(目錄版)食堂承包合同必備

(目錄版)食堂承包合同必備-PAGE(目錄版)食堂承包合同必備-PAGE食堂承包合同必備食堂承包合同目錄1.引言2.定義和術(shù)語(yǔ)3.承包范圍4.承包期限5.承包費(fèi)用6.食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7.食堂設(shè)施和設(shè)備8.人員配置和培訓(xùn)9.營(yíng)業(yè)時(shí)間和服務(wù)承諾10.廣告和宣傳11.保險(xiǎn)責(zé)任12.違約責(zé)任13.解除合同14.爭(zhēng)議解決15.一般條款16.附件附件：附件A食堂設(shè)施和設(shè)備清單附件B食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求附件C人員配置和培訓(xùn)計(jì)劃1.引言甲方（承包方）：____________________乙方（委托方）：____________________2.定義和術(shù)語(yǔ)2.1“食堂”指甲方承包經(jīng)營(yíng)的乙方食堂。2.2“承包方”指甲方及其員工。2.3“委托方”指甲方。3.承包范圍甲方承包乙方食堂的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括但不限于：食材采購(gòu)、食品加工、餐飲服務(wù)、食堂衛(wèi)生清潔、員工管理等。4.承包期限本合同自雙方簽字之日起生效，有效期為_(kāi)___年，自____年__月__日起至____年__月__日止。合同到期后，如雙方無(wú)異議，可續(xù)簽。5.承包費(fèi)用乙方應(yīng)按照約定的方式和時(shí)間向甲方支付承包費(fèi)用。承包費(fèi)用的計(jì)算方式為：固定費(fèi)用+浮動(dòng)費(fèi)用。具體金額和支付方式見(jiàn)附件。6.食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)確保食堂提供的食品符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的質(zhì)量和安全。具體要求見(jiàn)附件B。7.食堂設(shè)施和設(shè)備甲方負(fù)責(zé)食堂設(shè)施和設(shè)備的日常維護(hù)和管理，確保其正常運(yùn)行。具體設(shè)施和設(shè)備清單見(jiàn)附件A。8.人員配置和培訓(xùn)甲方應(yīng)根據(jù)食堂的運(yùn)營(yíng)需求，配置合適的人員，并對(duì)其進(jìn)行必要的培訓(xùn)。具體人員配置和培訓(xùn)計(jì)劃見(jiàn)附件C。9.營(yíng)業(yè)時(shí)間和服務(wù)承諾甲方應(yīng)確保食堂在約定的時(shí)間內(nèi)正常營(yíng)業(yè)，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。具體營(yíng)業(yè)時(shí)間和服務(wù)承諾見(jiàn)附件。10.廣告和宣傳甲方有權(quán)在食堂內(nèi)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膹V告和宣傳活動(dòng)，提升食堂的知名度和美譽(yù)度。乙方應(yīng)給予必要的支持和協(xié)助。11.保險(xiǎn)責(zé)任甲方應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)為食堂購(gòu)買(mǎi)必要的保險(xiǎn)，并承擔(dān)相應(yīng)的保險(xiǎn)責(zé)任。12.違約責(zé)任任何一方違反本合同的約定，導(dǎo)致合同無(wú)法履行或造成對(duì)方損失的，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向?qū)Ψ街Ц哆`約金。具體違約責(zé)任和違約金的計(jì)算方式見(jiàn)附件。13.解除合同雙方均有權(quán)在合同期內(nèi)解除合同。解除合同的一方應(yīng)提前通知對(duì)方，并按照約定承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。14.爭(zhēng)議解決本合同履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。15.一般條款15.1本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。15.2本合同未盡事宜，可由雙方另行協(xié)商補(bǔ)充。15.3本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。甲方（承包方）：____________________乙方（委托方）：____________________簽訂日期：__________________________附件：附件A食堂設(shè)施和設(shè)備清單附件B食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求附件C人員配置和培訓(xùn)計(jì)劃特殊應(yīng)用場(chǎng)合及增加條款：1.大型企業(yè)內(nèi)部食堂承包：增加條款：a.食堂容量與員工人數(shù)匹配要求：合同中應(yīng)明確食堂的容量應(yīng)滿(mǎn)足企業(yè)員工的最大用餐需求，并規(guī)定甲方在高峰時(shí)段提供快速有效的服務(wù)。b.節(jié)假日及特殊事件餐飲服務(wù)：合同中應(yīng)包含節(jié)假日和公司特殊活動(dòng)時(shí)的餐飲服務(wù)安排，包括可能的加班服務(wù)。c.員工反饋機(jī)制：建立員工對(duì)餐飲服務(wù)的反饋渠道，并規(guī)定甲方對(duì)反饋的響應(yīng)時(shí)間和改進(jìn)措施。2.學(xué)校食堂承包：增加條款：a.營(yíng)養(yǎng)均衡要求：合同中應(yīng)包含為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)均衡餐食的要求，可能需要營(yíng)養(yǎng)師參與制定菜單。b.教育和培訓(xùn)計(jì)劃：甲方應(yīng)提供食品安全和營(yíng)養(yǎng)教育計(jì)劃，以增強(qiáng)學(xué)生的健康意識(shí)。c.家長(zhǎng)開(kāi)放日：合同中應(yīng)包含定期舉辦家長(zhǎng)開(kāi)放日，讓家長(zhǎng)參觀(guān)食堂并提供建議。3.醫(yī)院食堂承包：增加條款：a.特殊飲食需求：合同中應(yīng)包含為病人和員工提供特殊飲食服務(wù)，如低鹽、低糖、無(wú)過(guò)敏原等。b.食品安全管理：加強(qiáng)食品安全管理，確保食品不受污染，防止食源性疾病的發(fā)生。c.緊急情況應(yīng)對(duì)：合同中應(yīng)包含甲方在緊急情況下的應(yīng)對(duì)措施，如醫(yī)院突發(fā)事件時(shí)的餐飲供應(yīng)。4.體育場(chǎng)館食堂承包：增加條款：a.大型賽事餐飲服務(wù)：合同中應(yīng)包含甲方在大規(guī)模體育賽事期間提供餐飲服務(wù)的能力和計(jì)劃。b.快速服務(wù)要求：由于體育賽事的間歇時(shí)間短，合同中應(yīng)規(guī)定甲方提供快速服務(wù)的能力。c.多樣化餐飲選擇：合同中應(yīng)包含為觀(guān)眾提供多樣化餐飲選擇的要求，以滿(mǎn)足不同口味的需求。5.商場(chǎng)/機(jī)場(chǎng)/火車(chē)站食堂承包：增加條款：a.高峰時(shí)段服務(wù)能力：合同中應(yīng)規(guī)定甲方在高峰時(shí)段如節(jié)假日、促銷(xiāo)活動(dòng)期間的服務(wù)能力。b.多樣化餐飲品牌：合同中應(yīng)包含甲方引入多樣化餐飲品牌以滿(mǎn)足不同顧客需求的要求。c.環(huán)保要求：合同中應(yīng)包含甲方在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中遵守環(huán)保法規(guī)，如減少一次性用品使用等。詳細(xì)的附件列表及要求說(shuō)明：附件A食堂設(shè)施和設(shè)備清單：詳細(xì)列出食堂內(nèi)所有的設(shè)施和設(shè)備，包括廚房設(shè)備、餐飲設(shè)備、清潔設(shè)備等，并說(shuō)明設(shè)備的品牌、型號(hào)、數(shù)量、購(gòu)買(mǎi)日期和維護(hù)記錄。附件B食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求：詳細(xì)說(shuō)明食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及定期的質(zhì)量檢查和衛(wèi)生評(píng)估。附件C人員配置和培訓(xùn)計(jì)劃：列出食堂所需的所有職位，包括廚師、服務(wù)員、清潔工等，以及每個(gè)職位的職責(zé)和要求。同時(shí)，提供詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)師等。附件D營(yíng)業(yè)時(shí)間和服務(wù)承諾：明確食堂的營(yíng)業(yè)時(shí)間，包括正常營(yíng)業(yè)時(shí)間和特殊時(shí)期的營(yíng)業(yè)時(shí)間。同時(shí)，列出服務(wù)承諾，如服務(wù)速度、服務(wù)質(zhì)量、顧客滿(mǎn)意度等。附件E食堂裝修和維護(hù)計(jì)劃：如果食堂需要進(jìn)行裝修或維護(hù)，應(yīng)提供詳細(xì)的裝修和維護(hù)計(jì)劃，包括裝修設(shè)計(jì)、材料選擇、施工時(shí)間等。實(shí)際操作過(guò)程中遇到的問(wèn)題及解決辦法：食品安全和衛(wèi)生問(wèn)題：定期進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生檢查，確保食堂符合國(guó)家和地方的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)整改并記錄整改情況。服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題：建立顧客反饋機(jī)制，及時(shí)收集顧客的意見(jiàn)和建議，根據(jù)反饋進(jìn)行服務(wù)改進(jìn)。同時(shí)，定期對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。費(fèi)用支付問(wèn)題：建立明確的費(fèi)用支付流程和時(shí)間表，確保承包方按時(shí)收到費(fèi)用。同時(shí)，對(duì)于費(fèi)用的計(jì)算和支付，應(yīng)有詳細(xì)的記錄和憑證。合同終止或續(xù)簽問(wèn)題：在合同到期前，雙方應(yīng)進(jìn)行溝通，根據(jù)合同執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估，決定是否續(xù)簽或終止合同。對(duì)于終止合同，應(yīng)提前通知對(duì)方，并按照合同約定處理相關(guān)事宜。人員管理問(wèn)題：建立完善的人員管理制度，包括招聘、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲等。同時(shí)，對(duì)于員工的管理，應(yīng)遵守相關(guān)的法律法規(guī)，