校園透明廚房解決方案

校園透明廚房(“明廚亮灶”工程)解決方案2015年8月目錄TOC\o"1-3"\u第一章項(xiàng)目概述 4項(xiàng)目背景 4設(shè)計(jì)目標(biāo) 4設(shè)計(jì)原則 4設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 5第二章透明廚房總體設(shè)計(jì) 7需求分析 7系統(tǒng)概述 8學(xué)校 8教育局與食藥品監(jiān)管部門 9學(xué)生家長(zhǎng) 9第三章學(xué)校透明廚房設(shè)計(jì) 10透明廚房六大區(qū)域設(shè)計(jì) 10食材儲(chǔ)藏區(qū) 10食材洗配區(qū) 11食品烹飪區(qū) 12菜品銷售窗口 12公共用餐區(qū) 13餐具消洗區(qū) 14透明廚房系統(tǒng)應(yīng)用 15前端智能分析應(yīng)用 15人臉布控子系統(tǒng) 19智能燈控子系統(tǒng) 22校園傳輸子系統(tǒng) 24校內(nèi)傳輸方式 24上傳教育局傳輸帶寬 25校園存儲(chǔ)子系統(tǒng) 25存儲(chǔ)架構(gòu) 26視頻存儲(chǔ)的技術(shù)要求 26存儲(chǔ)系統(tǒng)的空間要求 26存儲(chǔ)系統(tǒng)的安全性要求 27校領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管子系統(tǒng) 28校園廚房監(jiān)管中心 29大屏顯示系統(tǒng) 29流媒體服務(wù) 30虛擬集控子系統(tǒng) 31突發(fā)事件指揮系統(tǒng) 32監(jiān)管管理平臺(tái) 32第四章教育局監(jiān)管設(shè)計(jì) 36系統(tǒng)概述 36冗余存儲(chǔ)子系統(tǒng) 37存儲(chǔ)架構(gòu) 37視頻存儲(chǔ)的技術(shù)要求 37存儲(chǔ)系統(tǒng)的空間要求 38存儲(chǔ)系統(tǒng)的安全性要求 38教育局領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管子系統(tǒng) 40教育局透明廚房監(jiān)管中心 41大屏顯示系統(tǒng) 41流媒體服務(wù) 42虛擬集控子系統(tǒng) 43突發(fā)事件指揮系統(tǒng) 44集中監(jiān)管管理平臺(tái) 44第五章食藥監(jiān)局監(jiān)管設(shè)計(jì) 50系統(tǒng)概述 50食藥監(jiān)局遠(yuǎn)程監(jiān)管 51遠(yuǎn)程監(jiān)管客戶端 51實(shí)時(shí)預(yù)覽 51事件追溯 52電子地圖 52視頻巡查 53第六章家長(zhǎng)遠(yuǎn)程監(jiān)管設(shè)計(jì) 55第七章透明廚房監(jiān)管平臺(tái) 56平臺(tái)整體架構(gòu)設(shè)計(jì) 56平臺(tái)整體架構(gòu) 56平臺(tái)功能 57平臺(tái)基本功能 57平臺(tái)實(shí)用功能 68第八章系統(tǒng)互聯(lián) 74第九章系統(tǒng)安全設(shè)計(jì) 75系統(tǒng)架構(gòu) 75系統(tǒng)描述 76系統(tǒng)功能 76用戶身份認(rèn)證 76訪問(wèn)權(quán)限控制 77用戶權(quán)限管理 77項(xiàng)目概述項(xiàng)目背景病從口入，學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全始終牽掛著每個(gè)家長(zhǎng)的心。嚴(yán)控食品風(fēng)險(xiǎn)，防止學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒事件。各級(jí)主管部門非常重視食品安全工作，每年都針對(duì)防控學(xué)校食物中毒進(jìn)行部署并提出要求。大多數(shù)地方和學(xué)校都能按照上級(jí)文件要求，結(jié)合本地實(shí)際，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度與措施。但是，仍有少數(shù)地方和學(xué)校對(duì)食品安全管理和傳染病防控管理不到位，措施落實(shí)不力，存在不少漏洞和隱患，食物中毒和腸道傳染病流行事件時(shí)有發(fā)生。惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、腹痛等事件的發(fā)生，影響了學(xué)生的身體健康和學(xué)校正常秩序。因此教育主管部門、衛(wèi)生部門以及安檢等部門，強(qiáng)烈要求啟動(dòng)“透明廚房”建設(shè)工程，通過(guò)強(qiáng)化校園食堂現(xiàn)場(chǎng)管理實(shí)現(xiàn)多層次、多角度、全方位的監(jiān)督，徹底保障校園餐飲安全。設(shè)計(jì)目標(biāo)通過(guò)視頻監(jiān)控技術(shù)、溫濕度傳感技術(shù)、語(yǔ)音對(duì)講等技術(shù)將學(xué)生和家長(zhǎng)從“餐廳”請(qǐng)入“廚房”，通過(guò)視頻清晰了解食品各個(gè)加工環(huán)節(jié)的狀況；將操作間、分餐間、儲(chǔ)藏間等衛(wèi)生狀況從“后臺(tái)”請(qǐng)到“前臺(tái)”，直接面對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)和監(jiān)管部門的監(jiān)督，減少暗箱操作的空間；為家長(zhǎng)和監(jiān)管部門裝上“千里眼”，對(duì)食堂各個(gè)區(qū)域進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控，消除監(jiān)管盲區(qū)和死角，確保嚴(yán)格執(zhí)行食品貯存、加工、供應(yīng)管理制度和要求，確保采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。食品安全綜合監(jiān)管應(yīng)用人防、物防、技防三結(jié)合方式，打造“安全透明食堂”，讓學(xué)生和家長(zhǎng)放心每一天。設(shè)計(jì)原則1.互通性透明廚房聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控系統(tǒng)內(nèi)各系統(tǒng)之間能夠有效地進(jìn)行通信和共享數(shù)據(jù)。2實(shí)用性設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，切合實(shí)際，能有效地提高工作效率，滿足業(yè)務(wù)工作需求。3擴(kuò)展性采用模塊化設(shè)計(jì)，系統(tǒng)規(guī)模和功能易于擴(kuò)充，系統(tǒng)配套軟件具有升級(jí)能力。4規(guī)范性控制協(xié)議、視頻編解碼、接口協(xié)議、視頻文件格式、傳輸協(xié)議等應(yīng)符合本規(guī)范中的規(guī)定。5易操作性提供清晰、簡(jiǎn)潔、友好的交互界面，操控簡(jiǎn)便、靈活，易學(xué)易用，便于管理和維護(hù)。6安全性對(duì)系統(tǒng)采取必要的安全保護(hù)措施，防止非法接入、非法訪問(wèn)、病毒感染和黑客攻擊，防雷擊、過(guò)載、斷電和人為破壞等。7可靠性采用成熟、穩(wěn)定和通用的技術(shù)和設(shè)備，關(guān)鍵部分應(yīng)有備份、冗余措施，能夠保證系統(tǒng)長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，有較強(qiáng)的容錯(cuò)和系統(tǒng)恢復(fù)能力。8可維護(hù)性系統(tǒng)應(yīng)具備自檢、故障診斷及故障弱化功能，在出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)能得到及時(shí)、快速的修復(fù)。設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)建設(shè)依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律規(guī)章、國(guó)家和行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)研究成果等資料進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，具體如下：《安全防范視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)信息傳輸、交換、控制技術(shù)要求》（GB/T28181-2011）《視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)技術(shù)要求》（GA/T367-2001）《民用閉路監(jiān)視電視系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)范》(GB50198-94)《工業(yè)電視系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ115-87）《建筑及建筑群綜合布線工程設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB/T50311-2000）《信息技術(shù)開放系統(tǒng)互連網(wǎng)絡(luò)層安全協(xié)議》（GB/T17963）《計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)安全》（GA－1999）《計(jì)算機(jī)軟件開發(fā)規(guī)范》（GB8566-88）《安全防范工程程序與要求》（GA/T75-94）《安全防范工程技術(shù)規(guī)范》(GB50348-2004)《電子計(jì)算機(jī)機(jī)房設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50174-93）《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50057-94)《建筑物電子信息系統(tǒng)防雷技術(shù)規(guī)范》(GB50343-2004)《安全防范系統(tǒng)雷電浪涌防護(hù)技術(shù)要求》(GA/T670-2006)《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》(JGJ/T16-92)《安全防范系統(tǒng)驗(yàn)收規(guī)則》（GA308/2001）透明廚房總體設(shè)計(jì)需求分析教育主管部門、食品監(jiān)管部門、學(xué)校主體、學(xué)生家長(zhǎng)、學(xué)生自身都對(duì)校園食品安全有著迫切的需求，都渴望能夠通過(guò)有效的途徑來(lái)減少甚至遏制校園食品安全事件的發(fā)生。具體的需求分析如下：針對(duì)層出不窮的校園食品安全事件，對(duì)于教育主管部門及食品衛(wèi)生監(jiān)管部門來(lái)說(shuō)，迫切需要采取積極有效的措施，從各個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)監(jiān)管，以此來(lái)減少甚至遏制類似安全事件的再次發(fā)生。對(duì)于學(xué)校主體而言，承擔(dān)教書育人的職責(zé)之外還承擔(dān)著對(duì)在校學(xué)生安全負(fù)責(zé)的責(zé)任，因此，學(xué)校方面也迫切地希望采用新的技術(shù)、新的手段來(lái)輔助進(jìn)行食品安全問(wèn)題的監(jiān)管。對(duì)于學(xué)生家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，把孩子送到學(xué)校就意味著把孩子的安全托付給了學(xué)校。面對(duì)近年來(lái)層出不窮的校園食品安全事件，也非常希望教育主管部門及學(xué)校方面能夠?qū)Υ艘鹬匾?。?duì)于學(xué)生自身而言，也希望自己每天置身于一個(gè)安全非常有保障的校園環(huán)境中，只有這樣，才能開心的學(xué)習(xí)和開心地成長(zhǎng)。需通過(guò)視頻可視化管理，抽查各廚房的倉(cāng)儲(chǔ)、加工等流程。對(duì)于巡查中發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況可通過(guò)音視頻進(jìn)行指正和指導(dǎo)，并及時(shí)整改。對(duì)于安全事故能夠事前預(yù)警、事中控制和事后取證。對(duì)于廚房的溫濕度、煤氣濃度等能實(shí)現(xiàn)監(jiān)控并疊加在視頻上。廚房管理人員對(duì)于采購(gòu)、加工、售賣數(shù)據(jù)，加工人員的健康狀況，操作流程進(jìn)行監(jiān)管,后續(xù)可實(shí)現(xiàn)二維碼錄入，對(duì)于本地化存儲(chǔ)需確保數(shù)據(jù)安全，需具備開蓋報(bào)警、N+1備份等功能。中心具備擴(kuò)展接口，可以與各級(jí)教委中心進(jìn)行對(duì)接和數(shù)據(jù)共享。中心通過(guò)VPN專線與各教委中心對(duì)接，確保安全需要在出入口進(jìn)行安全認(rèn)證，且中心設(shè)備需配置UPS備用電源，保證機(jī)房設(shè)備不間斷運(yùn)行。中心平臺(tái)可實(shí)現(xiàn)與食藥監(jiān)局追溯平臺(tái)對(duì)接。系統(tǒng)概述系統(tǒng)采用兩級(jí)架構(gòu)：教育局為一級(jí)透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)，各個(gè)學(xué)校為二級(jí)透明廚房監(jiān)管平臺(tái)，兩級(jí)平臺(tái)之間通過(guò)教育專網(wǎng)進(jìn)行級(jí)聯(lián)，食藥監(jiān)局利用客戶端與教育局的平臺(tái)進(jìn)行聯(lián)接，同時(shí)在食藥監(jiān)局配置視頻指揮終端以實(shí)時(shí)對(duì)各個(gè)學(xué)校的廚房進(jìn)行監(jiān)督。學(xué)校

透明廚房系統(tǒng)從整體上可分為前端設(shè)備、傳輸設(shè)備、存儲(chǔ)設(shè)備、管理設(shè)備。前端設(shè)備主要分布在食材儲(chǔ)藏區(qū)、食材洗配區(qū)、食品烹飪區(qū)、菜品銷售區(qū)、公共就餐區(qū)、餐具消洗區(qū)等，主要負(fù)責(zé)對(duì)音視頻、報(bào)警等信息的采集上傳。存儲(chǔ)設(shè)備及管理設(shè)備主要位于監(jiān)控中心，主要負(fù)責(zé)音視頻、報(bào)警等信息的存儲(chǔ)、管理及控制等。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)視頻話機(jī)對(duì)遠(yuǎn)程指揮系統(tǒng)對(duì)廚房的情況進(jìn)行監(jiān)察；教育局與食藥品監(jiān)管部門在教育局的監(jiān)控中心布署透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)，學(xué)校的透明廚房系統(tǒng)通過(guò)教育專網(wǎng)上傳至教育局的監(jiān)管中心。在教育局監(jiān)管中心利用高清解碼器進(jìn)行視頻解碼輸出，利用專用大屏系統(tǒng)進(jìn)行上墻顯示，并在中心架設(shè)專用存儲(chǔ)系統(tǒng)，對(duì)各個(gè)學(xué)校的重要視頻資源進(jìn)行中心冗余存儲(chǔ)。食藥監(jiān)局通過(guò)所布署的客戶端利用與教育局之間建設(shè)的VPN專網(wǎng)訪問(wèn)教育局的透明廚房監(jiān)管系統(tǒng)。學(xué)生家長(zhǎng)利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，學(xué)生家長(zhǎng)可通過(guò)手機(jī)上網(wǎng)，通過(guò)注冊(cè)帳號(hào)的方式登錄到學(xué)校的透明廚房監(jiān)管平臺(tái)上進(jìn)行察看；可隨時(shí)隨地的了解學(xué)校廚房的情況；學(xué)校透明廚房設(shè)計(jì)透明廚房的部署和實(shí)施，不僅是實(shí)現(xiàn)了技術(shù)形式上的監(jiān)控，更重要是通過(guò)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)了多層次透明、動(dòng)態(tài)的監(jiān)督與溯源機(jī)制，使現(xiàn)場(chǎng)和相關(guān)管理人員明確責(zé)任、勇于擔(dān)當(dāng)。學(xué)校作為透明廚房監(jiān)管的第一責(zé)任單位，對(duì)學(xué)校管理者，可通過(guò)平臺(tái)客戶端、電視墻、桌面指揮電話終端，實(shí)時(shí)了解6大區(qū)域的衛(wèi)生與安全運(yùn)作情況。有效監(jiān)督學(xué)生自覺遵守現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律。透明廚房六大區(qū)域設(shè)計(jì)“儲(chǔ)藏/洗配/烹飪/銷售/就餐/消洗”是透明廚房監(jiān)控前端管理的6大核心區(qū)域。食材儲(chǔ)藏區(qū)食材安全采購(gòu)與合理儲(chǔ)藏是食品安全的源頭，對(duì)食材的儲(chǔ)藏必須進(jìn)行24小時(shí)查監(jiān)管。在儲(chǔ)藏區(qū)可采用“1080P紅外高清半球攝像機(jī)+溫濕度監(jiān)測(cè)設(shè)備組合”，在保障日夜圖像均能清晰采集的基礎(chǔ)上，還能實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)視頻疊加溫濕度顯示。星網(wǎng)銳捷溫濕度字符疊加器與安防視頻系統(tǒng)無(wú)縫融合，能將高精度感應(yīng)頭采集的溫度和濕度數(shù)據(jù)，在監(jiān)控視頻中實(shí)時(shí)疊加；溫濕度數(shù)據(jù)和視頻監(jiān)控圖像可以一起存儲(chǔ)在視頻錄像機(jī)中，便于事后查證；同時(shí)，當(dāng)溫濕度超出預(yù)設(shè)范圍時(shí)，還能發(fā)出即時(shí)報(bào)警提示。實(shí)施后，現(xiàn)場(chǎng)的溫控設(shè)備異常、食材分區(qū)存儲(chǔ)不規(guī)范、食材進(jìn)出被污染、偷盜、以次換好、貓鼠偷食等現(xiàn)象，均能通過(guò)監(jiān)控系統(tǒng)被及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置,從而從源頭保證食材新鮮、安全。

食材洗配區(qū)食材異味、異物殘留是學(xué)生投訴的重點(diǎn)，這些現(xiàn)象多涉及食品洗配區(qū)人員操作不規(guī)范。且在這個(gè)區(qū)域，食材除清洗過(guò)程外，切配的操作過(guò)程也容易產(chǎn)生二次污染，高溫天氣切配廢料的不及時(shí)處置也會(huì)滋生蚊蠅，還有刀具等危險(xiǎn)物品的妥當(dāng)管理也需要監(jiān)控。所以，對(duì)于洗配區(qū)應(yīng)視空間大小選擇安裝高清一體化槍機(jī)或高清半球攝像機(jī)進(jìn)行監(jiān)管。

食品烹飪區(qū)隨著以地溝油、蘇丹紅為代表的有毒添加劑在全國(guó)“風(fēng)行”，以及菜品中頻發(fā)的異味、異物現(xiàn)象，不僅讓人倒足胃口，更是讓家長(zhǎng)和師生對(duì)食堂封閉的廚間操作產(chǎn)生嚴(yán)重的不信任感。食堂食品加工和烹飪等環(huán)節(jié)的全面透明，是“透明廚房”的一個(gè)核心內(nèi)容。食材加工的流程是否規(guī)范？操作人員的衛(wèi)生情況如何？操作器具是否干凈？食品添加物是否合格？蒸煮是否完全？每一個(gè)環(huán)節(jié)都是就餐者關(guān)心的?？紤]到食堂烹飪區(qū)域?qū)儆诟邷?、明火、高濕的環(huán)境，可采用百萬(wàn)像素紅外高清半球攝像機(jī)進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控，既可以實(shí)現(xiàn)高清晰圖像采集、又能保障在特殊環(huán)境安全運(yùn)行，同時(shí)特殊的外形設(shè)計(jì)令油污更易清潔。菜品銷售窗口在菜品銷售窗口，人們雖然能對(duì)食品衛(wèi)生狀態(tài)一目了然，但是此區(qū)域卻是糾紛的高發(fā)地帶，人員擁擠、插隊(duì)、打鬧、財(cái)物丟失、買售人員口角等現(xiàn)象頻發(fā)，2011年北中醫(yī)食堂的慘痛案例猶在眼前。在這里可根據(jù)區(qū)域結(jié)構(gòu)選擇攝像機(jī)配置，短寬區(qū)域可選擇高清寬動(dòng)態(tài)半球攝像機(jī)，有助于在復(fù)雜光線條件下，寬視角看清現(xiàn)場(chǎng)情況；狹長(zhǎng)區(qū)域可選配高清寬動(dòng)態(tài)槍機(jī)，有助于借助走廊通道模式如實(shí)地獲取現(xiàn)場(chǎng)細(xì)節(jié)。同時(shí)，配置錄音對(duì)講系統(tǒng)，可以讓買售人員在嘈雜的環(huán)境中可以進(jìn)行明確的交流，也有利于發(fā)生糾紛后結(jié)合視頻進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)還原。

公共用餐區(qū)學(xué)生是好動(dòng)群體，許多挑釁、起哄與斗毆往往在食堂就餐區(qū)發(fā)生。同時(shí)也易發(fā)生地滑跌倒或者學(xué)生身體、行為突發(fā)異常等不安全事件。采集方面：在此區(qū)域系統(tǒng)設(shè)計(jì)采用1080P紅外高清寬動(dòng)態(tài)半球攝像機(jī)進(jìn)行監(jiān)控，可以在背光條件下可以看清現(xiàn)場(chǎng)人員人臉特征，同時(shí)可以看清整個(gè)就餐過(guò)程。對(duì)于結(jié)構(gòu)高闊的就餐區(qū)域，也可考慮使用智能球機(jī)進(jìn)行布署，并可按事先設(shè)計(jì)好的線路進(jìn)行巡航監(jiān)控，監(jiān)管人員也可通過(guò)后臺(tái)進(jìn)行手動(dòng)控制，監(jiān)控食堂各區(qū)域的細(xì)節(jié)。顯示方面：在餐廳設(shè)計(jì)嵌入式分控終端，可顯示餐廳、廚房等各個(gè)區(qū)域的情況。師生可對(duì)食材儲(chǔ)藏、食材洗配、食品加工等各個(gè)區(qū)域進(jìn)行有效監(jiān)督，做到放心用餐。

餐具消洗區(qū)就餐時(shí)除了菜品，餐具衛(wèi)生也是涉及食品安全的重要一環(huán)，餐具是否完整回收、餐具清洗是否嚴(yán)格執(zhí)行了”一沖、二洗、三消毒“、餐具的保存環(huán)境是否衛(wèi)生潔凈，每一個(gè)細(xì)節(jié)同樣需要我們進(jìn)行關(guān)注。在餐具消洗區(qū)可配置紅外高清半球攝像機(jī)進(jìn)行監(jiān)控。

透明廚房系統(tǒng)應(yīng)用前端智能分析應(yīng)用系統(tǒng)概述透明廚房系統(tǒng)在儲(chǔ)藏、洗配、烹飪、銷售、就餐、消洗六大區(qū)域均布設(shè)了高清攝像機(jī)，來(lái)監(jiān)控前端人的行為、物的完好。但存在如下問(wèn)題：1）攝像機(jī)的維護(hù)問(wèn)題。傳統(tǒng)攝像機(jī)視頻若有異常，如畫面虛焦、過(guò)曝、人為干擾等，均需靠人工逐個(gè)巡查才能發(fā)現(xiàn)。由于攝像機(jī)數(shù)量較多，無(wú)法兼顧到每一路設(shè)備，若長(zhǎng)時(shí)間沒有巡查碰到，故障設(shè)備將無(wú)法及時(shí)處理，隨之而來(lái)的問(wèn)題就是視頻無(wú)法正常存儲(chǔ)，給后期查證造成困難。2）廚房的安全性問(wèn)題。非工作時(shí)間的人員進(jìn)出，廚房、儲(chǔ)藏區(qū)等區(qū)域物品的保存等，都將是廚房安全性所要考慮的。針對(duì)上述問(wèn)題，SmartIPC使用強(qiáng)大的前端智能算法嵌入前端攝機(jī)，對(duì)越界入侵、區(qū)域入侵行為、虛焦、場(chǎng)景變換等自動(dòng)檢測(cè)，并可聯(lián)動(dòng)報(bào)警。從以前的“被動(dòng)監(jiān)控”向“事前控制、主動(dòng)預(yù)警、事中追蹤、事后分析”演化。透明廚房根據(jù)SmartIPC智能分析特點(diǎn)，將該功能應(yīng)用于廚房各個(gè)區(qū)域（如食材存儲(chǔ)區(qū)、廚房等區(qū)域）進(jìn)行布控，實(shí)現(xiàn)人員非法入侵、物品丟失報(bào)警，并通過(guò)平臺(tái)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)前后端的報(bào)警聯(lián)動(dòng)功能。功能應(yīng)用視頻診斷攝像機(jī)場(chǎng)景變化診斷（應(yīng)用于非法移動(dòng)攝像機(jī)）場(chǎng)景變化前場(chǎng)景變化后廚房或餐廳區(qū)域非法人員為了逃避監(jiān)控而移動(dòng)攝像機(jī)角度,被移動(dòng)的攝像機(jī)由于場(chǎng)景發(fā)生變化因此產(chǎn)生告警信息。視頻亮度變暗（應(yīng)用于光源不能關(guān)閉的環(huán)境）正常亮度亮度度暗廚房部分位置設(shè)置長(zhǎng)明燈，若突然間燈具故障造成環(huán)境變暗時(shí)，攝像機(jī)能夠智能產(chǎn)生告警信息。視頻亮度變亮正常亮度亮度變亮因外界因素或攝像機(jī)故障造成過(guò)曝，使視頻畫面無(wú)法正常預(yù)覽，攝像機(jī)能夠智能產(chǎn)生告警信息。視頻畫面虛焦（應(yīng)用于攝像機(jī)故障檢測(cè)）聚焦正常虛焦當(dāng)攝像機(jī)跑焦或虛焦時(shí)，攝像機(jī)智能產(chǎn)生告警信息。攝像機(jī)人為干擾非法人員或員工為了不讓監(jiān)管人員看到其在廚房制造違規(guī)事件，故意遮擋攝像頭，使其違規(guī)行為不受監(jiān)控，事后取證難。當(dāng)攝像機(jī)被遮擋時(shí)產(chǎn)生告警信息。行為偵測(cè)單向/雙向拌線拌線報(bào)警可在非工作時(shí)間設(shè)置在廚房相關(guān)區(qū)域出入口設(shè)置拌線，當(dāng)有人進(jìn)出時(shí)產(chǎn)生報(bào)警信息。警戒區(qū)入侵報(bào)警劃定一定范圍為警戒區(qū)，當(dāng)有移動(dòng)物體闖入后可產(chǎn)生報(bào)警。用于廚房、食材存儲(chǔ)區(qū)等一些重要區(qū)域。物品看護(hù)物品搬移報(bào)警當(dāng)指定區(qū)域物品遺失時(shí)，就會(huì)發(fā)生告警。適用于室內(nèi)或者室外環(huán)境不復(fù)雜，動(dòng)態(tài)目標(biāo)較少情況下看護(hù)物品，如放置在廚房等食材、廚具等。人臉布控子系統(tǒng)系統(tǒng)概述為了避免非法人員混入廚房或食材儲(chǔ)藏區(qū)進(jìn)行非法行為，給用餐人員造成生命威脅。透明廚房系統(tǒng)引入人臉布控子系統(tǒng)，在重要場(chǎng)所，如廚房、食材儲(chǔ)藏區(qū)等區(qū)域，架設(shè)高清攝像機(jī)配合人臉抓拍服務(wù)器等，形成人臉卡口，通過(guò)對(duì)進(jìn)出人員的的人臉抓拍比對(duì)，對(duì)于無(wú)權(quán)限進(jìn)出的人員產(chǎn)生報(bào)警信息傳至管理中心，通知相關(guān)人員進(jìn)行處理，可以最大限度控制廚房重地人員的進(jìn)出，避免悲劇的發(fā)生。系統(tǒng)架構(gòu)透明廚房人臉布控子系統(tǒng)采用兼容B/S和C/S的分布式系統(tǒng)架構(gòu)，包括前端布控網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)、服務(wù)器端和客戶端。透明廚房人臉布控子系統(tǒng)分為單機(jī)版系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)，人臉布控單機(jī)版和網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)都是客戶端/服務(wù)器模式，單機(jī)版是把抓拍、匹配、數(shù)據(jù)庫(kù)等服務(wù)全部裝到一臺(tái)硬件服務(wù)器中（產(chǎn)品直接以軟硬一體的方式提供），可分析的路數(shù)比較少，1080P在4路以內(nèi)，用于路數(shù)分析較少時(shí)部署。網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)是把抓拍、匹配、數(shù)據(jù)庫(kù)等服務(wù)模塊分開安裝到多臺(tái)硬件服務(wù)器中，分別完成各自的功能，可分析的路數(shù)比較多，分析路數(shù)1080P在4路以上，用于路數(shù)較多時(shí)部署。系統(tǒng)架構(gòu)圖（單機(jī)版系統(tǒng)）系統(tǒng)架構(gòu)圖（網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)）系統(tǒng)描述前端視頻點(diǎn)透明廚房前端視頻點(diǎn)主要安裝高清網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，實(shí)現(xiàn)人臉信息的采集，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳輸至后端管理中心。為保證人臉識(shí)別的效果，前端布控點(diǎn)所采集的圖像須保證人臉的有效像素在50*50以上，為此，所選用的人臉布控網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)應(yīng)為分辨率在720p以上的高清攝像機(jī)，當(dāng)監(jiān)控區(qū)域較廣、人群較密集時(shí)，應(yīng)選用200萬(wàn)像素或更高像素的高清攝像機(jī)。除了分辨率，還應(yīng)保證布控點(diǎn)所采集的每一幀圖像清晰、穩(wěn)定，由于布控點(diǎn)往往都是運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景，要保證圖像的清晰（不模糊），人臉布控網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)的快門速度不能低于1/200秒，為此，一方面，人臉布控?cái)z像機(jī)應(yīng)具備超低照度、寬動(dòng)態(tài)的特性，另一方面，當(dāng)布控點(diǎn)周邊光線環(huán)境不足時(shí)，應(yīng)采取必要的補(bǔ)光措施。服務(wù)器端服務(wù)器端由抓拍比對(duì)服務(wù)器、中心管理服務(wù)器、人臉匹配服務(wù)器、數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器等構(gòu)成，服務(wù)器配置數(shù)量取決于前端需要人臉識(shí)別的圖像點(diǎn)位數(shù)量。 前端布控的高清攝像機(jī)采集數(shù)據(jù)圖像，然后抓拍服務(wù)器解碼、提取特征點(diǎn)形成人臉特征文件發(fā)送到中心管理服務(wù)器，中心管理服務(wù)器負(fù)責(zé)負(fù)載均衡與調(diào)度，分配比對(duì)任務(wù)給人臉匹配服務(wù)器，人臉匹配服務(wù)器把需要比對(duì)的特征文件與存儲(chǔ)在數(shù)據(jù)庫(kù)中的特征文件進(jìn)行比對(duì)，并返回結(jié)果給客戶端?？蛻舳颂峁┗赪indows的標(biāo)準(zhǔn)C/S客戶端，人臉布控提供布控點(diǎn)管理、人臉庫(kù)管理、布控告警記錄查詢、告警管理、抓拍庫(kù)事后搜索、用戶管理、日志管理、錄像管理、顯示管理、設(shè)備管理等核心業(yè)務(wù)功能，是用戶使用系統(tǒng)功能的操作平臺(tái)。智能燈控子系統(tǒng)系統(tǒng)概述透明廚房智能節(jié)能燈控子系統(tǒng)對(duì)食材儲(chǔ)藏區(qū)、食材洗配區(qū)、食品烹飪區(qū)、菜品銷售區(qū)、公共用餐區(qū)、餐具消洗區(qū)等區(qū)域的燈光進(jìn)行智能化、集中化、自動(dòng)化控制，并可配合餐廳、廚房等處部署的緊急報(bào)警按鈕，打造高科技、人性化、節(jié)能環(huán)保的智能燈控系統(tǒng)，大大節(jié)省電費(fèi)和人力成本。透明廚房節(jié)能燈控子系統(tǒng)主要包含廚房前端：“燈控主機(jī)、“開關(guān)墻板”、“報(bào)警墻板”、“200萬(wàn)像素網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)”以及后臺(tái)服務(wù)“綜合管理系統(tǒng)”。節(jié)能燈控子系統(tǒng)拓?fù)鋱D系統(tǒng)特點(diǎn)透明廚房燈控系統(tǒng)具備如下特點(diǎn)：自動(dòng)開關(guān)燈：系統(tǒng)自動(dòng)根據(jù)排程定義進(jìn)行燈光的開啟和關(guān)閉；遠(yuǎn)程開關(guān)燈：透明廚房的管理人員通過(guò)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程手動(dòng)開關(guān)燈；視頻復(fù)核：接入視頻監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)可視化巡查和開光燈復(fù)核；緊急報(bào)警：部署緊急按鈕實(shí)現(xiàn)報(bào)警事件確認(rèn)核實(shí)和及時(shí)處置。校園傳輸子系統(tǒng)校內(nèi)傳輸方式在透明廚房系統(tǒng)中，視頻信號(hào)的傳輸是整個(gè)系統(tǒng)非常重要的一環(huán)，這部分的造價(jià)雖然所占比重不大，但關(guān)系到整個(gè)透明廚房系統(tǒng)的圖像質(zhì)量和使用效果，因此要選擇合理的傳輸方式。目前，在系統(tǒng)中最常用的傳輸介質(zhì)是雙絞線、光纖等方式。視頻雙絞線傳輸視頻雙絞線基帶傳輸是用超5類以上的雙絞線，利用平衡傳輸和差分放大原理。這種傳輸方式的優(yōu)點(diǎn)是線纜和設(shè)備價(jià)格便宜，傳輸距離相對(duì)較遠(yuǎn)。光纜傳輸光纜傳輸技術(shù)是遠(yuǎn)距離傳輸最有效的方式，傳輸效果也都公認(rèn)的好，適于幾公里到幾十公里以上的遠(yuǎn)距離視頻傳輸。具體實(shí)施是通過(guò)光纜把視頻編碼信號(hào)傳輸?shù)奖O(jiān)控中心的匯聚交換機(jī)上進(jìn)行監(jiān)控和存儲(chǔ)；控制信號(hào)通過(guò)匯聚交換機(jī)傳輸?shù)角岸嗽O(shè)備，完成對(duì)前端高清攝像機(jī)的控制。根據(jù)兩種傳輸方式的特性，兩種傳輸方式比較如下：圖像質(zhì)量光纖>超五類非屏蔽雙絞線；傳輸距離光纖>超五類非屏蔽雙絞線；布線成本光纖>超五類非屏蔽雙絞線；根據(jù)本次系統(tǒng)的整體構(gòu)架及實(shí)地情況，對(duì)于不同場(chǎng)合、不同的傳輸距離，選擇不同的傳輸方式。前端廚房和餐廳的弱電間一般距離監(jiān)控中心較遠(yuǎn)，且因進(jìn)監(jiān)控中心信號(hào)有防雷的要求，宜選用光纖傳輸方式傳輸信號(hào)，有效地避免了視頻信號(hào)受到雷擊和靜電干擾和破壞，確保視頻信號(hào)穩(wěn)定可靠的采集和傳輸；由于透明廚房系統(tǒng)采用純網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)，因此廚房和餐廳的監(jiān)控點(diǎn)只需通過(guò)網(wǎng)線接入到就近弱電室的接入交換機(jī)上，距離超出一百米的則可考慮采用光纖傳輸。當(dāng)必須穿越復(fù)雜電磁環(huán)境時(shí)（如附件有大功率電動(dòng)機(jī)）時(shí)，建議采用光纖傳輸方式。上傳教育局傳輸帶寬傳輸帶寬=視頻圖像路數(shù)*視頻碼率以130萬(wàn)像素的攝像機(jī)為例：視頻碼率為2M;若學(xué)校需要上傳的視頻圖像路數(shù)為5路，則所需要的上傳帶寬為10M以200萬(wàn)像素的攝像機(jī)為例：視頻碼率為4M;若學(xué)校需要上傳的視頻圖像路數(shù)為5路，則所需要的上傳帶寬為20M校園存儲(chǔ)子系統(tǒng)透明廚房存儲(chǔ)子系統(tǒng)是為前端高清監(jiān)控點(diǎn)提供存儲(chǔ)空間和存儲(chǔ)服務(wù)的系統(tǒng)，作為事件溯源的一種手段。在發(fā)生群體性事件如師生中毒事件，方便事后調(diào)取各環(huán)節(jié)的視頻錄像，來(lái)確定問(wèn)題的來(lái)源，便于調(diào)查人員分析判斷。存儲(chǔ)架構(gòu)透明廚房存儲(chǔ)采用基于NVR模式，這種存儲(chǔ)模式不再受網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)服務(wù)器性能的影響，存儲(chǔ)更加高效穩(wěn)定，并節(jié)省了一定的成本。視頻存儲(chǔ)的技術(shù)要求錄像數(shù)據(jù)存儲(chǔ)在NVR設(shè)備上，存儲(chǔ)的圖像數(shù)據(jù)采用標(biāo)清或高清格式，錄像數(shù)據(jù)應(yīng)保存30天以上。存儲(chǔ)的圖像數(shù)據(jù)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)接口以時(shí)間、通道等方式進(jìn)行檢索，允許多用戶同時(shí)檢索、調(diào)用錄像。實(shí)際系統(tǒng)建設(shè)可按照不同區(qū)域設(shè)定存儲(chǔ)格式和存儲(chǔ)時(shí)間。但今后增加設(shè)備空間要預(yù)留。存儲(chǔ)系統(tǒng)的空間要求1)存儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)容量計(jì)算單個(gè)通道24小時(shí)存儲(chǔ)1天的計(jì)算公式∑(GB)＝碼流大?。∕bps）÷8×3600秒×24小時(shí)×1天÷1024。高清1080（1920*1080）格式：按4Mbps碼流計(jì)算，存放1天的數(shù)據(jù)總?cè)萘?Mbps÷8×3600秒×24小時(shí)X（1天）÷1024＝。30天需要的容量∑(GB)＝×30天＝1266GB以200個(gè)通道為例：200個(gè)通道的容量∑(TB)＝1266×200÷1000＝2)存儲(chǔ)設(shè)備配置以200個(gè)高清通道（1080格式）保存30天為例：計(jì)算存儲(chǔ)總量為，格式化后的總?cè)萘?÷（格式化損失容量比例）≈TB。存儲(chǔ)系統(tǒng)的安全性要求N+1熱備存儲(chǔ)系統(tǒng)具備N+1熱備功能。整個(gè)存儲(chǔ)系統(tǒng)中，設(shè)置一臺(tái)備份NVR。當(dāng)有一臺(tái)NVR出現(xiàn)故障時(shí)，備份NVR將替代故障NVR繼續(xù)工作，保證存儲(chǔ)系統(tǒng)正常運(yùn)行。開蓋報(bào)警日常機(jī)房設(shè)備的監(jiān)管一般通過(guò)進(jìn)出登記及機(jī)房攝像機(jī)監(jiān)控等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)，若出現(xiàn)問(wèn)題只有事后調(diào)取進(jìn)出記錄或視頻錄像來(lái)查證追責(zé)。但若存儲(chǔ)被破壞，事后將無(wú)法查證。機(jī)房的存儲(chǔ)監(jiān)管是整個(gè)透明廚房系統(tǒng)的重中之重，透明廚房存儲(chǔ)設(shè)備具備開蓋報(bào)警功能，防止人為故意破壞存儲(chǔ)設(shè)備，造成事后無(wú)法查證的情況出現(xiàn)。該功能能做到及時(shí)報(bào)警，事前預(yù)防。校領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管子系統(tǒng)通過(guò)桌面智能視訊終端，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)只要通過(guò)撥一個(gè)號(hào)碼就可以對(duì)前端高清攝像機(jī)高清圖像進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)看，從而可以不采用電腦分控客戶端的方式。本系統(tǒng)可以減少對(duì)領(lǐng)導(dǎo)辦公電腦資源的占用，同時(shí)也避免對(duì)辦公電腦時(shí)常進(jìn)行復(fù)雜的監(jiān)控軟件操作和防止病毒攻擊；領(lǐng)導(dǎo)桌面視頻終端需同時(shí)支持可視網(wǎng)絡(luò)電話功能，從而提升領(lǐng)導(dǎo)工作的方便性與工作效率。桌面智能視訊終端可實(shí)現(xiàn)日常內(nèi)網(wǎng)免費(fèi)視頻通話；領(lǐng)導(dǎo)一鍵撥號(hào)調(diào)看視頻，操作簡(jiǎn)便；領(lǐng)導(dǎo)無(wú)需親臨現(xiàn)場(chǎng)，只需在辦公室通過(guò)終端對(duì)校園緊急事件進(jìn)行遠(yuǎn)程視頻和語(yǔ)音指揮調(diào)度；支持小型會(huì)議隨時(shí)召開，四方視頻通話。校園廚房監(jiān)管中心監(jiān)管中心包含流媒體服務(wù)器、中心管理服務(wù)器、視訊服務(wù)器、監(jiān)控客戶端和控制鍵盤和NVR等設(shè)備；大屏顯示系統(tǒng)大屏顯示系統(tǒng)包括高分辨率大屏、高清解碼器、網(wǎng)絡(luò)鍵盤等設(shè)備，主要負(fù)責(zé)整個(gè)系統(tǒng)圖像的實(shí)時(shí)顯示以及報(bào)警圖像的實(shí)時(shí)上墻；星網(wǎng)液晶拼接屏采用原裝三星DID屏，可視角度寬闊，穩(wěn)定性好；嵌入一體式拼接處理器，性能更加穩(wěn)定；支持3D數(shù)字梳狀濾波和MPEG數(shù)字圖像降噪，圖像更加清晰；極速響應(yīng)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)畫面真正無(wú)拖尾；178度超寬視角設(shè)計(jì)，從各個(gè)角度均可觀看清晰圖像；獨(dú)特的箭形液晶灌裝技術(shù)S-PVA技術(shù)，16:9黃金顯示比例；各單元背光源亮度一致，色彩、亮度自然可以長(zhǎng)久保持一致。流媒體服務(wù)在監(jiān)管中心配置NVR的情況下，監(jiān)控中心應(yīng)配置流媒體服務(wù)器，轉(zhuǎn)發(fā)前端設(shè)備視頻流給監(jiān)控中心客戶端以及上級(jí)監(jiān)控管理平臺(tái)流媒體服務(wù)器，避免多個(gè)客戶端請(qǐng)求同一路前端設(shè)備的音視頻流時(shí)可能引起的網(wǎng)絡(luò)擁塞，在保證性能質(zhì)量的前提下降低網(wǎng)絡(luò)帶寬占用。流媒體服務(wù)器可向前端或其他流媒體服務(wù)器發(fā)起會(huì)話請(qǐng)求，也可以接受客戶端設(shè)備或其他流媒體服務(wù)器的會(huì)話請(qǐng)求。流媒體服務(wù)器能接受并緩存媒體流，進(jìn)行媒體流分發(fā)，將一路音視頻流復(fù)制成多路。流媒體服務(wù)器為市局監(jiān)控中心和其他授權(quán)訪問(wèn)的用戶單位提供視頻流分發(fā)。虛擬集控子系統(tǒng)透明廚房虛擬集控子系統(tǒng)是星網(wǎng)銳捷獨(dú)創(chuàng)的一項(xiàng)多設(shè)備虛擬管理應(yīng)用技術(shù)。它是基于網(wǎng)絡(luò)高清解碼器、NVR內(nèi)嵌的集控管理平臺(tái)開發(fā)的一種簡(jiǎn)易的操作系統(tǒng)，只需要通過(guò)設(shè)備的主動(dòng)取流和對(duì)顯示畫面的單路或多路布局設(shè)置，以及設(shè)備的主從確定，即可實(shí)現(xiàn)虛擬集控系統(tǒng)的設(shè)立。所有虛擬集控設(shè)備具有業(yè)內(nèi)獨(dú)特的可視化獨(dú)立操作系統(tǒng)，完全可以將其作為一臺(tái)管理機(jī)來(lái)使用，所有設(shè)置只經(jīng)過(guò)本機(jī)的獨(dú)立操作輸出菜單進(jìn)行配置和調(diào)試，即可完成，并且實(shí)際操作過(guò)程中又可通過(guò)本機(jī)或遠(yuǎn)程B/S進(jìn)行多種方式，在合理的權(quán)限賦予前提下進(jìn)行靈活登錄和操控。同時(shí)，為了進(jìn)一步提升操作的靈活性，提高虛擬集控系統(tǒng)運(yùn)行的靈活性和可管理性，可以通過(guò)內(nèi)嵌在NVR和解碼器設(shè)備中的VMS虛擬集控系統(tǒng)，靈活的組成集群管理體系，搭積木式的系統(tǒng)建設(shè)和擴(kuò)容，可任意組合、簡(jiǎn)單易構(gòu)、隨需而建，消除附加設(shè)備、操作軟件、數(shù)據(jù)庫(kù)軟件投入，減少多點(diǎn)故障。并通簡(jiǎn)單的主從關(guān)系設(shè)置，一個(gè)鼠標(biāo)就可以控制集群體系內(nèi)所有設(shè)備，操作異常簡(jiǎn)單實(shí)用。突發(fā)事件指揮系統(tǒng)在6大區(qū)域發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的報(bào)警按鈕，讓學(xué)校的平臺(tái)管理人員在第一時(shí)間看到現(xiàn)場(chǎng)畫面，并通過(guò)桌面指揮電話終端等工具與學(xué)校等部門聯(lián)動(dòng)，迅速作出應(yīng)對(duì)方案。監(jiān)管管理平臺(tái)用于對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的集中認(rèn)證、注冊(cè)、配置、控制等，可以實(shí)現(xiàn)完善的設(shè)備網(wǎng)絡(luò)管理功能。遠(yuǎn)程語(yǔ)音對(duì)講監(jiān)控中心可以隨時(shí)通過(guò)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的通訊方式，能提供緊急情況報(bào)警求助、遠(yuǎn)程語(yǔ)音對(duì)講服務(wù)，實(shí)施語(yǔ)音指導(dǎo)等措施。中心通過(guò)視頻圖像發(fā)現(xiàn)有異?，F(xiàn)象時(shí)，可以快速通過(guò)系統(tǒng)遠(yuǎn)程分節(jié)點(diǎn)進(jìn)行語(yǔ)音對(duì)講，方便事件的處置。實(shí)時(shí)預(yù)覽客戶端預(yù)覽學(xué)校監(jiān)控中心通過(guò)平臺(tái)客戶端實(shí)時(shí)關(guān)注前端廚房、餐廳的視頻畫面，了解現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)。電視墻預(yù)覽在學(xué)校監(jiān)控中心利用解碼器將重要位置的高清視頻實(shí)時(shí)顯示在電視墻上，實(shí)時(shí)了解現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)。當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)在平臺(tái)客戶端發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件時(shí)，可將現(xiàn)場(chǎng)視頻切換到電視墻上，利用電視墻的多畫面拼接功能，大畫面顯示高清視頻，便于監(jiān)控中心領(lǐng)導(dǎo)更直觀的掌握現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)向，便于遠(yuǎn)程指揮。報(bào)警聯(lián)動(dòng)前端SmartIPC的視頻診斷、行為偵測(cè)功能可以聯(lián)動(dòng)后端相關(guān)動(dòng)作，如聯(lián)動(dòng)客戶端視頻彈出、聯(lián)動(dòng)錄像、聯(lián)動(dòng)視頻上墻等，通知監(jiān)控中心人員處理相關(guān)報(bào)警。存儲(chǔ)回放學(xué)校監(jiān)控中心通過(guò)大容量、穩(wěn)定安全的嵌入式NVR布署，進(jìn)行高效安全的高清視頻數(shù)據(jù)存儲(chǔ)。6大區(qū)域網(wǎng)絡(luò)攝像頭都可配置Micro

SDHC等大容量?jī)?chǔ)存卡，并具備ANR功能（星網(wǎng)專有的斷流續(xù)傳技術(shù))

，確保在斷網(wǎng)期間不會(huì)產(chǎn)生視頻丟失現(xiàn)象，并在重新聯(lián)網(wǎng)后，實(shí)現(xiàn)視頻完好回傳，保證音視頻等數(shù)據(jù)的完整有效。

在事后視頻分析上，按以往的快進(jìn)方式，想從24小時(shí)的錄像資料中查找關(guān)鍵片斷需要數(shù)個(gè)小時(shí)，但利用星網(wǎng)安防專利技術(shù)-切片引擎檢索技術(shù)則使用錄像分段標(biāo)簽查找的方式，僅需3次鼠標(biāo)點(diǎn)擊，將這一費(fèi)時(shí)費(fèi)力的操作過(guò)程壓縮至不到1分鐘。切片引擎的應(yīng)用將煩瑣的數(shù)據(jù)檢索工作變成一種輕松的體驗(yàn)，提升對(duì)事件的處理效率。事件追溯當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件或在巡查中發(fā)現(xiàn)相關(guān)問(wèn)題時(shí)，可將現(xiàn)場(chǎng)的錄像片段、圖片、錄音、報(bào)警等文件形成卷宗進(jìn)行保存。卷宗內(nèi)容包含卷宗名稱、卷宗作者、卷宗描述、事件時(shí)間、接警人、事件類型、報(bào)警設(shè)備等信息。事后可以對(duì)卷宗按事件內(nèi)容、時(shí)間信息進(jìn)行查詢。教育局監(jiān)管設(shè)計(jì)教育局是各學(xué)校的主管單位，校園的安全問(wèn)題是教育局工作的重中之重，故每個(gè)學(xué)校的透明廚房監(jiān)控系統(tǒng)均需聯(lián)網(wǎng)教育局。使相關(guān)主管部門管理人員可以通過(guò)統(tǒng)一的平臺(tái)，對(duì)各自監(jiān)督區(qū)域的透明廚房運(yùn)作進(jìn)行有效的實(shí)時(shí)監(jiān)管，對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行有效防控。并可據(jù)此進(jìn)行評(píng)優(yōu)罰劣，提升學(xué)校整體餐飲衛(wèi)生管理水平及安保管理水平。系統(tǒng)概述在教育局的監(jiān)控中心布署透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)，學(xué)校的透明廚房系統(tǒng)通過(guò)教育專網(wǎng)上傳至教育局的監(jiān)管中心。在教育局監(jiān)管中心利用高清解碼器進(jìn)行視頻解碼輸出，利用專用大屏系統(tǒng)進(jìn)行上墻顯示，并在中心架設(shè)專用存儲(chǔ)系統(tǒng)，對(duì)各個(gè)學(xué)校的重要視頻資源進(jìn)行中心冗余存儲(chǔ)。冗余存儲(chǔ)子系統(tǒng)冗余存儲(chǔ)系統(tǒng)是為各個(gè)學(xué)校的重要點(diǎn)位或各種緊急事件的視頻圖像提供存儲(chǔ)空間和存儲(chǔ)服務(wù)的系統(tǒng)，作為事件溯源的一種手段。在發(fā)生群體性事件如師生中毒事件，方便事后調(diào)取各環(huán)節(jié)的視頻錄像，來(lái)確定問(wèn)題的來(lái)源，便于調(diào)查人員分析判斷。存儲(chǔ)架構(gòu)冗余存儲(chǔ)系統(tǒng)采用NVR模式，這種存儲(chǔ)模式不再受網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)服務(wù)器性能的影響，存儲(chǔ)更加高效穩(wěn)定，并節(jié)省了一定的成本。視頻存儲(chǔ)的技術(shù)要求錄像數(shù)據(jù)存儲(chǔ)在NVR設(shè)備上，存儲(chǔ)的圖像數(shù)據(jù)采用標(biāo)清或高清格式，錄像數(shù)據(jù)應(yīng)保存30天以上。存儲(chǔ)的圖像數(shù)據(jù)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)接口以時(shí)間、通道等方式進(jìn)行檢索，允許多用戶同時(shí)檢索、調(diào)用錄像。實(shí)際系統(tǒng)建設(shè)可按照不同區(qū)域設(shè)定存儲(chǔ)格式和存儲(chǔ)時(shí)間。但今后增加設(shè)備空間要預(yù)留。存儲(chǔ)系統(tǒng)的空間要求1)存儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)容量計(jì)算單個(gè)通道24小時(shí)存儲(chǔ)1天的計(jì)算公式∑(GB)＝碼流大?。∕bps）÷8×3600秒×24小時(shí)×1天÷1024。高清1080（1920*1080）格式：按4Mbps碼流計(jì)算，存放1天的數(shù)據(jù)總?cè)萘?Mbps÷8×3600秒×24小時(shí)X（1天）÷1024＝。30天需要的容量∑(GB)＝×30天＝1266GB以200個(gè)通道為例：200個(gè)通道的容量∑(TB)＝1266×200÷1000＝2)存儲(chǔ)設(shè)備配置以200個(gè)高清通道（1080格式）保存30天為例：計(jì)算存儲(chǔ)總量為，格式化后的總?cè)萘?÷（格式化損失容量比例）≈TB。存儲(chǔ)系統(tǒng)的安全性要求N+1熱備存儲(chǔ)系統(tǒng)具備N+1熱備功能。整個(gè)存儲(chǔ)系統(tǒng)中，設(shè)置一臺(tái)備份NVR。當(dāng)有一臺(tái)NVR出現(xiàn)故障時(shí)，備份NVR將替代故障NVR繼續(xù)工作，保證存儲(chǔ)系統(tǒng)正常運(yùn)行。開蓋報(bào)警日常機(jī)房設(shè)備的監(jiān)管一般通過(guò)進(jìn)出登記及機(jī)房攝像機(jī)監(jiān)控等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)，若出現(xiàn)問(wèn)題只有事后調(diào)取進(jìn)出記錄或視頻錄像來(lái)查證追責(zé)。但若存儲(chǔ)被破壞，事后將無(wú)法查證。機(jī)房的存儲(chǔ)監(jiān)管是整個(gè)透明廚房系統(tǒng)的重中之重，透明廚房存儲(chǔ)設(shè)備具備開蓋報(bào)警功能，防止人為故意破壞存儲(chǔ)設(shè)備，造成事后無(wú)法查證的情況出現(xiàn)。該功能能做到及時(shí)報(bào)警，事前預(yù)防。教育局領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管子系統(tǒng)通過(guò)桌面智能視訊終端，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)只要通過(guò)撥一個(gè)號(hào)碼就可以對(duì)前端高清攝像機(jī)高清圖像進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)看，從而可以不采用電腦分控客戶端的方式。本系統(tǒng)可以減少對(duì)領(lǐng)導(dǎo)辦公電腦資源的占用，同時(shí)也避免對(duì)辦公電腦時(shí)常進(jìn)行復(fù)雜的監(jiān)控軟件操作和防止病毒攻擊；領(lǐng)導(dǎo)桌面視頻終端需同時(shí)支持可視網(wǎng)絡(luò)電話功能，從而提升領(lǐng)導(dǎo)工作的方便性與工作效率。桌面智能視訊終端可實(shí)現(xiàn)日常內(nèi)網(wǎng)免費(fèi)視頻通話；領(lǐng)導(dǎo)一鍵撥號(hào)調(diào)看視頻，操作簡(jiǎn)便；領(lǐng)導(dǎo)無(wú)需親臨現(xiàn)場(chǎng)，只需在辦公室通過(guò)終端對(duì)校園緊急事件進(jìn)行遠(yuǎn)程視頻和語(yǔ)音指揮調(diào)度；支持小型會(huì)議隨時(shí)召開，四方視頻通話。教育局透明廚房監(jiān)管中心監(jiān)管中心包含流媒體服務(wù)器、中心管理服務(wù)器、視訊服務(wù)器、監(jiān)控客戶端和控制鍵盤和NVR等設(shè)備；大屏顯示系統(tǒng)大屏顯示系統(tǒng)包括高分辨率大屏、高清解碼器、網(wǎng)絡(luò)鍵盤等設(shè)備，主要負(fù)責(zé)整個(gè)系統(tǒng)圖像的實(shí)時(shí)顯示以及報(bào)警圖像的實(shí)時(shí)上墻；星網(wǎng)液晶拼接屏采用原裝三星DID屏，可視角度寬闊，穩(wěn)定性好；嵌入一體式拼接處理器，性能更加穩(wěn)定；支持3D數(shù)字梳狀濾波和MPEG數(shù)字圖像降噪，圖像更加清晰；極速響應(yīng)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)畫面真正無(wú)拖尾；178度超寬視角設(shè)計(jì)，從各個(gè)角度均可觀看清晰圖像；獨(dú)特的箭形液晶灌裝技術(shù)S-PVA技術(shù)，16:9黃金顯示比例；各單元背光源亮度一致，色彩、亮度自然可以長(zhǎng)久保持一致。流媒體服務(wù)在監(jiān)管中心配置NVR的情況下，監(jiān)控中心應(yīng)配置流媒體服務(wù)器，轉(zhuǎn)發(fā)前端設(shè)備視頻流給監(jiān)控中心客戶端以及上級(jí)監(jiān)控管理平臺(tái)流媒體服務(wù)器，避免多個(gè)客戶端請(qǐng)求同一路前端設(shè)備的音視頻流時(shí)可能引起的網(wǎng)絡(luò)擁塞，在保證性能質(zhì)量的前提下降低網(wǎng)絡(luò)帶寬占用。流媒體服務(wù)器可向前端或其他流媒體服務(wù)器發(fā)起會(huì)話請(qǐng)求，也可以接受客戶端設(shè)備或其他流媒體服務(wù)器的會(huì)話請(qǐng)求。流媒體服務(wù)器能接受并緩存媒體流，進(jìn)行媒體流分發(fā)，將一路音視頻流復(fù)制成多路。流媒體服務(wù)器為市局監(jiān)控中心和其他授權(quán)訪問(wèn)的用戶單位提供視頻流分發(fā)。虛擬集控子系統(tǒng)透明廚房虛擬集控子系統(tǒng)是星網(wǎng)銳捷獨(dú)創(chuàng)的一項(xiàng)多設(shè)備虛擬管理應(yīng)用技術(shù)。它是基于網(wǎng)絡(luò)高清解碼器、NVR內(nèi)嵌的集控管理平臺(tái)開發(fā)的一種簡(jiǎn)易的操作系統(tǒng)，只需要通過(guò)設(shè)備的主動(dòng)取流和對(duì)顯示畫面的單路或多路布局設(shè)置，以及設(shè)備的主從確定，即可實(shí)現(xiàn)虛擬集控系統(tǒng)的設(shè)立。所有虛擬集控設(shè)備具有業(yè)內(nèi)獨(dú)特的可視化獨(dú)立操作系統(tǒng)，完全可以將其作為一臺(tái)管理機(jī)來(lái)使用，所有設(shè)置只經(jīng)過(guò)本機(jī)的獨(dú)立操作輸出菜單進(jìn)行配置和調(diào)試，即可完成，并且實(shí)際操作過(guò)程中又可通過(guò)本機(jī)或遠(yuǎn)程B/S進(jìn)行多種方式，在合理的權(quán)限賦予前提下進(jìn)行靈活登錄和操控。同時(shí)，為了進(jìn)一步提升操作的靈活性，提高虛擬集控系統(tǒng)運(yùn)行的靈活性和可管理性，可以通過(guò)內(nèi)嵌在NVR和解碼器設(shè)備中的VMS虛擬集控系統(tǒng)，靈活的組成集群管理體系，搭積木式的系統(tǒng)建設(shè)和擴(kuò)容，可任意組合、簡(jiǎn)單易構(gòu)、隨需而建，消除附加設(shè)備、操作軟件、數(shù)據(jù)庫(kù)軟件投入，減少多點(diǎn)故障。并通簡(jiǎn)單的主從關(guān)系設(shè)置，一個(gè)鼠標(biāo)就可以控制集群體系內(nèi)所有設(shè)備，操作異常簡(jiǎn)單實(shí)用。突發(fā)事件指揮系統(tǒng)在6大區(qū)域發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的報(bào)警按鈕，讓學(xué)校的平臺(tái)管理人員在第一時(shí)間看到現(xiàn)場(chǎng)畫面，并通過(guò)桌面指揮電話終端等工具與學(xué)校等部門聯(lián)動(dòng)，迅速作出應(yīng)對(duì)方案。集中監(jiān)管管理平臺(tái)透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)是一套開放的、兼容的，可實(shí)現(xiàn)數(shù)字、語(yǔ)音、視頻、報(bào)警等混合管理的中央管理平臺(tái)系統(tǒng)。管理的方式可以通過(guò)多種智能終端、多種客戶端、多種瀏覽器等形式，在任意網(wǎng)絡(luò)暢通的情況下，授權(quán)用戶可以進(jìn)行隨時(shí)隨地的管理和控制，方便系統(tǒng)操作和維護(hù)。透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)由中心管理服務(wù)、注冊(cè)管理服務(wù)、設(shè)備管理服務(wù)、設(shè)備報(bào)警服務(wù)、設(shè)備負(fù)載管理服務(wù)、流媒體采集服務(wù)、流媒體轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)、流媒體存儲(chǔ)服務(wù)、點(diǎn)播服務(wù)、WEB服務(wù)、數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)、電子地圖、數(shù)字矩陣（矩陣控制服務(wù)）組成，主要應(yīng)用于各類復(fù)雜的聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控項(xiàng)目。能夠?qū)Ω黝愒O(shè)備進(jìn)行有效的管理、對(duì)平臺(tái)各種資源迅速調(diào)度整合，從而實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)的實(shí)時(shí)監(jiān)控、報(bào)警預(yù)案處理、快速有效的事后取證等應(yīng)用所需的強(qiáng)大的綜合管理功能。實(shí)時(shí)預(yù)覽客戶端預(yù)覽教育局監(jiān)控中心通過(guò)平臺(tái)客戶端實(shí)時(shí)關(guān)注各學(xué)校前端廚房、餐廳的視頻畫面，了解現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)。2）電視墻預(yù)覽在教育局監(jiān)控中心利用解碼器將各學(xué)校重要位置的高清視頻實(shí)時(shí)顯示在電視墻上，實(shí)時(shí)了解現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)。當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)在平臺(tái)客戶端發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件時(shí)，可將現(xiàn)場(chǎng)視頻切換到電視墻上，利用電視墻的多畫面拼接功能，大畫面顯示高清視頻，便于教育局監(jiān)控中心領(lǐng)導(dǎo)更直觀的掌握現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)向，便于遠(yuǎn)程指揮。存儲(chǔ)回放教育局監(jiān)控中心通過(guò)大容量、穩(wěn)定安全的嵌入式NVR布署，進(jìn)行高效安全的高清視頻數(shù)據(jù)存儲(chǔ)，存儲(chǔ)各學(xué)校的重點(diǎn)部位的視頻，避免學(xué)校前端存儲(chǔ)設(shè)備故障造成無(wú)法查證問(wèn)題。遠(yuǎn)程指揮在某個(gè)校園發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，教育局領(lǐng)導(dǎo)除了通過(guò)軟件平臺(tái)在第一時(shí)間看到現(xiàn)場(chǎng)畫面，可通過(guò)桌面指揮終端工具與學(xué)校等部門聯(lián)動(dòng)，迅速作出應(yīng)對(duì)方案。事件追溯當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件或教育局主管人員在視頻巡查中發(fā)現(xiàn)相關(guān)問(wèn)題時(shí)，可將現(xiàn)場(chǎng)的錄像片段、圖片、錄音、報(bào)警等文件形成卷宗進(jìn)行保存。卷宗內(nèi)容包含卷宗名稱、卷宗作者、卷宗描述、事件時(shí)間、接警人、事件類型、報(bào)警設(shè)備等信息。事后可以對(duì)卷宗按事件內(nèi)容、時(shí)間信息進(jìn)行查詢。卷宗的形成將為教育局追究相關(guān)學(xué)校責(zé)任人提供處罰依據(jù)。電子地圖透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)平面地圖和GIS地圖的統(tǒng)一呈現(xiàn)，地圖上可部署視頻、報(bào)警、消防、門禁、對(duì)講等點(diǎn)位；可自動(dòng)展示同層級(jí)的平面圖，操作直觀、便捷。電子地圖可以有效地支持在線GIS地圖。按矩形區(qū)域、多邊形區(qū)域、圓形區(qū)域、線附近區(qū)域、點(diǎn)區(qū)域、視野內(nèi)等規(guī)則進(jìn)行信息點(diǎn)位框選，地圖界面右擊攝像頭進(jìn)行預(yù)覽、回放、視頻上墻操作。系統(tǒng)運(yùn)維透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)采用可視化運(yùn)維管理，可按設(shè)備名稱、設(shè)備類型、歸屬位置、設(shè)備編碼、設(shè)備IP、歸屬設(shè)備等方式進(jìn)行設(shè)備高級(jí)搜索，報(bào)警系統(tǒng)實(shí)時(shí)報(bào)警總、數(shù)、設(shè)備總數(shù)統(tǒng)計(jì)并圖形化展示。報(bào)警記錄按報(bào)警時(shí)間、報(bào)警等級(jí)、報(bào)警類型、設(shè)備種類、報(bào)警點(diǎn)位、歸屬位置等方式進(jìn)行搜索。報(bào)警數(shù)量趨勢(shì)圖顯示。視頻巡查在教育局監(jiān)控中心專門設(shè)置視頻巡查員，利用管理平臺(tái)的客戶端對(duì)所有下轄的學(xué)校廚房的視頻圖像進(jìn)行強(qiáng)制巡查，并留下巡查記錄；巡查人員巡查內(nèi)容有查驗(yàn)場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)、設(shè)施是否保持有效工作運(yùn)行狀態(tài)，是否有人為破壞干擾情況，并通過(guò)巡查值班記錄表做好記錄。巡查人員可不定時(shí)抽查轄區(qū)內(nèi)所有廚房的情況、是否按照相關(guān)作業(yè)規(guī)范操作，并根據(jù)視頻監(jiān)控中心指令到達(dá)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行安全及監(jiān)管檢查。當(dāng)在巡查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為，可通過(guò)視頻終端對(duì)講系統(tǒng)對(duì)前端喊話，及時(shí)糾正其違規(guī)行為。對(duì)于有問(wèn)題的學(xué)校廚房可將巡查結(jié)果發(fā)送給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和校方進(jìn)行整改；通過(guò)視頻巡查保證所有學(xué)校的廚房視頻圖像和報(bào)警在第一時(shí)間內(nèi)得到處理，避免了重大隱患的存在；食藥監(jiān)局監(jiān)管設(shè)計(jì)食品藥品監(jiān)督管理局是綜合監(jiān)督管理藥品、醫(yī)療器械、化妝品、保健食品和餐飲環(huán)節(jié)食品安全的機(jī)構(gòu)。各校園食堂固然也是其監(jiān)管對(duì)象，除了定期現(xiàn)場(chǎng)巡查外，可以利用教育局的透明廚房監(jiān)控平臺(tái)，在食藥監(jiān)局安裝平臺(tái)客戶端對(duì)教育局監(jiān)管的各校園食堂進(jìn)行日常的視頻巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。若碰到突發(fā)事件，可以通過(guò)桌面指揮終端與教育局、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行遠(yuǎn)程指揮。系統(tǒng)概述食品藥品監(jiān)督管理局是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)與教育局的平臺(tái)互聯(lián)，在食品藥品監(jiān)督管理局布署客戶端與指揮調(diào)度終端，通過(guò)軟件客戶端與指揮調(diào)度終端可能實(shí)時(shí)地通訊與察看各個(gè)學(xué)校的廚房情況，并可以與校方、教育局進(jìn)行多方在線視頻會(huì)議，以指導(dǎo)和改進(jìn)各個(gè)學(xué)校的廚房情況和操作情況；食品藥品監(jiān)督管理局不做視頻的存儲(chǔ)，但可以調(diào)用教育局及各個(gè)學(xué)校的視頻存儲(chǔ)圖像；食藥監(jiān)局遠(yuǎn)程監(jiān)管在某個(gè)校園發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，教育局領(lǐng)導(dǎo)除了通過(guò)軟件平臺(tái)在第一時(shí)間看到現(xiàn)場(chǎng)畫面，可通過(guò)桌面指揮終端工具與教育局、學(xué)校等部門聯(lián)動(dòng)，迅速作出應(yīng)對(duì)方案。遠(yuǎn)程監(jiān)管客戶端實(shí)時(shí)預(yù)覽食藥監(jiān)局監(jiān)控中心通過(guò)平臺(tái)客戶端實(shí)時(shí)關(guān)注各學(xué)校前端廚房、餐廳的視頻畫面，了解現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)事件追溯當(dāng)食藥監(jiān)局在視頻巡查中發(fā)現(xiàn)相關(guān)問(wèn)題時(shí)，可將現(xiàn)場(chǎng)的錄像片段、圖片、錄音、報(bào)警等文件形成卷宗進(jìn)行保存。卷宗內(nèi)容可包含卷宗名稱、卷宗作者、卷宗描述、事件時(shí)間、接警人、事件類型、報(bào)警設(shè)備等信息。將所創(chuàng)建的卷宗作為處罰依據(jù)，對(duì)違規(guī)學(xué)校的食堂進(jìn)行處罰。電子地圖透明廚房集中監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)平面地圖和GIS地圖的統(tǒng)一呈現(xiàn)，地圖上可部署視頻、報(bào)警、消防、門禁、對(duì)講等點(diǎn)位；可自動(dòng)展示同層級(jí)的平面圖，操作直觀、便捷。電子地圖可以有效地支持在線GIS地圖。按矩形區(qū)域、多邊形區(qū)域、圓形區(qū)域、線附近區(qū)域、點(diǎn)區(qū)域、視野內(nèi)等規(guī)則進(jìn)行信息點(diǎn)位框選，地圖界面右擊攝像頭進(jìn)行預(yù)覽、回放、視頻上墻操作。視頻巡查在食藥監(jiān)局專門設(shè)置視頻巡查員，利用管理平臺(tái)的客戶端對(duì)所有下轄的學(xué)校廚房的視頻圖像進(jìn)行強(qiáng)制巡查，并留下巡查記錄；巡查人員巡查內(nèi)容有查驗(yàn)場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)、設(shè)施是否保持有效工作運(yùn)行狀態(tài)，是否有人為破壞干擾情況，并通過(guò)巡查值班記錄表做好記錄。巡查人員可不定時(shí)抽查轄區(qū)內(nèi)所有廚房的情況、是否按照相關(guān)作業(yè)規(guī)范操作，并根據(jù)視頻監(jiān)控中心指令到達(dá)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行安全及監(jiān)管檢查。當(dāng)在巡查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為，可通過(guò)視頻終端對(duì)講系統(tǒng)對(duì)前端喊話，及時(shí)糾正其違規(guī)行為。對(duì)于有問(wèn)題的學(xué)校廚房可將巡查結(jié)果發(fā)送給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和校方進(jìn)行整改；通過(guò)視頻巡查保證所有學(xué)校的廚房視頻圖像和報(bào)警在第一時(shí)間內(nèi)得到處理，避免了重大隱患的存在；家長(zhǎng)遠(yuǎn)程監(jiān)管設(shè)計(jì)家長(zhǎng)也是學(xué)校管理工作的有力支持者，規(guī)范的管理如何讓家長(zhǎng)知道呢？學(xué)?？砷_放部分視頻通道權(quán)限，支持部分家長(zhǎng)代表通過(guò)手機(jī)客戶端隨時(shí)連線6大現(xiàn)場(chǎng)，共同加強(qiáng)監(jiān)督。透明廚房監(jiān)管平臺(tái)平臺(tái)整體架構(gòu)設(shè)計(jì)平臺(tái)整體架構(gòu)透明廚房監(jiān)管平臺(tái)的系統(tǒng)架構(gòu)是典型的分層結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，架構(gòu)如下圖所示:

核心平臺(tái)層核心平臺(tái)層提供上層應(yīng)用所需的非結(jié)構(gòu)化音視頻數(shù)據(jù)和其它接入系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)，提供統(tǒng)一的數(shù)據(jù)庫(kù)接口，將上層應(yīng)用與底層設(shè)備通信和數(shù)據(jù)庫(kù)交互分離，使上層應(yīng)用專注于應(yīng)用業(yè)務(wù)的開發(fā)，底層設(shè)備的通信、管理、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)庫(kù)交互由核心平臺(tái)的網(wǎng)元服務(wù)完成。解決方案層解決方案層專注于具體應(yīng)用業(yè)務(wù)邏輯，面對(duì)不同的行業(yè)應(yīng)用和實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用提供業(yè)務(wù)應(yīng)用程序和人機(jī)交互界面。將各種應(yīng)用業(yè)務(wù)邏輯集中在業(yè)務(wù)應(yīng)用層提供統(tǒng)一后臺(tái)服務(wù)，最終通過(guò)展現(xiàn)層提供人機(jī)交互界面，實(shí)現(xiàn)與用戶的信息交互。不同的解決方案應(yīng)用千差萬(wàn)別，在上層應(yīng)用上開展各種應(yīng)用的定制開發(fā)。平臺(tái)功能平臺(tái)基本功能實(shí)時(shí)預(yù)覽支持監(jiān)控窗口按1、3、4、9、6、8、10、13、16、17、25、36畫面分割布局支持設(shè)備樹位置名稱和通道名稱的模糊搜索支持選擇攝像頭收藏，方便預(yù)覽支持所有監(jiān)控?cái)z像頭預(yù)覽進(jìn)行記錄，并按每天自動(dòng)歸檔歷史記錄支持畫面5種顯示模式（滿屏、原始、4:3、16:9、21:9）支持畫面多分屏圖像碼流智能自適應(yīng)/全主碼流/全子碼流3種模式，支持手動(dòng)切換主、子碼流選擇支持對(duì)當(dāng)前正在預(yù)覽的窗口畫面，拖動(dòng)到其它任意分屏窗口中支持監(jiān)控畫面的亮度、對(duì)比度、飽和度等參數(shù)調(diào)整監(jiān)控窗口內(nèi)置功能按鈕，支持不同窗口切換時(shí)按鈕自動(dòng)隱藏支持實(shí)時(shí)畫面電子放大顯示支持客戶端本機(jī)錄像支持客戶端抓圖及自動(dòng)抓拍支持音頻監(jiān)聽音量大小調(diào)整支持從設(shè)備樹上拖動(dòng)攝像頭到視頻窗口打開一個(gè)畫面支持雙擊設(shè)備樹上視頻通道顯示畫面支持停止當(dāng)前窗口畫面預(yù)覽/關(guān)閉所有窗口的畫面操作支持對(duì)監(jiān)視攝像頭所屬的前端設(shè)備開啟、關(guān)閉語(yǔ)音對(duì)講支持單窗口的放大及恢復(fù)顯示支持窗口的全屏顯示支持指定當(dāng)前預(yù)覽畫面上墻顯示支持設(shè)備樹上視頻點(diǎn)位在線/離線狀態(tài)顯示、個(gè)數(shù)統(tǒng)計(jì)支持設(shè)備樹上可選擇視頻設(shè)備、報(bào)警主機(jī)、電源管理、門禁設(shè)備、消防設(shè)備在線/離線狀態(tài)顯示；支持登錄時(shí)可選擇恢復(fù)上次異常關(guān)閉的預(yù)覽畫面。預(yù)覽布局管理支持13種布局模板（1×1,2×2,3×3,4×4,5×5,6×6,1+2,2+1等）支持公有預(yù)案組、私有預(yù)案組支持預(yù)案組輪巡，可以進(jìn)行預(yù)案組輪巡控制(暫停、上翻、下翻操作，及恢復(fù)正常輪巡)支持預(yù)案組輪巡手動(dòng)執(zhí)行、按時(shí)間計(jì)劃模板自動(dòng)執(zhí)行輪巡錄像回放支持錄像檢索/回放/下載支持前端設(shè)備錄像/平臺(tái)集中存儲(chǔ)錄像/本機(jī)錄像查詢，按時(shí)間軸方式顯示2) 支持單路回放3) 支持多路回放4) 支持時(shí)間軸上雙擊回放5) 支持時(shí)間軸縮放調(diào)整時(shí)間刻度顯示6）支持按時(shí)間下載錄像支持下載列表顯示支持多任務(wù)下載支持打開錄像下載路徑支持錄像切片引擎檢索支持事件錄像查詢/回放1) 支持指定報(bào)警源、事件類型和事件等級(jí)，查詢事件錄像2) 支持報(bào)警日志聯(lián)動(dòng)錄像回放支持播放控制支持回放窗口中調(diào)用播放按鈕進(jìn)行播放控制支持2/4/8/16倍速錄像倒播2) 支持暫停操作3) 支持停止操作4) 支持2/4/8/16倍速快放5) 支持1/2,1/4,1/8,1/16倍速慢放6)支持快退回放7) 支持本地錄像播放8) 支持播放過(guò)程中抓圖9) 支持播放過(guò)程中錄像剪輯10) 支持逐幀播放11) 支持播放多種顯示比例（滿屏、原始比例、21:9、16：9、4：3）12）支持錄像鎖定、解鎖支持設(shè)備樹的點(diǎn)位模糊搜索支持前端圖片、本機(jī)圖片搜索，圖片預(yù)覽報(bào)警管理支持報(bào)警自動(dòng)分級(jí)支持同一報(bào)警點(diǎn)位不同時(shí)間的報(bào)警信息分離、合并顯示對(duì)報(bào)警可以進(jìn)行處理操作，處理方式包括接警、轉(zhuǎn)發(fā)、掛起支持報(bào)警聯(lián)動(dòng)視頻、前端抓拍圖片查詢、地圖等支持報(bào)警聯(lián)動(dòng)門禁操作報(bào)警聯(lián)動(dòng)彈窗框色彩搭配更加醒目，可快速接警、處警。報(bào)警聯(lián)動(dòng)彈出云臺(tái)控制支持八個(gè)方向控制（↑、↓、←、→、↖、↙、↗、↘）支持步長(zhǎng)選擇支持聚焦\光圈\變倍支持預(yù)置點(diǎn)設(shè)置、定位、修改、刪除支持預(yù)置點(diǎn)名稱自定義支持鼠標(biāo)模擬云臺(tái)控制方向鍵支持巡航路徑設(shè)置、啟用、停止支持軌跡記錄開始、軌跡記錄結(jié)束、軌跡回放云臺(tái)控制電子地圖支持平面地圖，地圖文件格式為jpg及bmp支持在線GIS地圖支持離線GIS地圖支持GIS地圖與平面地圖統(tǒng)一呈現(xiàn)及自由切換支持多級(jí)地圖的配置支持按位置名稱來(lái)選擇地圖支持同層級(jí)平面圖自動(dòng)同時(shí)展示支持在地圖上添加各種資源設(shè)備，包括視頻設(shè)備、報(bào)警主機(jī)、電源管理、門禁設(shè)備、消防設(shè)備支持地圖導(dǎo)航支持地圖搜索支持通過(guò)信息點(diǎn)位選擇定位到相應(yīng)地圖界面支持地圖信息的縮小、放大支持地圖界面移動(dòng)瀏覽支持雙擊攝像頭點(diǎn)位直接打開視頻支持?jǐn)z像頭安裝方向設(shè)置，安裝方向包含上、右上、右、右下、下、左下、左、左上8個(gè)方向支持地圖界面框選各種信息點(diǎn)位，監(jiān)控點(diǎn)位可選擇進(jìn)行播放支持按矩形區(qū)域、多邊形區(qū)域、圓形區(qū)域、線附近區(qū)域、點(diǎn)區(qū)域、視野內(nèi)等規(guī)則進(jìn)行信息點(diǎn)位框選支持報(bào)警點(diǎn)位閃爍支持各種資源設(shè)備、信息點(diǎn)位的查詢支持地圖上各種信息點(diǎn)位詳細(xì)信息顯示支持地圖界面右擊攝像頭進(jìn)行預(yù)覽、回放、視頻上墻操作支持信息點(diǎn)位名稱修改自定義支持按網(wǎng)格、線選方式規(guī)劃地圖熱區(qū)，并可自定義顏色區(qū)分不同的地圖熱區(qū)支持GIS地圖測(cè)距支持報(bào)警數(shù)量統(tǒng)計(jì)電子地圖語(yǔ)音對(duì)講和廣播支持設(shè)備對(duì)講、廣播支持廣播設(shè)備樹模糊查詢支持對(duì)講錄音檢索和回放支持全部設(shè)備廣播、定向設(shè)備廣播電視墻支持實(shí)時(shí)預(yù)覽畫面上墻支持錄像回放上墻支持電子地圖界面上墻支持運(yùn)維管理界面上墻支持解碼器、數(shù)字矩陣上墻控制支持虛擬電視墻布局，支持拖動(dòng)攝像頭到虛擬電視墻中，操作所見即所得，畫面直接上墻顯示支持預(yù)案上墻，支持電視墻預(yù)案時(shí)間模板設(shè)定支持電視墻每個(gè)屏幕按1、4、9、16進(jìn)行分割支持屏幕每個(gè)解碼通道點(diǎn)位配置、主子碼流切換、輪巡時(shí)間設(shè)定支持3種視頻解碼上墻模式，包含流媒體服務(wù)主動(dòng)轉(zhuǎn)發(fā)上墻、主動(dòng)前端取流上墻、流媒體服務(wù)被動(dòng)轉(zhuǎn)發(fā)上墻支持上墻預(yù)案恢復(fù)虛擬電視墻設(shè)備管理支持編碼設(shè)備、解碼設(shè)備、服務(wù)器、智能系統(tǒng)、報(bào)警主機(jī)、消防主機(jī)、門禁設(shè)備等設(shè)備管理支持添加、修改、刪除設(shè)備支持自動(dòng)搜索添加編碼設(shè)備支持參數(shù)遠(yuǎn)程獲取支持添加主動(dòng)注冊(cè)方式登錄的設(shè)備支持啟用/禁用設(shè)備報(bào)警輸入和輸出通道支持設(shè)備的批量導(dǎo)入導(dǎo)出支持設(shè)備名稱、設(shè)備類型、序列號(hào)、IP地址等方式的設(shè)備搜索支持設(shè)備的離在線狀態(tài)設(shè)備管理權(quán)限管理支持添加、修改、刪除位置、角色、權(quán)限支持節(jié)點(diǎn)的上下級(jí)層次結(jié)構(gòu)支持給不同的角色賦予不同的位置權(quán)限支持給不同的角色賦予不同的菜單權(quán)限（菜單權(quán)限包含WEB端權(quán)限、客戶端預(yù)覽、回放、地圖、資源、顯示路數(shù)等）角色管理用戶管理支持按角色賦予用戶的相應(yīng)的權(quán)限支持用戶的添加、編輯、刪除、啟用（禁用）支持用戶的密碼修改支持用戶按綁定IP、有限日期授權(quán)、可查看錄像時(shí)間長(zhǎng)度支持異域平臺(tái)關(guān)聯(lián)用戶的增加、修改、刪除用戶管理存儲(chǔ)管理支持存儲(chǔ)路徑使用資源實(shí)時(shí)記錄支持自動(dòng)統(tǒng)計(jì)存儲(chǔ)資源總視圖支持添加、刪除、修改集中存儲(chǔ)策略支持全天模板錄像、按星期模板錄像、按工作日模板、錄像按任意有效時(shí)間錄像支持添加、修改、刪除、導(dǎo)出存儲(chǔ)策略，復(fù)制存儲(chǔ)策略到其它通道支持通道錄像狀態(tài)查詢支持子碼流存儲(chǔ)存儲(chǔ)管理報(bào)警聯(lián)動(dòng)支持報(bào)警聯(lián)動(dòng)預(yù)案的添加，刪除，修改、導(dǎo)出、復(fù)制支持各種報(bào)警源（設(shè)備，監(jiān)控點(diǎn)位，報(bào)警輸入點(diǎn)）及對(duì)應(yīng)的多種報(bào)警事件類型支持多種報(bào)警聲音選擇、報(bào)警級(jí)別設(shè)定報(bào)警聯(lián)動(dòng)動(dòng)作支持客戶端預(yù)覽、通道錄像聯(lián)動(dòng)、報(bào)警輸出、云臺(tái)聯(lián)動(dòng)、郵件、短信、上墻、門禁管理等報(bào)警聯(lián)動(dòng)服務(wù)器管理支持服務(wù)器后臺(tái)模塊的IP地址、端口、軟件版本、運(yùn)行狀態(tài)顯示支持存儲(chǔ)服務(wù)器存儲(chǔ)路數(shù)統(tǒng)計(jì)顯示支持服務(wù)器信息導(dǎo)出服務(wù)器管理日志管理操作日志支持用戶、設(shè)備、類型、來(lái)源等多個(gè)搜索條件的查詢操作日志包含客戶端登錄登出、預(yù)覽、回放、云臺(tái)歷史操作記錄、IP地址和時(shí)間記錄管理日志提供按用戶、模塊、內(nèi)容、IP等搜索條件的查詢報(bào)警日志提供按報(bào)警類型、報(bào)警點(diǎn)位、報(bào)警等級(jí)、處理說(shuō)明等多個(gè)搜索條件的過(guò)濾查詢運(yùn)行日志提供按服務(wù)器名稱、報(bào)警類型、內(nèi)容等搜索條件的過(guò)濾查詢支持日志的導(dǎo)出平臺(tái)實(shí)用功能運(yùn)維管理支持可視化運(yùn)維管理支持報(bào)警數(shù)量趨勢(shì)圖顯示支持報(bào)警按雷達(dá)掃描圖顯示，不同的報(bào)警等級(jí)顯示在雷達(dá)圖上閃爍顯示。支持服務(wù)器各模塊運(yùn)行狀態(tài)顯示，運(yùn)行狀態(tài)包含CPU、內(nèi)存、硬盤使用率。支持服務(wù)器離線、在線數(shù)量統(tǒng)計(jì)并圖形化展示支持服務(wù)器資源詳情按資源類型支持視頻點(diǎn)位錄像狀態(tài)、報(bào)警數(shù)量統(tǒng)計(jì)并圖形化展示支持資源按資源類型、所屬平臺(tái)等方式進(jìn)行資源搜索支持按設(shè)備名稱、設(shè)備類型、歸屬位置、設(shè)備編碼、設(shè)備IP、歸屬設(shè)備等方式進(jìn)行設(shè)備高級(jí)搜索支持門禁系統(tǒng)刷卡信息、門禁信息統(tǒng)計(jì)并圖形化展示支持刷卡事件詳情搜索，按門位名稱、刷卡時(shí)間、刷卡類型、刷卡用戶、刷卡卡號(hào)等方式進(jìn)行搜索支持消防系統(tǒng)實(shí)時(shí)報(bào)警數(shù)、設(shè)備總數(shù)統(tǒng)計(jì)并圖形化展示支持報(bào)警系統(tǒng)實(shí)時(shí)報(bào)警總、數(shù)、設(shè)備總數(shù)統(tǒng)計(jì)并圖形化展示支持報(bào)警記錄按報(bào)警時(shí)間、報(bào)警等級(jí)、報(bào)警類型、設(shè)備種類、報(bào)警點(diǎn)位、歸屬位置等方式進(jìn)行搜索支持資源詳情、刷卡事件詳情、報(bào)警記錄導(dǎo)出運(yùn)維管理預(yù)覽與回放統(tǒng)一呈現(xiàn)支持布局中，不同的監(jiān)控窗口，同時(shí)顯示預(yù)覽和回放界面支持預(yù)覽窗口和回放窗口邊框按不同顏色展示支持每個(gè)窗口實(shí)時(shí)畫面與回放畫面自由切換回放窗口內(nèi)置功能按鈕，支持不同窗口切換時(shí)按鈕自動(dòng)隱藏支持點(diǎn)擊設(shè)備樹按鈕進(jìn)行錄像檢索、切片、播放操作。錄像回放與實(shí)時(shí)預(yù)覽統(tǒng)一呈現(xiàn)走廊模式支持6種走廊模式布局模板（2+3，1×3，3+1+3，3+2，1+3+1，1+3×2）真實(shí)還原圖像走廊或者狹長(zhǎng)空間場(chǎng)景走廊模式布局多維度入口客戶端支持多維度入口，包含視頻監(jiān)控、電子地圖及運(yùn)維管理3種登錄呈現(xiàn)模式，不同類型的用戶可以選擇任一模式作為主入口進(jìn)行監(jiān)控管理。一機(jī)多屏單臺(tái)監(jiān)控客戶端主機(jī)最多4個(gè)輸出的顯示，顯示界面分別為：實(shí)時(shí)監(jiān)控、錄像回放、運(yùn)維管理、電子地圖。保證報(bào)警、實(shí)時(shí)、事后取證操作便捷。人性化交互通過(guò)平臺(tái)帳號(hào)關(guān)聯(lián)，一個(gè)監(jiān)控客戶端，可以方便地管理和監(jiān)控多個(gè)平臺(tái)的設(shè)備及視頻。平臺(tái)支持向用戶智能手機(jī)監(jiān)控客戶端上推送實(shí)時(shí)報(bào)警、實(shí)時(shí)視頻功能。交互窗口智能伸縮，一機(jī)多屏模式下，鼠標(biāo)移動(dòng)哪一屏，交互式控制自適應(yīng)到哪一屏。用戶操作提示彈出框顯示，界面友好呈現(xiàn)。人臉布控平臺(tái)集成人臉布控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)人臉布控、人臉檢索、人臉比對(duì)功能。其它特色功能1）外部應(yīng)用拓展客戶端已經(jīng)集成播放器、批量升級(jí)工具、批量設(shè)置工具支持外部應(yīng)用程序如辦公軟件OFFICE、常用軟件的拓展使用，這些應(yīng)用程序可以都添加到平臺(tái)客戶端，方便在客戶端界面統(tǒng)一調(diào)用2）公告支持對(duì)平臺(tái)內(nèi)所有用戶或者指定用戶發(fā)送公告，接收地址支持3種：客戶端、郵件、短信支持對(duì)已發(fā)布的公告信息進(jìn)行查詢及導(dǎo)出到Excel支持公告信息收件箱、發(fā)件箱管理。系統(tǒng)互聯(lián)透明廚房監(jiān)管平臺(tái)具有極強(qiáng)的兼容性，能完成相關(guān)軟硬件標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接。即可實(shí)現(xiàn)第三方平臺(tái)或硬件的接入，又能作為下級(jí)平臺(tái)對(duì)接上級(jí)第三方平臺(tái)。平臺(tái)遵循國(guó)標(biāo)GB/T28181，與第三方平臺(tái)廠家通過(guò)國(guó)標(biāo)進(jìn)行互聯(lián)互通平臺(tái)支持ONVIF標(biāo)準(zhǔn)協(xié)議，支持ONVIF標(biāo)準(zhǔn)的IPC通過(guò)ONVIF協(xié)議接入平臺(tái)平臺(tái)提供完善的SDK接口協(xié)議，提供給第三方平臺(tái)做集成應(yīng)用開發(fā)。平臺(tái)支持主流廠家的IPC、NVR、DVR等第三方編碼設(shè)備通過(guò)SDK接入平臺(tái)。支持解碼，數(shù)字矩陣支持8路主碼流（分辨率為1080P）同時(shí)上墻顯示。平臺(tái)支持主流第三方視頻設(shè)備（?？怠⒋笕A、漢邦、高新興）、主流第三方報(bào)警設(shè)備（霍尼韋爾、博世、艾禮富、廣拓）、支持門禁系統(tǒng)（披克）、海灣消防系統(tǒng)接入。針對(duì)以上的對(duì)接方式，透明廚房監(jiān)管平臺(tái)可提供SDK接口協(xié)議供教育