湖南生物機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理專業(yè)教學(xué)資源庫-玉米運輸、干燥與貯藏_第1頁
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玉米運輸、干燥與貯藏休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理專業(yè)教學(xué)資源庫一、

玉米運輸與干燥在收獲過程中，對不同品種，做到單收割、單運輸、單脫粒、單曬單貯，切忌混雜。入倉貯存玉米必須進行干燥脫水,使含水量降至14%以下。嚴禁多類貨物混運，特別不能與化肥、農(nóng)藥及其他工業(yè)品等混運。產(chǎn)品入庫后要經(jīng)常檢查，保持清潔、干燥、通風良好、無鼠害和蟲害。運輸過程中運輸工具必須無污染、無混雜。二、玉米的貯藏1.貯藏特性(1)玉米胚大,呼吸旺盛玉米胚部較大，幾乎占全粒體積的1/3,約占全粒重量的10%~12%。由于胚部吸濕容易，且含有大量不飽和脂肪酸,所以當貯藏環(huán)境溫度高、濕度大的時候，很容易生霉。玉米胚部的脂肪酸值始終高于胚乳，酸敗也首先從胚部開始。(2)玉米原始水分大,成熟度不均勻我國玉米產(chǎn)區(qū)在北方,每年玉米收獲時天氣已冷,故新收獲的玉米水分在20%~35%。由于同一果穗,頂部和基部授粉時間不同，導(dǎo)致玉米粒的成熟度不均勻，加上脫粒時玉米容易受損傷，這樣未成熟粒與破碎粒的存在，增加了玉米貯藏的難度。(3)容易霉變玉米由于胚大,脂肪含量高，帶菌量大，在溫度、水分條件適宜時，容易發(fā)生霉變。(4)容易感染害蟲危害玉米的害蟲較多,主要有玉米象、大谷盜、雜擬谷盜、鋸谷盜、印度谷螟、粉斑螟、麥蛾等。害蟲一般先危害胚部，玉米一旦感染了害蟲，要比其他糧種嚴重得多。2.貯藏的方法在我國,玉米貯藏北方以防霉為主,南方以防蟲為主。玉米的貯藏方法有粒藏與穗藏兩種,國家入庫的玉米全是粒藏，農(nóng)戶大都采用穗藏方法。(1)穗藏果穗穗藏是一種典型的通風穗藏，在華北和東北地區(qū)，由于收獲玉米時溫度較低，高水分的玉米穗藏具有很大的優(yōu)越性。經(jīng)過一冬自然通風,來年4~5月份玉米水分可降至12%~14%。(2)粒藏粒藏的第一步是要控制玉米入庫水分，要求入庫玉米水分含量在13%以下，另外可以針對玉米胚大、呼吸旺盛的特點，采用缺氧貯藏，或根據(jù)實際需要,采

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