T-JSEFA 008-2023 銀杏林下羊肚菌栽培技術規(guī)程

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05JSEFA T/JSEFA

008—2023銀杏林下羊肚菌栽培技術規(guī)程Technical

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fungus

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forest江蘇省食用菌協(xié)會 發(fā)

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—2023學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載 前言

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II1

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12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術語和定義

.........................................................................

14 場地環(huán)境

...........................................................................

1林地條件

.......................................................................

1場地環(huán)境條件

...................................................................

1土壤條件

.......................................................................

15 設施條件

...........................................................................

2設施環(huán)境要求

...................................................................

2栽培設施

.......................................................................

2補水設備

.......................................................................

26 栽培基質

...........................................................................

2栽培基質要求

...................................................................

2儲存場地要求

...................................................................

27 栽培技術

...........................................................................

2土壤處理

.......................................................................

2菌種選擇

.......................................................................

2播種

...........................................................................

2菌絲期管理

.....................................................................

2催菇

...........................................................................

3出菇期管理

.....................................................................

38

...............................................................................

3采收標準

.......................................................................

3采收方法

.......................................................................

3貯存

...........................................................................

39

...............................................................................

3干制要求

.......................................................................

3包裝儲存

.......................................................................

410 病蟲害和草害防控

..................................................................

4病蟲害防控

....................................................................

4草害防控

......................................................................

411 栽培檔案記錄

......................................................................

4附錄

A（資料性） 羊肚菌菌種和外源營養(yǎng)袋培養(yǎng)基質配方...................................

5學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載T/JSEFA

—2023學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載本文件按照GB/T

1.1—2020《標準化工作導則

第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由江蘇徐淮地區(qū)徐州農業(yè)科學研究所提出。本文件由江蘇省食用菌協(xié)會歸口。本文件起草單位：江蘇徐淮地區(qū)徐州農業(yè)科學研究所。本文件主要起草人：李勇、樊繼德、楊峰、趙永強、史新敏、陸信娟、劉燦玉、張碧薇、楊青青、葛潔、李夢倩、劉光楊。II學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載T/JSEFA

—2023學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載1 范圍收、干制、病蟲害和草害防控、栽培檔案記錄的技術要求。本文件適用于銀杏林下羊肚菌栽培。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

5749

生活飲用水衛(wèi)生標準GB

7096 食品安全國家標準

食用菌及其制品GB

7718 食品安全國家標準

預包裝食品標簽通則GB/T

8321 農藥合理使用準則GB/T

12728食用菌術語GB/T

24616 冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存GB/T

34344 農產品物流包裝材料通用技術要求NY/T

綠色食品農藥使用準則NY/T

1276農藥安全使用規(guī)范NY/T

1742 食用菌菌種通用技術要求NY/T

1846 食用菌菌種檢驗規(guī)程NY/T

1935 食用菌栽培基質質量安全要求NY/T

2375 食用菌生產技術規(guī)范NY/T

5010 無公害農產品種植業(yè)產地環(huán)境條件NY

5099 無公害食品

食用菌栽培基質安全技術要求NY/T

5358 無公害食品

食用菌產地環(huán)境條件T/JSEFA

羊肚菌設施栽培技術規(guī)程3 術語和定義GB/T

12728和界定的術語和定義適用于本文件。4 場地環(huán)境林地條件銀杏林行間距3m～8m，銀杏樹胸徑＞5cm，樹干高＞3.5m，銀杏林下遮光率＜％。場地環(huán)境條件保持銀杏林下清潔衛(wèi)生、排灌設施完善、水源干凈、空氣清新，生產場地應符合NY/T

5358和5010要求。交通便利，遠離醫(yī)院、畜禽養(yǎng)殖廠和揚塵源，周邊以內無“工業(yè)三廢”等污染源。危害食用菌的病蟲滋生地的距離符合NY/T

2375要求。生產用水應符合GB

5749生活飲用水衛(wèi)生標準,空氣質量符合GB

3095要求。林地地勢平坦、向陽。栽培區(qū)與原料庫、發(fā)酵場地、成品庫、生活區(qū)等應分開。土壤條件．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下學兔兔ｗｗｗ載清除地上枯枝等殘留。施用普通有機肥

～

或商品有機肥200kg/667m

～300kg/667m

，殺蟲顆粒劑4kg/667m

～

．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下學兔兔ｗｗｗ載清除地上枯枝等殘留。施用普通有機肥

～

或商品有機肥200kg/667m

～300kg/667m

，殺蟲顆粒劑4kg/667m

～

，石灰粉60kg/667m

～80kg/667m

，調節(jié)土壤酸堿度至kg/667m

～200kg/667m

。撒播法：把菌種均勻撒在整平的畦面上，用種量

～220kg/667m

。其它同條播法。壤土或沙質混合土。土壤耕作層有機質含量＞4pH值～，無除草劑等化學污染。5 設施條件設施環(huán)境要求設施環(huán)境應符合NY

5358和NY/T

2375要求，具有微通風、控溫、調濕、調光等條件。栽培設施栽培設施所用材料應無毒、無害、無揮發(fā)性刺激成份，應符合NY/T

23751.7m～3.5m3m～8m滴棚膜，棚膜上用草簾調節(jié)棚內遮光率至7080％，草簾上再覆一層薄膜。補水設備寬40cm～50cm30cm～40cm排灌溝。6栽培基質栽培基質要求污染，不含雜菌或害蟲。栽培基質應符合

NY/T

和

NY

5099

要求。儲存場地要求儲存栽培基質場地應通風、干燥，防止滋生害蟲和霉變。7 栽培技術土壤處理2 2 22 2 2 226.8～。翻耕深度＞，充分混合并整平。菌種選擇

20色白色至淺棕色，具有羊肚菌菌種特有香味。菌種采用

3℃～8℃冷鏈避光運輸，運輸過程防擠壓。其它應符合

NY/T

1742、

1846

要求。羊肚菌菌種培養(yǎng)基質配方參見附錄A。播種7.3.1

播種時間每年10月下旬～12月上旬。最佳播種時間參考當季銀杏林下拱形棚內溫度及溫度變化趨勢。7.3.2

播種方法0.8m～1.2m15cm～20cm10cm1cm～1.5cm222 2菌絲期管理7.4.1

菌絲期環(huán)境要求學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載袋/667m

～4000袋/667m

。T/JSEFA

學兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標準下載袋/667m

～4000袋/667m

。播種后噴淋補水至土壤含水量70％～75％。覆黑色地膜，膜上間隔6cm～10cm打直徑0.5cm～1.0cm孔。保持地表溫度≤227.4.2

外源營養(yǎng)袋7.4.2.1

外源營養(yǎng)袋質量要求外源營養(yǎng)袋每袋濕重

～1.0kg，袋內培養(yǎng)基質含水量

65％～％，松緊適度，滅菌徹底。其它應符合

NY/T

1935

要求。羊肚菌外源營養(yǎng)袋培養(yǎng)基質配方參考附錄。7.4.2.2

放置外源營養(yǎng)袋方法播種后～、在菌絲長滿土壤表面時放置外源營養(yǎng)袋。放置方法：在營養(yǎng)袋一側均勻打20～0.2cm～0.5cm15002 2催菇7.5.1

催菇條件放置外源營養(yǎng)袋40d以上，菌絲長滿營養(yǎng)袋，畦面有一定量菌核發(fā)生，畦面菌霜明顯退菌，地溫穩(wěn)定在3℃以上，設施內溫度3℃～℃，或已有自然形成原基，有升溫趨勢時開始催菇。7.5.2

催菇時間催菇時間為每年2月下旬～3月上旬。具體最佳催菇時間參考當季拱形棚內溫度及溫度變化趨勢。7.5.3

催菇方法20cm～30cm施內溫度3℃～℃，濕度85％～95％，遮光率7080出菇期管理7.6.1 保持設施內溫度

322℃，土壤含水量

65％～％，空間濕度

90％，遮光率

80％，二氧化碳濃度＜％。采收前

2d～3d

停止補水。7.6.2 預防大雨、倒春寒、大風、冰雹、高溫等極端天氣影響。8 采收采收標準子實體菌蓋顏色由深灰變淺灰或黃褐色，凹坑充分展開，七、八分熟時及時采收。采收方法～體。貯存8.3.1貯藏預冷溫度

0℃～1℃，貯藏溫度

2℃～4℃，貯藏期≤7d。8.3.2 包裝材