大酒店管理專業(yè)教學(xué)團隊介紹

酒店管理專業(yè)教學(xué)團體介紹酒店管理專業(yè)教學(xué)團體是旅游學(xué)院以酒店管理教研室老師為主體，結(jié)合教學(xué)發(fā)展需要形成教學(xué)團體，負(fù)擔(dān)著酒店管理及相關(guān)專業(yè)教學(xué)任務(wù)。是伴伴隨學(xué)院教學(xué)改革不停深入而成長起來一支和時俱進雙師型教學(xué)團體，是旅游學(xué)院一個充滿朝氣，主動進取，快速成長教學(xué)隊伍，在旅游學(xué)院專業(yè)建設(shè)和專業(yè)人才培養(yǎng)和吉林省旅游酒店職業(yè)技能判定工作中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。酒店管理專業(yè)成為國家教學(xué)改革試點專業(yè)、省級示范專業(yè)和吉林省特色專業(yè)群龍頭專業(yè)歷史和現(xiàn)在專業(yè)發(fā)展成就，已充足證實了酒店管理專業(yè)教學(xué)團體一直是旅游學(xué)院中堅力量。酒店管理專業(yè)教學(xué)團體建設(shè)對旅游學(xué)院品牌提升和本、專科專業(yè)建設(shè)影響是重大?，F(xiàn)在酒店管理專業(yè)教學(xué)團體老師10人，團體中教授1人，副教授4人，講師4人，含有碩士生導(dǎo)師1人“國務(wù)院特殊津貼取得者”1人、“吉林工商學(xué)院教學(xué)標(biāo)兵”1人。學(xué)歷結(jié)構(gòu)方面，1人取得比利時魯汶工程學(xué)院管理學(xué)碩士學(xué)位，6人有碩士學(xué)位。教學(xué)經(jīng)歷方面，70%老師最少有以上教學(xué)經(jīng)歷，教授上崗率達成100％；年紀(jì)結(jié)構(gòu)方面，35歲以下老師有3人；35-45歲5人；

45歲以上2人。專任老師學(xué)緣結(jié)構(gòu)合理，在原有酒店管理、餐飲管理、烹飪營養(yǎng)等專業(yè)背景基礎(chǔ)上，廣泛吸收管理學(xué)、美學(xué)、法學(xué)專業(yè)老師加入團體。全部專任老師均為雙師型老師，擁有職業(yè)經(jīng)理人、調(diào)酒師、茶藝師、人力資源師、服務(wù)師、烹調(diào)師、導(dǎo)游員等職業(yè)資格證書。專任老師不管學(xué)緣結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、年紀(jì)結(jié)構(gòu)，均能滿足教學(xué)、科研及培訓(xùn)等要求。團體不僅負(fù)擔(dān)了《餐飲管理》省級優(yōu)異課、《飯店管理原理》院級優(yōu)異課建設(shè)任務(wù)，而且負(fù)擔(dān)著旅游管理省級特色專業(yè)和吉林省高職高專特色專業(yè)群龍頭專業(yè)建設(shè)任務(wù)。團體老師對課程、學(xué)科了解和把握全部比很好，尤其是視野比較開闊，接收新知識、新方法能力比較強?？傮w上是一支老中青結(jié)合，結(jié)構(gòu)合理，朝氣蓬勃、主動向上團體。重視青年老師培養(yǎng)。至今，酒店專業(yè)教學(xué)團體前后派出多名青年老師參與多種國際、中國會議，這些會議包含：大連理工大學(xué)飯店管理專業(yè)教材研討會、廣州大學(xué)和法國昂熱大學(xué)聯(lián)合主辦“中國和歐美國家旅游合作國際研討會”、-國家旅游局中國旅游研究院主辦“中國旅游科年會”、-吉林省旅游局和長春市政府主辦“中國長春消夏節(jié)論壇”、浙江大學(xué)主辦“全國飯店專業(yè)課程建設(shè)研討會”和吉林工商學(xué)院和東北師范大學(xué)合辦“東北旅游文化論壇”。經(jīng)過參會，使青年老師擴大了視野、了解專業(yè)發(fā)展趨勢，為課程建設(shè)和專業(yè)建設(shè)帶來了更多新觀念和新思緒。主動參與專業(yè)建設(shè)和學(xué)科建設(shè)相關(guān)培訓(xùn)。派出3名青年老師參與教育部人事司和教育部高等教育司在云南昆明主辦“教育部第二期高等學(xué)校特色專業(yè)項目建設(shè)高級研討班”。經(jīng)過學(xué)習(xí)，了解了教育部加強特色專業(yè)項目建設(shè)、驗收相關(guān)政策，特色專業(yè)教學(xué)資源共享和教育質(zhì)量監(jiān)控方法和方法，同時和中國各高校交流了高等學(xué)校在推進特色專業(yè)點項目建設(shè)經(jīng)驗和舉措。努力發(fā)明機會讓年輕老師進入企業(yè)鍛煉。從以來，為了愈加好加強青年老師實踐教學(xué)能力，利用和旅游酒店企業(yè)實習(xí)合作平臺，每十二個月組織年輕老師到中國酒店企業(yè)進行考察、調(diào)研和掛職鍛煉。酒店管理教學(xué)團體中青年老師和京津、長三角、珠三角等地著名酒店集團人力資源、市場營銷、餐飲管理、房務(wù)管理等很多部門管理者保持常常聯(lián)絡(luò)，并數(shù)次深入上述地域酒店指導(dǎo)學(xué)生實習(xí)，進行專業(yè)調(diào)研。吉林省南湖賓館、長春凈月潭益田喜來登酒店、長春開元名全部大酒店、長春香格里拉大飯店、海航紫荊花大飯店、長春金安大酒店等分別聘用團體老師做管理顧問，為企業(yè)經(jīng)營出計劃策。主動參與各類專業(yè)節(jié)事活動。多年來，依靠團體人力資源和技術(shù)優(yōu)勢，酒店管理教學(xué)團體老師主動參與國家旅游局、吉林省政府和長春市政府舉行多種類型專業(yè)活動。從吉菜美食節(jié)總體策劃、組織到東北亞烹飪大賽活動安排、美食節(jié)論壇運作等，發(fā)揮了重大作用，同時經(jīng)過社會活動參與極大擴大了專業(yè)老師社會著名度和專業(yè)影響力。酒店管理專業(yè)老師主動參與政府會議接待：如每十二個月夏季在長春舉行東北地域商品博覽會期間，由酒店專業(yè)老師指導(dǎo)學(xué)生在吉林省南湖賓館、長春香格里拉大飯店、長春海航紫荊花大飯店、吉林省賓館等酒店接待來自各國貴賓和國家領(lǐng)導(dǎo)人，、應(yīng)吉林市政府之邀指導(dǎo)學(xué)生參與中國石化在吉林市松花湖療養(yǎng)院舉行全國會議接待服務(wù)等等。開展了多個多樣社會服務(wù)活動。酒店管理專業(yè)老師作為考評員參與國家旅游局、吉林省勞動廳、長春市勞動局組織旅游酒店專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格考評培訓(xùn)工作。團體組員為吉林省多家四、五星級酒店和政府賓館進行崗前職員培訓(xùn)和在職培訓(xùn)，前后培訓(xùn)酒店銷售、前廳接待、宴會服務(wù)、調(diào)酒師、茶藝師、烹調(diào)師余人次，為多家社聚餐飲企業(yè)提升技術(shù)支持和管理咨詢，發(fā)揮團體技術(shù)優(yōu)勢，對提升企業(yè)管理和技術(shù)水平起到了關(guān)鍵作用；參與吉林省和長春市職業(yè)技能判定30余次；擔(dān)任中國旅游院校大學(xué)生職業(yè)技能大賽和省內(nèi)外酒店行業(yè)職業(yè)技能大賽評委20余次；對吉林省旅游酒店業(yè)服務(wù)管理、質(zhì)量體系建設(shè)、崗位操作技能等進行指導(dǎo)和咨詢，為吉林省酒店餐飲業(yè)發(fā)展做出了關(guān)鍵貢獻；多年來酒店管理專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才1500多人，畢業(yè)生遍布全國各大四、五星級以上酒店，受到企業(yè)普遍歡迎和好評。酒店管理教學(xué)團體在建設(shè)中一直強化和企業(yè)聯(lián)絡(luò)和合作，一直重視發(fā)揮校企合作對教學(xué)促進作用。立足學(xué)科建設(shè)和課程建設(shè)，著眼中國旅游、酒店業(yè)建設(shè)發(fā)展需要，重視學(xué)生應(yīng)用能力培養(yǎng)，探索、開辟旅游酒店專業(yè)教育新路徑，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展做出貢獻。本團體現(xiàn)在負(fù)擔(dān)著旅游學(xué)院專業(yè)課程60%，旅游學(xué)院學(xué)生實習(xí)工作80%工作量。開設(shè)《餐飲管理》、《飯店管理原理》、《現(xiàn)代飯店食品和營養(yǎng)衛(wèi)生控制》、《現(xiàn)代酒吧經(jīng)營管理》、《茶藝和茶文化》、《旅游資源開發(fā)》、《飯店市場營銷》、《旅游客源國概況》、《旅游文化》、《餐飲服務(wù)和管理》、《旅游服務(wù)學(xué)》、《飯店前廳管理》、《客房服務(wù)和管理》、《飯店情景英語》、《飯店公關(guān)關(guān)系》、《飯店法規(guī)》等本、?？茖I(yè)課程，每十二個月完成全院各專業(yè)4000余課時工作量。團體組員介紹：團體帶頭人：李德春骨干老師：宋大為、楊靜達、張貝爾主講老師：劉明廣、曲秀梅、劉成軍、李雪、王丹、高玉才專任老師情況一覽表老師職稱學(xué)歷學(xué)位年紀(jì)研究方向擔(dān)任課程李德春教授本科、學(xué)士49餐飲管理餐飲管理宋大為副教授碩士、碩士42酒店管理酒店管理、酒吧管理楊靜達講師碩士、碩士40餐飲管理餐飲管理、茶文化劉成軍講師碩士、碩士41酒店