員工餐廳安全管理規(guī)定

第頁共頁員工餐廳安全管理規(guī)定第一章總則第一條根據(jù)《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動保護法》等相關法律法規(guī)，為了保障員工餐廳的安全，維護員工的身體健康，制定本規(guī)定。第二條員工餐廳是指為員工提供就餐服務的場所，包括食堂、餐廳、食品店等。第三條本規(guī)定適用于所有員工餐廳，包括企事業(yè)單位、機關、學校等。第四條員工餐廳應當堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的原則，加強對員工餐廳的安全管理，有效避免發(fā)生事故，保障員工的生命安全和身體健康。第二章食品安全管理第五條員工餐廳應當按照國家食品安全法律法規(guī)的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責任，加強從進貨、儲存、加工、配送到食品售賣全過程的監(jiān)管。第六條員工餐廳應當建立完善的食品供應鏈管理制度，確保供應商具備合法經(jīng)營資質，食品質量符合衛(wèi)生標準，并確保食品來源可追溯。第七條員工餐廳應當配備足夠數(shù)量的食品安全管理人員，定期組織專門培訓，提高食品安全管理人員的業(yè)務水平和責任意識。第八條員工餐廳應當定期檢查食品的質量和衛(wèi)生狀況，確保食品安全符合國家標準和員工餐廳的要求。第九條員工餐廳應當建立食品安全投訴處理制度，及時處理員工對食品質量、安全等方面的投訴，并采取必要的改進措施。第三章火災安全管理第十條員工餐廳應當制定火災應急預案，明確火災的報警、疏散、滅火等措施和責任。第十一條員工餐廳應當配備足夠數(shù)量的滅火器材和應急疏散設施，并且定期檢查和維修，確保其正常有效。第十二條員工餐廳應當定期組織火災安全演練，提高員工的火災防護意識，培養(yǎng)員工的火災自救能力。第十三條員工餐廳應當定期進行火災隱患排查，對發(fā)現(xiàn)的火災隱患立即整改，確保員工餐廳的火災安全。第四章環(huán)境衛(wèi)生管理第十四條員工餐廳應當建立健全的環(huán)境衛(wèi)生管理制度，定期對餐廳的環(huán)境進行清潔消毒，并保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。第十五條員工餐廳應當配備足夠數(shù)量的垃圾桶，并定期清理和更換，確保餐廳的環(huán)境整潔。第十六條員工餐廳應當加強防鼠防蟲工作，定期進行消毒滅鼠的工作，確保員工餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。第五章設施設備管理第十七條員工餐廳應當對用餐設施進行定期檢查和維護，確保用餐設施的安全和衛(wèi)生。第十八條員工餐廳應當配備清潔、安全、衛(wèi)生的餐具，并定期進行清洗和消毒。第十九條員工餐廳應當維護用餐設施的正常供水供電設備，確保用餐設施的正常運行。第六章工作人員安全管理第二十條員工餐廳應當對工作人員進行崗前培訓，熟悉餐廳安全管理制度和操作規(guī)程。第二十一條員工餐廳應當建立工作人員健康檔案，定期體檢，確保工作人員的健康狀況。第二十二條員工餐廳應當定期進行職業(yè)衛(wèi)生檢測，做好職業(yè)衛(wèi)生防護工作，確保工作人員的身體健康。第七章監(jiān)督和處罰第二十三條員工餐廳應當接受上級部門和相關部門的監(jiān)督檢查，并配合相關部門的調查工作。第二十四條對違反本規(guī)定的員工餐廳，相關部門有權責令其停業(yè)整頓，并可以處以罰款、吊銷營業(yè)執(zhí)照等處罰。第八章附則第二十五條本規(guī)定自發(fā)布之日起生效。第二十六條員工餐廳應當自本規(guī)定