《蘋果倉儲數(shù)字化管理規(guī)程》

1DB61/TXXXX-202X蘋果倉儲數(shù)字化管理規(guī)程本文件規(guī)定了蘋果倉儲的基本要求、基本流程以及數(shù)字化管理的設(shè)備要求和流程要求。本文件適用于陜西省蘋果企業(yè)在倉儲過程中規(guī)范使用數(shù)字化技術(shù)，實行數(shù)字化管理，也適用于規(guī)范蘋果種植戶在使用第三方數(shù)字化倉儲庫時的技術(shù)行為。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8559－2008蘋果冷藏技術(shù)GB/T10651－2008鮮蘋果GB/T21072－2021通用倉庫等級GB/T32828－2016倉儲物流自動化系統(tǒng)功能安全規(guī)范JB/T10823－2008自動化立體倉庫術(shù)語WB/T1121－2022倉儲管理射頻識別技術(shù)應(yīng)用要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1自動化立體冷庫automatedthree-dimensionalcoldstorage符合JB/T10823－2008要求，由高層貨架、巷道堆垛起重機、入出庫輸送機系統(tǒng)、自動化控制系統(tǒng)、計算機倉庫管理系統(tǒng)及周邊設(shè)備組成，可對集裝單元物品實現(xiàn)機械化自動存取和控制作業(yè)的冷庫。3.2對開互鎖雙道門doubleinterlockingdoors又稱聯(lián)動門，由兩道門組成，具備互鎖功能，貨物通過時左右交替開門。可有效降低庫內(nèi)外的熱量交換，防止漏冷和溫振。3.3貨型限位檢測器cargotypelimitdetector檢測物料外形尺寸是否符合設(shè)定值的設(shè)備。外形符合最大包容尺寸的物料方可通過，滿足后續(xù)流程對物料尺寸的要求。3.4倉儲數(shù)字化管理digitalwarehousingmanagement數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，智能化、自動化、可視化為目標(biāo)，對倉儲及其作業(yè)進(jìn)行的計劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。2DB61/TXXXX-202X3.5企業(yè)資源計劃enterpriseresourceplanning集成了企業(yè)原料采購、生產(chǎn)計劃、產(chǎn)品銷售、倉儲管理和財務(wù)管理等業(yè)務(wù)模塊的綜合性信息系統(tǒng)。[來源：GB/T25109.1－2010，3.1.4，有修改]3.6倉儲管理系統(tǒng)warehousemanagementsystem按照業(yè)務(wù)規(guī)則和運算法則，對倉儲信息、資源、存貨和分銷等進(jìn)行實時管理的計算機軟件系統(tǒng)。3.7倉儲控制系統(tǒng)warehousecontrolsystem用于指導(dǎo)倉庫內(nèi)實時活動，最大限度提高物料搬運效率的應(yīng)用程序軟件。3.8射頻識別技術(shù)radio-frequencyidentification符合WB/T1121－2022要求，用于閱讀器與標(biāo)簽之間相互識別的非接觸式數(shù)據(jù)通信技術(shù)。4基本要求4.1人員要求4.1.1應(yīng)有健全的員工培訓(xùn)制度，倉儲人員應(yīng)定期接受安全生產(chǎn)教育與專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，特種設(shè)備作業(yè)人員應(yīng)通過相關(guān)部門的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資質(zhì)證書。4.1.2應(yīng)實行安全生產(chǎn)全員責(zé)任制，履行崗位安全職責(zé)，執(zhí)行安全操作規(guī)程。4.1.3作業(yè)現(xiàn)場應(yīng)保證作業(yè)人員、組織部門人員和安全人員三員到位。4.2設(shè)備要求4.2.1機械冷庫或氣調(diào)冷庫應(yīng)至少制冷設(shè)施齊全，冷庫容量應(yīng)根據(jù)實際情況優(yōu)化確定。4.2.2應(yīng)有相應(yīng)的倉儲配套設(shè)施。除必備的預(yù)冷用庫和貯藏用庫外，還應(yīng)根據(jù)實際情況配備遮陽棚、周轉(zhuǎn)庫、回溫庫及進(jìn)出庫配套設(shè)施等。4.2.3自動化立體冷庫的果筐規(guī)格應(yīng)符合貨型限位檢測，分揀、預(yù)冷環(huán)節(jié)中宜使用相同規(guī)格的果筐。5倉儲基本流程5.1分揀采后的蘋果，預(yù)冷前應(yīng)參照GB/T10651－2008中4.2的要求，依據(jù)果形、果皮色澤、種皮顏色、成熟度等指標(biāo)做質(zhì)量分級。5.2預(yù)冷5.2.1環(huán)境設(shè)置應(yīng)提前1d～2d調(diào)試設(shè)備，調(diào)整各項指標(biāo)至滿足預(yù)冷要求。a)普通冷庫和預(yù)冷庫的溫度應(yīng)為(-2±0.5)℃,相對濕度應(yīng)為85%～90%，普通冷庫的風(fēng)速不應(yīng)低于0.5m/s，預(yù)冷庫不應(yīng)低于1m/s。b)差壓預(yù)冷庫的溫度應(yīng)為(-1±0.5)℃,相對濕度應(yīng)為90%～95%，風(fēng)速應(yīng)在1m/s～2m/s，保證空氣流量不低于40m3/(kg·h)。3DB61/TXXXX-202X5.2.2預(yù)冷管理5.2.2.1果實單次入庫量不超過預(yù)冷庫容量的15%。5.2.2.2預(yù)冷庫內(nèi)貨垛不應(yīng)過大，貨垛的排列走向應(yīng)與庫內(nèi)空氣環(huán)流方向一致，保證貨垛距墻不少于5cm，垛間距離不少于10cm。5.2.2.3果實溫度降至預(yù)冷終止溫度方可出庫。出庫后果實可轉(zhuǎn)入周轉(zhuǎn)庫作短期冷藏，或轉(zhuǎn)入貯藏庫緩慢將果實溫度降至長期貯存所需的低溫保存。5.3入庫5.3.1果實質(zhì)檢入庫貯藏前應(yīng)進(jìn)行果實質(zhì)量檢驗，記錄果實品質(zhì)。5.3.2簽單入庫完成預(yù)冷的蘋果可一次性入庫，并簽寫入庫單。內(nèi)容包括但不限于收貨單位（部門）、入庫日期、供應(yīng)商名稱、果實品種、等級、產(chǎn)地和質(zhì)量情況。5.4貯藏5.4.1環(huán)境設(shè)置應(yīng)提前3d～5d調(diào)試設(shè)備，根據(jù)蘋果品種提前降溫，使庫房充分蓄冷。主要蘋果品種及貯藏環(huán)境應(yīng)參照表1。表1主要蘋果品種及貯藏環(huán)境0205.4.2貯期管理5.4.2.1嚴(yán)格控制庫容量，貨垛不應(yīng)過大。5.4.2.2貨垛擺放應(yīng)參照GB/T8559－2008的相關(guān)規(guī)定，按品種、等級、產(chǎn)地等分垛堆放，不與有毒有味的物品混貯，并做好標(biāo)識登記工作。5.4.2.3氣調(diào)貯藏庫所選包裝應(yīng)為堅固的木箱或塑料箱。5.5出庫5.5.1簽單出庫按照早入晚出，晚入早出的原則出庫，并簽寫出庫單。內(nèi)容包括但不限于收貨單位（部門）、出庫日期、果實編號和出庫量。出庫時應(yīng)抽樣檢查果實質(zhì)量，記錄壞果率。4DB61/TXXXX-202X5.5.2回溫打冷5.5.2.1果實出庫后應(yīng)置于回溫庫中，回溫24h至果皮恢復(fù)彈性且無發(fā)皺。5.5.2.2果實運輸前應(yīng)回庫打冷48h以上，溫濕度設(shè)置與預(yù)冷相同。6數(shù)字化設(shè)備要求6.1軟件要求6.1.1規(guī)劃跟蹤功能6.1.1.1應(yīng)能根據(jù)庫內(nèi)空間和已有貨位信息，設(shè)計最優(yōu)空間資源利用的出入庫路線和貯藏位置。6.1.1.2應(yīng)能跟蹤果實貨位的變動，監(jiān)測果實出入庫路線和倉儲貨位和規(guī)劃方案一致。6.1.1.3應(yīng)能跟蹤并更新冷庫內(nèi)設(shè)備的使用狀態(tài)、故障、預(yù)約貨位和空余貨位等信息。6.1.2作業(yè)調(diào)度功能6.1.2.1應(yīng)能根據(jù)出入庫作業(yè)指令和規(guī)劃路線，及時調(diào)度出入庫設(shè)備，并可視化顯示作業(yè)情況。6.1.2.2應(yīng)能根據(jù)貯藏計劃和貨位方案，精準(zhǔn)調(diào)整果實倉儲位置，并可視化顯示果實倉儲狀態(tài)。6.1.2.3應(yīng)具備無關(guān)人員進(jìn)入庫體或出現(xiàn)火災(zāi)等緊急情況時的設(shè)備急停、斷電等應(yīng)急作業(yè)能力。6.1.3數(shù)據(jù)交互功能6.1.3.1應(yīng)在不涉及倉儲雙方秘密的條件下，提供數(shù)據(jù)對外交互接口。6.1.3.2應(yīng)提供可實時可查驗的視頻、圖像接口。6.1.3.3應(yīng)為第三方機構(gòu)（銀行、保險公司、政府機構(gòu)等）提供電子倉單數(shù)據(jù)交互接口。6.2硬件要求6.2.1冷庫設(shè)備整體宜采用自動化立體冷庫設(shè)計，并符合GB/T21072－2021中的多層建筑結(jié)構(gòu)要求。a)使用芯片嵌入式托盤，通過射頻識別技術(shù)實時關(guān)聯(lián)客戶信息、果實信息和貨位信息。b)使用智能搬運機器人，實現(xiàn)指定果實自動、有序、快速、準(zhǔn)確、高效的出入庫作業(yè)。c)使用對開互鎖雙道門，減少果實出入庫所帶來的溫振和漏冷。d)使用貨型限位檢測器，限制果筐規(guī)格，避免不良貨型的進(jìn)入。6.2.2感知設(shè)備應(yīng)滿足防潮、抗低溫和抗震要求，并能與倉儲管理系統(tǒng)、倉儲控制系統(tǒng)等集成。a)監(jiān)測類感知設(shè)備應(yīng)實時感知、記錄和顯示倉儲過程中環(huán)境參數(shù)和果實品質(zhì)的變化，并能向控制系統(tǒng)提供監(jiān)測信息。b)控制類感知設(shè)備應(yīng)能按既定的精度要求將環(huán)境等參數(shù)保持在一定范圍之內(nèi)或使其規(guī)律性變化，并具備自動和手動的雙操作模式。6.2.3網(wǎng)絡(luò)設(shè)備應(yīng)完全覆蓋帶寬200Mb以上的無線網(wǎng)絡(luò)，滿足人員與設(shè)備、人員與人員間的數(shù)據(jù)傳輸需求。a)應(yīng)部署網(wǎng)絡(luò)冗余設(shè)備，接入兩個及以上的通信運營商。b)大數(shù)據(jù)量傳輸?shù)那闆r下，應(yīng)滿足實時性要求5DB61/TXXXX-202Xc)應(yīng)具備多層加密的身份驗證系統(tǒng)。d)宜部署在企業(yè)私有（混合）云上。7數(shù)字化管理流程7.1入庫7.1.1客戶應(yīng)完善個人信息，通過網(wǎng)絡(luò)下單并錄入果實信息。庫方核對客戶信息和果實信息，無誤后簽訂倉儲和財務(wù)合同，系統(tǒng)自動生成貨位信息。主要信息內(nèi)容參見表2。表2客戶、果實和貨位信息主要內(nèi)容7.1.2客戶、果實和貨位信息共同錄入芯片嵌入式托盤，其他環(huán)節(jié)同本標(biāo)準(zhǔn)5.3部分。7.1.3系統(tǒng)自動規(guī)劃入庫路線，調(diào)度智能搬運機器人將果實及其托盤運送到指定貨位。7.2貯藏7.2.1環(huán)境自動化控制7.2.1.1自動化立體冷庫條件下，貯藏溫度應(yīng)為-1℃~1℃,相對濕度應(yīng)為85%～95%，CO2含量應(yīng)為0.5%~4%，O2含量應(yīng)為0.5%～5%，通過臭氧機消除果實產(chǎn)生的乙烯。其他冷庫條件見本標(biāo)準(zhǔn)5.4.1部分。7.2.1.2應(yīng)通過感知設(shè)備定期檢查果實貯藏期間的倉儲狀態(tài)，設(shè)置環(huán)境參數(shù)的自動調(diào)節(jié)范圍。7.2.2貯期交互式管理7.2.2.1系統(tǒng)實時更新庫存數(shù)據(jù)，管理員應(yīng)定期查看，如出現(xiàn)超過貯期預(yù)警時，及時聯(lián)系客戶。7.2.2.2應(yīng)根據(jù)系統(tǒng)中的果實貨位信息和空倉預(yù)留位置，嚴(yán)格按照庫容量貯藏。7.2.2.3應(yīng)定期檢查系統(tǒng)中各設(shè)備的工作狀態(tài)，監(jiān)看果實倉儲狀態(tài)，同步至企業(yè)資源計劃日志。7.3出庫7.3.1管理員下達(dá)出庫指令后，系統(tǒng)生成并上傳出庫信息，智能搬運機器人按照系統(tǒng)規(guī)劃路線將果筐托盤送至指定出庫口。7.3.2回溫、打冷要求同本標(biāo)準(zhǔn)5.5.2部分。7.4數(shù)據(jù)核驗與安全7.4.1數(shù)據(jù)應(yīng)能夠在系統(tǒng)內(nèi)部以及系統(tǒng)與企業(yè)云平臺之間實時傳輸，且與倉儲實際活動數(shù)據(jù)保持一致，不可篡改。7.4.2管理員應(yīng)定期核查系統(tǒng)上傳倉儲數(shù)據(jù)，生成檢查日志，具體如下：a)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。包括但不限于客戶個人信息、果實品種產(chǎn)地信息和庫方管理員信息。b)單據(jù)數(shù)據(jù)。包括但不限于質(zhì)