做豆腐作文共九篇

做豆腐做豆腐（一）今天，我突發(fā)奇想，自己做一次豆腐。首先，要準(zhǔn)備好做豆腐的材料：黃豆、鹵水或石膏。不料，我都不知道鹵水是什么，連鹵水都不知道是什么，正當(dāng)我心急如焚的時(shí)候，爸爸便給我提了一個(gè)建議：?jiǎn)枂栙u豆腐的師傅是什么。我想：對(duì)啊，賣豆腐的師傅一定知道，我順便向他要一點(diǎn)回來！到了菜市場(chǎng)，我問了問鹵水是什么，賣豆腐的師傅似乎看出了什么，二話不說的把鹵水給我，對(duì)我說：“就是鹵水，你拿去用吧！”真的十分的感謝他。這樣材料就齊了。做豆腐的第一步是要把黃豆用冷水泡一個(gè)晚上，使黃豆膨脹起來。當(dāng)黃豆膨脹起來的時(shí)候，就要用石磨把黃豆磨碎，可惜我家沒有石磨，只能用攪拌機(jī)代替嘍，但是用攪拌機(jī)就不用再過濾了，21世紀(jì)，科技真是發(fā)達(dá)呀！用豆?jié){機(jī)攪拌完后，攪完后的豆?jié){放到鍋里，用火煮開，在煮的過程中，還要一邊煮一邊把浮在面上的泡沫去掉，煮的步驟就完成了。接下來的兩個(gè)步驟是極為關(guān)鍵的，因?yàn)檫@關(guān)系到這個(gè)豆腐的質(zhì)量好不好，這個(gè)步驟就是“點(diǎn)豆腐”。要把鹵水一點(diǎn)一點(diǎn)地倒進(jìn)煮好的豆?jié){里，并且不停地?cái)嚢瑁@個(gè)極其關(guān)鍵的步驟讓我緊張不已，生怕快完成的豆腐被我毀掉了。最后一個(gè)步驟，就是把點(diǎn)好的豆腐放在一個(gè)木盒，并用磚頭擠出豆腐里剩余的水分，豆腐就制作完成了。通過了這次做豆腐的親身體驗(yàn)，我體會(huì)到了：農(nóng)民伯伯的辛苦和科技的發(fā)達(dá)，我們一定要珍惜糧食，因?yàn)樗氖侨藗兊男量喟?！做豆腐（二）我不太?huì)做豆腐，做一次糊一次。一次晚上，我在家中閑著沒事做，媽媽正在做晚飯。門鈴響了，原來是爸爸回來了。只見他手里領(lǐng)著豆腐。我忽然想起前幾天勞動(dòng)課上老師教我們做的涼拌豆腐。于是我對(duì)爸爸說了一聲，我把手上的豆腐接過來開始做起來。我把豆腐先用熱水浸泡一下，然后用小刀把豆腐切成許多小塊，裝在盤中。接著在豆腐上撒一些鹽，麻油，味精，在倒少許的醋。再上面撒上一些榨菜細(xì)末和蔥花，最后面把豆腐輕輕拌一下。一盤色清、味美、鮮嫩的涼拌豆腐做好了，我迫不及待地品嘗我做的菜。吃了一口，覺得十分清涼爽口。爸爸媽媽品嘗后也不停的贊好，我的心里樂滋滋的。我終于做了一道成功的菜，做出了這清涼爽口的涼拌豆腐了。做豆腐（三）豆腐，可不知道它是怎樣做出來的，于是，我準(zhǔn)備去奶奶家看一看。快過年了，奶奶要做豆腐。我心想：這不正是一個(gè)好機(jī)會(huì)嗎？我便迅速穿上圍裙，戴上套袖，幫奶奶做豆腐我們先把一顆顆黃豆泡在裝滿水的大鐵盆中，讓黃豆洗個(gè)“澡”，第二天早上，黃豆們就會(huì)泡得猶又軟又干凈，就可以進(jìn)行下一步了。把泡好的黃豆用篩子撈出，并把水控干，再分批倒入粉碎機(jī)中攪碎，把泡黃豆的水盆放在粉碎機(jī)旁邊，接住攪碎后的黃豆?jié){。第三步，兩人扯住一個(gè)吊包，一人用瓢盛起黃豆?jié){倒入吊包中，把吊包左右搖擺，把黃豆?jié){里的殘?jiān)^濾出來。第四步，把過濾好的豆汁倒入鍋中，用木棒不停地?cái)嚢?，使沉淀在鍋底的豆渣得到運(yùn)動(dòng)。第五步，等豆汁在鍋里燒的冒泡后，用瓢全部盛到鍋中。準(zhǔn)備一小碗豆汁，將鹵水塊放到裝豆汁的碗里，等鹵水塊徹底融化后，再一邊把鹵水一點(diǎn)一點(diǎn)澆入豆汁缸中一邊攪拌，使鹵水分布均勻。最后一步，搬一塊大石頭壓在裝豆汁的吊包上，把水?dāng)D出來。出鍋后，將豆腐切成一個(gè)一個(gè)長(zhǎng)方形，就能吃了。這豆腐里有自己的汗水，所以吃起來格外潤(rùn)滑爽口，做豆腐步驟真多，做豆腐真好玩！做豆腐（四）星期六下午，我跟爸爸媽媽來到姥姥家玩，姥姥說：“明天做豆腐，犒勞一下你們?nèi)??！蔽衣犃?，別提有多高興了。吃完晚飯，姥姥便開始挑黃豆，她把里面的砂子和壞黃豆全揀了出來，然后，把干凈的黃豆倒入缸里泡著。我問姥姥：“為什么不明天早晨泡？”姥姥說：“明天泡不透，今天晚上泡著，到明天早晨才能泡透，只有泡透的黃豆磨出的豆?jié){才好。”我高興地點(diǎn)點(diǎn)頭說：“噢，明白了?！钡诙煸缟?，姥姥把泡透的黃豆倒入機(jī)器磨成漿。再把漿倒入鍋里加熱。聽姥姥說剛開始燒豆?jié){可以用大火，快開了的時(shí)候再用小火加熱，如果不這樣，煮沸的豆?jié){會(huì)從鍋里跑出來。我問姥姥：“如果跑出來怎么辦？”正在燒火的媽媽告訴我：“跑出來千萬不要慌，只要倒一點(diǎn)生水就可以了。”“這么簡(jiǎn)單！”看著我不屑一顧的表情，媽媽語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)我說：“你別認(rèn)為這么簡(jiǎn)單，這可是我們的老祖宗經(jīng)過許多年才得出的經(jīng)驗(yàn)?zāi)?！我小時(shí)候，你姥姥曾給我講過一個(gè)關(guān)于燒豆?jié){的故事，她說在很早以前，有一家人做豆腐，在燒豆?jié){時(shí)，一直用大火，豆?jié){被燒開的時(shí)候，這家的女人還沒做好準(zhǔn)備，看著直往鍋外跑的豆?jié){，慌得不知怎樣做才好。她的丈夫倒是反應(yīng)挺快，趕緊蓋上鍋蓋，誰知豆?jié){不但沒被壓住，反而把鍋蓋頂了起來，他一看不好，又和他兒子急忙到院子里抬起一盤磨，還得意地說：‘這么重的東西壓在鍋蓋上，看豆?jié){還往哪里跑?！墒堑人麄兲У藉伵_(tái)前一看，傻了眼，鍋里早沒豆?jié){的影子了。一頓香噴噴的豆腐就這樣泡湯了，一家人只能看著滿地的豆?jié){嘆息。這可都是缺乏知識(shí)造成的呀?！倍?jié){燒開后，姥姥趕緊用舀子把它們盛在早已準(zhǔn)備好的缸里，接著又往里加了一種叫鹵水的東西，然后把缸蓋好?？粗也唤獾难凵瘢牙颜f：“還要燜一會(huì)兒，豆?jié){才能成豆腦。”等再開缸時(shí)，原來的豆?jié){果真成了豆腦。媽媽告訴我：“曉歌，看到了吧，這就叫鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物。具體原因，等你以后學(xué)了化學(xué)就知道了?！蔽疫€沒弄明白媽媽的話，姥姥就已經(jīng)把豆腦倒入篩子里了，再用笸籮把漿水壓出來，豆腐就做成了。我吃著熱乎乎香噴噴的豆腐，心想這次可沒白來姥姥家，學(xué)到了這么多知識(shí)，難怪媽媽常說生活處處即學(xué)問，還真不假，以后我一定要做一個(gè)生活的有心人。做豆腐（五）今天，我們來到了老家河山。今天來可是有重要的事情，那就是打掃衛(wèi)生和做豆腐！現(xiàn)在的任務(wù)就是擦沙發(fā)，哎！擦沙發(fā)看起來簡(jiǎn)單，可是干起來可不是你們想象起來的簡(jiǎn)單。擦了一遍又一遍，可是就是擦不干凈，算起來今天上午我已經(jīng)擦了8，9遍了，在擦不干凈就該……哎，干活！現(xiàn)在該進(jìn)型做豆腐之一泡黃豆，把開水倒進(jìn)黃豆泡上5，6個(gè)小時(shí)，就變大了！之二把黃豆放入攪拌機(jī)里攪好，然后攪成白色的汁（不是豆?jié){哦?。谶@個(gè)攪豆腐過程中，可真是困難重重，攪拌機(jī)是一頭出汁，一頭出渣就在出渣的出口，一攪就不停的往外漏，不過還好我們很聰明把它修好了!榨出的汁把它放入鍋內(nèi)煮熟就是豆汁了，接下來把鹵水放入豆汁內(nèi)就是豆腐腦了，再把豆腐腦使勁壓好就是豆腐了！做豆腐（六）每當(dāng)過年的時(shí)候，外婆每次都要為我們做我最喜歡吃的豆腐，今年也不例外。在大年初一早上，外婆早早的起床為我們做豆腐。我不知道豆腐怎么做，就偷看起來了，外婆先把黃豆浸上一夜，第二天一早去把浸泡好好的黃豆碾碎拿到家里，拿出一個(gè)豆腐桶上面放一個(gè)豆腐杠用一勺子把輾碎的黃豆撈到一塊紗布上把豆渣過濾出來，然后把過濾出來的黃豆水放在大鍋里燒并加點(diǎn)水，等燒開后把火熄滅，這時(shí)外婆會(huì)拿出碗給我們乘上一碗香噴噴的豆?jié){，然后用竹棒一挑把剩下的挑起來，等它晾干會(huì)出現(xiàn)一層皮這叫豆腐皮，繼續(xù)做豆腐了，外婆先拿出“一碗水”我問了外婆后才知道這不是一碗水而是一碗鹽鹵只見她一邊往鍋里撒，一邊用勺子攪拌，慢慢的鍋里凝結(jié)成了一朵朵豆腐花，過了一會(huì)外婆一邊說快好了一邊用一根筷子插進(jìn)去，我看了看發(fā)現(xiàn)這根筷子居然沒倒，我聽外婆說豆腐已經(jīng)成型了她用勺子把鍋里的豆腐撈到豆腐桶上的豆腐杠，外婆在豆腐杠上放了豆腐箱，豆腐箱上下是空的是正方形，四四方方的再拿紗布放箱底，把紗布的四個(gè)角放在豆腐箱的四個(gè)腳下，把鍋里成型的豆腐舀到豆腐箱里等水瀝干后豆腐就可以吃了。我終于知道怎么做豆腐了!做豆腐（七）我從小就很喜歡吃豆腐，但一直不知道豆腐是怎么做的。今年春節(jié)回家，奶奶做了一桌豆腐。我一直在旁邊看著做豆腐的整個(gè)過程，學(xué)習(xí)做豆腐的技巧。做豆腐必須先將豆子浸泡一個(gè)晚上（根據(jù)溫度的不同，豆子浸泡的時(shí)間也會(huì)有長(zhǎng)短，夏天約四個(gè)小時(shí)就可以了。），將充分浸泡的豆子經(jīng)過豆腐機(jī)磨碎，再與開水充分?jǐn)嚢?，用一個(gè)布袋通過擠壓、過濾將豆渣和豆?jié){分離開來。在擠壓豆?jié){的過程中，我遇到了一些困難，因?yàn)椴即镅b的是和開水?dāng)嚢璧乃槎?，所以擠壓的時(shí)候難免有些燙手，而且擠壓的時(shí)候力度要大，不然豆?jié){就不能完全被擠出來。我使出了全身的力氣，這里擠一下，那里壓一下，結(jié)果豆?jié){沒擠出多少，反而把衣服給弄臟了。奶奶在旁邊微笑著對(duì)我說：“豆?jié){不是這樣擠的，應(yīng)該邊壓邊擠，力度也要均勻?！蔽野凑漳棠陶f的方法去做，果然豆?jié){從布袋里連綿不斷地流了出來。然后奶奶又將豆?jié){煮沸盛到一個(gè)大木桶里，接著再用一盆和熟石膏粉充分溶解的涼豆?jié){（按每重斤干黃豆約8克熟石膏粉的比例。）沖到盛滿熱氣騰騰豆?jié){的大木桶里，再反復(fù)沖上幾次。大約過了二三分鐘，豆?jié){就變成了白白的豆腐花了。然后奶奶把豆腐花攪碎，盛到豆腐箱里用布包好，再用石頭壓上幾個(gè)小時(shí)，一桌白嫩嫩的豆腐就做好了。喝著濃濃的豆?jié){、嘗一口自己親手做的豆腐花、看著自己的勞動(dòng)成果我心里特別的高興。做豆腐（八）大家應(yīng)該都知道一句歇后語(yǔ)：“小蔥燉豆腐一一一清（青）二白”，而我們來到學(xué)農(nóng)基地的第二天，就親身體驗(yàn)了做豆腐的全部過程，令人深有感觸。當(dāng)天下午，伴著小雨淅淅瀝瀝滴落在地上的聲音，我們坐在涼爽的教室里，與同學(xué)們一起見證了豆腐的誕生。一進(jìn)教室，一股黃豆的香氣撲面而來，地上整齊地?cái)[放著八個(gè)石磨。我們依次坐好，首先，我們要把浸泡了10-12小時(shí)的黃豆全部磨成像奶油一樣的豆糊，看著那滿滿一盆黃豆，我不禁犯了難。：這么多黃豆，要多久才能磨完呀！磨豆?jié){我們這組一共有8個(gè)人，兩個(gè)人負(fù)責(zé)往石磨加小水和黃豆，另外六個(gè)人則輪流轉(zhuǎn)動(dòng)石磨。我是第一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)石磨的，我信心滿滿，抓住手柄，使勁往后一轉(zhuǎn)，沒想到石磨竟紋絲不動(dòng)，反而是我的手被彈走了。我望著小小的石磨，下定決心一定要轉(zhuǎn)動(dòng)它，我再次用手緊緊握住手柄，用力一轉(zhuǎn)，石磨也隨之發(fā)出了石頭與石頭相互摩擦的聲音。我就恍如打了雞血一般，用盡全身力氣，一下一下地轉(zhuǎn)動(dòng)石磨，奶白色的黃豆糊漸漸從石縫中流出來。我在累了之后，同組的組員也會(huì)迅速接上，終于，我們的不懈努力下，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)磨完了豆子。老師接過豆糊，倒在大鍋中，不斷地?cái)嚢柚?，中間一點(diǎn)一點(diǎn)地加鹵水，鍋的上面也逐漸出現(xiàn)了白色的塊狀物，那就是豆腐。最后，老師把它們放到方正的盒子里壓整齊，終于一塊潔白的豆腐出現(xiàn)在眾人的視野中，我舀起一勺豆腐放到嘴里，綿軟的口感，濃郁的豆香伴著醬油的咸香在口中綻放，那一刻，所有的努力都沒有白費(fèi)。這次做豆腐的體驗(yàn)不僅讓我感受到了團(tuán)結(jié)的重要性，也讓我懂得了做人需如豆腐，方正潔白。披星戴月走過的路，最終將會(huì)繁花遍地。做豆腐（九）“鹵水點(diǎn)豆腐一物降一物”，我在一年級(jí)的時(shí)候就聽過這個(gè)歇后語(yǔ)，我也深知這個(gè)歇后語(yǔ)的意思，但我卻沒有真正見識(shí)過鹵水是如何點(diǎn)豆腐的。臘月二十四那天，當(dāng)我聽到諺語(yǔ)“二十五，做豆腐”時(shí)，我就要求爸爸自己做豆腐，這樣既可以享受美味也能增長(zhǎng)我的見識(shí)，在我的再三要求下爸爸答應(yīng)了，我聽后欣喜若狂。說做就做，第二天（臘月二十五）一早爸爸就和我一起開始做了，我們先把黃豆用冷水泡一個(gè)白天，使黃豆膨脹起來。晚上爸爸下班后，黃豆也膨脹的差不多了，本應(yīng)用石磨把黃豆磨碎，可惜我家沒有石磨，只能用豆?jié){機(jī)代替嘍。豆?jié){打好了，爸爸把磨好的生豆?jié){倒進(jìn)過濾布袋里，放到架子上不停地?cái)D壓，將豆?jié){幾乎全部壓出來。哦，那袋子里的全是豆腐渣，要吃的豆腐哦，還在豆?jié){里呢！濾去豆渣，擠出豆?jié){之后，接著要把濾好的豆?jié){倒進(jìn)鍋里，用火煮開，煮時(shí)要一邊煮一邊把浮在上面的泡沫去掉。鍋開了，煮的步驟也就完成了。接下來的兩個(gè)步驟是極為關(guān)鍵的，因?yàn)檫@關(guān)系到豆腐的質(zhì)量好壞。第一個(gè)步驟是“點(diǎn)豆腐”，爸爸把燒開的豆?jié){倒進(jìn)一個(gè)大盆里，拿來事先準(zhǔn)備好的鹵水，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地向里倒，邊倒邊用勺子攪拌著盆里的豆?jié){。漸漸地，豆?jié){變得渾濁了，豆?jié){里的蛋白和水慢慢分離了，形成了黃豆大的豆花，并逐漸地變大、變大、再變大，最后，