(guān)活動(dòng)中，以一系列的活動(dòng)增加對(duì)消費(fèi)者的接觸，提升產(chǎn)品形象消費(fèi)者(初級(jí)資料)1.口味2.價(jià)格合理3.購買便利男性比女性較重視1.便利商店2.雜貨店3.量販店1.口味2.價(jià)格合理加WTO後對(duì)公賣局的影響1.產(chǎn)品要精簡2.代理新口味1.臺(tái)灣生啤酒不變2.臺(tái)灣啤酒採低價(jià)、低本錢1.積極尋找經(jīng)銷商配合2.多元化經(jīng)營策略臺(tái)灣生啤酒廣告資料來源:本研究整理表5-3對(duì)「菸酒公賣局」之建議市場定位/行銷4P建議市場定位市場區(qū)隔1.年齡2.性別3.職業(yè)4.飲用量目標(biāo)市場以年齡區(qū)別為主訴求/重視因素1.年輕消費(fèi)者-以臺(tái)灣生啤酒、低熱量啤酒為主2.中、老年消費(fèi)者-臺(tái)灣啤酒為主行銷4P產(chǎn)品1.年輕消費(fèi)者-以臺(tái)灣生啤酒、低熱量啤酒為主2.中、老年消費(fèi)者-臺(tái)灣啤酒為主價(jià)格男性重度飲用者較女性重視價(jià)格通路積極尋找經(jīng)銷商配合促銷/文宣1.廣告2.公關(guān)活動(dòng)經(jīng)營策略事業(yè)部策略1.對(duì)臺(tái)灣啤酒採「本錢領(lǐng)導(dǎo)策略」2.對(duì)臺(tái)灣生啤酒採「差異化策略」功能層級(jí)人事增加營業(yè)單位員工，擴(kuò)大營運(yùn)據(jù)點(diǎn)。生產(chǎn)減少生產(chǎn)單位員工，以提高生產(chǎn)效能。財(cái)務(wù)1.申請(qǐng)上市/上櫃，發(fā)行股票2.與大集團(tuán)合作，減少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)研發(fā)口味多樣化資料來源:本研究整理第陸章結(jié)論本研究之目的在於藉由問卷調(diào)查，探討影響啤酒消費(fèi)行為的主要因素、各競爭品牌在消費(fèi)者心目中的定位及相對(duì)位置、消費(fèi)者對(duì)臺(tái)灣啤酒之品牌忠誠度，並配合次級(jí)資料的蒐集，提出對(duì)菸酒公賣局之行銷策略建議。本章將綜合前述對(duì)臺(tái)灣啤酒及其競爭品牌的資料分析與研究結(jié)果彙整，提出本研究之結(jié)論如下：1.整體而言，消費(fèi)者購買啤酒時(shí)最重視口味，其次是價(jià)格合理及購買便利。而男性比女性更加重視啤酒的價(jià)格和品牌知名度。2.在品牌忠誠度方面，年齡愈高的消費(fèi)群，對(duì)臺(tái)灣啤酒的品牌忠誠度愈高；而飲用頻率愈高的消費(fèi)群，其對(duì)臺(tái)灣啤酒的品牌忠誠度也愈高。3.根據(jù)品牌定位分析的結(jié)果，臺(tái)灣啤酒在「價(jià)格合理」、「品牌知名度」、「購買便利」和「電視廣告」方面獲得消費(fèi)者較高的評(píng)價(jià)，，但在消費(fèi)者所重視的「口味」、「香味」方面，卻是麒麟啤酒居冠，臺(tái)啤則位居第二，可見麒麟啤酒是臺(tái)灣啤酒的主要競爭品牌。4.臺(tái)灣地區(qū)啤酒的飲用次數(shù)以春夏季節(jié)較多，但普遍而言，皆不及歐美或日本地區(qū)消費(fèi)的飲用次數(shù)，可見得臺(tái)灣地區(qū)飲用啤酒的風(fēng)氣並不盛行。公賣局可考慮適度宣導(dǎo)飲用啤酒的好處，並配合政府所舉辦的啤酒季活動(dòng)，使消費(fèi)者更進(jìn)一步的了解臺(tái)灣啤酒。5.臺(tái)灣啤酒雖然在口味及香味上不及麒麟啤酒，但其仍保有一群年紀(jì)較大、飲用頻繁的忠誠消費(fèi)群，公賣局可以考慮保有原有臺(tái)灣啤酒的品牌優(yōu)勢，另外推出新口味的啤酒來吸引年輕的族群，並在行銷組合上作適度的區(qū)隔。6.臺(tái)灣參加WTO之後，菸酒專賣也隨著走入歷史，啤酒市場的競爭將愈加劇烈，公賣局必須強(qiáng)化本身企業(yè)體質(zhì)，適度調(diào)整其舊有的行銷策略及手法，積極作為，才能維持其長久的競爭優(yōu)勢。參考文獻(xiàn)A.書藉臺(tái)灣省菸酒公賣局編輯部，臺(tái)灣省菸酒公賣局專賣圖錄，臺(tái)灣省菸酒公賣局，臺(tái)北，1999：106-107。黃俊英，行銷研究：管理與技術(shù)，三版，臺(tái)北，華泰書局，1997：348-353。PaulE.Green,DonaldS.Tull,GernaldAlbaum,Researchformarketingdecisions(fifthedition),Prentice-Hall,Inc,1988：292-298.B.期刊論文：臺(tái)灣英文雜誌編輯部，“廣告界的龍舟大賽〞，動(dòng)腦雜誌，，2001，第303期：33-35。臺(tái)灣英文雜誌社編輯部，“啤酒業(yè)各顯神通〞，動(dòng)腦雜誌，2001，第303期：98-101。林宜屏，“啤酒開戰(zhàn)，大喊喝我喝我〞，卓越雜誌，2000，第191期：80-93。詹定宇、張朝清，“進(jìn)口啤酒行銷通路發(fā)展之研究-三家領(lǐng)先品牌為例〞，產(chǎn)業(yè)管理學(xué)報(bào)，2卷，2000，第1期：1-27。蘇麗華，“麒麟穩(wěn)坐進(jìn)口啤酒NO.1〞，卓越雜誌，1999，第74期：106-111。王慶富、吳秉忠，“臺(tái)中市PUB進(jìn)口啤酒消費(fèi)行為之研究“，東海學(xué)報(bào)，40卷，1999，29-40。C.學(xué)位論文：何平生，臺(tái)灣菸酒消費(fèi)行為之分析，國立政治大學(xué)企業(yè)管理研究所，碩士論文，1982：25-28頁。林政彰，啤酒市場之廣告策略比較研究，中國文化大學(xué)國際企業(yè)管理研究所碩士論文，1999：3-5。施國琛，啤酒產(chǎn)品形象與消費(fèi)行為研究-以中山大學(xué)企經(jīng)班學(xué)員為例，國立中山大學(xué)企業(yè)管理研究所碩士論文，1989：72-96。郭文彬，公賣局啤酒資源條件競爭優(yōu)勢個(gè)案分析-資源基礎(chǔ)理論之應(yīng)用，國立交通大學(xué)經(jīng)營管理研究所碩士論文，民國九十年。2001：8-151。陳淑娟，臺(tái)灣地區(qū)啤酒市場消費(fèi)行為及品啤定位之研究，國立交通大學(xué)經(jīng)營管理研究所碩士論文，2000：1-1~5-55。陳雲(yún)明，臺(tái)灣地區(qū)啤酒市場銷售預(yù)測之研究，朝陽大學(xué)企業(yè)管理系碩士論文，2000：7-12。黃文鳳，臺(tái)灣地區(qū)中式白酒供應(yīng)商之經(jīng)營策略分析研究，國立政治大學(xué)經(jīng)營管理碩士論文，2001：85-91。蔡木霖，臺(tái)灣省菸酒公賣局策略性行銷研究，國立中興大學(xué)企業(yè)管理研究所碩士論文，1992：38-131。賴紀(jì)安，大臺(tái)北地區(qū)啤酒消費(fèi)者之態(tài)度研究，國立臺(tái)灣科技大學(xué)管理技術(shù)研究所碩士論文，1996：9-115。附錄一問卷調(diào)查各位先生、小姐，您好，我們是大華技術(shù)學(xué)院國貿(mào)系的學(xué)生，現(xiàn)在正在進(jìn)行一項(xiàng)有關(guān)啤酒行銷策略的研究，麻煩您利用幾分鐘時(shí)間，答復(fù)以下幾個(gè)簡單的問題。本問卷採不計(jì)名方式，資料僅供學(xué)術(shù)研究之用，不作其它用途，請(qǐng)安心做答，謝謝您的合作！第一部份〔請(qǐng)問在您購買啤酒時(shí)，以下各因素之重要程度如何？〕非普非常常不重重要通要1.口味□□□□□2.包裝□□□□□3.價(jià)格合理□□□□□4.香味□□□□□5.品牌知名度□□□□□6.購買便利□□□□□7.促銷吸引力□□□□□8.電視廣告□□□□□.4.5，1代表最喜歡，5代表最不喜歡〕例：麒麟美樂臺(tái)灣啤酒朝日海尼根口味15342麒麟美樂臺(tái)灣啤酒朝日海尼根口味包裝價(jià)格合理香味品牌知名度購買便利促銷吸引力電視廣告第三部份〔請(qǐng)問您對(duì)於臺(tái)灣啤酒之看法〕非普非常常不同同意通意1.我認(rèn)為自己對(duì)“臺(tái)灣啤酒〞忠誠 □□□□□2.“臺(tái)灣啤酒〞將是我的第一選擇 □□□□□3.只要商店裡有供應(yīng)“臺(tái)灣啤酒〞的產(chǎn)品，□□□□□我將不會(huì)購買其它的品牌 第四部份根本資料1.年齡：歲〔請(qǐng)以實(shí)歲計(jì)算〕2.性別：□1.男□2.女3.職業(yè)：□1.服務(wù)業(yè)□2.軍公教□3.學(xué)生□4.農(nóng)□5.製造業(yè)□6.自由業(yè)□7.其它〔請(qǐng)說明〕4.您飲用啤酒之頻率大約是：(春夏季節(jié)，天氣炎熱時(shí))：次/月。(秋冬季節(jié)，天氣涼爽時(shí))：次/月。5.您通常在哪裡購買啤酒：□1.量販店□2.便利商店□3.雜貨店□4.超級(jí)市場□5.檳榔攤□6.其他〔請(qǐng)說明〕6.此次您購買的啤酒品牌是：□0.無□1.美樂□2.麒麟□3.臺(tái)灣啤酒□4.海尼根□5.朝日□6.其他〔請(qǐng)說明〕最後，再次謝謝您的協(xié)助！鹽為什么能刷牙？因?yàn)槭雏}不但能穩(wěn)固牙齒，還具有保健作用,在我國南北朝梁代陶弘景的?名醫(yī)別錄?中，就記載了食鹽具有清火涼血解毒的作用,按照中醫(yī)的理論，食鹽味咸，入腎，齒為骨之余，腎又主骨，所以，食鹽能穩(wěn)固牙齒,?食鹽能穩(wěn)固牙齒保健口腔?由3721健康知識(shí)網(wǎng)編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處和鏈接。食鹽能穩(wěn)固牙齒保健口腔普及健康知識(shí)在?紅樓夢?中曾記載賈寶玉每天清晨就有用鹽擦牙的習(xí)慣。中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院內(nèi)科副主任醫(yī)師陳可遠(yuǎn)指出，古代人是用鹽來刷牙，但是隨著朝代更替，單純的鹽牙膏也變得豐富了。普及健康知識(shí)鹽為什么能刷牙？因?yàn)槭雏}不但能穩(wěn)固牙齒，還具有保健作用。在我國南北朝梁代陶弘景的?名醫(yī)別錄?中，就記載了食鹽具有清火涼血解毒的作用。按照中醫(yī)的理論，食鹽味咸，入腎，齒為骨之余，腎又主骨，所以，食鹽能穩(wěn)固牙齒。我國現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)也贊同用食鹽保健口腔，除了可以借鑒古人的做法外，方法還可以再簡單一些。陳醫(yī)生說，比方每天早晚用溫的淡鹽水漱口，牙齒疼痛或者牙齦出血的時(shí)候，直接將食鹽撒在疼痛處和出血處，可以幫助消炎止痛解毒涼血。也可以用濕牙刷蘸些食鹽，每天早晚或者吃完東西后，刷一刷，可以促進(jìn)整個(gè)口腔的健康和衛(wèi)生。健康養(yǎng)生同時(shí)，陳醫(yī)生也強(qiáng)調(diào)，食鹽只能輔助治療口腔疾病，不能代替看醫(yī)生和用藥?；加懈哐獕汉吞悄虿〉牟∪?，用食鹽漱口或者刷牙的時(shí)候，盡量在刷完牙或漱完口后，再用清水把口腔漱干凈，減少鹽的額外攝入。除了養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣外，而最為明星們信奉信賴的除了運(yùn)動(dòng)，當(dāng)然就是?瑜伽美人?中有關(guān)專家通過自身體會(huì)研究總結(jié)出的食物瘦身法了，或許也一樣適合于您,食物瘦身法中的減肥食譜(點(diǎn)擊圖片,進(jìn)入下一頁)普及健康知識(shí)1米粉瘦身法生活小常識(shí)就是用米粉來代替米飯的一種方法。米粉是一種低卡路里的食物，它可以增進(jìn)腸胃的消化功能，預(yù)防和治療成人病。3721健康網(wǎng)食物瘦身法中的減肥食譜(點(diǎn)擊圖片,進(jìn)入下一頁)健康知識(shí)2海帶海藻瘦身法健康養(yǎng)生這是一種有效的瘦身方法吃飯的時(shí)候，可以用海帶和海藻將米飯包起來吃，飯量很少，調(diào)味料也只有酸辣醬一種，此外，肚子餓的時(shí)候也可以將海帶海藻當(dāng)作零食來吃。因?yàn)椴挥每刂剖秤玫臄?shù)量，所以本人很喜歡這種方法。但是建議腸胃虛寒者少用此法，最好是短期性的利用此法。生活小竅門食物瘦身法中的減肥食譜(2)(點(diǎn)擊圖片,進(jìn)入下一頁)3卷心菜瘦身法因?yàn)榫硇牟藢儆诘蜔崃康氖称?，?00克的卷心菜只含有40kcal的熱量。更重要的是卷心菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，并且屬于高纖維食物，可以將卷食物瘦身法中的減肥食譜(2)(點(diǎn)擊圖片,進(jìn)入下一頁)健康網(wǎng)3卷心菜瘦身法健康網(wǎng)因?yàn)榫硇牟藢儆诘蜔崃康氖称?，?00克的卷心菜只含有40kcal的熱量。更重要的是卷心菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，并且屬于高纖維食物，可以將卷心菜切成適當(dāng)?shù)拇笮⊙b在熟料袋里，隨時(shí)帶在身邊，等到肚子餓時(shí)就拿出來吃，如果覺得沒味，可以蘸一點(diǎn)番茄醬來吃。普及健康知識(shí)此方法對(duì)想治療便秘和腸胃功能失調(diào)的美眉，這也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。普及健康知識(shí)食物瘦身法中的減肥食譜(2)(點(diǎn)擊圖片,進(jìn)入下一頁)夏季養(yǎng)生4蘋果瘦身法生活小常識(shí)有著非常驚人的效果，一日三餐都用蘋果充饑，而且想吃多少就吃多少，很短的時(shí)間就可以收到明顯的效果，我但是不建議長期使用，而且食用前后也應(yīng)該多做一些運(yùn)動(dòng)，因?yàn)樘O果含糖量很高，使用后會(huì)覺得渾身疲軟困頓，這個(gè)時(shí)候如果沒能打起精神而去睡覺或者不做點(diǎn)活動(dòng)，那么體重自然很難有變化。建議貧血或者腸胃系統(tǒng)不好的禁止使用此法。牛奶要怎樣喝才更營養(yǎng)更健康

眾所周知牛奶的營養(yǎng)成分很高，礦物質(zhì)含量也很豐富，最難得的是，牛奶是人體鈣的最正確來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。

1、每人每天喝多少牛奶好？

牛奶作為一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食品，喝少了難以發(fā)揮應(yīng)有的作用，喝多了那么難以消化吸收，所以大家應(yīng)根據(jù)年齡、體力和腦力的消耗量以及自身經(jīng)濟(jì)條件來確定每天的飲奶量。一般來說，成年人一天應(yīng)喝400~500毫升，即兩瓶牛奶，建議至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。經(jīng)濟(jì)條件許可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超過1000毫升。簡單地說，就是“保證一瓶，爭取二瓶，最好三瓶，不超四瓶〞。

2、什么時(shí)候喝牛奶好？

牛奶是一種根底食品，以飯后飲用為宜。一天一瓶以早餐喝為好，一天兩瓶以早晚喝為佳，也可根據(jù)個(gè)人生活習(xí)慣在三餐之外的時(shí)間喝，但要注意先吃點(diǎn)富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有較長的停留時(shí)間，有利于營養(yǎng)素的全面吸收和利用。簡單地理解，就是“早中晚都行，最好飯后飲〞。

3、喝牛奶對(duì)胃有保護(hù)作用嗎？

由于牛奶可以在胃黏膜外表形成良好的保護(hù)層，所以它可緩解酒精等刺激性食物對(duì)胃黏膜的侵蝕，減少胃部疾病的發(fā)生。日本早已有喝奶人群胃癌發(fā)病率較低的研究報(bào)道。相反，飲酒尤其是酗酒會(huì)增加內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)或加重胃部疾病的發(fā)生或病變。因此，我們還是建議“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒〞。

4、鮮奶與奶粉哪樣更好？

奶粉是鮮奶經(jīng)過濃縮、噴霧、枯燥后制成的微細(xì)粉粒，其蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等主要營養(yǎng)成分變化不大，但氨基酸的利用率有所下降，局部維生素和免疫球蛋白等活性物質(zhì)遭到破壞，尤其是維生素C、B1破壞嚴(yán)重。因此，有條件的情況下，以喝鮮奶更好。但奶粉便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸、攜帶，對(duì)于野外工作者、偏僻和缺乏冷藏設(shè)備的農(nóng)村居民仍是較好的營養(yǎng)食品。值得一提的是，“奶粉事件〞以后，廣闊消費(fèi)者選購奶粉時(shí)要選擇質(zhì)量信譽(yù)度好的品牌和廠家，謹(jǐn)防假冒偽劣產(chǎn)品。雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。是人類最好的營養(yǎng)來源之一。相信不用我介紹，大家都知道雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值！總的來說，雞蛋的成效可以概括為，健腦、延年、益智、保護(hù)肝臟以及防治動(dòng)脈硬化等疾病，還有就是預(yù)防癌癥。

那么大家對(duì)于健康的吃雞蛋了解嗎？大家平時(shí)是如何吃雞蛋的呢？下面就為大家整理了6個(gè)錯(cuò)誤的吃雞蛋方法，希望大家防止哦！生吃

有些人覺得，食物一經(jīng)煮熟，就會(huì)流失其營養(yǎng)價(jià)值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養(yǎng)價(jià)值。但是，其實(shí)不然，生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌(例如大腸桿菌)吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。并且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否那么會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等病癥。隔夜

雞蛋其實(shí)是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行！雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。

同時(shí)，有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好，這也是錯(cuò)誤的。因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪?duì)人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。過量

如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，造成腎臟機(jī)能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個(gè)雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)者，每天可吃2個(gè)雞蛋；從事重體力勞動(dòng)，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個(gè)雞蛋；少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個(gè)雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。加糖、加豆?jié){

很多人喜歡在烹煮各種食物的時(shí)候?qū)㈦u蛋跟糖一起煮。其實(shí)雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。所以應(yīng)當(dāng)?shù)入u制食物冷了之后再參加糖。

另外有很多人喜歡在早餐的時(shí)候吃上一個(gè)雞蛋一個(gè)面包，再加上一杯豆?jié){。其實(shí)大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值?？崭?/p>

空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進(jìn)食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)將“被迫〞轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。同時(shí)，在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)，蛋白質(zhì)過量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過程中會(huì)產(chǎn)生大量尿素、氨類等有害物質(zhì)，不利于身體健康。煎雞蛋、茶葉蛋

有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個(gè)時(shí)候就要注意啦，因?yàn)楸豢窘沟倪吘墸u蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學(xué)物質(zhì)。

另外，茶葉蛋也應(yīng)少吃，一來是因?yàn)椴枞~蛋反復(fù)的煎煮，其營養(yǎng)已經(jīng)被破壞，另一方面就是在這個(gè)過程中茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。看來，吃一個(gè)小小的雞蛋所要注意的還真多，但是這都是些值得注意的tips。只要我們平時(shí)在吃的時(shí)候注意一點(diǎn)，就能夠很好地吸收雞蛋中有益的營養(yǎng)成分。牛奶要怎樣喝才更營養(yǎng)更健康

眾所周知牛奶的營養(yǎng)成分很高，礦物質(zhì)含量也很豐富，最難得的是，牛奶是人體鈣的最正確來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。

1、每人每天喝多少牛奶好？

牛奶作為一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食品，喝少了難以發(fā)揮應(yīng)有的作用，喝多了那么難以消化吸收，所以大家應(yīng)根據(jù)年齡、體力和腦力的消耗量以及自身經(jīng)濟(jì)條件來確定每天的飲奶量。一般來說，成年人一天應(yīng)喝400~500毫升，即兩瓶牛奶，建議至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。經(jīng)濟(jì)條件許可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超過1000毫升。簡單地說，就是“保證一瓶，爭取二瓶，最好三瓶，不超四瓶〞。

2、什么時(shí)候喝牛奶好？

牛奶是一種根底食品，以飯后飲用為宜。一天一瓶以早餐喝為好，一天兩瓶以早晚喝為佳，也可根據(jù)個(gè)人生活習(xí)慣在三餐之外的時(shí)間喝，但要注意先吃點(diǎn)富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有較長的停留時(shí)間，有利于營養(yǎng)素的全面吸收和利用。簡單地理解，就是“早中晚都行，最好飯后飲〞。

3、喝牛奶對(duì)胃有保護(hù)作用嗎？

由于牛奶可以在胃黏膜外表形成良好的保護(hù)層，所以它可緩解酒精等刺激性食物對(duì)胃黏膜的侵蝕，減少胃部疾病的發(fā)生。日本早已有喝奶人群胃癌發(fā)病率較低的研究報(bào)道。相反，飲酒尤其是酗酒會(huì)增加內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)或加重胃部疾病的發(fā)生或病變。因此，我們還是建議“多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒〞。

4、鮮奶與奶粉哪樣更好？

奶粉是鮮奶經(jīng)過濃縮、噴霧、枯燥后制成的微細(xì)粉粒，其蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等主要營養(yǎng)成分變化不大，但氨基酸的利用率有所下降，局部維生素和免疫球蛋白等活性物質(zhì)遭到破壞，尤其是維生素C、B1破壞嚴(yán)重。因此，有條件的情況下，以喝鮮奶更好。但奶粉便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸、攜帶，對(duì)于野外工作者、偏僻和缺乏冷藏設(shè)備的農(nóng)村居民仍是較好的營養(yǎng)食品。值得一提的是，“奶粉事件〞以后，廣闊消費(fèi)者選購奶粉時(shí)要選擇質(zhì)量信譽(yù)度好的品牌和廠家，謹(jǐn)防假冒偽劣產(chǎn)品。春季是呼吸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，學(xué)校里主要預(yù)防流感、水痘、流腮，水痘可以到醫(yī)院接種疫苗，能有效預(yù)防水痘病，如果你的孩子患了水痘病，要在家里隔離二周,醫(yī)院開治愈證明才能回校上學(xué)；當(dāng)孩子發(fā)熱超過38℃2004－2005學(xué)年度上學(xué)期高中學(xué)生學(xué)科素質(zhì)訓(xùn)練高三語文同步測試〔3〕—標(biāo)點(diǎn)練習(xí)1．以下句子中，標(biāo)點(diǎn)符合使用正確的一項(xiàng)為哪一項(xiàng) 〔〕A．教師認(rèn)真地教，學(xué)生認(rèn)真地學(xué)；教師保護(hù)學(xué)生，學(xué)生尊敬老師，師生關(guān)系非常融洽。B．葉老說：“教是為了到達(dá)不教〞。C．樸實(shí)的語言展現(xiàn)出他舍棄一切，獻(xiàn)身革命的精神。D．像葉老師說的“教是為了到達(dá)不教〞。2．以下句子中標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的使用，正確的一句是 〔〕A．人和動(dòng)物不同，人的注意具有隨意性質(zhì)。即可以通過語言來調(diào)節(jié)注意。B．據(jù)說，在一千萬只昆蟲中才能發(fā)現(xiàn)一只這樣的變異品種，自然是“物以稀為貴。〞C．她覺得今天晚上的路燈格外地亮，亮得耀眼；空氣中也仿佛有種醇美的甜味。D．你是參加電子計(jì)算機(jī)培訓(xùn)班的呢？還是參加美容美發(fā)培訓(xùn)班的呢？3．以下句子中的標(biāo)點(diǎn)符號(hào)，使用正確的一項(xiàng)為哪一項(xiàng) 〔〕A．B．一次又一次的研究說明，金錢的占有量不是幸福與否的標(biāo)準(zhǔn)，而且從來也不是。C．為方便群眾“五一〞乘車，日內(nèi)