2024年《酒店前廳招待及客房服務(wù)與管理》招聘上崗培訓(xùn)知識考試題與答案

2024年《酒店前廳招待及客房服務(wù)與管理》招聘上崗培訓(xùn)知識考試題與答案1.客房服務(wù)員撤床上用品時應(yīng)先撤()。A:床單B:被套C:枕套D:蓋單2.洗衣房主要擔(dān)負(fù)洗滌布草、制服和()三大任務(wù)。3.商務(wù)客人一般要求()。4.入住酒店后客人基本的心理需求為求整潔干凈、舒適、安全和()。B:享受C:超值D:尊重5.客人本人稱病或認(rèn)為客人病時，下面哪一做法是禁止的()。D:給客人對癥下藥這是()的主要職責(zé)。B:前臺主管7.接打電話時，話筒應(yīng)與口部保持()的距離。C:4厘米8.C/0的中文表示為()。A:走客房B:住客房C:未清掃房9.客房服務(wù)員分送客衣時，對房門上掛有“請勿打擾”牌的房間，可()。A:向領(lǐng)班報告并記錄B:打電話到房間C:將衣物送到房間門口D:暫時不送10.檢查客房時，應(yīng)從()開始循序進(jìn)行，從上到下、從里到外，以防止遺漏。A:地面B:天花板C:窗簾D:房門11.服務(wù)員被客人叫進(jìn)客房時，房門應(yīng)該()。A:隨手關(guān)門B:讓房門半掩C:聽從客人的指示D:讓房門完全打開勸其到()等候。A:客房B:樓面服務(wù)臺D:公共場所13.OCC的中文表示為()。B:維修房D:走客房度應(yīng)控制在()的范圍內(nèi)。A:客人左側(cè)B:客人身后5米處C:客人右側(cè)D:與客人保持5米距離16.VD的中文表示為()。A:未清掃房C:走客房17.根據(jù)飯店規(guī)定，訪客要在晚上()離開飯店。18.下列哪個機(jī)構(gòu)()不屬于前廳部。C:總機(jī)D:接待處19.辦理入住時，往往多預(yù)收()天的房費(fèi)。A:三天B:兩天B:私自售賣D:如5個以上的牙具、拖鞋，服務(wù)員可禮貌的向客人申明這是酒店規(guī)定所不允許的A:門童B:行李員C:總機(jī)員D:預(yù)訂員22.對照貴賓房臥室檢查標(biāo)準(zhǔn)，管理人員需要檢查床上布草是否做到無污跡、無毛發(fā)，被子和枕頭是否()。B、平整飽滿C、均勻、平衡D、整體平整飽滿，以及床單平整23.飯店管理人員檢查貴賓房，主要是通過“看、摸、試、嗅和聽”的方式進(jìn)行，其中“看”主要是看()。D、客房整體環(huán)境是否美觀整潔、物品配備及擺放情況要達(dá)到相同無()的標(biāo)準(zhǔn)。25.遺留物品一般()由專人整理一次。A:每天B:每月C:每季度D:每周26.下列()不屬于公共區(qū)域清潔的特點(diǎn)。B:專業(yè)技術(shù)性不強(qiáng)C:人員流量大D:項(xiàng)目繁雜A:1小時28.SingleRoom、Doublebed表示的意思是()。B:單人房、單人床C:單人房、沙發(fā)床29.禮賓部在酒店中又被稱為()C:接待處D:委托代辦處30.員工制服的洗滌和熨燙由()負(fù)責(zé)。B:服務(wù)員自己C:管事部31.下列關(guān)于開夜床說法錯誤的是()。B:無需征得客人同意A:抵店日中午B:次日退房時間C:抵店日下午6時D:次日下午6時33.酒店客房設(shè)備不包括()。A:衛(wèi)生設(shè)備B:電器設(shè)備C:家具設(shè)備D:出行設(shè)備34.占酒店經(jīng)營收入60%左右的部門是()。A:客房部B:前廳部C:餐飲部D:康樂部35.下列哪個屬于定期清潔的項(xiàng)目()。C:床單D:浴缸37.客房的營業(yè)收入一般要占飯店全部營業(yè)收入的()。38.以下哪項(xiàng)內(nèi)容不是前廳部的任務(wù)()。B:銷售客房商品39.酒店客房區(qū)域的消防滅火系統(tǒng)不包括()。B:防火門40.V的中文表示為()。B:走客房C:臟房D:維修房41.我國飯店客房服務(wù)通常采用()。A:三次進(jìn)房制度B:一次進(jìn)房制度C:二次進(jìn)房制度D:四次進(jìn)房制度42.客房服務(wù)員在清潔“請勿打擾”房時，到了()客A:上午10:00B:中午12:00C:下午6:00D:下午2:0043.下列哪一項(xiàng)不屬于客房清掃的基本方法()。A:從上到下B:從里到外C:環(huán)形清掃D:先衛(wèi)生間后臥室45.浴缸的底部清潔程度，需要保證符合無毛發(fā)和無()B、水銹46.對生病賓客的服務(wù)程序包括()。A、建議并協(xié)助客人和附近的親朋好友取得聯(lián)系，提醒B、建議并協(xié)助客人和附近的親朋好友取得聯(lián)系，提醒C、建議并協(xié)助客人和附近的親朋好友取得聯(lián)系，提醒D、建議并協(xié)助客人和附近的親朋好友取得聯(lián)系，提醒養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是()。璃潔凈、無皂漬、無()和無水珠。B、水漬50.客房衛(wèi)生間的垃圾桶要做到無積存垃圾和(),這A、污水51.只有保證客房淋浴間的下水通暢和無(),才能符52.通常飯店?duì)I業(yè)收入的50%-60%來自于()。B:客房銷售53.()可加深客人的印象和幫助客人理解服務(wù)人員的A:重復(fù)B:語言C:微笑D:手勢54.接聽電話應(yīng)在鈴響()聲前接聽。55.當(dāng)有訪客探訪住客，該客人不在，下列哪種做法不A:不能告訴訪客有關(guān)住客的資料B:請訪客留言C:請訪客到大廳等候D:將訪客帶到客人房中等候56.團(tuán)隊(duì)客人入住前，行李已到達(dá)樓層時，客房服務(wù)員必須先()。A:打開房門B:將行李放到安全地方C:對房號并逐一分送行李D:檢查清楚A:豪華間B:普通間C:總統(tǒng)套D:商務(wù)套58.訂房核對工作一般分三次進(jìn)行，其中最后一次為賓A:三天前B:一天前C:一周前D:一月前59.000的中文表示為()。A:維修房B:預(yù)退房C:住客房D:外宿房60.VC的中文表示為()。A:已清掃房B:未清掃房C:維修房D:外宿房61.飯店的規(guī)模大小主要以飯店()來確定。A:客房數(shù)量B:建筑面積C:工作人員數(shù)量D:占地面積62.DND的中文表示為()。A:請勿打擾房B:已清掃房C:走客房D:請即打掃房63.E/D的中文表示為()。B:加床房C:走客房D:請即打掃房64.超額預(yù)定的比例應(yīng)該控制在()才是比較合理的。65.客房部()主要負(fù)責(zé)客房服務(wù)員與客人之間的聯(lián)絡(luò)B:客房服務(wù)中心66.客房衛(wèi)生間的墻壁墻面要求(),才能達(dá)到清潔保A、光亮C、光潔C:燈光是否明亮D:是否有異味68.為保證客房安全，一般由前臺接待處負(fù)責(zé)()的保69.客房環(huán)境噪聲允許值是客房微小氣候的標(biāo)準(zhǔn)之一，潔劑是()。A:酸性清潔劑B:堿性清潔劑D:浴劑72.客房臥室的電熱水瓶清潔保養(yǎng)要求瓶口達(dá)到()的A、干凈無污漬B、無積水D、無破損73.如果在飯店內(nèi)發(fā)生()的事件，客房服務(wù)員應(yīng)立即B、打架斗毆、流氓滋擾C、客人使用房間的食品未付款74.被套、枕套、床單等床上用品應(yīng)做到()。A:每周一換B:一客一換C:5天一換75.保證類預(yù)定的核心是()。B:定金書上蓋章C:準(zhǔn)時抵達(dá)B:長住房C:走客房77.清潔整理一間空房(包括做夜床)時間應(yīng)控制在()。A:7-10分鐘B:3-5分鐘C:5-7分鐘D:5-8分鐘78.MUR的中文表示為()。C:請勿打擾房79.旅游淡季如何安排以下房態(tài)(總臺急需房1、MUR房2、VIP房3、走客房4、VD5、V6)客房清掃順序()?D:等待類預(yù)訂人的愿望及當(dāng)時具體情況而定，但一般不應(yīng)少于()天的房82.飯店主要通過()發(fā)現(xiàn)客房物品損壞或丟失。C:進(jìn)行客房介紹83.客房的被套、枕套、床單等床上用品應(yīng)做到()。84.擦下列哪一個物件()應(yīng)注意使用干抹布，切勿使B:酒柜C:梳妝鏡85.“總統(tǒng)套間”的英文表達(dá)是()。86.下列不是公共區(qū)域主要工作任務(wù)的是()。87.根據(jù)客房的一般清掃順序，()必須在接到清掃通C:走客房88.清潔整理一間住客房時間應(yīng)控制在()。A:10-15分鐘B:5-10分鐘C:15-20分鐘D:15-21分鐘89.下列哪種預(yù)定是目前最簡單的一類預(yù)定()?B:確認(rèn)性預(yù)定C:信用卡擔(dān)保預(yù)定D:預(yù)付定金預(yù)定90.按照國際慣例，酒店“截房時間”為()。A:次日18:00B:當(dāng)日20:00C:當(dāng)日18:00D:當(dāng)日18:0191.客房發(fā)生停水事故后，服務(wù)員需要做好(),詳細(xì)記錄事件的整個過程。92.單間房內(nèi)放1張雙人床的稱為()。A:單人間B:雙人間C:三人間93.查房時，管理人員一般會運(yùn)用()的方法，主要是優(yōu)雅的微笑、寬容大度的胸懷，體現(xiàn)了對()的要求。D、綜合美水箱清潔和無()。96.客房衛(wèi)生間的洗面盆的臺面及盆表面要(),而且97.客房衛(wèi)生間座便器的清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)首先要求無()。A、異味1.下列哪項(xiàng)工作為前廳部的任務(wù)()?B:處理客人帳目E:建立客人資料和其他資料信息2.下列屬于門童崗位的員工需要具備的素質(zhì)有()。B:記憶力強(qiáng)C:經(jīng)驗(yàn)豐富3.受理一項(xiàng)預(yù)訂取消時，以下()工作被認(rèn)為是最重B:取消客人的姓名D:登記受理人的姓名E:預(yù)定客房的種類4.客房服務(wù)員必須執(zhí)行工作鑰匙管理制度，必須做到A:領(lǐng)發(fā)鑰匙必須簽名D:不能隨便為他人開門5.客房服務(wù)員在擦拭臥室及衛(wèi)生間的設(shè)備用品線路上，B:從里到外C:順時針方向D:從上到下6.洗衣服務(wù)的種類按照洗滌方式可分為()?B:實(shí)地查房8.客房服務(wù)員穿制服的要求有()。B:清潔C:挺括D:大方9.客房服務(wù)中，個性化客房服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)是()。A:能增強(qiáng)客人對酒店的信賴B:便于同客人建立密切的關(guān)系C:能吸引客人積極參與服務(wù)活動D:容易得到客人的信息反饋10.培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)的方法有()。A:從書本學(xué)習(xí)B:向禮貌修養(yǎng)好的人學(xué)習(xí)C:強(qiáng)制成習(xí)慣，習(xí)慣成自然D:從實(shí)踐中學(xué)習(xí)11.客房清掃的基本方法是()。A:從上到下B:從里到外C:環(huán)形整理D:先左后右12.客房服務(wù)員在擦拭臥室及衛(wèi)生間的設(shè)備用品線路上，應(yīng)該環(huán)形整理方法，()進(jìn)行清掃。A:從左到右B:從里到外C:順時針方向D:從上到下13.客房服務(wù)員在清理衛(wèi)生時，應(yīng)按環(huán)形整理方法，()A:從左到右B:從里到外C:順時針方向D:從上到下14.舒適度主要靠人的()來感受。A:眼耳鼻舌B:皮膚C:聽覺D:觸覺15.個性化客房服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)是()。A:能建立賓客個人檔案B:能增強(qiáng)客人對飯店的信賴C:便于同客人建立密切的關(guān)系D:能提供個人專門服務(wù)16.前廳銷售中，常見的報價方式有哪些?()A:高低趨向B:“沖擊式”C:利益引誘法D:低高趨向E:交叉排列17.接待處工作包括()。A:負(fù)責(zé)接待抵店投宿的客人；B:負(fù)責(zé)保管所有客房鑰匙。18.下列客人遺留物品中屬于貴重物品的有()。E:身份證19.有哪些外部因素會對房價造成影響()。A:季節(jié)20.洗衣服務(wù)常見的送洗方式有哪些()?A:住客將要洗衣物和填好的洗衣單放進(jìn)洗衣袋，掛在B:客人送到洗衣房D:住客留下字條，讓服務(wù)員代填洗衣單，并把衣物裝E:將衣服直接交給服務(wù)員21.下列哪一種客房用品()屬于多次性消耗品。A:香皂B:針線包C:煙灰缸D:布件E:牙刷B:征求意見C:送客離店D:整理客史檔案E:查房23.常規(guī)核對第一次核對時間在客人抵店前一個月，主要與客人核對()。A:抵離日期B:預(yù)住天數(shù)C:客房類型D:訂房數(shù)量E:客人的特殊要求24.服務(wù)清潔客房時，正確的是()。A:知道房間內(nèi)無人時，服務(wù)員可以不敲門進(jìn)入房間C:應(yīng)嚴(yán)格按房間號碼順序清掃房間D:清掃完畢后應(yīng)自我檢查一遍E:將正在清掃指示牌掛在房外門把手上25.飯店客源主要來自以下()渠道。26.預(yù)訂服務(wù)的工作范圍包括()。E:班前準(zhǔn)備工作27.飯店入口設(shè)計裝飾的類型有()。B:庭院式C:支架式D:羅馬式E:門面式28.禮賓部工作包括()。A:負(fù)責(zé)迎送賓客B:分送客人郵件、報紙C:代客卸送行李D:調(diào)度門前車輛E:代辦客人委托的各項(xiàng)事宜29.當(dāng)有訪客探訪住客，該客人不在，下列哪種做法是A:將訪客帶到客人房中等候B:不能告訴訪客有關(guān)住客的資料C:請訪客留言D:請訪客到大廳等候E:告知訪客住客電話30.下列客房定價方法中以成本為中心的定價法有()。B:客房面積定價法C:千分之一法D:理解價值定價法E:需求差異定價法31.國際飯店計價方式有()。A:歐式計價B:美式計價C:英式計價D:歐陸式計價E:百慕大式計價32.下列客房清潔原則正確的有()。A:從上到下B:干濕分開C:從里到外D:先抹后鋪E:環(huán)形清掃33.確認(rèn)書中的有關(guān)事項(xiàng)，如()等都對雙方行為具有A:保證金金額B:到店時間C:付款方式D:保留客房截止時間E:房價34.離店查房包括哪些內(nèi)容()?A:有無遺留物品B:消費(fèi)項(xiàng)目C:客房遺失物品D:損壞物品E:行李35.打掃房間時，遇到()房態(tài)類型需要留意觀察。B:臟房C:輕行李房D:無行李房E:外宿房36.夜床服務(wù)的內(nèi)容包括()。A:做夜床B:房間整理C:衛(wèi)生間整理D:客房送餐E:客房吸塵37.客房預(yù)訂的方式有()?B:面談訂房C:網(wǎng)絡(luò)訂房D:合同訂房E:臨時訂房38.客房清掃衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括()。A:感官標(biāo)準(zhǔn)B:生化標(biāo)準(zhǔn)C:六凈標(biāo)準(zhǔn)D:十無標(biāo)準(zhǔn)E:行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)39.禮賓部下設(shè)的崗位一般有()。A:機(jī)場代表B:行李員D:委托代辦E:票務(wù)員40.前廳部的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置原則有()。A:因人設(shè)崗B:從實(shí)際出發(fā)原則C:精簡高效、分工合理原則D:任務(wù)明確、統(tǒng)一指揮原則E:便于協(xié)作、服務(wù)順暢原則41.下列哪個機(jī)構(gòu)()屬于前廳部。A:預(yù)定處B:問詢處C:賓客服務(wù)中心D:禮賓處E:商務(wù)中心42.如果被盜財物涉及某一服務(wù)人員，在未掌握確鑿事實(shí)之前，客房服務(wù)員()。A:不可妄下結(jié)論B:不可盲目相信客人自述C:不能傷害該服務(wù)員自尊心D:要堅持內(nèi)緊外松43.當(dāng)客人挑逗女客房服務(wù)員時，客房服務(wù)員應(yīng)該采取A:規(guī)勸B:回避C:多人服務(wù)D:使用玩笑話語44.酒店客房清掃所遵循的“三方便”原則分別為()A:方便客人B:方便造作C:方便更換D:方便管理45.標(biāo)準(zhǔn)擺件是明確規(guī)定擺件的()與種類。A:位置C:件數(shù)D:順序()幾個方面。C:熨燙D:清洗B:無皂跡、無水跡C:無異味49.大堂副理的日常工作有()。50.確認(rèn)預(yù)訂內(nèi)容包括()。B:確認(rèn)客人姓名有A:預(yù)付款擔(dān)保53.有哪些內(nèi)部因素會對房價造成影響()。B:供求關(guān)系D:飯店服務(wù)質(zhì)量E:經(jīng)營成本及建筑成本54.決定是否受理一項(xiàng)訂房要求時，需要考慮以下()A:預(yù)訂的抵店日期B:客房種類C:客房數(shù)量D:住客身份E:住店天數(shù)55.客房預(yù)訂的種類有()?A:臨時類訂房B:確認(rèn)類訂房C:保證類訂房D:等待類訂房E:合同訂房三、判斷題1.夜床服務(wù)通常在晚上18:00以后開始。()A:正確B:錯誤2.為長住客人清掃客房時，清掃時間要與客人協(xié)商，盡量安排在其外出、辦公時間進(jìn)行。()A:正確B:錯誤3.帶領(lǐng)客人到達(dá)房門口時，客房服務(wù)員應(yīng)先進(jìn)房把行李放好后，再請客人進(jìn)客房。()A:正確B:錯誤4.當(dāng)行李員將客人引領(lǐng)到接待處時接待員要首先登記客人資料信息。()A:正確B:錯誤5.行李員引領(lǐng)客人進(jìn)房后應(yīng)介紹房間設(shè)施設(shè)備的使用情況，介紹的時間越長越好，這樣，客人會覺得服務(wù)熱情、周到。()A:正確B:錯誤6.為使床墊各處的磨損和受力均勻，一般應(yīng)每周定期翻轉(zhuǎn)床墊一次.()A:正確B:錯誤7.餐飲部是星級酒店的第一創(chuàng)收部門。()A:正確B:錯誤8.對于“請勿打擾”房，服務(wù)人員在任何情況下都不能打擾。()A:正確B:錯誤9.客房服務(wù)應(yīng)周到熱情，有問必答，不怕麻煩，說話和風(fēng)細(xì)雨，不頂撞顧客。()B:錯誤B:錯誤掩。()A:正確B:錯誤空的用具，可以將其扔掉。()A:正確B:錯誤人詢問是否需要做衛(wèi)生清潔。()A:正確B:錯誤14.客房服務(wù)員在使用清潔劑和消毒劑時，為了提高工作效率，必須戴防護(hù)手套。()A:正確B:錯誤15.客房服務(wù)員在房內(nèi)為客人服務(wù)完畢，要離開房間時，應(yīng)面向客人，輕輕關(guān)上房門。()B:錯誤16.客房服務(wù)員回答賓客問題時不必放下手中的工作。A:正確B:錯誤17.辦理預(yù)訂時，飯店有責(zé)任向客人講清楚保留客房、取消預(yù)訂、退還定金等有關(guān)規(guī)定。()A:正確B:錯誤A:正確B:錯誤19.客房服務(wù)員做夜床服務(wù)的