【酒店消防安全管理問題、原因及優(yōu)化建議分析5400字（論文）】

PAGEPAGEI酒店消防安全管理問題、原因及完善對策研究中文摘要 ITOC\o"1-2"\h\u引言 1一、酒店安全管理的概述 1（一）酒店安全概念 1（二）酒店安全管理的內(nèi)涵 2（三）酒店安全管理的意義 2二、酒店消防安全管理問題分析 2（一）安全問題 2（二）案例分析 3三.影響酒店安全的主要原因 5（一）酒店方面 5（二）客人方面 5四.解決酒店安全管理問題的主要對策 5（一）樹立科學(xué)的酒店安全觀 5（二）建立完善的管理體系 6（三）定期檢查各種安全設(shè)備 6結(jié)束語 7參考文獻(xiàn) 88PAGEPAGE3引言服務(wù)業(yè)作為中國支柱產(chǎn)業(yè)的之一，對中國經(jīng)濟(jì)的影響已經(jīng)逐漸在趕超一二產(chǎn)業(yè)，酒店業(yè)作為三大服務(wù)業(yè)之一，對旅游業(yè)的發(fā)展起到重要作用。隨著我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，人民生活水平的提高，人民對于精神層面上的需求逐漸增多，這些大多數(shù)都體現(xiàn)在了出門旅游吃喝玩樂方面。而一些遠(yuǎn)游且非自駕游的旅客就涉及到了旅游業(yè)生產(chǎn)六要素:吃住行游購?qiáng)剩敲礃?gòu)成這六要素的一切行為都會(huì)涉及到安全問題，這在人們心中又是一個(gè)重中之重的問題，不論是旅游者還是酒店內(nèi)部人員。近幾年，隨著酒店業(yè)的迅速發(fā)展，各種類型的酒店隨之崛起，相關(guān)的一些酒店安全管理制度及執(zhí)行力度成為影響酒店發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。在馬斯洛需求層次理論中安全需求作為第二層次的需求是現(xiàn)如今人們最基本的需求，但是近幾年越來越多的酒店被爆出各種各樣的安全問題，如火災(zāi)、食物中毒、酒店安全衛(wèi)生方面等，受到了社會(huì)的廣泛關(guān)注，也對整個(gè)酒店行業(yè)有非常大的影響。因此，酒店應(yīng)該在安全管理方面進(jìn)行專項(xiàng)整治和管理，以及時(shí)應(yīng)對酒店面臨的各種突發(fā)事件，并對酒店可能發(fā)生的突發(fā)性事件做出預(yù)案及演習(xí)。每個(gè)酒店對于安全方面最突出的問題即為消防安全，那么以下主要討論的便是在酒店消防安全遇到的主要問題及相關(guān)的解決對策。其中以哈爾濱溫泉酒店和成都萬達(dá)瑞華酒店為例。酒店安全管理的概述（一）酒店安全管理酒店安全是指酒店所涉及范圍內(nèi)的所有人、財(cái)、物的安全及所產(chǎn)生的無危險(xiǎn)，不受任何威脅、危險(xiǎn)的生理、心里的安全環(huán)境。酒店安全內(nèi)涵主要包括以下：一是，客人和內(nèi)部員工的人身和財(cái)務(wù)，酒店外來客人和員工的人身安全是重中之重，財(cái)務(wù)是其次；二是，酒店本身的財(cái)產(chǎn)和名譽(yù)，酒店方面的安全主要是固定資產(chǎn)的不丟失和酒店名譽(yù)的無影響；三是，飲食安全和其他事故安全，酒店發(fā)生的飲食問題是直接聯(lián)系到客人安全的，還有消防、硬件設(shè)施，外界因素導(dǎo)致的其他安全事故。（二）酒店安全管理的內(nèi)涵酒店安全管理指酒店為了減少客人、員工人身和財(cái)產(chǎn)安全的危險(xiǎn)發(fā)生的概率，以及維護(hù)酒店自身的財(cái)產(chǎn)安全而進(jìn)行的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與管理等系列活動(dòng)的總稱。其中保安部是酒店不可缺少的一個(gè)職能部門，它是公安機(jī)關(guān)在酒店進(jìn)行安全防范工作的重要輔助力量。它的主要任務(wù)是保障賓客安全，維護(hù)酒店治安秩序，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和打擊違法犯罪活動(dòng)，保護(hù)酒店各項(xiàng)設(shè)施和財(cái)務(wù)安全。（三）酒店安全管理的意義酒店安全工作直接關(guān)系著酒店的正常經(jīng)營活動(dòng)和各項(xiàng)管理，也在很大程度上影響著其他部門對酒店的運(yùn)營活動(dòng)和盈利行為。如果把酒店安全視作依附于服務(wù)、不產(chǎn)生利潤的非生產(chǎn)性“二線”部門，那么這是十分有害的行為。1.安全管理是提高服務(wù)質(zhì)量的基本保證安全是人類最基本的需求之一。賓客身處異地他鄉(xiāng)，他們對自己生命安全、心理安全和財(cái)產(chǎn)安全格外關(guān)注，更加敏感，為此客人多數(shù)會(huì)選擇星級較高的酒店，那么免遭人身傷害和財(cái)產(chǎn)損失的期望值就會(huì)比平時(shí)更高。因此，從酒店經(jīng)營管理的角度，為客人提供安全干凈的食宿環(huán)境，滿足客人希望受到保護(hù)和尊重的安全需求應(yīng)該成為酒店各項(xiàng)工作和提高服務(wù)質(zhì)量的前提。2.安全管理直接影響飯店的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益從法律角度講，任何行業(yè)都必須牢固樹立安全意識，確保業(yè)內(nèi)所有人員及所有財(cái)產(chǎn)的安全。在經(jīng)營管理工作中，酒店有責(zé)任和義務(wù)為來酒店消費(fèi)的賓客制定出能保證消費(fèi)者安全的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，配有能夠保證消費(fèi)者安全服務(wù)的設(shè)施設(shè)備，否則，酒店經(jīng)營者將面臨因安全問題而引起的投訴、索賠甚至承擔(dān)法律責(zé)任，從而影響酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。酒店安全管理不僅是對客人自身及財(cái)產(chǎn)安全、酒店財(cái)產(chǎn)及名譽(yù)安全的管理，同時(shí)也包括對員工生命安全的管理。如果酒店在生產(chǎn)過程中缺乏各種防范和保護(hù)措施，將不可避免地產(chǎn)生工傷事故，使員工的身心受到傷害、健康狀況受到影響，處理不妥當(dāng)還會(huì)影響其他員工的工作積極性。二、酒店消防安全管理問題分析（一）消防安全隱患在任何場所，消防安全都是很重要的，特別是像酒店一樣的公共場合，就目前來講，酒店安全存在以下幾方面:首先是酒店基礎(chǔ)電子設(shè)施老化且沒有及時(shí)檢修。酒店設(shè)施在酒店運(yùn)營的幾年中就要每年進(jìn)行檢修，但檢修不僅需要花費(fèi)人力物力，有的部門就需要停止運(yùn)行，比如客房部檢修就需要檢修的客房停止住宿，就會(huì)跟酒店利益產(chǎn)生沖突。而且酒店線路長時(shí)間工作會(huì)很容易自燃或出現(xiàn)短路等問題，也有可能隨著時(shí)間的擠壓或動(dòng)物的啃食導(dǎo)致電線損壞從而發(fā)生火災(zāi)。其次是酒店廚房存在違規(guī)操作問題，當(dāng)明火與油相遇時(shí)就容易發(fā)生火災(zāi)，而天然氣與液化氣遇明火發(fā)生爆炸的火災(zāi)也很常見。第三，就是酒店救助設(shè)備失效，按照要求酒店消防設(shè)備需要定期維護(hù)檢查，過保質(zhì)期而沒有更換的在火災(zāi)中會(huì)失靈無效，導(dǎo)致火勢變大;或者消防設(shè)備本身質(zhì)量就不符合要求;再者就是安全出口設(shè)計(jì)不合理，沒有安全出口標(biāo)識，安全出口被堵等問題。每一家酒店都會(huì)與酒店外的公司簽合同，給酒店一些設(shè)備做定期的維保，如鍋爐房不僅需要定期打掃灰塵還需要專業(yè)人員定期檢查維修保養(yǎng)最后酒店管理層需要向酒店工作人員普及消防安全知識，讓他們了解在發(fā)生火災(zāi)的時(shí)候如何盡最大限度的減少傷亡和經(jīng)濟(jì)損失。（二）案例分析1.因管理而產(chǎn)生的消防安全以哈爾濱溫泉酒店為例，在2018年8月25日凌晨，哈爾濱市松北區(qū)北龍溫泉酒店發(fā)生火災(zāi)。截至2018年8月26日下午17時(shí)59分，火災(zāi)共已造成20人死亡，20多人受傷被送往醫(yī)院進(jìn)行救治。酒店負(fù)責(zé)人被警方刑拘。具體的起火原因?yàn)榫频甓秋L(fēng)機(jī)盤管機(jī)組電氣線路短路形成高溫電弧，引燃周圍塑料綠植裝飾材料并蔓延成災(zāi)。哈爾濱溫泉酒店存在的幾個(gè)問題；電線老化沒有定期檢查；酒店內(nèi)部裝飾材料采用易燃品；安全通道堆滿雜物；酒店人員和顧客沒有很好的消防安全知識；消防設(shè)施不齊全沒有定期檢查。針對以上幾項(xiàng)相關(guān)整改部門給出的解決方案：（1）定期檢查酒店設(shè)施設(shè)備隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步,現(xiàn)在就會(huì)有專門的公司做有關(guān)消防的維修保養(yǎng)，那么設(shè)備的檢查和維修就有了保障，各地有關(guān)部門也會(huì)定期檢查，但是酒店內(nèi)部的安保人員也要自查，特別是火災(zāi)高峰期(夏季)檢查次數(shù)要增多，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，不讓安全事故發(fā)生（2）應(yīng)選用不燃或者隔熱的材料為了有效地預(yù)防室內(nèi)裝飾火災(zāi)的發(fā)生，以及一旦發(fā)生火災(zāi)能防止火勢蔓延擴(kuò)大，減少火災(zāi)損失，酒店應(yīng)選用不燃或者隔熱的裝飾材料，如窗簾、紗簾、吊燈、地毯等，避免發(fā)生火災(zāi)時(shí)對人體的二次傷害。（3）安全通道寬敞且干凈哈爾濱溫泉酒店造成20人死亡的一部分原因是顧客沒有找到安全出口，安全通道被一些雜物占用，導(dǎo)致顧客逃生無門。設(shè)計(jì)科學(xué)的安全逃生通道，定期清理和不定期檢查安全通道是否存在雜物是酒店安全管理的主要一步。（4）消防安全知識宣傳到位消防安全知識是酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)自救的基礎(chǔ)，而很多人對發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)該怎么做，滅火器消防栓應(yīng)該怎么用都是不了解的，針對員工，那么就需要酒店方的宣傳，要對酒店員工進(jìn)行講座宣傳，也要在酒店報(bào)刊亭和客房中放置消防手冊，或者酒店單獨(dú)開放一個(gè)影廳會(huì)議室供顧客來了解消防安全知識。2.因設(shè)備而產(chǎn)生的消防問題以成都萬達(dá)瑞華酒店為例，在2020年11月20日酒店洗衣房發(fā)生了一次起火。當(dāng)時(shí)在下午三點(diǎn)鐘的時(shí)候，酒店負(fù)二樓洗衣房有煙燃起觸發(fā)了火警報(bào)警，工程部、安保部及時(shí)到場沒有發(fā)生重大火災(zāi)，但本次洗衣房的情況不僅合作商被處罰，酒店也收到了相應(yīng)的處分。經(jīng)調(diào)查是當(dāng)個(gè)月的油煙管道清洗不當(dāng)，里面的毛絨沒有清理干凈是導(dǎo)致這次自燃的主要原因。以親身體驗(yàn)萬達(dá)瑞華酒店的消防檢查，酒店商管集團(tuán)提出值得借鑒的地方：第一，每個(gè)月都會(huì)做消防演練，并上傳到相應(yīng)的系統(tǒng)上，會(huì)有合作的維保公司做器械的檢查，保證器械的正常運(yùn)作和衛(wèi)生情況。第二，會(huì)有節(jié)前檢查，每一個(gè)節(jié)前總經(jīng)理都會(huì)與各部門老大一同檢查酒店各個(gè)地方的安全隱患，有則整改，無則加勉。第三，安全部的同事每一天都巡樓，若發(fā)現(xiàn)隱患則立馬上報(bào)，自己人能解決的就自己解決，具有專業(yè)性的問題就要相關(guān)維保人員來，小到灰塵、安全指示燈、疏散通道堵塞等問題。影響酒店安全的主要原因（一）酒店方面現(xiàn)在酒店都是明確寫有禁止吸煙或者是無煙餐廳，但是有些客人會(huì)無視針對客人的相關(guān)的規(guī)定，只要客人沒有觸發(fā)煙霧報(bào)警器，酒店也不會(huì)去過多干預(yù)客人。酒店內(nèi)部安全管理存在的問題。首先酒店設(shè)施設(shè)備的完善，例如地毯是不可燃物的材質(zhì)，窗簾是阻燃物的材料；其次就是電線類的檢查和廚房等相關(guān)人員的正確用火；第三使用正規(guī)的產(chǎn)品物品，如液化氣的使用；最后未正確處置相關(guān)雜物，堵塞消防疏散通道，并且員工相關(guān)知識匱乏，違規(guī)用電給車充電等。針對以上酒店方面出現(xiàn)的問題是可以避免的，只要管理檢查做到位酒店消防設(shè)備等只是起到防患于未然的效果，還要做到提醒每一位客戶注重安全，避免意外發(fā)生。（二）客人方面1.消防安全意識的淡薄消防安全意識的淡薄，不了解“如何防火”?？腿瞬涣私饣蛘卟恢匾暰频甑南嚓P(guān)規(guī)定，如針對吸煙的相關(guān)政策，客人有了解不能吸煙，但是會(huì)在洗手間吸煙（在西餐廳實(shí)習(xí)的時(shí)候經(jīng)常遇到）；住店的客人在屋內(nèi)使用發(fā)熱的電器時(shí)，會(huì)同時(shí)去干其他的事情，容易導(dǎo)致電器過熱引燃其他易燃物品。2.消防器材的使用問題員工不熟練消防器材的使用，不知道“如何滅火”?？腿藢ο榔鞑牡氖褂们闆r對火災(zāi)情況影響很大，有可能只是一顆火星，但是因?yàn)椴粫?huì)使用消防器材導(dǎo)致變成火災(zāi)。3.不熟悉安全逃生通道不夠了解安全逃生通道的作用，不清楚“如何逃生”。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，沒有正確逃生意識的顧客思維是混亂的，當(dāng)時(shí)的顧客不會(huì)聽工作人員的指揮，只會(huì)跟著人群走，不清楚逃生路線。四、解決酒店安全管理問題對策（一）樹立科學(xué)的酒店安全觀樹立正確的消防安全意識觀是酒店實(shí)施全面安全管理的戰(zhàn)略第一步。正確的酒店消防安全觀要求酒店高層管理者從總體上、精神上對酒店安全問題予以高度重視,本著對國家、人民生命財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)任的態(tài)度去思考、去預(yù)防、去解決影響酒店正常運(yùn)營的問題。酒店要從行動(dòng)和實(shí)戰(zhàn)及制度建設(shè)方面對全體員工進(jìn)行有效且系統(tǒng)的安全知識培訓(xùn),自上而下地推動(dòng)全體員工重視安全工作,管理層以身作則，最終起到群策群力、群防群治作用。（二）建立完善的管理體系1.成立專業(yè)的安全管理機(jī)構(gòu)健全的組織結(jié)構(gòu)是管理的有力保障，我國正規(guī)酒店不僅都設(shè)有消防安全工作委員會(huì)而且有安全部的相互扶持,其他各個(gè)部門的幫忙。而我們不妨把消防安全工作委員會(huì)上升為預(yù)防、處理一切安全隱患的常設(shè)性組織。這個(gè)組織應(yīng)每月或每周都有一定的檢查日期，或者說會(huì)不定期檢查，規(guī)定一系列的獎(jiǎng)懲制度，也要定期教員工消防器材的使用，不僅是教導(dǎo)，更要考試使員工都能掌握消防技能，這些對酒店來說更是重要，不僅給酒店安全提供了保障，更是在發(fā)生火災(zāi)時(shí)給顧客的人身安全提供了保障，也減少了消防人員營救火災(zāi)的困難。2.制定應(yīng)急預(yù)案針對酒店以往發(fā)生的事故制度安全預(yù)案，以免再次發(fā)生會(huì)影響酒店形象盡量降低生命安全事故的風(fēng)險(xiǎn)，減少損失。各種突發(fā)事件包括:火災(zāi)處置預(yù)案、食品中毒處置預(yù)案、盜竊處置預(yù)案還有設(shè)施設(shè)備造成人員傷亡的處置預(yù)案，不同的安全事故制定出不同的應(yīng)急預(yù)案，因同一類型的安全事故有多種可能，所以應(yīng)有不同的安全預(yù)案。酒店制定的各種安全預(yù)案應(yīng)符合國家相關(guān)的法律法規(guī),要具有很強(qiáng)的預(yù)見性和可操作性,并請政府相關(guān)職能部門予以指導(dǎo)完善。3.與消防大隊(duì)合作可以與消防119合作，每半年或者一個(gè)季度定期的請專業(yè)的人員來指導(dǎo)有關(guān)消防的知識，做出正確的規(guī)范；定期由119來檢查關(guān)于消防的設(shè)施設(shè)備，這樣不僅能做到為消防安全做宣傳，還能提高酒店知名度，提升酒店在外界的形象。4.講解逃生路線在客人入住酒店帶領(lǐng)客人到房間的時(shí)候，可以與客人介紹一下酒店的逃生路線，逃生工具防毒面罩的擺放位置，客房服務(wù)人員在打掃客房時(shí)隨手放一本宣傳手冊也有利于客人了解消防知識的。(三)定期檢查各種安全設(shè)備隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,如今酒店的電力相關(guān)設(shè)備太過復(fù)雜,而且電量較大,如果用電設(shè)備不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),再加上電線不符合標(biāo)準(zhǔn)安裝,很容易引發(fā)火災(zāi)。尤其是在夏天,由于溫度過高,用電量較大,如果電線旁有一些易燃物,則容易出現(xiàn)自燃,從而引發(fā)火災(zāi)。因此,酒店應(yīng)該定期的對電線、電器等設(shè)備進(jìn)行檢查,做好記錄從而避免事故的發(fā)生。?結(jié)束語綜上所述，消防安全管理是酒店安全管理領(lǐng)域的重要事項(xiàng)，加強(qiáng)消防安全管理是每個(gè)酒店的頭等大事，它不僅能保證客人及酒店內(nèi)部人員的生命財(cái)產(chǎn)安全，也是酒店對外形象的重要支撐。消防安全不應(yīng)僅僅是口頭教育或是思想教育，更應(yīng)結(jié)合實(shí)踐，這樣才能對消防安全有更深的認(rèn)識。參考文獻(xiàn)[1]黃瑩瑩.酒店管理安全問題及防范措施研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè),2017,124-125.[2]劉麗梅;陳雪瓊;魏曉宇.我國酒店業(yè)安全事故的分布特征及防范[J].廈門理工學(xué)院學(xué)報(bào),2018,v.26;No.1