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文檔簡介

食堂人力管理手冊目錄人員招聘與選拔崗位設(shè)置與職責(zé)分工培訓(xùn)與考核制度工作時(shí)間與加班管理工資福利與獎(jiǎng)懲機(jī)制安全與衛(wèi)生管理績效管理與員工關(guān)系附錄：相關(guān)表格1.人員招聘與選拔1.1招聘流程制定招聘計(jì)劃發(fā)布招聘公告收集簡歷并進(jìn)行篩選面試與考察審批錄用1.2招聘要求具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)有良好的溝通能力具備團(tuán)隊(duì)合作精神遵守食堂規(guī)章制度2.崗位設(shè)置與職責(zé)分工2.1廚師崗位負(fù)責(zé)食物的加工和烹飪保證食品質(zhì)量和口味負(fù)責(zé)食品庫存和采購2.2服務(wù)員崗位負(fù)責(zé)餐廳的接待和服務(wù)維護(hù)就餐環(huán)境的整潔協(xié)助顧客點(diǎn)餐和結(jié)賬3.培訓(xùn)與考核制度3.1培訓(xùn)內(nèi)容餐廳服務(wù)流程食品安全知識團(tuán)隊(duì)合作與溝通技巧3.2考核標(biāo)準(zhǔn)工作表現(xiàn)服務(wù)態(tài)度溝通能力4.工作時(shí)間與加班管理4.1工作時(shí)間安排規(guī)定每日工作時(shí)間安排員工輪班合理安排休息時(shí)間4.2加班管理加班需提前報(bào)備合理安排加班時(shí)長按規(guī)定支付加班工資5.工資福利與獎(jiǎng)懲機(jī)制5.1工資發(fā)放每月固定發(fā)放工資按照表現(xiàn)發(fā)放績效獎(jiǎng)金5.2福利待遇提供午餐享有法定假期和帶薪年假6.安全與衛(wèi)生管理6.1食品安全定期檢查食品質(zhì)量遵守食品安全法規(guī)6.2就餐環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持日常清潔工作定期進(jìn)行環(huán)境消毒7.績效管理與員工關(guān)系7.1績效考核定期評估員工表現(xiàn)根據(jù)考核結(jié)果調(diào)整工作任務(wù)7.2員工關(guān)系建立和諧的工作氛圍解決員工間矛盾和糾紛8.附錄：相關(guān)表格招聘申請表培訓(xùn)記錄表薪酬發(fā)放記錄表以上便是食堂人力管理手冊的內(nèi)容，希望能夠?qū)δ墓ぷ魈峁┮欢ǖ膮?/p>

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