附件-1 CB-范圍聲明

[Geef[Geefdetekstop][Geefdetekstop][Geefdetekstop]FOODSAFETYSYSTEMCERTIFICATIONANNEX1:CBCERTIFICATESCOPESTATEMENTSVersion6|April20231.目的 212.范圍 213.一般要求 21四、具體要求 434.1食物鏈類別BIII–植物產(chǎn)品的預(yù)處理處理 434.2食物鏈類別C-食品制造 434.3食物鏈類別D-動(dòng)物飼料生產(chǎn) 644.4食物鏈類別E——餐飲 644.5食品鏈類別F-貿(mào)易、零售、批發(fā)和電子商務(wù) 754.6食物鏈類別G-運(yùn)輸和儲(chǔ)存服務(wù) 874.7食物鏈類別I-食品包裝制造 974.8食物鏈類別K——（生物）化學(xué)品的生產(chǎn) 98本附件描述了FSSC22000證書范圍聲明的規(guī)則。所有類別都有通用規(guī)則，個(gè)別類別有具體規(guī)則，包括示例。屬于FSSC22000認(rèn)證范圍的食品鏈類別和相關(guān)供應(yīng)鏈部門在方案文件的第1部分中定義。制造（子）類別是根據(jù)組織生產(chǎn)的最終產(chǎn)品分配的。3.一般要求證書范圍說明書應(yīng)當(dāng)滿足以下一般要求：1)范圍說明不得具有誤導(dǎo)性。它應(yīng)是清晰、簡明和明確的聲明，描述獲證組織提供/承擔(dān)的主要過程/活動(dòng)類型、產(chǎn)品類型和/或服務(wù)。認(rèn)證范圍應(yīng)在Scheme范圍內(nèi)，并應(yīng)經(jīng)過CB審核。審核報(bào)告應(yīng)包含充分的客觀證據(jù)，以支持認(rèn)證的全部范圍；2)FSSC22000是管理體系認(rèn)證，不是產(chǎn)品認(rèn)證。因此，不建議列出所有單個(gè)產(chǎn)品/流程或服務(wù)。3)應(yīng)包括影響食品安全的應(yīng)用技術(shù)（如滅菌、巴氏滅菌、發(fā)酵、干燥但不包括所有單獨(dú)的工藝步驟（如接收原料、儲(chǔ)存原料、混合、醒發(fā)、烘烤）。4)當(dāng)包裝類型對食品安全具有重要作用（如真空包裝、MAP包裝）和/或?qū)κ称钒踩袧撛谟绊憰r(shí)，應(yīng)提及包裝類型5)根據(jù)ISO22003-1:2022，第9.1.2.3條，不包括促銷聲明或聲明。聲明是任何信息或陳述，根據(jù)法律不是強(qiáng)制性的，并且表明產(chǎn)品或服務(wù)具有特定特征。例如健康聲明、營養(yǎng)聲明、原產(chǎn)地聲明、不含過敏原聲明（如無過敏原聲明）、有機(jī)、質(zhì)量聲明；當(dāng)組織提出此類聲明時(shí)，當(dāng)它們是FSMS的一部分但不應(yīng)出現(xiàn)在范圍說明書中時(shí)，應(yīng)對其進(jìn)行調(diào)查；6)不允許使用品牌名稱，因?yàn)檫@可能暗示產(chǎn)品認(rèn)證；7)為英文，可另加其他語言（如獲證組織所在國的母語8)不包括組織法律責(zé)任和控制之外的分包或外包過程。如果產(chǎn)品或過程被分包或外包，ISO22000:2018條款7.1.6和8.1的要求仍然適用，客觀證據(jù)應(yīng)記錄在審核報(bào)告中；9)不包含公司名稱；10)不包含諸如“etcetera”或“etc”之類的術(shù)語。11)不應(yīng)包括交易、經(jīng)紀(jì)等活動(dòng)，除非子類別FII適用；12)不包括與非食品/飼料相關(guān)的產(chǎn)品、流程或服務(wù)（例如，不得提及藥品和自我藥療產(chǎn)品、煙草、化妝品、家庭和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品、墨水*）。*這不包括直接涂在食品上的墨水，例如用于蛋殼日期編碼的墨水，因?yàn)檫@種墨水可能經(jīng)過認(rèn)證；13)當(dāng)這些活動(dòng)、過程、產(chǎn)品或服務(wù)可能對組織活動(dòng)的法律責(zé)任所定義的最終產(chǎn)品的食品安全產(chǎn)生影響時(shí)，不包含從認(rèn)證范圍中排除的活動(dòng)、過程、產(chǎn)品或服務(wù)(ISO22003-1:20229.1.2.3)；如果允許排除，則應(yīng)在報(bào)告中加以說明，證書應(yīng)將排除作為范圍說明的一部分；證書上的范圍說明應(yīng)注明“Exclusionsapply:(excludedproduct(s)/process(es)/service(s))”；14)不包含作為單獨(dú)活動(dòng)的開發(fā)和設(shè)計(jì)。這些活動(dòng)僅在FSSC22000認(rèn)證范圍涵蓋的加工或制造活動(dòng)的一部分和同一法律實(shí)體的一部分時(shí)才被允許；15)儲(chǔ)存、倉儲(chǔ)和配送、交付、供應(yīng)和派遣操作（現(xiàn)場或場外只能在以下情況下添加到制造范圍（BIII、C、D、I和K類）聲明中：?致力于公司自身的生產(chǎn)；?包含在經(jīng)過審核的食品安全管理體系中；和?同一法律實(shí)體的一部分（即由組織擁有）。如果提供第三方物流服務(wù)（包括向子公司/姊妹公司提供的物流服務(wù)則適用類別G。16)不允許使用“銷售”一詞：制造商將始終進(jìn)行銷售活動(dòng)，因?yàn)樗麄冃枰N售其產(chǎn)品（開展業(yè)務(wù)的主要原因）。但食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)對銷售過程沒有規(guī)定或具體要求，因此不可審核，不能出現(xiàn)在范圍說明書中。同樣的要求適用于與銷售等同或相似的詞，例如營銷、出口和/或進(jìn)口。4.具體要求屬于FSSC22000認(rèn)證范圍的食品鏈類別和相關(guān)供應(yīng)鏈部門在方案文件的第1部分中定義。植物產(chǎn)品的預(yù)處理包括未轉(zhuǎn)化的植物產(chǎn)品。范圍說明書應(yīng)包含處理的植物產(chǎn)品的類型。例子證書范圍聲明可接受的意見和建議葡萄的分揀、包裝和冷藏。是的1)產(chǎn)品面向特定弱勢消費(fèi)群體的，應(yīng)在范圍說明書中注明（如嬰兒食品、嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學(xué)用途食品、特殊膳食需求食品等）。2)對于寵物食品生產(chǎn)，應(yīng)提及寵物食品的類型（例如干糧、濕糧、零食）以及目標(biāo)動(dòng)物群（狗、3)如果在范圍說明書中提及食品制造過程中的副產(chǎn)品并添加“用于飼料工業(yè)”或等效措詞，則可以將其包括在內(nèi)。這僅適用于將食品制造過程中產(chǎn)生的少量廢品（適用于動(dòng)物飼料）用作動(dòng)物飼料原料的情況。例子證書范圍聲明可接受的意見和建議雞蛋的生產(chǎn)部分的在這種情況下，最好描述實(shí)際活動(dòng)，例如雞蛋的分類和包裝。植物油的生產(chǎn)和包裝。部分的對于生產(chǎn)石油（壓榨、提?。┑墓荆g(shù)語生產(chǎn)可能是合適的，但對于僅將石油混合并灌裝到瓶子中的公司，術(shù)語生產(chǎn)本身可能具有誤導(dǎo)性和不正確性。橄欖油的生產(chǎn)（壓榨、冬化過濾和是的在這種情況下，生產(chǎn)是什么意思很清楚，雖然這里一般不推薦，但有必要添加處理步驟。即食食品的開發(fā)和設(shè)計(jì)。不開發(fā)和設(shè)計(jì)不允許作為單獨(dú)的活動(dòng)。只有在FSSC22000認(rèn)證范圍和同一法律實(shí)體的一部分所涵蓋的加工或制造活動(dòng)之外，才允許進(jìn)行此類活動(dòng)。烘焙產(chǎn)品（羊角面包、面包卷、蛋糕和奶油蛋卷）的生產(chǎn)。是的范圍說明書不應(yīng)僅提及烘焙產(chǎn)品；應(yīng)包括主要產(chǎn)品類型。罐裝和玻璃瓶裝軟飲料的生產(chǎn)，以及作為這些飲料成分的二氧化碳的生產(chǎn)。是的范圍說明書正確描述了兩種類型的制造活從瓶坯吹塑塑料瓶和碳酸軟飲料的裝瓶。是的預(yù)制件的吹塑成型包含在食品范圍和PRP標(biāo)準(zhǔn)ISO/TS22002-1中，如果是同一生產(chǎn)過程的一部分，則可以包含在食品范圍內(nèi)。為嚙齒動(dòng)物制造干寵物食品。是的?應(yīng)提及目標(biāo)動(dòng)物群（例如，牛、雞……）例子證書范圍聲明可接受的意見和建議牛干混合飼料的生產(chǎn)和運(yùn)輸。是的如果運(yùn)輸過程歸公司所有，則允許。例子證書范圍聲明可接受意見和建議制作酒店餐廳供應(yīng)的即食冷熱肉類和蔬菜菜肴是的航空配餐食品生產(chǎn)：包括涼菜、裝飾糕點(diǎn)。不這是C類下的制造范圍說明書。E僅適用于將實(shí)際餐飲服務(wù)交付給消費(fèi)者的情為乘客重新加熱和提供機(jī)上飛機(jī)餐是的包括在內(nèi)，因?yàn)椴忘c(diǎn)正在重新加熱并供現(xiàn)場直接消費(fèi)者消費(fèi)。在食品卡車上生產(chǎn)不同餡料的卷餅，在節(jié)日期間供應(yīng)食品。是的在中央廚房制作餐點(diǎn)并在多個(gè)地點(diǎn)提供服務(wù)。不場外餐飲廚房和非直接消費(fèi)的工業(yè)廚房產(chǎn)品包含在類別下CIII.為婚禮和會(huì)議等活動(dòng)生產(chǎn)食品。在場外準(zhǔn)備并交付到活動(dòng)地點(diǎn)。不食物鏈類別FI：1)FI類為零售批發(fā)類，不包括制造工序。2)僅用于為預(yù)制食品提供最終加工步驟的店內(nèi)活動(dòng)允許在范圍內(nèi)（例如，即食食品的再加熱、切肉或魚并應(yīng)在范圍說明書中提及。3)需要具體說明開展的活動(dòng)類型（即批發(fā)或零售）。4)批發(fā)活動(dòng)是向其他行業(yè)和消費(fèi)者大量/批量銷售商品的組織。5)類別FI包括產(chǎn)品的物理存儲(chǔ)。例子證書范圍聲明可接受的意見和建議罐頭肉類和蔬菜產(chǎn)品的批發(fā)。是的果蔬清洗、切割、包裝、批發(fā)。不清洗、裁剪、包裝屬于制造范圍。向最終消費(fèi)者零售冷藏和冷凍包裝蔬菜、肉類、魚類和乳制品，包括以下店內(nèi)活動(dòng)：奶酪和魚類的切割和包裝。是的向最終消費(fèi)者零售超市商品（肉類和肉類產(chǎn)品、魚類、飲料、干貨、蔬菜和水果、烘焙產(chǎn)品、冷凍產(chǎn)品）。是的食品用包裝材料批發(fā)。是的通過互聯(lián)網(wǎng)零售常溫食品和冷藏食品是的這是一個(gè)電子商務(wù)活動(dòng)。食物鏈類別FII：FII類是經(jīng)紀(jì)和交易活動(dòng)的類別。它不包括產(chǎn)品的物理存儲(chǔ)或制造過程。FII類僅包括行政活動(dòng)。例子證書范圍聲明可接受的意見和建議冷卻肉產(chǎn)品的貿(mào)易和經(jīng)紀(jì)（真空包裝的牛肉和豬肉切塊）是的塑料食品包裝材料貿(mào)易是的動(dòng)物飼料的制造和貿(mào)易是的只要它包括針對制造的D類和針對貿(mào)易的FII類的認(rèn)證。G類范圍說明書應(yīng)至少包含以下要素：?提供的服務(wù)類型（例如運(yùn)輸、存儲(chǔ)、交叉對接?處理的產(chǎn)品類型（例如食品組、包裝材料、動(dòng)物飼料?食品和/或飼料儲(chǔ)存和/或運(yùn)輸時(shí)的活動(dòng)條件（環(huán)境、冷藏、冷凍?用于運(yùn)輸活動(dòng)的運(yùn)輸方式（例如公路、航空、水路、鐵路、散貨、集裝箱）。例子證書范圍聲明可接受的意見和建議食品的常溫儲(chǔ)存和公路運(yùn)輸。是的肉類及肉制品的冷凍貯藏。是的水果儲(chǔ)存和新鮮菠蘿貿(mào)易。是的只要它包括針對G類和FII類的認(rèn)證。安排運(yùn)輸、許可證和出口文件。不這是不允許的，因?yàn)樵摻M織不提供物理存儲(chǔ)和/或運(yùn)輸。材料類型（即塑料、紙和紙板、金屬、玻璃）應(yīng)在證書范圍說明中提及，后跟文本“用于食品（或飼料）行業(yè)”。例子證書范圍聲明可接受的意見和建議醫(yī)藥、化學(xué)技術(shù)、食品和衛(wèi)生產(chǎn)品軟包裝的開發(fā)、擠壓和吹塑、凹版印刷、層壓、分切和加工。不僅允許使用食品包裝材料。食品工業(yè)用塑料層壓管的制造。是的制造用于棒棒糖棒和冰淇淋的木棒。是的制造和印刷用于食品行業(yè)的紙板箱。是的樹脂瓶坯生產(chǎn)和塑料瓶吹塑成型。是的使用樹脂生產(chǎn)預(yù)成型件并隨后吹瓶的瓶子在線生產(chǎn)被視為包裝活動(dòng)，并且應(yīng)另外包含在包裝范圍內(nèi)。生產(chǎn)用于食品工業(yè)并作為食品的一部分銷售的紙杯。是的包括預(yù)期用途和食品工業(yè)。不允許僅零售的紙杯。范圍說明應(yīng)提及這些產(chǎn)品旨在用于食品或飼料行業(yè)的事實(shí)。如果生產(chǎn)的產(chǎn)品在制造國被合法地歸類為食品添加劑，則應(yīng)歸類為K類。如果它在法律上被歸類為食品