產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告-中國(guó)果蔬汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場(chǎng)規(guī)模、投資前景分析(智研咨詢(xún))_第1頁(yè)
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產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告—中國(guó)果蔬汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場(chǎng)規(guī)模、投資前景分析(智研咨詢(xún))一、產(chǎn)業(yè)鏈果蔬汁是指未添加任何外來(lái)物質(zhì),直接以新鮮或冷藏果蔬為原料,經(jīng)過(guò)清洗、挑選后,采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁為基料,加水、糖、酸或香料調(diào)配而成的汁稱(chēng)為果蔬汁飲料。果汁和蔬菜汁是當(dāng)下最受歡迎的飲料之一,其原材料主要是水果和蔬菜,滿(mǎn)足了大量消費(fèi)者追求純天然、營(yíng)養(yǎng)健康的需求,經(jīng)過(guò)工廠(chǎng)加工過(guò)后,其產(chǎn)品將會(huì)運(yùn)輸給各個(gè)商場(chǎng)、便利店、餐飲店和電商平臺(tái)等等,最后流向消費(fèi)者人群。果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈資料來(lái)源:智研咨詢(xún)整理二、上游行業(yè)分析水果作為果汁的原材料,含有人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、蛋白質(zhì)及脂肪等營(yíng)養(yǎng)素,吃水果不但可口,并能促進(jìn)身體健康,進(jìn)而達(dá)到防治疾病,養(yǎng)顏美容的效果,是最受現(xiàn)代人歡迎的天然健康食品。隨著水果種植面積持續(xù)增長(zhǎng),我國(guó)水果產(chǎn)量持續(xù)上升,為果汁生產(chǎn)提供了更多的原材料。從2017-2021年水果產(chǎn)量一直處于穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),到2021年中國(guó)水果產(chǎn)量為3億噸,較2020年增加了0.13億噸。2017-2021年中國(guó)水果產(chǎn)量(億噸)資料來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理隨著我國(guó)種植技術(shù)的不斷提升,國(guó)內(nèi)蔬菜產(chǎn)量不斷增加,保證了下游產(chǎn)業(yè)原材料的供給,在2017-2021年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量處于增長(zhǎng)狀態(tài),2021年其產(chǎn)量為7.75億噸,較2020年上升了0.26億噸。2017-2021年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量(億噸)資料來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理相關(guān)報(bào)告:智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)果蔬汁行業(yè)市場(chǎng)需求分析及投資策略研究報(bào)告》三、中游行業(yè)分析水果蔬菜除了可以單獨(dú)食用和做成菜肴之外,還可以做成富含抗氧化物的果蔬飲料,作為農(nóng)業(yè)大國(guó),中國(guó)擁有非常大的果蔬種植基地和豐富的果蔬資源,基于如此龐大的原材料資源,為果汁和蔬菜汁飲料的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2018年受?chē)?guó)家調(diào)整果蔬汁飲料行業(yè)統(tǒng)計(jì)口徑的緣故,產(chǎn)量驟然下降28.7%,2019年果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)產(chǎn)量有所回升,為1643.84萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)3.44%,2020年又減少到1519.97萬(wàn)噸。2021年中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)較2020年上升11.16%,其產(chǎn)量為1693.5萬(wàn)噸。2017-2021年中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)產(chǎn)量(萬(wàn)噸)資料來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理2021年中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)占比排名前三的地區(qū)分別為華東、西南、華中,其中華東地區(qū)占比為24.74%,這主要是因?yàn)槿A東地區(qū)地勢(shì)低平,利于水果蔬菜的生長(zhǎng),原材料種類(lèi)齊全;西南地區(qū)占比為18.59%;華中地區(qū)為17.42%。2021年中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類(lèi)各地區(qū)占比資料來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理2021年中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料產(chǎn)量最多的地區(qū)是四川省,產(chǎn)量達(dá)到235.2萬(wàn)噸,這是因?yàn)樗拇ǖ靥幣璧?,有利于果汁和蔬菜汁飲料原材料的生長(zhǎng);其次是湖北省,產(chǎn)量為135.5萬(wàn)噸。2021年中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料產(chǎn)量前十地區(qū)(萬(wàn)噸)資料來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理四、下游行業(yè)分析便利店是位于居民區(qū)附近的實(shí)體店或提供網(wǎng)上購(gòu)物的虛擬店,指以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品或服務(wù)為主,以滿(mǎn)足便利性需求為第一宗旨,采取自選式購(gòu)物方式的小型零售店或網(wǎng)上商店。便利店的主打商品應(yīng)在速凍食品、飲料及日常用品上。果汁和蔬菜汁作為飲料中龐大的組成部分之一,在便利店的銷(xiāo)售額中發(fā)揮著重要的作用,從2017-2021年中國(guó)便利店數(shù)量及銷(xiāo)售額處于不斷增加的狀態(tài),對(duì)果汁和蔬菜汁飲料的銷(xiāo)售帶來(lái)巨大的增幅,2021年便利店門(mén)店數(shù)量達(dá)到了25.3萬(wàn)家,銷(xiāo)售額達(dá)到了3492億元。2017-2021年中國(guó)便利店門(mén)店數(shù)量及銷(xiāo)售額資料來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理餐飲是服務(wù)行業(yè)的一種,餐飲業(yè)即通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段,向消費(fèi)者提供食品(包括飲料)即酒水、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。2020年中國(guó)餐飲行業(yè)受到疫情影響,營(yíng)業(yè)收入下降15.40個(gè)百分點(diǎn),2021年其營(yíng)業(yè)收入又逐漸恢復(fù),為46895億元。2022上半年受到疫情的再次沖擊,以及原材料、人工等成本的上升,較2021年同期下降7.70個(gè)百分點(diǎn)。2017-2022年中國(guó)餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)收入情況資料來(lái)源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)()發(fā)布的《中國(guó)果蔬汁行業(yè)市場(chǎng)需求分析及投資策略研究報(bào)告》。智研咨詢(xún)專(zhuān)注產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)十五年,是中國(guó)產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)領(lǐng)域?qū)I(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。公司以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù),主要服務(wù)包含精品行

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