大學生酒店服務員實習報告范本

大學生酒店服務員實習報告范本_服務員實習報告

回想起實習日子里的點點滴滴,我感受頗多,受益匪淺..或許是未曾踏出過社會,一切對我來說都是生疏的,新穎的!

我的實習可以分為四個階段.

第一階段：酒店餐廳部效勞員

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于酒店并沒有給效勞員們制定詳細的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領悟工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教育。慶幸的是根本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管依據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的效勞員制服太過簡潔而且比擬陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有由于我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起談天，共享彼此的感受，就像一家人;而治理層中的幾位經理也很和氣，沒有什么架子，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

其次階段：酒店餐廳部吧員

作為一個吧員，你要熟識每一種酒的名字及價錢，啤酒勉牽強強還可以過關。白酒就麻煩了，有年數(shù)之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數(shù)之分，等等.再就是我們要會沖各種茶和咖啡，并且當面為客人表演.

第三階段：酒店客房部效勞員

在客房部實習,對客房工作固然是了解了.今日在我一再的要求下經理最終同意讓我來客房部實習了.說實話我在客房部實習時間比其他部門都久.我也也許的總結了幾點.

一.需要記憶的內容較多，要求效勞標準化

(1)記憶內容從效勞員自身做起，如女效勞員要求盤發(fā)，服裝干凈樸實大方，言談舉止文靜，站有站姿，坐有坐相，把握對講機的使用方法。

(2)記清晰房間物品擺放位置，小吧臺小吃以及冰箱里的飲料。

(3)熟識房間設備及其使用，如數(shù)字電視、空調、吹風機的使用等。

(4)嚴格根據(jù)做房程序清潔清掃房間。

二.工作量大，又臟又累有時還得受氣。一些團隊入住酒店，上午開會時要對房間進展一次小整理，一層樓16來間房僅兩個效勞員，盡快趕在客人回來之前完成。下午有會議還要進展整理。有時候一個團隊剛剛退房還沒有離開，房務中心就匯報說有客人已入住，效勞員要快速查房后趕房，一間要10來分鐘，有些邋遢的客人，房間滿地狼籍，煙頭煙灰茶葉散落一地，房間里充盈著濃重的酒味。

三.查房，整理工作車工作間，點好布草。房務中心報說客人退房后可以查房，查房需要細心不行心急，要留意房間里物品是否齊全，電器設備有沒有損壞，床單是否染色，房間里小吧臺，還有衛(wèi)生間里代銷品有沒有消費。假如有漏報錯報，則由效勞員簽單賠，所以不行馬虎。

效勞員工作都有工作車，主要放置布草和日用品等，還有一邊是特地放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數(shù)點好，布草疊放要整齊便利點數(shù)，工作車工作間保持潔凈。每進入一個房間，都要寫上進出房時間，并備注有沒有損壞物品，或者客人外借，以便做好交班工作。

第四階段：酒店前廳部效勞員

前臺作為酒店的門面，是最先對客人產生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的制造，根本上都是從這里開頭的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。

前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，固然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，電話轉接，TAXI外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的許多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進展工作?？腿说囊蟾径疾畈欢啵賯€吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比方說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫助訂好機票給客人的時候，這位客人卻不成認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，由于有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永久是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。

一.接待

作為一個賓館的酒店前臺接待我們每日的工作包括了：

1.檢查并處理前一天的工作狀況(08：30～09：00)

(1)查看交班記錄，了解未完成的工作事項。

(2)檢查夜審報表狀況，檢查各種報表的分送登記，查看夜班鑰匙清點記錄和有無過夜的留言信件。

(3)分析房間誤差緣由，查閱有無超越權限的房價簽字等。

2.了解并處理當天的主要工作(08：00～09：00)

(1)貴賓抵離狀況和宴會、活動通知。

(2)當天進店團隊散客狀況，當天離店團隊散客狀況。

(3)當天客房銷售余缺狀況等。

4.檢查日常工作(09：00～14：00)。

(1)內賓登記表和外賓登記表。

(2)訂單保存和介紹信、會客登記、郵件、留言傳遞及發(fā)送。

(3)權限、價格執(zhí)行狀況，設施設備及修理狀況及衛(wèi)生及閱覽架陳設。

(4)資料存檔。

5.檢查工作完成狀況(14：00～17：00)。

(1)次日離店表、加班表和客房誤差表。

(2)檢查工作的完成狀況及其它。

6.思索及了解。

(3)明日貴賓抵離活動狀況，明日客房出租和余缺狀況及其它。

7.下班交接。主要是未完全成事項和工作要求。

8.留意事項。

準時向部門通報前臺信息，包括：客房出租的余缺狀況;未預訂貴賓的到店狀況.

(1)客人向前臺反映的投訴狀況，與其它部門未能協(xié)調的狀況，大廳發(fā)生的重要大事。

(2)協(xié)調好同事關系.

二.退房及費用結算

前臺收銀分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他效勞和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的汲取閱歷，快速成長.但是，問題也是顯而易見的.由于這種根本沒有處于精細治理的狀態(tài)下，因此，個人的責任很不清晰，責任不清直接導致的就是權力不明，消失了問題的時候自然會相互推諉，這個問題不是通過教育培訓能解決的。相互推諉，原來就是人的天性.所以，必需解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的治理方法在許多世界知名酒店早許多年已經開頭應用了，傳到國內也有一段時間了。從各地的閱歷來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。

依據(jù)消費心理學的大學生酒店效勞員實習報告范文

一、前言

依據(jù)教學規(guī)劃的安排，11年3月7日至11年6月7安排到凱瑞酒店實習酒店治理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，熟悉許多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的簡單，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我仔細結合書本學問，嚴格根據(jù)學校的安排和規(guī)劃一步一步進展，并根據(jù)酒店領導的指導漸漸的開展工作，努力的學，積極的做，把握了酒店的根本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作標準，了解了局部粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀標準，切身感受到標準化效勞和共性化效勞的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的熟悉......使我受益匪淺，感受頗深，深刻的熟悉到學習和實習的嚴密結合，不行分割，學習和實習的同等重要，特殊是實習的舉足輕重;在當今這個學問競爭日趨劇烈，常識競爭日趨明顯，閱歷競爭愈顯寶貴的酒店效勞行業(yè)，物欲橫流，經濟興旺，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美妙的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美妙的前景，很多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后準備從事這個行業(yè)的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的進展前途更是糊涂了一步，明白了很多!直至實習完畢我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的效勞員，完畢實習返校。

二、實習目的

本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)學問及其在實際中的應用有肯定的感性熟悉，從而幫忙我將酒店治理課堂上所學的理論學問與實踐閱歷相結合，為日后課程的學習打下良好的根底，更有利于對專業(yè)根底和專業(yè)課的學習、理解和把握。同時這次酒店認知實習的閱歷將有助于日后就業(yè)。

三、實習內容

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比擬根本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡潔而繁瑣，每天都在重復一樣的內容。

四、實習過程

1，起初的適應階段.

由于剛去酒店，對那里的一切都很生疏，領班對我們很熱忱，態(tài)度和氣，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信念和力氣，領導的急躁教育，同事的熱忱幫忙無不在鼓勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。依據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，終點十足，酒店實行一帶一的方式從漸漸的熟悉大廳的臺號，備餐間的位置，到熬煉托盤的托法，再到根本點心及中廚菜式的配料，直至最終的開檔，收檔，局部簡潔菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一每天的反復記憶，不恥下問，到了最終就是整個備餐的根本治理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的把握漸漸的結合，使得我們也發(fā)覺酒店的某些缺乏，也深受酒店人對我們大學生卑視的苦痛和無奈，因此和酒店的局部領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公正和心理上對我們的偏見，我們是特別的不能承受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開頭積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進展過正式的協(xié)商。但最終還是給了我們一個部門溝通學習的時機。

2，之后的積極工作，努力學習。

部門溝通學習的時機給了我們之后，我于3月12日進入了效勞部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們賜予厚望，對我們的工作信念很大，剛進效勞部，就是一連幾天的效勞操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中效勞標準，毫不保存的告知了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿意很快樂，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的驕傲。通過兩個月的觀看，進入效勞部我感覺上手很快，進步很快，急躁的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順當，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包涵。一個月的效勞部學習之后，工作越來越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些根本的工作安排狀況和班次的安排及運作開頭漸漸的了解，漸漸的懂得。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用特別重要。日常的根本的茶市，飯市效勞操作也都熟識了，對于一些餐桌禮儀，及上菜挨次(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的預備，上菜，上湯的這些根本標準也都熟能生巧。效勞部3個多月的學習讓我學會了和客人的溝通，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。

3，最終的態(tài)度消極，低調工作

前期2個多月的學習和溝通，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的熟悉，對酒店的領導和同事更是知人知面知心的溝通與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的熟悉之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和熟悉，相互的缺點和優(yōu)點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友情就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很懊悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領導不能不溝通，為了工作往往會產生一些誤會和抵觸，我們作為實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的，他們的威信和力量漸漸的將不能被我們所折服和信任。這些成天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲乏，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經意不經意的不聽從和頂撞，但這些是兩方面的緣由，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難承受，我們曾經和領導理論過，和同事爭辯過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學生還沒有熟悉到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的潛規(guī)章。但作為一個集體，我們還是相對自由的。莫非酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?莫非酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎?莫非成天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學生應得的局部利益。五、實習意見

我認為酒店的治理要注意這些方面的加強和改革：

1，更新治理理念，樹立員工滿足的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿足的思維。千萬不能消失多頭領導和治理的現(xiàn)象，這對于本身很敏捷的行業(yè)很簡單消失工作漏洞。要注意員工的考核，加強培訓和實戰(zhàn)操練。

2，創(chuàng)新治理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調發(fā)動工的工作熱忱和積極性。預見性的防止不該發(fā)生的事情的消失。

3,健全治理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約進展的瓶頸問題，增加員工和治理者的執(zhí)行力，注意公正.

4,增加大局意識，樹立良好的治理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，敏捷的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，懲罰為輔，爭取到達標本兼治的目的。

六、實習心得

對于一個酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、財寶之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質效勞的意識更為重要。實習這一個多月，的確使我們的效勞意識有肯定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最根本的要求，也是供應優(yōu)質效勞的。于微小處見精神，于善小處見人情，酒店必需做到專心效勞，細心觀看客人的舉動，急躁傾聽客人的要求，真心供應真誠的效勞，留意效勞過程中的感情溝通，并制造輕松自然的氣氛，使客人感到效勞人員的每一個微笑，每一次問候，每一次效勞都是發(fā)自肺腑的，真正表達一種獨特的關注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有心情化的特征，對酒店效勞的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以推斷。

在效勞中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的詞，也是最好的武器。有時候面比照較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和急躁去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不肯定總是對的，但是只要克制了想不通和心理障礙把客人放在第一位，自覺、熱忱地為客人做好效勞工作，也就把客人當成了皇帝，客人也能得到滿足。在同事關系上，微笑也是最好的溝通工具，有時一個會心的微笑就可以消退彼此的生疏感，拉近同事間的距離。

為客人供應共性化的效勞，關注每一位客人需要，盡量滿意他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，立刻拿來bb凳和bb碗，便利客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，馬上幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到暖和很多事情都很微小，但是專心去做好后，總能時客人特別滿足，露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字，特殊是常客的名字，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿足度?？Х葟d有許多?？停渲杏幸晃幌愀鄣睦钕壬?，每天早上都會來這里吃早餐，剛開頭我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為先生，他好像不大快樂。老員工告知我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？?，大家都熟悉他，我才知道他不大快樂的緣由。后來我每次一看到他都會主動打招呼：李先生，早上好!他會顯得比擬快樂。不僅要記住客人的名字，也要專心留意客人不同的需求。有些客人不喜愛喝我們事先備好的咖啡而要喝新奇的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新奇咖啡端上去，他們會很驚異和快樂，也會多說幾句thankyou。許多東西以前在書上學的時候只是知道也許，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結合，這也是學院安排實習的初衷。

一些感悟：實習也是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑。在實習中，我們要處理好不同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，許多完全不像我們在學校那么簡潔和直接。調整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為天之驕子的大學生，在酒店里面受許多的約束，每天干那么多體力活，有時還要忍氣吞聲，確實挺磨練心境的。但是走過了，經受了，心境也就開闊很多，對待問題的角度會更切合實際。

總結：實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的熟悉，也培育了我們的效勞意識，學到很多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有肯定的幫忙。

暑期酒店效勞員實習報告范本

【暑期酒店效勞員實習報告一】

一、實習崗位與內容

1、餐前預備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的干凈，并保持個人衛(wèi)生;在進店上崗后檢查相關的餐具數(shù)量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一成天的營業(yè)正常，酒店餐飲效勞實習報告及心得體會。

2、迎賓、問候客人：當一切預備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以真誠和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點單：熱忱、禮貌地幫忙顧客點菜。依據(jù)點單狀況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單完畢后應簡潔地介紹店內的一些自動效勞，并提示顧客保管好隨身物品;最終將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結賬及留底備查。

4、餐間效勞：隨時留意顧客用餐狀況和臺面狀況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客供應幫忙。

5、出餐效勞：依據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到重量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當全部菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”出菜品的挨次應是湯、肉類、菜類，最終是主食。

6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數(shù)字，準時找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提示顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。

7、送客：客人起身要離開時，應提示客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡迎顧客“感謝光臨，請慢走，歡送下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、快速的整理潔凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。

9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，順手清潔，徹底清潔全部設備和外表，如有問題應準時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的問題。并在離開崗位時通知當更治理人員，當身著制服消失在大堂時，應保持微笑，做到提高品質的效勞，給顧客留下深刻的印象。

二、實習收獲與體會

工作是一種漂亮，也是一種歡樂。當我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人的道謝;當我們的效勞獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以真誠和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿足的微笑......我的內心仿佛吹過春天的和風，暖和滿意。我們的工作是一項漂亮的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得敬重，在實習中體驗生活。

(一)實習收獲

1、效勞意識的提高

對于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的效勞質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下根底.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。

2、效勞水平的提高

經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的根本業(yè)務和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

(二)實習體會

1、餐飲效勞業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經濟的迅猛進展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速進展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次凹凸、效勞水平、治理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)進展狀況和經濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、效勞質量越好，其經營效益也就越高。由于隨著經濟的進展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是來賓盈門。這反映出餐飲效勞業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2、效勞質量是酒店治理的核心

餐飲業(yè)的效勞質量是餐飲店日常治理的中心工作，全體員工都要有質量意識，治理人員更要樹立效勞質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常治理中把質量真正值成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經營的靈魂

酒店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是仆人，全部的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依靠，除了在承受效勞的過程中接收文化或學問，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫忙。因此，我們可以說，飯店是一個處處充滿著文化和學問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學問、文化和修養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關菜式的學問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學問和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標準的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素養(yǎng)與修養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的學問供應力量，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務。

短短幾個月的時間刺眼間過去，很快就完畢了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教導指導，主管溫柔的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定根底，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，由于有他們的指導，才使得我順當完成了這次工作。經受此次工作，我學會了細心仔細地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

【暑期酒店效勞員實習報告二】

實習單位：廣西桂林市桂林賓館

實習時間：XX年7月19日至XX年8月20日

實習內容：餐飲部中餐廳效勞員

XX年暑假，在政管系多名教師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店治理專業(yè)的七名學生有幸進入桂林賓館，進展我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。我班近20名同學參與了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的劇烈，也看到了自身存在的問題和要留意的事項。或許是幸運,或許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學順當通過了酒店人事部門的面試，經過嚴格的體檢，被安排到了不同的崗位，我被安排到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊急的心情我們走進了桂林賓館，開頭了我們的實習。實習的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。

一、預備工作

雖然我們只在酒店進展為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進展了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進展了四個課時的室內培訓和巡游培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進展了員工素養(yǎng)及酒店治理制度的培訓，這讓我們對工作有了也許的了解;

其次是消防安全意識培訓，酒店特殊安排了工程部的經理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;

第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進展不連續(xù)的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了根本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是特別有用的。

我們實習的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店治理先進，客源市場寬闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個餐廳，主要擔當?shù)氖菆F隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及效勞員數(shù)名，工作比擬繁忙。

二、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于酒店并沒有給效勞員們制定詳細的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領悟工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教育。慶幸的是根本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管依據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的效勞員制服太過簡潔而且比擬陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有由于我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起談天，共享彼此的感受，就像一家人;而治理層中的幾位經理也很和氣，沒有什么架子，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在效勞過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在效勞的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經營治理過程中消失的一些問題的個人看法：

一、各項規(guī)章制度落實不是特殊到位。全部高酒店的治理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比方酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話溝通，但是實際狀況是桂柳話還是員工的主要溝通方式，甚至是在有客人的狀況下，使用桂柳話的員工大有人在，究竟桂林賓館是一個涉外的高酒店，效勞需要標準化，所以我覺得建立一套標準的效勞執(zhí)行和監(jiān)視機制是酒店治理的一個當務之急。

二、加強對餐廳衛(wèi)生的治理和監(jiān)視。曾經在網(wǎng)上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也的確感受到了其中的問題。據(jù)我觀看，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習慣。

三、建立一套公開透亮的鼓勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，許多老員工工作的時間已經很長了，個人效勞意識和技能也到達了特別高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么鼓勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職;另外酒店的鼓勵機制中也過多的注意于物質上的鼓勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲鼓勵外，還有許多的鼓勵方式值得我們治理者借鑒。

四、樹立一種能夠分散人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)覺桂林賓館好像并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅決的信念，好像許多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少制造性。

四、總結

酒店實習的日子完畢了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我熟悉到作為一個效勞員應當具有劇烈的效勞意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

最終感謝教師的幫忙，感謝桂林賓館能給我們供應這樣難得的實習時機，在此祝福桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領導批閱。

【暑期酒店效勞員實習報告三】

很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，由于大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合自己的總體規(guī)劃，去我打算選擇酒店實習，并且經過抽簽選到了一家五的酒店，那是我所盼望了解和學習的一家比擬抱負的酒店。這是南寧市的一家五酒店——明園新都大酒店(themajestichotel),名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九”的飯店——由一座四的明園飯店和一座五的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是全都的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開頭盤算起我能在這個飯店學到什么嗎?

那么這座酒店究竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改良的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來。

第一局部：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比擬全面的了解整個餐飲業(yè)的效勞、銷售與治理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想預備才是啊!

中餐廳的工作的確如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時預備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。

更讓人不行理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，由于人究竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，委的幫忙，在此祝福酒店能夠越辦越好。

【暑期酒店效勞員實習報告四】

1.緒論

本人于2022年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進展了接近4個月的酒店業(yè)務實習。我在該酒店餐飲部做效勞員，實習期間對酒店的歷史背景和產品學問有了相當?shù)牧私夂褪煜?，也對酒店的運作程序有了肯定的熟知，穩(wěn)固了自己所學的專業(yè)學問。在效勞技能上有所提高，在個人效勞意識上有所提升。

1.1實習的目的和意義

通過本次實習，我要了解餐飲的效勞程序和技巧，學會如何去調整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的效勞意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向治理層努力做下鋪墊。

1.2實習單位介紹

龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華喧鬧的黃浦區(qū)漢口路，接近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應來吸引四周的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。

1.3實習要求

在酒店實習期，根據(jù)酒店的要求去做好自己分內的工作，還要做好格外的事情。在效勞技能上加強訓練，到達一流的水平;在效勞意識上加強思索，到達超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領導面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領導的認可。

2.實習崗位和內容

2.1實習崗位

我的實習崗位是餐飲部效勞員，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水效勞、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每天我都按要求地做好各項預備工作，以及客人用餐時的效勞工作。

2.2實習內容

2.2.1迎賓、問候客人

當一切預備工作全部就緒后,要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2.2.1呈遞菜單并點菜及酒水

詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于仆人。向客人主動推舉特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推舉軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜，如有vvvip，同時要問仆人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預備。同樣要向仆人推舉各種酒水及飲品。

2.2.3效勞酒水

如客人有特別要求的話,根據(jù)客人的意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求,則根據(jù)先女士兒童、主賓、后仆人的挨次順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

2.2.4上菜效勞

上菜時,要在客人比擬稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向仆人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展現(xiàn),按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。全部菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經全部上齊了,請慢用!”

2.2.5餐間效勞

煙缸里每兩個煙頭就更換一次;準時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要立刻手持酒瓶預備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個效勞員在效勞;假如所點的酒水已喝完或立刻喝完,要立刻問仆人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要離開時,要立刻上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

2.2.7餐后整理工作

歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最終收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,將玻璃轉盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。

3.實習總結

經過四個月的實習，在領導和同事們的照顧和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在這里我學到的不僅是理論學問，更多的是自我綜合素養(yǎng)方面的熟悉。最主要的是不僅讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培育我的工作意識和提高我的綜合素養(yǎng)有著特別的意義。

3.1實習建議

就目前而言酒店的員工素養(yǎng)普遍較低，在餐飲部更能表達這個問題。在這里引用一位客人對餐飲部的副經理說的一句話，“你們的員工的品德有問題?！边@是一個嚴峻的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。餐飲部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點不文明，不過他們的門面工夫做得比擬好，但并不能保證永久不出問題。我個人認為，酒店員工的品德是特別重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應當加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓，努力提高員工的綜合素養(yǎng)。

3.2實習體會

3.2.1實習是對意志力的一種熬煉

記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對許多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順當，常常得到別人的稱贊和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店治理的嗎，連這個都不懂呀?”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是由于我不懂，我才來這里學習的，我是來學閱歷，是來取經的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了頑強?；蛟S，我應當感謝他們，正是他們給了我成長的時機。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加頑強了，我信任，我受挫的力量也將增加，這也將是我人生的財寶。

3.2.2微笑效勞是一把金鑰匙

記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了，我趕忙微笑著給客人賠禮，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力氣。

3.2.3效勞意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵

對于一個酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、財寶之源。效勞質量的好壞關鍵在于效勞意識的提高所以平常我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員,標準的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素養(yǎng)與修養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。

飯店人對此都應特別熟識,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人供應盡可能多的便利。比方介紹當?shù)氐穆糜钨Y源,比方在當?shù)剡M展商務辦公的路徑教導。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫忙客人解決難題的學問供應力量,金鑰匙文化就是典型,滿足加驚喜,完成不行能完成的任務。

3.2.4酒店需要合作精神

酒店業(yè)是一個強調團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的相互合作，部門間的相互協(xié)作，任何一位客人需要的效勞都不行能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開頭，我們就開頭為他效勞，直到他離開，任何一項效勞都離不開各部門的溝通和合作。

實習報告：酒店效勞員

現(xiàn)在的聘請單位越來越看重大學生的實踐和動手力量以及與他人的交際力量。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應當把握全部的時機，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。

這次的熟悉時間是一個開頭，也是一個起點，我信任這個起點將會促使我逐步走向社會，漸漸走向成熟。

作為一名在校學生，能在大一期間參與社會實踐，是一次難得的機遇。使我們在把握根本理論學問后，快速的加以實踐運用。穩(wěn)固學習成果。同時，在大三學年，能對所學學問有了更進一步的深化理解，便于更好的學習。這是學業(yè)上的優(yōu)勢。更為珍貴的是，我們在實踐中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有教師、家長和同學關愛，生活可以說用無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次酒店實踐中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。通過這次實踐，我比擬全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了許多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

而作為一名還未走出校園的學生，我深知自己要學的東西有許多許多，對馬上踏入的工作崗位又有著太多的生疏和神奇，在這種沖突心理的促使下，我滿懷著信念和期盼去迎接它。初來酒店我就被它神奇的顏色、清爽的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引，為能有時機在這個地方實踐而感到慶幸。來到酒店安排崗位，我才發(fā)覺自己并沒有太多的優(yōu)勢，學校所學的理論學問和現(xiàn)實還有很大的差距，一切都需要重新開頭學習摸索，為此當讓我選擇崗位的時候，我選擇了收銀員這一崗位，由于它接觸客人比擬多，工作時間也比擬緊湊，這對于我來說是一個絕好的熬煉時機。在工作中，雖然我只是充當一名一般收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡潔，其中也是一系列的簡單程序。在這一個月的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而去埋怨，由于埋怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。由于歡樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲乏與乏味。

工作中我刻苦學習業(yè)務學問，在領班的培訓指導下，我很快的熟識了酒店的根本狀況和收銀的崗位流程，從理論學問到實際操作，從前臺到接待為客效勞，一點一滴的學習積存，在很短的時間內