中國海鹽博物館講解詞

中國海鹽博物館講解詞博物館外觀眾朋友，你（們）好，歡迎參觀中國海鹽博物館。中國海鹽博物館是全國唯一一座反映中國海鹽悠久歷史文明的大型專題博物館，由中國工程院院士、中國建筑設(shè)計最高獎“梁思成”獎獲得者程泰寧先生擔綱建筑設(shè)計。博物館坐落于古代著名的人工鹽運河流——串場河和宋代捍海名堤——范公堤之間?？偨ㄔO(shè)規(guī)模1.8萬平方米，占地86畝，總投資約1.5億元，整個建筑設(shè)計新穎、造型獨特，猶如一串晶瑩剔透的白色鹽晶撒落在串場河畔。鹽城有2000多年的產(chǎn)鹽歷史，是淮河下游和黃海之濱悠久海鹽文化的源頭。古往今來，海鹽文化始終是鹽城文化的主體和精髓，是這座城市的文化之根。建設(shè)一座海鹽歷史文化博物館，是800萬鹽阜人民多年的夙愿和追求，也是傳承海鹽文化、建設(shè)歷史文化名城的重要舉措。博物館2008年11月開始對公眾開放。它的建成，旨在全方位、多角度地收藏、保護和研究中國海鹽文化歷史資料，展現(xiàn)中國海鹽文明史，反映海鹽發(fā)展歷史對特定地區(qū)的全面影響。無疑，中國海鹽博物館必將成為鑲嵌在鹽阜大地上的一顆璀璨明珠，成為展示鹽城形象的一張靚麗名片。進入博物館序廳：說起鹽，我們并不陌生，因為日常生活中我們天天食用。人類對鹽的食用，從原始的生存需要到調(diào)味，當今已成為飲食文化的審美需要，可以說，鹽與人類生活密切相關(guān)，它的每一顆晶體，無不寫滿了對人類文明進程的詮釋。那么鹽究竟有著怎樣的密切聯(lián)系，又是如何發(fā)生這些聯(lián)系的呢？下面就讓我們一同走進第一展廳生命之侶來做一個深入系統(tǒng)的了解！進入第一展廳：生命之侶，首先，讓我們先了解一下鹽的形成。大家都知道鹽的化學分子式是NaCl,鈉是地球上的第七大元素，是一種性狀很不穩(wěn)定的、有延展性的銀白色金屬元素，它會突然迸發(fā)出火苗。鈉與一種味臭的致命毒氣氯結(jié)合生成氯化鈉，這便是鹽之所由來。大家可以通過這個鹽分子的虛幻成像模型來對鹽的化學物理結(jié)構(gòu)做一個直觀的了解。這是鹽的樹形家族表。也向我們?nèi)嫦到y(tǒng)地展示了鹽的家族構(gòu)成。這是鹽的結(jié)晶體展示。鹽屬于等軸晶系，結(jié)晶的標準形狀為正六面體。由于結(jié)晶方向不定也會形成柱狀/針狀、樹枝狀、球狀等。如同美麗的雪花一樣，鹽的結(jié)晶也是大自然的藝術(shù)佳作。鹽的分類：鹽是一個很大的家族，包括它的衍生物在內(nèi)，至今已發(fā)現(xiàn)有15000種之多。通常我們會按原料來源分為海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽等。關(guān)于海水中鹽的由來目前尚沒有科學定論，一般認為來源于陸地上的可溶物。(原生物，來自陸地，熱液反應(yīng))海鹽的使用和發(fā)現(xiàn)，也尚無史籍記載或考古資料可以確切說明。不過，可以想見，如同火的使用一樣，鹽的發(fā)現(xiàn)和食用，同樣經(jīng)歷了極其漫長的歲月。我們通過“海鹽的發(fā)現(xiàn)”這個場景，正是說明了這樣一個道理。中國古代神話還有神農(nóng)嘗百草的傳說，也許正是古代先民經(jīng)過無數(shù)次隨機性地品嘗，鹽可以逐漸進入人類的生活。池鹽也稱湖鹽，其成因與海鹽類同。關(guān)于池鹽的發(fā)現(xiàn)有一個美麗的傳說：（動漫演示）據(jù)說在我國四川省鹽源縣的納西族，供奉的神祗中有一位鹽神，是一位少女。她在牧羊時，發(fā)現(xiàn)白鹿群在一池水邊飲水，而她所放牧的羊也喜歡飲用此池之水，就嘗了一下池水，發(fā)現(xiàn)是咸的。她回去告訴別人，于是大家在此掘井，提水煎煮，得到了許多鹽，這口井就是現(xiàn)在的白鹽井。井鹽是通過鉆井的方式從地下開采而來，這是一個關(guān)于李冰勘察地下鹽鹵微縮模型，我們可以觀察到下古代井鹽生產(chǎn)的場景。巖鹽也稱礦鹽，存于地中并成結(jié)晶層，產(chǎn)地一般遠離海岸的大陸內(nèi)地。土鹽即“堿鹽”，為鹽堿地所產(chǎn)，味苦質(zhì)劣，在鹽家族中處于末位，只是作為食用鹽的替代品。鹽的應(yīng)用：伴隨著近現(xiàn)代工業(yè)文明的發(fā)展，鹽已被公認為五大基本工業(yè)原料之一，下面的一系列的展板，可以使我們清晰地了解到鹽在化學工業(yè)、染料工業(yè)、冶金工業(yè)、建材工業(yè)、機械工業(yè)、石油工業(yè)、輕工業(yè)、國防和尖端技術(shù)、農(nóng)牧業(yè)等領(lǐng)域的實際應(yīng)用。鹽是化工之母，化工用鹽占世界耗鹽量的60%，在發(fā)達國家甚至占到90%。鹽與生命：鹽是人身體不可或缺的組成部分，關(guān)于鹽對我們?nèi)祟惿闹匾?，我們可以通過人體中的鹽互動游戲來做更深入透徹的理解。（可多舉例說明缺鹽的后果）食鹽量偏高，會導致各種慢性病患病率呈上升趨勢。世界衛(wèi)生組織建議，成年人每日攝鹽量不應(yīng)超過6克。我國的攝鹽量已超過正常生理需要的10—25倍，正常人每日攝入35—40克食鹽就要引起急性中毒，出現(xiàn)水腫。在日常生活中，應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習慣，多吃清淡飲食，不吃或少吃鹽腌食品，改變烹調(diào)方法，減少食鹽調(diào)味食物的攝入，將攝鹽量控制在每日6克以下。在“科學餐廳”我們可以通過多媒體互動的形式，幫助我們了解更多日常生活中“健康食鹽”的知識，以保證我們?nèi)梭w的健康。鹽與生活鹽是五味之首。在日常生活中，鹽被廣泛應(yīng)用于調(diào)味。春秋時期，古人就可以用鹽開始制作出各種腌制品，《齊民要術(shù)》上記載的醬制品的種類比現(xiàn)在還要多。這些是各種醬制品和腌制品的模型。我們所知道的四大菜系川魯粵淮，無一不是我國古代主要的鹽產(chǎn)區(qū)。這是我們鹽城地區(qū)淮鹽菜的模型。電子書“鹽的妙用”，給大家列舉了大量的鹽在我們?nèi)粘＜彝ド钪械姆N種妙用，大家可以通過瀏覽閱讀掌握更多日常生活中鹽的應(yīng)用的小竅門，為我們的生活再增添色彩！在鹽知識總匯多媒體查詢系統(tǒng)中，我們將可以看到許多大家知道和不知道的關(guān)于鹽的知識，您可以通過該系統(tǒng)了解您所關(guān)心的有關(guān)鹽的知識。總之，鹽無所不在，這些神奇的白色精靈自始至終伴隨著人類的生存、生活和發(fā)展。接下來我們將步入第二展廳史海鹽蹤，跟隨時間的足跡去追尋我國鹽業(yè)尤其是海鹽業(yè)的發(fā)展歷史。進入第二展廳：史海鹽蹤當上古時期的人們將無法解釋的現(xiàn)象往往歸于神的意志，鹽何時出現(xiàn)在人類生活之中，只能象神話那樣作大致的描述而無法細究?，F(xiàn)在我們看到的黃帝與蚩尤為爭奪河東池鹽的逐鹿之戰(zhàn)，神農(nóng)時代的夙沙氏發(fā)明生產(chǎn)海鹽的方式，都帶有一定的神話色彩，但是有一點可以看出：早在上古時代，我國先祖就已發(fā)現(xiàn)了“鹽”，并肯定了“鹽”對人類生活的重要意義。“煮海為鹽”技術(shù)的普及和推廣，為中國鹽業(yè)的輝煌歷史拉開了序幕。任土作貢——夏商周時期的海鹽業(yè)：首先我們來看夏商周時期的海鹽業(yè)。從近年對山東萊州灣地區(qū)的考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)：在以萊州灣為圓心，沿海岸線15～30公里構(gòu)成的面向海灣的弧形范圍內(nèi)，凡商周遺址均出現(xiàn)所占比例很高的盔形陶器(最高占到陶器總量的90％以上)。考古界認為這些盔形陶器正是先民們煮海為鹽的生產(chǎn)器具。可見，商周時期的萊州灣一帶已經(jīng)形成大規(guī)模生產(chǎn)海鹽的場所。在夏朝，海鹽已經(jīng)成為王朝的貢品。周武王滅商紂后，強大的西周王朝有效地控制了今河北、山東和江淮地區(qū)，獲取這些地區(qū)包括海鹽在內(nèi)的“邦國之貢”和“萬民之貢”。這是煮海熬波的場景，生動地再現(xiàn)了我國古代先民制鹽勞作的場面，我們可以通過觀察場景給自己留下較為直觀而深刻的印象。這里是一個高浮雕的歷代“鹽”字的寫法，我們知道，有時通過文字的發(fā)展我們也能窺見一定的歷史脈絡(luò)內(nèi)涵。（此處參看腳本深入了解“鹽”字的發(fā)展及其內(nèi)涵）山澤之禁——春秋戰(zhàn)國時期的海鹽業(yè)：到了春秋戰(zhàn)國時期，近海的齊、燕、吳都已經(jīng)有了海鹽生產(chǎn)。（“齊有渠展之鹽，燕有遼東之煮”，“（吳）東有海鹽之饒”，）海鹽業(yè)發(fā)展進入了新的歷史階段。這是管仲見齊桓公的一個場景。齊桓公納聽從管仲的建議，開“山澤之禁”，官府直接介入食鹽的生產(chǎn)和運銷環(huán)節(jié)，實行鹽專賣，并通過向不產(chǎn)鹽的諸侯國出售食鹽，在政治上和軍事上達到左右諸侯國之目的，受到各諸侯國的重視。正因為如此，管仲被尊為我國三大“鹽宗”之一。齊國也由此迅速強大，成為春秋時期稱霸中原的首霸?！皥鼍皬驮焊粐笥嫛保蛭覀冋故玖司塾怪篼}、齊國食鹽貿(mào)易路線圖和百里奚販鹽的場景，這些都是成功實施鹽業(yè)新政的真實寫照。（聚庸煮鹽：早在春秋時期，齊國已經(jīng)出現(xiàn)了大鹽業(yè)主，他們利用雇傭方式，集中大批的勞動力，從事鹽業(yè)生產(chǎn)。齊國食鹽貿(mào)易路線圖：春秋時期，山東、遼東出產(chǎn)海鹽，河東有池鹽，關(guān)隴和西北有巖鹽和池鹽，而中原地區(qū)卻不產(chǎn)鹽，食鹽的運輸和銷售，就成為一種極為有利可圖的事業(yè)。齊國的管仲除了把食鹽運輸?shù)竭@些不產(chǎn)鹽的諸侯國銷售之外，還曾創(chuàng)造性地提出搞“轉(zhuǎn)手貿(mào)易”。百里奚販鹽：春秋時期有一位著名的販鹽人叫百里奚，楚國人，曾為虞國大夫。虞亡后，百里奚倫為晉國的俘虜，充作秦穆公姬的媵仆。后來，他亡命歸于宛。據(jù)《說苑》稱：“秦繆公使賈人載鹽于衛(wèi)，征諸賈人，賈人買百里奚，使將車之秦。繆公觀鹽，見百里奚”，后成為繆公的賢相。這些可以說明，早在春秋戰(zhàn)國時期，中原不產(chǎn)鹽的地區(qū)，是海鹽和池鹽乃至戎鹽的市場）食鹽官營——秦漢三國魏晉時期的海鹽業(yè)：戰(zhàn)國末期，西方的秦自從商鞅變法之后，普遍在產(chǎn)鹽區(qū)設(shè)置鹽官以收“百倍之利”。直至魏晉時期，大多數(shù)時候食鹽官營的政策是被當權(quán)者所沿用的。只有在西漢初年，朝廷“弛山澤之禁”，然而，與朝廷相背馳，吳王劉濞成為最大獲益者，直接控制海鹽等資源，“煮海鑄錢”，富可敵國，最終導致吳王為首的“七國之亂”的爆發(fā)。也正是這個原因，漢武帝認識到山海之利的重要。同時，漢武帝想征服匈奴增強國力，開始設(shè)鹽官，禁山海，實行鹽業(yè)專賣，官府專門配給生產(chǎn)工具“牢盆”（關(guān)于牢盆有幾種解釋），古代的鹽官制度也從此開始。漢代在食鹽專賣機構(gòu)的設(shè)置上分為中央和郡縣兩級。這是漢代所設(shè)鹽官表。鹽城也就是在這個時候因鹽立縣。當然，一大批文人學士認為，鹽鐵的專賣政策造成了人民的疾苦，并為了要不要取消這一政策，于西漢昭帝始元六年（公元前81年）2月，在京師長安召開了一場特別的辯論會議——鹽鐵之議。當時各郡國被推舉的賢良、文學60余人，齊集長安，就鹽鐵官營政策和民間疾苦，與桑弘羊等反對派官員進行辯論。辯論的過程后來整理成為《鹽鐵論》一書流傳于世。這幅鹽鐵之議的漆畫，再現(xiàn)了當時激烈辯論的場景。進入第二展廳實景展示部分：下面我們將進入第二展廳的實景部分。這一部分向我們展現(xiàn)的是鹽從產(chǎn)到運輸再到銷售的整個流程，大家可以先通過架在實景中的橋來近距離感受鹽的產(chǎn)銷過程。從場景中我們可以看到：煎取海鹽要經(jīng)過準備柴草，收集鹽料、淋鹵和煎煉幾個程序。首先是準備柴草，草為鹽母，鹵為鹽父，然后，在灘地上先鋪上草灰或蘆茅灰一寸左右，以吸收鹽分，然后到次日中午掃取灰鹽，將曬出鹽霜的鹽泥掃起。淋鹵是海鹽生產(chǎn)中的一個重要環(huán)節(jié)。挖深坑，四周及坑底壘筑堅實，橫架竹木，上鋪席葦，將充分吸收了鹽分的草灰或者鹽泥放在席葦之上，用海水淋出濃度較高的鹽鹵流入鹵井坑內(nèi)。鹽鹵制成以后，最后要進行煎煉。將鹽鹵置于鐵鑄或竹編的鹽盤中加熱蒸發(fā)。隨著水分的蒸發(fā)，鹽鹵漸漸濃厚，最后析出固體食鹽。煎煉時收取食鹽有兩種做法：一種是將水完全燒干；另一種是隨時撈取食鹽，同時再加新鹵水，再蒸再撈，連續(xù)出鹽。這種連續(xù)作業(yè)的方式，有效地利用了熱能，節(jié)省了工力。真?zhèn)€是“鹵濃鹽淡未得閑”，“才得波濤變成雪”。經(jīng)過了這樣許多的辛苦，海水終于變成了雪花一樣的鹽。煎制海鹽的方法出鹽速度比較快，效率也較高。但煎鹽法所用的鐵盤、竹盤不可能太大，鹽產(chǎn)量受到一定的限制，并且要耗費很多的燃料和工力。為了克服產(chǎn)出低、耗能高的缺點，古代鹽民又創(chuàng)造了曬鹽法。早在唐、宋時期，解州池鹽已經(jīng)采用了畦曬法，即在鹽池周圍開辟鹽畦，將池中鹵水導入畦中，利用日光和風力蒸發(fā)成鹽。畦中產(chǎn)鹽，這便是非常標準的鹽田了。在將海鹽裝袋后，鹽民們通常會通過水路運輸?shù)姆绞綄Ⅺ}運輸?shù)礁鞯剡M行銷售。鹽業(yè)專賣始于春秋時的齊國，實現(xiàn)了有限的國家壟斷經(jīng)營。到了秦朝和西漢初年，鹽業(yè)專賣實際上被廢除了。漢武帝想征服匈奴增強國力，采納大鹽商東郭咸陽的建議，從元狩四年（公元前118年）起在全國實行全面的鹽業(yè)官賣制度。最后，在欣賞完古代鹽的“商業(yè)街”場景后，我們將繼續(xù)追尋海鹽的歷史足跡，對我國其它時代鹽業(yè)的發(fā)展做進一步地了解。進入第二展廳第三部分官商分利——隋唐五代時期的海鹽業(yè)：隋到唐初，對鹽業(yè)生產(chǎn)實行了寬松的政策，我國海鹽產(chǎn)區(qū)的面積和生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，鹽業(yè)經(jīng)濟迅猛發(fā)展。安史之亂后，劉晏改革鹽法，實行民制官收商運商銷的就場專賣法，為朝廷帶來豐厚的收入。劉晏的鹽法也基本被后來的歷代統(tǒng)治者所沿用。從日本國遣唐使圓仁《入唐求法巡禮行記》可以看出唐代兩淮海鹽產(chǎn)區(qū)的繁盛狀況。到了晚唐五代，國家由統(tǒng)一走向分裂，由于各朝廷對鹽利的更大需求，（出現(xiàn)了折博和博征的制度，）商銷的條件越來越嚴苛。官鬻通商——宋遼金夏時期的海鹽業(yè)：兩宋海鹽多種所有制形態(tài)與產(chǎn)銷體制的并存，鹽務(wù)管理方式也有較大發(fā)展，出現(xiàn)了鈔引制（鈔引鹽的主要特征，是食鹽不由官府直接出售給消費者，而是先批發(fā)給持有鹽鈔引的商客，再由鈔引商客輾轉(zhuǎn)運銷。宋代鈔引鹽的運銷體制，當時被劃人“通商”昀范圍，與榷賣體制并立。它對以后歷代鹽法的影響頗為深遠。）。遼、夏、金對鹽務(wù)管理的方式受到兩宋管理方式廣泛影響。宋代官府盤剝也名目繁多，因而造成私鹽盛行，，這個展板上名目繁多的鹽名就是其集中體現(xiàn)。在制鹽之前需要對鹵水進行測試，謂之驗鹵。宋代的蓮管法是多種方法中較為科學有效和簡便易行的測試手段，這種方法幾乎已經(jīng)達到古代驗鹵技術(shù)的頂峰。我們可以從互動演示：蓮管汲鹵試檢體驗一下這種當時較為科學有效的方法。彩塑微縮景觀模型：宋鹽場收鹽圖。向我們展示了宋代鹽場鹽民收鹽的一派繁忙的景象。捍海工程宋代著名的捍海工程，當推范公堤。１０２５年，范仲淹于泰州西溪任鹽監(jiān)官。當時泰州一帶的舊有海堤久廢失修，興化、安豐等地地勢低洼，造成當?shù)剡B年受災(zāi)。從小受苦、深諳民間疾苦和“居廟堂之高而憂其民”的范文正公以一腔愛民之心，于１０２６年向朝廷倡議，并在發(fā)運副史張綸的幫助下，在黃海之濱筑起一道長１５０里的捍海長堤，擋住滔滔海水，保護了大片鹽池和農(nóng)田，使數(shù)萬百姓安居樂業(yè)。這樣的工程就是在千年后的今天也堪稱壯舉，當年僅以“造竹器，積巨石，植以大木”的方法修堤，難度可想而知。為筑堤，范仲淹兼任興化知縣。而工程剛開工時，又遭百年不遇的大雨雪，驚濤洶涌而至，恰似“四面邊聲連角起”，一百多人不幸葬身于海。對此，范仲淹、張倫等人困知勉行，深入工程一線，想方設(shè)法籌集工程款，持之以恒，最終完成了這項浩大的工程。這幅油畫就再現(xiàn)了當時筑堤時的艱難場景。后人感其功，頌稱“范公堤”。今204國道原就是由范公堤改造而成。隨著204國道遷址拓寬，不少地段已離開了古范公堤，不過草堰鎮(zhèn)境內(nèi)仍保存有范公堤殘段。官商運營——元代海鹽業(yè)：時至元代，鹽法比宋更為嚴密，完善了引制（了解引制）。但官鹽愈貴，私鹽愈多，加上軍人違禁販運，權(quán)貴托名買引，加價轉(zhuǎn)售，從而使官鹽積滯不銷。于是朝廷實施苛政，民眾苦不堪言，最終導致農(nóng)民起義，史家有元朝亡于鹽政之亂。這個高浮雕：就是當時著名的18條扁擔起義，元朝順帝的時候，政治腐敗，民不聊生。草堰（當時屬于泰州）鹽場的燒鹽工張士誠，早有聚眾起義、翻元朝的決心，他暗中聚集同伴十七個人，對天發(fā)誓歃血為盟。因手中沒有武器，無法成事。原來元朝對于漢人統(tǒng)制很嚴，規(guī)定每十戶人家，只許合用一把廚刀供切菜之用，如果私自藏匿兵器，重至死刑。經(jīng)過一番商議，張士誠等十八條好漢，在一個天空昏暗、月色朦朧的夜晚，每人提著一根扁擔，開始起義。他們在扁擔頭上綁好事先從海中撈來的老長老寬的帶魚，在迷茫的月色下鱗光閃閃，遠遠望去，恰似一支雄壯英武的大刀隊。他們迅速奪取了鹽場衙門繳獲了很多兵器，附近的百姓得知十八條好漢為地方除了大害，都聞聲趕到鹽場，歡欣鼓舞地為好漢們祝捷，年輕力壯的小伙子紛紛參加起義隊伍。隨后，起義軍乘勢奪取了泰州城，殺州官，開倉庫，救濟貧苦的百姓。從此，張士誠的義軍聲威大震，所向無敵，勢力范圍逐漸由江北擴展到江南。后又定都于蘇州，稱吳王。幾年后，又擴展到浙江、福建，廣東等省。熬波圖譜：元代出現(xiàn)了一本關(guān)于煮鹽技術(shù)的專著《熬波圖》。該書作者陳椿，曾在松江華亭縣下砂場任職，非常熟悉當?shù)佧}業(yè)生產(chǎn)的情況。全書共有52幅圖(現(xiàn)存47幅)，全面表現(xiàn)了煮鹽生產(chǎn)的全過程?！栋静▓D》是宋元煮鹽生產(chǎn)技術(shù)全面、系統(tǒng)地總結(jié)，也是我國現(xiàn)存的第一部關(guān)于海鹽生產(chǎn)的專門著作。大家可以通過一幅幅畫卷來對《熬波圖》做一個直觀的了解。鹽糧勘合——明代海鹽業(yè)：明代鹽法，實行開中法和“綱鹽法”創(chuàng)行。開中法解決了邊軍糧餉，綱鹽法這對解決當時產(chǎn)銷矛盾、方便商運、疏銷積引等起到了積極的作用。場景：明朝海鹽區(qū)采用“聚團公煎”法生產(chǎn)。即“每一場分幾團，一團分幾戶，輪流煎辦，以納丁鹽?！庇稍疃　岸娜斯惨槐P鐵，或五六人共一盤鐵，每一日該煎鹽一十三斤。”，也有使用竹盤生產(chǎn)的。我們可以通過聚團公煎的場景復原，了解當時的生產(chǎn)方式，這種方式在宋代就開始有，主要可以控制當時的私鹽生產(chǎn)。明代海鹽的試鹵技術(shù)的廣泛應(yīng)用和日趨發(fā)展，為煎鹽業(yè)節(jié)省了燃料和人力。微縮場景分池曬鹽這是山東分池曬鹽，向我們展示了山東的曬鹽技術(shù)。大體有兩種方法：第一種是“掘井取鹵”法；第二種是，在灘地周圍掘溝，其前筑池，以納溝中之水。我們可以看到分池曬鹽與傳統(tǒng)刮土淋鹵的不同，它直接用海水灌注鹵池，分層曝曬取鹵，然后引入曬鹽池成鹽。專商引岸——清代海鹽業(yè)：明末清初，社會動蕩，經(jīng)濟凋敝，制鹽灶丁大量減少，制鹽設(shè)施被大量破壞，承運鹽商死亡逃散。清政府基于“軍國要需”，對鹽業(yè)的恢復相當重視，主要采取了修養(yǎng)生息的政策保證海鹽的生產(chǎn)。生產(chǎn)技術(shù)上采用掘井作池、掘溝筑池這兩種全新的方法，完全脫離了傳統(tǒng)的取鹵法，利用陽光完成取鹵、成鹵二道工序。微縮場景：洋浦硯臺曬場模型介紹。南方曬鹽因其曬制器具的不同，除板曬外，還有漏曬、坎曬、坦曬、硯臺曬等多種制鹽法。洋浦古鹽田的歷史有1200多年，是中國最早的日曬制鹽法。鹽工們先是用耙子把海水漲潮時浸泡過的鹽田耙成細小的泥塊，曬兩三天后，將鹽泥倒人鹽池，踩實，再澆滿海水，進行攪拌。鹽池底部鋪有細竹或草席，鹵水從此過濾而出，匯集成一池水，鹽工將一截當?shù)胤Q為“黃魚刺”的樹枝丟人水中，測試其濃度。濃度足夠的話，便可將鹵水倒人像石硯的鹽槽中曝曬成鹽。用于曬鹽的鹽槽是以黑色的火山石依其自然形狀鑿刻而成的，邊緣鼓起一圈，像硯臺。這些硯臺高低不平，錯落有致地分布在一壟壟鹽田周圍。每一壟鹽田旁有一個用來制鹽水的土坑，稱做鹽池。在鹽政管理方面，清代的食鹽運銷，沿襲著前代的專商引岸制。清初采取“量力行鹽”的政策，鹽引無定額。隨著局勢逐漸安定、招商辦引取得一定成效后，各鹽區(qū)便陸續(xù)頒定引額，依照“明代舊額”的田賦稅收方式，以便按引增收稅課。鹽商是中國舊時經(jīng)營食鹽收購和運銷的各種商人的統(tǒng)稱。清代的鹽商，名稱繁多，有的雖名同實異或名異實同，但有些鹽商名稱卻各有其特定的內(nèi)涵。各種不同類型的鹽商，各有其獲取利潤、積累資本的手法，而且利潤獲取率與資本積累的多寡也各不相同。喪權(quán)辱國：1895年4月，清政府被迫與日本簽訂喪權(quán)辱國的《馬關(guān)條約》。巨額的賠款，導致財政瀕于破產(chǎn)，清政府從1895年起只得以鹽稅收入作為擔保，舉借外債。鹽稅收入抵債后的余款，稱“鹽余”。這樣，列強開始控制了中國的鹽稅收入。借款之押——北洋政府時期的海鹽業(yè)：1912年底，中國歷史上第一個鹽政改革的民間團體——鹽政討論會，在張謇、景本白的倡議下成立，有會員數(shù)千人，將過去分散的改革活動組織起來。油畫：鹽政論談再現(xiàn)了當時討論會的情景。善后大借款是袁世凱政府向帝國主義金融資本的一次大討乞。早在1911年11月31日，袁世凱作為清朝新任內(nèi)閣總理大臣向美國銀行團代表司戴德要求借款時，已打出“善后”的招牌，實際上是要對付革命。兩個半月后形勢一變，他被南京臨時參議院選舉為臨時大總統(tǒng)，立即提出全國的“善后”問題，同時也就以這個名義把善后大借款提上了日程。從這時起，經(jīng)過長達一年零兩個月的曲折復雜的談判，到1913年4月終于與五國銀行團簽訂善后借款合同。隨后鹽務(wù)稽核所成立，外國銀行團為了確保自身的債款利益，要求其著手整頓改良中國的鹽稅征收辦法。丁恩等人在籌劃食鹽運銷制度改革的同時，也敦促中國有關(guān)部門實行鹽稅征榷制度的改革。鹽務(wù)新政——民國時期的海鹽業(yè)：南京國民政府時期，海鹽技術(shù)除淮南等少數(shù)鹽場外，全部改煎為曬?！案纳贫愔啤惫ぷ髦鸩介_始，制定了“新鹽法”，廢除了引制?？谷諔?zhàn)爭時期，中國淪陷區(qū)、國民黨統(tǒng)治區(qū)和抗日根據(jù)地的海鹽業(yè)生產(chǎn)、運輸、銷售、稅收等形式各異。絕大部分海鹽產(chǎn)區(qū)在淪陷區(qū)，處于日寇的直接統(tǒng)治之下，具有殖民地性質(zhì)。模擬場景：沖破封鎖線的鹽，向我們展示了抗日戰(zhàn)爭時期，為能夠?qū)Ⅺ}運送給各地的人民武裝，冒著被敵人查獲的危險勇闖封鎖線的情景。這一時期出現(xiàn)了鹽化工產(chǎn)業(yè)，精鹽技術(shù)得到逐步推廣。雕塑：范旭東與久大公司，向我們展示了一代產(chǎn)業(yè)先驅(qū)的風范。他是毛澤東一生中最欣賞的四位民族資本家之一。范旭東，杰出的化工實業(yè)家，我國化學工業(yè)的奠基人。20年代初，他創(chuàng)辦了亞洲第一座純堿工廠——永利化學公司堿廠，突破了洋人的壟斷，與侯德榜等人成功地解決了制堿過程中一系列化學工藝與工程技術(shù)問題。30年代，他創(chuàng)辦了我國第一座生產(chǎn)合成氨的聯(lián)合企業(yè)——永利化學公司堿廠?？箲?zhàn)期間，他在大后方先后創(chuàng)辦了久大川廠和永利川廠，推進了大西南建設(shè)，有力地支援了抗戰(zhàn)，為我國民族工業(yè)的發(fā)展作出了重大貢獻。久大公司用現(xiàn)代機器設(shè)備生產(chǎn)的精制鹽，產(chǎn)品顆粒均勻、潔白衛(wèi)生，開創(chuàng)了中國現(xiàn)代鹽業(yè)生產(chǎn)的新紀元。海涂新篇——新中國海鹽業(yè)：新中國成立后，我國海鹽生產(chǎn)獲得了大發(fā)展，步入了一個嶄新的歷史時期。食鹽的生產(chǎn)廠家遍布華夏各地，再也不是過去那種奇貨可居的局面。1950年3月3日，政務(wù)院第22次政務(wù)會議通過任命張道吾為財政部鹽務(wù)總局局長。3月8日，鹽務(wù)總局在北京正式成立。光電模型：中國鹽資源分布大型沙盤，向我們展示了我國鹽資源的具體分布情況。建國后，我國鹽業(yè)尤其是海鹽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)突飛猛進，在新的工藝流程不斷得到改進提高的同時，一大批新的機械化設(shè)備也應(yīng)運而生。柳國喜先進經(jīng)驗、楊在柏鹽田維修經(jīng)驗、灘田革新等許多鹽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)革新，為新中國的鹽業(yè)發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻。專題:海鹽化工，新中國建立以后，我國的海鹽化工業(yè)有了很大的發(fā)展。海水苦鹵的綜合利用，圍繞著以溴和鉀為中心開展。隨著技術(shù)的革新和發(fā)展，我國鹽化工產(chǎn)品產(chǎn)量不斷提高，同時產(chǎn)品種類也迅速增加。通過幻影成像：海鹽生產(chǎn)工廠模型，我們可以了解到其具體的生產(chǎn)工藝。鹽化工設(shè)備模型，向我們展示了當時制鹽所用的相關(guān)設(shè)備。大型燈箱：世界其他國家的鹽業(yè)生產(chǎn)，向我們展示了世界上主要海鹽生產(chǎn)地的概況。最后，我們可以通過多媒體查詢的方式，來了解我們想知道的歷代鹽事、歷代鹽政、歷代鹽稅等等。至此，我們完成了對我國鹽史足跡的追尋。未來，中國海鹽業(yè)必將在漫長的歷史歷程中留下更新的足跡！進入第三展區(qū)煮海之歌：五千多年的海鹽文明養(yǎng)育了華夏子民，繁榮了社會經(jīng)濟，推動了生產(chǎn)力的發(fā)展，同時，也造就了豐富的精神財富。歡迎參觀第三展區(qū)煮海之歌。海鹽與民俗會節(jié)：在我國海鹽業(yè)產(chǎn)、運、銷體系的形成過程中，出現(xiàn)了類型多樣、內(nèi)涵豐富的地方會節(jié)。這些會節(jié)，有的起源于祭祀鹽業(yè)神袛和紀念鹽業(yè)人物；有的起源于鹽業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營；有的起源于鹽民文化生活的需求，具有鮮明的行業(yè)特色和特定的民俗風情。曬鹽日，小滿前后是產(chǎn)鹽的最好季節(jié)，那時所產(chǎn)的鹽色白粒大。農(nóng)歷六月中旬曬的鹽，品質(zhì)較差。夏至后，雨季來臨，自然不能曬鹽。農(nóng)歷七月半開始，雨季結(jié)束，鹽場進入了秋旱。所以一般農(nóng)歷八月是曬鹽的大好季節(jié)。九月的鹽如菊花一樣，表面好看，實則雜質(zhì)較多，入口苦澀。鹽民歷來特別重視全年的第一次開曬?！叭氯_曬”已成定規(guī)，即便下雨刮風不能曬鹽，也要到灘頭動動手，表示今年按時開曬了，這便是人們所說的“曬鹽日”。新開鹽門，明清時期儀征一帶以掣捆引鹽為業(yè)，兩淮陸續(xù)集運至儀征的鹽引，每年均從四月起開始分掣運往湖廣、江西一帶。引鹽起運之日，被稱曰“新開鹽門，”既要舉行盛大的祭祀典禮，又要進行眾多的民俗活動，相傳沿襲，新開鹽門成為當?shù)匾荒曛凶顬橹匾褪⒋蟮牡胤綍?jié)。祭張王，元代張士誠率鹽民起義，義軍所到之處對百姓秋毫無犯，攻城掠地后，便開倉濟賑，民間素有“死不怨泰州張（士誠）”的民謠。在明代開始，今鹽城白駒、草堰一帶，民間將七月三十“祭地藏王”的習俗，改為明祭“王”暗祭“張王”。這一晚，家家戶戶在門檻外擺一張祭桌，上置一盞用蛤蜊殼做成的香油燈，內(nèi)浸幾根燈芯，兩邊各置一支蠟燭，前面點香，男女老少磕頭跪拜祈禱。祭祀完畢，人們便相約來到一處預先搭好的轅門下，手持枝蔓蘆柴，在頂端縛上一柱香，香的末端系上一束鞭炮，待香慢慢燃盡后點著鞭炮，須叟間，火花四濺，像夜空繁星閃爍。這便是民間所說“張王睜眼觀察人世。”鹽民嫁女，江淮里下河地區(qū)船民的結(jié)婚風俗獨具特色?；槎Y前一天，要將婆家和娘家的船合并到一起，稱為“船過船”。新人上船后，要將鞋子脫下擺放在艙口，取和諧美滿之意。婚禮最后一項內(nèi)容便是將一對新人送上蘆棚小船，由新郎的父母將船輕輕地推向遠方。新婚之日，小船就是他們的新房，只是它既沒槳也沒櫓，隨風任意漂流。在這一天小船要從白天一直漂到夜晚，而這對新人，就在這蘆蕩河水的陪伴下，在起伏不定的飄搖中，度過了樸實而又浪漫的新婚之夜。曬龍鹽，傳說，農(nóng)歷六月初六是東海龍王的生日，這一天，其它三海龍王齊到東海賀壽。為此，東海龍王傳令，讓蝦兵蟹將全體出動，將海水弄得干干凈凈。用這干凈海水煎鹽，潔白精細，腌腥不臭，腌菜不苦，做湯味鮮。東海龍王就用這鹽招待來賓。這事漸漸傳到民間，老百姓也趕在這一天曬鹽，被稱之為“龍王老爺生日鹽”，俗叫“龍鹽”。鹽民每年都要珍藏一些“龍鹽”，除自用外，還作為禮品饋贈親友。烘缸會，淮鹽區(qū)的每年夏秋兩季，為了祈求老天多保佑，鹽民們組織了“烘缸會”，于鹽場、鹽灶請藝人說書唱戲，敬神做會，燒香拜太陽神。烘缸會，以鹽場公署舉辦的最為熱鬧。清晨，鹽民們聚集在廣場上，擺上香案，供奉三牲，恭候太陽從東方升起。由祭司領(lǐng)頭，面朝太陽焚香磕頭。祭畢，由幾個大漢抬一只口朝下的大鹵缸，缸底上置紙糊或葦扎的太陽神，四周用紅綢裹束，以示火烤，鑼鼓開道，前往會場（戲臺）供奉。而后，神戲即開場，熱鬧一整天，直至深夜方散。都天廟進香，都天神信仰是隨著徽州鹽商流傳于揚州、鎮(zhèn)江、儀征地區(qū)規(guī)模最大的民俗事象。到都天廟進香，是仕女年節(jié)的好去處，每年在固定時間還有盛大的迎神賽會，后隨著時間的推移，演化成了后來的燈會。潮鹽保護神，嶺南潮汕的潮鹽的行業(yè)保護神比較獨特。潮鹽的保護神隨著潮汕鹽業(yè)生產(chǎn)方式的改變而改變，先后經(jīng)歷了祀奉灶神和土地神，祀奉海龍王和土地神的變化。鹽神節(jié)，鹽神節(jié)是渤海灣沿海地區(qū)，如濰坊、萊州、東營、濱州等廣大產(chǎn)鹽地區(qū)流傳較廣的民俗歲時節(jié)令，鹽民和從事鹽業(yè)生產(chǎn)的人們都過鹽神節(jié)，主要是在農(nóng)歷正月十六“鹽神管仲壽誕日”進行祭拜，多以村鹽場為獨立群體，進行集體祭拜慶賀。儀征上元節(jié)，儀征上元節(jié)前后張燈五夜。鹽船各幫水手，爭相以龍燈為戲，在城里郊外嬉戲躍舞，這些龍燈之戲逐漸形成儀征一帶較為穩(wěn)定的民俗傳承。祭鹽婆（鹽佬），淮鹽地區(qū)的鹽民認為鹽是鹽神婆婆恩賜的。在鹽神婆婆的生日正月初六這天清晨，鹽民全家到灘頭或風車頭放鞭炮，“燒鹽婆紙”，又叫“燒灘頭紙”，禱告鹽婆顯靈開恩，保佑今年產(chǎn)鹽多，鹽粒大，鹽花白，然后手持鍬锨等工具到灘上動動手，干點活，象征當年鹽業(yè)生產(chǎn)的開工。拜鹽宗，春季，鹽民生火燒鹽之前，要先祭鹽宗。供三牲，燒香燭，行三跪九叩之禮。秋后滅火修煎，也要祭拜，感謝鹽宗保佑當年鹽產(chǎn)豐收。泰州鹽宗廟“三宗同祭”，供奉有產(chǎn)鹽之宗夙沙氏、經(jīng)鹽之宗膠鬲、管鹽之宗管仲，這在我國鹽業(yè)宗廟中是不常見的。海鹽與民間傳說：海鹽的起源成為許多神話傳說的母題。這些神話傳說，用豐富的想象、夸張的手法記述著海鹽業(yè)歷史發(fā)展的軌跡，展示著海鹽生產(chǎn)經(jīng)營管理者的理想和追求，贊美了勞動者勤勞勇敢的品德和不屈不撓的精神。相傳海鹽為秀才張羽煮海所得。又相傳海鹽是神農(nóng)氏時代住在今膠東半島的部落少年瞿子煮海所得。為報惡龍戕害母親之仇，每天清晨，瞿子用陶罐舀海水來煮。時間一久，罐底總要留下些白色、黑色、紅色、黃色、青色的顆粒，味道咸澀。后來瞿子擔任首領(lǐng)，炎帝封瞿子所在的部落為夙沙氏，專門負責煮海制鹽。也有相傳海鹽是孫悟空將玉皇大帝鹽磚丟在大海中的結(jié)果，反映了古代勞動人民不屈于強權(quán)的斗爭精神。詹打魚煮海鹽的傳說則將鹽譽為“寶物”，通過“鳳凰不落無寶之地”的提示，詹打魚發(fā)現(xiàn)海水可以煮出晶瑩潔白的鹽，并為當?shù)匕傩諅鞑ズ｛}制法，渤海地區(qū)將詹打魚尊為鹽神。海鹽與文化經(jīng)典：海鹽生產(chǎn)、運銷不僅影響到沿海地區(qū)城市、鄉(xiāng)村的政治、文化和社會生活，也影響到文化典籍，如詩文、小說、志書等。這是海鹽產(chǎn)區(qū)的志書。明清時期是我國古代小說的高峰時期，明清小說中鹽商、鹽政的現(xiàn)象比比皆是，如李汝珍的《鏡花緣》、施耐庵的《水滸傳》、曹雪芹的《紅樓夢》、吳承恩的《西游記》都與海鹽有著千絲萬縷的聯(lián)系。一些鹽民出身，或長期接觸鹽民的知識分子如傳統(tǒng)詩人吳嘉紀、北宋詞人柳永等對鹽民的苦難處境有著深切的感受，他們創(chuàng)作了許多關(guān)于鹽民鹽工煎鹽、鹽商屯鹽運鹽的詩詞歌賦，真切地反映了海鹽的生產(chǎn)及海鹽產(chǎn)區(qū)的社會狀況。艱辛的海鹽生產(chǎn)勞動和悲苦的社會現(xiàn)狀使明代哲學家王艮，少年便開始人生的哲思，他創(chuàng)立“泰州學派”，提出“百姓日用即道”的命題，認為“道”不是神秘的東西，“道”應(yīng)解決老百姓的穿衣吃飯問題，有衣穿有飯吃才是真理。海鹽與淮劇雜技：海岸東移，人們因基本生存需要所產(chǎn)生的謀生方式催生了“淮劇”與“十八團雜技”淮劇，又名江淮戲，流行于江蘇、上海和安徽部分地區(qū)。清代中葉，在江蘇鹽城、阜寧一帶流行著一種由農(nóng)家號子和田歌雷雷腔、栽秧調(diào)發(fā)展而成的說唱形式門嘆詞，形式為一人單唱或二人對唱，僅以竹板擊節(jié)。后與蘇北民間酬神的香火戲結(jié)合，稱為江北小戲。之后，又受徽劇和京劇的影響，在唱腔、表演和劇目等方面逐漸豐富，形成了我國地方劇種中的一枝奇葩。十八團雜技發(fā)源于鹽城建湖，這里古代靠近大海，灘涂遍布，鹽業(yè)生產(chǎn)發(fā)達，所謂“十八團”就是在這一帶的十八個鹽業(yè)生產(chǎn)基地。后來隨著灘涂的淤漲，海岸線不斷向遠方推移，建湖地區(qū)遠離了海岸，失去了鹽業(yè)生產(chǎn)的條件。物質(zhì)的匱乏和生活的窘迫，使生活在這里的人們被迫以賣藝謀生，于是“雜技”在這里出現(xiàn)并伴隨著一代代的建湖人發(fā)展壯大。雖然鹽場不見了，但“團”這個鹽業(yè)建制被留了下來，逐漸形成大致有十八個自然村落，大部分以雜技謀生，因此統(tǒng)稱“十八團”。后來隨著藝人們走遍天下，“十八團”村人雜技在雜技界成為一個著名品牌。進入第四展廳：鹽與鹽城因鹽置縣：春秋時，先民們已注意利用近海之利，汲海水煮鹽。戰(zhàn)國時，地處淮南的鹽城已“有海鹽之饒”之記載。到了漢代，鹽城已經(jīng)成為淮鹽的重要產(chǎn)區(qū)和中轉(zhuǎn)集散地，漢元狩四年（公元前119年），朝廷將古射陽縣東部靠黃海的地方劃出一部分，置“鹽瀆縣”，當時的鹽城境內(nèi)海鹽生產(chǎn)頗具規(guī)模，海鹽產(chǎn)量也已相當可觀。東晉義熙七年，更名為“鹽城”，名稱一直沿用至今。這是阜寧東園村新石器時代晚期遺址出土的文物，有石斧、石環(huán)、石錛、石鑿和陶壺等，說明了新石器時代就有先民在這里繁衍生息。這些是戰(zhàn)國、漢代鹽瀆縣城故址出土的文物，可見當時鹽城百業(yè)興旺，并且已經(jīng)具有了一定的城市規(guī)模。這是三羊墩、頭墩遺址出土的漆器和銅器，這些隋唐明清時代的文物，我們通過以上這些文物的展出，可以看出鹽城悠久的歷史，并且因海鹽業(yè)的發(fā)展逐步繁榮。鹽城歷史上鹽業(yè)、農(nóng)業(yè)、漁業(yè)一直都較為發(fā)達，從西漢到清代中葉，淮鹽一直是歷代王朝的主要財源。自從南宋紹熙五年黃河決口奪淮，以及清咸豐五年黃河改道，洪水泛濫，水患不斷，致使民不聊生，鹽業(yè)、農(nóng)業(yè)等日趨凋敝，再加上20世紀初，南通實業(yè)家張謇在沿海廢灶興墾，鹽業(yè)才慢慢淡出了國民經(jīng)濟的舞臺，現(xiàn)在鹽業(yè)生產(chǎn)比重只占到國民經(jīng)濟的3%。這是民國時期和90年代初期的一些鹽票、鹽場的內(nèi)部券。鹽城歷史上出現(xiàn)過許多的仁人志士，如晏殊、呂夷簡、范仲淹、陸秀夫、張士誠、王之楨、馬玉瑗等等。（簡單了解事跡），皖南事變后，中共中央在鹽城重建軍部，此后，又在鹽城成立中共中央華中局、中央軍委新四軍分會、華中黨校、抗大五分校、魯藝華中分院、江淮銀行等組織。（簡單了解）因鹽而名：鹽城是海鹽的生產(chǎn)基地，境內(nèi)許多的地名與鹽政管理中的場、倉、灶、團、丿、墩及鹽戶的姓氏等有關(guān)。，我們通過這張圖，可以看到，這樣的地名今天仍密集存在。如新興、伍佑、草堰、白駒等地名就是把場字去掉而成地名的；倉有便倉、一倉、三倉等，是由古時的鹽倉演變而來的；灶有頭灶、三灶、四灶、九灶、張灶等，使過去的煎鹽生產(chǎn)的集中之地；團有新團、西團等，是過去“聚團公簡”之地；丿有曹丿、華丿、潘丿等，是過去鍋丿煎鹽的集中地；墩是過去的鹽民為了躲避海潮建造的，救命墩由此而來，現(xiàn)在的地名有頭墩、二墩、三羊墩、青墩等。這些地方，早已沒有鹽業(yè)生產(chǎn)，但將永遠打上海鹽文化的烙印。瓢城由來：歷史上的鹽城又稱“瓢城”，請看鹽城城池圖的模型復原。城池西邊寬、東邊窄，形狀像瓢，因鹽城常遭受水害，又取“飄”，不沉的意思，故名瓢城。滄海桑田：鹽城從灘涂到今天城市的興起，經(jīng)歷了巨大的地理和歷史變遷。上古時期，鹽城還在大海里。到了新石器時代，大海退去，逐漸成陸。春秋戰(zhàn)國時期，狀如孤島，但已有先民在這里煮鹽。經(jīng)濟上，鹽城唐代被稱為“劇邑”，北宋年間為“上上縣”，到南宋時，由于天災(zāi)（黃河奪淮）戰(zhàn)禍（宋金戰(zhàn)爭）淪落為百業(yè)凋敝的窮縣。明代后方在朝廷發(fā)展鹽業(yè)經(jīng)濟的需要，重新獲得了發(fā)展。這些是當時鹽城明清時期部分鹽場的一些版刻展示模型：廢灶興墾，清末民國初年，海岸線東移，一些鹽場的鹽鹵漸淡已不能產(chǎn)鹽。適應(yīng)這樣的歷史地理變化，張謇提出“廢灶興墾”，為淮南那些面臨鹽業(yè)生產(chǎn)凋敝而苦于無出路的鹽民，找到了一條新的出路。銅版刻、沙盤，從這些銅版刻、沙盤（這里究竟是什么具體展廳見）我們看到，鹽城境內(nèi)河道縱橫交錯，蜿蜒曲折，是名副其實的“百河之城”。這些河流在古代為海鹽的運銷起到了決定性的作用，它們是鹽城悠久的海鹽歷史的見證者。歷史遺韻：鹽城，因鹽成城，是全國唯一直接以“鹽”為名的城市。兩千多年的海鹽生產(chǎn)歷史貫穿其歷史發(fā)展全過程，在鹽城留下了豐厚的海鹽業(yè)歷史文化遺存。有以鹽運集散為核心的草堰古鎮(zhèn)：草堰在唐宋年間稱竹溪，因修范公堤時，用柴草和泥混合筑堤，故名草堰。草堰是江蘇唯一“古鹽運集散地保護區(qū)”。這是鹽商家藏的石獅，這是張士誠起義地——北極殿的石鼓，這是明代鹽商家藏古石兕，這是清代鹽商的羅底磚雕，草堰是當時重要的鹽運集散地，這是草堰的鹽運河道，這是鹽運古船，這是外場鹽運河，草堰場始于東漢，唐宋趨于興盛，鹽產(chǎn)量高居全國各場。元代是設(shè)立兩淮二十九場，草堰就設(shè)有草堰、小海、丁溪三場。自清以后，草堰場不斷整合，民國元年劉莊場、白駒場、丁溪場、小海場、草堰場五場并一，創(chuàng)造了兩淮鹽業(yè)史之奇跡。草堰永寧橋畔有一幅對聯(lián)：“路接東亭曰康曰莊占利濟，橋成北堰乃文乃武際風云”。其中“康莊”、“文武”兩詞濃縮了草堰的精華?！翱登f”為自然環(huán)境，草堰鹽業(yè)的發(fā)展、小鎮(zhèn)的繁華、市井的喧囂盡在其中；“文武”為人文環(huán)境，文有李汝珍、朱恕，武有張士誠，地域魅力充分彰顯。草堰石閘：南北縱向串聯(lián)在范公堤上，俗稱鴛鴦閘，一南一北，起分流緩沖作用。古慶豐橋：南宋淳熙年間修。永寧橋：明萬歷年間修。草堰正閘：始建于宋代，清康熙三十一年重修，雍正七年改建。丁溪石閘：始建于宋代，明萬歷十一年重修，清乾隆十二年改建。丁溪古街：古鹽民開辟的青石板路，西溪，位于現(xiàn)東臺市西郊，歷史上鹽稅的主要征集地。北宋三位著名的宰相晏殊、呂夷簡、范仲淹都在西溪做過鹽倉監(jiān)。范仲淹剛到西溪上任時，有人認為西溪太小，可范公笑曰：“誰道西溪小，西溪出大才。參知兩丞相，曾向此間來?！滨U氏大樓門樓復原：清代是的錢莊，反映出清末當?shù)氐柠}業(yè)經(jīng)濟的發(fā)達。場景：古安豐大街，郁源來醬園，萬盈茂醬園、周義盛布店、周同盛百貨店、養(yǎng)和堂藥店、諸興記布店、顏復盛雜貨店、義盛恒布店、申森泰雜貨店、大昌藥店、蓬萊村幸福園茶館（飯店）等。另有眾多流動攤點肩挑叫賣、五匠百工走街串巷。最具特色的是7爿茶社，每天有不少人尤其是老年人在內(nèi)喝茶品茗，互談近日見聞。茶社也是說書場，常有藝人賣藝說書，一部反映本地掌故的《東淘傳》，連說數(shù)月半載，每天聽眾多達百人。八卦灘：現(xiàn)存的最古老的曬鹽灘，灘形是八卦形狀。循環(huán)走水曬鹽。串場河：串場河是從宋代開始逐步形成的人工運河，是古鹽城重要的運鹽河道，連接著海涂上的座座鹽場和片片鹽田，人稱“鹽河”。半景復原：海春軒塔，海春軒塔為運鹽船只起導航作用?，F(xiàn)代鹽業(yè)：鹽城現(xiàn)有灌東、新灘、射陽、萊州銀寶4個鹽場，擁有海岸線61公里。年產(chǎn)工業(yè)鹽70萬噸，有一個年產(chǎn)20萬噸海精鹽加工廠，一個10萬噸鹽化工廠。產(chǎn)品延伸到沐浴鹽、洗滌鹽、調(diào)味鹽、醫(yī)用鹽等許多精細品種；鹽化工產(chǎn)品種類繁多，技術(shù)先進。如今，鹽城仍是我國重要的海鹽生產(chǎn)基地。鹽場分布圖，鹽場風光，鹽化工車間沿海開發(fā)：鹽城是新興的江蘇沿海中心城市。鹽城位于江蘇沿海地區(qū)，東瀕黃海，隨著開發(fā)戰(zhàn)略的實施．區(qū)域性大交通的建設(shè)，鹽城在區(qū)域經(jīng)濟格局中的重要地位將日益凸顯，沿海通道將成為支撐鹽城經(jīng)濟發(fā)展的主軸線。鹽城處于滬、寧、徐三大區(qū)域中心城市300千米輻射半徑的交匯點，地處沿海的中心城市空白地帶，將發(fā)展成為區(qū)域性的百萬人口中心城市。鹽城還是江蘇省確定的“重點發(fā)展沿江、大力發(fā)展沿海、積極發(fā)展東隴海線”的“三沿”戰(zhàn)略及“海上蘇東”發(fā)展戰(zhàn)略實施的核心地區(qū)，具有很大的發(fā)展?jié)摿?。鹽城具有獨特的區(qū)域優(yōu)勢。海岸線總長582千米，占江蘇全省的56%；灘涂總面積近46萬公頃，占全省的70%，近期可開發(fā)利用的有16萬多公頃，是江蘇最大的后備土地資源。石油天然氣資源蘊藏豐富，儲量達2100億立方米，為中國東部沿海地區(qū)陸上最大的油氣田。勞動力資源充裕。鹽城是江蘇第二人口大市?，F(xiàn)有富余勞動力84萬人，可供輸出50萬人，其中有一技之長的21萬人。生態(tài)旅游獨具特色，擁有太平洋西海岸最大的海涂濕地，建有世界上第一個野生麋鹿保護區(qū)和國內(nèi)最大的灘涂型自然珍禽保護區(qū)，開發(fā)前景十分廣闊。海鹽歷史文化風貌區(qū)導游詞大家好！走出造型獨特、雕塑感極強的中國海鹽文化博物館，仿佛穿過了一條銀色的時間隧道。現(xiàn)在，歷史將我們從幾百甚至成千上萬年前的昨天帶回到了今天，從浩瀚無邊的海洋帶回到黃海岸邊的一座充滿活力的城市——鹽城。鹽鎮(zhèn)水街概況介紹:現(xiàn)在我們來到了系列景點之一的鹽鎮(zhèn)水街。鹽鎮(zhèn)水街位于鹽城市區(qū)開放大道以西、串場河以東，東進路以南世紀大道以北，是類似于南京的夫子廟、上海城隍廟，集餐飲、購物、娛樂、休閑于一體的特色景區(qū)。早在西漢時期，公元前119年，鹽城因鹽置縣。當時的城鎮(zhèn)傍水而筑，百姓逐岸而居，鹽城最早的城池蜿蜒若瓢，故此，鹽城亦叫作“瓢城”。舊時的鹽城，可以說是百河交錯，水系密集，百米之內(nèi)，三步兩橋。古時鹽城水街位于西門，鹽人臨街泊舟，水街富商云集，店鋪林立，燈紅酒綠，過去的水街在淮揚一帶非常出名。為了順應(yīng)民意，市政府在廣納賢言的基礎(chǔ)上，籌資億元，重建水街，光復舊景。工程從2008年7月8日開始動工，3000多建筑工人日以繼夜，精益求精，苦戰(zhàn)100多天，在這片占地六萬平米的土地上建造出一個新的鹽鎮(zhèn)水街?，F(xiàn)在的水街水道總長800余米，大小景點四十多處。湖光映日，橋影如虹。細雨中隱見青磚黛瓦，輕煙里遙望亭臺樓閣。東西三處入口，牌坊門樓各異；水街內(nèi)九橋跨越，連接五十余間店鋪。登水云閣攬淮天楚地，停避風灣賞古風今韻。鹽商古宅、鹽官署衙，又見海鹽興盛，天水廣場、煙雨橋頭，重顯鹽市昌隆。有道是：“打槳水邊問市價，畫舸停橈古戲臺。一脈水路繞城走，半是商號半酒樓?！痹邴}鎮(zhèn)水街，我們不僅看到當年鹽市昌隆的盛景，還可以觀賞民間絕活和文藝表演，品嘗到獨具地方風味的特色小吃，購買到旅游特色商品。鹽鎮(zhèn)水街，營造出的是一片具有濃郁鹽城地方風味的水鄉(xiāng)園林。好，下面請大家逛水街，賞水景，看水戲，解讀一部鹽的故事，欣賞一曲水的華章——[進入鹽鎮(zhèn)水街驛水酒家北側(cè)廣場——從現(xiàn)在驛水酒家向南到煙雨橋這一帶，我們統(tǒng)稱作“驛水人家”，主要包括“漂舟戲苑”、“驛水酒家”、“煙雨橋”等。建筑風格吸收了鹽城草堰民居的特色，同時結(jié)合了傳統(tǒng)園林景觀建筑的優(yōu)點。以兩層為主，局部一層或者三層。南面看似一道水門的廊橋是“煙雨橋”，小橋煙雨，曲水流觴，是沿著水路進入鹽鎮(zhèn)水街的南入口?！盁熡陿颉蹦蟼?cè)水系與八卦鹽田水系相交匯。對面這座建筑就是水街著名的景點之一的“漂舟戲苑”。從前的鹽民生活清貧，但是唱戲觀景卻是多年不變的習慣，于是歷史上的水街定期都會有演出。當年的“漂舟戲苑”是鹽鎮(zhèn)水街最熱鬧的場所，這里的演出不僅有白天場，還有中、晚場的。有時候一天會有好幾場。每當夜幕降臨，大紅燈籠高高掛，漁船、游人聚集與次，臺上臺下都是戲，水里水外都是景，好不熱鬧。而現(xiàn)在，在復原后的新的鹽鎮(zhèn)水街，在‘漂舟戲苑”，游客們不僅可以看到傳統(tǒng)的淮戲和雜耍，每個周末和主要節(jié)假日，還會有各種各樣的文藝演出。鹽城是淮劇和雜技的故鄉(xiāng)?；磩∮置磻?。流行于江蘇、上海和安徽的部分地區(qū)?；磩〉臍v史，最早可追溯到明末清初，本世紀初，這種“江北小戲”受徽劇和京劇的影響，逐漸形成自己獨特的唱腔和曲目。而淮劇的流動地區(qū)也從鹽城、阜寧、淮安、寶應(yīng)、興化等地，逐步擴大到江蘇全省。上個世紀初，被淮劇藝人帶到了大上海。解放后，淮劇在現(xiàn)代劇的創(chuàng)作上取得了很大的成就?！镀婊橛洝?、《雞毛蒜皮》、《太陽花》和《來順組長》等現(xiàn)代淮戲更成為當代戲劇藝術(shù)精品。鹽城還是國內(nèi)外公認的三個半“雜技之鄉(xiāng)”。雜技藝術(shù)與山東的聊城、河北的吳橋、湖北的天門等齊名。鹽城的雜技曾經(jīng)出訪過歐美、韓國、日本以及東南亞等諸多國家和地區(qū)。[進入水云閣——水在腳下流，云在閣上繞?，F(xiàn)在我們看到的這座高28米、整體五層的建筑就是鹽鎮(zhèn)水街最高的標志性建筑“水云閣”。水云閣處于整個天水廣場的中心，是這一區(qū)域的至高點，游人可以登樓眺望整個水街景色。當年的“水云閣”位于城西登瀛橋畔，其間的熱鬧繁華曾經(jīng)吸引了大批的鹽商，只可惜為歷代的戰(zhàn)火與風雨所毀。今天，“水云閣”再度復建于此，鹽城海鹽風貌區(qū)也因此增加了一個具有濃郁江淮文化風情、浸潤古色古香藝術(shù)底蘊的文化設(shè)施。水云閣主要陳列著鹽城一批被列為國家、省、市非物質(zhì)文化保護項目和一批民間特色文化項目。如東臺發(fā)繡、葫蘆畫、蛋殼畫、奧運塔、紅樓夢大觀園微雕、鹽都老虎鞋、北龍港剪紙、阜寧玻璃工藝、公興面塑、射陽縣的農(nóng)民畫、濱海筍殼畫及水街實景模型等等。更重要的是，這里還是鹽城非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的藏館。目前鹽城全市一共有物質(zhì)類文化遺產(chǎn)（各級文物