學校餐廳火災應急預案

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復制第第頁學校餐廳火災應急預案預案是指依據(jù)評估分析或閱歷，對潛在的或可能發(fā)生的突發(fā)大事的類別和影響程度而事先制定的應急處置方案。本文為學校餐廳火災應急預案，盼望對大家有關心！

篇一：學校餐廳火災應急預案為了保障全校師生在校平安，便于學校各項工作的正常、順當開展，學校依據(jù)上級領導的指示精神，結(jié)合我校實際，制定出罐裝液化氣平安使用組織網(wǎng)絡，形成以沈容校長為組長，朱智軍副校長詳細負責的平安工作領導小組。對南、北兩個校區(qū)食堂液化氣的平安使用工作進行詳細部署，實行分級管理，明確責任，層層落實，責任到位，責任到人。

試驗學校食堂平安工作領導小組：

略

一、詳細工作：

1、朱智軍負責指導、檢查學校食堂的平安保障工作

2、丁順華作為學校食堂平安工作的第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食堂平安保障工作，特殊是罐裝液化氣平安使用工作。

3、胡菊芳、王菁華作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的平安使用狀況，準時發(fā)覺和處置工作中的偶突發(fā)大事，并對檢查狀況進行具體記載。

4、孫美如、丁洪華每天負責開、關煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關，吳品華、嚴棟梁每天負責檢查煤氣使用前后全部閥門是否關閉，使用過程中有無漏氣現(xiàn)象。

二、處置突發(fā)事故的組織程序：

1、發(fā)生偶突發(fā)大事，孫美如、丁洪華負責關閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關，電源總開關，吳品華、嚴棟梁、陸軍、葛偉馬上用滅火器、黃沙等滅火。陸志芬、葛彩霞等負責開啟消防通道，負責人員疏散。

2、啟動報告程序：

馬上向校長室匯報，校長室負責向崇川區(qū)教體局領導匯報。

3、啟動報警程序：

⑴快速組織有關人員攜帶消防器具趕赴現(xiàn)場進行撲救。

⑵依據(jù)火勢狀況，如需報警馬上就近用電話報告消防中心（電話119），報告內(nèi)容為：“……發(fā)生火災，請快速前來撲救”，待對方放下電話后再掛機。

⑶派出特地人員到惹眼位置或主要路口等待引導消防車輛進入現(xiàn)場。

4、組織實施：

⑴參與人員：在消防車到來之前，以校區(qū)內(nèi)消防平安員和老師成員為主，其余人員（同學除外）均有義務參與撲救。

⑵消防車到來之后，校內(nèi)人員協(xié)作消防專業(yè)人員撲救或做好幫助工作。

⑶使用器具：滅火器、水桶、黃沙等。

⑷學校各級領導要馬上快速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。

⑸無關人員要馬上遠離事故現(xiàn)場，以便于工作，便于消防車輛駛?cè)牖虿僮鳌?/p>

5、撲救方法：

⑴撲救固體物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類滅火器具。

⑵撲救液體物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，肯定不允許用水撲救。

6、留意事項：

⑴火災第一發(fā)覺人應查明緣由，如是電源引起，應馬上切斷電源，液化氣引起，應馬上關煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關等。

⑵火災后應把握的原則是邊救火，邊報警。

⑶不得組織同學參與滅火。

⑷發(fā)生火災事故時，在向119消防指揮中心報警時，并馬上報告教體局。

⑸搶險救災組等人員快速疏散師生，撤離到平安區(qū)域。

⑹樂觀協(xié)作消防人員滅火。

⑺在進行滅火的同時，應實行有效的隔離措施，防止火勢擴散。

篇二：學校餐廳火災應急預案一、目的和依據(jù)

為了在發(fā)生突發(fā)大事的時候能夠準時、有效的組織救援，把損失削減到最小，依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)大事應對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際狀況，擬定本預案。

二、適用范圍

本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。

三、基本狀況

職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面全部房間。

四、火災的發(fā)覺

火災的發(fā)生一般會消失：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)覺火情后，都應快速做到以下事項：

（1）快速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢狀況，報告餐廳管理員；

（2）快速利用四周的滅火器材滅火，阻擋火勢擴散；

（3）當部分起火進展到整體著火后，依據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；

（4）報告火情時應報明火警詳細位置，火勢狀況和自己的身份，報告詞應快速、精確?????、清晰。

五、消防滅火方法和留意事項：

（1）、先救人，后滅火的原則。

（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)覺火情，都應英勇快速地使用四周的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；

（3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應快速組織員工撲滅火災，將火災掌握在起火階段；

（4）消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調(diào)開關，切斷火源，依據(jù)火勢狀況切斷電源，關閉防火門，防止火勢擴散；

（5）正確使用消防器材，快速有效地撲滅火災，一般火災采納滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；

（6）職工必需懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的擔心全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。

六、疏散方法和留意事項

（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法掌握，可能危及到人員平安，應組織人員疏散。

（2）疏散方式：火勢較大無法掌握，可能危及到全體人員的平安，應組織全體人員疏散。

（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者依據(jù)火情進展狀況打算發(fā)出，任何人不得隨便發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。

（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。

（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責組織餐廳人員疏散；

（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。

（7）要把握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；

（8）疏散必需統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必需由總指揮或現(xiàn)場最高領導打算發(fā)出，任何人不得隨便發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應快速組織不得遲疑，以免造成損失；

（9）疏散時必需嚴格根據(jù)疏散程序進行，保持寧靜，避開驚憂四周不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；

（10）疏散時必需嚴格根據(jù)疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)平安；

（11）疏散后，應關閉全部的門窗和防火門，關閉全部電源燈光、電器設備，熄滅全部的爐火和煙頭。

（8）大事發(fā)生隔天，與同學的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時預備恢復正常供餐。

七、核實上報

依據(jù)事故進展狀況核實清晰由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，依據(jù)狀況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，依據(jù)《廣東省平安生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作。

八、搶救結(jié)束后的