酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)分析-2023年高考生物考試（全國(guó)通用）（解析版）

易錯(cuò)點(diǎn)05酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)分析

易錯(cuò)分析

關(guān)于“酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)分析”的試題常常以選擇題或非選擇題形式考查

酶的本質(zhì)、特性和影響因素，這類試題具有較強(qiáng)的綜合性，而且以曲線圖、表格、相關(guān)試驗(yàn)

設(shè)置試題情境。錯(cuò)誤原因有對(duì)酶的相關(guān)知識(shí)掌握不全、獲取信息不足、實(shí)驗(yàn)分析不到位等等。

在復(fù)習(xí)備考中，需要梳理相關(guān)知識(shí)，加強(qiáng)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)專題練習(xí)，切實(shí)提高獲取信息能力

和實(shí)驗(yàn)分析能力，同時(shí)關(guān)注易錯(cuò)點(diǎn)，弄清易錯(cuò)易混知識(shí)，這樣才能通過(guò)復(fù)習(xí)提高得分率。常

見(jiàn)易錯(cuò)陷阱有:

易錯(cuò)陷阱1：酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA。忽略RNA造成錯(cuò)誤判斷。

易錯(cuò)陷阱2：溫度對(duì)酶活性的影響。誤以為低溫和高溫均會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，誤以為不同

溫度下酶促反應(yīng)速率不可能相同。

易錯(cuò)陷阱3：酶起催化作用的原理。誤以為溫度、PH值、酶濃度、底物濃度、酶活性抑制

劑均影響酶的活性從而影響酶促反應(yīng)速率；誤以為提高反應(yīng)速率，就能提高生成物的量。

易錯(cuò)陷阱4：酶制劑的保存條件。誤以為酶適于在最適溫度和最適PH值條件下保存。

易錯(cuò)陷阱5：酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)材料、試劑、操作步驟。例如：選擇用淀粉和淀粉醵探究院的最適

溫度，檢測(cè)底物被分解的試劑能否選用斐林試劑或能否選擇過(guò)氧化氫(H2O2)和過(guò)氧化氫酶作

實(shí)驗(yàn)材料探究酶的最適溫度。

易錯(cuò)陷阱6：曲線圖中酶促反應(yīng)速率限制因素的判斷。例如：下圖曲線中，限制ABC點(diǎn)酶

促反應(yīng)速率增加的因素是否相同。

易錯(cuò)陷阱7：確定酶作用的最適溫度(PH),誤以為曲線最

大值就是最適宜溫度(PH)——曲線未出現(xiàn)拐點(diǎn)；一組數(shù)據(jù)

中產(chǎn)物量最大值就是最適宜溫度(PH)一—梯度還可以變化。

錯(cuò)題糾正

例題1、(2022全國(guó)乙卷?T4)某種酶P由RNA和蛋白質(zhì)組成,

可催化底物轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的產(chǎn)物。為探究該酶不同組分催化反應(yīng)所需的條件。某同學(xué)進(jìn)行了下

列5組實(shí)驗(yàn)(表中“+”表示有，“一”表示無(wú))。

實(shí)驗(yàn)組?234⑤

底物+++++

RNA組分++-+-

蛋白質(zhì)組分一+-+-+

低濃度Mg"+_____+______+--

高濃度Mg"---++

產(chǎn)物+--+-

根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出的結(jié)論是

A.酶P必須在高濃度Mg"條件下才具有催化活性

B.蛋白質(zhì)組分的催化活性隨Mg?,濃度升高而升高

C.在高濃度Mg"條件下RNA組分具有催化活性

D.在高濃度Mg"條件下蛋白質(zhì)組分具有催化活性

【解析】

A、由①組可知酶在低濃度Mg”條件下也有產(chǎn)物的生成，說(shuō)明不一定要高濃度Mg"才具有

催

化活性，A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、由第③組和第⑤組實(shí)驗(yàn)對(duì)比可知，只有蛋白質(zhì)組分的酶存在時(shí)，在低濃度Mg-和高濃

度Mg?’的條件下，均無(wú)產(chǎn)物的生成，說(shuō)明在兩種條件下都沒(méi)有催化活性，B項(xiàng)錯(cuò)誤；

C、由第④組和第⑤組實(shí)驗(yàn)對(duì)比可知，在高濃度Mg"條件下，第④組有產(chǎn)物的生成，第⑤

組沒(méi)有產(chǎn)物的生成，說(shuō)明RNA組分具有催化活性，C項(xiàng)正確；

D、由第④組和第⑤組實(shí)驗(yàn)對(duì)比可知，在高濃度Mg"條件下，第④組有產(chǎn)物的生成，第⑤組

沒(méi)有產(chǎn)物的生成，說(shuō)明在高濃度Mg”條件下蛋白質(zhì)組分沒(méi)有催化活性，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

【答案】C

例題2、（2020北京?T4）用新鮮制備的含過(guò)氧化氫酶的馬鈴薯懸液進(jìn)行分解HQz的實(shí)驗(yàn)，兩

組實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。第1組曲線是在pH=7.0、20℃條件下，向5mL1%的HQ溶液中加入

0?5mL酶懸液的結(jié)果。與第1組相比，第2組實(shí)驗(yàn)只做了一個(gè)改變。第2組實(shí)驗(yàn)提高了

A.懸液中酶的濃度W

尊

B.II。溶液的濃度≡

s

C.反應(yīng)體系的溫度E

9

D.反應(yīng)體系的PHd

M

【答案】BF

【解析】

A、提高酶的濃度能夠提高反應(yīng)速率，不能提高生

成氧氣的量，A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、提高HQ；溶液的濃度，就是提高底物濃度，可使產(chǎn)物的量增加，B項(xiàng)正確;

C、適度的提高溫度可以加快反應(yīng)速率，不能提高產(chǎn)物的量，C項(xiàng)錯(cuò)誤；

D、改變反應(yīng)體系的pH,可以改變反應(yīng)速率，不能提高產(chǎn)物的量，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

知識(shí)總結(jié)

1.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNAo酶的產(chǎn)生場(chǎng)所是活細(xì)胞中核糖體、細(xì)胞核等；合成原料

是氨基酸、核糖核甘酸?？稍诩?xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用。

2.溫度、PH值、酶活性抑制劑通過(guò)影響酶活性，進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率。底物濃度和酶濃

度是通過(guò)影響底物和酶的接觸，進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率，但并未改變酶活性。增加底物濃度

才能提高產(chǎn)物的量，溫度、PH值、酶活性抑制劑只改變酶促反應(yīng)速率，不改變產(chǎn)物的量。

3.酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)中四“宜”四"不宜”

(1)若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來(lái)驗(yàn)證酶的專一性，檢測(cè)底物是否被分解的試劑宜選

用斐林試劑，不宜選用碘液，因?yàn)榈庖簾o(wú)法檢測(cè)蔗糖是否被分解。

(2)若選擇淀粉和淀粉酶探究酶的最適溫度，檢測(cè)底物被分解的試劑宜選用碘液，不宜選用

斐林試劑，因?yàn)橛渺沉衷噭╄b定時(shí)需水浴加熱，而該實(shí)驗(yàn)中需嚴(yán)格控制溫度。

(3)在探究酶的適宜溫度的實(shí)驗(yàn)中，不宜選擇過(guò)氧化氫(HQJ和過(guò)氧化氫酶作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)?/p>

過(guò)氧化氫(HG)在常溫常壓時(shí)就能分解，加熱的條件下分解會(huì)加快，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

(4)在探究PH對(duì)酶活性影響時(shí)，宜保證酶的最適溫度(排除溫度干擾)，且將酶溶液的PH調(diào)

至實(shí)驗(yàn)要求的PH后再讓反應(yīng)物與酶接觸，不宜在未達(dá)到預(yù)設(shè)PH前，讓底物與酶接觸。在探

究溫度對(duì)酶活性影響時(shí).，宜保證酶的最適PH值(排除PH干擾)，且將酶溶液的溫度調(diào)至實(shí)驗(yàn)

要求的溫度后再讓反應(yīng)物與酶接觸，不宜在未達(dá)到預(yù)設(shè)溫度前，讓底物與酶接觸。

4.高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致酶空間結(jié)構(gòu)被破壞而使其永久失去活性。低溫抑制酶的活性，

但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。酶制劑適于在低溫(0~4℃)和最適PH值條件下保存。

5.分析曲線中影響酶促反應(yīng)因素

(1)一般情況下，縱坐標(biāo)代表的量未達(dá)到飽和時(shí)，限制因素是橫坐標(biāo)代表的因素；當(dāng)縱坐

標(biāo)代表的量達(dá)到飽和后，限制因素是除橫坐標(biāo)代表的因素之外的其他因素。

例如：右圖曲線中，限制A點(diǎn)酶促反應(yīng)速率增加的因素"反應(yīng)速率

是反應(yīng)物濃度，而B(niǎo)C段酶促反應(yīng)速率不變的限制因素r

是溫度、PH值等。ZA

(2)①甲圖中在一定溫度(PH)范圍內(nèi)，隨溫度(PH)的升

高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍，酶的催化作用/'

反應(yīng)物濃度

逐漸減弱。不同溫度(PH)下酶促反應(yīng)速率可能相同。

②甲圖中曲線與橫軸相交表示高溫、過(guò)堿、過(guò)酸都會(huì)使酶空間結(jié)構(gòu)被破壞，變性失活，而低

溫側(cè)曲線不與橫軸相交表示，低溫只是抑制酶的活性，酶分子的結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可

恢復(fù)活性。

③乙曲線縱坐標(biāo)為反應(yīng)物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反應(yīng)速率越慢；圖示pH=7

時(shí)，反應(yīng)物剩余量最少，應(yīng)為圖示PH之中最適pH；反應(yīng)溶液PH的變化不影響醐作用的最

適溫度。

④探究最適溫度(PH)實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)在已有實(shí)驗(yàn)中找到酶活性最高的溫度(PH),在低于和

高于這個(gè)溫度(PH)范圍內(nèi)再設(shè)置更小的溫度(PH)梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以更精確測(cè)定酶的最

適溫度（PH）0

酶

促

反

應(yīng)

速

率

°最適溫度溫度

舉一反三/>

1.（2022浙江?TlO）下列關(guān)于研究淀粉酶的催化作用及特性實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A?低溫主要通過(guò)改變淀粉酶的氨基酸組成，導(dǎo)致酶變性失活

B.稀釋100萬(wàn)倍的淀粉酶仍有催化能力，是因?yàn)榭岬淖饔镁吒咝?/p>

C.淀粉酶在一定PH范圍內(nèi)起作用，酶活性隨PH升高而不斷升高

D.若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白醐，會(huì)加快淀粉的水解速率

I.【答案】B

【解析】

A、低溫只是抑制酶的活性，酶分子的結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性，A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、稀釋100萬(wàn)倍的淀粉前仍有催化能力，是因?yàn)槊傅拇呋饔镁吒咝裕珺項(xiàng)正確；

C、在一定PH范圍內(nèi)，隨PH的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍，酶的催化作用

逐漸減弱，C項(xiàng)錯(cuò)誤；

D、若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，蛋白酶會(huì)催化淀粉酶水解，導(dǎo)致淀粉的水解不

能進(jìn)行，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

2.不同的變量設(shè)置可用于驗(yàn)證酶的不同特性,相關(guān)實(shí)驗(yàn)記錄如下表所示。

試管13456

斐林試劑+++---

1%淀粉溶液+++---

2%FhCh溶液---+++

-----+

少許MnO2

新鮮唾液-+----

少許雞肝勻漿--÷-+-

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

下列相關(guān)特性驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)對(duì)應(yīng)的組合選擇或變量設(shè)置中，錯(cuò)誤的是（）

A.酶的催化作用:1、2號(hào)對(duì)照B.酶的專一性:1、2、3號(hào)對(duì)照

C.酶的高效性:4、5、6號(hào)對(duì)照D.溫度影響酶活性:5號(hào)逐漸變溫前后對(duì)照

2.【答案】D

【解析】

A、在其他條件相同的情況下，1號(hào)不加酶，2號(hào)加唾液淀粉醐，1、2號(hào)對(duì)照可得出酶具有

催化作用，A項(xiàng)正確；

B、在其他條件相同的情況下，1號(hào)不加酶，2號(hào)加唾液淀粉酶，3加雞肝勻漿(含過(guò)氧化氫

酶)，1、2、3號(hào)對(duì)照可得出酶具有專一性，B項(xiàng)正確；

C、在其他條件相同的情況下，4號(hào)不加催化劑，5號(hào)加雞肝勻漿(含過(guò)氧化氫能)，6號(hào)加無(wú)

機(jī)催化劑，4、5、6號(hào)對(duì)照可得出酶具有高效性，C項(xiàng)正確；

D、探究溫度影響酶活性時(shí)應(yīng)設(shè)置一系列溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，而且過(guò)氧化氫(HQz)在常溫常壓

時(shí)就能分解，加熱的條件下分解會(huì)加快，無(wú)法從實(shí)驗(yàn)結(jié)果得知溫度對(duì)酶活性影響，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

3.(2016全國(guó)卷∏?T29)為了研究溫度對(duì)某種酶活性的影響,設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組:A組(20℃)、

B組(40℃)和C組(60°C),測(cè)定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同)，結(jié)果

如右圖?；卮鹣铝袉?wèn)題：

加t

(1)三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是——組。

t

(2)在時(shí)間右之前，如果A組溫度提高10°C,那么二4()t

?J

A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)_____O6(

(3)如果在時(shí)間z?時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量

的底物，其他條件保持不變，那么在6時(shí)，C組產(chǎn)物

0*1

總量.，原因是一?iIG反應(yīng)時(shí)間

(4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是,其特性有(答出兩點(diǎn)

即可)。

3.【答案】

(1)B

(2)加快

(3)不變60℃條件下，B時(shí)酶己失活，即使增加底物，反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加

(4)蛋白質(zhì)或RNA高效性、專一性

【解析】

(1)曲線圖顯示：在反應(yīng)時(shí)間內(nèi)，40℃時(shí)反應(yīng)到達(dá)反應(yīng)平衡時(shí)間最短，說(shuō)明酶的活性最高，

而B(niǎo)組控制的溫度是40

(2)從(1)分析可知，該酶的活性40°C時(shí)比20℃時(shí)高，A組控制的溫度是20°C。因

此在時(shí)間外之前,如果A組溫度提高10℃,酶的活性增強(qiáng),A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)加快。

(3)時(shí)間f2后C組產(chǎn)物濃度不再增加,說(shuō)明酶己經(jīng)失活，故在/2時(shí)，即使向C組反應(yīng)體系

中增加2倍量的底物，其他條件不變的情況下，“時(shí)C組產(chǎn)物總量也不會(huì)增加。

(4)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。酶具有高效性、專一性和作用條件較溫和的特

性。

易錯(cuò)題通關(guān)

1.(2021浙江卷6月?T16)下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是

()

A.“酶的催化效率”實(shí)驗(yàn)中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同

B.“探究PH對(duì)過(guò)氧化氧酶的影響”實(shí)驗(yàn)中，分別加入不同PIl的緩沖液后再加入底物

C.“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置1、2號(hào)試管的目的是檢驗(yàn)酶液中是否混有還原糖

D.設(shè)計(jì)溫度對(duì)蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)方案時(shí)，可選擇本尼迪特試劑檢測(cè)反應(yīng)產(chǎn)物

1.【答案】B

【解析】

A、熟馬鈴薯塊莖的細(xì)胞已經(jīng)死亡，其中酶已經(jīng)失活，沒(méi)有催化作用，不能代替生馬鈴薯塊

莖，A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、“探究PH對(duì)過(guò)氧化氧酶的影響”實(shí)驗(yàn)中，必需先分別加入不同PH的緩沖液，然后再加入

底物，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果是不同Pll對(duì)酶的影響，B項(xiàng)正確；

C、“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置1、2號(hào)試管的目的是檢驗(yàn)淀粉和蔗糖中是否混有還原

糖，C項(xiàng)錯(cuò)誤；

D、本尼迪特試劑檢測(cè)反應(yīng)產(chǎn)物需要水浴加熱，水浴加熱會(huì)改變實(shí)驗(yàn)溫度，干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果，

因此設(shè)計(jì)溫度對(duì)蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)方案時(shí)，不可以選擇本尼迪特試劑檢測(cè)反應(yīng)產(chǎn)物，I)

項(xiàng)錯(cuò)誤。

2.如圖所示為影響酶促反應(yīng)的溫度、PH和底物濃度與反應(yīng)速率關(guān)系的曲線圖，下列相關(guān)敘

述錯(cuò)誤的是%

A.影響乙曲線的因素是溫度，影響丙曲線">￡'

T

的因素是PH一

B.甲曲線中，a點(diǎn)與b點(diǎn)限制醐促反應(yīng)速率的因素不相同

C.乙曲線中，d點(diǎn)與f點(diǎn)酶的空間結(jié)構(gòu)都被破壞且不能恢復(fù)O

D.丙曲線中，g點(diǎn)時(shí)對(duì)應(yīng)因素升高，酶的活性不能到達(dá)h點(diǎn)

2.【答案】C

【解析】

A、依據(jù)題圖和所學(xué)知識(shí)“低溫條件前的活性很低，但是酶的空間結(jié)構(gòu)沒(méi)有被破壞，溫度升

高酶的活性可恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，酶變性失活”可知，乙、

丙曲線分別是溫度、PH對(duì)酶活性的影響曲線，A項(xiàng)正確：

B、分析題圖可知，甲曲線表示底物濃度與反應(yīng)速率的關(guān)系，a點(diǎn)的限制因素是底物濃度，b

點(diǎn)時(shí)底物達(dá)到飽和狀態(tài)，限制酶促反應(yīng)速率的因素不再是底物濃度，B項(xiàng)正確；

C、乙曲線是溫度對(duì)醒活性的影響曲線，d點(diǎn)是低溫條件，酶的活性很低，但是酶的空間結(jié)

構(gòu)沒(méi)有被破壞，溫度恢復(fù)，酶的活性可恢復(fù)，f點(diǎn)是高溫條件，高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改

變，即使溫度降低，酶的空間結(jié)構(gòu)也不能恢復(fù)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；

D、丙曲線是PH對(duì)酶活性的影響曲線，g點(diǎn)時(shí)PH過(guò)低，酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，PH升高，

酶的活性不能恢復(fù)，故不能到達(dá)h點(diǎn)，D項(xiàng)正確。

3.（2022年福建廈門(mén)質(zhì)檢?T3）對(duì)下列異常實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的原因分析，不合理的是

選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象______________________原因分析_________________________________

A質(zhì)壁分離復(fù)原實(shí)驗(yàn)中，加入清水

后，質(zhì)壁分離的細(xì)胞未發(fā)生復(fù)原可能是質(zhì)壁分離時(shí)使用的蔗糖溶液濃度過(guò)大

^B~葉綠體色素的分離實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)可能是提取色素時(shí)加入的無(wú)水乙醇過(guò)多

濾紙上的色素帶顏色偏淡

~C~比較不同條件下過(guò)氧化氫分解的可能是加入催化劑時(shí)滴加的FeeI3溶液太少

實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)FeCh組和肝臟研磨

液組產(chǎn)生氣泡的速率相近

D探究酵母菌的呼吸方式實(shí)驗(yàn)中，可能是加入酵母菌時(shí)未將煮沸的培養(yǎng)液冷卻

兩組實(shí)驗(yàn)的澄清石灰水均不變混

濁_____________________________

3.【答案】C

【解析】

A、質(zhì)壁分離復(fù)原實(shí)驗(yàn)中，加入清水后，質(zhì)壁分離的細(xì)胞未發(fā)生復(fù)原，可能是質(zhì)壁分離時(shí)使

用的蔗糖溶液濃度過(guò)大，導(dǎo)致細(xì)胞過(guò)度失水死亡，A項(xiàng)正確；

B、葉綠體色素的分離實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)濾紙上的色素帶顏色偏淡，可能是提取色素時(shí)加入的無(wú)

水乙醇過(guò)多，使提取液中色素濃度過(guò)稀，漉液細(xì)線上色素含量過(guò)少導(dǎo)致色素帶顏色偏淡，B

項(xiàng)正確；

C、比較不同條件下過(guò)氧化氫分解的實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)FeCb組和肝臟研磨液組產(chǎn)生氣泡的速率

相近,可能是加入催化劑時(shí)滴加FeCb溶液的滴管與滴加肝臟研磨液的滴管混用,C項(xiàng)錯(cuò)誤；

D、探究酵母菌的呼吸方式實(shí)驗(yàn)中，兩組實(shí)驗(yàn)的澄清石灰水均不變混濁，可能是加入酵母菌

時(shí)未將煮沸的培養(yǎng)液冷卻，高溫導(dǎo)致酵母菌死亡，不能產(chǎn)生二氧化碳，D項(xiàng)正確。

4.溫度會(huì)影響酶促反應(yīng)速率，其作用機(jī)理可用下圖坐標(biāo)曲線表示。其中a表示底物分子具有

的能量，b表示溫度對(duì)酶空間結(jié)構(gòu)的影響，c表示酶促反應(yīng)速率與溫度的關(guān)系。下列說(shuō)法正

確的是

A.隨著溫度的升高，底物分子具有的活化能增加

B.處于曲線C中1、2位點(diǎn)酶分子活性是相同的

C.酶促反應(yīng)速率是底物分子的能量與酶空間結(jié)構(gòu)共

同作用的結(jié)果

D.酶適于低溫保存，原因是底物分子的能量低

4.【答案】C

【解析】

A、活化能是指分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。由圖可知,

隨著溫度的升高，底物分子具有的能量增加，A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、處于曲線C中1、2位點(diǎn)酶促反應(yīng)速率相等，但酶分子活性不一定相同，B項(xiàng)錯(cuò)誤;

C、由圖可知，底物分子的能量與酶空間結(jié)構(gòu)都會(huì)影響酣促反應(yīng)速率，C項(xiàng)正確；

D、酶適于低溫保存，原因是低溫只是抑制酶活性，不會(huì)使酶變性失活，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

5.（2022.大同市高三模擬）絲瓜果肉中鄰苯二酚等酚類物質(zhì)在多酚氧化酶（PPO）的催化下形成

褐色物質(zhì)，褐色物質(zhì)在410nm可見(jiàn)光下有較高的吸光值（OD值），

且褐色物質(zhì)越多，OD值越高。經(jīng)測(cè)定PPO的最適PH為5.5?？?/p>

學(xué)家利用絲瓜果肉的PPo粗提液、鄰苯二酚、必需的儀器等探究

溫度對(duì)PPO活性的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖。下列說(shuō)法正確的是

A.實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)將酶和底物混合后在相應(yīng)溫度下保溫

B.應(yīng)使用PH為5.5的緩沖液配制PPO提取液和鄰苯二酚溶液

C.絲瓜果肉PPO粗提液的制備和保存應(yīng)在35°C條件下進(jìn)行

D.可在35~40℃間設(shè)置溫度梯度實(shí)驗(yàn)以更精確測(cè)定PPO的最適溫度

5.【答案】B

【解析】

A、實(shí)驗(yàn)應(yīng)該將酶和底物先分別放在相應(yīng)的溫度條件下一段時(shí)間，再將相應(yīng)溫度下的酶和底

物混合，因?yàn)轷稻哂懈咝?，若先將酶和底物混合（反?yīng)已經(jīng)進(jìn)行），再放于相應(yīng)溫度下保溫，

得不到相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)效果，A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、因?yàn)樵摱喾友趸福≒PO）的最適PH為5.5,PH是無(wú)關(guān)變量，在實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)該保持酶在最

適PH下反應(yīng)，排除PH干擾，因此該實(shí)驗(yàn)應(yīng)使用PH為5.5的緩沖液配制PPO提取液和鄰苯

二酚溶液，B項(xiàng)正確；

C、要保證多酚氧化酶（PPo）的結(jié)構(gòu)不受破壞，需要在低溫下保存，C項(xiàng)錯(cuò)誤；

D、35℃時(shí)多酚氧化酶（PPo）活性為各組中的最高，為了更精確測(cè)定PPO的最適溫度，應(yīng)

在30~40℃之間設(shè)置溫度梯度，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

6.某科研小組進(jìn)行了溫度對(duì)蔗糖酶活性影響的實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖中甲所示（G為最適溫度）,

圖乙表示某溫度下蔗糖酶對(duì)蔗糖的催化過(guò)程,下列敘述正確的是（）

蔗糖酶

葡萄糖3果%M

口蔗糖

底物

變成產(chǎn)物H2O

乙

A.由圖甲可判斷,在反應(yīng)溫度由6下降到打的過(guò)程中，酶活性將上升

B.由圖乙可判斷,蔗糖酶催化蔗糖分解為葡萄糖和果糖的效率較高

C.若外界環(huán)境溫度由n變?yōu)閒a,人體內(nèi)蔗糖酶的活性基本不變

D.圖乙中,提高溫度不影響單位時(shí)間內(nèi)葡萄糖和果糖的產(chǎn)量

6.【答案】C

【解析】

A、由圖甲可判斷，在反應(yīng)溫度為h時(shí)，部分酶結(jié)構(gòu)被破壞且不可逆，故反應(yīng)溫度由C下降

到“的過(guò)程中，醉活性不會(huì)上升，A項(xiàng)錯(cuò)誤：

B、圖乙只能說(shuō)明蔗糖酶可以催化蔗糖水解，但是沒(méi)有設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，不能證明其作用的高

效性，B項(xiàng)錯(cuò)誤：

C、人是恒溫動(dòng)物,若環(huán)境溫度由九變?yōu)槿说捏w溫幾乎不變，所以人體內(nèi)蔗糖酶的活性基

本不變，C項(xiàng)正確；

D、蔗糖酶的活性受溫度影響，所以提高溫度可能影響酶的活性，即影響單位時(shí)間內(nèi)葡萄糖

和果糖的產(chǎn)量，D項(xiàng)錯(cuò)誤.

7.（2021湖南卷?T5）某些蛋白質(zhì)在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位

點(diǎn)發(fā)生磷酸化和去磷酸化，參與細(xì)胞信號(hào)傳遞，如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.這些蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化過(guò)程體現(xiàn)了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)

B.這些蛋白質(zhì)特定磷酸化位點(diǎn)的氨基酸缺失，不影響細(xì)胞信號(hào)傳遞

C作為能量“通貨”的ATP能參與細(xì)胞信號(hào)傳遞

D.蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化反應(yīng)受溫度的影響

7.【答案】B

【解析】

A、分析圖形，在信號(hào)的刺激下，蛋白激酶催化ATP將蛋白質(zhì)磷酸化，形成ADP和磷酸化的

蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；而蛋白磷酸酶又能催化磷酸化的蛋白質(zhì)上的磷酸基

團(tuán)脫落，形成去磷酸化的蛋白質(zhì)，從而使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的恢復(fù)，這些蛋白質(zhì)磷酸化和去磷

酸化過(guò)程體現(xiàn)了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，A項(xiàng)正確；

B、如果這些蛋白質(zhì)特定磷酸化位點(diǎn)的氨基酸缺失，將會(huì)使該位點(diǎn)無(wú)法磷酸化，進(jìn)而影響細(xì)

胞信號(hào)的傳遞，B項(xiàng)錯(cuò)誤；

C、ATP能參與蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化過(guò)程，從而參與細(xì)胞信號(hào)傳遞，C項(xiàng)正確；

D、蛋白質(zhì)磷酸化和去磷酸化反應(yīng)均需要蛋白激酶和蛋白磷酸酶催化,酶活性受溫度的影響，

D項(xiàng)正確。

8.（2019浙江4月選考?1O）為研究酶的特性，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，基本過(guò)程如下表所示:

步驟基本過(guò)程試管A試管B

1_加入2%過(guò)氧化氫溶液3mL3mL

2加入馬鈴薯勻漿少許—

3加入二氧化鎰——少許

4_________?_________

據(jù)此分析，下列敘述錯(cuò)誤的是

A.實(shí)驗(yàn)的可變因素是催化劑的種類

B.可用產(chǎn)生氣泡的速率作檢測(cè)指標(biāo)

C.該實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f(shuō)明酶的作用具有高效性

D.不能用雞肝勻漿代替馬鈴薯勻漿進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

8.【答案】D

【解析】

A、實(shí)驗(yàn)中的可改變的自變量為催化劑的種類，A項(xiàng)正確：

B、過(guò)氧化氫分解產(chǎn)生水和氧氣，故可以通過(guò)產(chǎn)生氣泡的速率作為判斷反應(yīng)速率的指標(biāo)，B

項(xiàng)正確；

C、該實(shí)驗(yàn)通過(guò)比較酶的催化速率和二氧化鎰的催化速率來(lái)驗(yàn)證酶的高效性，C項(xiàng)正確；

D、雞肝勻漿和馬鈴薯勻漿中均含有過(guò)氧化氫酶，均可用作過(guò)氧化氫酶的性質(zhì)的探究實(shí)驗(yàn),

D項(xiàng)錯(cuò)誤。

9.（2022福建福州市3月質(zhì)檢?T9）為探究蛋清溶菌酶的熱

1

00

穩(wěn)定性，將酶液加熱至不同的溫度，分別保溫30、60、90卓.30C

、80

如60.60C

莫40??70C

I發(fā)20、*80C

Ws

?

IO6090?(i)∕≡in

分鐘，測(cè)定酶的相對(duì)活性，結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是

A.實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，保溫時(shí)間不影響酶活性

B.與60℃相比，該酶在30℃下的催化活性更高

C.蛋清溶菌酶可以在室溫環(huán)境中保持較高活性

D.在80℃時(shí)，該酶活性下降的速率先快后慢

9.【答案】C

【解析】

A、從題圖信息可知，實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和保溫時(shí)間，二者均影響酶活性，A項(xiàng)錯(cuò)誤;

B、60℃曲線與30℃曲線幾乎重疊，說(shuō)明兩種溫度下酶活性幾乎一樣，B項(xiàng)錯(cuò)誤；

C、從曲線變化看：30℃和60℃時(shí)酶活性均比70°C、80°C時(shí)酶活性大，推測(cè)蛋清溶菌酶

可以在室溫環(huán)境中保持較高活性，C項(xiàng)正確;

D、觀察80。C曲線變化：斜率由小變大，該酶活性下降的速率先慢后快，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

10.石油降解前去醛基后變?yōu)槭@兩種酶都能催化污泥中石油的分解。

(1)驗(yàn)證石化酶化學(xué)本質(zhì)所用的試劑名稱是試劑，酶催化作用的機(jī)理是

(2)下圖為不同條件下，石油降解前對(duì)某湖泊污泥中石油分解能力的測(cè)定結(jié)果。

①本實(shí)驗(yàn)的自變量為,

污泥含水

若要比較石油降解酶及石化酶催化能力的大小，可觀測(cè)的指標(biāo)量2O%~4O%

污泥含水

是。策40%~60%

污泥含水

②湖泊中能合成石油降解酶的細(xì)菌可消除輕微石油污染，這種?60%-80%

途徑屬于分解，這一實(shí)例說(shuō)明生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自

我調(diào)節(jié)能力。

(3)通過(guò)預(yù)實(shí)驗(yàn)得知兩種酶的適宜溫度在20~30℃之間，為進(jìn)一步探究?jī)煞N酶的最適溫度及

催化能力，某同學(xué)以2℃為溫度梯度設(shè)計(jì)了如下的實(shí)驗(yàn)記錄表格。

溫度

?----

______________石油降解酶_____________

指出表中的三處錯(cuò)誤：①。

②?③

10.【答案】

(1)雙縮胭降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

(2)①污泥含水量和PH(相同樣品中)2天后Ikg污泥中剩余石油含量

②微生物

(3)①?zèng)]有標(biāo)