生產(chǎn)運作管理-第6章

生產(chǎn)運作管理--第6章contents目錄生產(chǎn)運作管理概述生產(chǎn)運作戰(zhàn)略生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計生產(chǎn)計劃與控制庫存管理供應鏈管理01生產(chǎn)運作管理概述定義生產(chǎn)運作是指將投入的資源（如人力、物力、財力、信息等）通過一系列轉(zhuǎn)化過程，創(chuàng)造出滿足社會需要的產(chǎn)品或服務的過程。分類根據(jù)生產(chǎn)對象的不同，生產(chǎn)運作可分為制造性生產(chǎn)和服務性運作兩大類。制造性生產(chǎn)是通過物理或化學變化將有形的原材料轉(zhuǎn)化為有形產(chǎn)品的過程；服務性運作則是通過人的活動將無形的技能或知識轉(zhuǎn)化為滿足顧客需要的服務過程。生產(chǎn)運作的定義與分類目標生產(chǎn)運作管理的目標是高效、低耗、靈活、準時地生產(chǎn)出合格產(chǎn)品或提供滿意服務。具體來說，包括提高質(zhì)量、降低成本、縮短交貨期、提高服務水平等。任務為實現(xiàn)上述目標，生產(chǎn)運作管理需要完成以下任務：制定生產(chǎn)運作戰(zhàn)略、進行生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計、組織日常生產(chǎn)運作、優(yōu)化生產(chǎn)運作系統(tǒng)。生產(chǎn)運作管理的目標與任務早期階段01早期的生產(chǎn)運作管理主要關(guān)注生產(chǎn)過程本身，以提高生產(chǎn)效率為主要目標。這一階段的代表人物有泰勒（科學管理之父）和福特（大規(guī)模生產(chǎn)方式的開創(chuàng)者）。中期階段02隨著市場競爭的加劇和消費者需求的多樣化，生產(chǎn)運作管理開始關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量和顧客滿意度。這一階段的代表人物有戴明（質(zhì)量管理的先驅(qū)）和德魯克（現(xiàn)代管理學之父）。當代階段03進入21世紀后，生產(chǎn)運作管理面臨著全球化、信息化、綠色化等新的挑戰(zhàn)和機遇。當代的生產(chǎn)運作管理需要綜合考慮多種因素，如供應鏈管理、精益生產(chǎn)、敏捷制造、綠色制造等。生產(chǎn)運作管理的發(fā)展歷程02生產(chǎn)運作戰(zhàn)略生產(chǎn)運作戰(zhàn)略的定義與作用定義生產(chǎn)運作戰(zhàn)略是企業(yè)為實現(xiàn)其經(jīng)營目標，在生產(chǎn)運作領(lǐng)域所制定的一系列長期和短期的決策和計劃。作用生產(chǎn)運作戰(zhàn)略是企業(yè)整體戰(zhàn)略的重要組成部分，它決定了企業(yè)如何組織和管理其生產(chǎn)運作活動，以支持企業(yè)的整體業(yè)務目標和競爭優(yōu)勢。確定生產(chǎn)運作目標根據(jù)企業(yè)整體戰(zhàn)略和業(yè)務目標，確定生產(chǎn)運作的具體目標，如成本、質(zhì)量、交貨期等。制定實施計劃將生產(chǎn)運作策略轉(zhuǎn)化為具體的實施計劃，包括資源計劃、進度計劃、預算等。制定生產(chǎn)運作策略根據(jù)目標分析，制定相應的生產(chǎn)運作策略，如自制或外購、生產(chǎn)布局、設(shè)備選擇等。分析內(nèi)外部環(huán)境了解企業(yè)所處的行業(yè)環(huán)境、市場狀況、競爭對手情況以及企業(yè)內(nèi)部資源和能力等。生產(chǎn)運作戰(zhàn)略的制定過程靈活性戰(zhàn)略根據(jù)市場需求變化，快速調(diào)整生產(chǎn)運作策略，以適應市場變化。實施該戰(zhàn)略需要注重柔性制造、敏捷供應鏈和快速響應能力。成本領(lǐng)先戰(zhàn)略通過降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率等方式，獲得成本優(yōu)勢。實施該戰(zhàn)略需要注重規(guī)模經(jīng)濟、技術(shù)創(chuàng)新和成本控制。差異化戰(zhàn)略通過提供獨特的產(chǎn)品或服務，滿足客戶的特殊需求，獲得競爭優(yōu)勢。實施該戰(zhàn)略需要注重產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)和客戶服務。集中化戰(zhàn)略專注于某一特定市場或客戶群體，提供專業(yè)化的產(chǎn)品或服務。實施該戰(zhàn)略需要注重市場細分、目標客戶選擇和專業(yè)化能力。生產(chǎn)運作戰(zhàn)略的類型與實施03生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計包括生產(chǎn)運作過程、生產(chǎn)運作資源、生產(chǎn)運作管理、生產(chǎn)運作環(huán)境等子系統(tǒng)。具有集合性、相關(guān)性、層次性、動態(tài)性、環(huán)境適應性等特點。生產(chǎn)運作系統(tǒng)的構(gòu)成與特點生產(chǎn)運作系統(tǒng)的特點生產(chǎn)運作系統(tǒng)的構(gòu)成03模塊化設(shè)計法將生產(chǎn)運作系統(tǒng)劃分為不同的功能模塊，分別進行設(shè)計，再通過接口將各模塊連接起來形成完整的系統(tǒng)。01系統(tǒng)化設(shè)計法從全局出發(fā)，將生產(chǎn)運作系統(tǒng)看作一個整體，進行全面、系統(tǒng)的分析和設(shè)計。02結(jié)構(gòu)化設(shè)計法將生產(chǎn)運作系統(tǒng)劃分為不同的組成部分，分別進行設(shè)計，再將各部分組合起來形成完整的系統(tǒng)。生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計方法交貨期指標衡量生產(chǎn)運作系統(tǒng)對顧客需求的響應速度，包括訂單交貨期、緊急訂單處理能力等。柔性指標衡量生產(chǎn)運作系統(tǒng)對市場變化的適應能力，包括品種變化能力、產(chǎn)量變化能力等。成本指標衡量生產(chǎn)運作系統(tǒng)的成本水平，包括單位產(chǎn)品成本、總成本等。效率指標衡量生產(chǎn)運作系統(tǒng)投入與產(chǎn)出的比例，包括勞動生產(chǎn)率、設(shè)備利用率等。質(zhì)量指標衡量生產(chǎn)運作系統(tǒng)產(chǎn)出的產(chǎn)品或服務質(zhì)量，包括合格率、返修率等。生產(chǎn)運作系統(tǒng)的評價指標04生產(chǎn)計劃與控制VS生產(chǎn)計劃是關(guān)于企業(yè)生產(chǎn)運作系統(tǒng)總體方面的計劃，是企業(yè)在計劃期應達到的產(chǎn)品品種、質(zhì)量、產(chǎn)量和產(chǎn)值等生產(chǎn)任務的計劃和對產(chǎn)品生產(chǎn)進度的安排。生產(chǎn)計劃的類型根據(jù)生產(chǎn)計劃的期限、作用、表現(xiàn)形式和層次等不同的維度，生產(chǎn)計劃有多種類型，如長期計劃、中期計劃、短期計劃；戰(zhàn)略計劃、戰(zhàn)術(shù)計劃；綜合計劃、主生產(chǎn)計劃、物料需求計劃等。生產(chǎn)計劃的概念生產(chǎn)計劃的概念與類型通過協(xié)調(diào)生產(chǎn)任務與生產(chǎn)能力、物料供應、銷售需求等各方面的關(guān)系，使生產(chǎn)計劃達到綜合平衡。綜合平衡法根據(jù)前期計劃的執(zhí)行情況和環(huán)境變化，定期調(diào)整后續(xù)計劃，使計劃不斷滾動向前。滾動計劃法運用網(wǎng)絡圖來表達生產(chǎn)任務的進度安排和各項任務之間的邏輯關(guān)系，通過網(wǎng)絡時間參數(shù)的計算找出關(guān)鍵任務和關(guān)鍵路徑，從而對生產(chǎn)進度進行有效的控制。網(wǎng)絡計劃技術(shù)生產(chǎn)計劃的編制方法生產(chǎn)控制的概念生產(chǎn)控制是生產(chǎn)管理的重要職能之一，是保證生產(chǎn)計劃得以實現(xiàn)的重要手段。它通過對生產(chǎn)過程進行監(jiān)督和調(diào)節(jié)，使生產(chǎn)過程中的各種要素和資源得到合理配置和利用，確保生產(chǎn)按照預定的計劃進行。生產(chǎn)控制的方法包括進度控制、質(zhì)量控制、成本控制等。具體方法如建立生產(chǎn)控制標準、收集生產(chǎn)信息、對比分析和處理差異等。同時，現(xiàn)代生產(chǎn)控制技術(shù)如計算機集成制造系統(tǒng)（CIMS）、制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES）等也在生產(chǎn)控制中發(fā)揮著越來越重要的作用。生產(chǎn)控制的概念與方法05庫存管理庫存是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中為銷售或耗用而儲備的物資，包括原材料、燃料、低值易耗品、在產(chǎn)品、半成品、產(chǎn)成品、協(xié)作件、商品等。庫存定義庫存具有整合需求和供給、維持各項活動順暢進行的功能，包括保持生產(chǎn)運作的獨立性、滿足產(chǎn)品需求的變化、增強生產(chǎn)計劃的柔性、為克服原料交貨的延遲提供一定保障、利用經(jīng)濟訂購批量的好處等。庫存作用庫存的定義與作用庫存管理的目標與原則庫存管理的目標是在保證企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營需求的前提下，使庫存量經(jīng)常保持在合理的水平上；掌握庫存量動態(tài)，適時、適量提出訂貨，避免超儲或缺貨；減少庫存空間占用，降低庫存總費用；控制庫存資金占用，加速資金周轉(zhuǎn)。庫存管理目標庫存管理需要遵循以下原則，包括效益背反原則（即改變系統(tǒng)中任何一個要素，會影響其他所有要素）、動態(tài)管理原則（即庫存管理應根據(jù)需求變化等因素動態(tài)調(diào)整）、信息化管理原則（即借助信息技術(shù)手段提高庫存管理效率和準確性）以及協(xié)作共贏原則（即與供應商和客戶等利益相關(guān)者建立協(xié)作關(guān)系，共同優(yōu)化庫存管理）。庫存管理原則ABC分類法根據(jù)庫存物資的主要特征，將其分為A、B、C三類，分別進行重點、一般和簡略的管理。A類物資品種少、價值高，應重點管理；B類物資品種和價值適中，應一般管理；C類物資品種多、價值低，應簡略管理。通過平衡采購進貨成本和庫存持有成本，確定一個最佳的訂貨數(shù)量。該模型適用于整批間隔進貨、不允許缺貨的存儲問題。按預先確定的訂貨間隔時間進行訂貨補充的庫存管理方法。每次的訂貨量可能變化。當庫存量下降到預定的最低的庫存數(shù)量（訂貨點）時，按規(guī)定數(shù)量（一般以經(jīng)濟訂貨批量為標準）進行訂貨補充的一種庫存管理方式。經(jīng)濟訂貨批量模型定期訂貨法定量訂貨法庫存控制的方法與策略06供應鏈管理供應鏈是圍繞核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡把產(chǎn)品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。供應鏈由所有加盟的節(jié)點企業(yè)（或企業(yè)單位）構(gòu)成，其中一般有一個核心企業(yè)，節(jié)點企業(yè)在需求信息的驅(qū)動下，通過供應鏈的職能分工與合作（生產(chǎn)、分銷、零售等），以資金流、物流或/和服務流為媒介實現(xiàn)整個供應鏈的不斷增值。供應鏈定義供應鏈構(gòu)成供應鏈的定義與構(gòu)成供應鏈管理目標供應鏈管理的目標是在滿足客戶需要的前提下，對整個供應鏈（從供貨商，制造商，分銷商到消費者）的各個環(huán)節(jié)進行綜合管理，例如從采購、物料管理、生產(chǎn)、配送、營銷到消費者的整個供應鏈的貨物流、信息流和資金流，把物流與庫存成本降到最小。供應鏈管理任務供應鏈管理的任務包括構(gòu)建和優(yōu)化供應鏈網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)，提升供應鏈整體競爭力；協(xié)調(diào)供應鏈成員之間的關(guān)系，實現(xiàn)供應鏈高效運作；以及進行供應鏈風險管理，確保供應鏈的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。供應鏈管理的目標與任務合作伙伴選擇在選擇供應鏈合作伙伴時，需要考