波爾多Gironde河左岸M233;文檔產(chǎn)區(qū)的葡萄酒分級制度

波爾多Gironde河左岸Médoc產(chǎn)區(qū)的葡萄酒分級制度

"CruBourgeois"是法國波爾多葡萄酒莊分級制度的一種；更精準(zhǔn)的說，那是波爾多Gironde河左岸Médoc產(chǎn)區(qū)的一種分級制度。關(guān)于"CruBourgeois"那個(gè)詞語咱們在很多地址也看見過，也有不同的叫法，Bourgeois的原意是“資產(chǎn)階級”或“中產(chǎn)階級”的意思，英譯過來叫“布爾喬亞級酒莊”，相關(guān)于Médoc的頂級酒莊(GrandCruClassé)，咱們一樣把CruBourgeois翻譯成「中級酒莊」。于2001年初取得農(nóng)業(yè)部認(rèn)可。2003年6月法國政府終于評定發(fā)布了一份中級酒莊的分級名單，共分為三個(gè)品級，CrusBourgeoisExceptionnels、CrusBourgeoisSuperieurs、CrusBourgeois，如此，終于讓中級酒莊取得了正式合法的地位。

以下讓我們來看看CruBourgeois的發(fā)展過程：

一、CruBourgeois的起源

在十二世紀(jì)時(shí)，商業(yè)興盛的波爾多口岸地域顯現(xiàn)了第一批那時(shí)的資產(chǎn)階級家族，那時(shí)這兒仍是英國的殖民地，固然這些本地的資產(chǎn)階級家族就會(huì)享有一些特權(quán)；當(dāng)英法百年戰(zhàn)爭終止后，此地域才回歸到法國的統(tǒng)治下，那時(shí)這些資產(chǎn)階級家族的人們就向法國政府請?jiān)福Ｍ〉靡恍┨貦?quán)，例如帶劍的權(quán)利，和擁有私有莊園。他們由于常年做生意取得了很多財(cái)富，這些資產(chǎn)階級家族得以購買了自己的產(chǎn)業(yè)，也開墾了很多葡萄園地，慢慢地這些莊園就被稱為"CruBourgeois"。

二、關(guān)于CruBourgeois分級的成立與進(jìn)展

1855年的Médoc頂級酒莊分級僅列出了61家酒莊，可是整個(gè)Médoc地域有近千家的酒莊，因此在1932年經(jīng)由波爾多商業(yè)與產(chǎn)業(yè)委員會(huì)(laChambredeCommerceetd'IndustriedeBordeaux)和吉洪德縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)(laChambred'AgriculturedelaGironde，波爾多產(chǎn)區(qū)行政區(qū)域是屬于Gironde縣)制定出另一套稱為"CruBourgeois"的分級制度，而挑選出444家酒莊；其中又可分為：

CrusBourgeoisSupérieursExceptionnels(6家)

CrusBourgeoisSupérieurs(99家)

CrusBourgeois(339家)

但是這套分級制度當(dāng)時(shí)并沒有獲得法國政府的認(rèn)可，所以不能當(dāng)做官方正式的分級制度。

1962年Médoc區(qū)中級酒莊公會(huì)(theFederationofMédocCrusBourgeois)成立了，然而30年前選出來的會(huì)員酒莊里，現(xiàn)在只剩下四分之一；有許多會(huì)員酒莊因?yàn)榻?jīng)濟(jì)問題和其他一些沖擊(如1956年一場致命性霜害毀掉很多葡萄園)而消失了。公會(huì)促成了一些比較進(jìn)取而競爭性的規(guī)范來要求會(huì)員們的水準(zhǔn)，于1966和1978年兩度重新評定了會(huì)員名單；還有為了促進(jìn)良性競爭，從1985年到1999年間舉辦了中級酒莊競賽(LaCoupedesCrusBourgeois)。

在法國政府正式評選中級酒莊名單之前，總共有412家中級酒莊。這些酒莊分布在Médoc區(qū)的8個(gè)法定產(chǎn)區(qū)(注.1)中，旗下?lián)碛?,000公頃以上的Médoc區(qū)葡萄園，占了Médoc區(qū)產(chǎn)量的一半。從1979年起，歐洲共同體法規(guī)允許1932、1966和1978年所選出來的中級酒莊在酒標(biāo)上標(biāo)示"CruBourgeois"字樣，然而它依然沒有得到法國政府的認(rèn)可，所以還是處于妾身未明的地位。

在長年來的多方要求和壓力之下，法國農(nóng)業(yè)部終于在2000年11月30日特別簽署了一份行政命令來解決那個(gè)問題。這份行政命令授權(quán)以波爾多商業(yè)與產(chǎn)業(yè)委員會(huì)為主，及其他的吉洪德縣農(nóng)會(huì)、波爾多葡萄酒聯(lián)合會(huì)(laFédérationdesgrandsvinsdeBordeaux)、波爾多葡萄酒釀造同業(yè)公會(huì)(theBordeauxFacultyofOenology)等組織，由18位專業(yè)人士一起組成了評審委員會(huì)來評定官方版中級酒莊分級名單。評審的標(biāo)準(zhǔn)包括了酒莊葡萄園的地理?xiàng)l件、種植技術(shù)、釀造技術(shù)、裝瓶狀況、品質(zhì)穩(wěn)固度、聲譽(yù)等。共計(jì)有490家酒莊報(bào)名參加這次中級酒莊的評選。

三、官方名單正式發(fā)布

2003年6月底趁著Vinexpo酒展在波爾多舉行的機(jī)遇，官方評定的中級酒莊分級名單被正式發(fā)表了；從1932年一路走來，竟然花了71年的時(shí)刻，還真是難為了這些酒莊。結(jié)果總共只有247家酒莊入選，而且還細(xì)分為CruBourgeoisExceptionnel(9家)、CruBourgeoisSupérieur(87家)和CruBourgeois(151家)(詳細(xì)名單請見下一篇介紹)。

入選的酒莊和大多數(shù)酒商(negociant)對這結(jié)果當(dāng)然感到很高興，因?yàn)檫@對他們的產(chǎn)品名譽(yù)和銷售頗有助益。不過世事難周全，幾家歡樂總是會(huì)有幾家愁，某些沒有入選的酒莊的相關(guān)人士也頗有怨言，認(rèn)為評審有徇私不公的情形，因?yàn)樵u定委員會(huì)的成員都是波爾多業(yè)界中人，甚至有成員自己就是某中級酒莊的主人。還有另一個(gè)問題，就是居然有些酒莊的一軍酒和二軍酒(注.2)同時(shí)入選，例如ChateauHautMarbuzet和其二軍酒ChateauChambert-Marbuzet。

無論如何，我想這種分級制度的精神是在表彰優(yōu)良酒莊的努力，雖有一些瑕庇，然而其正面的意義還是值得肯定的。據(jù)說未來每十年會(huì)重新審查一次，我認(rèn)為這是非常重要的，如果未來可以定期重新評審更新名單的話，對此區(qū)的酒莊才更能起鞭策激勵(lì)的效果，有利于產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。令人好奇的是，1855年的Médoc頂級酒莊分級是不是也有重新審查更新的一天呢？

注：

1.Médoc區(qū)的法定產(chǎn)區(qū)有：整個(gè)大范圍的Médoc、局部地區(qū)的Haut-Médoc，以及村莊級的Saint-Estèphe、Pauillac、Saint-Julien、Margaux、Moulis-en-Médoc、Listrac-Médoc等8個(gè)。

2.波爾多酒莊的主要品牌葡萄酒一般稱為「一軍酒(firstwine)」，而以較年輕葡萄樹的果實(shí)或品質(zhì)較次級的葡萄釀制的副品牌葡萄酒則稱為「二軍酒(secondwine)」。

CrusBourgeoisExceptionnels

ChateauChasse-Spleen(Moulis-en-Médoc)

ChateauHaut-Marbuzet(Saint-Estèphe)

ChateauLabegorceZédé(Soussans,Margaux)

ChateauOrmes-de-Pez(Les)(Saint-Estèphe)

ChateauPez(de)(Saint-Estèphe)

ChateauPhélanSégur(Saint-Estèphe)

ChateauPotensac(Ordonnac,Médoc)

ChateauPoujeaux(Moulis-en-Médoc)

ChateauSiran(Labarde,Margaux)

CrusBourgeoisSuperieurs

ChateauAgassac(d')(Ludon-Médoc)

ChateauAngludet(d')(Cantenac,Margaux)

ChateauAnthonic(Moulis-en-Médoc)

ChateauArche(d')(Ludon-Médoc)

ChateauArnauld(Arcins,Haut-Médoc)

ChateauArsac(d')(Arsac,Margaux)

ChateauBeaumont(Cussac-Fort-Médoc)

ChateauBeau-Site(Saint-Estèphe)

ChateauBiston-Brille

tte(Moulis-en-Médoc)

ChateauBoscq(Le)(Saint-Estèphe)

ChateauBournac(Civrac,Médoc)

ChateauBrillette(Moulis-en-Médoc)

ChateauCambonLaPelouse(Macau,Haut-Médoc)

ChateauCap-Léon-Veyrin(Listrac-Médoc)

ChateauCardonne(La)(Blaignan,Médoc)

ChateauCaronneSainte-Gemme(Saint-Laurent-Médoc)

ChateauCastera(Saint-Germain-d'Esteuil,Médoc)

ChateauChambert-Marbuzet(Saint-Estèphe)

ChateauCharmail(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Médoc)

ChateauCissac(Cissac-Médoc)

ChateauCitran(Avensan,Haut-Médoc)

ChateauClarke(Listrac-Médoc)

ChateauClauzet(Saint-Estèphe)

ChateauClémentPichon(Parempuyre,Haut-Médoc)

ChateauColombier-Ponpelou(Pauillac)

ChateauCoufran(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Médoc)

ChateauCrock(lE)(Saint-Estèphe)

ChateauDutruchGrandPoujeaux(Moulis-en-Médoc)

ChateauEscurac(d')(Civrac,Médoc)

ChateauFonbadet(Pauillac)

ChateauFonréaud(Listrac-Médoc)

ChateauFourcasDupré(Listrac-Médoc)

ChateauFourcasHosten(Listrac-Médoc)

ChateauFurcasLoubaney(Listrac-Médoc)

ChateauGiana(du)(Saint-Julien-Beychevelle)

ChateauGrandsChênes(Les)(Saint-Christoly-de-Médoc)

ChateauGressierGrandPoujeaux(Moulis-en-Médoc)

ChateauGreysac(Bégadan,Médoc)

ChateauGurgue(La)(Margaux)

ChateauHanteillan(Cissac-Médoc,Haut-Médoc)

ChateauHaut-BagesMonpelou(Pauillac)

ChateauHaye(La)(Saint-Estèphe)

ChateauLabegorce(Margaux)

ChateauLamarque(de)(Lamarque,Haut-Médoc)

ChateauLamotheBergeron(Cussac-Fort-Médoc)

ChateauLanessan(Cussac-Fort-Médoc)

ChateauLaroseTrintaudon(Saint-Laurent-Médoc)

ChateauLestage(Listrac-Médoc)

ChateauLestageSimon(Saint-Seurin-de-Cadourne)

ChateauLilianLadouys(Saint-Estèphe)

ChateauLiversan(Saint-Sauveur,Haut-Médoc)

ChateauLoudenne(Saint-Yzans-de-Médoc)

ChateauMalescasse(Lamarque,Haut-Médoc)

ChateauMalleret(de)(LePian-Médoc)

ChateauMaucaillou(Moulis-en-Médoc)

ChateauMaucamps(Macau,Haut-Médoc)

ChateauMayneLalande(Listrac-Médoc)

ChateauMeyney(Saint-Estèphe)

ChateauMonbrison(Arsac,Margaux)

ChateauMoulinàVent(Moulis-en-Médoc)

ChateauMoulindeLaRose(Saint-Julien-de-Beychevelle)

ChateauOrmesSorbet(Les)(Couqueques,Médoc)

ChateauPaloumey(Ludon-Médoc)

ChateauPatached'Aux(Begadan,Médoc)

ChateauPaveildeLuze(Soussans,Margaux)

ChateauPetitBocq(Saint-Estèphe)

ChateauPibran(Pauillac)

ChateauRamageLaBatisse(Saint-Sauveur,Haut-Médoc)

ChateauReysson(Vertheuil,Haut-Médoc)

ChateauRollandeBy(Bégadan,Médoc)

ChateauSaransot-Dupré(Listrac-Médoc)

ChateauSégur(Parempuyre,Haut-Médoc)

ChateauSénéjac(LePian-Médoc)

ChateauSoudars(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Médoc)

ChateauTaillan(du)(LeTaillan-Médoc)

ChateauTerreyGrosCailloux(Saint-Julien-Beychevelle)

ChateauTourdeBy(La)(Bégadan,Médoc)

ChateauTourdeMons(La)(Soussans,Margaux)

ChateauTourdePez(Saint-Estèphe)

ChateauTourduHautMoulin(Cussac-Fort-Médoc)

ChateauTourHautCaussan(Blaignan,Médoc)

ChateauTronquoy-Lalande(Saint-Estèphe)

ChateauVerdignan(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Médoc)

ChateauVieuxRobin(Bégadan,Médoc)

ChateauVillegorge(de)(Avensan,Haut-Médoc)

CrusBourgeois

ChateauAndronBlanquet(Saint-Estèphe)

ChateauAney(Cussac-Fort-Medoc)

ChateauArcins(d')(Arcins,Haut-Medoc)

ChateauArgenteyre(L')(Begadan,Medoc)

ChateauAurilhac(d')(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Medoc)

ChateauBalac(Saint-Laurent-Medoc)

ChateauBarateau(Saint-Laurent-Medoc)

ChateauBardis(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Medoc)

ChateauBarreyres(Arcins,Haut-Medoc)

ChateauBaudan(Listrac-Medoc)

ChateauBeau-SiteHaut-Vignoble(Saint-Estèphe)

ChateauBegadanet(Begadan,Medoc)

ChateauBelAir(Saint-Estèphe)

ChateauBelAir(Cussac-Fort-Medoc)

ChateauBelOrmeTronquoy-de-Lalande(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Medoc)

ChateauBel-AirLagrave(Moulis-en-Medoc)

ChateauBellesGraves(des)(Ordonnac,Medoc)

ChateauBessanSegur(Civrac,Medoc)

ChateauBibian(Listrac-Medoc)

ChateauBlaignan(Blaignan,Medoc)

ChateauBoscq(Le)(Begadan,Medoc)

ChateauBourdieu(Le)(Valeyrac,Medoc)

ChateauBourdieu(Le)(Vertheuil,Haut-Medoc)

ChateauBraude(de)(Macau,Haut-Medoc)

ChateauBreuil(du)(Cissac-Medoc)

ChateauBridane(La)(Saint-Julien-Beychevelle)

ChateauBrousteras(des)(Saint-Yzans-de-Medoc)

ChateauCabans(des)(Begadan,Medoc)

ChateauCapdeHaut(Lamarque,Haut-Medoc)

ChateauCapbernGasqueton(Saint-Estèphe)

ChateauChantelys(Prignac-en-Medoc)

ChateauClare(La)(Begadan,Medoc)

ChateauCommanderie(La)(Saint-Estèphe)

ChateauCoteau(Le)(Arsac,Margaux)

ChateauCoutelinMerville(Saint-Estèphe)

ChateauCroix(deLa)(Ordonnac,Medoc)

ChateauDasvin-Bel-Air(Macau,Haut-Medoc)

ChateauDavid(Vensac,Medoc)

ChateauDevised'Ardilley(Saint-Laurent-Medoc)

ChateauDeyremValentin(Soussans,Margaux)

ChateauDillon(Blanquefort,Haut-Medoc)

ChateauDomeyne(Saint-Estèphe)

ChateauDonissan(Listrac-Medoc)

ChateauDucluzeau(Listrac-Medoc)

ChateauDuplessis(Moulis-en-Medoc)

ChateauDuplessisFabre(Moulis-en-Medoc)

ChateauDuthil(LePian-Medoc)

ChateauErmitage(L')(Listrac-Medoc)

ChateauEscot(d')(Lesparre-Medoc)

ChateauFleurMilon(La)(Pauillac)

ChateauFleurPeyrabon(La)(Saint-Sauveur,Pauillac)

ChateauFonduBerger(La)(Saint-Sauveur,Haut-Medoc)

ChateauFontesteau(Saint-Sauveur,Haut-Medoc)

ChateauFontis(Ordonnac,Medoc)

ChateauGaliane(La)(Soussans,Margaux)

ChateauGironville(de)(Macau,Haut-Medoc)

ChateauGorce(La)(Blaignan,Medoc)

ChateauGorre(La)(Begadan,Medoc)

ChateauGrandClapeauOlivier(Blanquefort,Haut-Medoc)

ChateauGrandis(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Medoc)

ChateauGraninsGrandPoujeaux(Moulis-en-Medoc)

ChateauGriviere(Blaignan,Medoc)

ChateauHaut-Beausejour(Saint-Estèphe)

ChateauHaut-Bellevue(Lamarque,Haut-Medoc)

ChateauHautBretonLarigaudiere(Soussans,Margaux)

ChateauHaut-Canteloup(Saint-Christoly-de-Medoc)

ChateauHaut-Madrac(Saint-Sauveur,Haut-Medoc)

ChateauHaut-Maurac(Saint-Yzans-de-Medoc)

ChateauHouissant(Saint-Estèphe)

ChateauHourbanon(Prignac-en-Medoc)

ChateauHourtin-Ducasse(Saint-Sauveur,Haut-Medoc)

ChateauLabadie(Begadan,Medoc)

ChateauLadouys(Saint-Estèphe)

ChateauLaffitteCarcasset(Saint-Estèphe)

ChateauLaffitteLaujac(Begadan,Medoc)

ChateauLafon(Prignac-en-Medoc,Medoc)

ChateauLalande(Listrac-Medoc)

ChateauLalande(Saint-Julien-Beychevelle)

ChateauLamothe-Cissac(Cissac-Medoc)

ChateauLarosePerganson(Saint-Laurent-Medoc)

ChateauLarrivaux(Cissac-Medoc)

ChateauLarruau(Margaux)

ChateauLaujac(Begadan,Medoc)

ChateauLauzette-Declercq(La)(Listrac-Medoc)

ChateauLeyssac(Saint-Estèphe)

ChateauLieujean(Saint-Sauveur,Haut-Medoc)

ChateauLiouner(Listrac-Medoc)

ChateauLousteauneuf(Valeyrac,Medoc)

ChateauMagnol(Blanquefort,Haut-Medoc)

ChateauMarbuzet(de)(Saint-Estèphe)

ChateauMarsacSeguineau(Soussans,Margaux)

ChateauMartinens(Cantenac,Margaux)

ChateauMaurac(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Medoc)

ChateauMazails(Saint-Yzans-de-Medoc)

ChateauMeynieu(Le)(Vertheuil,Haut-Medoc)

ChateauMeyre(Avensan,Haut-Medoc)

ChateauMoines(Les)(Couqueques,Medoc)

ChateauMongravey(Arsac,Margaux)

ChateauMonteild'Arsac(Le)(Arsac,Haut-Medoc)

ChateauMorin(Saint-Estèphe)

ChateauMoulinRouge(du)(Cussac-Fort-Medoc)

ChateauMouline(La)(Moulis-en-Medoc)

ChateauMuret(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Medoc)

ChateauNoaillac(Jau-Dignac-Loirac,Medoc)

ChateauPerier(du)(Saint-Christoly-de-Medoc)

ChateauPey(Le)(Begadan,Medoc)

ChateauPeyrabon(Saint-Sauveur,Haut-Medoc)

ChateauPeyredonLagravette(Listrac-Medoc)

ChateauPeyre-Lebade(Listrac-Medoc)

ChateauPicard(Saint-Estèphe)

ChateauPlantey(Pauillac)

ChateauPoitevin(Jau-Dignac-Loirac,Medoc)

ChateauPomys(Saint-Estèphe)

ChateauPontacLynch(Cantenac,Margaux)

ChateauPontey(Blaignan,Medoc)

ChateauPontoiseCabarrus(Saint-Seurin-de-Cadourne,Haut-Medoc)

ChateauPuyCastera(Cissac-Medoc)

ChateauRamafort(Blaignan,Medoc)

ChateauRaux(du)(Cussac-Fort-Medoc)

ChateauRazeBeauvallet(La)(Civrac,Medoc)

ChateauRetout(du)(Cussac-Fort-Medoc)