《免疫學(xué)基礎(chǔ)》課程教學(xué)大綱

《免疫學(xué)基礎(chǔ)》課程教學(xué)大綱課程名稱（中文/英文）：免疫學(xué)基礎(chǔ)/Basicofimmunology課程類別：專業(yè)基礎(chǔ)課課程性質(zhì)：必修/學(xué)位課 適用專業(yè)：食品質(zhì)量與安全學(xué)時(shí)數(shù)：24 其中：實(shí)驗(yàn)/上機(jī)學(xué)時(shí)：0學(xué)分?jǐn)?shù)：1.5 考核方式：考查預(yù)修課程：生物化學(xué)、微生物教學(xué)參考書：邵傳森周麗萍編,《醫(yī)學(xué)免疫學(xué)》，浙江大學(xué)出版社，2003年楊漢春編,《動物免疫學(xué)》,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2003年EliBenjamini編,《IMMUNOLOGY》,Wiley-Liss,Inc.,USA,1996年開課單位：食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全系課程簡介：《免疫學(xué)基礎(chǔ)》主要介紹機(jī)體免疫的基本概念、原理和臨床某些免疫性疾病的發(fā)病機(jī)理。從免疫系統(tǒng)的基本組成開始，并從免疫識別的角度出發(fā)，講解抗原的生物學(xué)性質(zhì)、抗體的分子結(jié)構(gòu)與功能、補(bǔ)體的生物學(xué)作用于臨床意義、細(xì)胞因子的勝利功能與臨床應(yīng)用、CD分子與黏附分子的結(jié)構(gòu)生物學(xué)、MHC分子的生物學(xué)性質(zhì)與臨床意義等。另外，分別講解固有免疫細(xì)胞的生物學(xué)性質(zhì)及功能、T細(xì)胞和B細(xì)胞所介導(dǎo)的免疫應(yīng)答。本門課程對學(xué)生知識、能力和素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)：知識目標(biāo)：通過課程教學(xué)使學(xué)生了解免疫系統(tǒng)和免疫細(xì)胞的基本概念和作用。能力目標(biāo)：通過課程教學(xué)使學(xué)生了解人體免疫系統(tǒng)的基本概念和免疫應(yīng)答發(fā)生的原理，對于與食品原料相關(guān)的某些免疫性病理反應(yīng)能夠進(jìn)行分析，并提出解決方案。素質(zhì)目標(biāo)：通過本門課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握免疫學(xué)相關(guān)知識，提高理解和解決食品營養(yǎng)與免疫相關(guān)問題的能力。第一章 緒論 (2學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求了解免疫的基本概念和免疫學(xué)發(fā)展簡史及展望。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)固有性免疫應(yīng)答和適應(yīng)性免疫應(yīng)答的差異點(diǎn)。教學(xué)內(nèi)容一、免疫的基本概念二、免疫學(xué)發(fā)展簡史及展望三、免疫學(xué)在食品中的應(yīng)用第二章 抗原 (2學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求掌握有關(guān)抗原的一些基本概念。如完全抗原，半抗原，載體，抗原決定基或表位，半抗原－載體效應(yīng)，異種抗原，同種異型抗原，自身抗原，超抗原，免疫佐劑，TD抗原，TI抗原;熟悉決定抗原免疫性的因素有哪些;熟悉抗原的種類;了解獲得性（適應(yīng)性）免疫系統(tǒng)的主要特點(diǎn);了解天然免疫與獲得性免疫系統(tǒng)兩者之間的關(guān)系。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)掌握抗原抗體結(jié)合的特異性和交叉反應(yīng)性的含義。教學(xué)內(nèi)容一、概述二、影響抗原免疫原性的因素三、抗原的特異性與交叉反應(yīng)性四、抗原的分類五、醫(yī)學(xué)上重要的抗原物質(zhì)第三章 免疫球蛋白 (2學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求掌握免疫球蛋白的結(jié)構(gòu)及其功能;了解免疫球蛋白的基因重排與抗體多樣性產(chǎn)生的機(jī)制;了解細(xì)胞發(fā)育過程中免疫球蛋白基因重排、表達(dá)的變化;了解體外抗體的制備過程。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)掌握免疫球蛋白的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與抗原性的關(guān)系。掌握各類免疫球蛋白的生物學(xué)特性及功能。教學(xué)內(nèi)容一、免疫球蛋白的分子結(jié)構(gòu)二、免疫球蛋白的抗原性三、五類免疫球蛋白的特性與功能四、免疫球蛋白的生物學(xué)特性五、抗體的種類第四章 補(bǔ)體系統(tǒng) (2學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求掌握補(bǔ)體成分，片段，轉(zhuǎn)化酶等的正確書寫形式;掌握補(bǔ)體三條激活途徑的異同點(diǎn);掌握補(bǔ)體系統(tǒng)的生物學(xué)活性;了解補(bǔ)體激活的調(diào)節(jié)機(jī)制。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)補(bǔ)體受體種類及其配體和表達(dá)細(xì)胞。教學(xué)內(nèi)容一、概述二、補(bǔ)體系統(tǒng)的激活三、補(bǔ)體系統(tǒng)激活的調(diào)節(jié)四、補(bǔ)體系統(tǒng)的生物學(xué)作用五、補(bǔ)體系統(tǒng)與疾病第五章 免疫系統(tǒng) (2學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求掌握免疫應(yīng)答的基本概念和特點(diǎn);了解炎癥細(xì)胞滲出過程;了解天然免疫應(yīng)答的調(diào)節(jié)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)掌握吞噬細(xì)胞識別微生物的機(jī)制;掌握NK細(xì)胞活化和抑制受體的作用機(jī)制。教學(xué)內(nèi)容一、免疫器官二、淋巴細(xì)胞三、抗原遞呈細(xì)胞四、其他免疫細(xì)胞五、免疫細(xì)胞表面的膜分子第六章 細(xì)胞因子 (2學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求掌握細(xì)胞因子的分類和作用特點(diǎn);了解細(xì)胞因子在臨床的實(shí)際應(yīng)用及應(yīng)用前景;了解細(xì)胞因子的來源及檢測方法。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)掌握細(xì)胞因子主要的生物學(xué)活性。教學(xué)內(nèi)容一、概述二、細(xì)胞因子的分類和生物學(xué)活性三、細(xì)胞因子受體四、細(xì)胞因子的臨床應(yīng)用第七章 免疫應(yīng)答 (2學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求掌握T細(xì)胞識別抗原的特點(diǎn);掌握T細(xì)胞活化的信號要求;掌握效應(yīng)T細(xì)胞的主要功能;了解T細(xì)胞活化信號的主要轉(zhuǎn)導(dǎo)過程。掌握Th細(xì)胞在B細(xì)胞的免疫應(yīng)答中的輔助作用;熟悉粘膜免疫應(yīng)答的特點(diǎn);熟悉B細(xì)胞在生發(fā)中心的分化成熟過程。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)掌握B細(xì)胞對TD、TI-1及TI-2抗原免疫應(yīng)答的異同點(diǎn);掌握體液免疫應(yīng)答的一般規(guī)律,了解其在預(yù)防,診斷中的意義。教學(xué)內(nèi)容一、概述二、T細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞免疫應(yīng)答三、B細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞免疫應(yīng)答第八章 免疫耐受與免疫調(diào)節(jié) (2學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求掌握免疫耐受的基本概念;了解建立和打破免疫耐受的一些方法;了解免疫耐受與臨床醫(yī)學(xué)的關(guān)系；了解機(jī)體免疫調(diào)節(jié)的水平和機(jī)制。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)掌握免疫耐受形成的主要機(jī)制；掌握機(jī)體從哪些方面對免疫應(yīng)答進(jìn)行調(diào)節(jié)。教學(xué)內(nèi)容一、免疫耐受現(xiàn)象二、誘導(dǎo)免疫耐受的條件三、免疫耐受的機(jī)制四、免疫耐受的意義五、基因水平的免疫調(diào)節(jié)六、分子和細(xì)胞水平的免疫調(diào)節(jié)七、神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫網(wǎng)絡(luò)的調(diào)節(jié)第九章 免疫學(xué)檢測 (2學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求掌握抗原抗體反應(yīng)的特點(diǎn)及影響抗原抗體反應(yīng)的主要因素;了解抗原抗體反應(yīng)的應(yīng)用;了解抗原和抗體的制備技術(shù)和機(jī)體細(xì)胞免疫功能的檢測。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)掌握抗原抗體反應(yīng)的基本類型。教學(xué)內(nèi)容一、抗原抗體的檢測二、抗原和抗體的制備三、機(jī)體細(xì)胞免疫功能的檢測四、免疫檢測技術(shù)在食品中的應(yīng)用第十章 食源性病原感染的免疫預(yù)防與治療 (2學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求掌握人工主動免疫,人工被動免疫和計(jì)劃免疫的概念、特點(diǎn)以及區(qū)別;了解食源性病原類型及預(yù)防機(jī)制。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)掌握免疫治療的機(jī)理及方法。教學(xué)內(nèi)容一、食品中的病原類型及檢測二、病原感染的免疫預(yù)防三、免疫治療四、常見的免疫調(diào)節(jié)劑第十一章 食物與超敏反應(yīng) (2學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求掌握超敏反應(yīng)的定義與類型；了解超敏反應(yīng)的發(fā)生機(jī)制；了解食物過敏源及食物致敏的預(yù)防原則。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)超敏反應(yīng)的發(fā)生機(jī)制。教學(xué)內(nèi)容一、超敏反應(yīng)的概念、類型及機(jī)制二、食物不良反應(yīng)與食物過敏三、食物過敏的預(yù)防方法第十二章 腫瘤免疫 (1學(xué)時(shí))教學(xué)目的和要求掌握腫瘤抗原的分類方法及各類腫瘤抗原的主要特點(diǎn);了解腫瘤細(xì)胞逃逸免疫系統(tǒng)監(jiān)視和殺傷的方式;了解腫瘤免疫診斷和免疫治療的原則;了解食物中的致癌因素。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)掌握機(jī)體抗腫瘤免疫的效應(yīng)機(jī)制。教學(xué)內(nèi)容一、腫瘤抗原二、機(jī)體抗腫瘤免疫的機(jī)制三、腫瘤逃避機(jī)體免疫攻擊的機(jī)制四、腫瘤的免疫檢測和治療五、