啵啵魚調(diào)研報告

啵啵魚調(diào)研報告X組長:104黃夢涵組員:101佟亞雯102桂莉朵103白亞寧106徐達啵啵魚調(diào)研報告目錄調(diào)查概述理論框架調(diào)研結(jié)果建議反思總結(jié)啵啵魚調(diào)研報告1"咕嚕咕嚕啵啵魚"調(diào)查報告一、調(diào)查概述1一、調(diào)查概述本次市場調(diào)查我們小組主要以實地調(diào)查和訪談的方式為主，通過對唐山學(xué)院大學(xué)公寓村附近商鋪商家的經(jīng)營理念、銷售收入水平、消費主體情況等方面的實地調(diào)查和分析，了解唐山學(xué)院大學(xué)公寓村附近商家對商鋪價格、前景、規(guī)模、經(jīng)營業(yè)況的看法，在市場環(huán)境下分析消費者商鋪的消費需求，幫助商家對商鋪進行正確的定位和進行正確的選擇一、調(diào)查概述研究目的和背景1.了解商鋪的的市場現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢2.分析可能遇到的機遇和挑戰(zhàn)，為投資者和經(jīng)營者提供決策參考一、調(diào)查概述研究內(nèi)容2.被調(diào)研者對于商鋪前景和商鋪價格的看法1.商鋪擁有方式及現(xiàn)有狀況3.商鋪的經(jīng)營類型及經(jīng)營理念4.商鋪的規(guī)模6.商鋪的消費群體5.商鋪收入情況一、調(diào)查概述調(diào)研范圍：唐山學(xué)院大學(xué)公寓村附近商家調(diào)研對象：咕嚕咕嚕啵啵魚(美食城后身)關(guān)鍵研究問題1.啵啵魚的經(jīng)營過來模式2.顧客分析3.服務(wù)特色一、調(diào)查概述研究方法本研究報告采用了多種方法進行研究，包括問卷調(diào)查法、數(shù)據(jù)分析法、實地調(diào)查和訪談等一、調(diào)查概述市場現(xiàn)狀分析商鋪數(shù)量和規(guī)模:根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，商鋪的數(shù)量逐年增加，規(guī)模也不斷擴大商鋪類型:商鋪可以分為傳統(tǒng)零售商店、大學(xué)生水果店、超市、各種餐館等多種類型。其中餐館和超市在市場占有率方面較大商鋪運營和管理:商鋪的運營和管理主要包括租賃和銷售管理、庫存管理、營銷和促銷等方面。良好的運營和管理能夠提高商鋪的競爭力和盈利能力一、調(diào)查概述市場發(fā)展趨勢多元化發(fā)展隨著消費者需求的日益多樣化，商鋪也在不斷進行產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新，以滿足消費者的多樣化需求電子商務(wù)的崛起隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動技術(shù)的發(fā)展，電子商務(wù)在商鋪行業(yè)中扮演著越來越重要的角色。傳統(tǒng)商鋪需要進行線上線下融合，以適應(yīng)消費者的購物習(xí)慣個性化服務(wù)消費者對個性化服務(wù)的需求越來越高，商鋪需要通過加強與消費者的互動和提供定制化的產(chǎn)品和服務(wù)，來滿足消費者的需求一、調(diào)查概述機遇和挑戰(zhàn)市場機遇：商鋪行業(yè)的市場潛力巨大，隨著學(xué)校的持續(xù)發(fā)展，商鋪行業(yè)將繼續(xù)保持較高的增長競爭挑戰(zhàn)：商鋪行業(yè)競爭激烈，商鋪需要不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，提高競爭力管理挑戰(zhàn)：商鋪的運營和管理面臨一些挑戰(zhàn)，如租金成本的上升、人力資源管理難題、供應(yīng)鏈的有效管理等一、調(diào)查概述調(diào)研的意義和價值可以提高啵啵魚的市場競爭力：增強啵啵魚的品牌形象?？梢宰屶｀ｔ~商家了解市場的需求和變化，及時推出符合市場需求的產(chǎn)品和服務(wù)，提升客戶的認知度和好感度，增加客戶的購買意愿和復(fù)購率，從而在激烈的市場競爭中脫穎而出，贏得客戶的信任和支持可以提高啵啵魚的盈利能力：增加啵啵魚的收入和利潤。市場調(diào)研可以讓啵啵魚商家了解客戶的消費行為和消費心理，制定合理的定價策略和促銷策略，提高產(chǎn)品和服務(wù)的附加值和差異化程度，擴大銷售規(guī)模和銷售范圍，從而增加啵啵魚的營業(yè)額和凈利潤可以降低啵啵魚的風(fēng)險和成本：減少啵啵魚的損失和浪費。市場調(diào)研可以讓企業(yè)了解市場的風(fēng)險因素和應(yīng)對措施，避免盲目投入和冒險決策，預(yù)防和化解可能出現(xiàn)的危機和問題，從而減少啵啵魚的經(jīng)營風(fēng)險和法律風(fēng)險二、理論框架2二、理論框架引言1.報告的目的和背景2.報告的范圍報告的目的和背景1.行業(yè)的歷史2.發(fā)展現(xiàn)狀3.發(fā)展趨勢4.競爭格局二、理論框架啵啵魚的經(jīng)營模式1.啵啵魚的產(chǎn)品特色和菜品特色2.啵啵魚的經(jīng)營模式和運營管理啵啵魚的財務(wù)狀況啵啵魚的銷售額及利潤額啵啵魚的現(xiàn)金流分析啵啵魚的成本結(jié)構(gòu)構(gòu)成二、理論框架啵啵魚的市場分析1.啵啵魚消費者行為分析2.啵啵魚競爭對手分析3.啵啵魚的營銷策略分析建議與展望根據(jù)調(diào)研結(jié)果提出發(fā)展建議啵啵魚未來的市場規(guī)劃和多元化發(fā)展方向二、理論框架對啵啵魚調(diào)研結(jié)果的總結(jié)和綜合性評價總結(jié)對啵啵魚發(fā)展的展望三、調(diào)研結(jié)果3三、調(diào)研結(jié)果鍋底加魚：20元/份自選菜葷菜：3元/份另加魚：12元/份不加魚：12元/份素材：2元/份米飯2元/人(無限續(xù))雙人套餐20元鍋底+3葷3素+2飯37元/份酒水正常市場價格(一)菜品價格鍋底口味：酸菜、香辣、番茄、藤椒、醬香、三鮮、剁椒、姜絲、金湯(二)詳細成本構(gòu)成三、調(diào)研結(jié)果學(xué)生其他70%30%本店在開店方面的費用總共為28萬元；2022年在運營方面的成本支出大約為55萬；菜品及其他方面的支出約為35萬元(三)客源分布三、調(diào)研結(jié)果銷售份數(shù)80份/日平均價格45元/份飲品2000元/月年營業(yè)額約120萬元調(diào)查結(jié)果顯示：學(xué)生群體占客源的70%，學(xué)生是學(xué)校餐飲的主要客源，這與門店的地理位置有很大的關(guān)系，所以，門店主要發(fā)展和宣傳的對象也應(yīng)該是學(xué)生(四)收入根據(jù)以上調(diào)查結(jié)果可知：該店除開店第一年外，平均凈利潤約30萬/年四、建議4四、建議商鋪具有較好的市場前景但也存在一定的挑戰(zhàn)。建議商鋪經(jīng)營者在產(chǎn)品和服務(wù)上不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，加強品牌建設(shè)和營銷推廣，提高競爭力和盈利能力。另外，也建議政府加強對商鋪行業(yè)的監(jiān)管和支持，為商鋪的發(fā)展提供良好的環(huán)境和條件四、建議詳細建議如下推出主打菜品：餐飲店必須要有主打菜品，這個主打菜品定價要低點但是要有利潤，味道要好，把這個主打菜品打造成進店必點的菜品找更多更好的食材供給商：洽談好長期合作的意圖，與其協(xié)商好訂貨量與訂貨價格，并且盡可能多的占據(jù)價格優(yōu)勢，減少食材開支。但是在其基礎(chǔ)上必須確保質(zhì)量。民以食為天，必須把食材質(zhì)量放在第一位，這樣才有源源不斷的客源四、建議推出更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)完善服務(wù)體系。服務(wù)是餐飲的壽命。要延長餐飲活得長，服務(wù)還得要跟上。服務(wù)從根本上講，就兩個字：用心。要對顧客足夠用心積極做好產(chǎn)品營銷營銷，是一把錦上添花的利劍，招式使好了，威力無窮。營銷要以顧客需求為立足點，同時，結(jié)合當(dāng)下營銷的方式，做好社群，擴大流量，如當(dāng)下的自媒體、短視頻等等，增加曝光和引流。把自己的品牌推廣出去，讓更多的人知道自己的店，然后在進行宣傳，可以通過微信或者送禮物或者優(yōu)惠措施來讓更多的消費者愿意到自己的小店來。酒好，不管巷子深不深，也要懂得傳播產(chǎn)品要豐富四、建議678啵啵魚店應(yīng)該不僅僅售賣該品牌菜系應(yīng)該盡可能的滿足消費者的需求，為了讓消費者可以在本店選購更多的產(chǎn)品本店面也要盡可能的提供一些其他的菜品，像是一些家常菜或者是粥類，亦或者是一些水果飲品等等相信只要是豐富了本店的產(chǎn)品種類，消費者的滿意度也會更加的提高了，應(yīng)該每個客戶的需要不一樣的，要滿足大眾需求五、反思總結(jié)5五、反思總結(jié)1在小組建設(shè)的過程中，我們經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和收獲。通過這次經(jīng)驗，我對小組建設(shè)有了更深入的理解，并進行了一些反思和總結(jié)2首先，小組建設(shè)需要明確的目標(biāo)和規(guī)劃。在我們開始小組項目之前，我們對項目的目標(biāo)和任務(wù)進行了詳細的討論和規(guī)劃。我們明確了每個成員的角色和職責(zé)，確保每個人都能夠有明確的任務(wù)和貢獻。這為小組的協(xié)作和合作奠定了基礎(chǔ)3其次，有效的溝通是小組建設(shè)的關(guān)鍵。在小組設(shè)過程中，我們時刻保持著良好的溝通們能夠及時交流和解決問題。通過良好的溝通，我們能夠更好地理解彼此的需求和想法，從而更好地協(xié)作和合作4最后，團隊合作和互助是小組建設(shè)的重要因素。在小組建設(shè)的過程中，我們始終保持團隊合作和互