云南省咖啡出口現(xiàn)狀、問題及對(duì)策探討

云南省德宏州咖啡出口現(xiàn)狀、問題及對(duì)策探討摘要：云南省德宏州咖啡的生產(chǎn)和出口是云南的一項(xiàng)特色農(nóng)業(yè)，其出口商貿(mào)對(duì)于促進(jìn)云南省社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。畢業(yè)論文應(yīng)用統(tǒng)計(jì)分析分析法及參考文獻(xiàn)分析法，根據(jù)分析云南現(xiàn)磨咖啡近些年的生產(chǎn)狀況、出口經(jīng)營(yíng)規(guī)模、出口結(jié)構(gòu)、出口市場(chǎng)現(xiàn)狀研究，分析云南現(xiàn)磨咖啡出口過程中存在栽培品種單一、咖啡樹病害猖狂、咖啡生豆生產(chǎn)加工程度低、商貿(mào)結(jié)構(gòu)單一的難題，分析其存在緣故，并給出相關(guān)調(diào)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，政府部門強(qiáng)化對(duì)云南現(xiàn)磨咖啡小農(nóng)種植幫扶，強(qiáng)化對(duì)周邊市場(chǎng)的開拓，增加云南現(xiàn)磨咖啡在世界各國(guó)知名度的有關(guān)提議。關(guān)鍵詞：云南省德宏州咖啡；出口貿(mào)易；出口競(jìng)爭(zhēng)力Discussiononthepresentsituation,problemsandcountermeasuresofcoffeeexportinDehongPrefecture,YunnanProvinceAbstract：Abstract:TheproductionandexportofcoffeeinYunnanisacharacteristicagricultureinYunnan,anditsexporttradeplaysavitalroleinpromotingthesocialandeconomicdevelopmentofYunnanProvince.Basedontheanalysisoftheproductionsituation,exportscale,exportstructureandexportmarketoffreshlygroundcoffeeinYunnaninrecentyears,thegraduationthesisanalyzestheproblemsofsinglecultivatedvarieties,rampantdiseasesofcoffeetrees,lowproductionandprocessinglevelofrawcoffeebeansandsingletradestructureintheexportprocessoffreshlygroundcoffeeinYunnan,analyzesitsexistingreasons,andgivesrelevantadjustmentstotheindustrialchainstructure,improvesproductquality,andstrengthensthegovernment'sassistancetosmallfarmersoffreshlygroundcoffeeinYunnanandthesurroundingmarkets.Keywords:Yunnancoffee;Exporttrade;Exportcompetitiveness目錄TOC\o"1-2"\h\u4353第１章引言 引言研究的問題與背景中國(guó)是發(fā)達(dá)國(guó)家，農(nóng)業(yè)是在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基本。2013年習(xí)總書記明確提出“一帶一路”杰出提倡，在謀取自身發(fā)展的與此同時(shí)，為其它國(guó)家發(fā)展趨勢(shì)奉獻(xiàn)了順應(yīng)歷史潮流的中國(guó)方案。五年來(lái)，“一帶一路”基本建設(shè)已經(jīng)從整體規(guī)劃邁向?qū)嵺`活動(dòng)，從企業(yè)愿景轉(zhuǎn)化為實(shí)際，發(fā)展和成效超出預(yù)算。依據(jù)2019年農(nóng)業(yè)部，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)鏈研究院梳理所得的，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口總金額達(dá)到2300.7億美金，出口為791.0億美金，進(jìn)口的1509.7億美金，貿(mào)易逆差718.7億美金。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展這般快速的環(huán)境下，云南省德宏州咖啡貿(mào)易額看起來(lái)不太穩(wěn)定，近些年也不斷涌現(xiàn)快速增長(zhǎng)降低，云南省德宏州咖啡商貿(mào)碰見了許多問題，比如是產(chǎn)品品質(zhì)、遠(yuǎn)銷的大國(guó)、咖啡產(chǎn)業(yè)布局、云南地方政府的相關(guān)政策等諸多問題，僅有克服了各種問題，云南省德宏州咖啡貿(mào)易額才有進(jìn)一步的提升。近幾年，高速發(fā)展的中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，讓居民的生活水平也會(huì)跟著飛快提升，消費(fèi)構(gòu)造也因此不斷完善。在這里消費(fèi)觀念升級(jí)當(dāng)中，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)也日漸火爆，咖啡消耗量獲得了迅速增長(zhǎng)。全球咖啡協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，從2014年到2018年，中國(guó)人均咖啡交易杯數(shù)從3.8杯提升到6.2杯，咖啡銷售市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)從517億人民幣瘋漲到2167億人民幣。這當(dāng)中現(xiàn)榨咖啡市場(chǎng)占比達(dá)到18%，然而這18%也被大型國(guó)際企業(yè)如星巴克咖啡、Costa等占據(jù)著絕大多數(shù)，剩下來(lái)的就是中國(guó)中小型咖啡公司相互競(jìng)爭(zhēng)。ICO（全球咖啡機(jī)構(gòu)）在研究危害咖啡消費(fèi)要素以后梳理出：將來(lái)可以引頸咖啡行業(yè)將是這些加工和制造出特殊的、高質(zhì)量咖啡健康飲品（比如精典咖啡），通過一些自主創(chuàng)新去吸引顧客到咖啡廳中進(jìn)行消費(fèi)的企業(yè)和知名品牌。從段材料上我們可以發(fā)現(xiàn)，精典咖啡作為國(guó)內(nèi)中小型咖啡公司在和海外咖啡行業(yè)巨頭博奕當(dāng)中的一條特殊的發(fā)展方向，精典咖啡對(duì)于工業(yè)生產(chǎn)咖啡，便是小而精對(duì)于專而精，在經(jīng)濟(jì)、工作人員、經(jīng)營(yíng)規(guī)模都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如國(guó)際性大佬的情形下，精典咖啡作為國(guó)內(nèi)中小型咖啡公司的這一線生機(jī)。在我的故鄉(xiāng)汕頭，水咖啡是本地的專營(yíng)店精典咖啡的中小型企業(yè)，做為汕頭第一批精典咖啡知名品牌，在汕頭精典咖啡銷售市場(chǎng)也逐步趨于飽和的當(dāng)下，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況卻并不太好。從技術(shù)上，大家可以看到咖啡商品橫著開發(fā)現(xiàn)階段已經(jīng)到了完美，從業(yè)人員們難以從這方面前去和其他公司產(chǎn)生差異，那樣水咖啡業(yè)該如何在無(wú)盡趨向同質(zhì)化現(xiàn)象競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，品牌營(yíng)銷就顯得特別關(guān)鍵。文中根據(jù)品牌營(yíng)銷的立場(chǎng)，對(duì)水咖啡在品牌營(yíng)銷上存在的不足展開分析，并且對(duì)這種存在的不足得出意見與建議，我希望你能為水咖啡在未來(lái)的品牌營(yíng)銷里的發(fā)展提供一個(gè)參照。研究的意義在我國(guó)貿(mào)易赤字仍在持續(xù)，而咖啡在世界范圍內(nèi)普遍買賣，而在中國(guó)，咖啡則是相對(duì)性新型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，有非常大的研究的價(jià)值與價(jià)值。咖啡生豆的交易市場(chǎng)做為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品再生銷售市場(chǎng)之一，在云南省蓬勃發(fā)展，而且占據(jù)著云南出口貿(mào)易總額的三分之一的市場(chǎng)份額，是云南省份的一項(xiàng)特色農(nóng)業(yè)，市場(chǎng)前景廣闊。但是因?yàn)榘l(fā)展比其它國(guó)家晚，發(fā)展趨勢(shì)不健全并且欠缺具體指導(dǎo)，云南省德宏州咖啡出口出口貿(mào)易未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)有一定的片面性，因此有深層次研究的重要。同時(shí)通過數(shù)據(jù)收集整理，掌握云南省德宏州咖啡出口的現(xiàn)況同，進(jìn)一步分析其存在的不足，明確提出對(duì)應(yīng)的解決對(duì)策，具有重要實(shí)際意義。國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)綜述國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀第一、有關(guān)危害云南省德宏州咖啡核心競(jìng)爭(zhēng)力的要素研究趙會(huì)杰，趙璟(2017)覺得危害云南省德宏州咖啡競(jìng)爭(zhēng)能力有兩個(gè)因素：關(guān)鍵在于當(dāng)然生態(tài)優(yōu)勢(shì)運(yùn)用不夠，種植方法多見小農(nóng)式分散化經(jīng)營(yíng)者，接納教育程度低，耕地面積盲目跟風(fēng)擴(kuò)大，肥料和化肥應(yīng)用太多，造成種植地很嚴(yán)重的土壤侵蝕；其次銷售市場(chǎng)綠色生態(tài)培養(yǎng)認(rèn)同度，無(wú)論是國(guó)人也是老外，對(duì)云南省德宏州咖啡都并不是很了解。劉偉(2018)覺得，云南省德宏州咖啡盡管蓬勃發(fā)展，但是由于對(duì)種類培育、抗病性抗震救災(zāi)工作經(jīng)驗(yàn)還有待加強(qiáng)，因此質(zhì)量很不穩(wěn)定，那也是云南省德宏州咖啡價(jià)格調(diào)整的重要原因之一；另一方面，國(guó)際性咖啡生豆容易受紐約市期貨交易市場(chǎng)或倫敦期貨市場(chǎng)影響，在我國(guó)很被動(dòng)影響力，生豆價(jià)錢不穩(wěn)，給在我國(guó)咖啡出口產(chǎn)生考驗(yàn)。楊艷(2019)覺得，咖啡產(chǎn)業(yè)是云南省特色農(nóng)業(yè)，有關(guān)參考文獻(xiàn)比較多，高度重視度較高，但是對(duì)硬?？Х鹊倪z傳研究難得少有報(bào)導(dǎo)，這種研究在硬?？Х裙芾硖嵘兄匾π?，有益于培養(yǎng)出更多質(zhì)量上乘品種。羅藝(2019)覺得，云南省德宏州咖啡存在的不足主要有三個(gè)層面，關(guān)鍵在于包裝設(shè)計(jì)過度簡(jiǎn)單，品牌形象欠缺，其次資金分配不足，咖啡樹從成長(zhǎng)到結(jié)論要三到五年才會(huì)有商業(yè)服務(wù)收獲，許多小農(nóng)種植早期所得到的酬勞不大，其次是優(yōu)秀人才極其欠缺，因此帶來(lái)云南省德宏州咖啡很大的挑戰(zhàn)。第二、關(guān)于云南省德宏州咖啡出口發(fā)展趨向研究婁霂筠(2014)認(rèn)為中國(guó)咖啡的購(gòu)買年增長(zhǎng)率以每年10%～15%速度增長(zhǎng)。這樣算下來(lái)，五年后的消費(fèi)量有望突破現(xiàn)今二倍。在我國(guó)，云南省份的咖啡生產(chǎn)量占據(jù)著全國(guó)各地咖啡生產(chǎn)量90%之上，且咖啡的質(zhì)量上乘。云南盡管初步形成了咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈，但是其發(fā)展?fàn)顩r并不是很好，大部分企業(yè)處在原料供應(yīng)的尾端，開展生產(chǎn)加工生產(chǎn)高效益的公司少，因此云南省德宏州咖啡出口形勢(shì)不容樂觀。第三、關(guān)于云南省德宏州咖啡出口對(duì)策分析劉藝卓(2017)對(duì)云南省德宏州咖啡發(fā)展趨勢(shì)給出了有關(guān)提議，第一個(gè)是將來(lái)多邊合作談判中應(yīng)妥善處置咖啡減稅難題，第二個(gè)是制訂有關(guān)政策扶持云南省德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)鏈平穩(wěn)發(fā)展，第三個(gè)是推動(dòng)云南省德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。余嫻雅(2017)覺得，想要提升在我國(guó)云南省德宏州咖啡影響力，可以參考法國(guó)咖啡的高速發(fā)展，提高自身文化之美，用文化與歷史時(shí)間提高和引導(dǎo)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可以促進(jìn)云南省德宏州咖啡的行業(yè)做強(qiáng)做大。白學(xué)慧(2017)覺得，若想中國(guó)云南省德宏州咖啡面向世界，還需要從品質(zhì)著手。應(yīng)對(duì)難題咖啡銹病，要進(jìn)行更加深層次的監(jiān)控和銹菌人群物種多樣性科學(xué)研究。張毅,邵源春(2018)覺得要提升云南省德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃能從四個(gè)方面入手，第一強(qiáng)化資金保障，推動(dòng)咖啡經(jīng)營(yíng)規(guī)模栽種，第二增加技術(shù)性投入力度，提高生產(chǎn)加工水準(zhǔn)，第三走多樣化發(fā)展路面，解決銷售市場(chǎng)各種各樣風(fēng)險(xiǎn)性；第四打造出銷售市場(chǎng)著名品牌，突顯當(dāng)?shù)仄放铺攸c(diǎn)。何臨青強(qiáng)調(diào)在“新零售”模式的公司需要組成O2O網(wǎng)絡(luò)資源、移動(dòng)互聯(lián)式制定計(jì)劃、消費(fèi)者選擇品牌忠誠(chéng)度、商品資金投入產(chǎn)品研發(fā)四個(gè)方面來(lái)打造成功的商業(yè)模式，咖啡銷售市場(chǎng)熱火朝天的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下去，傳統(tǒng)式咖啡與“新零售”方式相互競(jìng)爭(zhēng)再一次更新。余曉毅強(qiáng)調(diào)瑞幸咖啡咖啡積極主動(dòng)探利用大數(shù)據(jù)時(shí)期中的“新零售”方式,緊緊抓住顧客多樣化的商品以及服務(wù)的需要,以無(wú)限大方法,快速吞噬市場(chǎng)占有率,其工作經(jīng)驗(yàn)方式非常值得全部“新零售”模式的公司參考。尚子琪明確提出“新零售”方式會(huì)把老模式擠壓銷售市場(chǎng)，即便短時(shí)間無(wú)法撼動(dòng)沖擊性大佬，但一定會(huì)令傳統(tǒng)式造成緊迫感，驅(qū)使傳統(tǒng)式順應(yīng)趨勢(shì)轉(zhuǎn)型本身。吳子靖和吳楊強(qiáng)調(diào)互聯(lián)網(wǎng)背景下新零售應(yīng)時(shí)而生,利用大數(shù)據(jù)方法,更改產(chǎn)品的營(yíng)銷過程,從而重構(gòu)業(yè)態(tài)組合與生態(tài)鏈這才是真正零售新模式。通過以上參考文獻(xiàn)能夠得知，在原有的研究成果中，針對(duì)咖啡銷售市場(chǎng)的探索及其發(fā)展趨向文獻(xiàn)資料比較多，文中在相關(guān)專家學(xué)者科學(xué)研究前提下，根據(jù)對(duì)瑞幸咖啡咖啡的營(yíng)銷戰(zhàn)略展開調(diào)查，以發(fā)覺瑞幸咖啡咖啡營(yíng)銷推廣存在的不足，并給出對(duì)應(yīng)的解決對(duì)策。為整個(gè)咖啡銷售市場(chǎng)甚至新零售模式中別的食品企業(yè)的公司開展取得成功新產(chǎn)品的營(yíng)銷戰(zhàn)略提供參考。國(guó)外研究現(xiàn)狀第一、有關(guān)云南栽種咖啡對(duì)環(huán)境危害的對(duì)策分析PubMed(2019)對(duì)咖啡種植和本地環(huán)境進(jìn)行科學(xué)研究，在他看來(lái)咖啡栽種對(duì)周邊環(huán)境污染和生態(tài)體系毀壞并不大，但栽種遮蔭綠化植物，這不僅有益于保持農(nóng)戶生活，適用園林景觀身心健康，并可以幫助新型的云南省德宏州咖啡農(nóng)生活，有益于云南省德宏州咖啡農(nóng)業(yè)部官網(wǎng)可持續(xù)發(fā)展觀。提升咖啡產(chǎn)量和品質(zhì)，可以更好的促進(jìn)云南省德宏州咖啡出口。第二、有關(guān)提升云南省德宏州咖啡出口的對(duì)策分析Elsevierjournal(2019)覺得，云南種植咖啡的時(shí)候也要栽種遮蔭樹，由于遮蔭樹能提升咖啡豆的產(chǎn)量和品質(zhì)。而且僅有提升了質(zhì)量與生產(chǎn)量，才能使中國(guó)云南省德宏州咖啡邁向國(guó)外市場(chǎng)，開展大批量出口。ElsevierLtd(2018)覺得，年幼的遮蔭林能迅速維護(hù)咖啡樹免遭多雨季節(jié)時(shí)酷熱和旱災(zāi)時(shí)節(jié)時(shí)嚴(yán)寒侵襲，在生長(zhǎng)周期內(nèi)，咖啡豆的牢固度與掉果度隨黑影抗壓強(qiáng)度而減少，而且說明用心所選擇的遮蔭林也不會(huì)影響咖啡豆的物理學(xué)和感觀特性。研究方法第一、文獻(xiàn)研究法。根據(jù)搜索與分析相關(guān)云南省德宏州咖啡出口的數(shù)據(jù)與參考文獻(xiàn)，從這當(dāng)中挑選出對(duì)該觀點(diǎn)有價(jià)值的地區(qū)，開展閱讀文章、剖析、梳理和提煉出有關(guān)的參考文獻(xiàn)，融合本課題研究，尋找處理云南省德宏州咖啡出口的現(xiàn)狀以及存有的持續(xù)發(fā)展的存在的困難，并想到處理解決措施。第二、統(tǒng)計(jì)分析方法。根據(jù)中國(guó)國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)海關(guān)總署、中國(guó)統(tǒng)計(jì)網(wǎng)等途徑收集信息，并利用社會(huì)經(jīng)濟(jì)學(xué)和統(tǒng)計(jì)分析學(xué)的內(nèi)容，剖析整理資料，因此梳理出提升云南省德宏州咖啡出口解決措施。云南省德宏州咖啡出口貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀分析云南省德宏州咖啡貿(mào)易發(fā)展歷程公元前9新世紀(jì)咖啡始于埃塞俄比亞高原卡法山林地域，公年11新世紀(jì)開始時(shí)興自來(lái)水煮咖啡，16、17新世紀(jì)，咖啡根據(jù)威尼斯商人和英國(guó)荷蘭的戰(zhàn)艦散播全球，最終與可以、茶合稱世界三大飲料。絕大多數(shù)咖啡出口前都會(huì)根據(jù)繁雜的解決，采收、干躁、削皮，處理方法因時(shí)制宜，主要分為日曬、水清洗處理蜜處理，三個(gè)解決法各有不同，因此同一種咖啡豆不一樣的處理方法法獲得的味道也有著非常大的差別。1902年，法國(guó)傳道士把咖啡產(chǎn)生中國(guó)，她在大理市賓川縣埋下了第一顆咖啡樹，時(shí)迄今日，那群咖啡樹子孫后代仍在賓川縣繁衍后代，是本地人極為重要的固定收入之一。二戰(zhàn)以后，因?yàn)榍疤K聯(lián)對(duì)咖啡極大的需要，栽種咖啡的生態(tài)園還在云南滿地開花，云南省德宏州咖啡栽種進(jìn)入新時(shí)期。到現(xiàn)在為止，不但有雀巢咖啡、麥金塔、星巴克咖啡等咖啡大佬在云南運(yùn)營(yíng)咖啡業(yè)務(wù)流程，當(dāng)?shù)乜Х裙疽苍谥鸩桨l(fā)展。公元元年之前，云南省德宏州咖啡大多數(shù)是自銷，并沒有大規(guī)模出口，云南省德宏州咖啡的高速發(fā)展并不是快速。依據(jù)普洱茶葉宣傳部的統(tǒng)計(jì),從2006年到2017年,咖啡的出口從26000噸增至133000噸,并出口30多個(gè)國(guó)家,如美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、日本、韓國(guó)、孟加拉國(guó)占總產(chǎn)量的80%。經(jīng)過圖2.1，我們可以很直接地看出近些年云南生豆出口量擁有大的波動(dòng)，但出口額度廣泛保持在兩億元左右，這也意味著本環(huán)節(jié)云南現(xiàn)磨咖啡生產(chǎn)制造已經(jīng)到達(dá)瓶頸期，需要大量引入更多資金投入人力資源，才能更好地提高云南現(xiàn)磨咖啡出口量。圖2.12010年-2018年云南生豆出口量數(shù)據(jù)來(lái)源：根據(jù)中華人民共和國(guó)海關(guān)總署官網(wǎng)整理（HYPERLINK"/"/）云南省德宏州咖啡生產(chǎn)情況云南省德宏州咖啡主產(chǎn)區(qū)主要體現(xiàn)在兩個(gè)地方：普洱茶和保山。普洱是在我國(guó)種植咖啡面積最大的主產(chǎn)區(qū)，截止到2017年黔南州宣傳部門的信息，普洱茶咖啡種植面積為78.4平方公里，比照2011年統(tǒng)計(jì)的種植總面積40平方公里，數(shù)據(jù)信息似乎是翻了一倍。在生態(tài)資源上來(lái)說，云南具備優(yōu)越的自然環(huán)境優(yōu)點(diǎn)，雨熱同季，降雨量充裕，早晚溫差大，江河湖泊諸多也使得云南省德宏州咖啡在諸多優(yōu)異的原產(chǎn)地中仍占據(jù)一席之位。在種植種類上來(lái)說，云南省德宏州咖啡關(guān)鍵種植鐵皮卡（Typica）、波旁（Bourbon）和卡蒂姆Catimor為主導(dǎo)，這三個(gè)種類在阿拉比卡種類中屬歷史悠久種類，層次分明，濃且不苦，香氣撲鼻，但在三個(gè)種類里邊，卡蒂姆具有較好的抗病害水平，因此變成了大部分咖啡農(nóng)的第一選擇。云南省德宏州咖啡每年都會(huì)以飛速發(fā)展中，依據(jù)2000年云南省農(nóng)業(yè)廳公布的數(shù)據(jù)，云南省德宏州咖啡每年產(chǎn)量1.11萬(wàn)噸級(jí)，而到2016年的產(chǎn)量大約為16萬(wàn)噸級(jí)，高速的提高也使得其他國(guó)家咖啡企業(yè)見到云南省德宏州咖啡發(fā)展?jié)摿?，近些年比如雀巢咖啡和星巴克咖啡都是在云南設(shè)置權(quán)限生產(chǎn)地，同時(shí)通過教給技能方法，推動(dòng)本地咖啡種植專業(yè)化，并且也推動(dòng)云南省德宏州咖啡發(fā)展發(fā)展趨勢(shì)。云南省德宏州咖啡出口規(guī)模如下圖2.3所顯示，在中國(guó)咖啡出口層面，依據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)廳（USDA）的信息，自2012年至今，我國(guó)咖啡原材料商品出口整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2018年，我國(guó)生咖啡豆、蛋糕烘焙咖啡豆及其速溶性咖啡粉出口量達(dá)到11.37萬(wàn)噸級(jí)，在其中生咖啡豆出口量是8.43萬(wàn)噸級(jí)，蛋糕烘焙咖啡豆和速溶性咖啡粉2.88萬(wàn)噸級(jí)。圖2.32012年-2018年中國(guó)生咖啡、烘焙咖啡豆、速溶咖啡粉出口量資料來(lái)源：2012-2018美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）整理所得依據(jù)2018年《云南省德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)報(bào)告》的信息，云南省德宏州咖啡生豆量、蛋糕烘焙咖啡豆、及其速溶性咖啡粉11.37萬(wàn)噸級(jí)，占全國(guó)總產(chǎn)量的95%，不難看出云南在中國(guó)咖啡生產(chǎn)過程中攻占主導(dǎo)性，云南省德宏州咖啡質(zhì)量的好壞、生產(chǎn)制造的專業(yè)技術(shù)也是國(guó)內(nèi)咖啡種植的風(fēng)向標(biāo)，因此對(duì)強(qiáng)化對(duì)云南省德宏州咖啡種植投入至關(guān)重要。云南省德宏州咖啡最大的一個(gè)出口銷售市場(chǎng)主要體現(xiàn)在亞太地區(qū)，越南、越南、泰國(guó)這種曾被殖民完的國(guó)家針對(duì)咖啡也欲罷不能，因此高性價(jià)比的云南省德宏州咖啡自然也是這種國(guó)家的不二之選。2019年，云南出口農(nóng)業(yè)產(chǎn)品再創(chuàng)新高，我省出口農(nóng)業(yè)產(chǎn)品331.2億人民幣，提高29%，初次超出300億人民幣。云南農(nóng)業(yè)產(chǎn)品備受“一帶一路”沿途國(guó)家的熱捧，出口222.3億人民幣，同比增加56.5%。經(jīng)濟(jì)發(fā)展利好消息也帶動(dòng)了云南省德宏州咖啡的出口量提高，即便是這樣，云南省德宏州咖啡出口量只占全球咖啡總出口量1%，出口量最大的一個(gè)國(guó)家是墨西哥，約占世界咖啡出口量30%之上。云南是我國(guó)大一點(diǎn)的咖啡種植地、商貿(mào)集中地和出口地，其咖啡出口主要是以咖啡生豆為主導(dǎo)，商品遠(yuǎn)銷德國(guó)、法國(guó)、日本、比利時(shí)等國(guó)家。此外，近些年，業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)憑著更專業(yè)的咖啡生產(chǎn)加工技術(shù)性、優(yōu)秀的產(chǎn)品個(gè)性化能力及廣泛客戶基礎(chǔ)等優(yōu)點(diǎn)在東南亞等國(guó)外市場(chǎng)占據(jù)著良好的市場(chǎng)影響力，速溶性咖啡粉等產(chǎn)品的出口展現(xiàn)明顯提高。云南省德宏州咖啡出口結(jié)構(gòu)依據(jù)咖啡豆質(zhì)量的好壞，會(huì)分成以下三種：一般商業(yè)服務(wù)豆、優(yōu)等品商業(yè)服務(wù)豆和精典咖啡豆，而精典咖啡豆，是指杯專業(yè)測(cè)評(píng)分別在80分以上的高品質(zhì)咖啡豆，這種咖啡豆一般體現(xiàn)為味道濃厚且不苦，層次分明且富有甜感。云南省德宏州咖啡在全球上有一定的名氣，但云南省德宏州咖啡豆在精典咖啡界口碑卻不太好。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì)分析，每一年云南省德宏州咖啡僅有5%上下的精品咖啡豆，80%以上是一般商業(yè)服務(wù)豆。品質(zhì)低成為了云南省德宏州咖啡一個(gè)標(biāo)識(shí)，許多咖啡發(fā)燒友不舍得花上更貴價(jià)格來(lái)購(gòu)買云南省德宏州咖啡豆，由于同樣價(jià)格會(huì)得到更好的坦桑尼亞、澳大利亞、印度尼西亞咖啡豆取代它的。注入國(guó)外市場(chǎng)這般大批量云南阿拉比卡咖啡豆作為速溶性、法式拼配豆的底材，因此云南省德宏州咖啡一直以來(lái)都是以很低價(jià)格出售給每個(gè)國(guó)家。本地種植咖啡農(nóng)民都會(huì)以出廠價(jià)，乃至低于市場(chǎng)價(jià)去出售他的咖啡豆，這會(huì)對(duì)在我國(guó)云南省德宏州咖啡的高速發(fā)展無(wú)疑是一個(gè)極大的沖擊。云南省德宏州咖啡出口市場(chǎng)國(guó)家實(shí)行改革創(chuàng)新開放41年以來(lái)，出口外貿(mào)出口獲得了極大取得的成就，2019年在我國(guó)貿(mào)易額為45761.26億美金，在其中對(duì)外開放出口產(chǎn)品總額為24990.29億美金，進(jìn)口產(chǎn)品總額為20770.97億美金。出口外貿(mào)總金額就占了在我國(guó)GDP總額31.87%，由此可見，出口貿(mào)易在中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)了重要地位。在中國(guó)“走向世界”發(fā)展戰(zhàn)略得到重要成功時(shí)，在我國(guó)云南省德宏州咖啡也是一樣快速發(fā)展下去，除開中國(guó)內(nèi)地有龐大市場(chǎng)的需求以外，云南省德宏州咖啡還出口到一些歐美國(guó)家。據(jù)ITC資料顯示，2017年我國(guó)關(guān)鍵將咖啡出口至下列十個(gè)國(guó)家和地區(qū)：德國(guó)（25.6%）、中國(guó)香港（19.2%）、美國(guó)（10.3%）、比利時(shí)、越南、英國(guó)、俄羅斯、西班牙、法國(guó)、泰國(guó)等國(guó)家。通過以上資料顯示，在我國(guó)云南省德宏州咖啡關(guān)鍵遠(yuǎn)銷歐美國(guó)家及其亞太地區(qū)國(guó)家和地區(qū)，交易總產(chǎn)量大。但是這些國(guó)家都集中在一個(gè)地區(qū)，消費(fèi)觀念類似，造成云南省德宏州咖啡出口構(gòu)造較為單一，碰到貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)時(shí)抗風(fēng)險(xiǎn)低。比如日本、墨西哥、加拿大、澳大利亞這種咖啡消耗量龐大國(guó)家，其實(shí)很少聽見在我國(guó)云南省德宏州咖啡，因此改進(jìn)在我國(guó)云南省德宏州咖啡的出口構(gòu)造有益于提升在我國(guó)咖啡在全球里的知名度，也有利于提高云南經(jīng)濟(jì)來(lái)源，更加好的將經(jīng)濟(jì)發(fā)展投入到了咖啡產(chǎn)品研發(fā)中去，提升生產(chǎn)加工，提升產(chǎn)業(yè)附加值。圖2.52017年云南省德宏州咖啡出口面向主要國(guó)家數(shù)據(jù)來(lái)源：2017普洱市宣傳部整理計(jì)算所得云南省德宏州咖啡出口貿(mào)易存在問題及原因分析種植品種單一，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理伴隨著精典咖啡在世界上盛行，現(xiàn)榨咖啡越來(lái)越越來(lái)越流行。在過去的一年，北美地區(qū)咖啡交易年增長(zhǎng)率做到3%，而整個(gè)我國(guó)的咖啡交易正在以15%的速度增長(zhǎng)。截止到2019年云南省德宏州咖啡行業(yè)統(tǒng)計(jì)匯報(bào)，云南省德宏州咖啡種植總面積已經(jīng)達(dá)到12.8萬(wàn)平方公里，占在我國(guó)咖啡總種植面積94.5%，生豆收獲量也是超過15萬(wàn)噸級(jí)。但是根據(jù)云南省德宏州咖啡行業(yè)統(tǒng)計(jì)，在這里如此龐大的收獲量里邊，精典咖啡豆約為5%，相比一般商業(yè)服務(wù)豆的95%的占比，云南省德宏州咖啡產(chǎn)品構(gòu)造顯著失調(diào)。在咖啡種植上來(lái)講，一棵咖啡樹可以造成商業(yè)服務(wù)獲得大約有20-25年時(shí)間，而云南省德宏州咖啡樹均值冠徑大約為10年，這也意味著云南省德宏州咖啡在未來(lái)十年以內(nèi)很難做到種植別的更加好的咖啡豆，重要一定要從提升咖啡農(nóng)種植技術(shù)性，提升咖啡農(nóng)防蛀害觀念，讓咖啡農(nóng)高度重視咖啡豆采摘的品質(zhì)，才有益于更改現(xiàn)階段商業(yè)服務(wù)咖啡豆和精典咖啡豆的紊亂情況。并且云南本地種植綠化植物單一，產(chǎn)品品種欠豐富多彩，盡管目前也有許多追求創(chuàng)新的品牌商一直在努力引入瑰夏、波旁等綠化植物，但外來(lái)樹種，自小經(jīng)營(yíng)規(guī)模種植到規(guī)模性種植，正中間迭代更新的一個(gè)過程至少要10年及以上。將來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間，將仍然以卡蒂姆為主導(dǎo)，這就使得綠化植物單一，欠缺口味的多樣化。由于阿拉比卡豆經(jīng)濟(jì)收益高過羅伯斯特豆，因此云南省德宏州咖啡以種植阿拉比卡豆為主導(dǎo)，而大多數(shù)低海拔的區(qū)域不適宜阿拉比卡豆生長(zhǎng)，口味淡而無(wú)味，層級(jí)單一，是因?yàn)榉N植的阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆的比例失衡，因此嚴(yán)重影響云南省德宏州咖啡構(gòu)造。在咖啡品質(zhì)來(lái)看，當(dāng)?shù)乜мr(nóng)并沒把握種植精典咖啡的辦法，并且種植精典咖啡需要更多人力資源資金，而且精典咖啡樹抗洪澇災(zāi)害能力差，因此種植精典咖啡豆不成功的咖農(nóng)選擇在種植其他糧食作物而非咖啡?？Х葮洳∠x害猖獗，防治技術(shù)落后咖啡葉銹病和蠹蛾是決定咖啡品質(zhì)的重要原因之一。通過對(duì)2014-2017年普洱茶硬?？Х蠕P病調(diào)查分析，結(jié)果顯示硬?？Х蠕P病對(duì)咖啡產(chǎn)量和質(zhì)量影響很大，正?？Х葮渌a(chǎn)量生病的咖啡樹生產(chǎn)量擁有顯而易見的差別，達(dá)到40%之上，制成品豆生產(chǎn)量提高產(chǎn)量59%。但在杯專業(yè)測(cè)評(píng)分層面，正常的普洱茶硬粒咖啡綜合得分在79分,治療期間的咖啡樹缺陷比較多，綜合得分僅62分，質(zhì)量減少了22%。其次，云南硬?？Х葮O容易感染葉銹病和病蟲，世界各咖啡原產(chǎn)地因咖啡葉銹病帶來(lái)的損失25%之上，而國(guó)內(nèi)云南硬?？Х仍?982年引進(jìn)，通過20多年來(lái)的種植，咖啡樹抗葉銹病能力差，遺傳基因衰退，因而培養(yǎng)優(yōu)良品種和選擇工作中越來(lái)越關(guān)鍵。優(yōu)良品種培養(yǎng)和挑選工作中離不開實(shí)地研究和對(duì)照試驗(yàn)，但云南本地科學(xué)研究咖啡的專家學(xué)者很少，對(duì)云南硬?？Х炔]有全面的了解，這也是造成咖啡質(zhì)量下降的重要原因之一。云南省德宏州咖啡現(xiàn)在還沒有統(tǒng)一的分級(jí)制，因此一部分云南省德宏州咖啡小農(nóng)假冒偽劣，將質(zhì)量一般的咖啡豆混入精典咖啡豆中，為此提升自己的收獲，這就容易導(dǎo)致價(jià)錢透明，國(guó)內(nèi)外的供應(yīng)商采購(gòu)到好一點(diǎn)的咖啡豆全靠運(yùn)勢(shì)，也大大提升了決策成本，并且極大的影響在我國(guó)云南省德宏州咖啡口碑，這也在一定程度上嚴(yán)重影響海外生豆商二次購(gòu)置?？Х壬股罴庸こ潭鹊?，政策支持的力度不夠在氣候條件層面，云南省氣候溫和，海拔高，土地肥沃，非常適合種植咖啡，但是由于起步慢，仍有不少必須健全的區(qū)域。比如高新科技程度低，人才缺乏，本地多雨季節(jié)長(zhǎng)，土壤侵蝕比較嚴(yán)重，土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常容易被降水沖跑。在云南省德宏州咖啡市場(chǎng)方面，生豆初級(jí)市場(chǎng)管理混亂，沒有統(tǒng)一的體系。云南省德宏州咖啡沒有統(tǒng)一的分級(jí)制，這也意味著質(zhì)量好的咖啡豆與質(zhì)量差咖啡豆價(jià)錢相差無(wú)異，那樣大大的削弱了咖農(nóng)種植的激情，營(yíng)銷渠道少，收購(gòu)價(jià)低。在云南，咖啡并沒有正規(guī)回收方式。因此很多咖啡農(nóng)只有出售給本地投資建廠的外資企業(yè)，比如是雀巢咖啡和星巴克咖啡，又或者是一些國(guó)內(nèi)外的買家。他們往往便以很低價(jià)格去回收，甚至于貼近出廠價(jià)，因此很多咖啡農(nóng)的生活過的并不好。因此地方政府能夠標(biāo)準(zhǔn)咖啡交易的紀(jì)律，或者創(chuàng)建營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)比如店鋪等形式去市場(chǎng)銷售，那樣有利于提高小農(nóng)的盈利，也能提高他的種植主動(dòng)性，進(jìn)而逐漸改進(jìn)質(zhì)量。貿(mào)易結(jié)構(gòu)單一，市場(chǎng)需要進(jìn)一步開拓依據(jù)黔南州宣傳部門的信息，云南省德宏州咖啡關(guān)鍵出口給東南亞地區(qū)及部分歐美國(guó)家，在所在位置上，東南亞地區(qū)和歐美國(guó)家這幾個(gè)國(guó)家相對(duì)集中，消費(fèi)觀念類似，無(wú)疑是將生雞蛋放到同一個(gè)口袋里，大大增加了貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。從長(zhǎng)久的咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)角度來(lái)講，我們更要開拓別的銷售市場(chǎng)，而且科學(xué)研究出更多較好的種類。北美地區(qū)市場(chǎng)潛力極大，每一年以3%的消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)，而歐州因咖啡文化藝術(shù)綿長(zhǎng)，每一年增速僅僅0.3%相對(duì)性飽和狀態(tài)，也側(cè)邊反映了云南省德宏州咖啡貿(mào)易結(jié)構(gòu)比較脆弱。云南省德宏州咖啡運(yùn)輸?shù)綒W洲各國(guó)，路途長(zhǎng)，物流成本高，運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)大?？Х葰w屬于蛋糕烘焙產(chǎn)品，時(shí)間與氣候問題會(huì)讓咖啡自身的味道分子結(jié)構(gòu)造成影響，進(jìn)而影響到咖啡的質(zhì)量，因此側(cè)面上來(lái)說，開拓北美地區(qū)顯得格外必需。貿(mào)易結(jié)構(gòu)單一，最大的一個(gè)因素還是咖啡豆種類單一，咖啡豆層級(jí)口味不足豐富多彩，并且宣傳策劃度低，像澳大利亞、日本、美國(guó)這種咖啡使用量非常大的國(guó)家對(duì)于云南省德宏州咖啡掌握很少，口感和名氣是當(dāng)前危害在我國(guó)云南省德宏州咖啡貿(mào)易結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵因素。提升云南省德宏州咖啡出口競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策建議調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，重視云南省德宏州咖啡質(zhì)量現(xiàn)階段云南省咖啡種植仍然以商業(yè)服務(wù)豆為主導(dǎo)，咖啡質(zhì)量稍低。但種植質(zhì)量好一點(diǎn)的咖啡豆的咖啡農(nóng)，收益卻跟種植質(zhì)量差咖啡豆的咖啡農(nóng)類似，所以這是云南省德宏州咖啡分級(jí)制的曲線。因?yàn)楣べY難題，許多咖啡農(nóng)選擇在種植質(zhì)量差咖啡豆，由于資金投入的時(shí)間和金錢特別少。并且本地云南省德宏州咖啡的分級(jí)制不太健全，咖啡質(zhì)量良莠不齊，咖啡農(nóng)通常為了能更高盈利而把質(zhì)量差咖啡豆夾雜到質(zhì)量好一點(diǎn)的咖啡豆中來(lái)，導(dǎo)致了市場(chǎng)錯(cuò)亂。我認(rèn)為云南本地首先創(chuàng)立相關(guān)的咖啡研究會(huì)，完善領(lǐng)域管理模式，健全市場(chǎng)監(jiān)管體系，才可以進(jìn)一步促進(jìn)云南省德宏州咖啡質(zhì)量增長(zhǎng)。云南政府要制定合理的生產(chǎn)規(guī)劃。據(jù)《云南省咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)劃（2019-2020）》統(tǒng)計(jì)分析，2019年種植總面積從而達(dá)到150平方公里，年產(chǎn)值達(dá)100億人民幣，如此龐大的收獲量容易造成云南本地種植咖啡過度聚集，土壤層里邊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)偏少，因此導(dǎo)致了咖啡樹缺乏營(yíng)養(yǎng)，大大的嚴(yán)重影響咖啡豆的質(zhì)量。因此咖啡農(nóng)可以選擇降低咖啡樹種植，限制地區(qū)能夠種植比如香蕉蘋果、甘庶這類大型熱帶作物。這么做還可以在咖啡樹并沒有商業(yè)服務(wù)收獲的時(shí)候得到一點(diǎn)經(jīng)濟(jì)來(lái)源，也可以為咖啡樹給予遮陰得自然環(huán)境，更為有利于咖啡樹的成長(zhǎng)。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，主要分早期解決（包含發(fā)醇、蛻皮、干燥解決）和后期制作（蛋糕烘焙）。要注重對(duì)人才培養(yǎng)，完善科技教育管理體系，建立咖啡研究所，創(chuàng)建咖啡營(yíng)銷推廣服務(wù)站，積極參與比如“星巴克咖啡”、“雀巢咖啡”的培訓(xùn)，提升咖啡種植農(nóng)的種植專業(yè)知識(shí)，能夠在大學(xué)里創(chuàng)立相關(guān)咖啡專業(yè)科學(xué)研究，或者提升褔?yán)∈?nèi)或外省的優(yōu)秀人才入駐，進(jìn)而提高咖啡熟豆的質(zhì)量。因地制宜，加深對(duì)云南省德宏州咖啡防治技術(shù)的研究依據(jù)普洱市思茅區(qū)飛防植檢站統(tǒng)計(jì)分析，基本預(yù)防咖啡園與空白試驗(yàn)對(duì)比水果生產(chǎn)量可提高產(chǎn)量40%上下,制成品豆生產(chǎn)量可提高產(chǎn)量58.8%，咖啡生豆的一級(jí)和二級(jí)缺陷數(shù)空白試驗(yàn)顯著超過基本預(yù)防的田塊;基本預(yù)防田塊咖啡內(nèi)在品質(zhì)剖析綜合得分79.00分,而空白試驗(yàn)咖啡內(nèi)在品質(zhì)剖析綜合得分62.33分,質(zhì)量減少16.67分。從而咖啡銹病和咖啡病蟲害對(duì)身豆生產(chǎn)量影響很大，處理咖啡銹病是促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)的重要問題。自1860年咖啡銹病發(fā)覺至今，咖啡農(nóng)就一直尋找徹底消除咖啡銹病的辦法，但時(shí)迄今日，即便全世界咖啡出口前列的咖啡生豆生產(chǎn)的國(guó)家，也不能完全根除咖啡病蟲害和咖啡銹病，因此提升預(yù)防技術(shù)性才能使咖啡生產(chǎn)量有進(jìn)一步的創(chuàng)新。云南政府要募資優(yōu)秀人才，根據(jù)獎(jiǎng)金或者其它激勵(lì)方法，吸引住國(guó)內(nèi)各地優(yōu)秀人才到云南開展咖啡病蟲害防治工作中，創(chuàng)立有關(guān)農(nóng)藝師單位?？梢詮耐ㄟ^研究抗銹病種類、對(duì)咖啡質(zhì)量影響較小的化肥方位科學(xué)研究，使我國(guó)咖啡預(yù)防技術(shù)性有進(jìn)一步的提高。發(fā)揮政府職能，加強(qiáng)對(duì)云南省德宏州咖啡種植農(nóng)的資金扶持現(xiàn)階段云南省德宏州咖啡欠缺示范性，因此導(dǎo)致許多咖啡農(nóng)不知道如何恰當(dāng)去種植咖啡，造成了咖啡質(zhì)量的下邊。因此云南政府部門可以選擇在保山、普洱茶、德宏州這種大一點(diǎn)的種植區(qū)創(chuàng)建咖啡種植示范基地，提升咖啡農(nóng)之間的溝通，能快速提升云南省德宏州咖啡種植質(zhì)量。最先，政府部門應(yīng)加強(qiáng)本地水利建設(shè)工程投入和廢水處理。提升澆灌水準(zhǔn)是促進(jìn)咖啡增產(chǎn)高品質(zhì)的重要條件。清理完咖啡的廢水無(wú)法直接派往土地資源里去，由于會(huì)影響到土地肥效，使土地營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)降低，因此政府部門要把水利水電工程擺放在重要的地位，健全水利建設(shè)工程也有助于云南省德宏州咖啡質(zhì)量的提升。次之，政府部門可以選擇創(chuàng)立咖啡種植專項(xiàng)資金，去幫扶本地咖啡種植。當(dāng)咖啡豆在世界范圍內(nèi)獲得成績(jī)時(shí)，能夠派發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)金獎(jiǎng)賞，進(jìn)而適用當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)高度重視種植的咖啡質(zhì)量。在咖啡種植層面，云南省德宏州咖啡農(nóng)可以選擇在低海拔地區(qū)種植羅布斯塔咖啡豆，除了能優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局以外，還能夠提高土地利用效率。越南做為世界第二大咖啡出口國(guó)，其種植95%的羅布斯塔咖啡豆。且近些年越南國(guó)家在北部種植羅布斯塔咖啡豆，頗有成效。云南可以加強(qiáng)與越南的交流與合作，引入羅布斯塔種類，能豐富多彩云南省德宏州咖啡的產(chǎn)業(yè)布局。最終，政府部門可以根據(jù)自身云南標(biāo)準(zhǔn)，適度種植地方政府能夠按照目前行業(yè)現(xiàn)狀，開設(shè)精典咖啡研究會(huì)，或是舉行一些賽事來(lái)支撐一些咖啡種類出色的農(nóng)民?，F(xiàn)階段咖啡