《庖丁解?！?統(tǒng)編版高中語文必修下冊

庖丁解?！肚f子》1、了解莊子及其作品2、賞析生動形象的語言描寫，感受生動的人物形象。3、探究庖丁解牛技藝高超的原因，結(jié)合莊子思想理解文中的“養(yǎng)生之道”的含義，感悟庖丁解牛帶來的人生啟示。學習目標莊子（約前369－前286），名周，字子休（一作子沐)，蒙（今安徽蒙城，又說河南商丘、山東東明）人。是我國先秦（戰(zhàn)國）時期偉大的思想家、哲學家、文學家。

莊子原系楚國公族，楚莊王后裔，后因戰(zhàn)亂遷至宋國，是道家學說的主要創(chuàng)始人，與老子并稱為“老莊”，他們的哲學思想體系，被思想學術(shù)界尊為“老莊哲學”，然文采更勝老子。介紹莊子莊子最早提出“內(nèi)圣外王”的思想，對儒家影響深遠，莊子的想象力極為豐富，語言運用自如，靈活多變的他的作品喜歡以引人入勝的方式闡述哲理，被稱為“文學的哲學，哲學的文學”，其中代表作品是《莊子》，名篇有《逍遙游》、《齊物論》等。較為著名的典故有“濠梁之辯”、“莊周夢蝶”、“鼓盆而歌”等等。介紹莊子（1）哲學上：他認為“道”是客觀真實的存在，把“道”視為宇宙萬物的本源，講天道自然無為。（2）政治上：主張無為而治。“無為”不是無所作為，而是不妄作為，是遵循規(guī)律而為。（3）生存方式上：他崇尚自然，提倡“天地與我并生，而萬物與我為一”的精神境界，并且認為，人生的最高境界是逍遙自得，是絕對的精神自由，而不是物質(zhì)享受與虛偽的名譽。莊子思想1、據(jù)傳，莊子曾經(jīng)隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書《莊子》為《南華經(jīng)》。2、富有想象力和浪漫主義色彩，擅長用寓言來說明道理。3、《莊子》共33篇?！秲?nèi)篇》7篇，為莊周所作，《外篇》25篇、《雜篇》11篇為莊周門人和后學者所作?！肚f子》“其文汪洋辟闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作，莫能先也。”——魯迅后人評價：庖：廚師。丁：廚師的名字。從事專門勞動的人。解牛：剖開、分割。分解牛的肢體。庖丁解牛：一個叫丁的廚師分解牛的肢體。解題本文節(jié)選自《莊子?養(yǎng)生主》，是《莊子·養(yǎng)生主》的第一個寓言。所謂“養(yǎng)生主”，意思是保養(yǎng)生命、保存天性應該遵循的基本原則。整體感知1、讀準字音庖丁

膝之所踦

砉然

蓋至此

批大郤

導大窾技經(jīng)肯綮

大軱

發(fā)于硎

有間

謋然整體感知2、理清脈絡(luò)第一部分（1）：描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術(shù)高超。第二部分（2、3）：寫庖丁技術(shù)之所以高超的原因。第三部分（4）：從故事引出養(yǎng)生之道。

疏通文意庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋抵的地方，砉砉作響，進刀時發(fā)出“

騞”的聲音，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

疏通文意文惠君曰：“嘻！善哉！技蓋至此乎？”梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度?。俊?/p>

疏通文意庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎？

翻譯：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我只用精神去和牛接觸，而不用眼睛去看，感覺器官的作用停止了而精神在活動。依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體的自然解構(gòu)，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，不曾拿刀去嘗試，更何況大骨呢！

疏通文意

良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。

翻譯：技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，是因為用刀割肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，是因為用刀砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的。那牛的骨節(jié)有空隙，而刀刃很?。挥煤鼙〉模ǖ度校┎迦胗锌障兜模ü枪?jié)），十分寬綽，對刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的。

疏通文意

雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

翻譯：雖然是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就戒懼地提高警惕，眼睛因為筋骨交錯聚結(jié)的地方而凝視不動，動作也因此慢下來，動起刀來非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此四處張望，為此悠然自得，（然后）把刀揩拭干凈，收藏起來?！?/p>

疏通文意

文惠君曰：善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。

梁惠王說：“好?。∥衣犃藦N師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！?/p>

文本解讀

第一段，作者是怎樣描寫庖丁解牛的場面的?作用是什么?

動作描寫：手“觸”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”作用：藝術(shù)化、舞蹈化了的動作描寫，如同琵琶女演奏琵琶“輕攏慢捻抹復挑”，已初見庖丁解牛技藝的高超和動作的嫻熟。

描摹聲音：砉、騞作用：描摹他解牛時進刀而發(fā)出的聲音，令人如臨其境，如聞其聲。比喻：“桑林之舞”“經(jīng)首之會”作用：生動地描寫出庖丁動作的節(jié)奏感，表現(xiàn)了一個至高境界。文本解讀

第二段在文中有什么作用？承上啟下，從側(cè)面烘托庖丁的解牛技藝高超。

文本解讀

庖丁把解牛當成藝術(shù)作品的創(chuàng)作，他解牛的動作自然、和諧、優(yōu)美，充滿藝術(shù)氣息，已超過了一般的技藝層面了，達到“道”的境界了。庖丁解牛到達“道”的境界經(jīng)歷了幾個階段?文本解讀良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。這部分用了

什么表現(xiàn)手法？并分析其作用。對比，突出了庖丁解牛技藝的高超，正是因為順應規(guī)律。文本解讀良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。文中的良庖族庖分別比喻哪兩類人？遇到事情不知道變通和不懂規(guī)律固執(zhí)蠻干的人。

文本解讀庖丁遇到難解的地方，他如何表現(xiàn)？成功解牛之后又是如何表現(xiàn)？每至于族……行為遲，動刀甚微—不莽撞，謹慎行事

善刀而藏之——收斂鋒芒，低調(diào)做人文本解讀庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？1、對“道”的追求超過了對技術(shù)的追求（“進乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標。

2、不懈實踐，在反復實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。3、謹慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。解牛場面（表現(xiàn)技藝高超）動作：手觸肩倚足履膝踦（舞蹈化）響聲：砉、騞；——莫不中音（音樂化）庖丁談解牛之道（亦即養(yǎng)生之道）所好者道也，進乎技也。（追求）所見無非全牛，目無全牛，以神遇而不以目視。（解牛的三個境界）十九年，解牛數(shù)千，刀刃若新發(fā)；“以無厚入有間”。（道境外在表現(xiàn)）恢恢乎其于游刃必有余地矣（道境內(nèi)在本質(zhì)）依乎天理，因其固然（達到道境的方法）每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。（達到道境后的謹慎態(tài)度）理解莊子之道——文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”，解牛之道和這種“養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)系？解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點本體本體特點刀牛解?！梆B(yǎng)生之道”：十九年若新批大郤：避開硬骨依乎天理：按照生理規(guī)律筋骨交錯導大窾：順著空隙保身、全生關(guān)系錯綜復雜順應規(guī)律避開尖銳矛盾選更好走的路人社會處世