T-XMSSAL 0100-2023 供廈食品 餡餅

廈門市供廈食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/XMSSAL0100—供廈食品FoodforXiamen-Xiamen 發(fā)T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100— 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定IT/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—供廈食品餡GB/T317GB/T1355GB2716食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB2721食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2749食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)1T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—GB5009.227食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定GB5009.277食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中雙乙酸鈉的測定GB5009.286食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中納他霉素的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7099食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包GB/T8937食用動物油脂豬油GB/T9959.1鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1GB/T10461小豆GB/T11761芝麻GB/T12140-2007GB15196食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用油脂制品GB16325干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19644食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉GB/T20882.4淀粉糖質(zhì)量要求第4部分：果葡糖漿GB/T20883麥芽糖GB/T20977-2007GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量GB31637食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用淀粉NY/T1890綠色食品餡餅Xiamen酥皮類shortandlayercrustpastrywith[來源：GB/T12140-2007,2.2.20]水油皮類water-oiledcrustpastrywith[來源：GB/T12140-2007,2.2.21]水油面團(tuán)water-oiled2T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—[來源：GB/T12140-2007,2.5.3]油酥面團(tuán)oil-mixed[來源：GB/T12140-GB/T1355GB2716GB/T8937GB15196GB/T10461GB2762、GB2763GB/T9959.1GB2749GB16325GB/T317GB/T20883GB/T20882.4GB19644GB/T11761GB31637GB2721GB5749表1感官要求及檢驗(yàn)方法項(xiàng)目要形態(tài)色澤組織雜質(zhì)3T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—PAGE4PAGE4表2理化指標(biāo)及檢驗(yàn)方法項(xiàng)指備GB嚴(yán)于GB/TGB嚴(yán)于GB/TGB/T20977-2007嚴(yán)于GB/TGBGBGBGB表3污染物限量及檢驗(yàn)方法項(xiàng)備鉛（以Pb計(jì)GB參考NY/T1890，嚴(yán)于GB鎘（以Cd計(jì)GB參考NY/T1890，嚴(yán)于GB2762（限值不作要求總汞（以Hg計(jì)GB參考NY/T1890，嚴(yán)于GB2762（限值不作要求總砷（以As計(jì)GB參考NY/T1890，嚴(yán)于GB2762（限值不作要求表4真菌毒素限量及檢驗(yàn)方法項(xiàng)備黃曲霉毒素GB參考?xì)W盟于GB2761（限值不作要GBGB赭曲霉毒素GBGB表5微生物指標(biāo)及檢驗(yàn)方法項(xiàng)采樣方案a備ncmM52104105GBGB5210102GB4789.3GB霉菌≤150GBGB500-GBGB50100-GB衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,嚴(yán)于GBa樣品的采集及處理按GB4789.1bc附錄