某生豬屠宰場項目可行性分析報告

目錄第一章總論 11.1工程名稱 11.2工程承辦單位 11.3工程業(yè)主單位簡介 11.4建設(shè)地點 11.5建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容 11.6總投資及資金籌措 21.7可行性研究報告編制的依據(jù)和范圍 21.8研究結(jié)論及建議 3第二章工程提出的背景及建設(shè)的必要性 52.1工程提出的背景 52.2工程建設(shè)的必要性 7第三章市場分析與預(yù)測 123.1區(qū)域經(jīng)濟(jì)狀況 123.2工程的市場分析、預(yù)測 14第四章建設(shè)地址及建設(shè)條件 164.1建設(shè)地址 164.2建設(shè)條件 16第五章建設(shè)規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容 20第六章技術(shù)方案、設(shè)備方案與工程方案 216.1技術(shù)方案 216.1.1生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品方案 216.1.2產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 216.1.3工藝流程 21工藝技術(shù)要求及方案說明 246.1.5主要工藝技術(shù)指標(biāo) 256.2設(shè)備方案 266.2.1工藝設(shè)備選擇原那么 266.2.2主要設(shè)備選擇 266.3工程方案 286.3.1建筑設(shè)計 286.3.2抗震設(shè)防 316.3.3工程地質(zhì) 316.3.4建筑結(jié)構(gòu)形式及平安等級 316.3.5結(jié)構(gòu)設(shè)計 32第七章總圖布置與公用工程方案 357.1總平面布置 357.2制冷 357.3給排水 367.3.1設(shè)計依據(jù) 367.3.2設(shè)計范圍： 367.3.3室外給水排水工程 367.3.4建筑物內(nèi)給水排水設(shè)計 387.4暖通 417.5電氣 43第八章環(huán)境保護(hù) 468.1環(huán)境影響 468.2環(huán)境保護(hù)與治理措施 478.2.1環(huán)保所依據(jù)的主要標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn) 478.2.2污水處理站設(shè)計 478.2.3鍋爐廢氣治理 598.2.4噪聲治理 608.2.5廢棄物處理 60第九章節(jié)能、職業(yè)平安衛(wèi)生與消防 619.1節(jié)能 619.2職業(yè)平安衛(wèi)生 649.3消防 65第十章工程建設(shè)實施進(jìn)度 6810.1建設(shè)工期 6810.2進(jìn)度安排 6810.3工程實施進(jìn)度表 68第十一章工程管理和招投標(biāo) 6911.1工程管理 6911.2工程招投標(biāo) 69第十二章企業(yè)組織和勞動定員 7212.1企業(yè)組織 7212.2人力資源 72第十三章投資估算與資金籌措 7413.1估算的范圍和依據(jù) 7413.1.1估算的依據(jù) 7413.1.2估算的范圍 7413.2估算結(jié)果 7513.3資金籌措 77第十四章財務(wù)評價 7814.1工程經(jīng)濟(jì)分析的依據(jù) 7814.2各項財務(wù)評價根底數(shù)據(jù) 7814.3財務(wù)評價 7914.4財務(wù)分析結(jié)論 81第十五章社會效益分析 82第一章總論1.1工程名稱洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)生豬屠宰場1.2工程承辦單位1.3工程業(yè)主單位簡介工程建設(shè)單位為。XX于1995年12月7日，經(jīng)海南省洋浦工商行政管理局核準(zhǔn)登記注冊成立，注冊資金50萬元，位于洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)屠宰場是2005年5月10日海南省商務(wù)廳瓊商務(wù)運【2005】102號文批準(zhǔn)營業(yè)的洋浦區(qū)內(nèi)唯一一家建設(shè)驗收達(dá)標(biāo)定點屠宰場。目前由于洋浦安置區(qū)B1工程工程開工建設(shè)急需搬遷，公司在原屠宰間進(jìn)行臨時屠宰點建設(shè)。現(xiàn)經(jīng)洋浦規(guī)劃建設(shè)土地局、財政局和經(jīng)濟(jì)開展局論證，洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新建屠宰場擬將搬遷至新都工業(yè)區(qū)，廠區(qū)規(guī)劃占地8畝。1.4建設(shè)地點本工程擬建于海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)洋浦新都工業(yè)園。工程占地面積5333.30m2，約合8畝。1.5建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容擬建設(shè)日屠宰生豬270頭，年屠宰生豬10萬頭的生豬屠宰場1座。工程總建筑面積1919.73m2。具體建設(shè)規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容如下：1、屠宰間建筑面積821.19m2，同時采購一條日產(chǎn)300頭，年屠宰約10萬頭，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械化生豬屠宰生產(chǎn)線。內(nèi)設(shè)冷庫200m2，采購冷藏設(shè)備。內(nèi)設(shè)冷卻分割間200m2，采購冷卻分割設(shè)備。內(nèi)設(shè)肉檢室1間，建筑面積15m2，采購檢測設(shè)備。2、生豬待宰間建筑面積90.60m2，存欄間建筑面積354.60m2。3、污水處理站建筑面積307.58m2，焚化間建筑面積10.24m2。同時采購污水處理設(shè)備和焚化設(shè)備。4、辦公及住宿用房335.52m2。5、室外配套工程：圍墻〔長900m〕、大門1個、室外給排水、電氣、道路和停車場硬化工程2000m2、彩鋼板和型鋼架車棚150m2、綠化和花圃建設(shè)1600m2、進(jìn)場道路建設(shè)4500m2等。1.6工程建設(shè)投資及資金籌措資金籌措方式為政府投資。工程建設(shè)投資932.10萬元。其中建筑安裝設(shè)備購置費用751.08萬元；工程建設(shè)其他費用128.26萬元；預(yù)備費52.76萬元。1.7可行性研究報告編制的依據(jù)和范圍1.7.1可行性研究報告編制的依據(jù)〔1〕與建設(shè)單位簽訂可行性研究報告編制合同；〔2〕國家、部委、省現(xiàn)行的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)和定額；〔3〕?投資工程可行性研究指南?；〔4〕?國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)海南國際旅游島建設(shè)開展的假設(shè)干意見?〔國發(fā)[2021]44號〕；〔5〕生豬屠宰管理條例〔國務(wù)院令第525號〕；〔6〕?豬屠宰與分割車間設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)?〔GB50317—2021〕；〔7〕工業(yè)廠房建筑設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)?！?〕海南省商務(wù)廳相關(guān)管理規(guī)定?！?〕?建筑設(shè)計防火標(biāo)準(zhǔn)?〔GB50016—2006〕；〔10〕?建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火標(biāo)準(zhǔn)〔GB50222—95〕?〔2001年版〕；〔11〕?夏熱冬暖地區(qū)居住建筑節(jié)能設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)?JGJ75-2003；〔12〕建設(shè)單位提供的其它文件、意見和資料等。1.7.2可行性研究報告編制的范圍研究工作的范圍包括：建設(shè)的背景及必要性、市場分析、建設(shè)地點及建設(shè)條件、建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容、建筑建設(shè)方案、公用工程、消防、環(huán)境保護(hù)及節(jié)能、工程組織及勞動定員、工程建設(shè)管理及招投標(biāo)、工程實施進(jìn)度、投資估算與資金籌措、財務(wù)分析與評價等。1.8研究結(jié)論及建議1、結(jié)論洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)現(xiàn)有的屠宰場目前地址在洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)安置B1區(qū)，由于安置區(qū)工程建設(shè)需要，面臨搬遷。目前的屠宰場規(guī)模小，加工技術(shù)落后，設(shè)備設(shè)施簡陋，消毒、污水處理、無害化處理等設(shè)施配套不到位?，F(xiàn)有的屠宰場的衛(wèi)生平安以及質(zhì)量要求存在缺陷，同時隨著生活水平的提高，以往屠宰產(chǎn)量的生產(chǎn)線已經(jīng)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費需求。工程的建設(shè)一方面很好的滿足了洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃的要求，另一方面將有效改善私宰肉、病害肉、注水肉、劣質(zhì)肉上市的問題，以及解決食品運輸、銷售過程中的二次污染問題，將更好的保證區(qū)內(nèi)人民群眾的健康和食品平安。工程建設(shè)還可以改善現(xiàn)有企業(yè)盈利狀況，改善職工生活條件，有利于企業(yè)的穩(wěn)定。通過建立標(biāo)準(zhǔn)化的屠宰場，擴(kuò)大生豬屠宰規(guī)模，擇機(jī)進(jìn)入食品加工流通行業(yè)，可以為企業(yè)下一步開展打下良好的根底。研究說明，工程建設(shè)符合國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)，符合洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的經(jīng)濟(jì)與社會開展需要，工程建設(shè)規(guī)模確定適宜，外部建設(shè)條件根本具備，建議各有關(guān)部門給予大力支持，促使工程早日建成，早日發(fā)揮效益，造福于人民。2、建議〔1〕建立有效的可追溯系統(tǒng)，對本場屠宰的生豬的來源資料追溯到養(yǎng)殖場的資料記錄，對出場產(chǎn)品按養(yǎng)殖場資料編制出場產(chǎn)品批次號，對產(chǎn)品去向按產(chǎn)品批次號對應(yīng)出客戶資料的全過程記錄的本場溯源資料。〔2〕按照食品衛(wèi)相關(guān)要求，建立本場的食品平安關(guān)建控制點全程控制本場食品平安，比方，宰前檢疫、頭部檢疫、內(nèi)臟檢疫、胴體檢疫、總復(fù)檢、金屬探測等。最終到達(dá)出場產(chǎn)品合格率100％。第二章工程提出的背景及建設(shè)的必要性2.1工程提出的背景1、行業(yè)政策背景：根據(jù)?生豬屠宰管理條例?〔國務(wù)院令第525號〕國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但是，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。在遙遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場供給生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場點，具體管理方法由省、自治區(qū)、直轄市制定。國家根據(jù)生豬定點屠宰廠〔場〕的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量平安管理狀況，推行生豬定點屠宰廠〔場〕分級管理制度，鼓勵、引導(dǎo)、扶持生豬定點屠宰廠〔場〕改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量平安管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安水平。生豬定點屠宰廠〔場〕由設(shè)區(qū)的市級人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務(wù)主管部門的意見確定，并頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標(biāo)志牌。具體到海南省，為促進(jìn)全省生豬屠宰管理工作落實，提高生豬肉品平安質(zhì)量，商務(wù)廳屢次組織專題督查組先后赴?？?、三亞、東方、儋州、臨高、澄邁、屯昌、瓊中、定安等市縣，采取突擊檢查、現(xiàn)場查看、召開座談會等方式，對生豬屠宰情況進(jìn)行了重點督查。并提出了具體的要求，要求中特別指出：通過對定點屠宰企業(yè)的升級改造，進(jìn)一步改善屠宰廠〔場〕的衛(wèi)生環(huán)境，提高管理人員的根本素質(zhì)，標(biāo)準(zhǔn)屠宰環(huán)節(jié)的管理要求，保證肉類食品出廠的質(zhì)量平安?！笆晃濞暺陂g為了搞好生豬定點屠宰廠根底建設(shè)及標(biāo)準(zhǔn)化升級，防止和防止肉產(chǎn)品注水及病害豬流入市場，讓老百姓吃上“放心肉〞，推行機(jī)械化屠宰、標(biāo)準(zhǔn)化管理和品牌化經(jīng)營，強(qiáng)化定點屠宰企業(yè)出廠肉品質(zhì)量平安第一責(zé)任人的責(zé)任。并同時要求屠宰場按照法律、法規(guī)要求做到“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營〞，由于實行“一票制〞統(tǒng)一納稅收費和多部門強(qiáng)有力的聯(lián)合執(zhí)法，杜絕了逃、漏稅費，取得了好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。隨著國務(wù)院?關(guān)于海南建設(shè)國際旅游島假設(shè)干規(guī)定?的發(fā)布，海南旅游業(yè)蓬勃開展國內(nèi)外游客劇增，高檔次的食品有待開發(fā)。特別是近期以來，食品平安上重點案例頻發(fā)，對人民群眾生命平安構(gòu)成了顯著威脅，已引起全社會及各級政府的高度重視。同時根據(jù)國家以及省關(guān)于加速畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化和加工轉(zhuǎn)化增值的有關(guān)文件要求，解決畜產(chǎn)品流通的薄弱環(huán)節(jié)，建立相關(guān)的產(chǎn)業(yè)工程。2021年海南省對?生豬定點屠宰廠〔場〕設(shè)置規(guī)劃?進(jìn)行了重新修訂，對屠宰場的數(shù)量進(jìn)行壓縮。據(jù)去年相關(guān)數(shù)據(jù)，海南省2021年有生豬定點屠宰廠〔場〕219個，2021年全省生豬定點屠宰量217.7萬頭。到2021年末，全省牲畜屠宰場總量原那么控制在115家左右，壓縮約50%。按照方案，海南省準(zhǔn)備大力開展大型屠宰場及配送企業(yè)，在2021年淘汰生豬屠宰行業(yè)30%的落后產(chǎn)能，2021年到達(dá)50%；實施分類管理，對遙遠(yuǎn)和交通不便的地區(qū)設(shè)置小型屠宰點，一并與生豬定點屠宰場實施分類管理；實施分級管理，將定點屠宰場分為假設(shè)干級，鼓勵等級高的屠宰場實施品牌化戰(zhàn)略，開展跨區(qū)域經(jīng)營。自2021年6月起，海南省就已經(jīng)著手制定?海南省牲畜屠宰管理方法?。同時，省商務(wù)廳在原?2004年海南省生豬屠宰廠〔場〕、點設(shè)置規(guī)劃?根底上，重新修訂編制?海南省屠宰行業(yè)“十二五〞開展規(guī)劃?。2、區(qū)域經(jīng)濟(jì)背景海南洋浦保稅港區(qū)于2021年11月20日上午正式開港運行，成為目前中國華南及北部灣地區(qū)唯一開港運行的保稅港區(qū)。洋浦保稅港區(qū)海關(guān)也于同日掛牌開關(guān)。洋浦保稅港區(qū)將以開港運行作為新起點，著重開展能源和原材料的中轉(zhuǎn)、倉儲、物流、加工和貿(mào)易，最終建設(shè)成為面向東南亞的航運樞紐、物流中心、出口加工基地和能源、原材料交易中心以及大型船舶修造與裝備工業(yè)基地。目前，洋浦保稅港區(qū)建設(shè)如火如荼，而在保稅港區(qū)洋浦東部生活區(qū)建設(shè)步伐也在加快。洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)居民安置區(qū)及相關(guān)公共效勞設(shè)施工程相繼展開，洋浦生活效勞區(qū)建設(shè)進(jìn)入快速推進(jìn)階段。而洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)現(xiàn)有的屠宰場目前地址在洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)安置B1區(qū)，由于安置區(qū)工程建設(shè)需要，急需搬遷。工程正是在這種背景下提出的。2.2工程建設(shè)的必要性根據(jù)商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局聯(lián)合印發(fā)的?全國豬肉質(zhì)量平安專項政治行動實施方案?的通知〔商運發(fā)【2007】357號〕和?關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)商務(wù)部辦公廳關(guān)于實施生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級認(rèn)定試點工作的通知?等文件精神的深入貫徹落實，生豬屠宰行業(yè)正在發(fā)生深刻的變化，定點屠宰全面推行，生豬屠宰速度向規(guī)?；?、機(jī)械化方向開展，肉食品消費逐漸進(jìn)入超市，向包裝化、品牌化方向轉(zhuǎn)變。隨著生活水平的提高，人們對食品衛(wèi)生平安和質(zhì)量要求越來越高。無害化處理的問題十分突出，城市周邊私宰濫宰屢禁不止，私宰肉、病害肉、注水肉、劣質(zhì)肉上市的問題時有發(fā)生。肉類食品的運輸也不符合規(guī)定，大多為農(nóng)用車輛暴露運輸，肉食市場銷售也缺乏必要的冷藏保鮮和防塵蠅等衛(wèi)生措施，食品運輸、銷售過程中的二次污染問題也十分突出?，F(xiàn)實狀況令人堪憂，迫切需要大力改善。因本工程建設(shè)利用搬遷安置的契機(jī)，大力改善原有屠宰場條件，為廣闊居民提供放心肉，是十分必要的。1、工程建設(shè)是貫徹商務(wù)廳督察組要求，落實食品平安衛(wèi)生的迫切需要。從商務(wù)廳督察組所督查市縣的總體情況來看，生豬屠宰管理工作呈現(xiàn)了良好的開展趨勢。一是市縣政府和商務(wù)部門對生豬屠宰管理工作的認(rèn)識不斷提高，力度不斷加大。把擴(kuò)大生豬定點屠宰場規(guī)模、提升檔次、推進(jìn)“放心肉〞工程，作為保障食品平安、促進(jìn)國際旅游島建設(shè)的重要工作來抓。?？谑小①僦菔?、澄邁縣、屯昌縣、瓊中縣、定安縣正在組織引入企業(yè)和資金，建設(shè)改造一批大中型生豬屠宰加工工程，發(fā)揮大中型生豬屠宰加工企業(yè)的配送功能，壓縮兼并小型落后的屠宰網(wǎng)點，優(yōu)化屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)。二是大局部市縣能積極采取措施打擊私宰，定點屠宰量逐月上升。臨高縣、定安縣商務(wù)部門主要領(lǐng)導(dǎo)帶頭抓打擊私宰工作。?？谑腥嗣裾槍r海村、業(yè)里村私宰老大難問題，專門制定了打擊私宰工作方案，建立了長效工作機(jī)制，成立了專門的領(lǐng)導(dǎo)小組，市政府領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥。據(jù)統(tǒng)計，3月份?？?、定安、臨高生豬定點屠宰量增長率達(dá)10%。但也發(fā)現(xiàn)一些不可無視的問題，歸結(jié)起來有以下三個方面：一是定點屠宰廠〔場〕、點標(biāo)準(zhǔn)過低，有許多平安隱患。除?？诹_牛山肉聯(lián)廠和三亞益民肉聯(lián)廠外，其它所有屠宰廠〔場〕、點建設(shè)規(guī)劃均不符合要求：廠區(qū)狹小，流程簡化，根本不能執(zhí)行“三不落地〞的操作要求。東方市八所屠宰場和海口市瓊山屠宰場不按操作規(guī)程，屠宰根本上是在地板上操作，衛(wèi)生狀況差。大局部屠宰場肉品運輸工具不符合要求，肉品的運輸均由肉販子自備或臨時租用運輸工具進(jìn)行，既有小貨車、摩托車、還有人力三輪車，未經(jīng)嚴(yán)格消毒，肉品易受污染。二是生豬屠宰管理制度沒有得到很好落實。一些屠宰場檢驗制度形同虛設(shè)，設(shè)備不齊，肉品檢驗全憑肉眼判斷。東方市八所屠宰場、三亞市藤橋屠宰場、瓊中縣營根屠宰場、定安雷鳴屠宰場以及澄邁、臨高縣城屠宰場均沒有無害化處理記錄，病害豬流向不明，且生豬及其肉品檢驗臺帳不標(biāo)準(zhǔn)，存在僅收費而不開具肉品檢驗合格證的現(xiàn)象，肉品溯源制度得不到落實。三亞藤橋屠宰場，日屠宰量20多頭，僅開出3-5張肉品檢驗合格證，定安雷鳴屠宰場肉品檢驗合格證日期填寫不清，只填寫年份而沒有具體日期。東方四更屠宰場肉品檢驗章、合格證長時間已經(jīng)沒有使用。東方市八所屠宰廠內(nèi)，畜牧部門動檢人員工作不到位，檢疫合格證發(fā)放和檢疫費的收取全由屠宰廠檢驗員代辦，“放心肉〞令人極不放心。三是個別地方私宰現(xiàn)象嚴(yán)重，政府監(jiān)管缺位。?？谑小⑷齺喪泻蜄|方市個別地方私宰現(xiàn)象特別猖獗。檢查發(fā)現(xiàn)，攔海村和葉里村是?？谑凶畲蟮膬蓚€私宰窩點，日平均私宰量分別約為70頭和65頭；三亞市私宰窩點主要集中在羊欄和荔枝溝一帶，兩地日私宰量分別為110多頭和150多頭，僅私宰就占全市生豬屠宰量的三分之一強(qiáng)；東方市私宰窩點主要集中在八所地區(qū)的的八所村、小嶺村、黃寧村等三個村莊，日私宰量60頭，占八所屠宰廠日屠宰量的一半強(qiáng)。打擊私宰確保人民群眾食肉平安，是商務(wù)部門的一項重要工作，也是政府的職責(zé)所在，但是以上三地明顯存在不作為或打擊不力的問題。四是個別市縣在設(shè)立生豬定點屠宰廠〔肉聯(lián)加工廠〕時，未嚴(yán)格按照規(guī)劃審批程序辦理相關(guān)手續(xù)。以上督查情況說明，海南省生豬屠宰和商務(wù)執(zhí)法工作雖然取得一定成績，但肉品質(zhì)量平安問題仍然非常嚴(yán)峻。隨著國際旅游島建設(shè)的推進(jìn)，這一問題將更加突出。商務(wù)廳要求各市縣商務(wù)主管部門要從加大宣傳入手，認(rèn)真做好生豬屠宰的監(jiān)督管理；爭取當(dāng)?shù)卣睦斫夂椭С?，抓好定點屠宰場的升級改造；加大商務(wù)執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為。一是要通過宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)各級政府領(lǐng)導(dǎo)和商務(wù)部門對肉類食品平安嚴(yán)峻性的認(rèn)識，增強(qiáng)做好工作的緊迫感和使命感；喚醒生豬屠宰從業(yè)人員的公德心和責(zé)任感，使他們主動執(zhí)行各種操作規(guī)程和管理制度；提高廣闊消費者的防范意識，形成人人關(guān)心支持“放心肉工程〞建設(shè)的良好氣氛。二是要通過對定點屠宰企業(yè)的嚴(yán)格監(jiān)管，在屠宰操作規(guī)程、各種規(guī)章制度建設(shè)和執(zhí)行上作出具體的明確和要求，特別是臺帳記錄、無害化處理記錄、檢驗合格證開具記錄等。對違法違規(guī)的定點屠宰企業(yè)要嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的，按規(guī)定程序報請市縣政府取消定點屠宰資格。三是要通過對定點屠宰企業(yè)的升級改造，進(jìn)一步改善屠宰廠〔場〕的衛(wèi)生環(huán)境，提高管理人員的根本素質(zhì)，標(biāo)準(zhǔn)屠宰環(huán)節(jié)的管理要求，保證肉類食品出廠的質(zhì)量平安。四是要通過對私屠濫宰現(xiàn)象的嚴(yán)厲打擊，建立起以商務(wù)部門牽頭協(xié)調(diào)、多部門密切配合的執(zhí)法機(jī)制，進(jìn)一步樹立起商務(wù)部門雷厲風(fēng)行、敢抓敢管的公眾形象，以強(qiáng)制的手段、有效的措施，徹底杜絕“問題肉〞流向市場銷售。五是各地凡設(shè)立〔新建、搬遷、改建〕生豬屠宰廠〔場〕〔包括大中型肉聯(lián)加工廠〕，必須嚴(yán)格按照規(guī)劃審批備案程序辦理。2、工程建設(shè)是實行分級管理的需要。據(jù)統(tǒng)計，我省共有219個定點屠宰場(點)，定點屠宰場目前普遍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)過低，存在許多平安隱患，且數(shù)量偏多，落后產(chǎn)能過大。檢查發(fā)現(xiàn)，除海口羅牛山肉聯(lián)廠、三亞益民肉聯(lián)廠等外，其它相當(dāng)一局部屠宰廠建設(shè)均不符合標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)：廠區(qū)狹小，流程簡化，根本不能執(zhí)行“三不落地〞的操作要求。一些屠宰場屠宰根本上是在地板上操作，衛(wèi)生狀況差。大局部屠宰場肉品運輸工具不符合要求，肉品的運輸均由肉販子自備或臨時租用運輸工具進(jìn)行，既有小貨車、摩托車、還有人力三輪車，未經(jīng)嚴(yán)格消毒，肉品易受污染。為標(biāo)準(zhǔn)生豬屠宰市場，?海南省牲畜屠宰管理方法?和牲畜屠宰行業(yè)開展十二五規(guī)劃正在緊張制定中，打擊私宰肉的長效管理機(jī)制也正在醞釀之中，明年我省還準(zhǔn)備開始對定點屠宰場實行分級分類管理。按照方案，我省準(zhǔn)備在2021年淘汰生豬屠宰行業(yè)30%的落后產(chǎn)能，2021年到達(dá)50%，大力開展大型屠宰場及配送企業(yè);實施分類管理，對遙遠(yuǎn)和交通不便的地區(qū)設(shè)置小型屠宰點，一并與生豬定點屠宰場實施分類管理;實施分級管理，將定點屠宰場分為假設(shè)干級，鼓勵等級高的屠宰場實施品牌化戰(zhàn)略，開展跨區(qū)域經(jīng)營。目前，結(jié)合今年正開展的定點生豬屠宰點換牌、換證工作，海南省正對現(xiàn)有定點屠宰場進(jìn)行清理和整治，已向20多家不合標(biāo)準(zhǔn)的定點屠宰點發(fā)出了限時整改通知，整改不合格的將退出市場。綜上所述，工程建設(shè)對標(biāo)準(zhǔn)屠宰市場，保障食品衛(wèi)生平安具有重要意義，工程的建設(shè)是非常必要的。第三章市場分析與預(yù)測3.1區(qū)域經(jīng)濟(jì)狀況洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)近年來地區(qū)生產(chǎn)總值平均增速31.6%，工業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)65億美元，年均增長101.7%，占全省的41.5%，總稅收年均增長78.6%，占全省35.7%，港口吞吐量占全省36%，年均增長64.5%，去年已達(dá)2700萬噸。從歷史數(shù)據(jù)來看，洋浦在2001-2005年開展緩慢，2005年后，隨著大企業(yè)帶動，大工程進(jìn)入政策的實施，洋浦開展開始加速，2006年增速居全省第一，從絕對值來看，2001年洋浦生產(chǎn)總值僅為3.26億元，2005年迅速上升到30億元，而2021年為102.5億元，首次突破百億元大關(guān)。具體如下列圖：作為海南唯一的國家級開發(fā)區(qū)，洋浦開展優(yōu)勢明顯。洋浦半島海岸線長50公里，已建成碼頭泊位22個，萬噸級以上泊位14個，其中30萬噸級原油碼頭1個。2021年規(guī)劃建設(shè)1萬-30萬噸級碼頭泊位30個。洋浦是北部灣離國際主航線最近的深水良港，是距南海石油天然氣資源最近的工業(yè)開發(fā)區(qū)。同時，已高標(biāo)準(zhǔn)完成了根底設(shè)施建設(shè)，并通過建立保稅港區(qū)，繼續(xù)保持政策優(yōu)勢。截止2021年上半年，洋浦經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)全景〔之后洋浦經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)與儋州合并統(tǒng)計〕如下表：2021年1-6月洋浦開發(fā)區(qū)主要經(jīng)濟(jì)運行指標(biāo)指標(biāo)名稱計量單位本月止累計上年同期同比增減%一、地區(qū)生產(chǎn)總值萬元90174073378718.3其中：第一產(chǎn)業(yè)萬元890110396-18.8第二產(chǎn)業(yè)萬元61586752507112.6第三產(chǎn)業(yè)萬元27697219832035.6二、工業(yè)總產(chǎn)值萬元2552894195787030.4其中：工業(yè)銷售產(chǎn)值萬元2461182194083726.8三、工業(yè)增加值萬元59009250779311.6四、固定資產(chǎn)投資歷年累計萬元43802463896123其中：本年投資萬元15389113171316.8五、稅收總額〔不含海關(guān)代征稅〕萬元43669438294514.0國稅〔不含海關(guān)代征稅〕萬元37964034408510.3其中：海關(guān)代征稅萬元22180216752632.4地稅萬元570543886046.8六、地方財政收入萬元542423974836.5其中：一般預(yù)算收入萬元537433938936.4七、財政實際支出萬元71206651489.3八、進(jìn)出口總值萬美元26910018830042.9其中：出口總值萬美元330651788284.9九、銀行各項存款余額萬元79747562157128.3十、銀行各項貸款余額萬元89841465218937.8十一、社會消費品零售總額萬9十二、港口吞吐量萬噸1224.011228.36-0.4其中：國投洋浦港萬噸250.16239.064.6其中：集裝箱萬TEU9.748.3516.6金海碼頭萬噸289.22241.819.6煉油碼頭萬噸684.63747.5-8.43.2工程的市場分析、預(yù)測畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的主要組成局部之一，與種植業(yè)并列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兩大支柱。中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長鄧富江在第四屆世界豬肉大會上說，隨著產(chǎn)品技術(shù)含量提高、市場細(xì)分加快和居民收入水平增長，在未來10年內(nèi)，豬肉行業(yè)將進(jìn)入一個新的穩(wěn)定成長期。鄧富江表示，在中國肉類食品消費結(jié)構(gòu)中，近幾年豬肉一直占65％左右，居于領(lǐng)先地位。中國人均豬肉消費量從1990年到2006年，16年間幾乎翻了一番。洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)是鄧小平同志親自批示，國務(wù)院1992年批準(zhǔn)設(shè)立的享受保稅區(qū)政策的國家級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)現(xiàn)有面積約31平方公里，人口約5萬人，按人均年消耗鮮肉45公斤計算，年消耗鮮肉約225萬公斤，約需宰殺生豬37500頭，另洋浦開發(fā)區(qū)具有對周邊地區(qū)強(qiáng)烈輻射作用，而儋州人口約105萬，按輻射10%計算，可輻射人口10萬人，需宰殺生豬75000頭，那么全年容量約需11萬多頭。另其他豬肉制品和加工配料也需要消耗豬肉，按10%計算，也需要宰殺生豬一萬多頭。因此，洋浦地區(qū)年生豬消耗量保守估計在12萬頭以上，本工程按日屠宰生豬300頭，年屠宰量10萬頭，完全在區(qū)域市場容量內(nèi)，工程前景看好。因此，只要搞好工程建設(shè)，配合政府完善生豬屠宰制度，從嚴(yán)打擊私宰，工程具有充足的生豬供給和市場空間。第四章建設(shè)地址及建設(shè)條件4.1建設(shè)地址本工程擬建于海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)XXX。工程占地面積8畝。工程所在區(qū)域位置圖4.2建設(shè)條件4.2.1氣侯條件洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)三面環(huán)海，屬夏熱冬暖地區(qū)，四季如春，氣候濕潤；屬熱帶島嶼季風(fēng)氣候，年平均氣溫24.7℃，7月份氣溫最高，平均氣溫29.3℃，1月最低，平均氣溫18.9℃。常年主導(dǎo)風(fēng)向為東風(fēng)和東北風(fēng)，6~10月份為臺風(fēng)季節(jié)，每年平均有2~4次臺風(fēng)。各種工業(yè)污染易于控制與處理，環(huán)境代價最低，投資本錢最低，對周邊地區(qū)及海南全島的農(nóng)業(yè)、旅游資源的開發(fā)影響最為輕微，適宜集中開展工業(yè)。4.2.2地質(zhì)條件洋浦半島350多平方公里，分布著大小20多個海灣，岸線約150公里，深水近岸，陸域平緩,縱深開闊，可建1~30萬噸碼頭泊位80多個。洋浦灣內(nèi)平均水深11m，最深處達(dá)24.6m，3萬噸級船舶可不受潮水影響自由進(jìn)出。洋浦具備建設(shè)大型深水港口的條件。洋浦地區(qū)地處臨高隆起帶，屬于雷瓊凹陷的一局部，由于火山熔巖流動到海岸地帶，后受長期風(fēng)化侵蝕，岸線表現(xiàn)為犬牙錯狀，并顯現(xiàn)陡崖。開發(fā)區(qū)由海拔100m以下的臺地和階地平原組成，呈現(xiàn)西北稍高、東南稍低、平坦開闊的地形。地質(zhì)根底由“湛江群〞粘土、砂質(zhì)壚姆、玄武巖和石英砂構(gòu)成，具有較高的建筑承載力。經(jīng)國家地震局鑒定，洋浦半島的地震根本烈度為7度。工程用地目前尚未進(jìn)行勘探工作，參考周邊建筑情況了解，工程區(qū)域場地地基土層大致可劃分為9個工程地質(zhì)層：即填土、淤泥質(zhì)砂、砂質(zhì)粘土、中粗砂(Q4al+pl)、粉質(zhì)粘土(Q2al+pl)、中粗砂(Q2al+pl)、砂質(zhì)粘土(Q2al+pl)、強(qiáng)風(fēng)化泥質(zhì)砂巖(D2)、中風(fēng)化砂巖(D2)。其中中粗砂(Q4al+pl)層以下工程性能較好。4.2.3配套設(shè)施條件1、交通條件洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)位于海南省西北部，東經(jīng)109°11＇，北緯19°43＇，距離海口市130公里，海口美蘭機(jī)場145公里，距離三亞鳳凰機(jī)場280公里。洋浦半島北臨瓊州海峽，西對北部灣，處于新加坡－香港－上海－大阪國際海運主航線的中間位置?！?〕公路洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)〔以下簡稱開發(fā)區(qū)〕原有一條26.85公里的二級疏港公路與海南西線高速公路連接，目前，總投資1.5億元的疏港公路提級〔由二級提高至一級〕改造工程已于2000年8月完工。洋浦至?？诘能嚦虄H為80分鐘?！?〕鐵路目前，海南西線鐵路已由三亞西出向北延伸至洋浦外圍的儋州境內(nèi)，由?？诮?jīng)瓊州海峽火車輪渡與廣東省鐵路銜接的粵海鐵路已建成通車，粵海鐵路將直接通到洋浦。屆時，洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)生豬屠宰場的物資在滿足本地的市場后，進(jìn)入大陸市場時可由鐵路直接與大陸各地聯(lián)運。〔3〕港口洋浦港為一天然避風(fēng)良港，現(xiàn)有3個3.5萬噸級深水泊位，2個2萬噸級多用途泊位和1個3千噸級泊位，年吞吐能力為250萬噸，并擁有海南唯一的標(biāo)準(zhǔn)化的集裝箱碼頭。2、給排水條件洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)現(xiàn)有自來水給水管網(wǎng)建設(shè)已經(jīng)考慮了遠(yuǎn)期規(guī)劃的根本用水要求，現(xiàn)有的給水能力已經(jīng)根本上滿足本工程建設(shè)和運營的用水要求。排水可以通過現(xiàn)有洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)排水系統(tǒng)排放。因此本工程建成后給排水系統(tǒng)不存在問題。本工程擬建于海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)洋浦新都工業(yè)園，場區(qū)距離市政取水點50米，本工程以城市給水管網(wǎng)作為水源，從市政給水管網(wǎng)引入一條DN100給水管與場區(qū)給水管網(wǎng)及室外消防給水管相連接。市政供水壓力0.25MPa?？蓾M足供水要求。引水管采用埋地敷設(shè)的方式，埋深1.50m。3、供電與通訊條件本工程供電線路擬從附近直接引入，作為工程所需工作電源。目前，洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)政府已實行雙回路供電，故工程建成后供配電系統(tǒng)完全有保證。洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)通訊設(shè)施比擬完善，程控總?cè)萘砍渥?，中國?lián)通、移動通信網(wǎng)覆蓋全市，洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)程控網(wǎng)、移動通訊網(wǎng)以及寬帶網(wǎng)均已開通，本工程可以直接利用。4.2.4施工條件工程位于洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，交通條件便捷，為施工現(xiàn)場提供了良好的交通條件。同時區(qū)域內(nèi)的根底設(shè)施比擬完善，完全具備施工用水、電、鋼材、瀝青、裝飾材料等建材的運輸條件。且開發(fā)區(qū)的各項優(yōu)惠政策如產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)惠、海關(guān)政策優(yōu)惠等為工程的可實施建設(shè)提供了諸多便利。三大建筑材料根本可在區(qū)內(nèi)或島內(nèi)購到，進(jìn)口工程所需的機(jī)器、設(shè)備和其他基建物資，可免征關(guān)稅和進(jìn)口環(huán)節(jié)稅。綜上，本工程各項建設(shè)條件已經(jīng)具備，均能保證工程的順利實施。第五章建設(shè)規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容擬建設(shè)日屠宰生豬270頭，年屠宰生豬10萬頭的生豬屠宰場1座。工程總建筑面積1919.73m2。具體建設(shè)規(guī)模和建設(shè)內(nèi)容如下：1、屠宰間建筑面積821.19m2，同時采購一條日產(chǎn)300頭，年屠宰約10萬頭，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械化生豬屠宰生產(chǎn)線。內(nèi)設(shè)冷庫200m2，采購冷藏設(shè)備。內(nèi)設(shè)冷卻分割間200m2，采購冷卻分割設(shè)備。內(nèi)設(shè)肉檢室1間，建筑面積15m2，采購檢測設(shè)備。2、生豬待宰間建筑面積90.60m2，存欄間建筑面積354.60m2。3、污水處理站建筑面積307.58m2，焚化間建筑面積10.24m2。同時采購污水處理設(shè)備和焚化設(shè)備。4、辦公及住宿用房335.52m2。5、室外配套工程：圍墻〔長900m〕、大門1個、室外給排水、電氣、道路和停車場硬化工程2000m2、彩鋼板和型鋼架車棚150m2、綠化和花圃建設(shè)1600m2、進(jìn)場道路建設(shè)4500m2等。注：〔1〕以上建筑面積340因此辦公及住宿用房335.52m2根本滿足生產(chǎn)和生活需要。第六章技術(shù)方案、設(shè)備方案與工程方案6.1技術(shù)方案6.1.1生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品方案擬建生豬標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)線一條，形成10萬頭屠宰加工能力〔270頭/天〕。產(chǎn)品主要為分割肉以及各種副產(chǎn)品。生豬屠宰場占地面積8畝，工程總建筑面積1919.73m2〔含生豬存欄間和待宰間建筑面積〕。6.1.2產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(1)?鮮、凍片豬肉?(GB9959.1-2001)；(2)?分割鮮、凍豬瘦肉?(GB9959.2-2001)；(3)?分部位分割凍豬肉?(GB9959.3-1988)；(4)?出口凍豬肉及凍豬副產(chǎn)品?(SN/T0410.2-1995)；(5)?無公害食品豬肉?(NY5029-2001)；(6)?冷卻豬肉?(NY/T632-2002)。6.1.3工藝流程〔一〕燙白條工藝流程：待宰→沖淋→擊暈放血→清洗→燙毛→打毛→提升→體表檢驗→枯燥→燎毛→刮黑→刀圈子→折胸骨剖腹→取白內(nèi)臟→取紅內(nèi)臟→旋檢取樣→同步檢驗→下頭→劈半→復(fù)檢→修割→去頭蹄尾→蓋印→稱重→沖洗→快速冷卻→冷卻排酸→鮮銷或分割?！捕硠兤ぐ讞l工藝流程：待宰→沖淋→擊暈放血→清洗→下頭→劈半→復(fù)檢→修割→去頭蹄尾→預(yù)剝→剝皮→提升→體表檢驗→枯燥→刀圈子→折胸骨剖腹→取白內(nèi)臟→取紅內(nèi)臟→旋檢取樣→同步檢驗→蓋印→稱重→沖洗→冷卻排酸→鮮銷或分割?！踩程薰欠指罟に?yán)鋮s胴體→分三段→鋸腳圈→去肥膘→按部位分割剔骨→修整→成品〔Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號肉〕→稱重→裝盤→包裝→凍結(jié)?！菜摹碂o害化處理工藝認(rèn)定→運送→處理→消毒→記錄→報送→存檔。1、認(rèn)定在肉品品質(zhì)檢驗的過程中，發(fā)現(xiàn)?生豬定點屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理方法?規(guī)定的病害生豬及生豬產(chǎn)品，由肉品品質(zhì)檢驗員進(jìn)行確認(rèn)，并加蓋相應(yīng)的無害化處理印章，填寫病害豬或病害豬產(chǎn)品確認(rèn)表。并附相關(guān)影像資料。2、運輸〔1〕在生產(chǎn)線上設(shè)置分支軌道的屠宰廠，病害生豬及生豬產(chǎn)品從分支軌道直接運送至無害化處理間處理。〔2〕在生產(chǎn)線上未設(shè)置分支軌道的屠宰廠，病害生豬及生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采用密閉、不滲水的容器裝盛病害生豬及生豬產(chǎn)品，運送至無害化處理間處理。3、處理在處理病害豬前，通知當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門的監(jiān)督員，到現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)督〔傳染性疾病要有動物衛(wèi)生監(jiān)督人員進(jìn)行監(jiān)督〕。利用不滲水的容器，對病害豬進(jìn)行分割〔局部炭疽等芽孢桿菌疫病不適用于分割〕。在分割完的病害豬產(chǎn)品上，撒一層消毒液〔以生石灰為好〕。將病害豬產(chǎn)品投入焚化爐或化制機(jī)中進(jìn)行無害化處理〔具體操作按照廠家配備的說明書進(jìn)行〕。4、消毒在將病害生豬及生豬產(chǎn)品投入焚化爐或化制機(jī)進(jìn)行無害化處理后，必須將所有接觸過病害生豬及生豬產(chǎn)品的場地、設(shè)備、工具及運載工具等進(jìn)行消毒處理。可用20%的漂白粉或10%的熱堿溶液進(jìn)行徹底消毒。5、記錄按照?生豬定點屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理方法?的要求，填寫無害化處理附表1-3。應(yīng)當(dāng)每天填寫，必須有檢驗員(或官方獸醫(yī))、無害化處理人員、貨主(企業(yè)自宰的有企業(yè)負(fù)責(zé)人填寫)、企業(yè)負(fù)責(zé)人、商務(wù)部門監(jiān)督員5人簽字。一式3份，企業(yè)自身存檔一份、貨主一份、商務(wù)主管部門一份。對于沒有設(shè)立無害化處理監(jiān)控系統(tǒng)的，應(yīng)當(dāng)附有影像資料與企業(yè)存檔的那份一起保存。6、報送〔1〕每次進(jìn)行無害化處理操作完成后，填寫完無害化處理附表1-3，取得相關(guān)人員簽字后,立即向市縣商務(wù)主管部門報送1份?！?〕每月5日前，將上月的無害化處理信息匯總成無害化處理附表4〔病害豬無害化處理統(tǒng)計月報表〕，向市縣商務(wù)主管部門報送。7、存檔應(yīng)當(dāng)有專門的檔案管理人員和檔案存儲地方，對病害豬無害化處理信息及影像資料進(jìn)行保存。保存期限不少于5年?！参濉惩綑z疫與屠宰操作相對應(yīng)，對同一頭豬的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等統(tǒng)一編號進(jìn)行檢疫。頭蹄及體表檢查：視檢體表的完整性、顏色。觀察吻突、齒齦和蹄部。剖檢兩側(cè)咬肌。內(nèi)臟檢查：心臟、肺臟、肝臟、脾臟、胃和腸。胴體檢查：整體檢查、淋巴結(jié)檢查、腰肌、腎臟等。旋毛蟲檢查等。合格的，由官方獸醫(yī)出具?動物檢疫合格證明?，加蓋檢疫驗訖印章，對分割包裝的肉品加施檢疫標(biāo)志。不合格的,由官方獸醫(yī)出具?動物檢疫處理通知單?。監(jiān)督場〔廠、點〕方做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理。工藝技術(shù)要求及方案說明(1)屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開，防止產(chǎn)品受到交叉污染，所有加工車間均采用單層水平布置，局部設(shè)二層，作生活用房及參觀走廊。(2)屠宰工藝采用流水線生產(chǎn)，從非清潔區(qū)開始隨工藝流程逐漸進(jìn)入清潔區(qū)。非清潔區(qū)設(shè)有待宰、淋浴、放血、燙毛等工序，半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗、副產(chǎn)品加工等工序；清潔區(qū)設(shè)有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫等工序。(3)生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)進(jìn)行合理分區(qū)，各車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，并設(shè)有男女更衣室、淋浴室和廁所，入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。(4)在工藝設(shè)計中，采用宰前檢疫，多點監(jiān)控，按工序設(shè)檢驗崗位。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內(nèi)臟同步檢驗等工序。對毛皮、內(nèi)容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法，送至?xí)捍鎱^(qū)，減少車間的交叉污染及平面運輸。(5)對刀器具采用82℃熱水系統(tǒng)消毒工藝，減少交叉污染。根據(jù)工藝要求，對各車間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。(6)豬的擊暈采用托胸三點式自動麻電機(jī)；放血采用立式放血；豬燙毛采用蒸汽燙毛；分割使用單層分割輸送機(jī)。胴體、腸胃、心肝肺、頭、蹄實施同步衛(wèi)檢，如發(fā)現(xiàn)可疑病胴體，將其打入懸掛軌道的岔道，健康胴體稱重、蓋章后送冷卻間。(7)副產(chǎn)品大局部經(jīng)加工整理后鮮銷，未銷售的副產(chǎn)品送冷庫凍結(jié)后冷藏。6.1.5主要工藝技術(shù)指標(biāo)主要工藝技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號名稱單位指標(biāo)備注1設(shè)計生產(chǎn)能力1.1豬屠宰車間屠宰量萬頭/a10270頭/d1.2分割車間分割量t/班25雙班2車間工作制度2.1年工作日d/a3202.2日工作班次班/d23工程定員人604工藝設(shè)備裝機(jī)容量kW3505建筑面積m21919.73屠宰間及待宰間建筑面積m21266.39污水處理站建筑面積m2307.58焚化間建筑面積m210.24辦公及宿舍綜合樓建筑面積m2335.526車間蒸汽耗量t/h0.56.2設(shè)備方案6.2.1工藝設(shè)備選擇原那么根據(jù)工程所確定的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝流程的要求，按照“先進(jìn)、適用、穩(wěn)妥可靠、經(jīng)濟(jì)合理〞的原那么，進(jìn)行工藝設(shè)備的選型。一是成套設(shè)備的選型既能確保產(chǎn)品質(zhì)量有競爭力，滿足生產(chǎn)工藝要求，又能提高生產(chǎn)效率、減輕勞動強(qiáng)度；二是屠宰、分割等加工設(shè)備選擇符合國家和歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，要求衛(wèi)生條件好，機(jī)械自動化程度高，運行平安、可靠，且具有國內(nèi)外先進(jìn)水平；三是但凡與肉品接觸的工器具及有關(guān)設(shè)備均應(yīng)采用不銹鋼材料或無毒塑料制作，特別是不銹鋼材料的質(zhì)量應(yīng)確保食品衛(wèi)生的要求，并要到達(dá)防腐、防酸的標(biāo)準(zhǔn)。6.2.2主要設(shè)備選擇屠宰車間主要工藝設(shè)備清單序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注1趕豬道套12托胸三點式自動麻電機(jī)MAG-500臺13不銹鋼輥子滑槽套14放血池臺15血泵臺16提升機(jī)臺27放血輸送線L=110m套18立式洗豬機(jī)LSD-6臺19冷凝式蒸汽燙毛機(jī)LZT-500臺110自動螺旋刨毛機(jī)〔二軸式〕ZDBM-300臺211豬毛吹送裝置套112落入打毛機(jī)滑槽套113氣動卸豬器臺214高壓清洗機(jī)臺115不銹鋼小推車輛416去往冷卻間的輸送機(jī)L=170m套117手推軌道L=950mm9018豬頭接收臺4.0m*1.0m*0.75m個119豬頭燙池4.0m*1.0m*1.0m個120豬頭刨毛機(jī)ZBT-500臺121組合式洗手盆帶電熱刀具消毒器個322叉檔消毒池個123叉檔清洗池2.2m*1.0m*0.8m個124胴體下降機(jī)臺125臺式分割鋸〔大面〕臺126臺式分割鋸〔大面〕臺127單層輸送機(jī)臺328剔骨/分割臺個429分揀臺個230電子小臺秤臺631封口機(jī)臺1按規(guī)定重大事項委托檢測，但屠宰場應(yīng)設(shè)化驗室，做微生物之類的常規(guī)檢測。屠宰場應(yīng)配備常規(guī)檢測儀器設(shè)備1套。生豬的常規(guī)檢測指標(biāo)有：1、感官指標(biāo)：色澤、組織彈性、粘度、氣味、煮沸后肉湯、雜質(zhì)。2、理化指標(biāo)：PH值、解凍失水率、滴水損失、組織水分、揮發(fā)性鹽基氮、磺胺類、瘦肉精、萊克多巴胺、重金屬和農(nóng)殘。3、微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌〔沙門氏、金黃葡萄球、志賀氏、溶血鏈球菌〕。6.3工程方案本工程主要建筑物為新建的屠宰場，包括屠宰間廠房、生豬存欄間、污水處理及焚化間、辦公和住宿用房等。1、屠宰間建筑面積821.19m2，同時采購一條日產(chǎn)270頭，年屠宰約10萬頭，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械化生豬屠宰生產(chǎn)線。內(nèi)設(shè)冷庫200m2，采購冷藏設(shè)備。內(nèi)設(shè)冷卻分割間200m2，采購冷卻分割設(shè)備。內(nèi)設(shè)肉檢室1間，建筑面積15m2，采購檢測設(shè)備。2、生豬待宰間建筑面積90.60m2，存欄間建筑面積354.60m2。3、污水處理站建筑面積307.58m2，焚化間建筑面積10.24m2。同時采購污水處理設(shè)備和焚化設(shè)備。4、辦公及住宿用房335.52m2。5、室外配套工程：圍墻〔長900m〕、大門1個、室外給排水、電氣、道路和停車場硬化工程2000m2、綠化和花圃建設(shè)1600m2、進(jìn)場道路建設(shè)4500m2等。6.3.1建筑設(shè)計〔一〕總體規(guī)劃布局1．出入口及交通洋浦洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)生豬屠宰場運用了總體的布局方式，由綜合樓和屠宰車間及污水處理站組成。在總平面布置中，將主要綜合樓和屠宰車間朝向與北面7.5米寬規(guī)劃路相平行。2．綠化及廣場總體規(guī)劃中布置了后廣場主要是滿足內(nèi)部人員的集散和車輛的停放，并通過豐富的景觀布置來提升辦公環(huán)境的質(zhì)量?？傮w規(guī)劃方案中，結(jié)合周邊城市市政道路，在總體布局中、中間布置了綠化和硬化廣場的景觀小品。細(xì)致的建筑小品、完善的規(guī)劃布置給大樓的使用者提供了良好的工作環(huán)境。3．動靜分區(qū)本工程屠宰車間內(nèi)部功能比擬復(fù)雜，在建筑平面布局上動靜分區(qū)就顯得十分重要。建筑主體自然圍合成一個院落，將廠區(qū)安置在沿兩條規(guī)劃路邊，這樣形成了生活區(qū)與廠區(qū)可以自然分割?！捕辰ㄖ矫婢C合樓的首層，布置了辦公室；二層布置了生活住宿的場所。屠宰車間主要是為屠宰豬的工藝流程。污水、廢水的處理主要是給屠宰車間的污水排放，經(jīng)過處理排放到市政排水管網(wǎng)。設(shè)計中將待宰間→屠宰車間→冷卻間→分割車間等一系列建筑內(nèi)容有機(jī)結(jié)合為一體，并且根據(jù)不同功能要求，分別設(shè)置出貨穿堂，滿足各種使用要求。屠宰間采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，屋面為上人綠化屋頂，層高為4m，屠宰間設(shè)工作柜臺和工具間。同時分隔處檢測室，用于常規(guī)檢測。待宰間局部：待宰間為生豬存欄間，用于生豬暫時存養(yǎng)及檢疫。磚混結(jié)構(gòu)。層高3.5m。用于存儲待宰生豬。建設(shè)觀察欄和隔離欄。同時在存豬欄局部建設(shè)檢疫室，用于生豬檢疫。屠宰車間局部：包括屠宰加工間、皮張暫存間、頭蹄尾加工間、胴體加工間、內(nèi)臟加工間、副產(chǎn)品發(fā)貨暫存間、旋檢間、磨刀間等。在蒸氣密集局部設(shè)置天窗。生活間與熱交換器間、空壓機(jī)房、配電間等輔助用房房間根據(jù)功能需求貼臨車間北側(cè)，生活間按清潔區(qū)和非清潔區(qū)設(shè)置兩套，各設(shè)男女更衣、淋浴、衛(wèi)生間、手靴消毒間，該區(qū)域設(shè)夾層，夾層設(shè)置辦公用房及參觀走廊，參觀人員與生產(chǎn)人員人流不發(fā)生交叉。冷卻間〔冷庫〕局部：該局部加工車間主要由三個0-4℃冷卻間組成，保溫材料選用現(xiàn)場聚氨酯發(fā)泡，相應(yīng)的生活區(qū)設(shè)夾層，帶參觀走廊。外層用彩鋼板。聚氨酯發(fā)泡劑屬濕固化泡沫，使用時應(yīng)噴在潮濕的外表，濕度越大，固化越快。未固化的泡沫可用清洗劑清理，而固化后的泡沫應(yīng)用機(jī)械的方法〔沙磨或切割〕除去。固化后的泡沫受紫外光照射后會泛黃，建議在固化后的泡沫外表用其他材料涂裝〔水泥砂漿，涂料等〕。噴槍使用完后，應(yīng)立即用專用清洗劑清洗。分割車間局部：主要由分割加工間、發(fā)貨區(qū)、洗箱間、生活間組成。生活間設(shè)有更衣、浴廁、洗手消毒等衛(wèi)生設(shè)施。污水處理間307.58m2，一層，框架剪力墻結(jié)構(gòu)。。焚化處理間10.24m2，一層，框架結(jié)構(gòu)。焚化處理間用于屠宰后生豬的檢疫和消毒除菌處理。辦公及住宿用房335.52m2，二層，框架結(jié)構(gòu)。用于屠宰場員工辦公及生活所需。為多層鋼混結(jié)構(gòu)，層高3.3m。室外配套工程：圍墻、大門、室外給排水、電氣、道路和硬化工程2000m2、綠化和花圃建設(shè)1600m2等。〔三〕建筑裝修與構(gòu)造1、樓地面生產(chǎn)車間地面：C25鋼筋混凝土面層100～120厚，雙向雙層鋼筋網(wǎng)片，初凝時外表壓入耐磨材料與混凝土地面形成高效致密和著色的高性耐磨地面，地面坡度1%--2%坡向排水溝。2、內(nèi)墻面車間：瓷磚到頂，所有墻柱陰陽角應(yīng)做成圓弧形陰陽角。窗臺向內(nèi)做成45°斜面，保證加工間不留死角，滿足食品衛(wèi)生要求。低于4℃的低溫房間，墻體噴涂聚氨酯保溫層或保溫板。其他輔助用房及生活間采用防霉內(nèi)墻涂料。3、吊頂分割車間采用白色彩板吊頂，施工時適當(dāng)傾斜防止冷凝水滴落。4、外墻建筑物外墻均采用淺色面磚飾面。局部用明黃色條帶點綴，力求與原有建筑色調(diào)協(xié)調(diào)，簡潔明快，具有現(xiàn)代化工廠的韻味。5、門窗除需要采用上懸門，保溫門外，其他均采用平開、推拉塑鋼門窗,屠宰加工及分割肉加工車間具有加工流程長，出入口少的特點，在適當(dāng)部位設(shè)計了專門疏散門，確保緊急情況下人員疏散使用。6.3.2抗震設(shè)防根據(jù)?建筑抗震設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)?(GB50011-2001)及?中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖?〔GB18306-2001〕，地震根本烈度為6度，抗震設(shè)防烈度為6度。6.3.3工程地質(zhì)根據(jù)場地巖土工程勘察資料說明：擬建場地?zé)o影響其穩(wěn)定性的不良地質(zhì)作用，場地及地基穩(wěn)定。場地土層為中硬場地土。6.3.4建筑結(jié)構(gòu)形式及平安等級(1)建筑結(jié)構(gòu)形式新建的屠宰場為單層鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)〔局部兩層〕，主要軸網(wǎng)尺寸為6.0m×6.6m、6.0m×7.2m、6.0m×9.0m。(2)平安等級建筑結(jié)構(gòu)的平安等級為二級，設(shè)計使用年限為50年，建筑抗震設(shè)防6度。新建工程主要建(構(gòu))筑物詳見下表。工程主要建(構(gòu))筑一覽表序號工程名稱性質(zhì)單位數(shù)量備注1屠宰車間新建m2821.19鋼混結(jié)構(gòu)2待宰間和存豬欄新建m2445.20鉄皮棚3污水處理站和焚化間新建m2317.82鋼混結(jié)構(gòu)4辦公生活用房新建m2335.52鋼混結(jié)構(gòu)6.3.5結(jié)構(gòu)設(shè)計1．工程概述〔1〕本工程為洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)生豬屠宰場位于海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)洋浦新都工業(yè)園內(nèi)，主體工程;綜合樓為兩層框架結(jié)構(gòu)，屠宰車間為一層框架結(jié)構(gòu)，污水處理站為一層地下室，地上一層框架結(jié)構(gòu)?！?〕設(shè)計依據(jù)：除另行注明外，本工程設(shè)計均遵循國家現(xiàn)行設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以及相關(guān)的審批文件?！?〕建筑物根底根據(jù)海南地質(zhì)綜合勘察設(shè)計院2021年8月日提供的?洋浦濟(jì)開發(fā)區(qū)生豬屠宰場巖土工程勘察報告?進(jìn)行設(shè)計?！?〕本工程結(jié)構(gòu)類型；綜合樓和屠宰車間為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，污水處理站為框架剪力墻結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)計算采用PKPM2021版結(jié)構(gòu)計算軟件。2．設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)〔1〕?混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)〔GB50010-2021〕?〔2〕?工業(yè)建筑防腐蝕設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)〔GB50046-2021)?〔3〕?建筑結(jié)構(gòu)荷載標(biāo)準(zhǔn)〔GB50009-2001〕?〔2006年版〕〔4〕?建筑抗震設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)〔GB50011-2001〕?〔2021年版〕〔5〕?建筑地基根底設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)〔GB50007-2002〕?〔6〕?建筑樁基技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)〔JGJ94-2021〕?〔7〕?建筑工程抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)〔GB50223-2021〕?〔8〕?建筑地基處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)〔JGJ79-2002〕?3．設(shè)計參數(shù)〔1〕建筑物平安等級：二級；結(jié)構(gòu)設(shè)計使用年限：50年〔2〕建筑抗震設(shè)防類別：標(biāo)準(zhǔn)設(shè)防類；地震設(shè)防烈度：7度；設(shè)計地震分組：第一組；〔3〕框架抗震等級：三級；抗震構(gòu)造措施標(biāo)準(zhǔn)：按7度抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)；〔4〕環(huán)境類別：地上一類，地下二a類。根底設(shè)計等級：丙級；〔5〕根本風(fēng)壓：0.7KN/m2；地面粗糙度類別：B；場地土類別：Ⅱ類；〔6〕設(shè)計使用活荷載〔KN/m2)：消防疏散樓梯為3.5，上人屋面為2.0，不上人屋面為0.5。4．材料〔1〕鋼筋：HPB300〔￠〕fy=270N/mm2；HRB335〔Φ〕fy=300N/mm2?！?〕鋼板及型鋼：Q235B，并滿足標(biāo)準(zhǔn)?優(yōu)質(zhì)碳素結(jié)構(gòu)鋼技術(shù)條件?的有關(guān)要求。〔3〕焊條：E43系列焊接HPB235鋼筋和Q235B鋼板及型鋼；E50系列焊接HRB335、HRB400鋼筋?！?〕混凝土強(qiáng)度等級:獨基、拉梁C25；墊層C15；各層梁、板、柱砼強(qiáng)度等級均為C25?！?〕±0.000以上采用加氣砼砌塊〔容重≤5.5KN/m3〕，強(qiáng)度等級MU5、用M5混合砂漿砌筑；±0.000以下采用實心磚、M5.0水泥砂漿砌筑；砌體施工質(zhì)量控制等級為B級。5．地基根底及結(jié)構(gòu)選型〔1〕各土層類別：1層土：粉質(zhì)粘土；2層土：粉質(zhì)粘土夾碎石；3層土：中等風(fēng)化玄武巖；4層土：粉質(zhì)粘土；本場地不存在液化、軟土震陷土層，場地穩(wěn)定，地下水位埋深為6.4～6.8m之間，地下水對砼結(jié)構(gòu)具弱腐蝕性?！?〕本工程采用柱下獨立根底，其中地下室局部包括消防水池采用筏板根底，持力層選擇第3層中等風(fēng)化玄武巖層。第七章總圖布置與公用工程方案7.1總平面布置根據(jù)工程主要建設(shè)內(nèi)容及功能要求，密切結(jié)合場區(qū)自然條件，充分利用場區(qū)現(xiàn)有根底設(shè)施進(jìn)行總平面布置方案設(shè)計。規(guī)劃設(shè)計將待宰間→屠宰車間→冷卻間→分割車間等一系列建筑內(nèi)容有機(jī)結(jié)合為一體，并且根據(jù)不同功能要求，分別設(shè)置出貨穿堂，滿足各種使用要求。同時，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程特點及要求，將建筑物設(shè)計為單層形式〔生活間局部利用層高設(shè)置夾層〕，框架結(jié)構(gòu)，既便于生產(chǎn)，也節(jié)約設(shè)備投資。由于地形所限，設(shè)計力求做到與現(xiàn)有待宰圈、冷庫、機(jī)房等單體銜接合理、工藝流暢、滿足防火及疏散要求。新建屠宰場占地面積8畝，建筑面積1919.73m2。7.2制冷7.2.1設(shè)計參數(shù)選擇室外計算溫度：32℃夏季室外濕球溫度：27.6℃室外相對濕度：72%蒸發(fā)溫度：-10℃〔冷卻間、空調(diào)〕7.2.2冷加工能力新建的屠宰場中配套冷卻間3間，庫溫0℃~4℃，每間每天最大進(jìn)貨量為100頭，進(jìn)貨溫38℃，出貨溫度7℃，冷卻時間20h。制冷設(shè)備采用吊頂式冷風(fēng)機(jī)。7.2.3制冷設(shè)計方案屠宰場-10℃制冷系統(tǒng)所需要的機(jī)械負(fù)荷為100kW，由制冷機(jī)房提供相應(yīng)蒸發(fā)溫度的冷源。冷卻間的氨制冷系統(tǒng)調(diào)節(jié)站設(shè)在調(diào)解站間內(nèi)，供液、回氣及熱氨總管與機(jī)房對應(yīng)的管道相連接。7.3給排水7.3.1設(shè)計依據(jù)7.3.2設(shè)計范圍：7.3.3室外給水排水工程序號消防系統(tǒng)名稱消防用水量標(biāo)準(zhǔn)火災(zāi)延續(xù)時間一次滅火用水量備注1室內(nèi)消火栓系統(tǒng)5L/s236m3由市政給水管網(wǎng)供2室外消火栓系統(tǒng)15L/s2108m3由市政給水管網(wǎng)供合計144m37.3.4建筑物內(nèi)給水排水設(shè)計序號用水工程名稱使用人數(shù)或單位數(shù)單位用水量標(biāo)準(zhǔn)(L)小時變化系數(shù)〔K〕使用時間用水量〔m3〕備注平均時最大時最高日1綜合樓50每人每日301.5120.1250.1881.52屠宰車間20每人每日352.580.0880.2180.73小計0.2130.4082.24未預(yù)見用水量按本表3的10%計0.020.040.22合計0.2330.452.427.4暖通7.4.1空調(diào)系統(tǒng)(1)設(shè)計參數(shù)屠宰車間：每小時換氣量為10～15次。分割包裝車間：夏季室溫10～12℃，每小時新風(fēng)(通風(fēng))量為30m3,每小時換氣量為3～5次。發(fā)貨區(qū)：夏季室溫10～12℃，每小時新風(fēng)(通風(fēng))量為30m3,每小時換氣量為3～5次。(2)空調(diào)系統(tǒng)空調(diào)系統(tǒng)耗冷：根據(jù)建筑方案設(shè)計圖及室內(nèi)、外設(shè)計參數(shù)，空調(diào)系統(tǒng)計算空調(diào)夏季冷負(fù)荷為240kW。室內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)：分割包裝車間及為不銹鋼吊頂冷風(fēng)機(jī)加新風(fēng)的系統(tǒng)；發(fā)貨區(qū)為不銹鋼吊頂冷風(fēng)機(jī)冷卻系統(tǒng)?？照{(diào)水系統(tǒng)：10℃低溫空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計為25%濃度的乙二醇溶液，設(shè)計供、回水溫度為-3℃/2℃，水管路系統(tǒng)設(shè)計為兩管制定流量系統(tǒng)，系統(tǒng)定壓采用定壓罐?？照{(diào)主機(jī)房：根據(jù)本工程的實際情況，空調(diào)系統(tǒng)冷源由氨制冷機(jī)房提供，系統(tǒng)設(shè)計為：由冷庫制冷系統(tǒng)提供-8℃氨液，經(jīng)直接蒸發(fā)后冷卻進(jìn)出水溫度分別為2℃/-3℃的乙二醇溶液，乙二醇溶液由循環(huán)水泵作機(jī)械循環(huán)，供10℃空調(diào)系統(tǒng)冷源。空調(diào)主機(jī)房設(shè)在原廠區(qū)的氨制冷機(jī)房，以利于系統(tǒng)的銜接。7.4.2通風(fēng)及排煙系統(tǒng)各生產(chǎn)車間：包括屠宰車間、分割車間均設(shè)置機(jī)械送、排風(fēng)系統(tǒng)。各車間的通風(fēng)量為：車間送風(fēng)量為每小時4次換氣，排風(fēng)量為每小時5-6次換氣。根據(jù)各生產(chǎn)車間的具體情況，設(shè)計排煙系統(tǒng)。7.4.3供熱系統(tǒng)本工程蒸汽時最大用量為4.5t/h，根據(jù)生產(chǎn)及生活用熱負(fù)荷計算及生產(chǎn)工藝的要求，由鍋爐房內(nèi)二臺6t/h燃煤蒸汽鍋爐提供0.8Mpa(表壓)的高壓蒸汽，在車間的熱交換器間設(shè)分汽缸，按不同的要求分別供汽。車間內(nèi)熱交換間的蒸汽凝結(jié)水經(jīng)凝結(jié)水回收器送回鍋爐房。室外供熱及空調(diào)管道架空敷設(shè)至車間。架空的供熱及空調(diào)管道均采用帶玻璃鋼外保護(hù)表層的超細(xì)玻璃棉制品作保溫。7.4.4壓縮空氣供給按屠宰車間、分割加工車間生產(chǎn)工藝的要求，設(shè)計分別選用兩臺供氣量為4.5Nm3/min風(fēng)冷雙螺桿空氣壓縮機(jī)(一用一備)，設(shè)計供氣壓力為1Mpa(表壓)。7.5電氣1、工程概況洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)生豬屠宰場工程基地位于洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)洋浦新都工業(yè)園內(nèi)。用地面積為5333.30平方米，總建筑面積：1919.73平方米，〔地上總建筑面積為1612.15平方米，地下室面積為307.58平方米〕。其中屠宰車間建筑面積為1266.39平方米，綜合樓建筑面積為335.52平方米，污水處理站建筑面積為307.58平方米。2、設(shè)計依據(jù)〔1〕?民用建筑電氣設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)?〔JGJ16-2021〕；〔2〕?低壓配電電氣設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)?(GB-50054-95)；〔3〕?建筑設(shè)計防火標(biāo)準(zhǔn)?(GB50016-2006)；〔4〕?豬屠宰與分割車間設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)?〔GB50317—2000〕；〔5〕?建筑與建筑群綜合布線系統(tǒng)工程設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)?〔GB/T50311-2000〕；〔6〕?建筑物防雷設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)?(GB50057-2021)；〔7〕?建筑物電子信息系統(tǒng)防雷技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?〔GB/50343-2004〕。3、設(shè)計內(nèi)容上下壓配電系統(tǒng)、電力及自動控制、照明及應(yīng)急照明、防雷接地、通信網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)〔CNS〕、綜合布線系統(tǒng)〔PDS〕4、高壓配電系統(tǒng)本工程在屠宰場廠房設(shè)置上下壓配電房為本工程提供低壓電源。為了保證生產(chǎn)設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，保證市場供給，擬購置100kw柴油發(fā)電設(shè)備1臺。5、低壓配電系統(tǒng)負(fù)荷等級：本工程屠宰與分割車間加工設(shè)備負(fù)荷以及污水處理站動力負(fù)荷與應(yīng)急照明為二級負(fù)荷，其余用電負(fù)荷為三級。負(fù)荷計算：本工程總用電負(fù)荷約為147.5KW，計算負(fù)荷估計為118KW。在上下壓配電房設(shè)置一臺200KVA的變壓器供電。6、電力配電系統(tǒng)〔1〕本工程采用380/220伏供電，TN-S制，設(shè)專用保護(hù)接地線〔PE〕?！?〕低壓系統(tǒng)采用放射式供電。7、照明設(shè)計照明電源：本樓照明電源為380/220伏，TN-S制，專設(shè)PE保護(hù)線。設(shè)計照度：參照國標(biāo)，并有所提高，如下表：名稱照度屠宰車間200待宰間、冷卻間50本工程車間照明采用金屬鹵化物燈具，普通照明采用節(jié)能型熒光燈或節(jié)能型燈具，冷庫采用防潮型白熾燈。電氣線路敷設(shè)：屠宰車間的電力、照明、主要線路應(yīng)采用銅芯塑料絕緣電線或電纜，消防設(shè)備供電線路采用阻燃型電線電纜，均穿鋼管暗敷。冷庫采用銅芯耐低溫橡皮絕緣電纜。8、防雷接地設(shè)計根據(jù)?建筑物防雷設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)?規(guī)定，本工程屠宰車間以及綜合樓均屬于三類防雷建筑物，防雷保護(hù)措施如下：〔1〕利用屋頂避雷帶作為接閃器，引下線利用建筑物的柱內(nèi)主筋，接地裝置利用根底內(nèi)主筋并與地梁主筋焊接?！?〕建筑物內(nèi)的各種管道及線路金屬外皮均應(yīng)與接地系統(tǒng)相連?！?〕低壓配電網(wǎng)絡(luò)采用TN—S接地系統(tǒng)?！?〕設(shè)總等電位聯(lián)結(jié)?！?〕電源總進(jìn)線處設(shè)浪涌保護(hù)。〔6〕各種接地系統(tǒng)，共用一套接地裝置，綜合接地電阻應(yīng)不大于1歐姆。如達(dá)不到接地要求，請增打接地極。9、綜合布線系統(tǒng)綜合布線系統(tǒng)主要包括語音及數(shù)據(jù)的布線。外網(wǎng)接入網(wǎng)絡(luò)光纖和大對數(shù)電纜，計算機(jī)垂直干線選擇多芯光纖，干線選擇5類大對數(shù)電纜。在綜合樓的辦公室和宿舍設(shè)置和寬帶數(shù)據(jù)插座。第八章環(huán)境保護(hù)8.1環(huán)境影響本工程的主要污染源與污染物：一是生豬屠宰加工過程產(chǎn)生的廢水及局部生活污水；二是局部生豬屠宰加工設(shè)備運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生的噪聲；三是生豬屠宰時產(chǎn)生的豬的排泄物；四是鍋爐在運行過程中所產(chǎn)生的少量含塵煙氣。8.1.1污(廢)水工程建成投產(chǎn)后，全廠生產(chǎn)污(廢)水日最大排放量為195m3/d，大局部為生產(chǎn)廢水。8.1.2噪聲生豬屠宰加工過程中形成的噪聲源，大體可歸納為機(jī)械噪聲源、氣流噪聲源和電磁噪聲源三大類，以機(jī)械噪聲源稍強(qiáng)，須予以控制。機(jī)械噪聲源主要來自劈半鋸、空壓機(jī)及鍋爐房風(fēng)機(jī)等，聲級范圍在60-90dB之間。8.1.3廢氣新增廢氣主要為SO2，新增產(chǎn)生量為3t/a，以及煙塵，煙塵排放量約為2t/a。8.1.4固體廢棄物本工程固體廢棄物300t/a，其中：豬腸胃內(nèi)容物90t/a，碎肉渣9t/a，豬毛18t/a，待宰棚糞便180t/a，鍋爐廢渣9t/a，污水站干污泥5t/a。8.2環(huán)境保護(hù)與治理措施8.2.1環(huán)保所依據(jù)的主要標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)〔1〕?環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?〔GB3095-96〕二級標(biāo)準(zhǔn)；〔2〕?城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)?(GB3096-93)Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)及?工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)?(GB12348-90)Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)；〔3〕?鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?(GB13271-2001)二類區(qū)Ⅱ時段標(biāo)準(zhǔn)；〔4〕?大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)?(GB16297—1996)二級標(biāo)準(zhǔn)；〔5〕?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?(GB13457-92)(生產(chǎn)污水)；〔6〕?污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)?(GB8978-1996)一級標(biāo)準(zhǔn)；〔7〕國家、地方有關(guān)的環(huán)境法規(guī)及其他環(huán)境保護(hù)要求。8.2.2污水處理站設(shè)計8.2.2.1主要標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)1、?室外排水設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)? (GB50014-2006)2、?污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)? (GB8978-1996)3、?污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?(CJ3082-1999)4、?城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?(GB18918-2002)5、?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB13457-92)6、?屠宰與肉類加工廢水治理工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?〔HJ2004-2021)8.2.2.2編制原那么1〕貫徹國家關(guān)于環(huán)境保護(hù)的根本國策，執(zhí)行國家對環(huán)境保護(hù)、工業(yè)廢水治理制定的有關(guān)政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)。2〕根據(jù)城市規(guī)劃及政府各部門有關(guān)該工程的決議及批復(fù)，結(jié)合城市條件和環(huán)境要求，積極解決污水排放對環(huán)境造成的污染問題，充分發(fā)揮建設(shè)工程的社會、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益。3〕廢水處理工藝的選擇因地制宜，遵循“技術(shù)可靠、經(jīng)濟(jì)合理、高效節(jié)能、操作簡便〞的原那么。積極穩(wěn)妥地采用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備和新材料，使處理廠對周圍環(huán)境的影響降到最低。4〕選擇國內(nèi)先進(jìn)、可靠、高效，運行管理方便、維修維護(hù)簡便的污水處理專用設(shè)備，提高工程設(shè)施運行的可靠性。5〕工藝流程力求簡捷、順暢，處理構(gòu)筑物盡可能布置緊湊，工藝管道防止迂回，以減少水頭損失，節(jié)約能耗，表達(dá)環(huán)保節(jié)能的理念。8.2.2.3廢水處理規(guī)模根據(jù)本工程屠宰廠生產(chǎn)規(guī)模，每天屠宰生豬300頭，按單位屠宰廢水量0.65m3/頭豬，計算得本工程屠宰廢水處理量為195m3/天，辦公及生活污水按直接排入市政污水管網(wǎng)考慮，確定本廢水處理站總處理規(guī)模為200m3/天。8.2.2.4進(jìn)出水水質(zhì)及處理程度確實定1、進(jìn)水水質(zhì)確定根據(jù)?屠宰與肉類加工廢水治理工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?，同時參考國內(nèi)已建成的定位相同的生豬屠宰廠廢水處理站的實際情況，確定本工程廢水處理站進(jìn)水主要污染物水質(zhì)指標(biāo)如下：PH值：6.5~7.5CODcr≤1800mg/lBOD5≤1000mg/lSS≤800mg/lNH3-N≤120mg/l動植物油脂≤200mg/l2、出水水質(zhì)確定該工程廢水處理站出水?dāng)M排入市政污水管網(wǎng)，經(jīng)市政污水管網(wǎng)排入城市污水處理廠與市政污水一同處理后排放。根據(jù)?污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?及?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?，考慮氨氮指標(biāo)并適當(dāng)減少污染物排放量，本工程廢水排放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)?〔GB13457-92)中的二級標(biāo)準(zhǔn)，其主要污染物指標(biāo)為：PH值：6.5~7.5CODcr≤120mg/lBOD5≤60mg/lSS≤120mg/lNH3-N≤25mg/l動植物油脂≤20mg/l3、污染物去除率根據(jù)已確定的工程進(jìn)、出水水質(zhì)，本工程污染物負(fù)荷及去除率詳見下表。污染物負(fù)荷及去除率表水質(zhì)指標(biāo)CODcrBOD5SSNH3-N動植物油脂進(jìn)水水質(zhì)〔mg/l〕≤1800≤1000≤800≤120≤200出水水質(zhì)〔mg/l〕≤120≤60≤120≤25≤20污染物去除率〔％〕≥93≥94≥85≥79≥908.2.2.5廢水處理工藝方案選擇經(jīng)分析，該工程廢水屬易生化處理范圍，且可以實現(xiàn)生物脫氮處理，即該工程廢水采用生物處理工藝是可行的。廢水處理工藝的選擇直接關(guān)系到出水各項水質(zhì)指標(biāo)能否到達(dá)處理要求，關(guān)系到工藝是否可靠，管理是否方便，占地大小是否滿足近遠(yuǎn)期要求以及運行本錢的上下。因此慎重選擇適當(dāng)?shù)奶幚砉に囀菑U水處理工程的關(guān)鍵。目前較常用的污水生物處理工藝主要有活性污泥法與生物膜法兩種工藝?；钚晕勰喾üに囍饕ǜ鞣N形式的氧化溝工藝、SBR工藝等。比擬典型的生物膜法工藝為接觸氧化法、曝氣生物濾池工藝等。根據(jù)本工程實際情況，考慮規(guī)模小，要求占地緊湊、工藝設(shè)備簡單、運行管理方便等，確定該工程廢水生物處理工藝采用接觸氧化法工藝。針對該工程進(jìn)水水質(zhì)污染物指標(biāo)較高的特點，為了加強(qiáng)處理能力，保證生物處理效果，本工程擬在接觸氧化池前設(shè)置厭氧水解酸化池。同時考慮本工程進(jìn)水動植物油脂指標(biāo)較高，在前處理階段擬設(shè)置隔油沉淀池。本廢水處理站污泥處理工藝采用常規(guī)的泥污重力濃縮+機(jī)械脫水工藝。本廢水處理站出水消毒方案考慮液氯危險性較高，二氧化氯需現(xiàn)場制備，而紫外線和臭氧工藝對技術(shù)要求較高，設(shè)備較為復(fù)雜，考慮本工程規(guī)模小的特點，擬采用投加氯片消毒。8.2.2.6工藝流程確定的廢水工藝流程見下列圖。格柵池格柵池隔油沉砂池調(diào)節(jié)池提升泵砂渣外運厭氧池沉淀池接觸氧化池接觸消毒池排放氯片污泥濃縮池污泥脫水機(jī)房填埋剩余污泥PAM廢水處理工藝流程框圖8.2.2.7設(shè)計參數(shù)設(shè)計規(guī)模： 200m3/d設(shè)計工作時間：8h/d設(shè)計變化系數(shù)： K=1.5設(shè)計最大流量：Qmax=37.5m3/h8.2.2.8構(gòu)筑物設(shè)計及設(shè)備選型為節(jié)約用地，使構(gòu)筑物緊湊并便于管理，本工程廢水處理站所有構(gòu)筑物擬整體設(shè)計，結(jié)構(gòu)上連成一體，脫水機(jī)房及配電間合建于調(diào)節(jié)池上。設(shè)計整體構(gòu)筑物平面尺寸為L×B=28.5m×7.8m，深H=7m。整體構(gòu)筑物中包含格柵池、隔油沉砂池、調(diào)節(jié)池及提升泵房、厭氧池、接觸氧化池、斜管沉淀池、接觸消毒池、污泥濃縮池及污泥脫水機(jī)房。1、格柵池〔1〕構(gòu)筑物功能：攔截水中較大的雜物，去除污水中絲狀、帶狀漂浮物、懸浮物等，保證后續(xù)處理系統(tǒng)的正常運行。類型：為地下式鋼筋砼平行渠道數(shù)量：1座，渠寬700mm〔機(jī)械格柵〕+600mm〔人工格柵〕。設(shè)計流量：Q=37.5m3/h設(shè)計尺寸：L×B×H=7.8×2.1×3m〔2〕主要設(shè)備A.格柵設(shè)備類型：回轉(zhuǎn)式機(jī)械格柵數(shù)量：1臺參數(shù)：過柵流量：Q=37.5m3/h格柵尺寸：B=600mm柵條間隙：b=2mm柵前水深：h=0.3m格柵傾角：α=75°電機(jī)功率：N=0.75kw控制方式：自帶現(xiàn)場控制箱，可設(shè)置定時控制和手動控制材料：不銹鋼SS304B．人工平板格柵1臺B=500mm，b=2mm，α=60°，H=3m。C．鑄鐵鑲銅方閘門4臺L×B=300mm×300mm。D．柵渣匡1個V=1m3，SS304材質(zhì)。2、隔油沉砂池〔1〕構(gòu)筑物功能：去除廢水中的油污和粒徑較大的無機(jī)砂粒，以保證后續(xù)流程的正常運行。類型：為地下式漏斗型鋼筋砼水池。數(shù)量：1座。設(shè)計流量：Q=37.5m3/h。設(shè)計尺寸：L×B×H=7.8×3.3×7m?！?〕主要設(shè)備A.吸砂泵〔潛污泵〕設(shè)備類型：不堵塞潛水污水泵數(shù)量：1臺.參數(shù)：單臺流量：Q=5m3/h揚(yáng)程：H=10m電機(jī)功率：N=0.75kw控制方式：人工手動控制。B．砂水別離器1臺Q=5m3/h，N=0.37kw，SS304材質(zhì)。C．貯油桶1個V=2m3，SS304材質(zhì)。3、調(diào)節(jié)池及提升泵房〔1〕構(gòu)筑物功能：調(diào)節(jié)污水流量，臨時存儲并提升廢水，滿足廢水后續(xù)處理豎向水力流程的要求。類型：地下式鋼筋混凝土矩形集水池及水泵間數(shù)量：1座調(diào)節(jié)容量：日廢水量80%，V=160m3。設(shè)計尺寸：L×B×H=8.4×7.8×7m?！?〕主要設(shè)備A.污水泵設(shè)備類型：不堵塞潛水污水泵數(shù)量：3臺〔2用1備〕參數(shù)：單臺流量：Q=8m3/h揚(yáng)程：H=12m電機(jī)功率：N=0.75kw控制方式：根據(jù)集水池水位由PLC自動控制水泵的開停，根據(jù)累計運行時間自動輪值，同時可設(shè)手動控制。B．潛水?dāng)嚢杵?臺Φ=260mm，N=0.85kw。污水處理站的底標(biāo)高深度為6m，污水處理站〔調(diào)節(jié)池〕的底標(biāo)高深度為6m，其它部位的標(biāo)高為1.5m。4、厭氧池〔1〕構(gòu)筑物功能：對廢水進(jìn)行初步處理，降低污染物濃度。類型：半地下式鋼筋砼矩形水池數(shù)量：1座設(shè)計流量：Q=16m3/h停留時間：T=2.5h設(shè)計尺寸：L×B×H=4.3×3.6×3.5m。〔2〕主要設(shè)備A．潛水?dāng)嚢杵髟O(shè)備類型：潛水?dāng)嚢杵鲾?shù)量：1臺設(shè)計參數(shù)：控制：Φ=260mm，N=0.85kw可定時運行及現(xiàn)場手動控制開停。主要材質(zhì)：不銹鋼304。5、接觸氧化池〔1〕構(gòu)筑物功能：通過生物膜的吸附、氧化分解及截留作用去除廢水中的懸浮物、溶解性有機(jī)污染物及局部無法分解的物質(zhì)。池型：半地下式鋼筋混凝土水池數(shù)量：1座設(shè)計流量：Q=16m3/h停留時間：T=10h有效容積：V=160m3容積負(fù)荷：2.4kgBOD5/〔m3·h〕耗氧量：24kgO2/h設(shè)計尺寸：L×B×H=9.0×7.8×3.5m。〔2〕主要設(shè)備A.潛水射流曝氣機(jī)類型：潛水射流曝氣機(jī)數(shù)量：4臺充氧能力：6kgO2/h電機(jī)功率：N=5.5kw控制方式：配現(xiàn)場控制箱，可定時運行及現(xiàn)場手動控制。B.回流泵2臺φ=300mm，Q=8m3/h，H=4m，N=0.5kw。C．軟性生物填料V=160m3。6、沉淀池〔1〕構(gòu)筑物功能：通過沉淀將固液別離，以保證出水水質(zhì)。池型：半地下式鋼筋混凝土矩形水池數(shù)量：1座設(shè)計流量：Q=16m3/h外表負(fù)荷：F=2m3/〔m2·h〕固體負(fù)荷：48kg/〔m2·d〕停留時間：T=1.5h設(shè)計尺寸：L×B×H=5.6×2.7×3.0m?！?〕主要設(shè)備A.PVC斜管S=10.5m2，L=1.2m，Φ=80mm。B．鋸齒形出水堰板4套L×B×H=2.0×0.3×0.3m，b=3mm，SS304材質(zhì)。C．出水槽1套L×B×H=5.0×0.3×0.3m，b=3mm，SS304材質(zhì)。7．接觸消毒池構(gòu)筑物功能：提供殺菌消毒場所，使出水細(xì)菌指標(biāo)達(dá)標(biāo)。類型：半地下式鋼筋混凝土矩形水池數(shù)量：1座停留時間：T=0.5h設(shè)計尺寸：L×B×H=2.7m×2.2m×2.5m8．污泥濃縮池構(gòu)筑物功能：對污泥進(jìn)行重力濃縮，降低污泥含水率。類型：半地下式鋼筋混凝土矩形水池數(shù)量：1座濃縮時間：T=24h設(shè)計尺寸：L×B×H=3.0m×3.0m×2.5m9、污泥脫水機(jī)房〔1〕建筑物功能：污泥在此進(jìn)行脫水，降低含水率。類型：單層框架結(jié)構(gòu)數(shù)量：1座設(shè)計參數(shù)：污泥干固體總量：污泥含水率：G=64kg/d98%進(jìn)泥量：Q=1m3/h出泥含水率：≤80%每天工作時間：4h出泥量：Q=1T/d加藥量：