2023年我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況、未來發(fā)展趨勢及建議

2023年我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況、未來發(fā)展趨勢核心提示：2023年我國羊肉價格下行趨勢明顯，貿(mào)易逆差進一步擴大，但肉羊產(chǎn)業(yè)科技水平持續(xù)提升，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供創(chuàng)新活力。預(yù)計2024年，我國羊肉產(chǎn)量將小幅增加，市場需求仍將繼續(xù)上升。但我國肉羊產(chǎn)業(yè)仍存在生產(chǎn)組織不健全，羊制品加工標(biāo)準不統(tǒng)一以及品牌影響力較弱、溢價效應(yīng)不明顯等核心問題，使養(yǎng)殖戶經(jīng)營效益面臨提升困難的挑戰(zhàn)。建議進一步加強肉羊品牌建設(shè)，在實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)的同時，為養(yǎng)殖戶帶來現(xiàn)實收益，發(fā)揮肉羊產(chǎn)業(yè)在推進畜牧業(yè)強國中的作用。摘要：2023年我國羊肉價格下行趨勢明水平持續(xù)提升，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供創(chuàng)新活力。預(yù)計2024年，我國羊肉產(chǎn)量將小幅增加，市場需求仍將繼續(xù)上升。但我國肉羊產(chǎn)業(yè)仍存在生產(chǎn)組織不健全，羊制品加工標(biāo)準不統(tǒng)一以及品牌影響力較弱、溢價效應(yīng)不明顯等核心問題，使養(yǎng)殖戶經(jīng)營效益面臨提升困難的挑戰(zhàn)。建議進一步加強肉羊品牌建設(shè)，在實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)的同時，為養(yǎng)殖戶帶來現(xiàn)實收益，2024年中央一號文件對畜牧業(yè)發(fā)展提出明確要求，其中指出要“穩(wěn)定牛羊肉基礎(chǔ)生產(chǎn)能力”。近年來，在科技推動下，中國肉羊產(chǎn)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，在推進畜牧業(yè)強國中發(fā)揮著越來越重要的作用?！吨袊r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》顯示，2021年中國畜牧業(yè)競爭力指數(shù)在135個國家中排名第5位。但從2023年的情況看，雖然全年肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和消費增長仍保持良好態(tài)勢，但羊肉價格波動較大，下降趨勢明顯，對生產(chǎn)經(jīng)營者效益增加帶來很大的挑戰(zhàn)。本文在分析2023年肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況和技術(shù)研發(fā)進展的基礎(chǔ)上，剖析當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，預(yù)測2024年我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，并提出進一步促進肉羊12023年我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，2022—2023年全國羊肉集貿(mào)市場年度平均價格(以下簡稱羊肉價格)從83.3元/kg下降至77.3元/kg,總體下降了7.3%;與2022年相比，價格有羊肉價格下降程度劇烈，由83.3元/kg快速降低至77.9元/kg,下降了6.5%;8—12月降速數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)(htp://wwwmoa/)。中國羊出欄33864.0萬只，較上年增加240.0萬只，增幅為0.7%;年末羊存欄(此處包含毛用羊)32233.0萬只，同比下降1.2%。從出欄率看，近5年羊只出欄率都突破了100%,2023年羊只出欄率為105.1%,較上年下降了2.6個百分點。從羊肉產(chǎn)量看，2023年出現(xiàn)下降趨勢(圖2)。另外，最新數(shù)據(jù)顯示，2021—2022年中國肉羊生產(chǎn)成本與收益均24.1%;人工成本中家庭用工折價最多，占比為97.1%。每只散養(yǎng)產(chǎn)值達到46.0kg和1539.2元，凈利潤在2020年達到最高點205.8元，2022年利潤僅為10口總量為0.16萬t,同比下降20%;羊肉出口總額達到1.3億元。主要出口品類為凍帶骨綿羊肉，占羊肉出口總量的60.8%。主要出口國(區(qū)域)包括中國香港、中國澳門、科威特等，其出口量占比分別為91.0%、5.5%和2.0%。勢。2023年我國羊肉表觀消費量達到574.2萬t,比上年增長2.5%;人均表觀消費量也022年的3.97kg/人增長到2023年的4.07kg/人(表1)。從銷售模式看，2019—2022年全國居民戶內(nèi)羊肉消費總量占比從33.5%增長至35.2%,增長戶內(nèi)消費總量，萬t數(shù)據(jù)來源：《中國統(tǒng)計年鑒(2020—2023)》和中國海關(guān)總署(.en/)。為屠宰初級加工的胴體肉，少量分割肉，其中冷凍羊肉約占95%,加工制品僅占5%左22023年我國肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進展2023年，中國肉羊育種技術(shù)在基因編輯、全基因組選擇、表型組學(xué)和生物信息學(xué)等方面取得了重要進展?；蚓庉嫾夹g(shù)的進一步應(yīng)用，成功得到了具有優(yōu)良性狀的新種質(zhì)，如高瘦率和高繁殖力等，提高了新種質(zhì)創(chuàng)制效率；通過全基因組測序和數(shù)據(jù)分析，研究人員能夠更準確地識別肉羊的優(yōu)良基因，進一步提高育種準確性；中國科研機構(gòu)和企業(yè)開始探索智能化育種技術(shù)，如利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)進行育種決策、預(yù)測育種趨勢等。這些技術(shù)的進步為肉羊育種提供了更高效、精準的方法，有助于培育出更多具有優(yōu)良性狀的新應(yīng)高寒牧區(qū)高海拔、寒冷、干旱環(huán)境放牧、半放牧半舍飼、舍飼飼養(yǎng)條件的肉用細毛羊新品種，目前育種群規(guī)模已達到7.6萬只；二是成功培育雙乾肉羊新品種，新品種群的成年公羊體重達到101.8kg，母羊為70.5kg，表現(xiàn)出良好的生長速育了華蒙肉羊新品種，具有自主知識產(chǎn)權(quán)，適合農(nóng)區(qū)舍飼、半農(nóng)半牧區(qū)養(yǎng)殖。同時，跨國合作與資源共享成為推動肉羊育種技術(shù)發(fā)展的重要途徑。隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新和應(yīng)用，肉2.2營養(yǎng)與飼料技術(shù)功能調(diào)節(jié)性添加劑研究，主要分析了酵母硒、γ-氨基丁酸、小麥低聚肽、黃芪和枯草芽孢桿菌等對肉羊生長性能、消化吸收及肉品質(zhì)等的影響；二是發(fā)酵飼料研究，30%金針菇菌渣、30%鮑菇、40%中藥渣發(fā)菌渣發(fā)酵全混合日糧均可顯著提高貴州黑山羊采食量、生產(chǎn)性能，促進反芻；添加24%～32%發(fā)酵雜交構(gòu)樹可提高湖羊肉品質(zhì)、腸道消化酶活力，同時提高腸道菌群的豐富度和多樣性；三是非常規(guī)飼料的開發(fā)應(yīng)用，研究表明，以甜高粱青貯替代玉米青貯能夠改善血清生化指標(biāo)，提高肉羊抗氧化能力；檸條青貯替代等比例全株玉米青貯（15%）可提高灘羊生長性能，改善肉品質(zhì)；添加蠶豆皮提高了湖羊生長性能和屠宰性能，促進胃腸道發(fā)育；四是胃腸道菌群研究，在相同飼養(yǎng)條件下，3個品種羔羊胃腸道菌群的多樣性和組成均存在差異，胃腸道微生物區(qū)系結(jié)構(gòu)差異可能是導(dǎo)致不同品種羔羊生產(chǎn)性能差異的原因之一；五是飼養(yǎng)方式，精料+牧草的早期強制補飼方式效果明顯優(yōu)于精料組；飼養(yǎng)方式可影響灘羊肉品質(zhì)及瘤胃內(nèi)環(huán)境，舍飼有利于脂肪沉積、改善羊肉嫩度，放牧可提高瘤胃菌群多樣性、有利于瘤胃健康；黔北麻羊舍飼飼養(yǎng)產(chǎn)肉能力較放牧更強，飼養(yǎng)方式對肉質(zhì)和抗氧化性能影響較小，但放牧飼養(yǎng)的免疫調(diào)節(jié)能力更好；六是營養(yǎng)需要，黔北麻羊泌乳母羊的適宜營養(yǎng)水平為《中國肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準》中山羊營養(yǎng)需要的120%。不同能量水平的飼料對細毛羊生長性能和血清生化指標(biāo)的影響極大，最適能量水平為12MJ/kg；七是雜粕替代豆粕，20%發(fā)酵玉米蛋白粉替代豆粕能提高肉羊生長性能和屠宰性能；10%茉莉花渣替代6%玉米和4%豆粕飼喂廣西黑山羊，能明顯提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效2.3疾病防治技術(shù)在肉羊病毒病、細菌病、寄生蟲病、營養(yǎng)代謝病及常見病等防治技術(shù)領(lǐng)域，我國肉羊疾病科研工作者開展了大量工作，已經(jīng)形成了一些階段性的技術(shù)成果。2023年度完成了布魯氏菌S2疫苗株接種后綿羊免疫反應(yīng)的系統(tǒng)分析；開展了山羊地方流行性鼻內(nèi)腺瘤病毒（ENAV-2）的流行病學(xué)調(diào)查；完成了我國21個地方品種羊的寄生蟲流行情況的調(diào)查；開展了圈舍干性高效消毒劑的篩選研發(fā)工作；在羔羊腹瀉病因的梳理和分析、防治策略等方面取得顯著進展。建立完善了中國癢疫發(fā)生風(fēng)險評估模型，為我國癢疫的預(yù)防提供了重要參考。完成了羊疫病病原數(shù)據(jù)庫（SheepandGoatPathogenDatabase，SGPD）的構(gòu)建和功能實現(xiàn)。通過數(shù)據(jù)庫和預(yù)警技術(shù)研究、流行病學(xué)調(diào)查、診斷和檢測技術(shù)研發(fā)、凈化監(jiān)測、疫苗和藥物研發(fā)、培訓(xùn)與服務(wù)等，摸清了肉羊重要疾病的流行情況，有針對性地研發(fā)了“小反芻獸疫病毒抗體化學(xué)發(fā)光檢測試劑盒”等一批防治技術(shù)。2.4屠宰與羊肉加工技術(shù)我國肉羊屠宰與加工技術(shù)不斷取得重要突破，技術(shù)應(yīng)用日臻成熟，相關(guān)研究進展主要有：一是中式標(biāo)準化分級分割技術(shù)研究，明確了舍飼和放牧羊肉品質(zhì)差異，構(gòu)建了基于中國烹飪方式的羊肉品質(zhì)分級系統(tǒng)；二是羊肉道地品質(zhì)研究，利用脂質(zhì)組、蛋白組、代謝組技術(shù)構(gòu)建了鹽池灘羊肉真實性鑒別模型；三是羊肉新鮮度檢測技術(shù)研究。以具有良好類過氧化物酶催化性能的單原子鐵納米酶為基礎(chǔ)，協(xié)同具有優(yōu)異熒光性能的碳量子點材料，構(gòu)建了一種基于單原子納米酶的比色-熒光雙模式生物傳感器用于冷鮮肉新鮮度快速檢測；四是冷鮮羊肉加工與保鮮技術(shù)研究，證實了托盤包裝羊肉中假單胞菌具有較強的生長能力和蛋白質(zhì)降解能力，真空包裝羊肉中乳桿菌具有較強的蛋白質(zhì)降解能力和良好的脂肪氧化能力；五是羊肉制品加工技術(shù)研究，基于脂質(zhì)組技術(shù)分析了羊肉烤制過程中風(fēng)味物質(zhì)組成與脂肪酸組成的相關(guān)性，明晰了多酚添加量對烤羊肉品質(zhì)特性的影響規(guī)律；六是羊骨、羊血等副產(chǎn)物高值化加工技術(shù)研究，明確了羊骨硫酸軟骨素的生物學(xué)結(jié)構(gòu)、功能特性，開發(fā)了硫酸軟骨素功能產(chǎn)品；七是羊肉質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)研究，研發(fā)了一種基于光譜學(xué)特性的羊肉新鮮度無損檢測方法，開發(fā)了一個面向羊生命體征監(jiān)測的可穿戴柔性多模態(tài)傳感系統(tǒng)。2.5生產(chǎn)與環(huán)境控制技術(shù)提升生產(chǎn)與環(huán)境控制技術(shù)對于肉羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義，飼養(yǎng)管理與圈舍環(huán)境方面，2023年度的主要進展有：利用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，通過傳感設(shè)備和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實時收集和分析羊只和環(huán)境的數(shù)據(jù)，為羊場管理者提供預(yù)測、決策和建議，實現(xiàn)智能化肉羊養(yǎng)殖。如羊智能養(yǎng)殖方面，利用攝像頭和傳感器監(jiān)測母羊的運動和精神狀態(tài)，分析母羊的發(fā)情行為，提高母羊的發(fā)情監(jiān)測和配種效率；羔羊智能化管理方面，通過智能飼喂、電子耳標(biāo)、羊臉識別和疾病管控等，降低成本，提高技術(shù)精確度；羊舍環(huán)境控制方面，通過羊舍環(huán)境參數(shù)的數(shù)字化和智能化采集、分析、反饋和自動調(diào)控，以及羊糞污處理的信息化和智能化，改善羊的生長環(huán)境，提升羊場效益。羊舍設(shè)計與設(shè)施設(shè)備方面，2023年度的主要進展有：為了提高作業(yè)效率和降低生產(chǎn)成本，畜牧裝備將向大型化、復(fù)合高效的方向發(fā)展。例如，TMR攪拌車、清糞車等裝備將更加適應(yīng)肉羊養(yǎng)殖的規(guī)模化需求。同時，隨著科技的進步，肉羊生產(chǎn)將向精準化、智能化的方向發(fā)展。例如，精、粗飼草料加工機械、TMR攪拌機、散料車等產(chǎn)品將更加注重精細化、智能化的設(shè)計，以提高飼料的利用率和質(zhì)量。此外，肉羊生產(chǎn)性能自動化測定與分欄分群設(shè)施、發(fā)情監(jiān)測設(shè)備、母羊早期妊娠診斷設(shè)備等新技術(shù)將逐步研發(fā)成熟并開始推廣應(yīng)用，以提高肉羊的繁殖效率和品質(zhì)。肉羊糞污資源化利用方面，已有研究表明，添加生物炭可有效減少羊糞堆肥過程中溫室氣體排放。具體而言，玉米秸稈生物炭添加量為10%時，可使羊糞堆肥的溫室氣體總排放量減少31.11%。花生殼生物炭添加量為20%時，可減少27%。稻草生物炭添加量為132023年我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題3.1生產(chǎn)組織發(fā)展水平有待提高目前肉羊產(chǎn)業(yè)仍處于粗放的發(fā)展階段，養(yǎng)殖以小規(guī)模散養(yǎng)戶為主，小規(guī)模分散經(jīng)營的肉羊養(yǎng)殖戶生產(chǎn)技術(shù)水平低，獲得市場信息能力弱，在市場競爭中處于弱勢地位，難以實現(xiàn)經(jīng)營效益的提升。另外，產(chǎn)業(yè)鏈主體之間“各自為政”，尚未建立一個風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的聯(lián)結(jié)機制，產(chǎn)業(yè)鏈上下游間嚴重的信息不對稱會限制肉羊產(chǎn)品質(zhì)量的提升，降低其3.2羊制品加工標(biāo)準不統(tǒng)一雖然中國已經(jīng)逐步確立肉制品加工安全生產(chǎn)標(biāo)準體系，企業(yè)認證和污染治理管控也逐漸加強，但羊肉市場也頻頻受到“假羊肉”等食品安全事件的沖擊，中國肉制品加工業(yè)的產(chǎn)品安全隱患依然突出。第一，羊肉加工標(biāo)準體系不健全?；A(chǔ)標(biāo)準、質(zhì)量安全標(biāo)準缺乏，且已有的各類標(biāo)準修訂目標(biāo)不明確，企業(yè)參與度較低，實施起來有一定難度，與發(fā)達國家存在較大差距。第二，羊肉制品分級分類標(biāo)準不統(tǒng)一，缺乏規(guī)范，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品不優(yōu)價、劣質(zhì)羊肉以次充好的現(xiàn)象時有發(fā)生，出現(xiàn)檸檬市場效應(yīng)。這不僅對羊肉產(chǎn)品安全造成嚴重隱患，打擊消費者對羊肉產(chǎn)品的信心，甚至?xí)?dǎo)致當(dāng)?shù)厣碳耶a(chǎn)生“株連效應(yīng)”，造成地區(qū)肉羊加工行業(yè)畸形發(fā)展。第三，產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)不完善。無法對生產(chǎn)、屠宰加工、銷售等各環(huán)節(jié)進行有效的質(zhì)量監(jiān)控，大多數(shù)產(chǎn)品都無法進行供應(yīng)鏈各個節(jié)點的正向追蹤，無3.3品牌影響力較弱，溢價效應(yīng)不明顯隨著品牌戰(zhàn)略的深入實施，我國羊及羊肉地理標(biāo)志品牌整體數(shù)量有所增加，但這些品牌主要在原產(chǎn)地知名度較高，在全國范圍內(nèi)影響力不足，帶動羊肉消費的效果不明顯。品牌的增值主要集中在精深加工環(huán)節(jié)，而目前中國屠宰加工企業(yè)仍停留在屠宰、分割和初加工環(huán)節(jié)，雖然產(chǎn)銷量大，但企業(yè)之間生產(chǎn)的羊肉產(chǎn)品同質(zhì)性嚴重，特色產(chǎn)品創(chuàng)新力度小，缺乏高附加值產(chǎn)品。此情況下會增加企業(yè)間惡性競爭的概率，或者產(chǎn)生寡頭壟斷，壓低市場銷售價格，削弱企業(yè)利潤，同時導(dǎo)致羊肉回收價格偏低，養(yǎng)殖戶難以從品牌建設(shè)中獲益，與品牌企業(yè)合作意愿降低。另外，隨著羊肉品牌知名度的不斷提升，品牌自身的價值也在不斷走高，但是品牌的溢價效應(yīng)卻非常有限，尤其對于“小農(nóng)戶”主體從中獲利更是3.4羊肉產(chǎn)品冷鏈運輸基礎(chǔ)薄弱第一，冷鏈設(shè)備不足，產(chǎn)區(qū)庫與產(chǎn)地庫資源配比不均衡，利用率較低，肉類產(chǎn)品產(chǎn)地“最先一公里”冷鏈配套不完善。雖然全國冷鏈運輸車輛保有量年均增速達到20%以上，截止2021年底已達34萬輛，冷庫容量達1.96億m3，但仍與發(fā)達國家存在差距，難以滿足日益增長的運輸需求，尤其是一些農(nóng)村和偏遠地區(qū)，冷庫、冷藏車等基礎(chǔ)設(shè)施匱乏，導(dǎo)致在運輸和儲存過程中無法得到有效降溫，存在變質(zhì)風(fēng)險。第二，缺乏標(biāo)準化和規(guī)范化管理。在畜產(chǎn)品冷鏈領(lǐng)域，缺乏統(tǒng)一的國家標(biāo)準和行業(yè)規(guī)范，導(dǎo)致不同地區(qū)、不同企業(yè)之間的冷鏈服務(wù)標(biāo)準不一，管理混亂，給食品安全帶來潛在風(fēng)險。此外，多數(shù)畜產(chǎn)品屠宰加工企業(yè)趨向于建立本部門、本企業(yè)的自營物流方式，不愿尋求社會化的第三方物流服務(wù)，從而導(dǎo)致了全社會物流資源的極大浪費，阻礙了統(tǒng)一物流大市場的形成。42024年我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢展望實際值2020年2021年2022年2023年2024年2025年實際值村部市場預(yù)警專家委員會發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2023-2032)》,預(yù)計2032年中實際值2020年2021年2022年2023年2024年2025年52023年促進肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)建議2023年我國肉羊產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、消費、技術(shù)等方面均取得了階段性的良好成績，為“十四五”期間繼續(xù)推動產(chǎn)業(yè)綠色、低碳、高質(zhì)量轉(zhuǎn)型提供了有利條件。2024年，在價格下行的趨勢下，我國肉羊產(chǎn)業(yè)應(yīng)加大對肉羊養(yǎng)殖戶的政策扶持，進一步規(guī)范肉羊屠宰與加工流通體系，并全面加強肉羊品牌建設(shè)，在實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)的同時，為養(yǎng)殖戶帶來現(xiàn)實收5.1加大對肉羊養(yǎng)殖戶的政策扶持政府應(yīng)加大對養(yǎng)殖戶的政策補貼，鼓勵養(yǎng)殖戶科學(xué)、高效地從事養(yǎng)殖行業(yè)。立足各地區(qū)發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)目前所具備的優(yōu)勢和中國目前肉羊產(chǎn)提高農(nóng)戶養(yǎng)殖肉羊的積極性，增強肉羊養(yǎng)殖戶的信心。在扶持政策方面建議加大技術(shù)支持，在各養(yǎng)殖戶間積極開展養(yǎng)殖技術(shù)的交流學(xué)習(xí)，或者通過統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)進一步提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)技術(shù)能力，最大程度地減少出欄質(zhì)量的差異。此外，還要通過培訓(xùn)及宣傳，加強養(yǎng)殖戶對于品牌的認知，提升其與大型企業(yè)的合作意愿，助力“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”5.2規(guī)范肉羊屠宰與加工流通體系在頂層設(shè)計層面，對屠宰加工企業(yè)的布局與能力進行宏觀調(diào)控，按照中國肉羊優(yōu)勢區(qū)域布局和羊肉工業(yè)發(fā)展的要求，促進屠宰行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。各地根據(jù)養(yǎng)殖情況，合理設(shè)定屠宰場數(shù)量及規(guī)模，提高屠宰加工能力和水平。應(yīng)用現(xiàn)代化的屠宰工藝技術(shù)，制定適用于新型加工技術(shù)與生產(chǎn)方式配套的標(biāo)準體系，鼓勵屠宰加工企業(yè)建設(shè)冷藏加工設(shè)施，推動物流配送企業(yè)完善冷鏈配送體系，促進屠宰企業(yè)多方面標(biāo)準化改造與升級。針對加工企具有地區(qū)綠色資源優(yōu)勢和民族文化特色的肉類加工產(chǎn)品。二是對現(xiàn)有屠宰加工企業(yè)進行提升和改造，提升區(qū)域屠宰加工生產(chǎn)能力和生產(chǎn)效率，并引導(dǎo)同類企業(yè)通過參股、兼并、合作、租賃等方式聯(lián)合重組，擴大規(guī)模效率，減少無效競爭。例如，以現(xiàn)有肉品加工企業(yè)為依托，組建特色肉食品加工企業(yè)；以已有乳品加工企業(yè)為依托，建立乳品加工企業(yè)集團。三是通過本地消化轉(zhuǎn)移或引進外地精深加工企業(yè)等方式，完成對下游產(chǎn)品的轉(zhuǎn)