北師大版初中生物七年級下冊 第1節(jié) 食物中能量的釋放 名師獲獎(jiǎng)

第1節(jié)食物中能量的釋放張健橫渡英吉利海峽

通過液體食品補(bǔ)充能量食物中確實(shí)含有能量嗎？儲存著多少能量？不同食物含有的能量相同嗎？[探究問題]不同食物中儲存的能量相同嗎？[設(shè)計(jì)方案]活動(dòng)：探究不同食物儲存能量的差異【小資料】能量自然界的能量有多種形式，如機(jī)械能、化學(xué)能、電能、生物能、原子能、核能、太陽能、風(fēng)能等。不同形式的能量彼此可以互相轉(zhuǎn)換，但總量不變。原理：食物中的能量在體外可以通過燃燒釋放。（一）能量測定儀（二）測定食物中的能量樣品Ａ（花生）樣品Ｂ（核桃）樣品質(zhì)量（ｇ）燃燒前0.60.7燃燒后00燃燒質(zhì)量假設(shè)全部燃燒假設(shè)全部燃燒水溫變化（℃）受熱前1919受熱后？溫度計(jì)測出？溫度計(jì)測出升溫值受熱后水溫值-受熱前水溫值受熱后水溫值-受熱前水溫值食物能量（KJ/g）5.9、4.9、6.2、5.9、4.6、4.51.8、6.0、7.9、5.3、6.1一、食物中儲存能量食物熱價(jià)_____每克食物在體外充分燃燒時(shí)所釋放的能量。公式：反映出質(zhì)量為一克的某種食物儲存能量的多少。食物熱價(jià)＝釋放能量（KJ）食物質(zhì)量（g）人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來自糖類，其次是脂肪，脂肪還是儲備的能源物質(zhì)。

問題：食物被消化吸收后，在細(xì)胞內(nèi)是如何釋放能量的？假設(shè)：細(xì)胞內(nèi)存在類似于體外燃燒的過程，即在有氧的條件下,分解有機(jī)物產(chǎn)生二氧化碳和水,同時(shí)釋放能量的過程。

檢驗(yàn)：如何檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化提示：1、物質(zhì)燃燒需要氧氣。2、二氧化碳能使澄清石灰水變成白色渾濁液體。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)方案

討論：

1.A瓶和C瓶中的氣體成分是否有差異？

說出實(shí)驗(yàn)檢測的依據(jù)。

2.B瓶和D瓶中的氣體成分是否有差異？

說出實(shí)驗(yàn)檢測的依據(jù)。

3.為什么由肺部呼出的氣體中含有的氧氣少，

而二氧化碳多呢？呼吸作用公式有機(jī)物+氧氣二氧化碳+水+能量線粒體二、細(xì)胞通過呼吸釋放能量

1.呼吸作用：生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過程。

2.呼吸作用意義：一部分維持體溫，一部分為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。

1、人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來自

。

是儲備的能源物質(zhì)。2、人體的每個(gè)細(xì)胞都能利用氧氣將

等有機(jī)物分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，并釋放能量。這個(gè)過程就是

。3、人體的呼吸作用釋放出來的能量一部分以熱的形式用于維持

；另一部分用于細(xì)胞的各種

。糖類脂肪葡萄糖呼吸作用體溫各種生命活動(dòng)4、通過測定，在蛋白質(zhì)、脂肪、糖類三種營養(yǎng)成分中，每克糖類所含能量是。（）A、23.43KJB、17.15KJC、38.91KJD、9.3KJ5、關(guān)于人和植物的呼吸作用具有的共同點(diǎn)，下列說法錯(cuò)誤的是（）。A、都要吸收氧氣B、都產(chǎn)生二氧化碳和水C、都要吸收