貯藏獼猴桃要點(diǎn)需把握

貯藏獼猴桃要點(diǎn)需把握2023-11-15contents目錄品種選擇采收技術(shù)貯藏條件貯藏病害防治貯藏技術(shù)應(yīng)用實(shí)例CHAPTER品種選擇01果實(shí)味甜酸適中，有香氣，口感好。選擇優(yōu)良品種徐香獼猴桃果實(shí)味濃香，酸度低，甜度高，口感佳。翠香獼猴桃果實(shí)味甜酸適中，果肉紅色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。紅陽(yáng)獼猴桃花期為3月下旬至4月上旬，果實(shí)成熟期為9月上中旬。徐香獼猴桃翠香獼猴桃紅陽(yáng)獼猴桃花期為4月上旬至4月中旬，果實(shí)成熟期為9月中下旬?；ㄆ跒?月中旬至4月下旬，果實(shí)成熟期為9月下旬。03了解品種的生育特性0201單果重約90g，果皮綠色，果肉翠綠，果心黃色。徐香獼猴桃單果重約80g，果皮綠色，果肉深綠色，果心黃色。翠香獼猴桃單果重約70g，果皮綠色，果肉紅色，果心黃色。紅陽(yáng)獼猴桃了解品種的果實(shí)品質(zhì)特性CHAPTER采收技術(shù)02采收時(shí)間獼猴桃的采收時(shí)間應(yīng)在晴天進(jìn)行，避免在雨天或雨后立即采收，以防止病原菌的入侵和果實(shí)不耐貯藏。成熟度獼猴桃的成熟度應(yīng)達(dá)到8-9成為宜，此時(shí)果實(shí)硬度適中，含糖量較高，風(fēng)味佳。采收時(shí)間確定采收時(shí)需要準(zhǔn)備鋒利的刀具、手套、籃子等工具，以避免果實(shí)受傷和污染。工具準(zhǔn)備采收時(shí)將果實(shí)從果柄處剪下，輕放于籃子中，避免果實(shí)受到機(jī)械傷害。采收方法采收方法選擇分級(jí)包裝將采收的獼猴桃按照大小、成熟度等進(jìn)行分級(jí)，用保鮮袋或保鮮盒進(jìn)行包裝，以保持果實(shí)的品質(zhì)和新鮮度。預(yù)冷處理將包裝好的獼猴桃放入冷庫(kù)中進(jìn)行預(yù)冷處理，以降低果實(shí)的溫度和代謝速率，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。采后處理CHAPTER貯藏條件03低溫貯藏獼猴桃在低溫下貯藏可以延長(zhǎng)保質(zhì)期和保持口感。適宜的冷藏溫度為0-10℃，最佳溫度為5℃左右。避免高溫高溫會(huì)加速獼猴桃的成熟和腐爛，同時(shí)也會(huì)破壞其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。應(yīng)避免將獼猴桃暴露在高溫環(huán)境中。溫度控制濕度控制獼猴桃需要保持一定的濕度以防止脫水或過(guò)度濕潤(rùn)。適宜的濕度范圍為90%-95%，可通過(guò)使用保鮮袋或保鮮膜來(lái)保持濕度。保持濕度干燥環(huán)境會(huì)導(dǎo)致獼猴桃失去水分并出現(xiàn)皺紋，影響其口感和品質(zhì)。應(yīng)避免將獼猴桃長(zhǎng)時(shí)間暴露在干燥環(huán)境中。避免干燥調(diào)節(jié)氣體成分獼猴桃在貯藏過(guò)程中需要適當(dāng)?shù)臍怏w成分以保持品質(zhì)和口感?？梢酝ㄟ^(guò)使用氣調(diào)庫(kù)或保鮮袋來(lái)調(diào)節(jié)氣體成分，保持適宜的氧氣和二氧化碳濃度。避免氧氣不足或二氧化碳過(guò)多氧氣不足會(huì)導(dǎo)致獼猴桃出現(xiàn)黑斑和腐爛，而二氧化碳過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致其產(chǎn)生異味和品質(zhì)下降。應(yīng)避免將獼猴桃長(zhǎng)時(shí)間暴露在氧氣不足或二氧化碳過(guò)多的環(huán)境中。氣體成分控制CHAPTER貯藏病害防治04VS獼猴桃在低溫環(huán)境下容易發(fā)生凍害，導(dǎo)致果皮凹陷、果肉呈水浸狀，失去商品價(jià)值。為了防止低溫傷害，可以在采摘前2-3天適當(dāng)澆水，以保持土壤濕度，提高果園溫度。氣體傷害獼猴桃在貯藏過(guò)程中容易發(fā)生氣體傷害，導(dǎo)致果皮凹陷、果肉呈水浸狀，失去商品價(jià)值。為了防止氣體傷害，可以在貯藏前對(duì)果實(shí)進(jìn)行預(yù)冷處理，以降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，減少有害氣體的產(chǎn)生。低溫傷害生理性病害防治獼猴桃在貯藏過(guò)程中容易感染灰霉病，導(dǎo)致果皮產(chǎn)生灰色霉層，失去商品價(jià)值。為了防治灰霉病，可以在采摘前噴灑殺菌劑，如多菌靈、甲基硫菌靈等，以殺死果實(shí)表面的病原菌。獼猴桃在貯藏過(guò)程中容易感染根霉病，導(dǎo)致果皮產(chǎn)生黑色霉層，失去商品價(jià)值。為了防治根霉病，可以在采摘前對(duì)果實(shí)進(jìn)行清洗和消毒處理，以殺死果實(shí)表面的病原菌?；颐共「共〔≡『Ψ乐蜟HAPTER貯藏技術(shù)應(yīng)用實(shí)例05溫度控制冷庫(kù)貯藏技術(shù)最重要的要點(diǎn)是溫度控制。在獼猴桃貯藏過(guò)程中，需將溫度維持在0-5℃之間，以保持其新鮮度。冷庫(kù)貯藏技術(shù)應(yīng)用濕度控制濕度也是影響獼猴桃貯藏效果的重要因素。濕度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致獼猴桃水分流失，過(guò)高則易引起腐爛。因此，冷庫(kù)中應(yīng)保持相對(duì)濕度在90%-95%之間。通風(fēng)換氣為避免獼猴桃在貯藏過(guò)程中出現(xiàn)缺氧和二氧化碳濃度過(guò)高的問(wèn)題，需要定期通風(fēng)換氣，保證庫(kù)內(nèi)空氣流通。氧氣和二氧化碳濃度控制01氣調(diào)庫(kù)貯藏技術(shù)的核心是通過(guò)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氧氣和二氧化碳的濃度，以延緩獼猴桃的成熟過(guò)程。通常，氧氣濃度應(yīng)保持在2%-3%，二氧化碳濃度應(yīng)保持在3%-5%。氣調(diào)庫(kù)貯藏技術(shù)應(yīng)用溫度和濕度控制02在氣調(diào)庫(kù)貯藏過(guò)程中，溫度和濕度的控制同樣重要。適宜的溫度范圍為0-5℃，相對(duì)濕度應(yīng)保持在90%-95%。監(jiān)測(cè)與調(diào)節(jié)03為確保獼猴桃在氣調(diào)庫(kù)中保持良好的貯藏狀態(tài)，需定期監(jiān)測(cè)庫(kù)內(nèi)氣體成分和溫濕度，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。保鮮膜包裹使用保鮮膜將獼猴桃完全包裹，以減少水分流失和防止外部污染。同時(shí)，可以在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，以增強(qiáng)通風(fēng)效果。常溫貯藏對(duì)于一些短期貯藏或少量獼猴桃