醫(yī)藥衛(wèi)生營養(yǎng)基礎(chǔ)知識

醫(yī)藥衛(wèi)生營養(yǎng)基礎(chǔ)知識病從口入?！包S帝內(nèi)經(jīng)”藥補(bǔ)不如食補(bǔ)?！耖g俗語許多人不是死于疾病，而是死于無知?！督】悼燔嚒?/p>

未來的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu)、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防。——愛迪生健康、美麗是吃出來的。下面是獲得健康的兩條標(biāo)準(zhǔn)：一、要有營養(yǎng)，要好吃；二、要不迷信醫(yī)生?！椎聽柌┦靠茖W(xué)家苦苦探尋，終于驚奇地發(fā)現(xiàn)可以通過營養(yǎng)、飲食及其他生活方式的變化來影響大腦的化學(xué)過程。在這一旅程中，大腦順其自然地成為倍受關(guān)注的新的焦點，成為全球范圍內(nèi)營養(yǎng)學(xué)研究有待突破的熱門課題?！洞竽X的營養(yǎng)》飲食中的成分對大腦的影響程度使大腦顯得與眾不同。你上頓飯吃的什么不大會影響到體內(nèi)其他器官的功能狀態(tài)，而大腦就不同了?！聿榈隆の痔芈绹槭±砉W(xué)院精神病研究專家

切拉斯金醫(yī)生認(rèn)為：“醫(yī)學(xué)只是預(yù)防健康狀況惡化的主要手段。”健康不是一個靜止的狀態(tài)，而是一個從自身所經(jīng)歷的疾病和失衡狀態(tài)中了解自己的永無止境的過程，一個不斷發(fā)現(xiàn)更充沛、更清晰的精力的過程。

——《營養(yǎng)圣經(jīng)》我相信在可以預(yù)見的將來，營養(yǎng)學(xué)將成為醫(yī)學(xué)一個非常重要的組成部分。如果現(xiàn)在的醫(yī)生不能成為營養(yǎng)學(xué)家，則營養(yǎng)學(xué)家將成為未來的醫(yī)生?！稜I養(yǎng)圣經(jīng)》營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識一、營養(yǎng)、營養(yǎng)素及營養(yǎng)學(xué)營養(yǎng)的定義營養(yǎng)是人類生存的基本條件，更是反映一個國家經(jīng)濟(jì)水平和人民生活質(zhì)量的重要指標(biāo)?！毒S生素及礦物質(zhì)白皮書》

是指人體吸收、利用食物或營養(yǎng)物質(zhì)的過程，也就是人類從外界攝取食物，經(jīng)過消化吸收和代謝，利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持生命活動的整個過程。營養(yǎng)素的定義是人通過各種食物組成的膳食，獲得人體需要的各種物質(zhì)，以維持機(jī)體生長發(fā)育、新陳代謝所必需，這些物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。人體需要的營養(yǎng)素有42種，按其化學(xué)性質(zhì)或生理作用可分為七類，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、纖維和水。營養(yǎng)素蛋白質(zhì)

--生命之源（一）蛋白質(zhì)約占人體重量的16%-20%。用來制造肌肉，血液，皮膚和許多其它的身體器官。每克蛋白質(zhì)提供4千卡的熱量，每日攝取的蛋白質(zhì)應(yīng)相當(dāng)于全天熱量攝入總量的10%-12%。

蛋白質(zhì)由22種不同的

氨基酸組成

有9種是“必需氨基酸”13種“非必需氨基酸”即指由人體可以從碳水化合物，脂肪，等其它氨基酸合成，不一定從食物中攝取蛋白質(zhì)的作用制造身體新組織—頭發(fā)，皮膚，指甲，骨骼，肌肉，器官等，促進(jìn)身體生長維護(hù)與修補(bǔ)組織—幫助凝血和傷口愈合制造抗體—加強(qiáng)免疫力，抵抗細(xì)菌和感染增加精力—提供能量制造酶與激素—促進(jìn)身體的各種機(jī)能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡幫助輸送氧氣和養(yǎng)分缺乏蛋白質(zhì)的后果兒童及青少年缺乏蛋白質(zhì)可引致發(fā)育受阻，體型變得異常矮小。抵抗力減弱，出現(xiàn)消瘦、腹脹水腫、神情呆滯、活動能力不足等現(xiàn)象懷孕婦女缺乏蛋白質(zhì)，可引致胎兒發(fā)育受阻年齡體重(克)性別克懷孕期額外增加19.9男354-6月15克19.2女357-9月25克619.8男55授乳25克619.1女551235.5男751237.2女7518適中男8518適中女8045適中男8045適中女7570輕度男7070輕度女60年齡體重(克)性別克人每天蛋白質(zhì)需要量中國營養(yǎng)學(xué)會建議每食物提供蛋白質(zhì)含量表蛋1只完全6蛋白質(zhì)來源量蛋白質(zhì)含量(克)奶240ml完全8肉魚禽一兩完全7煮熟大豆一兩完全20淀粉半杯不完全6蔬菜一兩不完全2一個新鮮水果二兩不完全1(二)礦物質(zhì)礦物質(zhì)簡介一組無生命的物質(zhì)，構(gòu)成人體的構(gòu)架。它必需從食物中獲得，從而維持人體正常生理功能的物質(zhì)。礦物質(zhì)分兩類：一類：需要量較大的物質(zhì)：鈣，鎂，鈉，鉀，磷另一類：需要量較小的物質(zhì)：鉻，銅，鍺，碘， 鐵，錳，釩，硒，硅，鉬，鋅等。 人體必需一定比例的礦物質(zhì)來維持正常的化學(xué)平衡。如果一種礦物質(zhì)的比例失調(diào)，便會影響所有的礦物質(zhì)產(chǎn)生鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，以致產(chǎn)生鏈?zhǔn)椒磻?yīng)失衡而導(dǎo)致疾病。礦物質(zhì)的功能構(gòu)成細(xì)胞及細(xì)胞組織的材料之一；與蛋白質(zhì)協(xié)同，維持細(xì)胞通透性；維持人體的酸堿平衡；維持神經(jīng)和肌肉的興奮性；維持肌肉的特殊生理功能；是許多酶的激活劑。1、鈣的認(rèn)識每一個人都需要，占人體重量的1.5-2%，(約1300克)，99%存在于骨胳和牙齒中，1%在血液中。鈣的主要功能如下：（1）維持骨胳和牙齒的構(gòu)型和強(qiáng)度；（2）鈣可以調(diào)節(jié)心律，因為有鈣，心臟才能保持連續(xù)交替地收縮和舒張；（3）鈣在神經(jīng)沖動的傳遞中起一定作用（鈣是細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)信使）；（4）鈣與肌肉的收縮有關(guān)，沒有鈣肌肉就失去收縮的能力；（5）鈣也為血凝所必需—鈣可以防止由于血管壁破裂所引起的致死性出血；（6）鈣可以激活好幾種酶，包括脂肪酶(分解脂肪的酶)鈣的日推薦量組別年齡(歲)體重(kg)身高(cm)鈣(mg)嬰兒0~0.50.5~1.0696071360540兒童1~34~67~1013202890112132800800800男性11~1415~1819~2223~5050以上456670707015717617717817812001200800800800

女性11~1415~1819~2223~5050以上465555555515716316316316312001200800800800妊娠期+400哺乳期+400缺鈣的相關(guān)問題一般人中樞神經(jīng)系統(tǒng)暈眩，癲癇癥，失眠，帕金萊氏癥(抖),歇斯底里，莫名發(fā)熱，胃潰瘍（心情）耳，眼老花眼，近視眼，白內(nèi)障，耳鳴（聾）血液循環(huán)貧血，糖尿病，高血壓，血液渾濁，惡性貧血，動脈硬化，血管脂肪化呼吸系統(tǒng)泌尿系統(tǒng)乳糜瀉，過敏癥（螞蟻爬），便秘，容易感冒，臉上（寄生蟲），胃炎，腎炎,膀胱炎缺鈣癥狀皮膚過敏，皮炎，黑頭粉刺，黑斑，粗糙老化肢體手足發(fā)麻，肌肉痙攣，眼跳，嘴歪，腿部抽筋，腰背酸疼（婦女）指甲，骨胳，關(guān)節(jié)，牙齒指甲軟而脆，關(guān)節(jié)炎，骨折，骨質(zhì)疏松，骨質(zhì)軟化，骨質(zhì)增生體質(zhì)體質(zhì)酸性化，（糖尿病中晚期）慢性病，體質(zhì)，抵抗力下降，腫瘤特殊人群缺鈣癥狀嬰幼兒易驚，盜汗（多汗），囚門晚閉（18個月），方顱（平，凹），出牙延遲，枕禿，雞胸，下肢畸形（O形腿）青少年腹?。ǒd攣性），厭食，多汗，易疲勞，體弱多病，肥胖（脂肪代謝），矮個子，豆牙菜型，牙畸形，牙脆，佝僂病老年人食欲不振，情緒淡漠，全身乏力疲勞，便秘，關(guān)節(jié)疼，皮膚騷癢，多尿，5-6次/晚上，高血壓，嗜睡，硬化，癡呆癥特殊人群缺鈣癥狀嬰幼兒易驚，盜汗（多汗），囚門晚閉（18個月），方顱（平，凹），出牙延遲，枕禿，雞胸，下肢畸形（O形腿）青少年腹病（痙攣性），厭食，多汗，易疲勞，體弱多病，肥胖（脂肪代謝），矮個子，豆牙菜型，牙畸形，牙脆，佝僂病老年人食欲不振，情緒淡漠，全身乏力疲勞，便秘，關(guān)節(jié)疼，皮膚騷癢，多尿，5-6次/晚上，高血壓，嗜睡，硬化，癡呆癥2、鎂功能：（1）輔酶，參與300多種酶生化反應(yīng)， 激活劑；（2）防止鈣在血管和組織中沉集；（3）促進(jìn)心臟，血管健康。 鈣：收縮；鎂：舒張；（4）改善消化不良；（5）與鈣配合，可鎮(zhèn)定安撫神經(jīng)；影響鎂的吸收的因素：酒精利尿劑（高血壓）食物加工影響鎂的吸收的因素：酒精利尿劑（高血壓）食物加工3、鋅75-85%鋅在紅細(xì)胞內(nèi)，輔酶，激活劑，抗氧化劑，一個胰島分子含2個鋅分子功能：（1）加速體內(nèi)外傷口愈合（2）清除指甲上白點（3）防止味覺喪失（4）有助于生殖能力障礙治療（5）促進(jìn)生長發(fā)育，思維敏捷（6）有助于預(yù)防前列腺腫大（7）減少膽固醇累積（8）有助于治療精神失常缺鋅表現(xiàn)生長滯緩性幼稚型，生殖器小味覺喪失傷口愈合不良動脈硬化4、銅功能：（1）幫助鐵的吸收，也是抗氧化劑（2）促進(jìn)氨基酸代謝（3）有助于VC吸收缺銅引起的疾病貧血，浮腫骨胳疾病類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎5、錳功能：（1）緩解疲勞（2）協(xié)助肌肉反射作用，加強(qiáng)骨 胳間連接（3）緩解神經(jīng)過敏，煩躁不安， 增強(qiáng)記憶力（4）預(yù)防骨質(zhì)疏松癥選擇鈣補(bǔ)劑的原則1，含鈣量高：骨粉:31%；磷：23%；檸：18%；乳:13%；葡：9%；2，容易吸收（在腸胃內(nèi)），2-3小時，排泄3，無副作用；單一補(bǔ)鈣（1）皮膚硬化（2）韌帶硬化（3）腎結(jié)石（4）比例失調(diào)，破壞人體正常的化學(xué)平衡，影 響其它礦物質(zhì)吸收。

與鎂一起補(bǔ)充：有利于鈣的吸收；同時補(bǔ)充銅，鋅，錳，按人體的需要比例，保持人體化學(xué)平衡;4，不刺激腸胃5，價格合理紫花苜蓿含有5種維生素B、維生素C、維生 素E、10種礦物質(zhì)及類黃酮素、類胡蘿蔔素、酚 型酸三種植物特有的營養(yǎng)素，其主要作用如下：類黃酮素：具有抗氧化作用，同時可防止膽固 醇在動脈上的沈積，且避免血液凝結(jié)成塊，以 減少動脈硬化發(fā)生的機(jī)率。類黃酮素也可以阻 斷某些荷爾蒙的不良活動，抑制引起發(fā)炎的酵 素活動，還可以抑制微血管增生。酚型酸：具有抗氧化作用，可視為一種抗氧 化物質(zhì)，可防止血液凝結(jié)成板塊，使血液在 血管流通無阻，而降低心臟血管疾病的發(fā) 生。類胡蘿蔔素：可保護(hù)眼睛，預(yù)防眼神經(jīng)的退 化性疾病。在人體中，可使細(xì)胞成熟分化， 在疾病的預(yù)防上，已證實對防止癌癥再發(fā)及 防止心臟病的發(fā)生有一定的功效。臨床上已 開始用某些類胡蘿蔔素，在癌癥的病人身 上，進(jìn)行附加的預(yù)防性化療。（三）維生素維生素的故事航海水手患壞血病之迷： 十五世紀(jì)歐洲探險家領(lǐng)水手航海發(fā)現(xiàn)新大 陸，最大的困難是水手們在海上生活幾個 月就會得壞血病死亡，最奇怪的是同行的 貓狗卻安然無恙。后來科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)幾乎沒有貓狗的心臟 病的歷史。科學(xué)家們注意到貓狗吃的食物很臟但無任 何不良反應(yīng)，而人類假如吃同樣的食物馬 上就會拉肚子或生病。隨著科學(xué)家們不斷探索，終于揭開以上 秘密：隨著人類的進(jìn)化，人類的肝臟已 不能自行制造維生素C，而動物每天能 制造出1000-2000毫克的維生素C，同 時動物又以食野生新鮮的天然食物為主,

富含維生素C。人類隨著食物加工，這些元素攝入甚少,

亦是導(dǎo)致心血管方面疾病的根本原因。從此，維生素作為人類健康的六大營養(yǎng) 素之一，提高到一個十分重要的高度被 眾多科學(xué)家來研究。維生素對于細(xì)胞的新陳代謝、身體成長和維持健康是必不可少的。維生素有助于其他營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)）的吸收和利用，幫助形成血液、細(xì)胞、激素、遺傳物質(zhì)及神經(jīng)系統(tǒng)的化學(xué)物質(zhì)。水溶性維生素（B、C）脂溶性維生素（A、D、E、K）營養(yǎng)學(xué)的定義是研究人體的營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。內(nèi)容主要包括人體對營養(yǎng)的需要，即營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類主要食物的營養(yǎng)價值、不同人群的營養(yǎng)、營養(yǎng)與疾病、社區(qū)營養(yǎng)等。最佳營養(yǎng)學(xué)就是為你提供最好的營養(yǎng)物質(zhì)，使你的身體盡可能地保持健康，并盡可能好地進(jìn)行工作?！稜I養(yǎng)圣經(jīng)》一、營養(yǎng)、營養(yǎng)素及營養(yǎng)學(xué)二、營養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)（人體組成分析）二、營養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)（人體組成分析）

人體組成分析一般采用“五水平模式”，即將人體分為整體水平、組織—系統(tǒng)水平、細(xì)胞水平、分子水平和原子水平?！杜R床營養(yǎng)醫(yī)師速查手冊》（一）整體水平：身高、體重、體態(tài)、皮褶厚度、臂圍、臂肌圍等。（二）組織—系統(tǒng)水平：由主要的組織和器官組成項目成人（g）新生兒（g）體重700002400骨骼肌28000850脂肪組織15000500骨骼10000440皮膚49000510肝臟1800170腦組織1400440心臟33017腎臟31034（三）細(xì)胞水平（略）（四）分子水平（65kg健康男子分子水平的物質(zhì)構(gòu)成）項目總量（g）可獲得的能量儲備（g）（kcal）（mg）每日利用量（g）耗盡時間（d）糖原5001506002.51日內(nèi)用＜1蛋白質(zhì)1100024009600406040脂肪900065005850023515040上表中反映了體重為65kg的健康男性的蛋白質(zhì)、糖原、脂肪的構(gòu)成及其能量儲備，如該男性體內(nèi)所含的9kg脂肪中，約有1~2.5kg為構(gòu)成生命活性物質(zhì)所必需，其余的可根據(jù)機(jī)體狀況而改變，即在機(jī)體需要時被動用于能量消耗。（五）原子水平：該層次將物質(zhì)的人還原為若干元素（氧、氫、碳、氮、鈣等）。（健康男性70kg）元素含量（g）水H2O45000氫（非液態(tài)）H2000氧（非液態(tài)）O2900碳C16000氮N1800鈣Ca1100磷P500鉀K140鈉Na100氯Cl95元素含量（g）硫S140鎂Mg19硅Si18鐵Fe4.2氟F2.6鋅Zn2.3銅Cu0.07錳Mn0.01碘I0.01其他17種元素＜0.33總之

人體的63％是由水構(gòu)成的，另外還有22％的蛋白質(zhì)、13％的脂肪以及2％的礦物質(zhì)和維生素。身體內(nèi)的每一個分子都是由你攝入的食物和水分構(gòu)成的，因此適量的優(yōu)質(zhì)食物有助于你保持健康和活力并免受疾病困擾。結(jié)論營養(yǎng)學(xué)是建立在對人體結(jié)構(gòu)分子—原子水平認(rèn)知基礎(chǔ)之上的。一、營養(yǎng)、營養(yǎng)素及營養(yǎng)學(xué)三、營養(yǎng)與健康有關(guān)的幾個理論二、營養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)（人體組成分析）三、營養(yǎng)與健康有關(guān)的幾個理論（一）健康理論影響健康的因素有很多，主要有遺傳、環(huán)境、醫(yī)療條件以及生活方式等。人們常常過高地估計了遺傳和醫(yī)療條件對健康的影響，其實對整體健康而言，常規(guī)醫(yī)療手段的作用只占10％，而遺傳因素也不過占20％左右。

大量的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，影響健康的最重要因素是生活方式，它在決定健康的因素中占的比生大約為50％以上。也就是說，疾病很少是因不幸的命運(yùn)或由某些遺傳基因單獨(dú)作用的結(jié)果，而更大程度上取決于人們所選擇的生活方式。在生活方式因素中，日常飲食居于中心的地位。越來越多的證據(jù)表明，選擇正確的食物對強(qiáng)壯身體、預(yù)防疾病以及延長壽命都有極為重要的作用。

人總在不斷地自我更新。每時每刻，構(gòu)成人體的基本成分都在消耗之中，并被新的組織和生化物質(zhì)所替代。一年里，體內(nèi)98％的成分會被完全更新一次。人體重建所用的原材料幾乎毫無例外地來源于食物，也可以說，人體基本上是由過去一年里所吃的食物構(gòu)成的。從這個角度來看就易于理解飲食對人體健康的影響了。1、影響健康的因素世界衛(wèi)生組織報告指出，健康與長壽取決于下列因素：自我保健占60%遺傳因素占15%社會因素占10%醫(yī)療因素占8%氣候因素占7%2、健康的定義（世界衛(wèi)生組織WHO規(guī)定）健康是指一個人在肉體、精神和社會方面處于良好狀態(tài)。包括：1、充足的精力，能應(yīng)付日常生活和工作壓力，不感到過分緊張2、態(tài)度積極樂觀，大小事不挑剔。3、善于休閑，睡眠充足。4、能適應(yīng)環(huán)境的各種變化，具有應(yīng)變能力。5、能抵抗一般性感冒和傳染病。6、體重得當(dāng)，身體勻稱。7、眼睛明亮，牙齒清潔，臉不發(fā)炎。8、肌肉和皮膚富有彈性，頭發(fā)有光澤，無頭屑。9、有良好的公德，有道德修養(yǎng)。10、對自己對他人的健康負(fù)責(zé)，不影響、不損害他人的利益和健康。11、不偷竊、不吸毒。3、健康的重要性1000001---健康---事業(yè)---家庭---票子---孩子---房子0---車子……但失去健康你就會失去一切健康是第一財富健康雖說不是一切看重自己、愛惜自已擁有健康才會有將來健康狀態(tài)圖表最好狀態(tài)好的狀態(tài)一般狀態(tài)差的狀態(tài)較差狀態(tài)極差狀態(tài)生病 重病 垂危 死亡12345678910健康狀態(tài)亞健康狀態(tài)疾病狀態(tài)4、維持健康的方法樂觀的心態(tài)適量的運(yùn)動充足的睡眠均衡的營養(yǎng)（二）各種營養(yǎng)素的吸收與其他營養(yǎng)素的協(xié)同作用1、定義

往往有這樣的現(xiàn)象，某種維生素或礦物質(zhì)缺乏時，單單補(bǔ)充這一維生素和礦物質(zhì)并不見任何效果，只有再補(bǔ)充其他的營養(yǎng)素才有顯著效果。

所以，在缺乏某種營養(yǎng)素時，除補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)素以外，尚需要補(bǔ)充其他的營養(yǎng)素作為其觸媒以促進(jìn)該營養(yǎng)素的吸收、或合成這一營養(yǎng)素的特殊因子。營養(yǎng)素有協(xié)同作用的其他營養(yǎng)素Va必需脂肪酸、鋅、Vc、Vd、Ve、Vb族鈣、Vc、Ve、Vc生物類黃酮、鈣、鎂Ve必需脂肪酸、錳、硒、Va、Vc、Vb1必需脂肪酸維生素A、B、C、D、E、鈣鎂、硼、錳、磷、維生素A、C、D、必鎂鈣、磷、鉀、維生素B6、Ｃ、D鋅鈣、銅、硫、維生素B6銅葉酸、鈷、鋅、鐵錳維生素B族、鈣、維生素E、鐵鐵維生素Ｃ、錳、銅、2、部分營養(yǎng)素協(xié)同作用表

現(xiàn)在已知道的50種必需的營養(yǎng)物質(zhì)都是互相影響，協(xié)同發(fā)生作用的。脂肪氨基酸礦物質(zhì)維生素其他亞油酸亞麻酸亮氨酸賴氨酸異亮氨酸蘇氨酸色氨酸蛋氨酸（及胱氨酸）纈氨酸苯丙氨酸（酪氨酸）組氨酸鈣、鎂、磷、鉀、鈉、硫、鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鈷、氟、硅、碘、鉬、釩？砷？鎳？錫？A（視黃醇）B1（硫胺）B2（核黃素）B3（煙酸）B5（泛酸）B6（吡哆醇）B12（氰鈷維生素）葉酸維生素HCDEK碳水化合物纖維光氧氣水注：后面帶問號的被認(rèn)為是必需的，但尚未得到研究確認(rèn)。50種必需的營養(yǎng)物質(zhì)——《營養(yǎng)圣經(jīng)》

人體組織的構(gòu)造和增長，離不開基本的營養(yǎng)素，人體活動的能量也均來源于各種營養(yǎng)素，均衡的營養(yǎng)是理想健康的重要因素，營養(yǎng)良好與否直接關(guān)系到身體的健康。目前所知，人體需要的營養(yǎng)素共有45種，分為宏量營養(yǎng)素與微量營養(yǎng)素。宏量營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪；微量營養(yǎng)素包括微生素及礦物質(zhì)；水及纖維一般不歸入營養(yǎng)素，但卻是生命的要素。（三）均衡營養(yǎng)（木桶原理）1、木桶原理假設(shè)木桶的溶積為1升則，這時木桶的溶積就與缺口的位置正相關(guān)！當(dāng)木桶出現(xiàn)缺口時這時木桶裝水的高度也僅能到缺口位置人體中營養(yǎng)與健康的關(guān)系也是如此……所以我們要均衡營養(yǎng)2、均衡營養(yǎng)理論人類為了維持正常的生理活動和滿足生活、勞動的需要，必須從外界環(huán)境中攝取空氣、水和食物。通過不斷地尋找和選擇食物，改進(jìn)膳食，不斷提高健康水平的進(jìn)化過程中，人體對營養(yǎng)物質(zhì)的生理需要與飲食中所提供的營養(yǎng)物質(zhì)之間建立了平衡關(guān)系。人類進(jìn)化與維生素Ｃ萊納斯鮑林（美國化學(xué)家，曾獲1954年諾貝爾化學(xué)獎及1963年諾貝爾和平獎）認(rèn)為人類原本可以制造維生素Ｃ，但是由于我們祖先的食物中富含果類，可以從中攝取足夠的維生素Ｃ，于是我們喪失了這種能力。3、均衡營養(yǎng)的兩個概念營養(yǎng)失衡營養(yǎng)缺乏是指因食入量不夠，吸收利用差，需求量增加所至。是指某些營養(yǎng)素攝入過量，或因地理環(huán)境等因素所至。（四）個體營養(yǎng)需求差異理論——一個人的食物是另一人的毒藥1、原因遺傳家庭飲食習(xí)慣個人飲食喜好環(huán)境知識營養(yǎng)盜賊壓力、喝酒、抽煙藥物（抗生素…）空氣及水質(zhì)污染生活忙碌速食加工食品營養(yǎng)攝食不均不良飲食習(xí)慣偏食、挑食、不吃早餐、省略午餐，導(dǎo)致亂吃點心或吃的過多不當(dāng)準(zhǔn)備與烹調(diào)營養(yǎng)流失、添加糖或鹽、味精調(diào)味垃圾食品目錄1、油炸食品：油炸淀粉類、油炸肉類等。易導(dǎo)致心血管疾病。含多種致癌物質(zhì)。破壞維生素。2、腌制食品：尤其是鹽腌食品，易導(dǎo)致高血壓、使腎臟負(fù)荷過重。破壞粘膜系統(tǒng)，引發(fā)胃腸道潰瘍、發(fā)炎和鼻咽癌。含強(qiáng)致癌物——亞硝酸鹽。3、加工肉制品：加工肉制品包括：肉干、肉松、香腸等。內(nèi)含大量亞硝酸鹽，防腐劑，嚴(yán)重影響肝功能。4、餅干：含過多食用香精、色素、防腐劑及鹽分。烘制時嚴(yán)重破壞維他命，故營養(yǎng)極低，而熱量過高。5、汽水可樂類：加入大量磷酸、碳酸，消耗體內(nèi)鈣質(zhì)。含糖過高，喝后有飽脹感，影響正餐。6、方便面：含大量鹽分、防腐劑，嚴(yán)重影響肝功能。只有熱量而無營養(yǎng)。7、蜜餞干果類：含過量糖精、色素、防腐劑及鹽分。糖精是導(dǎo)致膀胱癌的主要原因之一。加重肝臟負(fù)擔(dān)，毒性最強(qiáng)。8、豆制品：包括豆干、豆腐乳、豆皮等。屬于低蛋白，難以消化吸收，加重肝、腎負(fù)擔(dān)。9、淺海近海類產(chǎn)品：容易受污染，毒性強(qiáng)，含重金屬。含二惡瑛（理種可導(dǎo)致基因突變的新致癌物質(zhì)）。影響肝、腎功能。10、燒烤：含3，4—苯丙胺基（三大致癌物質(zhì)之一）。一只烤雞腿=60根香煙。蛋白質(zhì)碳化變質(zhì)，加重肝、腎負(fù)擔(dān)。相關(guān)營養(yǎng)素缺乏導(dǎo)致結(jié)果對照表缺乏維持生命的物質(zhì)死前警告信號結(jié)果斷氧氣窒息數(shù)分鐘死亡斷水口渴數(shù)日內(nèi)死亡斷食物饑餓數(shù)周內(nèi)死亡斷維生素?zé)o任何信號（不明顯）數(shù)月內(nèi)因壞血病死亡缺乏維生素（量不足）無任何信號（不明顯）數(shù)年內(nèi)因心臟驟停死亡一個人的食物是另一人的毒藥盧克萊修（古羅馬哲學(xué)家、詩人）在公元前50年所說。

如果你想要擁有真正的健康，你就必須時刻把握機(jī)會，觀察影響自己營養(yǎng)需要的主要生活方式因素，并根據(jù)自己的癥狀，而不是一些獨(dú)斷的普遍規(guī)則來確定你的營養(yǎng)需要。（五）營養(yǎng)素的消化吸收一、營養(yǎng)、營養(yǎng)素及營養(yǎng)學(xué)四、營養(yǎng)需要量二、營養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)（人體組成分析）三、營養(yǎng)與健康有關(guān)的幾個理論四、營養(yǎng)需要量每日膳食中營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)（RDA）

指的是所供給的營養(yǎng)素能使身體不發(fā)生這種營養(yǎng)素缺乏以維持健康。每日營養(yǎng)素保健劑量

指的是不但不致使這種營養(yǎng)素缺乏，而且可以加強(qiáng)身體免疫能力，防止慢性疾病的發(fā)生。因此，保健劑量要比RDA高出很多?？傊芏鄬＜艺J(rèn)為，規(guī)定的RDA僅能預(yù)防人們對各種營養(yǎng)素的缺乏，而要使身體保持健康，則需要將營養(yǎng)素的劑量增好幾倍。——《營養(yǎng)保健食品》營養(yǎng)素保健劑量每日推薦量維生素AΒ胡蘿卜素硫胺素核黃素?zé)熕岱核徇炼叽糂12葉酸維生素Ｃ維生素D維生素E鈣銅鎂錳鐵鋅IUIUmg50㎎㎎100㎎50㎎300ug800ug500~1000㎎400IU600IU1200㎎3㎎750~1000㎎10㎎18㎎50㎎IU1.3mg1.3㎎13㎎5.5㎎2㎎2ug200ug60㎎200IU10IU800㎎2~3㎎300㎎2.5~5㎎18㎎15㎎常用營養(yǎng)素劑量對照表

合理的三歺應(yīng)是3：2：1!您的三歺是1：2：3？還是3：2：1？營養(yǎng)早歺一個雞蛋（6g蛋白質(zhì)）、一杯240ml牛奶（8g蛋白質(zhì)）一勺紐崔萊蛋白質(zhì)粉（8g蛋白質(zhì)），再吃些碳水化合物如饅頭、粥、面等，大約合計25~28g蛋白質(zhì)。再補(bǔ)充一些維生素與礦物質(zhì)，這就是一份營養(yǎng)豐富又均衡、且方便快捷的營養(yǎng)早歺。一、營養(yǎng)、營養(yǎng)素及營養(yǎng)學(xué)四、營養(yǎng)需要量二、營養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)（人體組成分析）三、營養(yǎng)與健康有關(guān)的幾個理論五、營養(yǎng)素的食物來源及主要功能五、營養(yǎng)素的食物來源及主要功能營養(yǎng)素主要食物來源主要功能蛋白質(zhì)谷類、豆類、肉類、奶類、蛋類、薯類形成身體結(jié)構(gòu)的主要成分；是所有生命活動過程的催化劑；調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡；幫助傷口愈合。β-胡蘿卜素南瓜、馬鈴薯、菠菜、胡蘿卜等為脂溶性抗氧化劑，是類胡蘿卜素家族中的一員，在體內(nèi)可根據(jù)需要被轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素D蛋、魚、肝、奶促進(jìn)正常骨骼、牙齒的形成，刺激鈣和磷的吸收，為鈣磷代謝過程所必需。維生素E小麥胚芽、堅果、植物油、蝦為脂溶性抗氧化劑，可保護(hù)身體細(xì)胞、維生素A、不飽和脂肪酸，協(xié)助維持正常紅細(xì)胞。維生素B1

向日葵籽、小麥胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、蘆筍；谷類、豆類、硬果類；豬肉、心肝腎協(xié)助碳水化合物的代謝，能量的生成，維持正常的神經(jīng)功能。維生素B2

牛奶、蘑菇、菠菜、肝、椰菜、甜菜、杏仁、牛肝、牛排、奶酪協(xié)助食物中能量的產(chǎn)生，協(xié)助紅細(xì)胞的產(chǎn)生，參與各種代謝過程。尼克酸蘑菇、雞、鮭魚、牛肝、花生、金槍魚、麥麩、蘆筍、蝦、烤馬鈴薯協(xié)助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)中能量的釋放（參與血糖控制）維生素B6

廣泛存在于各種食物如肉類、魚類、禽類、豆類、全谷類食物以及蔬果中協(xié)助食物中能量的釋放，參與脂肪的代謝，參與紅細(xì)胞、激素的合成，是蛋白質(zhì)、神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)功能正常發(fā)揮的基礎(chǔ)。維生素B12

肉類、魚類、禽類、貝類、奶、蛋、奶酪是正常生長的必需物質(zhì)，參與紅細(xì)胞的生成，是碳水化合物、脂肪、某些蛋白質(zhì)代謝過程中所必需的，協(xié)助維持正常的神經(jīng)系統(tǒng)，是DNA合成所必需。葉酸新鮮食物如菠菜、蘆筍、蕪菁、歐芹、啤酒酵母、利馬豆、豌豆、椰菜、橙、哈密瓜、萵苣葉酸和維生素B12作用相似，育齡婦女充足的膳食葉酸攝入量可以降低胎兒神經(jīng)管畸形如脊柱裂、無腦兒等的發(fā)生危險性，另有實驗顯示葉酸對心臟有保護(hù)作用生物素廣泛存在于食物中，人類極少缺乏參與碳水化合物的代謝，參與脂肪、蛋白質(zhì)的合成。鈣奶、奶制品、全小魚、豆腐、深綠色蔬菜、豆類、杏仁形成堅固的骨骼和牙齒，刺激傷后血液的凝固，是正常神經(jīng)肌肉活動之所需。磷肉類、禽類、魚類、蛋類、奶和奶制品、全谷類與鈣協(xié)同形成骨骼和牙齒，調(diào)節(jié)食物中能量的釋放，是人體遺傳物質(zhì)DNA的構(gòu)成成分，是人體能量直接來源ATP的構(gòu)成成分。鎂堅果、豆類、全谷類、深綠色蔬菜、海產(chǎn)品是正常神經(jīng)肌肉（含心?。┗顒又?，參與能量（ATP）代謝和DNA的合成。鐵肉類、魚類、豆類、貝類、蛋類、干果是血紅蛋白（血液中氧氣的運(yùn)輸者）的基本成分，參與能量代謝，缺鐵性貧血是世界性的健康問題，常見于兒童青少年、孕婦、老年人。維生素C蘆筍、針葉櫻桃、青椒、甘藍(lán)、柑橘類水果是結(jié)締組織、骨骼、牙齒形成所必需，是傷口愈合和牙齦健康的重要條件，協(xié)助脂肪的分解，促進(jìn)鐵的吸收，是重要的抗氧化劑鋅牡蠣、肉類、魚類、禽類、全谷類是正常成長之所需，參與蛋白質(zhì)的消化、合成，參與傷口愈合、骨骼健康、DNA的合成，調(diào)節(jié)免疫功能，是體內(nèi)一種重要的抗氧化酶的成分。碘海產(chǎn)品如貝類、魚類、海洋植物是甲狀腺素的成分，調(diào)節(jié)生長、發(fā)育和能量代謝。銅牡蠣、內(nèi)臟、巧克力、堅果、谷類、干果、禽類、貝類參與鐵代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能、骨骼健康的調(diào)節(jié)和蛋白質(zhì)的合成能，是一種抗氧化酶的成分，參與皮膚、頭發(fā)、眼睛等部位色素的形成。錳全谷類、堅果、茶葉是骨骼、結(jié)締組織正常成長之所需，是脂肪酸合成酶的成分，參與碳水化合物的代謝。奧米加3脂肪酸高脂魚、魚油及海洋哺乳動物中含量最高，DHA也見于蛋黃、肉、肝以及其它內(nèi)臟中調(diào)節(jié)血脂，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展，預(yù)防心腦血管疾病，改善視力和記憶力一、營養(yǎng)、營養(yǎng)素及營養(yǎng)學(xué)四、營養(yǎng)需要量二、營養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)（人體組成分析）三、營養(yǎng)與健康有關(guān)的幾個理論五、營養(yǎng)素的食物來源及主要功能六、營養(yǎng)補(bǔ)充品的選擇六、營養(yǎng)補(bǔ)充品的選擇產(chǎn)品應(yīng)冷藏或貯存于30°C以下、干燥陰涼的環(huán)境中

如果產(chǎn)品直接受到太陽照射，或存放溫度過高，容易使膠囊產(chǎn)品的表面溶化(通常軟膠囊在40°C左右軟化，在60°C左右完全溶化），使產(chǎn)品粘連在一起。如果貯存處所濕度過大，或儲存不當(dāng)使產(chǎn)品暴露在潮濕空氣中，則會令產(chǎn)品表面包衣受潮后溶化，發(fā)生黏結(jié)現(xiàn)象。使用時不要把水分帶入產(chǎn)品中

人們知道把手洗干凈后再取產(chǎn)品，但洗手后沒有完全擦干，取用產(chǎn)品時水分就很容易隨手進(jìn)入產(chǎn)品包裝中，使產(chǎn)品受潮引起黏結(jié)。特別是在濕熱的地區(qū)和季節(jié)，空氣中濕度很大，更應(yīng)注意此點。食用時多取的產(chǎn)品，或營銷人員作完示范的產(chǎn)品，不要重新放回原來的產(chǎn)品包裝中，以免把濕氣或污染物帶入產(chǎn)品中。避免產(chǎn)品長時間暴露于空氣中

每次食用、展示或進(jìn)行產(chǎn)品示范，應(yīng)只取用少量產(chǎn)品而不需將整瓶產(chǎn)品打開，且產(chǎn)品開封后要注意即時把瓶蓋蓋緊，以免產(chǎn)品因長時間暴露于空氣中發(fā)生氧化，例如維生素C片，產(chǎn)品開封后，如果經(jīng)常暴露于空氣中，產(chǎn)品便會被氧化，色澤變?yōu)辄S褐色。當(dāng)然，如果產(chǎn)品僅僅受潮或表面氧化，并不影響其質(zhì)量與功效，但如果產(chǎn)品受污染并有發(fā)霉現(xiàn)象，就請不要再食用。如何理解產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、售賣日期及保質(zhì)期

任何產(chǎn)品都有一個使用期限，營養(yǎng)保健食品、美容化妝品更有嚴(yán)格規(guī)定。作為追求卓越產(chǎn)品品質(zhì)的安利公司，更是采用了極為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來計算產(chǎn)品生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期。產(chǎn)品的生產(chǎn)日期從產(chǎn)品原材料調(diào)混之日算起，而非成品包裝之日期。產(chǎn)品自混料、生產(chǎn)、質(zhì)檢及最后運(yùn)輸至各店鋪，整個過程需要一定時間，有時甚至需時數(shù)月。因此，某些產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期與產(chǎn)品在店鋪銷售可能會有時間上的間隔，尤其是一些新產(chǎn)品，需要花更多的時間去檢測它們的穩(wěn)定性?？梢允箯V大消費(fèi)者放心的是，安利公司一直密切關(guān)注店鋪所銷售的產(chǎn)品的有效日期。一般而言，店鋪中有效期少于半年的產(chǎn)品會被收回，停止售賣，以保障廣大消費(fèi)者的利益?？茖W(xué)的精萃自然的精華

紐崔萊，一個世界營養(yǎng)素補(bǔ)充食品的領(lǐng)先品牌，自1934年成立以來，秉持天然純正的品質(zhì)，通過創(chuàng)新的營養(yǎng)保健觀念及優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)保健食品，彌補(bǔ)人們膳食營養(yǎng)的不足，幫助達(dá)致理想的健康。紐崔萊?營養(yǎng)保健食品1998年進(jìn)入中國以來，先后推出了維生素/礦物質(zhì)類補(bǔ)充食品、蛋白質(zhì)類補(bǔ)充食品、具特殊保健功能的食品等三大類共10種產(chǎn)品，受到了中國消費(fèi)者的喜愛。根據(jù)中國國家統(tǒng)計局2001年的數(shù)據(jù)，并經(jīng)中國保健食品協(xié)會的評定，安利（中國）榮膺全國保健食品行業(yè)100強(qiáng)企業(yè)第一名，紐崔萊?蛋白質(zhì)粉在“營養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品”銷售量全國排名第一。紐崔萊是世界維生素與礦物質(zhì)補(bǔ)充食品權(quán)威，亦是世界上少數(shù)自行種植植物原料并自設(shè)先進(jìn)生產(chǎn)廠房的營養(yǎng)食品公司，從最初種植一種紫花苜蓿，發(fā)展到今天自行種植針葉櫻桃、水芹、歐芹、胡蘿卜、菠菜、芒果等多種植物，萃取紐崔萊獨(dú)有的植物提取物，生產(chǎn)紐崔萊營養(yǎng)補(bǔ)充食品，為人們提供維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑、膳食纖維及其他營養(yǎng)素，幫助建立理想健康。紐崔萊的產(chǎn)品制造過程全部符合美國食品及藥物管理局（FDA）制定的“優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)”（GMP），亦是唯一一間被選入美國優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)研究所的（GMPInstitute）的營養(yǎng)補(bǔ)充食品生產(chǎn)商。2000年5月，紐崔萊營養(yǎng)保健食品以其純正品質(zhì)被定為第二十七屆奧運(yùn)會中國體育代表團(tuán)唯一專用營養(yǎng)品；其后，又被定為第二十八屆奧運(yùn)會中國體育代表團(tuán)唯一專用營養(yǎng)品紐崔萊蛋白質(zhì)粉的特點專門為人體補(bǔ)充基本營養(yǎng)素—蛋白質(zhì)均衡提供9種人體所需的必需氨基酸純天然成分，自然地供給源自食物的所有必需氨基酸消化率96%，易于被人體吸收和利用生物價8l%有效率2.5高蛋白、低熱量、低脂肪、低膽固醇每勺9.5克，含8克蛋白質(zhì)編號：27451凈含量：455克定價：￥338.00特點與功效：

成分天然，由黃豆蛋白、乳清蛋白、乳清及卵磷脂制成。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，均衡提供人體所需的9種必需氨基酸。

低膽固醇，低脂肪，低熱量。

易被人體吸收和利用，消化率（TD）達(dá)96%。

不含香精、糖分、防腐劑及合成色素。

蛋白質(zhì)粉三高三低四不含九必需四不含高含量、高吸收率、高利用率三低低脂肪、低熱量、低膽固醇三高不含香精、不含合成色素、不含防腐劑、不含糖九必需九種必需氨基酸營養(yǎng)素每勺含量（約9.5克）每100克含量蛋白質(zhì)8g84.2g碳水化合物0.4g4.2g脂肪0.4g4.2g鈉60mg631.6mg鉀15mg157.9mg熱量155KJ1.628KJ每勺紐崔萊蛋白質(zhì)粉可提供下列人體必需的氨基酸異亮氨酸410mg蘇氨酸340mg亮氨酸790mg色氨酸120mg賴氨酸620mg纈氨酸390mg蛋氨酸（及胱氨酸）300mg組氨酸190mg苯丙氨酸（及酪氨酸）690mg營養(yǎng)成分表與每勺紐崔萊蛋白質(zhì)粉相比（一勺約為9.5克的紐崔萊蛋白質(zhì)粉可提供8克蛋白質(zhì)）含等量蛋白質(zhì)的食物量熱量脂肪含量28克瘦肉1.4倍8.4倍1.25個蛋2倍4倍240毫升牛奶3.6倍19倍主要成分黃豆蛋白：高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，不含膽固醇。乳清蛋白：含有充足的蛋氨酸，以補(bǔ)充黃豆蛋白的不足。乳清：提供高質(zhì)量的蛋氨酸、并改善味道，且有利于人體吸收。卵磷脂：提取自黃豆，具有抗氧化及乳化作用，使蛋白質(zhì)粉更易被人體消化及吸收。

紐崔萊鈣鎂片的特點：編號：25880凈含量：233克（250片）定價：￥240.00特點與功效：

含獨(dú)特的紐崔萊?紫花苜蓿提取物，提供天然礦物質(zhì)，并含珍貴的植物營養(yǎng)素。

每片提供216.7毫克鈣和108.3毫克鎂。

不含香精、合成色素和防腐劑。

外層覆有NUTRILOCK?片衣，避免營養(yǎng)素的流失，并易于吞咽。

鈣鎂片各類鈣劑對比表名稱規(guī)格與價格（元）單位鈣含量及價格（元）按600mg/天計算需要量及價格(元)活性鈣沖劑20袋/包8.50每袋含鈣50mg0.4312袋5.16龍牡壯骨沖劑12袋/包10.8每袋含鈣12mg0.9050袋45鈣+D口服液10瓶/盒18.6每瓶含鈣100mg1.866瓶11.16活性鈣壯骨粉10袋/包19.18每袋含鈣300mg1.922袋3.84骨髓壯骨粉10袋/包30.0每袋含鈣200mg3.003袋9.00超微鈣12袋/盒34.5每袋含鈣500mg2.871.2袋3.44牦牛壯骨粉12袋/盒47.0每袋含鈣500mg3.921.2袋4.70紐崔萊鈣鎂片250片/瓶240每片含鈣216.7mg0.963片/天2.88元/天紐崔萊天然B族維生素由7種維生素組成；全都是水溶性維生素，稱為B族元素（B1，B2，B3，B5，B6，B12及葉酸）；其在人體的比例應(yīng)遵循一個均衡原則：單一補(bǔ)充某一種會導(dǎo)致其它B族元素的丟失。VB的主要功能輔酶制造紅細(xì)胞人體中1000多種酶的活動都由VB參與，具有將體內(nèi)各種材料組裝及拆卸功效，輔助體內(nèi)蛋白質(zhì)，糖類，碳水化合物，脂肪的代謝及能量釋放，滿足機(jī)體所需；沒有輔酶，酶就不會起作用，能量就不會產(chǎn)生，人類就無法生存。維護(hù)正常神經(jīng)系統(tǒng)功能情緒記憶消化植物神經(jīng)有助于維護(hù)健康的皮膚與頭發(fā)B族維生素作用缺乏后果硫胺素維生素B1協(xié)助碳水化合物的新陳代謝和能量的產(chǎn)生，維持正常神經(jīng)系統(tǒng)易導(dǎo)致腳氣病核黃素維生素B2構(gòu)成紅細(xì)胞，參與新陳代謝，協(xié)助食物產(chǎn)生能量，幫助成長發(fā)育，令指甲堅固，減少口腔發(fā)炎口腔潰瘍，脂溢性皮炎，眼睛不適，貧血,影響生長發(fā)育泛黃素維生素B3有助于食物釋放能量及脂肪的新陳代謝新陳代謝異常,消化道功能障礙，疲勞，軟弱，運(yùn)動功能失調(diào)等B族維生素作用缺乏后果煙酸維生素B5幫助碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)釋放能量，維持皮膚健康，參與血糖控制癩皮病，皮膚炎，腹瀉及癡呆癥吡哆素維生素B6參與激素和紅血球的合成，也是蛋白質(zhì)新陳代謝神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)運(yùn)作所需易患貧血，抑郁癥，失眠，步行困難，皮膚炎癥鈷維生素維生素B12身體正常和紅血球生成所不可缺少，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康，是葉酸，糖類，脂肪和蛋白質(zhì)新陳代謝易引起惡性貧血,神經(jīng)退化，口腔及消化道炎癥等葉酸維持細(xì)胞的遺傳基因，調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂貧血，舌炎，胃腸功能紊亂，生長發(fā)育不良為何缺乏VB？主要來源在原始谷物（麥麩等）及肝臟和蛋黃中麥麩不大食用，肝臟含毒，蛋黃含高膽固醇加工過程會使VB大量丟失，儲存，陽光，高溫，水洗都會導(dǎo)致VB丟失酒精，煙，酸，堿，安眠藥，咖啡因，雌激素（避孕藥），藥物（磺胺藥劑），工作壓力，緊張，憂愁及驚嚇，出汗都會導(dǎo)致VB丟失。減肥節(jié)食人士更需VB大量補(bǔ)充營養(yǎng)成分表營養(yǎng)素每片含量(mg)維生素B11.2維生素B21.2煙酸6.6泛酸5維生素B61.2葉酸150ug鈣952ug維生素B12紐崔萊VB的與眾不同之處天然提煉之上品：由特別培植的啤酒酵母天然發(fā)酵而成，一般VB由酒糟發(fā)酵。成分均衡科學(xué)，含7種人體必需的B族元素，科學(xué)合理，沒有第二家公司做得到。不含香精，合成色素，防腐劑。外層覆有NUTRILOVK片衣，避免營養(yǎng)素的流失，并易于吞咽。價格合理，市面僅鈣的含量（95mg)亦需1元以上，每一種