梁山西瓜（小梁山西瓜）

1地理標(biāo)志產(chǎn)品梁山西瓜（小梁山西瓜）本文件規(guī)定了梁山西瓜（小梁山西瓜）的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、運輸和貯存。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)保護的地理標(biāo)志產(chǎn)品梁山西瓜（小梁山西瓜）。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機汞的測定GB5009.18食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氟的測定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定GB/T10788罐頭食品中可溶性固形物含量的測定GB/T12456食品中總酸的測定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定GB/T16715.1瓜類作物種子瓜類NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留檢測方法NY/T1055綠色食品產(chǎn)品檢驗規(guī)則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準(zhǔn)則NY5010無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY5109無公害食品西瓜3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1梁山西瓜（小梁山西瓜）2在本文件第4章規(guī)定的范圍內(nèi)，按照本管理規(guī)范生產(chǎn)的，符合本管理規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)要求的，品種為華欣、神冠999、糖神888、萬青9688、萬青寧沙5號、特大景豐寶系列等西瓜果實。3.2生育期的劃分3.2.1緩苗期從瓜苗定植到長出新葉的一段時期。3.2.2伸蔓期從緩苗后至坐瓜節(jié)位雌花開放的一段時期。3.2.3坐瓜期從坐瓜節(jié)位雌花開放到幼瓜褪毛（約雞蛋大?。┑囊欢螘r期。3.2.4果實膨大期從幼瓜褪毛至果實定個的一段時期。3.2.5果實成熟期從果實定個到果實成熟的一段時期。3.3土壤肥力土壤為植物生長發(fā)育所提供的協(xié)調(diào)營養(yǎng)與環(huán)境條件的能力。根據(jù)土壤中的有機質(zhì)、全氮、堿解氮、有效磷、有效鉀等含量高低而劃分的土壤肥力等級。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍梁山西瓜（小梁山西瓜）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍限于國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2015年第162號批準(zhǔn)的范圍。即遼寧省新民市梁山鎮(zhèn)、周坨子鎮(zhèn)、柳河溝鎮(zhèn)、金五臺子鎮(zhèn)、大紅旗鎮(zhèn)、大柳屯鎮(zhèn)、高臺子鎮(zhèn)、公主屯鎮(zhèn)、盧家屯鄉(xiāng)、姚堡鄉(xiāng)、紅旗鄉(xiāng)、于家窩堡鄉(xiāng)、新農(nóng)村鄉(xiāng)共13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，見附錄A。5栽培技術(shù)5.1質(zhì)地要求3選擇地勢高燥，排灌方便，地下水位較低，土層深厚疏松的地塊，并符合NY5010的要求。5.2育苗5.2.1種子選擇西瓜種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合GB/T16715.1中雜交種二級以上的籽粒飽滿種子。種子純度≥95%，凈度≥99%，發(fā)芽率≥90%，水分≤8%。無籽西瓜及砧木發(fā)芽率≥85%。5.2.2種子處理5.2.2.1藥劑處理用10%的磷酸三鈉溶液或0.1%高錳酸鉀溶液浸種20min，清水洗凈后浸種。5.2.2.2浸種5.2.2.2.1溫湯浸種或熱水燙種可以將種子用55℃溫水浸種15min，邊浸泡邊攪拌。水溫自然降至30℃后，再浸種12h。浸種期間換水，搓洗種子，洗凈種子上附著的粘液?；?qū)⒎N子用70℃熱水燙種。先在一個容器中倒入70℃熱水，放入種子后，將熱水和種子倒入另一個容器中。兩個容器來回傾倒，直到水溫降至55℃時改為不斷攪拌，保持7min～8min。水溫自然降至30℃后，再浸種l0h。5.2.2.2.2常溫浸種用20℃~25℃溫水浸泡種子12h～24h，每隔4h～5h攪動、搓洗一次。作砧木用的葫蘆種子常溫浸泡48h，南瓜種子常溫浸泡2h～4h。5.2.2.3破殼處理無籽西瓜種皮堅硬，須進行破殼處理。5.2.3催芽將浸泡過的種子用濕布包好，置于28℃~30℃條件下催芽1d～2d可出芽。無籽西瓜種子催芽溫度為33℃~35℃,3d～4d可出芽。砧木種子催芽溫度為25℃~28℃。催芽期間保持種子濕潤。待種子胚根長至0.5cm時播種。接穗種子、砧木種子可在催芽箱內(nèi)催芽。5.2.4苗床構(gòu)建5.2.4.1設(shè)施選擇苗床選在距定植地較近、背風(fēng)向陽、地勢稍高的地方。根據(jù)季節(jié)不同，選用夜間溫度不低于15℃的塑料薄膜拱棚或溫室育苗。冬春季節(jié)育苗，在地面鋪設(shè)地膜。育苗設(shè)施要在育苗前進行消毒處理。5.2.4.2營養(yǎng)土配制一般用田土和腐熟的有機肥配制而成。田土宜用健康的砂壤土，忌用菜園土、前茬種植瓜類作物的土壤或有土傳病害的土壤。按體積計算，田土和腐熟的廄肥或堆肥比例為3︰1，若用腐熟的雞糞，可按5︰1比例配制。要求孔隙度約60pH5.5～7.5，速效磷20mg/kg～40mg/kg，速效鉀100mg/kg～140mg/kg，速效氮120mg/kg～150mg/kg，疏松、保肥、保水，營養(yǎng)完全。45.2.4.3護根措施將營養(yǎng)土裝入育苗用的塑料缽、塑料筒或紙筒等容器內(nèi)。營養(yǎng)缽要求高10cm，直徑8cm～10cm，底部有孔。缽內(nèi)裝入7cm高的營養(yǎng)土，置于苗床中排緊。塑料筒和紙筒要求高10cm～12cm，直徑8cm~10cm。5.2.5播種5.2.5.1播種時間根據(jù)栽培季節(jié)、育苗方式和品種特性選擇適宜的播種期，一般以定植前25d～30d為宜。嫁接栽培時，在此基礎(chǔ)上提前8d～10d播種。采用靠接法，接穗應(yīng)比砧木提前6d～8d播種，即西瓜接穗苗出土后再播砧木苗；用頂插接法，砧木要比接穗早播4d～5d。5.2.5.2播種方式播種前苗床、營養(yǎng)缽內(nèi)先澆足底水，水滲后選擇胚根長0.5cm左右飽滿正常的種子直接播于其中，種子平放，胚根朝下，每個營養(yǎng)缽播一粒種子。播后覆蓋1.5cm厚潔凈的蛭石或過篩的細土保濕，播后覆蓋地膜。5.2.5.3播種用量根據(jù)定植密度和種子的大小，每667m2栽培面積育苗用種100g～150g。5.2.5.4播種方法催芽種子露白時即可播種。冬春季節(jié)選晴天上午播種，在播種前澆足底水。營養(yǎng)缽（筒）育苗,先在營養(yǎng)缽（筒）中間扎一個1cm深的小孔，每穴一粒籽，胚根向下放在小孔內(nèi)，隨播種隨蓋營養(yǎng)土1cm~1.5cm。床面上覆蓋地膜；夏季在地膜上再覆蓋遮陽網(wǎng)或濕草降溫。當(dāng)70%幼芽頂土?xí)r撤除床面覆蓋物。采用嫁接栽培時，砧木播在苗床的營養(yǎng)缽（筒）中，接穗播在苗床里。5.2.6苗期管理5.2.6.1溫度管理砧木和接穗發(fā)芽初期保持較高溫度。播后4d～5d，揭膜通風(fēng)。70%～80%種子出苗時降溫，抑制幼苗徒長。真葉生長期間，保持穩(wěn)定的溫度。定植前10d降溫?zé)捗?。夏秋育苗主要利用遮陽降溫；冬春期育苗溫度管理見?。表1冬春期育苗溫度管理指標(biāo)日溫(℃)夜溫(℃)短時間最低夜溫不低于(℃)——55.2.6.2濕度管理苗期嚴格控制澆水，保持表土不干。后期床土較干時可灑水，灑水后撒一層過篩的細土，保持床土水分，降低空氣濕度。定植前5d～6d停止?jié)菜?.2.6.3光照管理幼苗出土后增加光照時間。保持膜面清潔，通風(fēng)排濕。可采用無滴膜育苗。5.2.6.4其它管理無籽西瓜幼苗出土?xí)r，及時摘除夾在子葉上的種皮。嫁接育苗時，及時摘除砧木上萌發(fā)的不定芽?？坎褰釉诮铀氤苫詈笠皶r去掉嫁接夾或捆邦物。5.2.7嫁接5.2.7.1嫁接方法5.2.7.1.1頂插接法當(dāng)砧木第一片真葉半展開，接穗子葉全部展開時為嫁接適期。首先去掉砧木的第一片真葉和生長點，然后用左手食指和中指夾住砧木的莖上部，拇指和中指捏住砧木內(nèi)側(cè)一片子葉，右手持竹簽從內(nèi)側(cè)子葉的主脈基部插入竹簽，尖端和楔形斜面朝下呈45°角向?qū)γ娌迦?mm～7mm，以竹簽剛透出莖外為宜。用左手拇指和食指捏住接穗的兩片子葉從苗床中輕輕撥出，再用左手中指托住接穗的基部偏上部位，右手用刀片從接穗莖左側(cè)距接穗子葉8mm～10mm處斜切斷莖，使切口長略大于插入砧木的插孔深度。拔出竹簽，將接穗切口朝下迅速插入砧木，以接穗尖端透出砧木莖外為宜。5.2.7.1.2靠接法接穗和砧木子葉展開，剛露真葉時為嫁接適期。首先在砧木下胚軸靠子葉處，用刀片向下作45°角斜切一刀，深達2/5～1/2，長約1cm，呈舌狀。接著在接穗的相應(yīng)部位向上作45°角斜切一刀，深達胚軸的1/2～2/3，呈舌狀，長度與砧木舌狀相當(dāng)。然后把砧木和接穗的舌狀部互相嵌入，用嫁接夾夾住，同時栽培在營養(yǎng)缽中，要使基部稍稍離開地面，以免澆水時浸濕傷口，影響成活。5.2.7.2嫁接苗的管理將嫁接苗栽入直徑10cm的營養(yǎng)缽中，覆蓋小拱棚避光2d～3d，提高溫濕度。3d后逐漸增加光照強度和降低濕度，可在清晨和傍晚濕度高時通風(fēng)排濕，并逐漸增加通風(fēng)時間和通風(fēng)量。嫁接7d～10d接穗長出新葉后撤掉小拱棚。及時摘除砧木上萌發(fā)的不定芽?？拷佑绲?10d～13d，從接口往下0.5cm~1.0cm處將接穗的莖剪斷,把接穗根清除。大約在嫁接后的10d左右，嫁接苗成活后，去掉嫁接夾或其他捆綁物。嫁接栽培時，選葫蘆類、南瓜類品種做砧木。不得使用轉(zhuǎn)基因品種。5.2.8壯苗標(biāo)準(zhǔn)葉色濃綠，子葉健在，3片～5片真葉，莖基部粗壯，根系發(fā)達，無病蟲害。嫁接苗接穗不徒長。5.3定植5.3.1定植前準(zhǔn)備5.3.1.1西瓜種植地的選擇6西瓜地選擇在地勢高、排灌方便、土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、通透性良好的沙質(zhì)壤土上，忌用花生、豆類和蔬菜作西瓜的前茬。采用非嫁接栽培時，旱地需輪作5年～6年、水田需輪作3年～4年方可再種西瓜。5.3.1.2基肥施用根據(jù)土壤養(yǎng)分測定結(jié)果及西瓜需肥特點，提倡平衡配方施肥，在中等肥力土壤條件下，結(jié)合整地，每666.7m2施經(jīng)無害化處理的有機肥4000kg～5000kg，同時施過磷酸鈣50kg，硫酸鉀10kg。缺乏微量元素的地塊，每667m2還應(yīng)施所缺元素微肥1kg～2kg。有機肥與化肥、微肥等混合均勻，溝施。有機肥用量大時，可50%均勻撒施、50%溝施。5.3.1.3施肥原則按NY/T394的規(guī)定執(zhí)行，限制使用含氯化肥。5.3.2定植時間在地表下10cm深處土溫穩(wěn)定在15℃以上，日平均氣溫穩(wěn)定在18℃以上，凌晨最低氣溫不低于5℃時5.3.3定植密度根據(jù)品種特性、栽培季節(jié)和栽培方式來確定。一般早熟品種每根蔓應(yīng)該保證0.30m2～0.40m2的營養(yǎng)面積，中熟品種每根蔓應(yīng)該保證0.35m2～0.45m2的營養(yǎng)面積。瓜畦上于定植前2d～3d覆蓋地膜。設(shè)施栽培時，早中熟小型品種每667m2定植800株～1800株。露地栽培時，中熟中果型品種每667m2定植700株～800株，中晚熟品種每667m2定植550株～700株。5.3.4定植方式單壟栽培：早中熟品種株距40cm～50cm，中晚熟品種株距60cm～70cm。雙壟栽培：大行距100cm～110cm，小行距30cm～40cm。早中熟品種株距30cm～50cm，中晚熟品種株距60cm～70cm。5.3.5定植要求按定植行距開溝，溝內(nèi)澆水。定植時保證幼苗莖葉和根系所帶營養(yǎng)土塊完整，定植深度以營養(yǎng)土塊的上表面與畦面相平為宜。嫁接苗接口高于地面1cm～2cm。定植后根據(jù)需要蓋地膜和拱棚。5.4田間管理5.4.1溫度溫度管理見表2。表2溫度管理指標(biāo)日溫(℃)夜溫(℃)短時間最低夜溫不低于(℃)5 —75.4.2光照采用透光性好的薄膜，冬春季節(jié)保持膜面清潔，白天揭開保溫覆蓋物，盡量增加光照強度和時間。夏秋季節(jié)定植，初期適當(dāng)遮陽降溫。5.4.3空氣濕度根據(jù)西瓜不同生育階段對濕度的要求和控制病害的需要，空氣相對濕度的指標(biāo)為:緩苗期80%～90%、開花結(jié)瓜期70%～85%。通過地面覆蓋、膜下滴灌、通風(fēng)排濕、溫度調(diào)控等措施，控制濕度。5.4.4肥水管理5.4.4.1緩苗期定植后及時澆水，緩苗后澆一次緩苗水，水應(yīng)澆足；以后如土壤墑確實干旱，可在蔓長30cm～40cm時再澆一次小水。5.4.4.2伸蔓初期結(jié)合澆緩苗水每666.7m2追施速效氮肥（N）5kg，施肥時在離瓜根10cm遠處開溝或挖穴施入。5.4.4.3開花坐果期不追肥，嚴格控制澆水，可澆小水。5.4.4.4果實膨大期和成熟期在幼果（雞蛋大?。┩拭珪r第一次澆水，此后當(dāng)土壤表面早晨潮濕、中午發(fā)干時再澆水一次，如此連2～3次澆水，每次應(yīng)澆足；當(dāng)果實定個（停止生長）后停止?jié)菜?。結(jié)合第一次澆水追施膨瓜肥，以速效化肥為主，每667m2的施肥量為磷肥（P2O5）2.7kg，鉀肥（K2O）5kg，也可每667m2追施餅肥75kg，化肥以隨澆水沖施為主，盡量避免傷及西瓜的莖葉。5.4.5植株管理5.4.5.1整枝壓蔓早熟品種一般采用單蔓或雙蔓整枝；中、晚熟品種一般采用雙蔓或三蔓整枝；小西瓜品種采用三蔓或四蔓整枝，也可采用稀植多蔓整枝。三蔓以上整枝的要在瓜苗6～7葉時摘心。第一次壓蔓在蔓長40cm~50cm時進行，以后每間隔4節(jié)～6節(jié)再壓一次，壓蔓時要使各條瓜蔓在田間均勻分布，主蔓、側(cè)蔓都要壓。坐瓜前要及時抹除瓜杈，除保留坐瓜節(jié)位瓜杈以外，其他全部抹除，坐瓜后減少抹杈次數(shù)或不抹杈。5.4.5.2授粉人工輔助授粉時，每天上午9時以前用雄花的花粉均勻地涂抹在雌花的柱頭上，并做好坐瓜標(biāo)記，記好授粉日期。設(shè)施栽培時，可采用熊蜂授粉，風(fēng)口應(yīng)設(shè)置防蟲網(wǎng)。西瓜花期，每667m2放置1箱西瓜專用蜂，使用期35d～40d，到期更換。蜂箱放于設(shè)施中央，用藥前及時將蜂箱移出。5.4.5.3留瓜待幼瓜生長至雞蛋大小，開始褪毛時，進行選留瓜，一般選留主蔓第二或第三雌花坐瓜，側(cè)蔓第一或第二雌花坐瓜，大瓜型采用單蔓、雙蔓、三蔓整枝時，每株只留一個瓜。采用多蔓整枝時，一株可留兩個或多個瓜。85.4.5.4順瓜和翻瓜5.4.5.4.1順瓜在幼瓜拳頭大小時將幼瓜瓜柄順直，幼瓜下面墊上麥秸、稻草，或?qū)⒂坠舷旅娴耐寥琅某尚逼滦?，把幼瓜擺在斜坡上。5.4.5.4.2翻瓜果實停止生長后要進行翻瓜，翻瓜在下午進行，順一個方向翻，每次翻轉(zhuǎn)角度不超過30°,每個瓜翻2～3次即可。5.5病蟲害防治5.5.1防治原則西瓜病蟲害防治原則主要包括：——從整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農(nóng)業(yè)措施、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則，綜合運用農(nóng)業(yè)、物理、生態(tài)、生物等防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生和有利于作物生長的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性；——優(yōu)先采用抗病品種、培育壯苗、加強栽培管理、中耕除草、深翻曬土、清潔田園和輪作倒茬等農(nóng)業(yè)措施；——宜利用光誘、色彩、性誘、機械捕捉、防蟲網(wǎng)等物理誘捕和隔離措施；——以上措施不能控制病蟲害時，可使用農(nóng)藥防治，農(nóng)藥的選擇和使用應(yīng)符合NY/T393的要求。5.5.2主要病蟲害西瓜病害主要有苗期猝倒病、苗期立枯病、枯萎病、炭疽病和白粉病等。西瓜蟲害主要有小地老虎、螻蛄、蠐螬、種蠅、瓜蚜、紅蜘蛛和黃守瓜等。5.5.3防治措施西瓜病害的防治方法參見附錄B。西瓜蟲害的防治方法參見附錄C。5.6采收5.6.1采收期西瓜采收期的確定主要包括：——當(dāng)同一節(jié)位和相近節(jié)位的卷須上部呈枯黃狀態(tài)，瓜面堅硬光滑且具光澤，紋理清晰，瓜肩較鈍園，臍部和果蒂部凹陷，表明瓜已成熟，即可采收。一般在授粉后30d采收為宜；——中晚熟品種在當(dāng)?shù)劁N售時，成熟度9成以上采收。遠程銷售的成熟度8成采收。5.6.2采收技術(shù)要求在一天中10時至14時為最佳采收時間。采收時用剪刀將瓜柄從基部剪斷，每個瓜保留一段綠色的瓜蔓。生長期使用化學(xué)合成農(nóng)藥的西瓜，應(yīng)在農(nóng)藥安全間隔期之后采收。采瓜時果實上帶4cm～7cm。避免雨天采收。瓜溫較低、瓜面無露水時采收，高溫季節(jié)應(yīng)傍晚采收。采瓜和裝運過程要輕拿輕放。6產(chǎn)品質(zhì)量要求質(zhì)量要求應(yīng)符合NY5109的要求。6.1感官要求感官要求應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3感官要求表面平滑，不起棱，無裂果，無腐爛、霉變、6.2理化指標(biāo)可溶性固形物含量≥11g/100g，總酸（以檸檬酸計）≤0.2g/100g。6.3衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。單位：mg/kg表單位：mg/kg6.4試驗方法6.4.1可溶性固形物按GB10788規(guī)定執(zhí)行。6.4.2總酸按GB/T12456規(guī)定執(zhí)行。6.4.3無機砷按GB5009.11規(guī)定執(zhí)行。6.4.4鉛按GB5009.12規(guī)定執(zhí)行。6.4.5鎘按GB5009.15規(guī)定執(zhí)行。6.4.6總汞按GB5009.17規(guī)定執(zhí)行。6.4.7氟按GB5009.18規(guī)定執(zhí)行。6.4.8亞硝酸鹽按GB15401規(guī)定執(zhí)行。6.4.9農(nóng)藥殘留按NY/T761規(guī)定執(zhí)行。6.4.10多菌靈亞硝酸鹽按GB/T5009.188規(guī)定執(zhí)行。6.5檢驗規(guī)則按NY/T1055規(guī)定執(zhí)行。7標(biāo)志、包裝、運輸和貯存7.1標(biāo)志銷售和運輸包裝均應(yīng)標(biāo)注地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、品種、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、數(shù)量或凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等。7.2包裝產(chǎn)品可包裝，包裝符合食品衛(wèi)生的要求。7.3