干果類產(chǎn)品輻照加工工藝技術(shù)規(guī)范

1干果類產(chǎn)品輻照加工工藝技術(shù)規(guī)范GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗霉菌和GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通GB18524食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品輻照加工衛(wèi)生GB/T25306輻照加工用電子加速器工程通用GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病NY/T2966枸杞1干燥技術(shù)規(guī)范2DB32/T2279果蔬干制品類輻照殺菌技術(shù)規(guī)范T/CNS9食品輻照-用電離輻射處理食品的輻照過程的T/CIRA2輻照裝置食品加工實用運行鑒定operationalqual性能鑒定performancequalif當(dāng)所安裝和運行的設(shè)備控制程序運行時，獲得證據(jù)并以文件證明設(shè)備按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)運行生產(chǎn)出符3在規(guī)定的條件下，對被輻照物質(zhì)劑量分布與劑量變化特性5.1劑量要求8444665.3理化指標(biāo)5.4微生物限量57.2.1應(yīng)規(guī)定產(chǎn)品輻照時的狀態(tài)，包括產(chǎn)品的性狀、尺7.2.5根據(jù)劑量分布的測試結(jié)果建立產(chǎn)品中最大劑量值與最小劑量值和日常監(jiān)測位置劑量8.2.1在產(chǎn)品接收、輻照加工和放行中，應(yīng)核對產(chǎn)品數(shù)量和批號等8.2.2應(yīng)有效隔離未輻照和已輻照8.2.4應(yīng)對輻照裝置的過程參數(shù)進(jìn)行監(jiān)控和8.2.6應(yīng)保持輻射加工的記錄并可產(chǎn)品的輻照加工過程進(jìn)行劑量監(jiān)控，每批產(chǎn)品吸收劑量的最大值應(yīng)不超過其最高耐受劑量的推薦值）；68.4.2劑量測量結(jié)果應(yīng)考慮劑量測量系統(tǒng)的不確8.4.3應(yīng)規(guī)定不合格產(chǎn)品的控制和處理程序，不9檢驗方法9.2微生物緑葡萄干、紅葡萄干、枸杞干、干棗、無花果干和小白杏干的感A.1綠葡萄干主色調(diào)為綠色、色澤均一固有風(fēng)味不夠明顯，有輕微異味軟硬適宜牙齒嚼度、質(zhì)地柔A.2紅葡萄干顏色偏紅、色澤均一固有風(fēng)味不夠明顯，有輕微異味軟硬適宜牙齒嚼度、質(zhì)地柔A.3枸杞干固有風(fēng)味不夠明顯，有輕微異味軟硬適宜牙齒嚼度、質(zhì)地柔蛀具有固有濃郁的棗香味，甜味談軟硬適宜牙齒嚼度、質(zhì)地柔蛀具有固有濃郁的無花果香表面形態(tài)飽滿、對稱、無破具有