食品質(zhì)量安全管理18項(xiàng)核心制度匯編2023

食品質(zhì)量安全管理18項(xiàng)核心制度匯編2023一、食品生產(chǎn)許可制度-食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得生產(chǎn)許可證，符合生產(chǎn)條件及質(zhì)量安全要求。二、食品生產(chǎn)過(guò)程控制制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立全程追溯制度，確保生產(chǎn)過(guò)程可追溯和可控制。三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系-食品安全標(biāo)準(zhǔn)按照法規(guī)要求制定，確保食品質(zhì)量安全達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。四、食品原料供應(yīng)管理制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格選擇供應(yīng)商，確保食品原料符合質(zhì)量安全要求。五、食品加工生產(chǎn)條件管理制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立良好的生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)備，保障食品加工的衛(wèi)生和安全。六、食品留樣管理制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)留樣食品產(chǎn)品，以備質(zhì)量檢驗(yàn)和投訴處理。七、食品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)食品質(zhì)量可能存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估和控制。八、食品質(zhì)量安全事件報(bào)告制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立和完善食品安全事件報(bào)告制度，保障及時(shí)有效的應(yīng)對(duì)措施。九、食品質(zhì)量與安全責(zé)任制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)明確食品質(zhì)量與安全的責(zé)任，確保責(zé)任落實(shí)到位。十、食品質(zhì)量安全培訓(xùn)制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品質(zhì)量安全培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和知識(shí)水平。十一、食品質(zhì)量安全績(jī)效評(píng)價(jià)制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立績(jī)效評(píng)價(jià)制度，評(píng)估食品質(zhì)量安全的達(dá)標(biāo)情況。十二、食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)測(cè)試制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立檢驗(yàn)測(cè)試制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。十三、食品質(zhì)量監(jiān)督執(zhí)法制度-食品質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督執(zhí)法工作，確保食品質(zhì)量安全。十四、食品質(zhì)量事故應(yīng)急預(yù)案制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定食品質(zhì)量事故應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)應(yīng)對(duì)和處理突發(fā)事件。十五、食品質(zhì)量信息發(fā)布制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)及時(shí)公開(kāi)發(fā)布食品質(zhì)量信息，提供給消費(fèi)者參考。十六、食品質(zhì)量安全檔案管理制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品質(zhì)量安全檔案管理制度，保留相關(guān)資料和記錄。十七、食品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度-食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)建立食品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，及時(shí)掌握風(fēng)險(xiǎn)情況。十八、食品質(zhì)量追溯制度-食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品質(zhì)量追溯制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。以上是食品質(zhì)量安全管