二兩螃蟹要蒸多久才能蒸熟

第第頁二兩螃蟹要蒸多久才能蒸熟

需要留意的是購買螃蟹肯定要買鮮活的，由于死螃蟹是會釋放出毒素的，食用之后簡單導(dǎo)致嘔吐腹瀉。另外在蒸螃蟹的時候，最好不要老是掀開鍋蓋，也不要在中途加水，最好能夠一次蒸熟，否那么是很影響口感的。

螃蟹中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白以及氨基酸，這些物質(zhì)可以增加淋巴細(xì)胞的免疫力，能夠促進(jìn)傷口愈合，還能抗感染，所以，術(shù)后或者是受傷的人應(yīng)當(dāng)多吃些螃蟹。除此之外，多食螃蟹還能預(yù)防腫瘤，抗結(jié)核，還具有清熱解毒的功效，這些保健功效不可小覷。

二兩螃蟹要蒸多久才能蒸熟2

一般二兩重的螃蟹上鍋蒸12分鐘左右就可以了，蒸螃蟹的時間跟螃蟹的大小有關(guān)系，一般來說，螃容蟹重量每增加一兩，蒸的時間就延長2分鐘。這樣蒸出來的螃蟹肉質(zhì)剛好，吃起來也不會太生，蟹黃也不會流失得太多。

下面介紹詳細(xì)做法供參考，首先預(yù)備材料：河蟹適量。

1、河蟹用鹽水浸泡15分鐘，然后撈出來刷洗潔凈。

2、蒸鍋倒水燒開，然后放入河蟹。

3、蓋上蓋子，蒸12分鐘。

4、完成。

熟螃蟹沒吃完剩下的怎么辦

建議冷藏保存。

沒吃完的熟螃蟹建議放冰箱冷藏保存是比較好的保鮮方法，冷藏低溫的環(huán)境既可以抑制細(xì)菌微生物的繁殖，使熟螃蟹臨時不變質(zhì)變味，同時又可以保留熟螃蟹原本的鮮美口感，一般到第二天加熱后還是可以食用的。

假如熟螃蟹短時間不吃的話，可以放冰箱冷凍，把沒吃完的熟螃蟹放涼冷卻，然后用保鮮膜包住，再放入到冰箱冷凍。

二兩螃蟹要蒸多久才能蒸熟3

不同大小的螃蟹其蒸熟的'時間不是全都的，所以不能用固定不變的時間來蒸，否那么可能有大的螃蟹蒸不熟，小的螃蟹蒸太久肉質(zhì)變老變柴的狀況。

一般建議3兩以下的螃蟹蒸鍋燒開后繼續(xù)蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右，依據(jù)螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間延長2分鐘左右，二兩的螃蟹水開后蒸10分鐘左右就可以了，假如蒸螃蟹的數(shù)量多，還因考慮延長一會。

螃蟹蒸到什么樣才算熟

螃蟹有沒有蒸熟最徑直的方法就是看外殼的顏色，活螃蟹外殼顏色一般是青色，而蒸熟的螃蟹汽外殼會變成紅色，假如螃蟹局部還有青色，可能說明螃蟹還沒有熟透。

除此外，還可以通過看螃蟹的蟹黃來判斷，螃蟹已經(jīng)蒸熟了，打開螃蟹的外殼會發(fā)覺里面的蟹黃已經(jīng)凝固，不是流淌的狀態(tài)，假如還是稀的蟹黃，說明還沒熟臨時不能吃。

螃蟹為什么熟了會變紅

螃蟹殼下的真皮層有紅、黃、藍(lán)、青四種色素細(xì)胞，平常這些色素混合在殼里呈現(xiàn)出暗灰色，其真皮層里的紅色素又名蝦紅色素，屬于類胡蘿卜素的一種。

螃蟹下鍋蒸熟后，其所含色素大多被分解消逝了，唯獨類胡蘿卜素不遭破