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文檔簡(jiǎn)介

廬江第二屆葡萄文化旅游節(jié)策劃方案

前提:

打造區(qū)域品牌,縣域競(jìng)爭(zhēng)的新焦點(diǎn),在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的新形勢(shì)下,如何發(fā)展縣域品牌經(jīng)濟(jì),建設(shè)商標(biāo)發(fā)展縣,越來(lái)越成為各地方政府工作的著力點(diǎn),也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新焦點(diǎn)。

界的蒼南縣。

近年來(lái),安徽正以中部崛起的姿態(tài)迅速發(fā)展,各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)對(duì)區(qū)縣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展高度重視。安徽各地方政府如何抓住機(jī)遇,在中部崛起的大背景下,打造商標(biāo)發(fā)展強(qiáng)縣,以品牌立縣,是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)飛躍的關(guān)鍵所在。

成為“華東地區(qū)有一定影響的山水園林旅游城市、安徽歷史文化名城”,是廬江近期的發(fā)展定位。

在這個(gè)“定位”的基礎(chǔ)上,如何進(jìn)一步建設(shè)、傳播廬江的縣域品牌,還有一段較長(zhǎng)的路要走——但只要擁有先進(jìn)的理念,一切皆有可能。

打造區(qū)域品牌,重點(diǎn)要:要有清晰、精準(zhǔn)、系統(tǒng)、科學(xué)的品牌規(guī)劃,根據(jù)品牌規(guī)劃的要求,將縣域相關(guān)資源統(tǒng)一整合,根據(jù)品牌規(guī)劃的要求,整合傳播品牌文化,對(duì)區(qū)域品牌資源進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的管理。

背景:

廬江的葡萄熟了,三國(guó)時(shí)期,“天資文藻、下筆成章”的魏文帝曹丕,在詔書(shū)中這樣寫(xiě)道:“中而食??味長(zhǎng)汁多,除煩解渴?!?/p>

時(shí)至盛夏,正是葡萄成熟的季節(jié)。廬江同大鎮(zhèn),與歷史文化名鎮(zhèn)三河毗鄰,距省會(huì)合肥約一小時(shí)車(chē)程,其種植葡萄歷史數(shù)十年之久,種植面積已達(dá)萬(wàn)畝,品種達(dá)十幾種。預(yù)計(jì)在七月中旬,廬江葡萄將全面進(jìn)入成熟的季節(jié)。

2008年7月26節(jié)開(kāi)幕,拉開(kāi)了廬江“葡萄文化旅游”的序幕,產(chǎn)生了一定的影響。

作為一項(xiàng)旅游節(jié)慶活動(dòng),首先必須在時(shí)間上有連續(xù)性,才能產(chǎn)生應(yīng)有的影響。程,且時(shí)間已非常緊急。

本案:

打響廬江葡萄文化牌

旅游節(jié)慶活動(dòng),是指依托某一項(xiàng)或一系列旅游資源,通過(guò)內(nèi)容豐富、開(kāi)放性、參與性強(qiáng)的各種活動(dòng)項(xiàng)目,以吸引大眾參與為基本原則,以活動(dòng)帶動(dòng)一系列消費(fèi)者和吸引投資、進(jìn)而帶動(dòng)當(dāng)?shù)貒?guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)為最終目標(biāo)的所有活動(dòng)的總和。出市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)新環(huán)境下最稀缺的資源——口碑傳播。因此舉辦旅游節(jié)慶活動(dòng),對(duì)于打造和傳播區(qū)域品牌,具有積極的意義。

甜汁美味,是充滿(mǎn)魅力的享受。

以萬(wàn)畝成熟的葡萄為核心資源,舉辦廬江葡萄文化旅游節(jié),將農(nóng)業(yè)資源與旅游文化有機(jī)融合,使區(qū)域品牌傳播與農(nóng)業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售互相促進(jìn),是具有重要戰(zhàn)略意義的舉措。

對(duì)于政府,進(jìn)一步打造和傳播區(qū)域品牌,獲得更多發(fā)展機(jī)會(huì)對(duì)于旅游行業(yè),創(chuàng)造新亮點(diǎn),提升廬江旅游品牌效應(yīng)和旅游綜合效益,對(duì)于農(nóng)戶(hù),促進(jìn)葡萄等農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售,增加收入,

對(duì)于游客,滿(mǎn)足對(duì)于綠色食品、綠色旅游的喜愛(ài)和向往??

因此,充分整合社會(huì)資源,策劃并辦好廬江第二屆葡萄文化旅游節(jié),對(duì)于廬江品牌縣的建設(shè),將發(fā)揮出積極的作分析與結(jié)論:

讓本屆“葡萄節(jié)”閃耀亮點(diǎn)

廬江舉辦葡萄文化旅游節(jié),具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì):

〇區(qū)域內(nèi)發(fā)展氛圍濃郁,上下同心,理念統(tǒng)一;

〇區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯,不僅交通便利,而且境內(nèi)山水秀麗,特別是巢湖,是廬江最值得、最需要整合的旅游資源;

〇歷史文化悠久,境內(nèi)有豐富的人文資源可以挖掘整合;

〇境內(nèi)葡萄等農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,而且農(nóng)業(yè)觀光旅游已經(jīng)具有一定的基礎(chǔ)和條件??

廬江旅游及葡萄文化旅游節(jié),目前需要關(guān)注的問(wèn)題:

〇廬江的區(qū)域旅游,目前還沒(méi)有統(tǒng)一的品牌規(guī)劃,因而尚未形成統(tǒng)一的品牌,旅游發(fā)展的合力有待進(jìn)一步整合;

〇旅游品牌的傳播力尚需加強(qiáng),渠道資源需要進(jìn)一步開(kāi)發(fā);

〇廬江葡萄文化旅游節(jié),因?yàn)闆](méi)有預(yù)先進(jìn)行品牌規(guī)劃,因此缺乏鮮明獨(dú)特的品牌文化內(nèi)核,同時(shí)目前知名度較底,還處于品牌建設(shè)的初期??

有幾十個(gè),合肥周邊地區(qū)也有類(lèi)似的節(jié)慶活動(dòng),而且起步較早。因此要將廬江的“葡萄節(jié)”以及相關(guān)農(nóng)業(yè)觀光旅游打造成有影響力的品牌,來(lái)自市場(chǎng)和內(nèi)部的壓力不言而喻。

因此我們建議:

◆廬江旅游品牌要做整體規(guī)劃,包括區(qū)域內(nèi)所有主要節(jié)慶活動(dòng);

◆策劃、舉辦本屆廬江葡萄文化旅游節(jié),要有品牌意識(shí),至少原則性的理念不能發(fā)生偏差,要與區(qū)域的整體定位基本一致;

◆要努力創(chuàng)造本屆廬江葡萄文化旅游節(jié)的亮點(diǎn),最大限度的增強(qiáng)傳播力,逐步形成競(jìng)爭(zhēng)力;

◆本屆廬江葡萄文化旅游節(jié),要專(zhuān)業(yè)策劃,專(zhuān)業(yè)操作

定位:

我們要打造一個(gè)什么樣的“葡萄節(jié)”品牌?在廬江旅游品牌尚未做出整體規(guī)劃前,在確定本案由經(jīng)天傳媒策劃、執(zhí)行后,我們將在調(diào)研和分析的基礎(chǔ)上,對(duì)廬江葡萄文化旅游節(jié)的品牌,做出初步的規(guī)劃,以便使本屆葡萄文化旅游節(jié),有基本明確、清晰、系統(tǒng)的戰(zhàn)略方向。

我們初步認(rèn)為,要將廬江葡萄文化旅游節(jié),逐步打造成為:是專(zhuān)業(yè)化策劃和運(yùn)作,注重傳播,有一定的品牌文化內(nèi)涵和合適的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,江及巢湖地區(qū)最有代表性的,逐步形成鮮明特色的文化旅游活動(dòng);

近年主要面向本地區(qū)、合肥及周邊的旅游消費(fèi)者,主要是熱愛(ài)自然、向往鄉(xiāng)村,需要體驗(yàn)不一樣的生活,放松身心的城市人群;活動(dòng)可持續(xù)發(fā)展,內(nèi)容逐漸豐富,并逐步進(jìn)入本省旅游營(yíng)銷(xiāo)渠道,規(guī)范化營(yíng)銷(xiāo),盡快實(shí)現(xiàn)從政府主導(dǎo)到市場(chǎng)主導(dǎo)的根本性轉(zhuǎn)變。

目標(biāo)定位:

打造節(jié)慶品牌,傳播區(qū)域形象,以節(jié)興旅,以旅興農(nóng),促進(jìn)和諧發(fā)展活動(dòng)內(nèi)容定位:以葡萄的采摘、銷(xiāo)售、品賞、游樂(lè)為主線(xiàn),以“葡萄文化”“農(nóng)業(yè)文化”“旅游文化”光休閑旅游。

活動(dòng)風(fēng)格定位:

以綠色為活動(dòng)包裝的主色調(diào)

強(qiáng)調(diào)輕松快樂(lè),體現(xiàn)自然情調(diào)

流暢清新,寓意高雅脫俗

創(chuàng)意概述:

精心策劃和包裝六大活動(dòng)模塊,實(shí)現(xiàn)傳播價(jià)值最大化

本屆廬江葡萄文化節(jié),擬精心策劃和包裝六大活動(dòng)模塊:

之一:記者采風(fēng)(具體活動(dòng)名稱(chēng)待定—下同)活動(dòng)前7——10天,組織省市部分新聞媒體記者,到廬江實(shí)地采風(fēng);采風(fēng)期升活動(dòng)人氣。

之二:活動(dòng)開(kāi)幕剪彩儀式

舉行開(kāi)幕剪彩儀式,宣傳、推廣本屆葡萄文化旅游節(jié)活動(dòng);邀請(qǐng)省、市、縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和重要嘉賓,為活動(dòng)開(kāi)幕剪彩,體現(xiàn)葡萄節(jié)慶活動(dòng)的特色,創(chuàng)意設(shè)計(jì)剪彩儀式,吸引眼球。

之三:開(kāi)幕式文藝演出

開(kāi)幕式剪彩儀式之后,舉行為時(shí)一小時(shí)左右的文藝演出活動(dòng)。根據(jù)本次活動(dòng)的特點(diǎn),我們擬推薦經(jīng)天傳媒和有關(guān)新聞、文化機(jī)構(gòu)聯(lián)合打造的品牌演出活動(dòng):“魅力之星”中華行(詳見(jiàn)本案附件)。

精心策劃演出節(jié)目,設(shè)計(jì)體現(xiàn)葡萄節(jié)特色的演出節(jié)目。

之四:開(kāi)摘儀式:

在已經(jīng)確定的三個(gè)采摘點(diǎn),舉行不同規(guī)模和層次的“開(kāi)摘儀式”。相關(guān)工作的需要,舉行有意義的饋贈(zèng)活動(dòng),以深化、延伸活動(dòng)的新聞和口碑傳播效應(yīng)。

。之五:葡萄大戰(zhàn)

為增強(qiáng)活動(dòng)的娛樂(lè)性和參與性,體現(xiàn)葡萄收獲的喜悅,可考慮為本屆節(jié)慶活動(dòng)增加一個(gè)面向游客的游樂(lè)項(xiàng)目:“葡萄大戰(zhàn)”,類(lèi)似的活動(dòng)在國(guó)內(nèi)外已有先例。

如起源于20世紀(jì)40年代的“番茄大戰(zhàn)”。每年8月最后一個(gè)星期三,在西班牙巴倫西亞地區(qū)的布尼奧爾小鎮(zhèn),都舉行一年一度的民間傳統(tǒng)節(jié)日番茄節(jié)——“番茄大戰(zhàn)”。

當(dāng)?shù)厥忻褚约皝?lái)自世界各地的游客用番茄作武器展開(kāi)激戰(zhàn),使整個(gè)市中心變成“番茄的海洋”。“參戰(zhàn)”和“觀戰(zhàn)的人數(shù)達(dá)4萬(wàn)多人,至今已演變成西班牙最吸引國(guó)內(nèi)外旅游者的傳統(tǒng)節(jié)日之一。議,這樣既能引發(fā)對(duì)活動(dòng)的“炒作”,擴(kuò)大知名度,也會(huì)帶來(lái)一定的輿論壓力,因此請(qǐng)當(dāng)?shù)卣块T(mén)評(píng)估選擇。當(dāng)然這個(gè)環(huán)節(jié)如果由企業(yè),比如由旅行社主辦,則相對(duì)利多弊少。

之六:系列葡萄采摘游

根據(jù)旅游市場(chǎng)的要求,設(shè)計(jì)2——3個(gè)面向不同游客層的葡萄采摘項(xiàng)目。這些特色旅游項(xiàng)目,可選擇有關(guān)旅游渠道優(yōu)惠促銷(xiāo),包括團(tuán)體銷(xiāo)售。六大活動(dòng)模塊,要作為重點(diǎn)精心策劃、精細(xì)執(zhí)行,同時(shí)還可舉行葡萄產(chǎn)業(yè)論壇、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品交易、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目和旅游項(xiàng)目招商等相關(guān)活動(dòng)。

開(kāi)幕式和采摘儀式現(xiàn)場(chǎng),要根據(jù)活動(dòng)品牌文化特點(diǎn),進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)包裝,提升活動(dòng)檔次,傳播活動(dòng)信息。

挖掘并創(chuàng)造活動(dòng)的新聞亮點(diǎn),組織新聞媒體從不同的角度,對(duì)活動(dòng)的價(jià)值口碑傳播,促進(jìn)節(jié)慶活動(dòng)的傳播效益最大化?;顒?dòng)要素

活動(dòng)的成功,離不開(kāi)流程和細(xì)節(jié)的專(zhuān)業(yè)整合

活動(dòng)名稱(chēng)

主活動(dòng)名稱(chēng)

廬江第二屆葡萄文化旅游節(jié)

分項(xiàng)活動(dòng)名稱(chēng)

待定

活動(dòng)時(shí)間年月日左右

活動(dòng)主要地點(diǎn)

廬江縣葡萄之鄉(xiāng):同大鎮(zhèn)

活動(dòng)宗旨

通過(guò)舉辦本屆葡萄文化旅游節(jié):

進(jìn)一步打造和傳播區(qū)域文化旅游品牌,提升區(qū)域整體品牌形象,振興葡萄、旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè);達(dá)到以節(jié)興旅,以旅興農(nóng),促進(jìn)科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展的目的。活動(dòng)傳播口號(hào)(暫定)

☆走進(jìn)葡萄之鄉(xiāng),體驗(yàn)綠色之旅

☆快樂(lè)的葡萄之旅,醉人的鄉(xiāng)野風(fēng)情

活動(dòng)內(nèi)容

之一:記者采風(fēng)

活動(dòng)前,組織省市部分新聞媒體記者,到廬江進(jìn)行為時(shí)一天的實(shí)地采風(fēng)在有代表性的“葡萄園”,別開(kāi)生面的新聞發(fā)布會(huì),同時(shí)發(fā)放相關(guān)新聞材料,向記者介紹廬江縣葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、葡萄文化節(jié)的內(nèi)容、當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)觀光旅游等相關(guān)情況,主要內(nèi)容有:

縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)介紹本縣農(nóng)業(yè)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;

縣旅游部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)介紹本縣旅游事業(yè)及本屆葡萄文化節(jié)的相關(guān)內(nèi)容;當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和果農(nóng)回答記者的提問(wèn)??之二:活動(dòng)開(kāi)幕剪彩儀式

舉行開(kāi)幕剪彩儀式,由專(zhuān)業(yè)主持人全程主持,禮儀小姐全程服務(wù),主要活動(dòng)內(nèi)容有:

縣領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭省旅游、農(nóng)業(yè)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)致賀詞有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓講話(huà)剪彩儀式為體現(xiàn)葡萄節(jié)慶活動(dòng)的特色,擬創(chuàng)新設(shè)計(jì)剪彩儀式,如可考慮使用工藝葡萄,作為剪彩道具。

之三:開(kāi)幕式文藝演出

在開(kāi)幕式剪彩儀式之后,舉行為時(shí)一小時(shí)左右的文藝演出活動(dòng):“魅力之星”中華行—走進(jìn)廬江的已具有一定影響的演出活動(dòng)之一。

演出主要有省內(nèi)外曾獲得省級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng),具有先鋒特色、適應(yīng)市場(chǎng)的優(yōu)秀青年藝人擔(dān)綱演出,主要節(jié)目有舞蹈、歌曲、器樂(lè)演奏、黃梅戲、相聲、模特秀、雜技、魔術(shù)等其它創(chuàng)新藝術(shù)品種。整臺(tái)節(jié)目青春、時(shí)尚、動(dòng)感,充滿(mǎn)藝術(shù)魅力,會(huì)受到觀眾的極大歡迎,現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈。

慮到與葡萄文化旅游節(jié)的文化內(nèi)涵和風(fēng)格定位相適應(yīng),具有民族特色,戶(hù)外特色,田園風(fēng)情,又品位高雅,具有時(shí)尚風(fēng)格,旅游氣息同時(shí),還準(zhǔn)備策劃、安排部分有“葡萄特色”及與活動(dòng)相關(guān)的節(jié)目,如:

配樂(lè)詩(shī)朗誦:關(guān)于詠唱葡萄文化的經(jīng)典詩(shī)歌

模特走秀:模特身著葡萄走秀,展示葡萄的迷人魅力相聲:表現(xiàn)廬江改革開(kāi)放的輝煌成就和蓬勃發(fā)展的大好形勢(shì)之四:開(kāi)摘儀式:在主要采摘點(diǎn),舉行具有濃郁田園風(fēng)情、地方特色的開(kāi)摘儀式,主要活動(dòng)內(nèi)容可安排:

◆醒獅鬧場(chǎng)

◆鳴放鞭炮

◆鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)簡(jiǎn)短致辭

第一串葡萄

◆在場(chǎng)人員共同參與采摘活動(dòng)

◆敬老院等同時(shí),在另外兩個(gè)采摘點(diǎn),舉行不同規(guī)模和層次的“開(kāi)摘儀式”。

之五:葡萄大戰(zhàn)

“葡萄大戰(zhàn)”,可作為向旅行社提供的一個(gè)特色旅游節(jié)目。主要是面向游客,以增強(qiáng)活動(dòng)的娛樂(lè)性和參與性,提升游客的旅游樂(lè)趣,促進(jìn)口碑傳播,同時(shí)為活動(dòng)增加一個(gè)特色新聞,通過(guò)有關(guān)文化娛樂(lè)媒體發(fā)布,提升活動(dòng)的注意力。

可根據(jù)統(tǒng)一的計(jì)劃安排,在葡萄產(chǎn)地的相宜地點(diǎn),預(yù)先放置適量的葡萄,通的體驗(yàn)。之六:系列葡萄采摘游設(shè)計(jì)2——3個(gè)面向不同游客層的葡萄采摘項(xiàng)目,如(暫定名):

面向家庭的“親情采摘游”;

面向情侶的“情侶采摘游”;

面向企業(yè)、單位的“團(tuán)隊(duì)采摘游”??

同時(shí)可根據(jù)不同文化內(nèi)涵的旅游項(xiàng)目,策劃、設(shè)計(jì)不同風(fēng)格、特色的籃籮,供游客裝葡萄使用,也可作為工藝品留著紀(jì)念。

這些特色旅游項(xiàng)目,可選擇有關(guān)旅游渠道優(yōu)惠促銷(xiāo),包括團(tuán)體直銷(xiāo)。

活動(dòng)包裝

讓節(jié)慶活動(dòng)基本體現(xiàn)出較高的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn),節(jié)慶活動(dòng),現(xiàn)場(chǎng)包裝十分重要,它在一定程度上是活動(dòng)的品牌形象和文化內(nèi)涵的直接體現(xiàn)。

在本次節(jié)慶活動(dòng)中,我們將根據(jù)活動(dòng)的主旨和風(fēng)格定位,進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)包裝設(shè)計(jì),主要有——

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng):專(zhuān)業(yè)禮儀小姐迎賓舞臺(tái)背景板設(shè)計(jì):綠色為主,清新、大氣、時(shí)尚剪彩:使用工藝葡萄等相關(guān)道具現(xiàn)場(chǎng)四周:設(shè)計(jì)布置彩虹門(mén)2座,升空氣球4——6只同大鎮(zhèn):根據(jù)情況,設(shè)計(jì)布置廣告條幅若干。采摘儀式現(xiàn)場(chǎng):醒獅熱場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)布置彩虹門(mén)一座相關(guān)道口和現(xiàn)場(chǎng),布置彩旗若干

活動(dòng)傳播

讓廬江的葡萄香遍八方,從一定的意義上來(lái)說(shuō),做活動(dòng)就是為了傳播。因此,要努力挖掘并創(chuàng)造活動(dòng)的新聞亮點(diǎn),做好本次活動(dòng)的新聞傳播,借活想——

▲組織《安徽日?qǐng)?bào)》、安徽電視臺(tái)和合肥電視臺(tái)相關(guān)頻道、安徽人民廣播電臺(tái)相關(guān)頻率、江采風(fēng),同時(shí)赴活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng),力爭(zhēng)使參與采風(fēng)和采訪(fǎng)的絕大多數(shù)新聞媒體,根據(jù)我們的統(tǒng)一策劃和提供傳1——2次

▲建議活動(dòng)前一周,在省城平面媒體刊發(fā)適量的旅游廣告,宣傳本屆節(jié)慶活動(dòng)和相關(guān)旅游項(xiàng)目

▲建議策劃、制作有關(guān)的傳播工具,如節(jié)慶主題歌、畫(huà)冊(cè)、DM以及文化袋、廣告衫等,擴(kuò)大傳播效應(yīng)葡萄銷(xiāo)售技巧葡萄的營(yíng)運(yùn)目的以高質(zhì)量、低價(jià)位的商品吸引客流、帶動(dòng)消費(fèi),創(chuàng)造高的營(yíng)業(yè)額。圍繞這一目標(biāo),葡萄的營(yíng)運(yùn)風(fēng)格是“短、平、快”。“短”是周轉(zhuǎn)期短,周轉(zhuǎn)越快,商品就越新鮮;“平”就是價(jià)格低廉,并經(jīng)常有轟動(dòng)性的低價(jià)出現(xiàn),極大地刺激銷(xiāo)售,樹(shù)立平價(jià)形象;“快”就是反應(yīng)要迅速,訂貨隨季節(jié)、天氣、進(jìn)價(jià)而變化,商品質(zhì)量發(fā)生變化時(shí),處理要快速,葡萄的生命周期短,滯留的結(jié)局只能是損耗。

葡萄的銷(xiāo)售要關(guān)注的環(huán)節(jié)很多,重點(diǎn)要把握3個(gè)方面,即鮮度質(zhì)量管理、銷(xiāo)售方式、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。突出重點(diǎn)的細(xì)致管理,對(duì)提高業(yè)績(jī),減少損耗,維持高水平的質(zhì)量是重中之重。

一、葡萄鮮度管理

溫度與濕度是影響蔬菜質(zhì)量的兩大重要因素,也是葡萄經(jīng)營(yíng)管理中可控制的因素。因此溫度管理與濕度管理成為葡萄鮮度管理的重要措施和手段,也是葡萄銷(xiāo)售的重要工作之一,它貫穿于葡萄儲(chǔ)藏,銷(xiāo)售的全過(guò)程,直接影響著蔬菜的最終銷(xiāo)售品質(zhì)。(葡萄果實(shí)貯藏的適宜條件為:溫度在職0~3℃,濕度在85%~90%為宜。因?yàn)榈蜏乜山档凸麑?shí)的呼吸強(qiáng)度和抑制微生物的活動(dòng),高濕能防止果實(shí)脫水萎蔫,以長(zhǎng)期保持葡萄果實(shí)新鮮狀態(tài))。

二、銷(xiāo)售方式1、葡萄銷(xiāo)售計(jì)劃的設(shè)立

(1)應(yīng)季性:葡萄是季節(jié)性變化很強(qiáng)的商品,隨著季節(jié)的變化而經(jīng)營(yíng)應(yīng)季的葡萄既可獲得高利潤(rùn),又增加品種的多樣性并借以領(lǐng)導(dǎo)潮流、吸引客源。

(2)積極性:葡萄銷(xiāo)售都有淡旺季,盡管隨著保鮮技術(shù)的發(fā)展和蔬菜的南北調(diào)運(yùn),許多品種可以實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng),但處于旺季的葡萄產(chǎn)品產(chǎn)量大、品質(zhì)新鮮、價(jià)格低廉,成為顧客消費(fèi)的主要熱點(diǎn),采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)借此類(lèi)商品達(dá)到高營(yíng)業(yè)額的目標(biāo)。采購(gòu)計(jì)劃的設(shè)立最終達(dá)到的目的是完成或超過(guò)銷(xiāo)售預(yù)算及相應(yīng)的毛利指標(biāo)。2、葡萄的促銷(xiāo)手段

(1)優(yōu)惠價(jià)格:定價(jià)策略非常重要,葡萄銷(xiāo)售初期的主要目標(biāo)是開(kāi)拓市場(chǎng),定價(jià)可采用低價(jià)策略,比如某些品種在一段時(shí)間內(nèi),給予特價(jià)供貨,采購(gòu)成本價(jià)低,可借此品項(xiàng)增加毛利或優(yōu)惠顧客以建立“物美價(jià)廉”的形象。(2)廣告促銷(xiāo):葡萄銷(xiāo)售的初期,質(zhì)量再好大家都不知道,宣傳很重要,要找到產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn),比如有機(jī)葡萄、富硒葡萄等,有時(shí)也可通過(guò)媒體報(bào)道。

(3)活動(dòng)促銷(xiāo):在節(jié)假日或店慶等大型的舉行促銷(xiāo)活動(dòng),采購(gòu)數(shù)量、促銷(xiāo)價(jià)格、重點(diǎn)品種應(yīng)列于銷(xiāo)售計(jì)劃中。

(4)網(wǎng)絡(luò)促銷(xiāo):隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,網(wǎng)上購(gòu)物已成為一種主流的購(gòu)物方式,但是網(wǎng)購(gòu)水果的消費(fèi)者并不多,我們可以打破常規(guī),利用地理優(yōu)勢(shì),可以在新疆以及周邊地區(qū)進(jìn)行網(wǎng)上定購(gòu),送貨上門(mén)的服務(wù),讓客戶(hù)吃到新鮮的葡萄。(5)與大型超市進(jìn)行合作:利用大型超市優(yōu)良的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、穩(wěn)定的消費(fèi)群體、順暢的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)等諸多便利條件,實(shí)現(xiàn)盈利。(6)其他形式。如召開(kāi)產(chǎn)品推介會(huì),舉辦葡萄產(chǎn)品專(zhuān)門(mén)的節(jié)、會(huì)等。請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)者自采自摘也是近年來(lái)星期的一種新的營(yíng)業(yè)推廣形式。某些大型的無(wú)公害果樹(shù)生產(chǎn)基地可以通過(guò)邀請(qǐng)中間商或目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者到生產(chǎn)、加工地產(chǎn)管,提高聲譽(yù)和知名度,達(dá)到宣傳產(chǎn)品,宣傳企業(yè)的營(yíng)業(yè)推廣目的。

三、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)手段

要加強(qiáng)與市場(chǎng)溝通,及時(shí)了解熟悉批發(fā)市場(chǎng)的貨源和品種情況,因?yàn)殡S著季節(jié)的變化,葡萄市場(chǎng)的品種和價(jià)格也是層出不窮、千變?nèi)f化,門(mén)店要隨時(shí)掌握市場(chǎng)行情,并且要善于利用銷(xiāo)量大的品種做促銷(xiāo)活動(dòng),產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)。

(1)可根據(jù)周邊中間商、消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣每天選1至2個(gè)品種做特價(jià),價(jià)格可略高于生產(chǎn)價(jià)格或與之持平,以帶動(dòng)其他商品銷(xiāo)售。(2)對(duì)于一些品相非常差的葡萄產(chǎn)品,要及時(shí)清理,不能為了降低損耗而舍不得丟棄,一旦葡萄不夠新鮮,即使價(jià)格較低也不能引起顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望,部分在架葡萄展示的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)因腐爛而散發(fā)出異味,嚴(yán)重影響品牌形象。因而

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