餐飲業(yè)從業(yè)者食品安全社會實踐調(diào)查報告_第1頁
餐飲業(yè)從業(yè)者食品安全社會實踐調(diào)查報告_第2頁
餐飲業(yè)從業(yè)者食品安全社會實踐調(diào)查報告_第3頁
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文檔簡介

餐飲業(yè)從業(yè)者食品安全社會實踐調(diào)查報告背景隨著人們對飲食質(zhì)量和安全的要求日益提高，餐飲業(yè)從業(yè)者應(yīng)該嚴格要求自己，嚴格控制食品安全。本次調(diào)查旨在了解餐飲業(yè)從業(yè)者在食品安全方面的社會實踐情況。調(diào)查方法我們采用問卷調(diào)查的形式，共計發(fā)放問卷100份，涉及本地區(qū)多家餐飲店從業(yè)者。調(diào)查結(jié)果餐飲業(yè)從業(yè)者對食品安全的重視程度問卷調(diào)查的結(jié)果顯示，有85%的從業(yè)者表示認為食品安全非常重要，10%的從業(yè)者認為食品安全一般重要，只有5%的從業(yè)者表示食品安全并不重要。餐飲業(yè)從業(yè)者是否有進行食品安全培訓(xùn)有60%的從業(yè)者表示曾經(jīng)參加過食品安全培訓(xùn)，并且認為培訓(xùn)非常有幫助，有15%的從業(yè)者表示參加過培訓(xùn)，但認為培訓(xùn)幫助不大，有25%的從業(yè)者表示從未參加過任何食品安全方面的培訓(xùn)。餐飲業(yè)從業(yè)者在工作中是否能夠很好地控制食品安全有85%的從業(yè)者認為自己能夠很好地控制食品安全，10%的從業(yè)者表示在一些情況下難以嚴格控制食品安全，只有5%的從業(yè)者認為自己無法控制食品安全。結(jié)論本次調(diào)查顯示，大部分餐飲業(yè)從業(yè)者非常重視食品安全問題，也有很多從業(yè)者參加了食品安全相關(guān)的培訓(xùn)，并認為培訓(xùn)對其工作有很大的幫助。此外，大部分從業(yè)者能夠很好地控制食品安全，只有少數(shù)從業(yè)者存在食品安全控制難度的情況。建議為了更好地保障食品安全，我們建議：1.餐飲企業(yè)應(yīng)該加強對食品安全方面的培訓(xùn)，提高從業(yè)者的食品安全意識和知識水平；2.政府部門應(yīng)該加大食品安全監(jiān)管的力度，加強對餐飲企業(yè)的日常監(jiān)督和檢查；

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