“舌尖上的湘潭大酒店”狂一夏美食節(jié)

“舌尖上的湘潭大酒店”狂一夏美食節(jié)------湘潭大酒店20周年慶營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃市場(chǎng)分析營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析：湘潭大酒店河西店屬中高檔中餐酒店，位于廣云路，屬河西老區(qū)，隨著市政府東遷，未來(lái)的城市中心將以河?xùn)|為核心，所以，很多高檔的大酒店以河?xùn)|為發(fā)展方向，但人口卻是河西最為密集，河西中高檔的酒店幾乎沒(méi)幾家，再者河西很多酒店檔次也不高，停車(chē)場(chǎng)比較小，道路環(huán)境比較窄等等原因，造就了河西人總偏向河?xùn)|各大酒店，特別是政府一些接待餐飲活動(dòng)，都遠(yuǎn)赴河?xùn)|就餐，造成了供應(yīng)跟不上需求的尷尬局面，既上述情況，為湘潭大酒店河西店重新裝修、重新整合、整體提升創(chuàng)造了依據(jù)；2.SWOT分析：Strength（強(qiáng)勢(shì)）（1）地理位置好，老市委旁，屬江麓步步高中心位置。（2）酒店通過(guò)重新裝修后店內(nèi)環(huán)境更加豪華、舒適，能感覺(jué)到一種高雅大方的愜意，讓顧客在消費(fèi)過(guò)程中感受到酒店的優(yōu)雅意境。（3）餐飲風(fēng)格獨(dú)特，增加了各特色萊系，如：粵、魯菜等，菜式豐富、多樣。（4）人性化的服務(wù)，店內(nèi)每一位員工都是經(jīng)過(guò)良好的服務(wù)培訓(xùn)，對(duì)顧客的服務(wù)意識(shí)非常到位，從衛(wèi)生服務(wù)（服務(wù)員帶透明口罩），廚房出品服務(wù)（開(kāi)放參觀廚房服務(wù)特色）上更加注重。（5）河西同檔次酒店競(jìng)爭(zhēng)不大。（6）老品牌，湘潭人都知道的酒店，美譽(yù)度也不錯(cuò)。WeaknessandThreaten（弱點(diǎn)與威脅）地理位置上沒(méi)有較好在停車(chē)位置；消費(fèi)者心目中價(jià)格較為昂貴，不敢輕易入酒店；酒店招牌不明顯；地段人氣一般；3.產(chǎn)品分析湘潭大酒店是一家定位于中高檔次的酒店，酒店主營(yíng)中餐類(lèi)，適合家庭聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)、承辦婚宴等主題活動(dòng)，酒店依托河西老區(qū)而強(qiáng)勢(shì)發(fā)展，在本次的裝修開(kāi)業(yè)后將升級(jí)成為河西最高級(jí)的商務(wù)休閑餐飲場(chǎng)所。二.策劃思路湘潭大酒店重新裝修準(zhǔn)備盛大升級(jí)，升級(jí)后首要的任務(wù)就是吸引消費(fèi)者，告訴消費(fèi)者環(huán)境更豪華了、服務(wù)更高了、菜式更豐富了、消費(fèi)更實(shí)在了，以美食節(jié)的契機(jī)打出自己升級(jí)后的第一張牌，廣而告之，美食節(jié)期間可以通過(guò)特價(jià)活動(dòng)、增卷促銷(xiāo)、會(huì)員制等多種手段來(lái)吸引更多的消費(fèi)者，另外前期準(zhǔn)確的廣告宣傳和后期的活動(dòng)升溫是營(yíng)銷(xiāo)中重中之重。1.策劃方案活動(dòng)時(shí)間：7月30日——8月30日活動(dòng)宣傳語(yǔ)：“舌尖上的湘潭大酒店狂一夏美食節(jié)”活動(dòng)內(nèi)容1.亮點(diǎn)策略：（1）飯菜基本上可以保持市場(chǎng)價(jià)，但要考慮和升級(jí)后相關(guān)的一些飯菜價(jià)格，可采用打折，或者直接降價(jià)(2)針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減機(jī)價(jià)相結(jié)和的辦法。（3）美食節(jié)套餐的價(jià)格不要偏高，盡量人均消費(fèi)控制比同行業(yè)低點(diǎn)，為長(zhǎng)期吸引回頭客做基礎(chǔ).但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定（4）酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店實(shí)際情況靈活變動(dòng)（5）每日一特的特色菜。（6）每周選一種極低的品種讓消費(fèi)滿足貪小便宜的心理需求，形成習(xí)慣的口碑。（7）“先看廚房后吃飯”利用大廳LED大屏幕直播廚房出品情況；2.營(yíng)銷(xiāo)策略：（1）8月1日美食節(jié)開(kāi)幕，凡生日是8月份的消費(fèi)者可憑有效證件享受85折優(yōu)惠活動(dòng)，并贈(zèng)送相應(yīng)的小禮品，禮品上需要印“湘潭大酒店”字樣；（2）活動(dòng)期間，凡手機(jī)尾號(hào)為“8”的消費(fèi)者可享受85折優(yōu)惠政策，并贈(zèng)送相應(yīng)的小禮品，禮品上需要印“湘潭大酒店”字樣；（3）活動(dòng)期間，客人買(mǎi)單時(shí)也要贈(zèng)送精美小禮品（印有湘潭大酒店logo的氣球、打火機(jī)、餐巾紙、油筆等）；（4）活動(dòng)期間，消費(fèi)滿399元的顧客均可獲得本店150元代金券一張，此活動(dòng)可以長(zhǎng)期延續(xù)下去，乃吸引回頭消費(fèi)之良方；（5）活動(dòng)期間，酒店免費(fèi)給顧客泊車(chē)洗車(chē)；（6）可以和一些商業(yè)銀行合作，刷指定銀行信用卡可享受85折優(yōu)惠。此活動(dòng)亦可長(zhǎng)期進(jìn)行，雙方互惠互利；（7）凡滿消費(fèi)500元可辦理VIP金卡，享受拆后拆的服務(wù)；（8）舉行隆重的美食節(jié)開(kāi)幕式儀式；3、舞臺(tái)運(yùn)用策略:（1）每晚由專(zhuān)業(yè)司儀抽大獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品可是現(xiàn)金紅包、代金卷、大龍蝦等等，以酒店現(xiàn)有資源為主的獎(jiǎng)品。（2）晚餐期間特色文藝節(jié)目助興，包括：各種舞蹈、樂(lè)隊(duì)、小品、二人轉(zhuǎn)等等比較有互動(dòng)性的節(jié)目。（3）司儀組織各種互動(dòng)游戲，如賭酒、猜謎語(yǔ)、拼氣等好玩好笑的游戲。4.建議媒體（1）新干線LED流動(dòng)車(chē):主動(dòng)、流動(dòng)、準(zhǔn)確、獨(dú)特、動(dòng)態(tài)、聲音的立體形象定位，活動(dòng)主題傳播，同時(shí)，對(duì)優(yōu)惠、價(jià)格折扣、開(kāi)業(yè)通知等信息的效果最好，受眾最廣，最新型的傳播媒體，這樣可以保證充足的潛在消費(fèi)者。播出形式：客戶(hù)可選擇路線，可停在替客戶(hù)的地方播出頻次：每12分鐘出現(xiàn)2次×3個(gè)面=6次推廣周期：1月發(fā)布執(zhí)行價(jià)：30000元/月×1月=30000元×5折=15000元（2）宣傳單頁(yè)：無(wú)論何時(shí)都不能小看促銷(xiāo)單頁(yè)的宣傳力量，制作圖案精美的促銷(xiāo)單頁(yè)，活動(dòng)前期中期都可以大量分發(fā)給路人（單頁(yè)質(zhì)量一定要精致）。價(jià)格：10000份×0.15元/份=1500元（3）戶(hù)外廣告:店外懸掛1幅活動(dòng)宣傳戶(hù)外廣告牌，15M*4M=60平方×25元/平方=15000元（4）美食節(jié)主題海報(bào)設(shè)計(jì)、制作、粘貼各樓盤(pán)、單位、社區(qū)宣傳欄80X60cm制作50份×9元/份=450元，人工找點(diǎn)粘貼=800元（5）分眾傳媒影視廣告,分眾傳媒廣告的主要受眾為高收入、高消費(fèi)、高學(xué)歷、高社會(huì)地位人群，集中鎖定高檔樓盤(pán)電梯、辦公樓電梯入口對(duì)企、事業(yè)領(lǐng)導(dǎo)階層、決策群體和都是精英人群。該類(lèi)人群更易于接受產(chǎn)品的高額消費(fèi)。播出形式：（20秒廣告）活動(dòng)主題套播廣告5秒+15秒的產(chǎn)品促銷(xiāo)套播廣告播出頻次：每12分鐘出現(xiàn)2次推廣周期：4周發(fā)布執(zhí)行價(jià)：2500元/周×4周=10000元×6折=6000元(6)網(wǎng)絡(luò)廣告：發(fā)群貼、寫(xiě)軟文、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)（美團(tuán)網(wǎng)、拉手網(wǎng)、糯米網(wǎng)、大眾點(diǎn)評(píng)團(tuán)、窩窩團(tuán)、滿座網(wǎng)、嘀嗒團(tuán)、淘寶聚劃算、58團(tuán)購(gòu)、聚美優(yōu)品、淘街客、米奇網(wǎng)美妝、聚齊網(wǎng)、丁丁優(yōu)惠券、秀團(tuán)網(wǎng)、愛(ài)麗團(tuán)購(gòu)、去哪兒團(tuán)購(gòu)、同程網(wǎng)、1號(hào)團(tuán)、天秀團(tuán)、金妝國(guó)際、千品網(wǎng)）等（7）手機(jī)信息群發(fā)：（潛客戶(hù)群發(fā)10萬(wàn)條，每條6分）三.預(yù)算1.媒體投放：LED廣告車(chē)=15000元；分眾傳媒=6000元2、影視廣告片制作費(fèi)=5000元3.宣傳單頁(yè)：10000份*0.15元/份=1500元，發(fā)單人員5人，提前5天開(kāi)始派發(fā)（發(fā)單員由酒店人員組成）；4.海報(bào)費(fèi)用：50份×9元/份=450元，人工粘=800元，合計(jì)=1250元5.禮品：文化衫200件X15元/件=3000元，贈(zèng)品=6000元6..開(kāi)幕式慶典：供門(mén)1條=380元，吉慶寶2個(gè)X300元=600元，地毯1500元7：網(wǎng)絡(luò)推廣：（發(fā)貼，軟文、群貼主題海報(bào)，團(tuán)購(gòu)）6300元8：手機(jī)信息群發(fā)10萬(wàn)條=5000元9：酒店主題包裝（室內(nèi)外氣氛布置裝飾、活動(dòng)主題立體造型是、餐牌、POP廣告、吊旗、臺(tái)面促銷(xiāo)牌、等）=X元合計(jì)：四.廣告活動(dòng)的效果與預(yù)測(cè)1.通過(guò)以上媒體的整合推廣宣傳，使湘潭社會(huì)高端階層、城市精英人士及核心消費(fèi)人群全面了解酒店重新裝修、促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容、產(chǎn)品種類(lèi)、活動(dòng)日期等信息，引起湘潭消費(fèi)者的快速?gòu)V泛關(guān)注，激發(fā)