【連鎖超市成本控制探究文獻綜述3300字】

PAGE2PAGE連鎖超市成本控制研究文獻綜述本文的主要研究領域是成本控制，成本控制一詞最早出現(xiàn)在意大利數(shù)學家盧卡?帕喬利（Lucas?Pacioli）教授的著作《數(shù)學大全》中，該著作對“威尼斯簿記法”做了詳盡的闡述，是對現(xiàn)有復式簿記法的總結(jié)和改進。盧卡?帕喬利提出了兩種資產(chǎn)計價方式：一種是用成本方式，另一種是用市價來表現(xiàn)。成本管理產(chǎn)生于19世紀工業(yè)發(fā)展時期，從成本控制發(fā)展歷程來看，主要經(jīng)歷了兩大階段：19世紀中期到20世紀70年代是傳統(tǒng)成本控制階段，主要研究成果如下：泰勒（W?Talor）首先于20世紀初發(fā)表了著作《科學管理原理》，首先提出了標準化成本理念，其討論的主要內(nèi)容包括標準成本、差異分析和預算控制三部分。1930年，美國工程師哈里遜（Harrison）出版專著《標準成本》，該書詳細講解了標準成本理論及其應用；美國工程師哈林頓?埃默森（HarringtonEmerson）制定了比較完整的標準成本會計制度，從此標準成本會計進入了實施階段。1954年，英國管理學家彼得?德魯克（PeterF?Drucker）提出的“目標管理理論”，進一步推動了成本管理思想的發(fā)展，并最終形成目標成木管理理論體系。1960年，日本豐田汽車公司提出了目標成本管理法，該方法也被稱為成本企劃，是將成本控制由事后控制調(diào)整到事前控制，即將成本控制提前到產(chǎn)品開發(fā)設計階段，從而為成本控制由事后核算過渡到全程管理在理論上提供了充足的依據(jù)。20世紀70年代以后，成本管理的理論發(fā)展逐漸成熟，學者認識到傳統(tǒng)成本控制存在一定的弊端，開始考慮全方位成本控制，主要代表作和成果如下：20世紀80年代，英國學者肯尼斯?西蒙茲（kennethSimmonds）首先提出了戰(zhàn)略成本管理（StrategicCostManagement，簡稱SCM）的概念。他認為企業(yè)成本管理不應局限于企業(yè)本身，應對自身和競爭對手的成本數(shù)據(jù)進行分析和研究，為企業(yè)戰(zhàn)略管理層提出有力的數(shù)據(jù)信息支撐，進而更好地做出決策。1985年，美國哈佛商學院的邁克爾?波特（MichaelE?Porter）教授在《競爭優(yōu)勢》和《競爭戰(zhàn)略》兩本書中提出了成本領先等戰(zhàn)略方式，進行戰(zhàn)略性成本分析，將企業(yè)的活動分解成一些與戰(zhàn)略有關的活動，以揭示成本構(gòu)成的變化及現(xiàn)在和潛在的差異化根源。斯坦伯斯（GeorgeJ?Staubus）教授于20世紀70年代開始研究作業(yè)成本管理，后由美國哈佛商學院教授、羅伯特?卡普蘭（RobertKaplan）和羅賓?庫珀（RobinCooper）于90年代在美國和日本得以推廣。庫柏和卡普蘭在其發(fā)表的文章中，對建立成本系統(tǒng)以及選擇作業(yè)動因等方法進行了闡述，使得作業(yè)成本管理理論得到進一步地完善。我國的成本管理理論是通過學習發(fā)達國家的理論而發(fā)展起來的，20世紀80年代以前，是借鑒發(fā)達國家先進的管理思想，形成自己獨特的成本控制理論。從80年以后，我國進入現(xiàn)代成本管理階段，該時期成本控制與管理的主要代表作如下：孫旭（2017）大型連鎖超市作為市場化程度較高、競爭較為激烈的行業(yè)之一,它的生存和發(fā)展很大程度上取決于能否保持低成本的優(yōu)勢。成本控制也就成了大型連鎖超市經(jīng)營和發(fā)展的重要制約因素。沃爾瑪之所以能保證它低成本的競爭優(yōu)勢,正是通過在企業(yè)文化上力求節(jié)儉,物流系統(tǒng)的高效低成本運作,以及在進貨、營銷等方面嚴格精細的成本控制。作者旨在對這些問題進行全方位的分析,并結(jié)合沃爾瑪超市在成本控制方面所采取的措施提出對我國企業(yè)產(chǎn)生的啟示,最后基于以上研究進行總結(jié)并提出自己的思考。高新遠（2016）供應鏈管理是指盡量以最少的成本,從供應鏈最初的采購到各個銷售企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè),直至最終滿足客戶的需求,達到供應鏈在運作時的最優(yōu)化。而庫存作為供應鏈環(huán)節(jié)的一個重要組成部分,是指一個企業(yè)或組織所存貯的所有資源和貨物,庫存成本則是這些資源和庫存所花費的總費用。而超市要達到成本最小化,實現(xiàn)供應鏈能美運作,就應該在明確自己的實際發(fā)展狀況的前提下,采取一系列措施,不斷完善庫存成本控制系統(tǒng)、建立良好的超市庫存成本控制管理結(jié)構(gòu)、對貨物進行分門別類和系統(tǒng)管理、正確選擇供應商、不斷提高工作人員綜合素質(zhì),最終提升自身競爭力,實現(xiàn)可持續(xù)良好發(fā)展。陳紅霞（2016）作為零售業(yè)的主要模式,超市競爭日益激烈,成本控制成為了關鍵環(huán)節(jié)。采購與運輸成本是連鎖超市成本構(gòu)成的關鍵部分,在這些成本中,顯性成本往往容易進行核算與控制,但隱性成本卻經(jīng)常被忽略。作者重點對這些隱性成本進行了分析,并提出了相應的成本控制建議及措施,以增強超市的綜合競爭力。葉林虎（2016）當前,中小型連鎖超市已經(jīng)成為零售業(yè)的重要經(jīng)營模式,在全國各地得到了迅猛發(fā)展。但是,由于經(jīng)營規(guī)模較小、總體管理水平較低,加之成本控制的復雜性,導致許多中小連鎖超市在成本控制方面的問題頻現(xiàn),從而嚴重地制約了連鎖超市的經(jīng)營與發(fā)展。作者較為全面分析了中小連鎖超市在成本控制工作中存在的問題,并相應地提出了解決問題的對策措施。何艷艷（2015）存貨是組成企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)和經(jīng)營的關鍵部分,始終貫穿于企業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)和經(jīng)營的各項環(huán)節(jié)。加強存貨成本控制是商品流通企業(yè)提升整體競爭力的重要手段。作者對企業(yè)的存貨控制現(xiàn)狀進行分析,探討其中需要注意的問題,提出針對超市里比較典型的存貨成本控制問題的改善方案。趙海燕,王欣（2016）目前對于連鎖超市管理人員來說,最重要的就是如何控制連鎖超市成本并組織高效的運營方式。作者分析當前連鎖超市存貨成本控制存在的問題,并提出相應的解決措施。李朝霞（2016）麥德龍作為一家低調(diào)的超市企業(yè),突破了諸多類似于家樂福、好又多、伊藤洋華堂這樣的著名超市企業(yè)成為在中國大陸營業(yè)成本利潤率最高的企業(yè),這樣好的成本控制是如何做到的?它采用的目標集聚戰(zhàn)略是否對企業(yè)成本控制有顯著影響?作者將以麥德龍為例,簡要分析目標集聚戰(zhàn)略對企業(yè)成本控制的影響。黨曉峰（2016）根據(jù)B類超市的特點研究B類超市作業(yè)成本法EXCEL簡易軟件設計思路,并設計出代表性模版,有助于啟發(fā)B類超市成本管理人員根據(jù)所在企業(yè)特點設計作業(yè)成本法EXCEL簡易軟件,并利用其提高成本核算效率,及時將成本核算信息用于超市成本控制、成本考核以及超市營銷決策中,從而系統(tǒng)地提高作業(yè)成本法應用效能。戚光遠（2016）永輝超市是中國內(nèi)地第一家引進生鮮農(nóng)產(chǎn)品的連鎖超市,是國家級"流通"及"農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化"雙龍頭企業(yè),被國家七部委譽為中國"農(nóng)改超"推廣的典范。其采購管理和其他超市一樣,在迅猛發(fā)展的同時,也遇到了一系列問題。如何控制好采購成本,在合適的時間、地點、價格獲取質(zhì)量、數(shù)量合適的資源,是企業(yè)降低成本、取得競爭優(yōu)勢、增加利潤的有效途徑之一。張敏（2014）連鎖超市是零售行業(yè)發(fā)展至今的一種新型的經(jīng)營模式,管理實現(xiàn)了標準化,人性化,深受老百姓喜愛。而成本控制則一直是一個企業(yè)日常經(jīng)營管理工作的重心。作者著重分析連鎖超市的成本控制原則和方法,并且結(jié)合現(xiàn)代科技,使原本看似復雜的成本控制變得簡單易于操作,以期獲得最大效益。6參考文獻[1]YuGU,YanlinZENG.StudyonInternalAuditofPurchasingCostControlinDecorationProjects[J].CanadianSocialScience,2016,126:23-24.[2]WeiLI.AnalysisonEconomicBudgetandCostControlofEnterprises[J].HigherEducationofSocialScience,2016,116:77-78.[3]JunYoneyama.Robustguaranteedcostcontrolofuncertainfuzzysystemsundertime-varyingsampling[J].AppliedSoftComputingJournal,2009,111:99-100.[4]Shao-lingWu,Jia-xianZhu,Yun-duanWu.ResearchandApplicationofIntelligentSystemofCostControlandProfitForecast[J].IERIProcedia,2012,2:22-23.[5]XuJiansheng,WuHao,WangYongji.Unpoweraerocraftaugmentedstatefeedbacktrackingguaranteedcostcontrol[J].JournalofSystemsEngineeringandElectronics,2008,191:44-45.[6]LiminWANG,XiCHEN,FurongGAO.AnLMIMethodtoRobustIterativeLearningFault-tolerantGuaranteedCostControlforBatchProcesses[J].ChineseJournalofChemicalEngineering,2013,214:23-24.[7]ShuxiangGuo.Robustreliabilitymethodfornon-fragileguaranteedcostcontrolofparametricuncertainsystems[J].Systems&ControlLetters,2014,64:44-45.[8]WuYunna,BianQing,LinPing.TheISMAnalysisonInfluenceFactorsofCostControlintheWindPowerConstructionProject[J].PhysicsProcedia,2012,24:99-100.[9]DingWang,DerongLiu,ChaoxuMu,HongwenMa.Decentralizedguaranteedcostcontrolofinterconnectedsystemswithuncertainties:Alearning-basedoptimalcontrolstrategy[J].Neurocomputing,2016,214:55-56.[10]GuangdengZong,XiaohongWang,HaijuanZhao.Robustfinite-timeguaranteedcostcontrolforimpulsiveswi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