中班科學(xué)教案《甜甜的柿子》

中班科學(xué)教案《甜甜的柿子》匯報(bào)人：2023-12-23目錄課程介紹與目標(biāo)柿子基本知識(shí)觀察與實(shí)驗(yàn)：認(rèn)識(shí)柿子動(dòng)手操作：制作柿子食品拓展活動(dòng)：柿子文化探究課程總結(jié)與延伸01課程介紹與目標(biāo)本課程以中班幼兒為對(duì)象，通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)的方式，引導(dǎo)幼兒了解柿子的生長(zhǎng)過(guò)程、特點(diǎn)以及食用方法。背景通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)幼兒的觀察能力、動(dòng)手能力和科學(xué)探究精神，同時(shí)讓幼兒感受到大自然的神奇和美妙。目的教案背景及目的

教學(xué)目標(biāo)與要求知識(shí)目標(biāo)了解柿子的生長(zhǎng)過(guò)程、特點(diǎn)以及食用方法。能力目標(biāo)能夠運(yùn)用觀察、比較、實(shí)驗(yàn)等方法進(jìn)行科學(xué)探究。情感目標(biāo)培養(yǎng)幼兒對(duì)大自然的熱愛(ài)和對(duì)科學(xué)探究的興趣。本課程共分為兩個(gè)課時(shí)，每課時(shí)40分鐘。第一課時(shí)引導(dǎo)幼兒了解柿子的生長(zhǎng)過(guò)程和特點(diǎn)，第二課時(shí)進(jìn)行柿子食用方法的實(shí)驗(yàn)和探究。課程安排與時(shí)間課程安排課程時(shí)間02柿子基本知識(shí)柿子根據(jù)果形和果皮顏色可分為多個(gè)種類(lèi)，如富有、次郎、牛心柿等。種類(lèi)柿子果實(shí)呈扁圓形或圓錐形，果皮光滑，顏色從淺黃到深橘紅不等。成熟時(shí)果肉柔軟多汁，味道甘甜。特點(diǎn)柿子的種類(lèi)與特點(diǎn)柿子含有豐富的維生素C和維生素A，有助于增強(qiáng)免疫力和保護(hù)視力。富含維生素礦物質(zhì)膳食纖維柿子中含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有助于骨骼發(fā)育和血液健康。柿子中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能。030201柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成熟的柿子可以直接剝開(kāi)來(lái)吃，果肉柔軟多汁，味道甘甜。直接食用將柿子去皮晾曬或烘干，可以制作成柿餅，便于保存和攜帶。制作柿餅柿子也可以用于烹飪，如制作柿子醬、柿子燉雞等菜肴，增添風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。烹飪佳肴未成熟的柿子含有大量鞣酸，口感澀，不宜食用?？崭箷r(shí)也不宜多吃柿子，以免影響消化功能。注意事項(xiàng)柿子的食用方法03觀察與實(shí)驗(yàn)：認(rèn)識(shí)柿子觀察柿子的外觀特征柿子呈扁圓形或圓錐形，大小因品種而異。成熟前呈青綠色，成熟后逐漸變?yōu)槌赛S色或紅色。光滑且薄，有些品種表皮上會(huì)有斑點(diǎn)。柿子蒂部周?chē)ǔＳ幸黄G色的葉子覆蓋。形狀顏色表皮蒂部準(zhǔn)備工具：甜度計(jì)、切片刀、盤(pán)子、紙巾。實(shí)驗(yàn)：柿子的甜度測(cè)試操作步驟1.將柿子洗凈并擦干。2.使用切片刀將柿子切成薄片，擺放在盤(pán)子上。實(shí)驗(yàn)：柿子的甜度測(cè)試3.用紙巾擦拭甜度計(jì)的測(cè)試頭，確保干凈無(wú)污漬。4.將甜度計(jì)的測(cè)試頭輕輕接觸柿子的切面，記錄甜度數(shù)值。5.比較不同柿子之間的甜度差異，并嘗試找出最甜的柿子。實(shí)驗(yàn)：柿子的甜度測(cè)試成熟階段進(jìn)入秋季后，柿子開(kāi)始變色，由青綠色逐漸轉(zhuǎn)為黃色或紅色，同時(shí)甜度也逐漸增加。生長(zhǎng)階段柿子樹(shù)在春季開(kāi)花，結(jié)出小青果，隨著季節(jié)變化逐漸長(zhǎng)大。采摘與儲(chǔ)存成熟的柿子應(yīng)及時(shí)采摘，避免過(guò)熟導(dǎo)致果實(shí)變軟或掉落。采摘后的柿子可放置在陰涼通風(fēng)處儲(chǔ)存，也可進(jìn)行加工制作柿餅等食品。了解柿子的成熟過(guò)程04動(dòng)手操作：制作柿子食品材料準(zhǔn)備選擇成熟、無(wú)蟲(chóng)害的柿子，準(zhǔn)備適量的面粉、白糖、植物油等。制作步驟將柿子去皮去核，放入攪拌機(jī)中攪打成泥狀。將柿子泥與面粉、白糖混合攪拌均勻，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)分成小塊，搟成薄餅。在平底鍋中倒入適量植物油，將柿子餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。注意事項(xiàng)在制作過(guò)程中要注意火候，掌握好油溫和時(shí)間，以免煎焦。制作柿子餅材料準(zhǔn)備選擇成熟、無(wú)蟲(chóng)害的柿子，準(zhǔn)備適量的白糖、檸檬汁等。制作步驟將柿子去皮去核，切成小塊。將柿子塊放入攪拌機(jī)中攪打成泥狀。將柿子泥倒入鍋中，加入適量的白糖和檸檬汁，用小火慢慢熬煮。邊煮邊攪拌，直到柿子醬變得濃稠即可關(guān)火。將柿子醬裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。注意事項(xiàng)在熬煮過(guò)程中要不斷攪拌，防止粘鍋和燒焦。同時(shí)要注意火候和時(shí)間的掌握。制作柿子醬將柿子泥與牛奶、糖、雞蛋等混合攪拌均勻，倒入布丁模具中烤制而成。口感細(xì)膩滑嫩，帶有柿子的清香。柿子布丁將柿子泥與牛奶、糖、奶油等混合攪拌均勻，放入冰淇淋機(jī)中攪拌冷凍而成?？诟星逅鹈?，是消暑佳品。柿子冰淇淋將柿子泥與面粉、糖、雞蛋等混合攪拌均勻，烤制成蛋糕卷。蛋糕卷口感松軟香甜，搭配柿子的清香非常美味。柿子蛋糕卷其他柿子創(chuàng)意食品05拓展活動(dòng)：柿子文化探究柿子在傳統(tǒng)文化中的地位柿子因其色澤艷麗、寓意吉祥，常被用作節(jié)慶、喜慶場(chǎng)合的裝飾和禮品，象征著事事如意、紅紅火火。柿子的民間傳說(shuō)和故事關(guān)于柿子的民間傳說(shuō)和故事豐富多彩，如“柿樹(shù)神”、“柿子救荒”等，體現(xiàn)了人們對(duì)柿子的深厚情感和寄托。柿子的起源柿子原產(chǎn)于中國(guó)，有著悠久的栽培歷史，是我國(guó)的特色水果之一。了解柿子的歷史與文化03柿子在生活中的其他運(yùn)用柿子可用于制作柿漆、染料等，還可用于釀造柿子酒、制作柿子醋等，具有廣泛的實(shí)用價(jià)值。01柿子的食用價(jià)值柿子不僅口感甜美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴等功效，深受人們喜愛(ài)。02柿子的藥用價(jià)值柿子及其加工品如柿餅、柿霜等，在中醫(yī)中具有藥用價(jià)值，可用于治療多種疾病。探究柿子在生活中的運(yùn)用故事一相傳在古代，有一位書(shū)生因?yàn)榧揖池毢?，無(wú)錢(qián)趕考。一位好心人送給他一袋柿子，書(shū)生靠著這些柿子充饑趕路，最終考中狀元。這個(gè)故事后來(lái)演變成了“柿柿如意”的吉祥語(yǔ)。故事二有一個(gè)村子因?yàn)楦珊登甘?，村民們面臨饑荒。這時(shí)，村中的一棵大柿樹(shù)結(jié)滿了果實(shí)，幫助村民們度過(guò)了難關(guān)。從此，這棵柿樹(shù)被村民們奉為神樹(shù)，年年祭拜。這個(gè)故事體現(xiàn)了柿子在救荒濟(jì)困中的重要作用。分享關(guān)于柿子的有趣故事06課程總結(jié)與延伸柿子的生長(zhǎng)過(guò)程01通過(guò)觀察和講解，讓學(xué)生了解柿子的生長(zhǎng)過(guò)程，包括開(kāi)花、結(jié)果、成熟等階段。柿子的特點(diǎn)和分類(lèi)02介紹柿子的形狀、顏色、口感等特點(diǎn)，以及不同品種的柿子之間的差異。柿子的食用方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值03讓學(xué)生了解柿子的多種食用方法，如直接剝開(kāi)來(lái)吃、制作柿子餅等，并強(qiáng)調(diào)柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如富含維生素C和纖維素等?；仡櫛敬握n程重點(diǎn)內(nèi)容對(duì)柿子的新認(rèn)識(shí)通過(guò)本次課程，學(xué)生們對(duì)柿子的生長(zhǎng)過(guò)程、特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了更深入的了解，對(duì)柿子產(chǎn)生了更濃厚的興趣。對(duì)柿子的感受學(xué)生們紛紛表示，以前對(duì)柿子并不太了解，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)柿子不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，表示以后會(huì)更加關(guān)注和喜愛(ài)柿子。學(xué)生對(duì)柿子的新認(rèn)識(shí)與感受123鼓勵(lì)學(xué)生嘗試不同品種的柿子，比較它們之間的口感和味道的差異，發(fā)現(xiàn)更多柿子的美味之處。嘗試不同的柿子品種除