詳細版食堂承包安全管理協(xié)議

詳細版食堂承包安全管理協(xié)議1.協(xié)議目的本協(xié)議旨在確保食堂承包商在管理食堂安全方面的責任和義務，以保障食堂的食品安全和顧客的健康。2.義務和責任2.1食堂承包商的責任-提供符合衛(wèi)生標準的食品，確保食品的新鮮和質量。-定期進行食品安全培訓，確保員工了解并遵守食品安全規(guī)范。-維護食堂的整潔和衛(wèi)生，包括定期清潔廚房設備和餐具。-配備必要的急救設備，并對員工進行急救培訓。-合理安排員工的工作時間和休息時間，避免疲勞導致操作失誤。2.2食堂管理部門的責任-對食堂承包商進行定期檢查，確保其符合食品安全要求。-提供必要的支持和指導，幫助食堂承包商履行其安全管理責任。-處理顧客的投訴和意見，確保及時解決問題并采取相應措施。2.3食堂員工的責任-遵守食品安全操作規(guī)程，如正確穿戴工作服和頭套、洗手等。-定期接受食品安全培訓，增強對食品安全的意識和知識。-及時向上級報告發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，并積極參與解決。3.食品安全管理措施3.1食品采購-與合法和有信譽的供應商合作，確保采購的食品符合衛(wèi)生標準。-定期檢查食品供應商的資質和證照，并保留相關記錄。3.2食品儲存-嚴格按照食品保存和儲存要求進行操作，確保食品的質量和安全。-定期檢查食品儲存區(qū)的衛(wèi)生狀況，及時清理和消毒。3.3食品加工-嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，如加工前的食材處理、烹飪溫度控制等。-定期檢查廚房設備的工作狀態(tài)和衛(wèi)生情況，及時維修和清潔。3.4食品銷售-提供明確的食品標簽和說明，包括食品成分、生產(chǎn)日期、保質期等信息。-定期檢查食品銷售區(qū)的衛(wèi)生狀況，確保食品展示干凈整齊。4.監(jiān)督和評估4.1監(jiān)督-食堂管理部門將定期進行食堂的安全檢查和評估，發(fā)現(xiàn)問題及時跟進處理。-食堂承包商應配合管理部門的監(jiān)督工作，并積極整改不合格項。4.2評估-食堂承包商可委托第三方機構進行食品安全評估，以確保其安全管理的有效性。-食堂管理部門也將定期進行績效評估，以確保安全管理協(xié)議的執(zhí)行情況。5.協(xié)議變更和解除5.1變更-任何協(xié)議變更應經(jīng)過雙方協(xié)商一致，并以書面形式進行記錄。5.2解除-協(xié)議解除應經(jīng)過雙方協(xié)商一致，并以書面形式進行通知。6.法律適用和爭議解決6.1法律適用-本協(xié)議的簽署、解釋和執(zhí)行應適用中華人民共和國的相關法律法規(guī)。6.2爭議解決-雙方在履行本協(xié)議過程中發(fā)生的爭議，應通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成時，可向有管轄權的法院提起訴訟。本協(xié)議自雙方簽署之日起生效，有效期為三年。如協(xié)議期滿前，雙方未提出終止意見，則自動延長三年。簽署方：食堂承包